Tinjauan Ekonomis Pola Usaha dan Tingkat Pendapatan Petani Peternak Sapi Perah Rakyat di Kecamatan Ampel Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah
K e t a h u i l a h sesungguhnya kepunyaan A l l a h apa
Sesungguhnya
yang a d a d i l a n g i t dan d i bumi.
D i a mengetahui keadaan yang kamu b e r a d a d i dalamnya(sekarang), Dan (mengetahui p u l a ) h a r i
manusia dikembalikan kepada-Nya, l a l u d i t e r a n g kan-Nya kepada mereka a p a yang t e l a h mereka
Dan A l l a h maha mengetahui s e g a l a
kerjakan.
sesuatu.
(Q,S. An Nuur : 64).
Dan sesungguhnya pada binatang-binatang
t e r n a k , benar-benar t e r d a p a t p e l -G ja r a n
yang p e n t i n g b a g i kamu, K a m i memberi
minum kamu d a r i air susu yang a d a dalam
perutnya, dan( juga) pada binatang-binatan$
t e r n a k i t u t e r d a p a t faedah yang banyak
untuk kamu, dan s e b a g i a n d a r i padanya
(Q.S. A1 Mu'rninnum : 21).
kamu makan.
CI i
TINJAUAW EKONOMIS POLA USAHA DAM
TIMGKAT PEHDAPATAW PETAM PETERHAK SAP1 PERAH RAKYAT
Dl
KECAMATAW AMPEL KABUPATEN BOYOLALI, J A W A TENGAH
KARYA ILMIAH
OW1 OJOKO SETYONO
FAKULTAS PSTIRNAKAN
INBTITUT PSRTANIAN BOOOff
1.84
RINGKASAN
I l m i a h J u r u s a n S o s i a l Fkonomi P e t e r n a k a n , F a k u l t a s P e t e r nakan, I n s i t u t P e r t a n i a n Bogor
Pembimbing Utama
: D r . Ir. Kooswardhono M
Pembimbing Anggota : Ir. L i n a K a r l i y e n n a
a
P e n e l i t i a n i n i bertujuan untuk mempelajari p o l a usaha
p e t e r n a k a n s a p i p e r a h b e r d a s a r k a n o u t p u t yang d i h a s i l k a n
dan m e m p e l a j a r i hubungannya dengan c i r i - c i r i p e t e r n a k , tat a l a k s a n a dan t i n g l r a t pendapatan d a r i masing-masing p o l a
u s a h a , P e n e l i t i a n i n i d i h a r a p k a n d a p a t berguna s e b a g a i
bahan penyuluhan b a g i p e t e r n a k s e s u a i dengan p o l a u s a h a
yang d i j a l a n k a n dan s e b a g a i bahan masukan b a g i pembuat kep u t u s a n dalam r a n g k a pengembangan p e t e r n a k a n di w i l a y a h
yang b e r s a n g k u t a n .
L o k a s i yang d i t e l i t i a d a l a h hecamatan Ampel Kabupaten
B o y o l a l i . Metode yang digunakan a d a l a h metode s u r v e y .
P e n e l i t i a n i n i dilakukan selama s a t u setengah bulan d a r i
t a n ~ n a l16 Mei sampai dengan 28 J u n i 1984. S e b a g a i obyelr
study a d a l a h p a r a p e t e r n & s a p i p e r a h r a k y a t , yang s e c a r a
umum d a p a t dikelompokkan m e n j a d i t i g a macam p o l a u s a h a ,
y a k n i : 1 ) p o l a u s a h a dengan o u t p u t utama berupa a i r s u s u ,
2 ) p o l a u s a h a dengan o u t p u t utama b e r u p a anak s a p i dan
3) p o l a u s a h a dengan o u t p u t utama b e r u p a a i r s u s u dan anak
s a p i . Pengambilan sampel d i l a k u k a n s e c a r a acalr s e d e r h a n a
untuk p o l a u s a h a I , dan untuk p o l a u s a h a I1 dan 111 d i l a k u k a n s e c a r a enumerasi lengkap.
A n a l i s a d a t a d i l a k u k a n dengan c a r a t a b u l a s i , r a t a - r a t a ,
Untuk membandingkan c i r i - c i r i
f r e k u e n s i dan p e r s e n t a s e .
peternalc dan t a t a l a k s a n a u s a h a p e t e r n a k a n masing-masing
p o l a u s a h a d i u j i dengan menggunakan u j i Chi S q u a r e dan u j i
Mann
Whitney (U t e s t ) . Untuk membandingkan t i n g k a t pend a p a t a n masing-masing p o l a u s a h a digunakan u j i Jumlah
J e n j a n g Wilcoxon ( W i l c o x o n t s Rank Sum T e s t ) .
Hasil p e n e l i t i a n menunjuirkan bahwa p o l a u s a h a I merur
pakan p o l a u s a h a yang p a l i n g banyak dijumpai. P o l a u s a h a
I1 r e l a t i f l e b i h s e d i k i t jumlahnya dibandingkan dengan p o l a
u s a h a I , sedanglsan p o l a u s a h a I11 meslripuii d i jumpai t e t a p i
" s a n g a t t e r b a t a s jumlahnya s e h i n g g a untuk p o l a u s a h a 111 i n i
tidak dianalisa lebih lanjut.
-
P r o p o r s i penerimaan d a r i h a s i l p e n j u a l a n s u s u pada
p o l a u s a h a I s e b e s a r 90.29 % &an d a r i p e n j u a l a n anak s a p i
s e b e s a r 9.71 %, sedanglran pada p o l a u s a h a I1 s e l u r u h pener i m a a n b e r a s a l d a r i p e n j u a l a n anak s a p i .
C i r i peternak t e r l i h a t berbeda a n t a r a pola usaha I
dengan p o l a u s a h a 11. C i r i p e t e r n a k yang b e r b e d a yang mel a t a r b e l a k a n g i p e t e r n a k dalam memilih p o l a u s a h a a n t a r a
l a i n : p e m i l i k a n l a h a n o l a h a n , penerimaan d i l u a r u s a h a
P e t e r n a k dengan p o l a u s a h a I1
t e r n a k dan s t a t u s p e t e r n a k ,
p a d a umumnya mempunyai l a h a n o l a b a n dan penerimaan d i l u a r
u s a h a t e r n a k yang l e b i h t i n g g i dibandingkan dengan p e t e r n a k pada p o l a u s a h a I. ? e t a p i s e c a r a s t a t i s t i k perbedaan
P e t e r n a k dengan p o l a u s a h a I
i n i t i d a k n y a t a ( P 70.05).
umumnya merupakan p e t e r n a k penerima k r e d i t s a p i p e r a h , s e dangkan p e t e r n a k dengan p o l a u s a h a I1 s e l u r u h n y a bulran
p e t e r n a k penerima k r e d i t s a p i perah.
Perbedaan utama d a r i s e g i t a t a l a l r s a n a t e r l e t a k pada
waktu yang dicurahlran u n t u k p e m e l i h a r a a n p e r h a r i p e r s a t u a n t e r n a k dan dalam h a 1 penyediaan kandang u n t u k anak-anak
s a p i , Pada p o l a u s a h a I1 waktu yang d i b u t u h k a n u n t u k memelihara s a t u s a t u a n ternak p e r h a r i l e b i h s e d i k i t dibanPada p o l a u s a h a
d i n g k a n dengan p o l a u s a h a I ( P L 0.05).
I1 t e r l i h a t bahwa p e t e r n a k cenderung l e b i h memperhatikan
penempatan anak-anak s a p i dalam kandang t e r s e n d i r i d i b a n i - .
d i n g k a n dengan p e t e r n a k pada p o l a u s a h a I (PL 0.01).
Dari s e g i pembiayaan, yang t e r l i h a t t e r d a p a t perbedaa n a d a l a h dalam h a 1 komponen b i a y a yang dilreluarlran.
Yang
t e r l i h a t s a n g a t menonjol a d a l a h komponen b i a y a pembelian
anak s a p i dan b i a y a pengangkutan anak s a p i . Pada p o l a usaha I1 b i a y a untuk pembelian anak s a p i dan pengangkutan mer u p a k a n komponen b i a y a yang cukup t i n g g i , sedangkan pada
p o l a u s a h a I b i a y a t e r s e b u t t i d a k d i jumpai.
A n t a r a p o l a u s a h a I dan I1 t i d a k memperlihatkan p e r b e d a a n yang n y a t a ( P 7 0.05) dalam h a 1 t i n g k a t pendapa t a n
yang d i p e r o l e h . D i l i h a t d a r i pendapatan d i a t a s b i a y a mak a h a n p$r saivan t e r n a k d a n pendapatan d i a t a s b i a y a makanan
p e r s a p i l a k t a s i pada p o l a u s a h a I t e r l i h a t l e b i h t i n g g i
d i b a n d i n g k a n dengan p o l a u s a h a 11, t e t a p i pendapatan d i a t a s
b i a y a makanan p e r t e n a g a k e r j a p r i a dewasa pada p o l a u s a h a I
l e b i h rendah d i b a n d i n g k a n dengan p o l a u s a h a 11, Imbangan
a n t a r a penerimaan dengan b i a y a makanan t u n a i pada p o l a u s a h a I l e b i h rendah d i b a n d i n g k a n dengan p o l a u s a h a 11, t e t a p i
imbangan a n t a r a penerimaan dengan b i a y a malranan t o t a l pada
p o l a u s a h a I l e b i h t i n g g i dibandinglrau dengan p o l a u s a h a 11.
Berdasarkan h a l - h a 1 t e r s e b u t d i a t a s , malra d i s a r a n k a n
dalam r a n g k a pengembangan u s a h a p e t e r n a k a n s a p i p e r a h , khus u s n y a d i Ampel hendaknya memperhatikan p o l a - p o l a u s a h a yang a d a , k a r e n a a n t a r a s a t u p o l a dengan p o l a yang l a i n
a k a n t e r d a p a t perbedaan dalam h a 1 c a r a pengembangan.
Disamping i t u p e r l u p e r h a t i a n l e b i h l a n j u t dalam h a 1 t a t a lalrsana p r o d u k s i susu dan pemeliharaan anak s a p i a g a r d i p e r o l e h h a s i l yang memuaskan.
TINJAUAN EKONOMIS POLA USAHA DAN
TINGKAT PENDAPATAN PETANI PE'l'ISRNAK SAP1 PERAH RAKYAT
,
D I KECAMATAN AMPEL KABUPATEN BOYOLALI, JAWA TENGAH
Karya I l m i a h S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k
rnemperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n
pada
F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
DWI JOKO SETYONO
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1984
TINJAUAN EKONOMIS POLA USAHA DAN
TINGKAT PENDAPATAN PETAN1 PETERNAK SAP1 PERAH RAKYAT
D I KECAMATAN AMPEL KABUPATEN BOYOLALI, JAWA TENGAR
Oleh
DWI JOKO SETYOI~O
D.17.0337
Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n d i
hadapan Komisi U j i a n L i s a n pada t a n g g a l U ' D e s e m b e r 1984
D r . Ir. Kooswardhono. M
Pembimbing U tama
Ketua J u r u s a n
S o s i a l Ekonomi P e t e r n
Fakultas Peternakan
I n s t i t u t Pertanian
Ir. L i n a K a r l i y e n n a
Pembimbing Anggo t a
Dekan
u l t a s Peternakan
t i i t u t P e r t a n i a n Bogor
\
D r . Pang S. A s n g a r i
D r . R.
Eddie Gurnadi
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s a d a l a h anak kedua d a r i Ayahanda Sarono d a n
I b u n d a S i t i Komariyah.
D i l a h i r k a n d i Purwokerto, Jawa
Tengah pada t a n g g a l 2 3 Nopember 1960.
Pada t a h u n 1 9 7 3 p e n u l i s t a m a t S e k o l a h Dasar N e g e r i
Wonogiri I11 dan t a h u n 1974 m e l a n j u t k a n k e Sekolah
Menengah Pertama N e g e r i I Wonogiri h i n g g a tahun 1976.
Tahun 1977 p e n u l i s meneruskan k e Sekolah Menengah A t a s
N e g e r i I Wonogiri dan tamat t a h u n 1980.
Tahun 1980 penu-
lis d i t e r i m a d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor m e l a l u i proyek
p e r i n t i s 11, dan t a h u n 1981 l u l u s d a r i T i n g k a t P e r s i a p a n
Bersarna (TPB-IPB).
Tahun 1981 d i t e r i m a a e b a g a i mahasiswa
F a k u l t a s P e t e r n a k a n I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
KATA PENGANTAR
P u j i syukur p e n u l i s panjatkan k e h a d i r a t Allah s w t
yang t e l a h memberi rahmat dan hidayahnya, s e h i n g g a p e n e l i t i a n dan p e n u l i s a n Karya I l m i a h i n i d a p a t t e r s e l e s a i k a n .
P e n u l i s ucapkan t e r i m a k a s i h yang s e b e s a r - b e s a r n y a
k e p a d a Bapak D r .
Ir. Kooswardhono. M s e b a g a i k o m i s i pena-
s e h a t utama dan I b u Ir. L i n a K a r l i y e n n a s e b a g a i k o m i s i pen a s e h a t a n g g o t a a t a s bimbingan dan pengarahannya selama
penyusunan sampai t e r s u s u n n y a Karya I l m i a h i n i .
Semoga Tuhan Y.M.E
berkenan memberi i m b a l a n yang s e t i m p a l .
Ucapan t e r i m a k a s i h juga p e n u l i s sampaikan kepada
pimpinan dan s t a f p e n g a j a r I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, khus u s n y a pimpinan dan staf p e n g a j a r F a k u l t a s P e t e r n a k a n yang
t e l a h memberi kesempatan dan membekali p e n u l i s u n t u k menj a d i i n s a n yang l e b i h mapan.
Kepada D i r e k t o r a t J e n d e r a l S o s i a l P o l i t i k Departemen
D a l a m N e g e r i , D i r e k t o r a t J e n d e r a l S o s l a l P o l i t i k Jawa
Tengah, Badan Perancang Pembangunan Daerah (BAPPEDA)
Jawa Tengah, BAPPEDA Kabupaten B o y o l a l i , Dinas P e t e r n a k a n
B o y o l a l i , K o p e r a s i U n i t Desa t'Ganeshat' kecamatan Ampel
Kabupaten B o y o l a l i s e r t a semua p i h a k yang t i d a k sempat
d i s e b u t k a n s a t u p e r s a t u , p e n u l i s ucapkan t e r i m a k a s i h
a t a s bantuannya.
b e r i hidayahnya.
Semoga Tuhan akan s e l a l u berkenan mem-
Kepada segenap k e l u a r g a Bapak/Ibu Soebardjo t i d a k
l u p a p u l a p e n u l i s ucapkan t e r i m a k a s i h yang t a k t e r h i n g g a
a t a s bantuannya d i s e g a l a bidang selama p e n u l i s d i b e s a r k a n .
Demikian p u l a kepada saudara-saudara sekandung dan sepenanggungan,
s a h a b a t dalam suka dan irepedihan, p e n u l i s ucap-
kan t e r i m a k a s i h atas p e n g e r t i a n dan pengorbanan yang t i a d a t a r a selama i n i .
Semoga Tuhan s e l a l u membimbing d a l m
h i d u p dan kehidupan i n i .
Akhirnya dengan p e r a s a a n h a r u dan rendah h a t i , penu-
15s persembahkan Karya I l m i a h i n i kepada Ayahanda dan
Ibunda t e r c i n t a yang t e l a h mengasuh, membimbing dan membia y a i p e n u l i s dengan s u s a h pay& dan pengorbanan sedalamdalamnya, dengan t a b a h dan penuh k s s i h sayang meskipun
s e l a l u dalam s u a s a n a k e t e r b a t a s a n .
Kiranya t i d a k cukup
b i l a hanya s e k e d a r ucapan t e r i m a k a s i h .
P e n u l i s menyadari bahwa Karya I l m i a h in?. masih jauh
d a r i sempurna, o l e h sebab
i t u k r i t i k dan s a r a n gang mem-
bangun b a g i perbaikan Karga I l m i a h i n i akan s a n g a t bermanfa a t
.
Akhirul k a t a semoga Karya I l m i a h i n i berguna b a g i
k i t a semua.
Amiiiieen.
Bogor, Desember 1984
Penulis
.
K e t a h u i l a h sesungguhnya kepunyaan A l l a h apa
Sesungguhnya
yang a d a d i l a n g i t dan d i bumi.
D i a mengetahui keadaan yang kamu b e r a d a d i dalamnya(sekarang), Dan (mengetahui p u l a ) h a r i
manusia dikembalikan kepada-Nya, l a l u d i t e r a n g kan-Nya kepada mereka a p a yang t e l a h mereka
Dan A l l a h maha mengetahui s e g a l a
kerjakan.
sesuatu.
(Q,S. An Nuur : 64).
Dan sesungguhnya pada binatang-binatang
t e r n a k , benar-benar t e r d a p a t p e l -G ja r a n
yang p e n t i n g b a g i kamu, K a m i memberi
minum kamu d a r i air susu yang a d a dalam
perutnya, dan( juga) pada binatang-binatan$
t e r n a k i t u t e r d a p a t faedah yang banyak
untuk kamu, dan s e b a g i a n d a r i padanya
(Q.S. A1 Mu'rninnum : 21).
kamu makan.
CI i
TINJAUAW EKONOMIS POLA USAHA DAM
TIMGKAT PEHDAPATAW PETAM PETERHAK SAP1 PERAH RAKYAT
Dl
KECAMATAW AMPEL KABUPATEN BOYOLALI, J A W A TENGAH
KARYA ILMIAH
OW1 OJOKO SETYONO
FAKULTAS PSTIRNAKAN
INBTITUT PSRTANIAN BOOOff
1.84
RINGKASAN
I l m i a h J u r u s a n S o s i a l Fkonomi P e t e r n a k a n , F a k u l t a s P e t e r nakan, I n s i t u t P e r t a n i a n Bogor
Pembimbing Utama
: D r . Ir. Kooswardhono M
Pembimbing Anggota : Ir. L i n a K a r l i y e n n a
a
P e n e l i t i a n i n i bertujuan untuk mempelajari p o l a usaha
p e t e r n a k a n s a p i p e r a h b e r d a s a r k a n o u t p u t yang d i h a s i l k a n
dan m e m p e l a j a r i hubungannya dengan c i r i - c i r i p e t e r n a k , tat a l a k s a n a dan t i n g l r a t pendapatan d a r i masing-masing p o l a
u s a h a , P e n e l i t i a n i n i d i h a r a p k a n d a p a t berguna s e b a g a i
bahan penyuluhan b a g i p e t e r n a k s e s u a i dengan p o l a u s a h a
yang d i j a l a n k a n dan s e b a g a i bahan masukan b a g i pembuat kep u t u s a n dalam r a n g k a pengembangan p e t e r n a k a n di w i l a y a h
yang b e r s a n g k u t a n .
L o k a s i yang d i t e l i t i a d a l a h hecamatan Ampel Kabupaten
B o y o l a l i . Metode yang digunakan a d a l a h metode s u r v e y .
P e n e l i t i a n i n i dilakukan selama s a t u setengah bulan d a r i
t a n ~ n a l16 Mei sampai dengan 28 J u n i 1984. S e b a g a i obyelr
study a d a l a h p a r a p e t e r n & s a p i p e r a h r a k y a t , yang s e c a r a
umum d a p a t dikelompokkan m e n j a d i t i g a macam p o l a u s a h a ,
y a k n i : 1 ) p o l a u s a h a dengan o u t p u t utama berupa a i r s u s u ,
2 ) p o l a u s a h a dengan o u t p u t utama b e r u p a anak s a p i dan
3) p o l a u s a h a dengan o u t p u t utama b e r u p a a i r s u s u dan anak
s a p i . Pengambilan sampel d i l a k u k a n s e c a r a acalr s e d e r h a n a
untuk p o l a u s a h a I , dan untuk p o l a u s a h a I1 dan 111 d i l a k u k a n s e c a r a enumerasi lengkap.
A n a l i s a d a t a d i l a k u k a n dengan c a r a t a b u l a s i , r a t a - r a t a ,
Untuk membandingkan c i r i - c i r i
f r e k u e n s i dan p e r s e n t a s e .
peternalc dan t a t a l a k s a n a u s a h a p e t e r n a k a n masing-masing
p o l a u s a h a d i u j i dengan menggunakan u j i Chi S q u a r e dan u j i
Mann
Whitney (U t e s t ) . Untuk membandingkan t i n g k a t pend a p a t a n masing-masing p o l a u s a h a digunakan u j i Jumlah
J e n j a n g Wilcoxon ( W i l c o x o n t s Rank Sum T e s t ) .
Hasil p e n e l i t i a n menunjuirkan bahwa p o l a u s a h a I merur
pakan p o l a u s a h a yang p a l i n g banyak dijumpai. P o l a u s a h a
I1 r e l a t i f l e b i h s e d i k i t jumlahnya dibandingkan dengan p o l a
u s a h a I , sedanglsan p o l a u s a h a I11 meslripuii d i jumpai t e t a p i
" s a n g a t t e r b a t a s jumlahnya s e h i n g g a untuk p o l a u s a h a 111 i n i
tidak dianalisa lebih lanjut.
-
P r o p o r s i penerimaan d a r i h a s i l p e n j u a l a n s u s u pada
p o l a u s a h a I s e b e s a r 90.29 % &an d a r i p e n j u a l a n anak s a p i
s e b e s a r 9.71 %, sedanglran pada p o l a u s a h a I1 s e l u r u h pener i m a a n b e r a s a l d a r i p e n j u a l a n anak s a p i .
C i r i peternak t e r l i h a t berbeda a n t a r a pola usaha I
dengan p o l a u s a h a 11. C i r i p e t e r n a k yang b e r b e d a yang mel a t a r b e l a k a n g i p e t e r n a k dalam memilih p o l a u s a h a a n t a r a
l a i n : p e m i l i k a n l a h a n o l a h a n , penerimaan d i l u a r u s a h a
P e t e r n a k dengan p o l a u s a h a I1
t e r n a k dan s t a t u s p e t e r n a k ,
p a d a umumnya mempunyai l a h a n o l a b a n dan penerimaan d i l u a r
u s a h a t e r n a k yang l e b i h t i n g g i dibandingkan dengan p e t e r n a k pada p o l a u s a h a I. ? e t a p i s e c a r a s t a t i s t i k perbedaan
P e t e r n a k dengan p o l a u s a h a I
i n i t i d a k n y a t a ( P 70.05).
umumnya merupakan p e t e r n a k penerima k r e d i t s a p i p e r a h , s e dangkan p e t e r n a k dengan p o l a u s a h a I1 s e l u r u h n y a bulran
p e t e r n a k penerima k r e d i t s a p i perah.
Perbedaan utama d a r i s e g i t a t a l a l r s a n a t e r l e t a k pada
waktu yang dicurahlran u n t u k p e m e l i h a r a a n p e r h a r i p e r s a t u a n t e r n a k dan dalam h a 1 penyediaan kandang u n t u k anak-anak
s a p i , Pada p o l a u s a h a I1 waktu yang d i b u t u h k a n u n t u k memelihara s a t u s a t u a n ternak p e r h a r i l e b i h s e d i k i t dibanPada p o l a u s a h a
d i n g k a n dengan p o l a u s a h a I ( P L 0.05).
I1 t e r l i h a t bahwa p e t e r n a k cenderung l e b i h memperhatikan
penempatan anak-anak s a p i dalam kandang t e r s e n d i r i d i b a n i - .
d i n g k a n dengan p e t e r n a k pada p o l a u s a h a I (PL 0.01).
Dari s e g i pembiayaan, yang t e r l i h a t t e r d a p a t perbedaa n a d a l a h dalam h a 1 komponen b i a y a yang dilreluarlran.
Yang
t e r l i h a t s a n g a t menonjol a d a l a h komponen b i a y a pembelian
anak s a p i dan b i a y a pengangkutan anak s a p i . Pada p o l a usaha I1 b i a y a untuk pembelian anak s a p i dan pengangkutan mer u p a k a n komponen b i a y a yang cukup t i n g g i , sedangkan pada
p o l a u s a h a I b i a y a t e r s e b u t t i d a k d i jumpai.
A n t a r a p o l a u s a h a I dan I1 t i d a k memperlihatkan p e r b e d a a n yang n y a t a ( P 7 0.05) dalam h a 1 t i n g k a t pendapa t a n
yang d i p e r o l e h . D i l i h a t d a r i pendapatan d i a t a s b i a y a mak a h a n p$r saivan t e r n a k d a n pendapatan d i a t a s b i a y a makanan
p e r s a p i l a k t a s i pada p o l a u s a h a I t e r l i h a t l e b i h t i n g g i
d i b a n d i n g k a n dengan p o l a u s a h a 11, t e t a p i pendapatan d i a t a s
b i a y a makanan p e r t e n a g a k e r j a p r i a dewasa pada p o l a u s a h a I
l e b i h rendah d i b a n d i n g k a n dengan p o l a u s a h a 11, Imbangan
a n t a r a penerimaan dengan b i a y a makanan t u n a i pada p o l a u s a h a I l e b i h rendah d i b a n d i n g k a n dengan p o l a u s a h a 11, t e t a p i
imbangan a n t a r a penerimaan dengan b i a y a malranan t o t a l pada
p o l a u s a h a I l e b i h t i n g g i dibandinglrau dengan p o l a u s a h a 11.
Berdasarkan h a l - h a 1 t e r s e b u t d i a t a s , malra d i s a r a n k a n
dalam r a n g k a pengembangan u s a h a p e t e r n a k a n s a p i p e r a h , khus u s n y a d i Ampel hendaknya memperhatikan p o l a - p o l a u s a h a yang a d a , k a r e n a a n t a r a s a t u p o l a dengan p o l a yang l a i n
a k a n t e r d a p a t perbedaan dalam h a 1 c a r a pengembangan.
Disamping i t u p e r l u p e r h a t i a n l e b i h l a n j u t dalam h a 1 t a t a lalrsana p r o d u k s i susu dan pemeliharaan anak s a p i a g a r d i p e r o l e h h a s i l yang memuaskan.
TINJAUAN EKONOMIS POLA USAHA DAN
TINGKAT PENDAPATAN PETANI PE'l'ISRNAK SAP1 PERAH RAKYAT
,
D I KECAMATAN AMPEL KABUPATEN BOYOLALI, JAWA TENGAH
Karya I l m i a h S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k
rnemperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n
pada
F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
DWI JOKO SETYONO
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1984
TINJAUAN EKONOMIS POLA USAHA DAN
TINGKAT PENDAPATAN PETAN1 PETERNAK SAP1 PERAH RAKYAT
D I KECAMATAN AMPEL KABUPATEN BOYOLALI, JAWA TENGAR
Oleh
DWI JOKO SETYOI~O
D.17.0337
Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n d i
hadapan Komisi U j i a n L i s a n pada t a n g g a l U ' D e s e m b e r 1984
D r . Ir. Kooswardhono. M
Pembimbing U tama
Ketua J u r u s a n
S o s i a l Ekonomi P e t e r n
Fakultas Peternakan
I n s t i t u t Pertanian
Ir. L i n a K a r l i y e n n a
Pembimbing Anggo t a
Dekan
u l t a s Peternakan
t i i t u t P e r t a n i a n Bogor
\
D r . Pang S. A s n g a r i
D r . R.
Eddie Gurnadi
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s a d a l a h anak kedua d a r i Ayahanda Sarono d a n
I b u n d a S i t i Komariyah.
D i l a h i r k a n d i Purwokerto, Jawa
Tengah pada t a n g g a l 2 3 Nopember 1960.
Pada t a h u n 1 9 7 3 p e n u l i s t a m a t S e k o l a h Dasar N e g e r i
Wonogiri I11 dan t a h u n 1974 m e l a n j u t k a n k e Sekolah
Menengah Pertama N e g e r i I Wonogiri h i n g g a tahun 1976.
Tahun 1977 p e n u l i s meneruskan k e Sekolah Menengah A t a s
N e g e r i I Wonogiri dan tamat t a h u n 1980.
Tahun 1980 penu-
lis d i t e r i m a d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor m e l a l u i proyek
p e r i n t i s 11, dan t a h u n 1981 l u l u s d a r i T i n g k a t P e r s i a p a n
Bersarna (TPB-IPB).
Tahun 1981 d i t e r i m a a e b a g a i mahasiswa
F a k u l t a s P e t e r n a k a n I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
KATA PENGANTAR
P u j i syukur p e n u l i s panjatkan k e h a d i r a t Allah s w t
yang t e l a h memberi rahmat dan hidayahnya, s e h i n g g a p e n e l i t i a n dan p e n u l i s a n Karya I l m i a h i n i d a p a t t e r s e l e s a i k a n .
P e n u l i s ucapkan t e r i m a k a s i h yang s e b e s a r - b e s a r n y a
k e p a d a Bapak D r .
Ir. Kooswardhono. M s e b a g a i k o m i s i pena-
s e h a t utama dan I b u Ir. L i n a K a r l i y e n n a s e b a g a i k o m i s i pen a s e h a t a n g g o t a a t a s bimbingan dan pengarahannya selama
penyusunan sampai t e r s u s u n n y a Karya I l m i a h i n i .
Semoga Tuhan Y.M.E
berkenan memberi i m b a l a n yang s e t i m p a l .
Ucapan t e r i m a k a s i h juga p e n u l i s sampaikan kepada
pimpinan dan s t a f p e n g a j a r I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, khus u s n y a pimpinan dan staf p e n g a j a r F a k u l t a s P e t e r n a k a n yang
t e l a h memberi kesempatan dan membekali p e n u l i s u n t u k menj a d i i n s a n yang l e b i h mapan.
Kepada D i r e k t o r a t J e n d e r a l S o s i a l P o l i t i k Departemen
D a l a m N e g e r i , D i r e k t o r a t J e n d e r a l S o s l a l P o l i t i k Jawa
Tengah, Badan Perancang Pembangunan Daerah (BAPPEDA)
Jawa Tengah, BAPPEDA Kabupaten B o y o l a l i , Dinas P e t e r n a k a n
B o y o l a l i , K o p e r a s i U n i t Desa t'Ganeshat' kecamatan Ampel
Kabupaten B o y o l a l i s e r t a semua p i h a k yang t i d a k sempat
d i s e b u t k a n s a t u p e r s a t u , p e n u l i s ucapkan t e r i m a k a s i h
a t a s bantuannya.
b e r i hidayahnya.
Semoga Tuhan akan s e l a l u berkenan mem-
Kepada segenap k e l u a r g a Bapak/Ibu Soebardjo t i d a k
l u p a p u l a p e n u l i s ucapkan t e r i m a k a s i h yang t a k t e r h i n g g a
a t a s bantuannya d i s e g a l a bidang selama p e n u l i s d i b e s a r k a n .
Demikian p u l a kepada saudara-saudara sekandung dan sepenanggungan,
s a h a b a t dalam suka dan irepedihan, p e n u l i s ucap-
kan t e r i m a k a s i h atas p e n g e r t i a n dan pengorbanan yang t i a d a t a r a selama i n i .
Semoga Tuhan s e l a l u membimbing d a l m
h i d u p dan kehidupan i n i .
Akhirnya dengan p e r a s a a n h a r u dan rendah h a t i , penu-
15s persembahkan Karya I l m i a h i n i kepada Ayahanda dan
Ibunda t e r c i n t a yang t e l a h mengasuh, membimbing dan membia y a i p e n u l i s dengan s u s a h pay& dan pengorbanan sedalamdalamnya, dengan t a b a h dan penuh k s s i h sayang meskipun
s e l a l u dalam s u a s a n a k e t e r b a t a s a n .
Kiranya t i d a k cukup
b i l a hanya s e k e d a r ucapan t e r i m a k a s i h .
P e n u l i s menyadari bahwa Karya I l m i a h in?. masih jauh
d a r i sempurna, o l e h sebab
i t u k r i t i k dan s a r a n gang mem-
bangun b a g i perbaikan Karga I l m i a h i n i akan s a n g a t bermanfa a t
.
Akhirul k a t a semoga Karya I l m i a h i n i berguna b a g i
k i t a semua.
Amiiiieen.
Bogor, Desember 1984
Penulis
.
CI i
TINJAUAW EKONOMIS POLA USAHA DAM
TIMGKAT PEHDAPATAW PETAM PETERHAK SAP1 PERAH RAKYAT
Dl
KECAMATAW AMPEL KABUPATEN BOYOLALI, J A W A TENGAH
KARYA ILMIAH
OW1 OJOKO SETYONO
FAKULTAS PSTIRNAKAN
INBTITUT PSRTANIAN BOOOff
1.84
Sesungguhnya
yang a d a d i l a n g i t dan d i bumi.
D i a mengetahui keadaan yang kamu b e r a d a d i dalamnya(sekarang), Dan (mengetahui p u l a ) h a r i
manusia dikembalikan kepada-Nya, l a l u d i t e r a n g kan-Nya kepada mereka a p a yang t e l a h mereka
Dan A l l a h maha mengetahui s e g a l a
kerjakan.
sesuatu.
(Q,S. An Nuur : 64).
Dan sesungguhnya pada binatang-binatang
t e r n a k , benar-benar t e r d a p a t p e l -G ja r a n
yang p e n t i n g b a g i kamu, K a m i memberi
minum kamu d a r i air susu yang a d a dalam
perutnya, dan( juga) pada binatang-binatan$
t e r n a k i t u t e r d a p a t faedah yang banyak
untuk kamu, dan s e b a g i a n d a r i padanya
(Q.S. A1 Mu'rninnum : 21).
kamu makan.
CI i
TINJAUAW EKONOMIS POLA USAHA DAM
TIMGKAT PEHDAPATAW PETAM PETERHAK SAP1 PERAH RAKYAT
Dl
KECAMATAW AMPEL KABUPATEN BOYOLALI, J A W A TENGAH
KARYA ILMIAH
OW1 OJOKO SETYONO
FAKULTAS PSTIRNAKAN
INBTITUT PSRTANIAN BOOOff
1.84
RINGKASAN
I l m i a h J u r u s a n S o s i a l Fkonomi P e t e r n a k a n , F a k u l t a s P e t e r nakan, I n s i t u t P e r t a n i a n Bogor
Pembimbing Utama
: D r . Ir. Kooswardhono M
Pembimbing Anggota : Ir. L i n a K a r l i y e n n a
a
P e n e l i t i a n i n i bertujuan untuk mempelajari p o l a usaha
p e t e r n a k a n s a p i p e r a h b e r d a s a r k a n o u t p u t yang d i h a s i l k a n
dan m e m p e l a j a r i hubungannya dengan c i r i - c i r i p e t e r n a k , tat a l a k s a n a dan t i n g l r a t pendapatan d a r i masing-masing p o l a
u s a h a , P e n e l i t i a n i n i d i h a r a p k a n d a p a t berguna s e b a g a i
bahan penyuluhan b a g i p e t e r n a k s e s u a i dengan p o l a u s a h a
yang d i j a l a n k a n dan s e b a g a i bahan masukan b a g i pembuat kep u t u s a n dalam r a n g k a pengembangan p e t e r n a k a n di w i l a y a h
yang b e r s a n g k u t a n .
L o k a s i yang d i t e l i t i a d a l a h hecamatan Ampel Kabupaten
B o y o l a l i . Metode yang digunakan a d a l a h metode s u r v e y .
P e n e l i t i a n i n i dilakukan selama s a t u setengah bulan d a r i
t a n ~ n a l16 Mei sampai dengan 28 J u n i 1984. S e b a g a i obyelr
study a d a l a h p a r a p e t e r n & s a p i p e r a h r a k y a t , yang s e c a r a
umum d a p a t dikelompokkan m e n j a d i t i g a macam p o l a u s a h a ,
y a k n i : 1 ) p o l a u s a h a dengan o u t p u t utama berupa a i r s u s u ,
2 ) p o l a u s a h a dengan o u t p u t utama b e r u p a anak s a p i dan
3) p o l a u s a h a dengan o u t p u t utama b e r u p a a i r s u s u dan anak
s a p i . Pengambilan sampel d i l a k u k a n s e c a r a acalr s e d e r h a n a
untuk p o l a u s a h a I , dan untuk p o l a u s a h a I1 dan 111 d i l a k u k a n s e c a r a enumerasi lengkap.
A n a l i s a d a t a d i l a k u k a n dengan c a r a t a b u l a s i , r a t a - r a t a ,
Untuk membandingkan c i r i - c i r i
f r e k u e n s i dan p e r s e n t a s e .
peternalc dan t a t a l a k s a n a u s a h a p e t e r n a k a n masing-masing
p o l a u s a h a d i u j i dengan menggunakan u j i Chi S q u a r e dan u j i
Mann
Whitney (U t e s t ) . Untuk membandingkan t i n g k a t pend a p a t a n masing-masing p o l a u s a h a digunakan u j i Jumlah
J e n j a n g Wilcoxon ( W i l c o x o n t s Rank Sum T e s t ) .
Hasil p e n e l i t i a n menunjuirkan bahwa p o l a u s a h a I merur
pakan p o l a u s a h a yang p a l i n g banyak dijumpai. P o l a u s a h a
I1 r e l a t i f l e b i h s e d i k i t jumlahnya dibandingkan dengan p o l a
u s a h a I , sedanglsan p o l a u s a h a I11 meslripuii d i jumpai t e t a p i
" s a n g a t t e r b a t a s jumlahnya s e h i n g g a untuk p o l a u s a h a 111 i n i
tidak dianalisa lebih lanjut.
-
P r o p o r s i penerimaan d a r i h a s i l p e n j u a l a n s u s u pada
p o l a u s a h a I s e b e s a r 90.29 % &an d a r i p e n j u a l a n anak s a p i
s e b e s a r 9.71 %, sedanglran pada p o l a u s a h a I1 s e l u r u h pener i m a a n b e r a s a l d a r i p e n j u a l a n anak s a p i .
C i r i peternak t e r l i h a t berbeda a n t a r a pola usaha I
dengan p o l a u s a h a 11. C i r i p e t e r n a k yang b e r b e d a yang mel a t a r b e l a k a n g i p e t e r n a k dalam memilih p o l a u s a h a a n t a r a
l a i n : p e m i l i k a n l a h a n o l a h a n , penerimaan d i l u a r u s a h a
P e t e r n a k dengan p o l a u s a h a I1
t e r n a k dan s t a t u s p e t e r n a k ,
p a d a umumnya mempunyai l a h a n o l a b a n dan penerimaan d i l u a r
u s a h a t e r n a k yang l e b i h t i n g g i dibandingkan dengan p e t e r n a k pada p o l a u s a h a I. ? e t a p i s e c a r a s t a t i s t i k perbedaan
P e t e r n a k dengan p o l a u s a h a I
i n i t i d a k n y a t a ( P 70.05).
umumnya merupakan p e t e r n a k penerima k r e d i t s a p i p e r a h , s e dangkan p e t e r n a k dengan p o l a u s a h a I1 s e l u r u h n y a bulran
p e t e r n a k penerima k r e d i t s a p i perah.
Perbedaan utama d a r i s e g i t a t a l a l r s a n a t e r l e t a k pada
waktu yang dicurahlran u n t u k p e m e l i h a r a a n p e r h a r i p e r s a t u a n t e r n a k dan dalam h a 1 penyediaan kandang u n t u k anak-anak
s a p i , Pada p o l a u s a h a I1 waktu yang d i b u t u h k a n u n t u k memelihara s a t u s a t u a n ternak p e r h a r i l e b i h s e d i k i t dibanPada p o l a u s a h a
d i n g k a n dengan p o l a u s a h a I ( P L 0.05).
I1 t e r l i h a t bahwa p e t e r n a k cenderung l e b i h memperhatikan
penempatan anak-anak s a p i dalam kandang t e r s e n d i r i d i b a n i - .
d i n g k a n dengan p e t e r n a k pada p o l a u s a h a I (PL 0.01).
Dari s e g i pembiayaan, yang t e r l i h a t t e r d a p a t perbedaa n a d a l a h dalam h a 1 komponen b i a y a yang dilreluarlran.
Yang
t e r l i h a t s a n g a t menonjol a d a l a h komponen b i a y a pembelian
anak s a p i dan b i a y a pengangkutan anak s a p i . Pada p o l a usaha I1 b i a y a untuk pembelian anak s a p i dan pengangkutan mer u p a k a n komponen b i a y a yang cukup t i n g g i , sedangkan pada
p o l a u s a h a I b i a y a t e r s e b u t t i d a k d i jumpai.
A n t a r a p o l a u s a h a I dan I1 t i d a k memperlihatkan p e r b e d a a n yang n y a t a ( P 7 0.05) dalam h a 1 t i n g k a t pendapa t a n
yang d i p e r o l e h . D i l i h a t d a r i pendapatan d i a t a s b i a y a mak a h a n p$r saivan t e r n a k d a n pendapatan d i a t a s b i a y a makanan
p e r s a p i l a k t a s i pada p o l a u s a h a I t e r l i h a t l e b i h t i n g g i
d i b a n d i n g k a n dengan p o l a u s a h a 11, t e t a p i pendapatan d i a t a s
b i a y a makanan p e r t e n a g a k e r j a p r i a dewasa pada p o l a u s a h a I
l e b i h rendah d i b a n d i n g k a n dengan p o l a u s a h a 11, Imbangan
a n t a r a penerimaan dengan b i a y a makanan t u n a i pada p o l a u s a h a I l e b i h rendah d i b a n d i n g k a n dengan p o l a u s a h a 11, t e t a p i
imbangan a n t a r a penerimaan dengan b i a y a malranan t o t a l pada
p o l a u s a h a I l e b i h t i n g g i dibandinglrau dengan p o l a u s a h a 11.
Berdasarkan h a l - h a 1 t e r s e b u t d i a t a s , malra d i s a r a n k a n
dalam r a n g k a pengembangan u s a h a p e t e r n a k a n s a p i p e r a h , khus u s n y a d i Ampel hendaknya memperhatikan p o l a - p o l a u s a h a yang a d a , k a r e n a a n t a r a s a t u p o l a dengan p o l a yang l a i n
a k a n t e r d a p a t perbedaan dalam h a 1 c a r a pengembangan.
Disamping i t u p e r l u p e r h a t i a n l e b i h l a n j u t dalam h a 1 t a t a lalrsana p r o d u k s i susu dan pemeliharaan anak s a p i a g a r d i p e r o l e h h a s i l yang memuaskan.
TINJAUAN EKONOMIS POLA USAHA DAN
TINGKAT PENDAPATAN PETANI PE'l'ISRNAK SAP1 PERAH RAKYAT
,
D I KECAMATAN AMPEL KABUPATEN BOYOLALI, JAWA TENGAH
Karya I l m i a h S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k
rnemperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n
pada
F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
DWI JOKO SETYONO
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1984
TINJAUAN EKONOMIS POLA USAHA DAN
TINGKAT PENDAPATAN PETAN1 PETERNAK SAP1 PERAH RAKYAT
D I KECAMATAN AMPEL KABUPATEN BOYOLALI, JAWA TENGAR
Oleh
DWI JOKO SETYOI~O
D.17.0337
Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n d i
hadapan Komisi U j i a n L i s a n pada t a n g g a l U ' D e s e m b e r 1984
D r . Ir. Kooswardhono. M
Pembimbing U tama
Ketua J u r u s a n
S o s i a l Ekonomi P e t e r n
Fakultas Peternakan
I n s t i t u t Pertanian
Ir. L i n a K a r l i y e n n a
Pembimbing Anggo t a
Dekan
u l t a s Peternakan
t i i t u t P e r t a n i a n Bogor
\
D r . Pang S. A s n g a r i
D r . R.
Eddie Gurnadi
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s a d a l a h anak kedua d a r i Ayahanda Sarono d a n
I b u n d a S i t i Komariyah.
D i l a h i r k a n d i Purwokerto, Jawa
Tengah pada t a n g g a l 2 3 Nopember 1960.
Pada t a h u n 1 9 7 3 p e n u l i s t a m a t S e k o l a h Dasar N e g e r i
Wonogiri I11 dan t a h u n 1974 m e l a n j u t k a n k e Sekolah
Menengah Pertama N e g e r i I Wonogiri h i n g g a tahun 1976.
Tahun 1977 p e n u l i s meneruskan k e Sekolah Menengah A t a s
N e g e r i I Wonogiri dan tamat t a h u n 1980.
Tahun 1980 penu-
lis d i t e r i m a d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor m e l a l u i proyek
p e r i n t i s 11, dan t a h u n 1981 l u l u s d a r i T i n g k a t P e r s i a p a n
Bersarna (TPB-IPB).
Tahun 1981 d i t e r i m a a e b a g a i mahasiswa
F a k u l t a s P e t e r n a k a n I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
KATA PENGANTAR
P u j i syukur p e n u l i s panjatkan k e h a d i r a t Allah s w t
yang t e l a h memberi rahmat dan hidayahnya, s e h i n g g a p e n e l i t i a n dan p e n u l i s a n Karya I l m i a h i n i d a p a t t e r s e l e s a i k a n .
P e n u l i s ucapkan t e r i m a k a s i h yang s e b e s a r - b e s a r n y a
k e p a d a Bapak D r .
Ir. Kooswardhono. M s e b a g a i k o m i s i pena-
s e h a t utama dan I b u Ir. L i n a K a r l i y e n n a s e b a g a i k o m i s i pen a s e h a t a n g g o t a a t a s bimbingan dan pengarahannya selama
penyusunan sampai t e r s u s u n n y a Karya I l m i a h i n i .
Semoga Tuhan Y.M.E
berkenan memberi i m b a l a n yang s e t i m p a l .
Ucapan t e r i m a k a s i h juga p e n u l i s sampaikan kepada
pimpinan dan s t a f p e n g a j a r I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, khus u s n y a pimpinan dan staf p e n g a j a r F a k u l t a s P e t e r n a k a n yang
t e l a h memberi kesempatan dan membekali p e n u l i s u n t u k menj a d i i n s a n yang l e b i h mapan.
Kepada D i r e k t o r a t J e n d e r a l S o s i a l P o l i t i k Departemen
D a l a m N e g e r i , D i r e k t o r a t J e n d e r a l S o s l a l P o l i t i k Jawa
Tengah, Badan Perancang Pembangunan Daerah (BAPPEDA)
Jawa Tengah, BAPPEDA Kabupaten B o y o l a l i , Dinas P e t e r n a k a n
B o y o l a l i , K o p e r a s i U n i t Desa t'Ganeshat' kecamatan Ampel
Kabupaten B o y o l a l i s e r t a semua p i h a k yang t i d a k sempat
d i s e b u t k a n s a t u p e r s a t u , p e n u l i s ucapkan t e r i m a k a s i h
a t a s bantuannya.
b e r i hidayahnya.
Semoga Tuhan akan s e l a l u berkenan mem-
Kepada segenap k e l u a r g a Bapak/Ibu Soebardjo t i d a k
l u p a p u l a p e n u l i s ucapkan t e r i m a k a s i h yang t a k t e r h i n g g a
a t a s bantuannya d i s e g a l a bidang selama p e n u l i s d i b e s a r k a n .
Demikian p u l a kepada saudara-saudara sekandung dan sepenanggungan,
s a h a b a t dalam suka dan irepedihan, p e n u l i s ucap-
kan t e r i m a k a s i h atas p e n g e r t i a n dan pengorbanan yang t i a d a t a r a selama i n i .
Semoga Tuhan s e l a l u membimbing d a l m
h i d u p dan kehidupan i n i .
Akhirnya dengan p e r a s a a n h a r u dan rendah h a t i , penu-
15s persembahkan Karya I l m i a h i n i kepada Ayahanda dan
Ibunda t e r c i n t a yang t e l a h mengasuh, membimbing dan membia y a i p e n u l i s dengan s u s a h pay& dan pengorbanan sedalamdalamnya, dengan t a b a h dan penuh k s s i h sayang meskipun
s e l a l u dalam s u a s a n a k e t e r b a t a s a n .
Kiranya t i d a k cukup
b i l a hanya s e k e d a r ucapan t e r i m a k a s i h .
P e n u l i s menyadari bahwa Karya I l m i a h in?. masih jauh
d a r i sempurna, o l e h sebab
i t u k r i t i k dan s a r a n gang mem-
bangun b a g i perbaikan Karga I l m i a h i n i akan s a n g a t bermanfa a t
.
Akhirul k a t a semoga Karya I l m i a h i n i berguna b a g i
k i t a semua.
Amiiiieen.
Bogor, Desember 1984
Penulis
.
K e t a h u i l a h sesungguhnya kepunyaan A l l a h apa
Sesungguhnya
yang a d a d i l a n g i t dan d i bumi.
D i a mengetahui keadaan yang kamu b e r a d a d i dalamnya(sekarang), Dan (mengetahui p u l a ) h a r i
manusia dikembalikan kepada-Nya, l a l u d i t e r a n g kan-Nya kepada mereka a p a yang t e l a h mereka
Dan A l l a h maha mengetahui s e g a l a
kerjakan.
sesuatu.
(Q,S. An Nuur : 64).
Dan sesungguhnya pada binatang-binatang
t e r n a k , benar-benar t e r d a p a t p e l -G ja r a n
yang p e n t i n g b a g i kamu, K a m i memberi
minum kamu d a r i air susu yang a d a dalam
perutnya, dan( juga) pada binatang-binatan$
t e r n a k i t u t e r d a p a t faedah yang banyak
untuk kamu, dan s e b a g i a n d a r i padanya
(Q.S. A1 Mu'rninnum : 21).
kamu makan.
CI i
TINJAUAW EKONOMIS POLA USAHA DAM
TIMGKAT PEHDAPATAW PETAM PETERHAK SAP1 PERAH RAKYAT
Dl
KECAMATAW AMPEL KABUPATEN BOYOLALI, J A W A TENGAH
KARYA ILMIAH
OW1 OJOKO SETYONO
FAKULTAS PSTIRNAKAN
INBTITUT PSRTANIAN BOOOff
1.84
RINGKASAN
I l m i a h J u r u s a n S o s i a l Fkonomi P e t e r n a k a n , F a k u l t a s P e t e r nakan, I n s i t u t P e r t a n i a n Bogor
Pembimbing Utama
: D r . Ir. Kooswardhono M
Pembimbing Anggota : Ir. L i n a K a r l i y e n n a
a
P e n e l i t i a n i n i bertujuan untuk mempelajari p o l a usaha
p e t e r n a k a n s a p i p e r a h b e r d a s a r k a n o u t p u t yang d i h a s i l k a n
dan m e m p e l a j a r i hubungannya dengan c i r i - c i r i p e t e r n a k , tat a l a k s a n a dan t i n g l r a t pendapatan d a r i masing-masing p o l a
u s a h a , P e n e l i t i a n i n i d i h a r a p k a n d a p a t berguna s e b a g a i
bahan penyuluhan b a g i p e t e r n a k s e s u a i dengan p o l a u s a h a
yang d i j a l a n k a n dan s e b a g a i bahan masukan b a g i pembuat kep u t u s a n dalam r a n g k a pengembangan p e t e r n a k a n di w i l a y a h
yang b e r s a n g k u t a n .
L o k a s i yang d i t e l i t i a d a l a h hecamatan Ampel Kabupaten
B o y o l a l i . Metode yang digunakan a d a l a h metode s u r v e y .
P e n e l i t i a n i n i dilakukan selama s a t u setengah bulan d a r i
t a n ~ n a l16 Mei sampai dengan 28 J u n i 1984. S e b a g a i obyelr
study a d a l a h p a r a p e t e r n & s a p i p e r a h r a k y a t , yang s e c a r a
umum d a p a t dikelompokkan m e n j a d i t i g a macam p o l a u s a h a ,
y a k n i : 1 ) p o l a u s a h a dengan o u t p u t utama berupa a i r s u s u ,
2 ) p o l a u s a h a dengan o u t p u t utama b e r u p a anak s a p i dan
3) p o l a u s a h a dengan o u t p u t utama b e r u p a a i r s u s u dan anak
s a p i . Pengambilan sampel d i l a k u k a n s e c a r a acalr s e d e r h a n a
untuk p o l a u s a h a I , dan untuk p o l a u s a h a I1 dan 111 d i l a k u k a n s e c a r a enumerasi lengkap.
A n a l i s a d a t a d i l a k u k a n dengan c a r a t a b u l a s i , r a t a - r a t a ,
Untuk membandingkan c i r i - c i r i
f r e k u e n s i dan p e r s e n t a s e .
peternalc dan t a t a l a k s a n a u s a h a p e t e r n a k a n masing-masing
p o l a u s a h a d i u j i dengan menggunakan u j i Chi S q u a r e dan u j i
Mann
Whitney (U t e s t ) . Untuk membandingkan t i n g k a t pend a p a t a n masing-masing p o l a u s a h a digunakan u j i Jumlah
J e n j a n g Wilcoxon ( W i l c o x o n t s Rank Sum T e s t ) .
Hasil p e n e l i t i a n menunjuirkan bahwa p o l a u s a h a I merur
pakan p o l a u s a h a yang p a l i n g banyak dijumpai. P o l a u s a h a
I1 r e l a t i f l e b i h s e d i k i t jumlahnya dibandingkan dengan p o l a
u s a h a I , sedanglsan p o l a u s a h a I11 meslripuii d i jumpai t e t a p i
" s a n g a t t e r b a t a s jumlahnya s e h i n g g a untuk p o l a u s a h a 111 i n i
tidak dianalisa lebih lanjut.
-
P r o p o r s i penerimaan d a r i h a s i l p e n j u a l a n s u s u pada
p o l a u s a h a I s e b e s a r 90.29 % &an d a r i p e n j u a l a n anak s a p i
s e b e s a r 9.71 %, sedanglran pada p o l a u s a h a I1 s e l u r u h pener i m a a n b e r a s a l d a r i p e n j u a l a n anak s a p i .
C i r i peternak t e r l i h a t berbeda a n t a r a pola usaha I
dengan p o l a u s a h a 11. C i r i p e t e r n a k yang b e r b e d a yang mel a t a r b e l a k a n g i p e t e r n a k dalam memilih p o l a u s a h a a n t a r a
l a i n : p e m i l i k a n l a h a n o l a h a n , penerimaan d i l u a r u s a h a
P e t e r n a k dengan p o l a u s a h a I1
t e r n a k dan s t a t u s p e t e r n a k ,
p a d a umumnya mempunyai l a h a n o l a b a n dan penerimaan d i l u a r
u s a h a t e r n a k yang l e b i h t i n g g i dibandingkan dengan p e t e r n a k pada p o l a u s a h a I. ? e t a p i s e c a r a s t a t i s t i k perbedaan
P e t e r n a k dengan p o l a u s a h a I
i n i t i d a k n y a t a ( P 70.05).
umumnya merupakan p e t e r n a k penerima k r e d i t s a p i p e r a h , s e dangkan p e t e r n a k dengan p o l a u s a h a I1 s e l u r u h n y a bulran
p e t e r n a k penerima k r e d i t s a p i perah.
Perbedaan utama d a r i s e g i t a t a l a l r s a n a t e r l e t a k pada
waktu yang dicurahlran u n t u k p e m e l i h a r a a n p e r h a r i p e r s a t u a n t e r n a k dan dalam h a 1 penyediaan kandang u n t u k anak-anak
s a p i , Pada p o l a u s a h a I1 waktu yang d i b u t u h k a n u n t u k memelihara s a t u s a t u a n ternak p e r h a r i l e b i h s e d i k i t dibanPada p o l a u s a h a
d i n g k a n dengan p o l a u s a h a I ( P L 0.05).
I1 t e r l i h a t bahwa p e t e r n a k cenderung l e b i h memperhatikan
penempatan anak-anak s a p i dalam kandang t e r s e n d i r i d i b a n i - .
d i n g k a n dengan p e t e r n a k pada p o l a u s a h a I (PL 0.01).
Dari s e g i pembiayaan, yang t e r l i h a t t e r d a p a t perbedaa n a d a l a h dalam h a 1 komponen b i a y a yang dilreluarlran.
Yang
t e r l i h a t s a n g a t menonjol a d a l a h komponen b i a y a pembelian
anak s a p i dan b i a y a pengangkutan anak s a p i . Pada p o l a usaha I1 b i a y a untuk pembelian anak s a p i dan pengangkutan mer u p a k a n komponen b i a y a yang cukup t i n g g i , sedangkan pada
p o l a u s a h a I b i a y a t e r s e b u t t i d a k d i jumpai.
A n t a r a p o l a u s a h a I dan I1 t i d a k memperlihatkan p e r b e d a a n yang n y a t a ( P 7 0.05) dalam h a 1 t i n g k a t pendapa t a n
yang d i p e r o l e h . D i l i h a t d a r i pendapatan d i a t a s b i a y a mak a h a n p$r saivan t e r n a k d a n pendapatan d i a t a s b i a y a makanan
p e r s a p i l a k t a s i pada p o l a u s a h a I t e r l i h a t l e b i h t i n g g i
d i b a n d i n g k a n dengan p o l a u s a h a 11, t e t a p i pendapatan d i a t a s
b i a y a makanan p e r t e n a g a k e r j a p r i a dewasa pada p o l a u s a h a I
l e b i h rendah d i b a n d i n g k a n dengan p o l a u s a h a 11, Imbangan
a n t a r a penerimaan dengan b i a y a makanan t u n a i pada p o l a u s a h a I l e b i h rendah d i b a n d i n g k a n dengan p o l a u s a h a 11, t e t a p i
imbangan a n t a r a penerimaan dengan b i a y a malranan t o t a l pada
p o l a u s a h a I l e b i h t i n g g i dibandinglrau dengan p o l a u s a h a 11.
Berdasarkan h a l - h a 1 t e r s e b u t d i a t a s , malra d i s a r a n k a n
dalam r a n g k a pengembangan u s a h a p e t e r n a k a n s a p i p e r a h , khus u s n y a d i Ampel hendaknya memperhatikan p o l a - p o l a u s a h a yang a d a , k a r e n a a n t a r a s a t u p o l a dengan p o l a yang l a i n
a k a n t e r d a p a t perbedaan dalam h a 1 c a r a pengembangan.
Disamping i t u p e r l u p e r h a t i a n l e b i h l a n j u t dalam h a 1 t a t a lalrsana p r o d u k s i susu dan pemeliharaan anak s a p i a g a r d i p e r o l e h h a s i l yang memuaskan.
TINJAUAN EKONOMIS POLA USAHA DAN
TINGKAT PENDAPATAN PETANI PE'l'ISRNAK SAP1 PERAH RAKYAT
,
D I KECAMATAN AMPEL KABUPATEN BOYOLALI, JAWA TENGAH
Karya I l m i a h S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k
rnemperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n
pada
F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
DWI JOKO SETYONO
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1984
TINJAUAN EKONOMIS POLA USAHA DAN
TINGKAT PENDAPATAN PETAN1 PETERNAK SAP1 PERAH RAKYAT
D I KECAMATAN AMPEL KABUPATEN BOYOLALI, JAWA TENGAR
Oleh
DWI JOKO SETYOI~O
D.17.0337
Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n d i
hadapan Komisi U j i a n L i s a n pada t a n g g a l U ' D e s e m b e r 1984
D r . Ir. Kooswardhono. M
Pembimbing U tama
Ketua J u r u s a n
S o s i a l Ekonomi P e t e r n
Fakultas Peternakan
I n s t i t u t Pertanian
Ir. L i n a K a r l i y e n n a
Pembimbing Anggo t a
Dekan
u l t a s Peternakan
t i i t u t P e r t a n i a n Bogor
\
D r . Pang S. A s n g a r i
D r . R.
Eddie Gurnadi
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s a d a l a h anak kedua d a r i Ayahanda Sarono d a n
I b u n d a S i t i Komariyah.
D i l a h i r k a n d i Purwokerto, Jawa
Tengah pada t a n g g a l 2 3 Nopember 1960.
Pada t a h u n 1 9 7 3 p e n u l i s t a m a t S e k o l a h Dasar N e g e r i
Wonogiri I11 dan t a h u n 1974 m e l a n j u t k a n k e Sekolah
Menengah Pertama N e g e r i I Wonogiri h i n g g a tahun 1976.
Tahun 1977 p e n u l i s meneruskan k e Sekolah Menengah A t a s
N e g e r i I Wonogiri dan tamat t a h u n 1980.
Tahun 1980 penu-
lis d i t e r i m a d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor m e l a l u i proyek
p e r i n t i s 11, dan t a h u n 1981 l u l u s d a r i T i n g k a t P e r s i a p a n
Bersarna (TPB-IPB).
Tahun 1981 d i t e r i m a a e b a g a i mahasiswa
F a k u l t a s P e t e r n a k a n I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
KATA PENGANTAR
P u j i syukur p e n u l i s panjatkan k e h a d i r a t Allah s w t
yang t e l a h memberi rahmat dan hidayahnya, s e h i n g g a p e n e l i t i a n dan p e n u l i s a n Karya I l m i a h i n i d a p a t t e r s e l e s a i k a n .
P e n u l i s ucapkan t e r i m a k a s i h yang s e b e s a r - b e s a r n y a
k e p a d a Bapak D r .
Ir. Kooswardhono. M s e b a g a i k o m i s i pena-
s e h a t utama dan I b u Ir. L i n a K a r l i y e n n a s e b a g a i k o m i s i pen a s e h a t a n g g o t a a t a s bimbingan dan pengarahannya selama
penyusunan sampai t e r s u s u n n y a Karya I l m i a h i n i .
Semoga Tuhan Y.M.E
berkenan memberi i m b a l a n yang s e t i m p a l .
Ucapan t e r i m a k a s i h juga p e n u l i s sampaikan kepada
pimpinan dan s t a f p e n g a j a r I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, khus u s n y a pimpinan dan staf p e n g a j a r F a k u l t a s P e t e r n a k a n yang
t e l a h memberi kesempatan dan membekali p e n u l i s u n t u k menj a d i i n s a n yang l e b i h mapan.
Kepada D i r e k t o r a t J e n d e r a l S o s i a l P o l i t i k Departemen
D a l a m N e g e r i , D i r e k t o r a t J e n d e r a l S o s l a l P o l i t i k Jawa
Tengah, Badan Perancang Pembangunan Daerah (BAPPEDA)
Jawa Tengah, BAPPEDA Kabupaten B o y o l a l i , Dinas P e t e r n a k a n
B o y o l a l i , K o p e r a s i U n i t Desa t'Ganeshat' kecamatan Ampel
Kabupaten B o y o l a l i s e r t a semua p i h a k yang t i d a k sempat
d i s e b u t k a n s a t u p e r s a t u , p e n u l i s ucapkan t e r i m a k a s i h
a t a s bantuannya.
b e r i hidayahnya.
Semoga Tuhan akan s e l a l u berkenan mem-
Kepada segenap k e l u a r g a Bapak/Ibu Soebardjo t i d a k
l u p a p u l a p e n u l i s ucapkan t e r i m a k a s i h yang t a k t e r h i n g g a
a t a s bantuannya d i s e g a l a bidang selama p e n u l i s d i b e s a r k a n .
Demikian p u l a kepada saudara-saudara sekandung dan sepenanggungan,
s a h a b a t dalam suka dan irepedihan, p e n u l i s ucap-
kan t e r i m a k a s i h atas p e n g e r t i a n dan pengorbanan yang t i a d a t a r a selama i n i .
Semoga Tuhan s e l a l u membimbing d a l m
h i d u p dan kehidupan i n i .
Akhirnya dengan p e r a s a a n h a r u dan rendah h a t i , penu-
15s persembahkan Karya I l m i a h i n i kepada Ayahanda dan
Ibunda t e r c i n t a yang t e l a h mengasuh, membimbing dan membia y a i p e n u l i s dengan s u s a h pay& dan pengorbanan sedalamdalamnya, dengan t a b a h dan penuh k s s i h sayang meskipun
s e l a l u dalam s u a s a n a k e t e r b a t a s a n .
Kiranya t i d a k cukup
b i l a hanya s e k e d a r ucapan t e r i m a k a s i h .
P e n u l i s menyadari bahwa Karya I l m i a h in?. masih jauh
d a r i sempurna, o l e h sebab
i t u k r i t i k dan s a r a n gang mem-
bangun b a g i perbaikan Karga I l m i a h i n i akan s a n g a t bermanfa a t
.
Akhirul k a t a semoga Karya I l m i a h i n i berguna b a g i
k i t a semua.
Amiiiieen.
Bogor, Desember 1984
Penulis
.
CI i
TINJAUAW EKONOMIS POLA USAHA DAM
TIMGKAT PEHDAPATAW PETAM PETERHAK SAP1 PERAH RAKYAT
Dl
KECAMATAW AMPEL KABUPATEN BOYOLALI, J A W A TENGAH
KARYA ILMIAH
OW1 OJOKO SETYONO
FAKULTAS PSTIRNAKAN
INBTITUT PSRTANIAN BOOOff
1.84