1. Home
  2. Lainnya

Pengaruh Indeks Glikemik dan Komposisi Pangan terhadap Respon Glikemik Penderita Diabetes Melitus Tipe-2 dan Penderita Obesitas

PENGARUH INDEKS GLIKEMIK DAN KOMPOSISI PANGAN TERHADAP
RESPON GLIKEMIK PENDERITA DIABETES MELITUS TIPE-2 DAN
PENDERITA OBESITAS
1)

Rimbawan1), Hidayat Syarief, Albiner Siagian2), Sri Budiarti Purwanto3)
Staf Pengajar Dep. Gizi Masyarakat Fakultas Ekologi Manusia, 2)Staf Pengajar FKM Univ. Sumatra Utara, 3) Staf
Pengajar Dep. Bilogi Fakultas Matematika dan IPA IPB

Abstrak
Tingginya kadar glukosa dalam darah, akibat konsumsi pangan dengan indek glikemik
(IG) tinggi, berkontribusi terhadap obesitas, kejadian dan perkembangan diabetes melitus
(DM) serta komplikasi yang mungkin timbul selanjutnya. Konsep indeks glikemik (IG)
merupakan pengelompokan karbohidrat dalam pangan menurut pengaruhnya pada kadar
gula darah. Implikasi pentingnya adalah terkait pada pola makan. Penelitian bertujuan
mengetahui pengaruh indeks glikemik, komposisi diet dan cara/frekuensi pemberian
pangan sehingga menghasilkan kombinasi diet yang sesuai untuk mereka yang
mengalami obesitas dan penderita DM. Penelitian lapang dilakukan di Medan, Sumatra
Utara. Jumlah sampel 32 orang dewasa penderita obesitas (IMT>25 kg/m2); 18-30
tahun. Perbandingan pria dan wanita adalah sama. Digunakan 4 perlakuan pangan uji
dengan: IG tinggi (IG:94), IG rendah (IG:52), IG sedang (tinggi karbohidrat-rendah

lemak (IG:66) dan IG sedang (rendah karbohidrat-tinggi lemak); yang dikonsumsi pagi
hari. Konsumsi siang hari: roti tawar (pangan acuan IG:100). Total energi pangan pagi
dan siang hari masing-masing sekitar 750 kkal. Penelitian memperlihatkan IG pangan
memainkan peran penting pada tingkat nafsu makan. Pangan IG-rendah dapat menunda
rasa lapar. Pangan IG rendah dapat memperbaiki respons glikemik siang hari. Makan
secara bertahap pagi hari (intermeal), dengan kuantitas kalori total yang sama dengan
kuantitas kalori pangan sekali konsumsi, dapat memperbaiki respons glikemik dan/atau
menurunkan kadar glukosa darah pada siang atau sore hari dan menurunkan nafsu makan
siang hari. Pendekatan IG pangan tidak dapat memperbaiki profil lipid pada intervensi
jangka pendek.
Kata kunci: indeks glikemik, respon glikemik, diabetes, obesitas

Dokumen yang terkait

Prevalensi Terjadinya Manifestasi Oral Pada Penderita Diabetes Melitus Tipe 2 Dengan Risiko Sedang Di Rs. Haji Medan

3 85 58

Profil Penderita Diabetes Melitus Tipe 2 di Rumah Sakit Sri Pamela Tebing Tinggi pada Tahun 2011-2012

0 29 0

Gambaran Pengetahuan Dan Tindakan Penderita Diabetes Melitus Tipe 2 Terhadap Pentingnya Aktivitas Fisik Di RSUP H. Adam Malik

3 51 67

Perubahan Pupil Cycle Time Pada Penderita Diabetes Melitus

0 32 63

Katarak dan Diabetes Melitus

7 65 25

Gambaran Kebiasaan Makan Penderita Diabetes Melitus Type Ii Pada Pasien Rawat Jalan Di Puskesmas Padang Bulan Selayang Ii Medan Tahun 2014

5 37 97

Faktor Risiko yang Memengaruhi Kasus Penderita Diabetes Melitus Tipe II di Wilayah Kerja Puskesmas Banda Sakti Kecamatan Banda Sakti Kota Lhokseumawe Tahun 2014

2 27 161

GLYCATED ALBUMIN SEBAGAI PENANDA KONTROL GLIKEMIK PADA PENDERITA DIABETES MELITUS TIPE 2.

6 53 46

GLYCATED ALBUMIN SEBAGAI PENANDA KONTROL GLIKEMIK PADA PENDERITA DIABETES MELITUS TIPE 2.

4 37 46

Hubungan antara kontrol glikemik dengan disfungsi tiroid pada penderita diabetes melitus (DM) tipe 2.

1 1 8