5
KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR
3.6 Menerapkan prinsip pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara
potensiometri 3.7 Menerapkan prinsip pengujian bahan
hasil pertanian dan perikanan secara khromatografi
4. Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah
abstrak terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan
kreatif dan mampu melaksanakan tugas spesifik dibawah pengawasan
langsung. 4.1 Melaksanakan pengujian bahan hasil
pertanian dan perikanan secara refraktometri
4.2 Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara
polarimetri 4.3 Melaksanakan pengujian bahan hasil
pertanian dan perikanan secara spektrofotometri
4.4 Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara
kolorimetri 4.5 Melaksanakan pengujian bahan hasil
pertanian dan perikanan secara konduktometri
4.6 Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara
potensiometri 4.7 Melaksanakan pengujian bahan hasil
pertanian dan perikanan secara khromatografi
F. Cek Kemampuan Awal
Jawablah pertanyaan dibawah ini dengan memberikan jawaban YATIDAK disebelah
nomor urut pada tabel dibawah ini No
Kemampuan Ya
Tidak
1 Apakah Anda dapat menjelaskan prinsip pengujian bahan
hasil pertanian dan perikanan secara refraktometri? 2
Apakah Anda dapat melakukan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara refraktometri?
3 Apakah Anda dapat menjelaskan prinsip pengujian bahan
hasil pertanian dan perikanan secara Polarimetri?
6
4 Apakah Anda dapat melakukan pengujian bahan hasil
pertanian dan perikanan secara Polarimetri? 5
Apakah Anda dapat menjelaskan prinsip pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara Spektrofotometri?
6 Apakah Anda dapat melakukan pengujian bahan hasil
pertanian dan perikanan secara Spektrofotometri? 7
Apakah Anda dapat menjelaskan prinsip pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara Kolorimetri?
8 Apakah Anda dapat melakukan pengujian bahan hasil
pertanian dan perikanan secara Kolorimetri? 9
Apakah Anda dapat menjelaskan prinsip pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara Konduktometri?
10 Apakah Anda dapat melakukan pengujian bahan hasil
pertanian dan perikanan secara Konduktometri? 11
Apakah Anda dapat menjelaskan prinsip pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara Potensiometri?
12 Apakah Anda dapat melakukan pengujian bahan hasil
pertanian dan perikanan secara Potensiometri? 13
Apakah Anda dapat menjelaskan prinsip pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara Khromatografi?
14 Apakah Anda dapat melakukan pengujian bahan hasil
pertanian dan perikanan secara Khromatografi?
Bila ada salah satu jawaban Anda adalah Tidak dari semua pertanyaan, maka Anda disarankan untuk mengikuti pembelajaran dalam bahan ajar ini.
7
II. PEMBELAJARAN
KEGIATAN PEMBELAJARAN 1. PENGUJIAN BAHAN HASIL PERTANIAN DAN PERIKANAN SECARA REFRAKTOMETRI
A. Deskripsi
Materi kegiatan pembelajaran pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara refraktometri ini membahas tentang prinsip dasar pengujian secara refraktometri,
alat untuk pengujian secara refraktometri, dan cara pengujian secara refraktometri.
B. Kegiatan Belajar
1. Tujuan Pembelajaran
Setelah mengikuti pembelajaran ini, siswa dapat melakukan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara refraktometri.
2. Uraian Materi
Refraktometri adalah suatu metoda analisa yang berdasarkan atas pengukuran besaran fisika refraksi. Dalam analisa instrumen, besaran fisika dapat
dibedakan atas dua kelompok, yaitu besaran fisika selektif dan besaran fisika non selektif. Besaran fisika selektif adalah besaran fisika yang dimiliki oleh suatu
komponen dalam zat dan apabila bercampur dengan besaran fisika lainnya maka nilainya tidak berpengaruh. contoh : frekuensi dan kecepatan radiasi. Besaran
non-selektif adalah besaran fisika yang nilainya berubah bila ada senyawa atau besaran fisika lainnya dalam campuran. contoh : indeks bias dan warna.
