FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENAWARAN DAN EFISIENSI BIAYA SUMBERDAYA DOMESTIK PADA USAHATANI CENGKEH (Syzygium aromaticum) DI KABUPATEN LUMAJANG

JARINGAN SOSIAL AGRIBISNIS KOPI PADA LMDH
TAMAN PUTRI DI DESA KEMIRI KECAMATAN PANTI
KABUPATEN JEMBER

SKRIPSI

Oleh:
Pristiyono
NIM. 071510201078

JURUSANSOSIALEKONOMIPERTANIAN/AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERT ANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
2013

JARINGAN SOSIAL AGRIBISNIS KOPI PADA LMDH
TAMAN PUTRI DI DESA KEMIRI KECAMATAN PANTI
KABUPATEN JEMBER

SKRIPSI

Diajukan Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk
Menyelesaikan Pendidikan Program Strata Satu
J u r u s a n S o s i a l E ko n omi P e r t a n i a n
Fakultas PertanianUniversitas Jember

Oleh:
Pristiyono
071510201078

JURUSANSOSIALEKONOMIPERTANIAN/AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
2013

PERSEMBAHAN

Skripsi ini saya persembahkan untuk:
1. Bapak (Endik Suryadi), Ibu (Sunarsih), Kakak (Anang Krisnanto dan Ari

Prasetyo);
2. Semua guruku mulai dari taman kanak-kanak hingga perguruan tinggi;
3. Sahabat-sahabatku yang memberikan dorongan hingga terselesaikannya skripsi
ini;
4. Almamater Fakultas Pertanian Universitas Jember.

MOTTO
Ojo Dumeh*)
Kita tidak akan pernah tahu jika tidak mencoba.**)
Dibalik kekuatan yang besar terdapat tanggung jawab yang besar ***)

* Bijak Jawa
** Anonim
*** Peter Parker (Spiderman)

PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama : Pristiyono
NIM

: 071510201078

Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa Karya Ilmiah Tertulis berjudul:
“Jaringan Sosial Agribisnis Kopi Pada LMDH Taman Putri Di Desa Kemiri
Kecamatan Panti Kabupaten Jember” adalah benar-benar hasil karya sendiri,
kecuali jika disebutkan sumbernya dan belum pernah diajukan pada institusi
manapun, serta bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan
kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya, tanpa adanya
tekanan dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapat sanksi
akademik jika ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar.

Jember, Juni, 2013
yang menyatakan,

Pristiyono
NIM. 071510201078

SKRIPSI BERJUDUL

JARINGAN SOSIAL AGRIBISNIS KOPI PADA LMDH
TAMAN PUTRI DI DESA KEMIRI KECAMATAN PANTI
KABUPATEN JEMBER

Oleh
Pristiyono
NIM. 071510201078

Pembimbing

Dosen Pembimbing Utama
Dosen Pembimbing Anggota

: Djoko Soejono, S.P., M.P
: Diah Puspaningrum, S.P., M.Si.

PENGESAHAN

Skripsi berjudul: Jaringan Sosial Agribisnis Kopi Pada LMDH Taman Putri Di

Desa Kemiri Kecamatan Panti Kabupaten Jember, telah diuji dan disahkan oleh
Fakultas Pertanian pada :
Hari

: Jum’at

Tanggal

: 28 Juni 2013

Tempat

: Fakultas Pertanian Universitas Jember

Tim Penguji,
Penguji 1,

Djoko Soejono, S.P., M.P
NIP. 197001151997021002

Penguji 2,

Penguji 3,

Diah Puspaningrum, S.P., M.Si
NIP. 197602102005012002

Rokhani, S.P., M.Si
NIP. 197208052008012013

Mengesahkan
Dekan,

Dr. Ir. Jani Januar, M.T
NIP. 195901021988031001

RINGKASAN
Jaringan Sosial Agribisnis Kopi pada LMDH Taman Putri di Desa Kemiri
Kecamatan Panti Kabupaten Jember; Pristiyono; 2013: 121 halaman, Jurusan
Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember.

Lembaga Masyarakat Desa Hutan (LMDH) Taman Putri merupakan salah
satu lembaga masyarakat yang ada di Desa Panti Kecamatan Kemiri Kabupaten
Jember. Lembaga ini berfungsi untuk menjalankan fungsi PHBM (pengelolaan
hutan bersama masyarakat). Masyarakat yang mengelola hutan harus tergabung
dalam LMDH sehingga mempermudah perhutani dalam pengawasan hutan yang
dikelola masyarakat.
Penelitian dilaksanakan pada LMDH Taman Putri di Desa Kemiri
Kecamatan Panti Kabupaten Jember. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui:
(1) Jaringan sosial dalam agribisnis kopi pada LMDH Taman Putri di Desa
Kemiri Kecamatan Panti Kabupaten Jember, (2) Kohesivitas jaringan agribisnis
pada LMDH Taman Putri di Desa Kemiri Kecamatan Panti Kabupaten Jember.
Penentuan daerah penelitian menggunakan purposive method. Metode yang
dilakukan adalah metode deskriptif. Uji validitas menggunakan metode
Triangulasi yaitu pengecekan data dari berbagai sumber dengan berbagai cara, dan
berbagai waktu.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Jaringan sosial agribisnis kopi pada
LMDH Taman Putri di Desa Kemiri Kecamatan Panti Kabupaten Jember
melibatkan kebun/hutan, KSU Indokom, Kelompok tani, KSU kemiri, Kios
Pupuk, Pasar, Saudara, Bank BNI, P Fitra, H Rosyid dan Pak Fauzi. Kohesivitas
Jaringan agribisnis kopi pada LMDH Taman Putri di Desa Kemiri Kecamatan

Panti Kabupaten Jember, ada yang kuat dan lemah. Kohesivitas dapat dilihat
berdasarkan Kepercayaan yang ada, norma yang disepakati, reciprocity dan
kerjasama yang terjadi. Selama tidak ada penyelewangan tentang norma
kepercayaan dan kerjasama masih tetap berjalan dengan baik.
Kata kunci: Modal sosial, jaringan sosial, agribisnis kopi, LMDH Taman Putri.

SUMMARY
The Social Network of Coffe Agribusiness in the LMDH Taman Putri at the
Kemiri district Panti Jember; Pristiyono; 2013: 121 pages, Social Economic
Department, Faculty of Agriculture, Jember University.
The organization of society forest village (LMDH) Taman Putri is one of
the organization of society that is to be exist at the Kemiri District Panti Jember.
The function LMDH is to take the function of PHBM (To Manage Forest With
Society). The people who manage forest , it must become the member of LMDH.
Because it can make easy Perhutani to control of the people who manage the
forest.
The object of the research in the LMDH Taman Putri at the Kemiri District
Panti Jember. The purpose of the research are to knows; (1) Social network in the
coffe Agribusiness in the LMDH Taman Putri in Kemiri District Panti Jember; (2)
Coherence of the Agribusiness network in the LMDH Taman Putri Kemiri

District Panti Jember. The selected of the research areas used purposed method.
The method is descriptive method. The test of validity which use Triangulation
method. That is to check of the data from the several resources ways and times.
The result of the research show the social network of coffe agribusiness in
LMDH Taman Putri Kemiri District Panti Jember involve plantation/forest, KSU
Indokom, The group of farmer, KSU Kemiri, Manure shop, market, family.
Mandiri Bank, Mr Fitra, Mr Rosyid, and Mr Fauzi. The coherence of the social
network of coffe agribusiness in the LMDH Taman Putri Kemiri District Panti
Jember. It are be strong and weakness. The knowing of coherence which the
ways, the trust of being, the agreement of behavior, reciprocity and the joining as
happen. As long as there are no deception of behaviour, trust and agreement, the
joining woul be still continue.

Key words : social capital, social network, coffe agribusiness, LMDH Taman
Putri

PRAKATA
Puji syukur ke hadirat Allah SWT. atas segala rahmat dan karunia-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul ”Jaringan Sosial
Agribisnis Kopi pada LMDH Taman Putri di Desa Kemiri Kecamatan Panti

Kabupaten Jember”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat
menyelesaikan pendidikan Strata satu (S1) pada Jurusan Sosial Ekonomi
Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember.
Penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena
itu, penulis menyampaikan terima kasih kepada:
1.

Dr. Ir. Jani Januar, M.T., selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas
Jember;

2.

Dr. Ir. Evita Soliha Hani, M.P., selaku Ketua Jurusan Sosial Ekonomi
Pertanian Universitas Jember;

3.

Titin Agustina, S.P., M.P.selaku dosen pembimbing akademik yang telah
membimbing penulis selama menjadi mahasiswa;

4.

Djoko

Soejono.,

S.P.,

M.P.,

selaku

Dosen

Pembimbing

Utama,

Diah Puspaningrum, SP, M.Si., selaku Dosen Pembimbing Anggota I, dan
Rokhani, S.P., M.Si selaku Dosen Pembimbing Anggota II yang telah
meluangkan waktu, pikiran, dan perhatian dalam penulisan skripsi ini;
5.

Bapak Suryono selaku Kepala Desa Kemiri, Bapak Juwari selaku ketua
LMDH Taman Putri, Pak Sulatif, Pak Mulyono, Pak Mulyadi, Pak Samsudi,
Pak Sudar dan Gus Misbah atas informasi yang diberikan.

6.

Orang tuaku tercinta, Endik Suryadi dan Sunarsih, atas semua dukungan,
nasehat untuk tetap berusaha dan bersabar serta doanya untuk penulis.

7.

Kakakku Anang Krisnanto dan Ari Prasetyo atas semangat, dukungan dan
terimakasih sudah mau mempunyai adik seperti penulis.

8.

UKM PSRM Sardulo Anorogo, Mak Ndon, Pak Jar, Yopi Kolex, Ardi
Kentos, Yuniansyah Paiman, Kyndira Nyimut, Fahmi Kemek, Ari Jojo, Adit
Suyar, Tino Nyo serta kawan-kawan Reog lainya yang menemani saya
berproses dalam kesenian.

9.

UKM Plantarum, Bram, Imam, Fery, Isvan, Tigor, Novia, dan kawan-kawan
yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu, terima kasih telah menemani saya
belajar jurnalistik.

10. Yayasan Gotong Royong, Pak Widarto, Pak Ikbal, Pak Jamat, Pak Nanang,
Prima, Soleh, terima kasih atas diskusi dan semangat untuk menyelesaikan
skripsi ini dengan sindiran-sindiran yang terkadang menyakitkan.
11. Teman-teman SOSEK 2007 yang sebagian sudah lulus, mungkin penulis
yang salah menerjemahkan kata solidaritas;
12. Semua pihak yang telah memberikan dorongan dan semangat hingga
terselesaikannya skripsi ini.
Penulis juga menerima segala kritik dan saran dari semua pihak demi
kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap, semoga skripsi ini dapat
bermanfaat.

Jember, Juni 2013

Penulis

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .............................................................................

i

HALAMAN PERSEMBAHAN ..........................................................

iii

HALAMAN MOTTO ..........................................................................

iv

HALAMAN PERNYATAAN...............................................................

v

HALAMAN PEMBIMBING SKRIPSI .............................................

vi

HALAMAN PENGESAHAN ...............................................................

vii

RINGKASAN .......................................................................................

viii

SUMMARY ...........................................................................................

ix

PRAKATA .............................................................................................

x

DAFTAR ISI..........................................................................................

xi

DAFTAR TABEL .................................................................................

xiii

DAFTAR GAMBAR .............................................................................

xiv

DAFTAR LAMPIRAN .........................................................................

xv

BAB 1. PENDAHULUAN ....................................................................

1

1.1 Latar Belakang ..................................................................

1

1.2 Perumusan Masalah ..........................................................

5

1.3 Tujuan dan Manfaat .........................................................

6

1.3.1 Tujuan .........................................................................

6

1.3.2 Manfaat .......................................................................

6

BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA..........................................................

7

2.1 Penelitian Terdahulu .........................................................

7

2.2 Karakteristik Tanaman Kopi ...........................................

9

2.3 Tinjauan Konsep dan Teori .............................................

12

2.3.1 Konsep Agribisnis ......................................................

12

2.3.2 Teori Kelembagaan ....................................................

14

2.3.3 Teori Modal Sosial .....................................................

15

2.3.3.1 Jaringan Sosial .................................................

16

2.3.3.2 Kohesivitas .......................................................

18

2.3.3.3 Norma...............................................................

18

2.3.3.4 Kepercayaan .....................................................

21

2.3.3.5 Teori Kerjasama ...............................................

22

2.3.3.6 Resiprocity........................................................

25

2.3.4 Teori Sosiometri.........................................................

26

2.4 Kerangka Pemikiran .........................................................

27

BAB 3. METODE PENELITIAN ........................................................

31

3.1 Penentuan Daerah Penelitian ...........................................

31

3.2 Metode Penelitian ..............................................................

31

3.3 Metode Pengumpulan Data ..............................................

32

3.4 Sumber dan Jenis Data .....................................................

33

3.5 Metode Analisis Data.........................................................

33

3.6 Definisi Operasional Penelitian ........................................

37

BAB 4. GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN .................

39

4.1 Keadaan Umum Wilayah Desa Kemiri ...........................

39

4.1.1 Keadaaan Geografis ....................................................

39

4.1.2 Luas Wilayah dan Penggunaanya ...............................

39

4.2 Keadaan Penduduk Wilayah Desa Kemiri .....................

40

4.2.1 Keadaan Penduduk Menurut Usia...............................

40

4.2.2 Keadaan Penduduk dan Tenaga Kerja ........................

41

4.2.3 Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian .........

42

4.2.4 Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan.......

43

4.3 Sarana Perekonomian .......................................................

44

4.4 Sarana

dan

Prasarana

Perhubungan

dan

Telekomunikasi ..................................................................
4.4.1 Prasarana

Perhubungan

Darat

dan

45

Sarana

Transportasi ................................................................

45

4.4.2 Prasarana dan Sarana Telekomunikasi Informasi .......

46

4.5 Struktur LMDH Taman Putri.........................................

47

BAB 5. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................

49

5.1 Jaringan Sosial Agribisnis Kopi pada LMDH Taman
Putri di Desa Kemiri Kecamatan Panti ...........................

49

5.1.1 Penyedia Bibit.............................................................

49

5.1.2 Penyedia Pupuk ..........................................................

53

5.1.3 Penyedia Obat-Obatan ................................................

57

5.1.4 Penyedia Modal ..........................................................

60

5.1.5 Pemasaran ...................................................................

64

5.2 Kohesivitas Jaringan Agribisnis Kopi Pada LMDH
Taman Putri di Desa Kemiri Kecamatan Panti
Kabupaten Jember ............................................................

71

5.2.1 Kohesivitas Dalam Penyediaan Bibit .........................

72

5.2.2 Kohesivitas Dalam Penyediaan Pupuk .......................

75

5.2.3 Kohesivitas Dalam Penyediaan Obat-Obatan.............

78

5.2.4 Kohesivitas Dalam Penyediaan Modal .......................

78

5.2.5 Kohesivitas Dalam Pemasaran ...................................

80

5.2.6 Peran Modal Sosial Dalam Kohesivitas Jaringan
Agribisnis....................................................................

86

BAB 6. SIMPULAN DAN SARAN......................................................

88

6.1 Simpulan .............................................................................

88

6.2 Saran ...................................................................................

88

DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................

89

LAMPIRAN.............................................................................................

92

DAFTAR TABEL

Nomor

Judul

Halaman

1.1

Distribusi Luas dan Produksi Kopi di Kabupaten Jember

3

4.1

Luas wilayah Desa Kemiri Menurut Penggunaan Tahun
2010………….............................................................

40

Sebaran Penduduk Berdasarkan Spesifikasi Kelompok
Umur Tahun 2010........................................................

41

Distribusi Jumlah Penduduk Menurut Kepala Keluarga
Tahun 2010 ................................................................

42

Distribusi Penduduk Desa Kemiri Kecamatan Panti
Berdasarkan Struktur Mata Pencaharian Tahun 2010 .......

43

Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan di
Desa Kemiri Kecamatan Panti Tahun 2010 ....................

44

4.6

Jumlah Lembaga Keuangan di Desa Kemiri....................

46

4.7

Jenis Prasarana dan Sarana Transportasi di Desa Kemiri
Kecamatan Panti ..........................................................

46

4.8

Prasarana dan Sarana Telekomunikasi dan Informasi.......

47

5.1

Aktor Memilih dan Dipilih Dalam Pengadaan Bibit ........

50

5.2

Aktor Memilih dan Dipilih Dalam Pengadaan Pupuk.......

55

5.3

Aktor Memilih dan Dipilih Dalam Pengadaan Obatobatan ........................................................................

58

5.4

Aktor Memilih dan Dipilih Dalam Pengadaan Modal ......

61

5.5

Aktor Memilih dan Dipilih Dalam Pemasaran ................

65

5.6

Aktor yang Dipilih Petani.............................................

71

4.2.
4.3
4.4.
4.5

DAFTAR GAMBAR
Nomor

Judul

Halaman

2.1

Kerangka Pemikiran .......................................................

30

3.1

Gambar Teknik analisis data .........................................

35

4.1

Struktur Anggota LMDH Taman Putri............................

48

5.1

Aktor Memilih dan Dipilih Dalam Pengadaan Bibit ........

50

5.2

Jaringan stars yang dibentuk petani dalam pengadaan
bibit ...........................................................................

51

5.3

Aktor Memilih dan Dipilih Dalam Pengadaan Pupuk.......

54

5.4

Jaringan stars yang dibentuk petani dalam pengadaan
pupuk ........................................................................

55

Aktor Memilih dan Dipilih Dalam Pengadaan Obatobatan ........................................................................

58

Jaringan stars yang dibentuk petani dalam pengadaan
obat-obatan .................................................................

59

5.7

Aktor Memilih dan Dipilih Dalam Pengadaan Modal.......

61

5.8

Jaringan stars yang dibentuk petani dalam pengadaan
modal .........................................................................

62

5.9

Aktor Memilih dan Dipilih Dalam Pemasaran..................

64

5.10

Jaringan stars yang dibentuk petani dalam pemasaran .....

65

5.11

Aktor Yang di Pilih Petani Pada Agribisnis Kopi LMDH
Taman Putri.................................................................

69

Kohesivitas Jaringan Agribisnis Kopi.............................

72

5.5
5.6

5.12