Karakterisasi Minyak Daun Cengkeh (Syzygium Aromaticum) Yang Beredar Di Pasaran
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Minyak atsiri (volatile oils atau essential oils) didefinisikan sebagai
campuran kompleks dapat menguap bersama uap air. Istilah esensial dipakai
karena minyak atsiri mewakili bau dari tanaman asalnya. Minyak ini disebut juga
minyak menguap, minyak eteris, atau minyak esensial karena pada suhu biasa
(suhu kamar) mudah menguap di udara terbuka (Agoes, 2007; Gunawan, 2004).
Hampir seluruh tanaman penghasil minyak atsiri yang saat ini tumbuh di
wilayah Indonesia sudah dikenal sebagian masyarakat. Bahkan beberapa jenis
tanaman minyak atsiri menjadi bahan yang sangat penting dalam kehidupan
sehari-hari. Indonesia menduduki peringkat tertinggi dalam perdagangan dan
merupakan penghasil sebagian besar minyak atsiri, salah satunya minyak daun
cengkeh (Sastrohamidjojo, 2004; Lutony dan Rahmayati, 2002).
Minyak daun cengkeh tampil sebagai salah satu mata dagang ekspor yang
menerobos ke berbagai pasar mancanegara. Negara tujuan ekspor ini antara lain
Hongkong,
Jepang,
India,
Prancis,
Spanyol
dan
Amerika
Serikat
(Sastrohamidjojo, 2004).
Minyak esensial dari daun cengkeh mempunyai fungsi anestetik dan
mikrobial. Minyak daun cengkeh sering juga digunakan untuk menghilangkan bau
napas dan menghilangkan sakit gigi (Agoes, 2010).
Universitas Sumatera Utara
Sifat fisika dan kimia, seperti keadaan warna dan bau, bobot jenis, indeks
bias, kelarutan dalam etanol dan eugenol total merupakan karakteristik penting
dalam penentuan mutu minyak daun cengkeh, yang akan memberi dampak pada
produk minyak cengkeh nantinya. Dari uraian di atas, maka penulis tertarik untuk
mengambil judul tugas akhir “Karakterisasi Minyak Daun Cengkeh (Syzygium
aromaticum) yang Beredar di Pasaran”.
1.2 Tujuan
Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik dari
minyak daun cengkeh (syzygium aromaticum) yang beredar di pasaran memenuhi
persyaratan yang ditetapkan dalam Standar Nasional Indonesia (SNI).
1.3 Manfaat
Manfaat yang diperoleh dari penelitian ini yaitu diharapkan dapat
menambah pengetahuan tentang minyak daun cengkeh (syzygium aromaticum)
dan menginformasikan kepada masyarakat bahwa minyak daun cengkeh
(syzygium aromaticum) yang beredar di pasaran memenuhi persyaratan yang
ditetapkan SNI.
Universitas Sumatera Utara
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Minyak atsiri (volatile oils atau essential oils) didefinisikan sebagai
campuran kompleks dapat menguap bersama uap air. Istilah esensial dipakai
karena minyak atsiri mewakili bau dari tanaman asalnya. Minyak ini disebut juga
minyak menguap, minyak eteris, atau minyak esensial karena pada suhu biasa
(suhu kamar) mudah menguap di udara terbuka (Agoes, 2007; Gunawan, 2004).
Hampir seluruh tanaman penghasil minyak atsiri yang saat ini tumbuh di
wilayah Indonesia sudah dikenal sebagian masyarakat. Bahkan beberapa jenis
tanaman minyak atsiri menjadi bahan yang sangat penting dalam kehidupan
sehari-hari. Indonesia menduduki peringkat tertinggi dalam perdagangan dan
merupakan penghasil sebagian besar minyak atsiri, salah satunya minyak daun
cengkeh (Sastrohamidjojo, 2004; Lutony dan Rahmayati, 2002).
Minyak daun cengkeh tampil sebagai salah satu mata dagang ekspor yang
menerobos ke berbagai pasar mancanegara. Negara tujuan ekspor ini antara lain
Hongkong,
Jepang,
India,
Prancis,
Spanyol
dan
Amerika
Serikat
(Sastrohamidjojo, 2004).
Minyak esensial dari daun cengkeh mempunyai fungsi anestetik dan
mikrobial. Minyak daun cengkeh sering juga digunakan untuk menghilangkan bau
napas dan menghilangkan sakit gigi (Agoes, 2010).
Universitas Sumatera Utara
Sifat fisika dan kimia, seperti keadaan warna dan bau, bobot jenis, indeks
bias, kelarutan dalam etanol dan eugenol total merupakan karakteristik penting
dalam penentuan mutu minyak daun cengkeh, yang akan memberi dampak pada
produk minyak cengkeh nantinya. Dari uraian di atas, maka penulis tertarik untuk
mengambil judul tugas akhir “Karakterisasi Minyak Daun Cengkeh (Syzygium
aromaticum) yang Beredar di Pasaran”.
1.2 Tujuan
Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik dari
minyak daun cengkeh (syzygium aromaticum) yang beredar di pasaran memenuhi
persyaratan yang ditetapkan dalam Standar Nasional Indonesia (SNI).
1.3 Manfaat
Manfaat yang diperoleh dari penelitian ini yaitu diharapkan dapat
menambah pengetahuan tentang minyak daun cengkeh (syzygium aromaticum)
dan menginformasikan kepada masyarakat bahwa minyak daun cengkeh
(syzygium aromaticum) yang beredar di pasaran memenuhi persyaratan yang
ditetapkan SNI.
Universitas Sumatera Utara