RESPONS DELAPAN JENIS GULMA INDIKATOR TERHADAP PEMBERIAN CAIRAN FERMENTASI PULP KAKAO
Aris Faisal Pratama
ABSTRACT
THE RESPONSE OF EIGHT WEED SPECIES INDICATORS ON GIVING
LIQUID FERMENTATION OF CACAO PULP
By
Aris Faisal Pratama
Cocoa pulp liquid fermented is one of by products of cocoa management, which is
still not utilized optimally. Based on the preliminary test results, cocoa pulp has the
potential to serve as bioherbicide. The study aimed to determine the toxicity of the
ferment contained in cocoa pulp and which weeds can be toxicited.
This research was conducted in the experimental garden Village Hajimena, Natar
District, South Lampung regency from February to July 2012. The treatments were
arrange in a factorial treatment (2 x 8) in a strip plot design with three replications.
The first factor is, fermention cocoa pulp and the second is, eight weed species
indicators it’s Setaria plicata, Paspalum conjugatum, Axonopus compressus, Cyperus
kyllingia, Cyperus rotundus, Asystasia gangetica , Borreria latifolia, and Richardia
brasiliensis.. The data were analyzed by anova and if there was differenced in the
mean treatment, followed by the Least Significant Difference test (LSD) at α level of
0,05.
The results showed that liquid fermentation of cocoa pulp contains organic acids that
can toxicity eight weed species indicators. Percentage weed toxicity experienced by
groups of grasses weeds 83%, 41% broadleaf and 33% sedges. Grasses weed has the
highest percentage of toxicity but sedges has the lowest percentage of toxicity.
Stover dry weight of weeds eight indicators, liquid applied either applied pulp or not
applied of pulp, there was unsignificance. This showed that the substances contained
in the liquid fermentation of cocoa pulp could toxicity weeds, but could not suppress
and control the growth of weeds.
Keyword: Weeds, fermentation, cocoa pulp, bioherbicide
Aris Faisal Pratama
ABSTRAK
RESPONS DELAPAN JENIS GULMA INDIKATOR TERHADAP
PEMBERIAN CAIRAN FERMENTASI PULP KAKAO
Oleh
Aris Faisal Pratama
Cairan fermentasi pulp kakao merupakan salah satu hasil samping dari
pengelolaan kakao yang masih belum termanfaatkan secara optimal. Berdasarkan
hasil uji awal yang dilakukan, cairan fermentasi pulp kakao memiliki potensi
untuk dijadikan sebagai bioherbisida. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
daya racun yang terkandung dalam cairan fermentasi pulp kakao dan jenis gulma
apa yang dapat teracuni.
Penelitian ini dilaksanakan di kebun percobaan Desa Hajimena, Kecamatan Natar,
Kabupaten Lampung Selatan dari Febuari sampai dengan Juli 2012. Perlakuan
disusun secara faktorial (2 x 8) dalam rancangan strip plot dengan tiga kali
ulangan. Faktor pertama cairan fermentasi pulp kakao dan faktor kedua delapan
jenis gulma indikator yaitu Setaria plicata, Paspalum conjugatum, Axonopus
compressus, Cyperus kyllingia, Cyperus rotundus, Asystasia gangetica , Borreria
latifolia, dan Richardia brasiliensis. Data yang didapat dianalisis ragam dan
apabila terdapat perbedaan nilai tengah perlakuan, dilanjutkan dengan uji Beda
Nyata Terkecil (BNT) pada taraf α 0,05.
Hasil penelitian menunjukkan, cairan fermentasi pulp kakao dapat meracuni
delapan jenis gulma indikator. Persentase keracunan gulma golongan rumput
mencapai 83 %, daun lebar 41 %, dan teki 33 %. Gulma golongan rumput
mengalami keracunan paling tinggi, sedangkan golongan teki persentase
keracunannya paling rendah. Bobot kering brangkasan delapan gulma indikator,
baik diaplikasi cairan pulp kakao maupun yang tidak diaplikasi, tidak terjadi
perbedaan. Hal ini menunjukkan bahwa kandungan asam yang terdapat dalam
cairan fermentasi pulp kakao dapat meracuni gulma, tetapi tidak dapat menekan
dan mengendalikan pertumbuhan gulma.
Kata Kunci: Gulma, fermentasi, pulp kakao, bioherbisida
RESPONS DELAPAN JENIS GULMA INDIKATOR TERHADAP
PEMBERIAN CAIRAN FERMENTASI PULP KAKAO
Oleh
ARIS FAISAL PRATAMA
Skripsi
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA PERTANIAN
pada
Jurusan Agroteknologi
UNIVERSITAS LAMPUNG
BANDAR LAMPUNG
2012
RESPONS DELAPAN JENIS GULMA INDIKATOR TERHADAP
PEMBERIAN CAIRAN FERMENTASI PULP KAKAO
(Skripsi)
Oleh
ARIS FAISAL PRATAMA
UNIVERSITAS LAMPUNG
BANDAR LAMPUNG
2012
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Tata letak percobaan. ...........................................................................
17
2. Keracunan pada gulma total. ...............................................................
20
3. Keracunan pada tiga golongan gulma. ................................................
21
4. Keracunan golongan rumput rumput pada 4 HSA. .............................
22
5. Keracunan gulma daun lebar pada 4 HSA. ..........................................
23
6. Keracunan gulma teki pada 4 HSA. ....................................................
24
7. Kondisi gulma pada 4 HSA. ................................................................
29
8. Gulma pada lokasi penelitian. .............................................................
82
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL. ..................................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR. ..............................................................................
x
I.
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang dan masalah. .......................................................
1.2 Perumusan masalah. .....................................................................
1.3 Tujuan penelitian. .......................................................................
1.4 Landasan teori. .............................................................................
1.5 Kerangka pemikiran. ....................................................................
1.6 Hipotesis. .....................................................................................
1
3
3
3
6
8
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Fermentasi kakao. ........................................................................
2.2 Gulma. ..........................................................................................
2.3 Herbisida. .....................................................................................
2.4 Diversivikasi pulp kakao sebagai herbisida. ................................
9
11
13
14
III. BAHAN DAN METODE
3.1 Tempat dan waktu penelitian. .. ....................................................
3.2 Bahan dan alat. .............................................................................
3.3 Metode penelitian. ........................................................................
3.4 Pelaksanaan penelitian. ................................................................
3.4.1 Pengambilan cairan fermentasi pulp kakao. .....................
3.4.2 Pembuatan petak percobaan. .............................................
3.4.3 Penanaman gulma. ............................................................
3.4.4 Aplikasi cairan fermentasi pulp kakao. .............................
3.5 Pengamatan. .................................................................................
3.5.1 Tingkat keracunan gulma. .................................................
3.5.2 Bobot kering gulma total. ..................................................
15
15
15
16
16
17
18
18
18
19
19
vi
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Keracunan gulma. ........................................................................
4.1.1 Pesentase keracunan seluruh gulma. .................................
4.1.2 Persentase Keracunan Setiap Golongan Gulma. ..............
4.1.3 Persentase Keracunan Jenis Gulma Golongan Rumput. ...
4.1.4 Persentase Keracunan Jenis Gulma Golongan Daun
Lebar. .................................................................................
4.1.5 Persentase Keracunan Jenis Gulma Golongan Teki. ........
4.1.6 Peningkatan Persentase Keracunan Gulma. .....................
4.6.7 Penurunan Persentase Keracunan Gulma. ........................
4.2 Bobot kering brangkasan. ............................................................
20
20
21
22
23
24
25
30
35
V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan. .. ...............................................................................
5.2 Saran. ......................... . ................................................................
37
37
DAFTAR PUSTAKA. .............................................................................
38
LAMPIRAN. .. .......................................................................................... 41—82
vi
JURNAL AGROTEK
Vol.
, No.
, Tahun 2012
RESPON DELAPAN JENIS GULMA INDIKATOR TERHADAP PEMBERIAN
CAIRAN FERMENTASI PULP KAKAO
Aris Faisal Pratama1, Herry Susanto2, Dad R. J. Sembodo2
1
Mahasiswa Jurusan Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Lampung, Jl.Prof.
Soemantri Brodjonegoro, No.1, Bandar Lampung 35145([email protected])
2
Dosen Jurusan Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Lampung, Jl.Prof. Soemantri
Brodjonegoro, No.1, Bandar Lampung 35145
ABSTRAK
Cairan fermentasi pulp kakao merupakan salah satu hasil samping dari pengelolaan kakao,
yang masih belum termanfaatkan secara optimal. Berdasarkan hasil uji awal yang dilakukan,
cairan fermentasi pulp kakao memiliki potensi untuk dijadikan sebagai bioherbisida.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya racun yang terkandung dalam cairan
fermentasi pulp kakao, dan jenis gulma apa yang dapat teracuni. Penelitian dilaksanakan di
kebun percobaan Desa Hajimena, Kecamatan Natar, Kabupaten Lampung Selatan dari
Februari sampai dengan Juli 2012.
Perlakuan disusun secara faktorial (2 x 8) dalam
rancangan strip plot dengan tiga kali ulangan. Faktor pertama cairan fermentasi pulp kakao
dan faktor kedua delapan jenis gulma indicator yaitu Setaria plicata, Paspalum conjugatum,
Axonopus compressus, Cyperus kyllingia, Cyperus rotundus, Asystasia gangetica , Borreria
latifolia, dan Richardia brasiliensis. Data yang didapat dianalisis ragam dan apabila terdapat
perbedaan nilai tengah perlakuan, dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pada
taraf α 0,05. Hasil penelitian menunjukkan cairan fermentasi pulp kakao memiliki
kandungan asam organik yang dapat meracuni delapan jenis gulma indikator. Persentase
keracunan gulma dialami oleh gulma golongan rumput 83 %, daun lebar 41 %, dan teki 33 %.
Gulma golongan rumput memiliki persentase keracunan paling tinggi, sedangkan golongan
teki persentase keracunannya paling rendah. Bobot kering brangkasan delapan gulma
indikator, baik diaplikasi cairan fermentasi pulp kakao maupun yang tidak diaplikasi, tidak
berbeda. Hal ini menunjukkan bahwa kandungan zat yang terdapat dalam cairan fermentasi
pulp kakao dapat meracuni gulma, tetapi tidak dapat menekan dan mengendalikan
pertumbuhan gulma.
Kata Kunci: Gulma, fermentasi, pulp kakao, bioherbisida.
Cocoa pulp liquid fermented is one of by products of cocoa management, which is still not
utilized optimally. Based on the preliminary test results, cocoa pulp has the potential to serve
as bioherbicide. The study aimed to determine the toxicity of the ferment contained in cocoa
pulp and which weeds can be toxicited. This research was conducted in the experimental
garden Village Hajimena, Natar District, South Lampung regency from February to July
2012. The treatments were arrange in a factorial treatment (2 x 8) in a strip plot design with
three replications. The first factor is, fermention cocoa pulp and the second is, eight weed
species indicators are Setaria plicata, Paspalum conjugatum, Axonopus compressus, Cyperus
kyllingia, Cyperus rotundus, Asystasia gangetica , Borreria latifolia, dan Richardia
brasiliensis. The data were analyzed by anova and if there was differences in the mean
treatment, followed by the Least Significant Difference test (LSD) at α level of 0,05. The
results showed that liquid fermentation of cocoa pulp contains organic acids that can toxicity
eight weed species indicators. Percentage weed toxicity experienced by groups of grasses
1
JURNAL AGROTEK
Vol.
, No.
, Tahun 2012
weeds 83%, 41% broadleaf and 33% sedges. Grasses weed has the highest percentage of
toxicity, sedges has the lowest percentage of toxicity. Stover dry weight of weeds eight
indicators, liquid applied either applied pulp or not applied of pulp, there was unsignificance.
This showed that the substances contained in the liquid fermentation of cocoa pulp could
toxicity weeds, but could not suppress and control the growth of weeds.
Keyword: Weeds, fermentation, cocoa pulp, bioherbicide
PENDAHULUAN
Tanaman kakao (Theobroma cacao L.) merupakan salah satu komoditas eksport non migas
Indonesia, baik sebagai sumber penghidupan bagi petani produsen maupun penyumbang
devisa negara dari subsektor perkebunan. Sejauh ini, kakao dimanfaatkan sebagai bahan
penyedap yang digunakan untuk produksi makanan, kue, minuman, bahan kosmetik, dan
sumber lemak nabati (Sunarto,1992).
Salah satu hasil sampingan yang diperoleh dari pengelolaan kakao adalah pulp.
Pulp
merupakan lapisan berwarna putih yang melapisi permukaan biji kakao (Nasution et al.,
1985). Di Indonesia limbah pulp kakao belum banyak digunakan. Kandungan kadar glukosa
dan sukrosa antara 12-15%, asam-asam organik serta beberapa asam amino, cukup baik
digunakan dalam proses fermentasi untuk menghasilkan asam asetat
(Opeke, 1984 dan
Effendi, 2002).
Pulp kakao memiliki peluang besar dalam pemanfataannya. Sejauh ini limbah pulp kakao
digunakan sebagai substrat untuk produksi etanol, asam sitrat, protein sel tunggal dan bahanbahan makanan yang melalui proses fermentasi. Cairan fermentasi pulp kakao dapat
dimanfaatkan sebagai substrat produksi alkohol dan asam asetat, sehingga perlu dilakukan
dan dicari metode pengolahan limbah kakao yang dapat menangani dalam jumlah besar,
sehingga limbah dapat termanfaatkan.
Berdasarkan hasil uji awal yang telah dilakukan oleh peneliti, bahwa fermentasi pulp kakao
memiliki potensi untuk mengendalikan gulma, sehingga dapat digunakan sebagai
bioherbisida. Oleh karena itu, peneliti melakukan pengujian respon delapan jenis gulma
indikator terhadap pemberian cairan fermentasi pulp kakao, guna mendukung sistem pertanian
berkelanjutan yang ramah lingkungan dengan menggunakan bioherbisida.
2
JURNAL AGROTEK
Vol.
, No.
, Tahun 2012
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya racun cairan fermentasi pulp kakao terhadap
delapan jenis gulma indikator secara pascatumbuh dan mengetahui golongan gulma yang
mampu dikendalikan oleh pemberian cairan fermentasi pulp kakao.
METODE PENELITIAN
Penelitian dilaksanakan di kebun percobaan Desa Hajimena Kecamatan Natar, Kabupaten
Lampung Selatan, dari bulan Februari sampai dengan Juli 2012. Bahan yang digunakan
dalam penelitian adalah delapan jenis gulma indikator, yang terdiri dari golongan rumput:
Setaria plicata, Paspalum conjugatum,dan Axonopus compressus, Golongan teki: Cyperus
kyllingia dan Cyperus rotundus,Golongan daun lebar Asystasia gangetica, Borreria latifolia,
dan Richardia brasiliensis, serta cairan fermentasi buah kakao. Alat yang digunakan adalah
knapsack sprayer, nozzle biru, meteran, cangkul, tali rafia, cutter, ember, gelas ukur 500 ml,
timbangan, oven, alat tulis, penggaris, dan perlengkapan lainnya. Perlakuan disusun secara
faktorial (2 x 8) dalam rancangan strip plot dengan tiga kali ulangan. Faktor pertama adalah
cairan fermentasi pulp kakao dan faktor kedua adalah delapan jenis gulma indikator yaitu
Setaria plicata, Paspalum conjugatum, Axonopus compressus, Cyperus kyllingia, Cyperus
rotundus, Asystasia gangetica , Borreria latifolia, dan Richardia brasiliensis yang ditanam
pada lahan penelitian. Homogenitas ragam antar perlakuan diuji dengan uji Bartlet, aditivitas
data diuji dengan uji Tuckey. Untuk membedakan nilai tengah perlakuan, dilakukan uji Beda
Nyata Terkecil (BNT) pada taraf α 0,05, dan untuk data persen keracunan ditampilkan dalam
bentuk grafik.
Pengumpulan cairan fermentasi pulp kakao dilakukan dengan memecah buah kakao lalu
dipisahkan bijinya dan dimasukkan kedalam karung, karung di ikat, ditindih dengan batu,
setelah beberapa saat cairan pulp akan mengalir dari karung. Cairan ditampung menggunakan
ember dan di simpan kedalam botol selama 7 hari agar terjadi fermentasi.
Petak perlakuan masing-masing dibuat sebanyak 16 petak dengan 3 ulangan. Tanah yang
telah diolah, dibuat petak berukuran 1,5 m x 0,5 m, kemudian delapan jenis gulma indikator
dari bibit yang sama ukuran, ditanam pada petak yang ada. Penanaman gulma dilakukan
3
JURNAL AGROTEK
Vol.
, No.
, Tahun 2012
dengan cara menanam sejumlah 30 gulma indikator yang seragam per petakan. Jika ada
gulma yang tidak tumbuh dilakukan penyulaman pada 2—3 hari setelah penanaman.
Aplikasi larutan fermentasi maupun kontrol (air) dilakukan sekali pada gulma setelah terjadi
penutupan mencapai 75 %. Gulma yang tumbuh dirapikan, untuk mendapatkan luasan bidang
semprot yang sama pada setiap petak. Pengamatan dimulai dari 1 hari setelah aplikasi (HSA)
hingga 15 HSA. Peubah yang diamati meliputi tingkat keracunan gulma dan bobot kering
gulma total, untuk masing-masing golongan.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Tingkat Keracunan Gulma
Hasil pengamatan persentase keracunan gulma menunjukkan bahwa keracunan untuk semua
golongan gulma akibat pengaplikasian cairan fermentasi pulp kakao, mulai terjadi pada 1
HSA dan terus meningkat hingga 3 HSA. Pada 6 HSA mulai terjadi penurunan keracunan
gulma hingga 15 HSA (Gambar 1-5).
90
Persen keracunan
80
70
60
50
40
Persen keracunan gulma
total
30
20
10
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Pengamatan hari ke
Gambar 1. Keracunan gulma total akibat aplikasi cairan fermentasi pulp kakao
pada 1 HSA – 15HSA
4
JURNAL AGROTEK
Vol.
, No.
, Tahun 2012
90
Persen keracunan
80
70
60
50
gulma Rumput
40
gulma Daun lebar
30
gulma Teki
20
10
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Pengamatan Hari ke
Persen keracunan
Gambar 2. Keracunan tiga golongan gulma akibat aplikasi cairan ferementasi pulp kakao
pada 1 HSA – 15 HSA
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
gulma Axonopus
compressus
gulma Paspalum
conjugatum
gulma Setaria plicata
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Pengamatan hari ke
Persen Keracunan
Gambar 3. Keracunan gulma rumput akibat aplikasi cairan ferementasi pulp kakao
pada 1 HSA – 15 HSA
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
gulma Borreria latifolia
gulma Asystasia gangetica
gulma Richardia
brasiliensis
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Pengamatan Hari ke
Gambar 4. Keracunan gulma daun lebar akibat aplikasi cairan ferementasi pulp kakao
pada 1 HSA – 15 HSA
5
JURNAL AGROTEK
Vol.
, No.
, Tahun 2012
90
Persen keracunan
80
70
60
50
40
gulma Cyperus rotundus
30
gulma Cyperus kyllingia
20
10
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Pengamatn hari ke
Gambar 5. Keracunan gulma teki akibat aplikasi cairan ferementasi pulp kakao
pada 1 HSA – 15 HSA
Hasil pengamatan persentase keracunan setiap golongan gulma menunjukkan bahwa jenis
gulma golongan rumput mengalami keracunan tertinggi dibandingkan dengan gulma
golongan teki dan daun lebar (Gambar 2). Gulma golongan rumput menunjukkan bahwa
Axonopus compresus mengalami keracunan tertinggi dibandingkan dengan Paspalum
conjugatum dan Setaria plicata (Gambar 3). Gulma golongan daun lebar Borreria latifolia
mengalami keracunan tertinggi dibandingkan dengan Asystasia gangetica dan Richardia
brasiliensis (Gambar 4).
Gulma golongan teki menunjukkan respon Cyperus kyllingia
memiliki persentase keracunan lebih tinggi daripada Cyperus rutundus (Gambar 5).
Pada 1 HSA keracunan delapan jenis gulma indikator mulai terjadi dan terus meningkat
hingga 4 HSA. Respon dari masing-masing gulma setelah diaplikasikan cairan fermentasi
pulp kakao berbeda-beda untuk tiap jenisnya, hal ini terlihat dari persen keracunan gulma
yang berbeda untuk tiap jenis gulma walaupun masih dalam satu golongan. Pada 4 HSA
merupakan puncak respon keracunan gulma indikator.
Jenis gulma golongan rumput
Axonopus compressus, Paspalum conjugatum, dan Setaria plicata menunjukan respon
keracunan paling tinggi dibandingkan dengan jenis gulma indikator yang lain. Pada 7 HSA
mulai terjadi penurunan persentase keracunan gulma hingga 15 HSA (Gambar 2).
Sembodo (2010) menyatakan bahwa gulma dari spesies yang samapun kadangkala
memberikan respon yang berbeda terhadap herbisida tertentu.
Apalagi antarjenis gulma
6
JURNAL AGROTEK
Vol.
, No.
, Tahun 2012
walaupun dalam satu golongan tertentu, respon yang ditunjukkan sering berbeda. Menurut
Fadhly dan Tabri (2004) setiap golongan gulma memiliki respon yang berbeda atas
penerimaan herbisida.
Herbisida memiliki efektifitas yang beragam, berdasarkan cara
kerjanya.
Berdasarkan gejala dan sifat umum yang ditunjukkan gulma setelah diaplikasikan cairan
fermentasi pulp kakao, kemampuan cairan pulp kakao hampir sama dengan herbisida kontak,
Herbisida kontak sistem kerjanya langsung mematikan jaringan atau bagian gulma yang
terkena larutan herbisida, terutama bagian gulma berwarna hijau yang aktif berfotosintesis,
dan mampu mematikan gulma secara cepat, 2—3 jam setelah disemprot gulma sudah layu
dan 2—3 hari kemudian mati, gulma akan pulih dan tumbuh kembali secara cepat sekitar 1
minggu atau 7 HSA. Bagian tumbuhan di bawah tanah seperti akar atau akar rimpang tidak
terpengaruhi, sehingga dapat kembali pulih karena proses kerja pada herbisida ini pun sangat
cepat.
Salisbury dan Ross (1995) menyatakan bahwa asam polifenol dapat bersifat racun bagi
tanaman sehingga mengganggu pertumbuhan tanaman. Selanjutnya menurut Devi et al (1997)
menyatakan bahwa senyawa polifenol menghambat pertumbuhan tanaman melalui beberapa
cara, antara lain dengan menghambat pembelahan dan pemanjangan sel, menghambat kerja
hormon, mengubah pola kerja enzim, menghambat proses respirasi, menurunkan kemampuan
fotosintesis, mengurangi pembukaan stomata, menghambat penyerapan air dan hara serta
menurunkan permeabilitas membran.
Polifenol merupakan senyawa kimia yang banyak
dimanfaatkan sebagai insektisida, herbisida dan fungisida. Fenol sangat tinggi toksisitasnya,
bersifat non selektif dan bekerja secara efektif sebagai herbisida organik dan sebagian besar
bersifat kontak (Oudejans, 1991)
Bobot Kering Gulma
Data bobot kering delapan gulma indikator menunjukkan bahwa perlakuan jenis gulma
menghasilkan bobot kering gulma yang berbeda (Tabel1). Perlakuan aplikasi pulp kakao tidak
mempengaruhi bobot kering gulma. Untuk persen penekanan gulma setelah diaplikasikan
pulp kakao, gulma Richardia brasiliensis memiliki persen penekanan paling tinggi hingga
mencapai 48 %. Hal ini terjadi karena gulma Richardia brasiliensis membutuhkan waktu
yang lama untuk pulih setelah teracuni. Sedangkan untuk Gulma Paspalum conjugatum dan
7
JURNAL AGROTEK
Vol.
, No.
, Tahun 2012
Cyperus kyllingia tidak terjadi penekanan pertumbuhan setelah diaplikasikan cairan
fermentasi pulp kakao.
Tabel 1. Pengaruh aplikasi pulp dan jenis gulma terhadap bobot kering delapan gulma
indikator
Perlakuan jenis gulma
Axonopus compressus
Paspalum conjugatum
Setaria plicata
Borreria latifolia
Asystasia gangetica
Richardia brasiliensis
Cyperus rotundus
Cyperus kyllingia
BNT 0,05
Perlakuan aplikasi pulp kakao
Diaplikasi
Tidak diaplikasi
BNT 0,05
Bobot kering gulma total (g/0,25m2)
Rata-rata
Diaplikasi
Tidak
diaplikasi
163,04 a
128,70 197,39
103,40 bc
108,50 98,30
107,04 b
82,01 132,08
7,77 e
7,29 8,26
80,38 bcd
78,08 82,70
63,45 cd
43,22 83,67
9,59 e
8,16 11,02
40,33 de
58,75 21,91
43,41
Persen
Penekanan
(%)
35
-10
38
12
5
48
26
-17
64,30 a
79,40 a
21,70
Keterangan: Nilai tengah pada kolom yang sama, yang diikuti oleh huruf yang sama tidak
berbeda menurut Uji Beda Nyata terkecil (BNT) pada taraf 0,05
Axonopus compressus memiliki bobot kering terbesar dibanding dengan gulma yang lain,
diikuti dengan Paspalum conjugatum dan Setaria plicata. Hal ini tetap menunjukkan bahwa,
gulma golongan rumput memiliki bobot kering tertinggi dibandingkan dengan golongan
gulma yang lain.
Ini terjadi dimungkinkan karena pemulihan dan pertumbuhan gulma
golongan rumput, lebih cepat dibandingkan dengan jenis gulma yang lain, dan pengambilan
bobot kering gulma pun dilakukan saat gulma sudah pulih dari pengaruh cairan fermentasi
pulp kakao. Akan tetapi, untuk bobot kering gulma yang diaplikasi pulp kakao dengan yang
tidak, memiliki nilai yang tidak berbeda. Ini menandakan bahwa, pulp kakao hanya dapat
meracuni gulma, tetapi tidak dapat menekan pertumbuhan gulma.
8
JURNAL AGROTEK
Vol.
, No.
, Tahun 2012
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, dapat diambil kesimpulan sebagai berikut:
1. Cairan fermentasi pulp kakao dapat meracuni jenis gulma Setaria plicata, Paspalum
conjugatum, Axonopus compressus, Cyperus kyllingia, Cyperus rotundus, Asystasia
gangetica , Borreria latifolia, dan Richardia brasiliensis yang digunakan dalam
penelitian, namun tidak dapat menekan maupun mengendalikan gulma.
2. Akibat aplikasi cairan fermentasi pulp kakao golongan gulma rumput mengalami
keracunan paling tinggi mencapai 85% pada 4 HSA, dibandingkan dengan golongan gulma
yang lain.
DAFTAR PUSTAKA
Devi, S.R., Pellisier and Prasad. 1997. Allelochemical. In: M.N.V.Prasad (Eds).1997. Plant
Ecophysiology. John Willey and Sons, Inc. Toronto, Canada. 253-303.
Effendi M.S. 2002. Kinetika fermentasi asam asetat (vinegar) oleh bakteri Acetobacter aceti
B127 dari etanol hasil fermentasi limbah cair pulp kakao. J Teknol Ind Pert 13:125-135.
Fadhly, dan Tabri. 2004. Pengendalian Gulma pada Pertanaman Jagung. Pusat dan
Pengembangan Tanaman Pangan. Vol 12: 243
Nasution, M. Z.W. Tjiptadi, B.S. Laksmi. 1985. Pengolahan Cokelat. Bogor: Agroindustri
Press. 155 hlm.
Oudejans, JH. 1991. Agro Pesticides: Properties and Function in Integrated Crop Protection.
United Nations Bangkok. 329p.
Opeke LK. 1984. Optimising economic returns (profit) from cocoa cultivation trough
economic efficient use of cocoa by product. Dalam Sulistyowati, Atmawinata O,
Muloto S, Yusianto. 1998. Pemenfaatan limbah bubur pulp kakao untuk pembuatan
nata kakao. Pelita Perkebunan 14: 63 – 75
Salisbury, F.B. dan C.W. Ross. 1995. Fisiologi Tumbuhan. Terjemahan Lukman dan
Sunaryono. ITB, Bandung. 338hlm.
Sembodo, D. R. J. 2010. Gulma dan pengelolaanya. Graha Ilmu Yogyakarta. 166 hlm.
Sunarto, H. 1992. Cokelat Budidaya, Pengolahan Hasil, dan Aspek Ekonominya. Penerbit
Kasinus. Yogyakarta. 130 hlm.
9
Judul Skripsi
: RESPONS DELAPAN JENIS GULMA INDIKATOR
TERHADAP PEMBERIAN CAIRAN
FERMENTASI PULP KAKAO
Nama Mahasiswa
: Aris Faisal Pratama
Nomor Pokok Mahasiswa : 0814013091
Jurusan
: Agroteknologi
Fakultas
: Pertanian
MENYETUJUI
1. Komisi Pembimbing
Pembimbing Utama
Pembimbing Kedua
Ir. Herry Susanto, M.P.
NIP 196301151987031001
Ir. Dad R.J. Sembodo, M.S.
NIP196204221986031001
2. Ketua Jurusan Agroteknologi
Dr. Ir. Kuswanta Futas Hidayat, M.P.
NIP 1964 1119 198903 1002
MENSAHKAN
1. Tim Penguji
Ketua
: Ir. Herry Susanto, M.P.
…………………..
Sekretaris
: Ir. Dad R. J. Sembodo, M.S.
…………………..
Penguji
Bukan Pembimbing
: Prof. Dr. Ir. Nanik Sriyani, M.Sc. …………………..
2. Dekan Fakultas Pertanian
Prof. Dr. Ir. Wan Abbas Zakaria, M.S.
NIP. 196108261987021001
Tanggal Lulus Ujian Skripsi : 28 November 2012
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Kota Metro, Provinsi Lampung pada tanggal 13 Mei 1991
dan merupakan anak pertama dari dua bersaudara pasangan Safaruddin, S.Ag dan
Ismariah, A.Md. Penulis memulai pendidikan Sekolah Dasar di SD Negeri 2
Purwodadi, Kabupaten Lampung Tengah, pada tahun 1996 kemudian melanjutkan
pendidikan di SMP Negeri 6 Metro pada tahun 2002 dan pendidikan SMA di
SMA Negeri 3 Metro pada tahun 2005.
Penulis terdaftar sebagai mahasiswa reguler pada Program Studi Agroteknologi,
Fakultas Pertanian, Universitas Lampung pada tahun 2008 melalui jalur Seleksi
Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN). Penulis pernah tercatat
sebagai Keluarga Muda UKMF Fosi Fakultas Pertanian2008/2009, anggota
Bidang Danus UKMF Fosi Fakultas Pertanian 2009/2010, kepala sie
perlengkapan PANSUS PEMIRA UNILA 2009/2010, sekertaris umum UKMF
Fosi Fakultas Pertanian tahun 2010/2011, asisten praktikum Mata Kuliah
Teknologi benih. Pada tahun 2011, penulis melaksanakan Kuliah Kerja Nyata
(KKN) di desa Ratna Chaton, Kecamatan Seputih Raman, Kabupaten Lampung
Tengah, dan menjadi Koordinator Kecamatan. Pada Tahun 2012 Penulis
melaksanakan Praktik Umum di Kebun Percobaan Taman Bogo Lampung Timur.
SANWACANA
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas rahmat dan hidayah-Nya
serta shalawat dan salam kepada Nabi Muhammad SAW. Sehingga penulis dapat
menyelesaikan Skripsi ini. Selama Penulisan skripsi ini, penulis banyak
menerima bimbingan, petunjuk, saran dan bantuan dari berbagai pihak baik secara
langsung maupun tidak langsung. Pada kesempatan ini penulis ingin
mengucapkan rasa terimakasih yang tulus kepada:
1. Bapak Ir. Herry Susanto, M.P., selaku Ketua Tim Penguji dan pembimbing
pertama yang telah memberikan saran, pengarahan, semangat, motivasi,
kesabaran, dan waktu yang sangat berharga dalam membimbing penulis
selama penelitian hingga penyelesaian skripsi.
2. Bapak Ir. Dad R. J. Sembodo, M.S., selaku Sekretaris Tim Penguji dan
pembimbing kedua yang telah memberikan saran, pengarahan bimbingan dan
kesabaran selama penulis menyelesaikan skripsi
3. Ibu Prof. Dr. Ir. Nanik Sriyani, M.Sc., selaku Penguji Bukan Pembimbing yang
telah memberikan saran, bantuan, dan arahan untuk perbaikan skripsi.
4. Bapak Prof. Dr. Ir. Jamalam Lumban Raja. M.Sc., selaku Pembimbing
Akademik yang telah memberikan arahan dan saran selama menjadi
mahasiswa di Program Studi Agroteknologi.
iii
5. Bapak Prof. Dr. Ir. Wan Abbas Zakaria, M.S., selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Lampung dan Bapak Dr. Ir. Kuswanta Futas Hidayat, M.P selaku
Ketua Jurusan Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Lampung.
6. Seluruh dosen Jurusan Agroteknologi yang telah memberikan ilmu
pengetahuan dan pengalaman yang berharga selama penulis menjadi
mahasiswa di Fakultas Pertanian Universitas lampung.
7. Keluargaku Tersayang : Ibuku terkasih Ismariah, Ayahku Safaruddin
dan adikku tercinta Restu Sari Pilar serta Ririn Nindia Astuti atas
curahan doa, kasih sayang, yang senantiasa memberikan semangat tiada
hentinya.
8. Mas Heri yang telah membantu penulis selama penelitian di lapangan.
9. Sahabat LSW: Andika, Asep, Budi, Apri, Sujarman, Iwan, Yogi
dan Toni, serta teman-teman Agroteknologi angkatan 2008 yang tidak dapat
disebut satu-persatu, terimaksih atas kebersamaan dan persahabatan yang telah
terjalin hingga saat ini.
10. Teman- teman seperjuangan di FOSI FP atas ilmu dan ukhuwahnya.
11. Agus R Ramadhan atas ide kreatifnya.
12. Kakak-kakak tingkat angkatan 2007, 2006, 2005, 2004 yang tidak dapat
disebut satu persatu terima kasih atas persahabatan yang telah terjalin.
Semoga Allah SWT membalas semua kebaikan yang telah diberikan kepada
penulis. Semoga skripsi ini dapat berguna dan bermanfaat bagi semua pihak.
Bandar Lampung, Desember 2012
Aris Faisal Pratama
iv
ABSTRACT
THE RESPONSE OF EIGHT WEED SPECIES INDICATORS ON GIVING
LIQUID FERMENTATION OF CACAO PULP
By
Aris Faisal Pratama
Cocoa pulp liquid fermented is one of by products of cocoa management, which is
still not utilized optimally. Based on the preliminary test results, cocoa pulp has the
potential to serve as bioherbicide. The study aimed to determine the toxicity of the
ferment contained in cocoa pulp and which weeds can be toxicited.
This research was conducted in the experimental garden Village Hajimena, Natar
District, South Lampung regency from February to July 2012. The treatments were
arrange in a factorial treatment (2 x 8) in a strip plot design with three replications.
The first factor is, fermention cocoa pulp and the second is, eight weed species
indicators it’s Setaria plicata, Paspalum conjugatum, Axonopus compressus, Cyperus
kyllingia, Cyperus rotundus, Asystasia gangetica , Borreria latifolia, and Richardia
brasiliensis.. The data were analyzed by anova and if there was differenced in the
mean treatment, followed by the Least Significant Difference test (LSD) at α level of
0,05.
The results showed that liquid fermentation of cocoa pulp contains organic acids that
can toxicity eight weed species indicators. Percentage weed toxicity experienced by
groups of grasses weeds 83%, 41% broadleaf and 33% sedges. Grasses weed has the
highest percentage of toxicity but sedges has the lowest percentage of toxicity.
Stover dry weight of weeds eight indicators, liquid applied either applied pulp or not
applied of pulp, there was unsignificance. This showed that the substances contained
in the liquid fermentation of cocoa pulp could toxicity weeds, but could not suppress
and control the growth of weeds.
Keyword: Weeds, fermentation, cocoa pulp, bioherbicide
Aris Faisal Pratama
ABSTRAK
RESPONS DELAPAN JENIS GULMA INDIKATOR TERHADAP
PEMBERIAN CAIRAN FERMENTASI PULP KAKAO
Oleh
Aris Faisal Pratama
Cairan fermentasi pulp kakao merupakan salah satu hasil samping dari
pengelolaan kakao yang masih belum termanfaatkan secara optimal. Berdasarkan
hasil uji awal yang dilakukan, cairan fermentasi pulp kakao memiliki potensi
untuk dijadikan sebagai bioherbisida. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
daya racun yang terkandung dalam cairan fermentasi pulp kakao dan jenis gulma
apa yang dapat teracuni.
Penelitian ini dilaksanakan di kebun percobaan Desa Hajimena, Kecamatan Natar,
Kabupaten Lampung Selatan dari Febuari sampai dengan Juli 2012. Perlakuan
disusun secara faktorial (2 x 8) dalam rancangan strip plot dengan tiga kali
ulangan. Faktor pertama cairan fermentasi pulp kakao dan faktor kedua delapan
jenis gulma indikator yaitu Setaria plicata, Paspalum conjugatum, Axonopus
compressus, Cyperus kyllingia, Cyperus rotundus, Asystasia gangetica , Borreria
latifolia, dan Richardia brasiliensis. Data yang didapat dianalisis ragam dan
apabila terdapat perbedaan nilai tengah perlakuan, dilanjutkan dengan uji Beda
Nyata Terkecil (BNT) pada taraf α 0,05.
Hasil penelitian menunjukkan, cairan fermentasi pulp kakao dapat meracuni
delapan jenis gulma indikator. Persentase keracunan gulma golongan rumput
mencapai 83 %, daun lebar 41 %, dan teki 33 %. Gulma golongan rumput
mengalami keracunan paling tinggi, sedangkan golongan teki persentase
keracunannya paling rendah. Bobot kering brangkasan delapan gulma indikator,
baik diaplikasi cairan pulp kakao maupun yang tidak diaplikasi, tidak terjadi
perbedaan. Hal ini menunjukkan bahwa kandungan asam yang terdapat dalam
cairan fermentasi pulp kakao dapat meracuni gulma, tetapi tidak dapat menekan
dan mengendalikan pertumbuhan gulma.
Kata Kunci: Gulma, fermentasi, pulp kakao, bioherbisida
RESPONS DELAPAN JENIS GULMA INDIKATOR TERHADAP
PEMBERIAN CAIRAN FERMENTASI PULP KAKAO
Oleh
ARIS FAISAL PRATAMA
Skripsi
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA PERTANIAN
pada
Jurusan Agroteknologi
UNIVERSITAS LAMPUNG
BANDAR LAMPUNG
2012
RESPONS DELAPAN JENIS GULMA INDIKATOR TERHADAP
PEMBERIAN CAIRAN FERMENTASI PULP KAKAO
(Skripsi)
Oleh
ARIS FAISAL PRATAMA
UNIVERSITAS LAMPUNG
BANDAR LAMPUNG
2012
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Tata letak percobaan. ...........................................................................
17
2. Keracunan pada gulma total. ...............................................................
20
3. Keracunan pada tiga golongan gulma. ................................................
21
4. Keracunan golongan rumput rumput pada 4 HSA. .............................
22
5. Keracunan gulma daun lebar pada 4 HSA. ..........................................
23
6. Keracunan gulma teki pada 4 HSA. ....................................................
24
7. Kondisi gulma pada 4 HSA. ................................................................
29
8. Gulma pada lokasi penelitian. .............................................................
82
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL. ..................................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR. ..............................................................................
x
I.
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang dan masalah. .......................................................
1.2 Perumusan masalah. .....................................................................
1.3 Tujuan penelitian. .......................................................................
1.4 Landasan teori. .............................................................................
1.5 Kerangka pemikiran. ....................................................................
1.6 Hipotesis. .....................................................................................
1
3
3
3
6
8
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Fermentasi kakao. ........................................................................
2.2 Gulma. ..........................................................................................
2.3 Herbisida. .....................................................................................
2.4 Diversivikasi pulp kakao sebagai herbisida. ................................
9
11
13
14
III. BAHAN DAN METODE
3.1 Tempat dan waktu penelitian. .. ....................................................
3.2 Bahan dan alat. .............................................................................
3.3 Metode penelitian. ........................................................................
3.4 Pelaksanaan penelitian. ................................................................
3.4.1 Pengambilan cairan fermentasi pulp kakao. .....................
3.4.2 Pembuatan petak percobaan. .............................................
3.4.3 Penanaman gulma. ............................................................
3.4.4 Aplikasi cairan fermentasi pulp kakao. .............................
3.5 Pengamatan. .................................................................................
3.5.1 Tingkat keracunan gulma. .................................................
3.5.2 Bobot kering gulma total. ..................................................
15
15
15
16
16
17
18
18
18
19
19
vi
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Keracunan gulma. ........................................................................
4.1.1 Pesentase keracunan seluruh gulma. .................................
4.1.2 Persentase Keracunan Setiap Golongan Gulma. ..............
4.1.3 Persentase Keracunan Jenis Gulma Golongan Rumput. ...
4.1.4 Persentase Keracunan Jenis Gulma Golongan Daun
Lebar. .................................................................................
4.1.5 Persentase Keracunan Jenis Gulma Golongan Teki. ........
4.1.6 Peningkatan Persentase Keracunan Gulma. .....................
4.6.7 Penurunan Persentase Keracunan Gulma. ........................
4.2 Bobot kering brangkasan. ............................................................
20
20
21
22
23
24
25
30
35
V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan. .. ...............................................................................
5.2 Saran. ......................... . ................................................................
37
37
DAFTAR PUSTAKA. .............................................................................
38
LAMPIRAN. .. .......................................................................................... 41—82
vi
JURNAL AGROTEK
Vol.
, No.
, Tahun 2012
RESPON DELAPAN JENIS GULMA INDIKATOR TERHADAP PEMBERIAN
CAIRAN FERMENTASI PULP KAKAO
Aris Faisal Pratama1, Herry Susanto2, Dad R. J. Sembodo2
1
Mahasiswa Jurusan Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Lampung, Jl.Prof.
Soemantri Brodjonegoro, No.1, Bandar Lampung 35145([email protected])
2
Dosen Jurusan Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Lampung, Jl.Prof. Soemantri
Brodjonegoro, No.1, Bandar Lampung 35145
ABSTRAK
Cairan fermentasi pulp kakao merupakan salah satu hasil samping dari pengelolaan kakao,
yang masih belum termanfaatkan secara optimal. Berdasarkan hasil uji awal yang dilakukan,
cairan fermentasi pulp kakao memiliki potensi untuk dijadikan sebagai bioherbisida.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya racun yang terkandung dalam cairan
fermentasi pulp kakao, dan jenis gulma apa yang dapat teracuni. Penelitian dilaksanakan di
kebun percobaan Desa Hajimena, Kecamatan Natar, Kabupaten Lampung Selatan dari
Februari sampai dengan Juli 2012.
Perlakuan disusun secara faktorial (2 x 8) dalam
rancangan strip plot dengan tiga kali ulangan. Faktor pertama cairan fermentasi pulp kakao
dan faktor kedua delapan jenis gulma indicator yaitu Setaria plicata, Paspalum conjugatum,
Axonopus compressus, Cyperus kyllingia, Cyperus rotundus, Asystasia gangetica , Borreria
latifolia, dan Richardia brasiliensis. Data yang didapat dianalisis ragam dan apabila terdapat
perbedaan nilai tengah perlakuan, dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pada
taraf α 0,05. Hasil penelitian menunjukkan cairan fermentasi pulp kakao memiliki
kandungan asam organik yang dapat meracuni delapan jenis gulma indikator. Persentase
keracunan gulma dialami oleh gulma golongan rumput 83 %, daun lebar 41 %, dan teki 33 %.
Gulma golongan rumput memiliki persentase keracunan paling tinggi, sedangkan golongan
teki persentase keracunannya paling rendah. Bobot kering brangkasan delapan gulma
indikator, baik diaplikasi cairan fermentasi pulp kakao maupun yang tidak diaplikasi, tidak
berbeda. Hal ini menunjukkan bahwa kandungan zat yang terdapat dalam cairan fermentasi
pulp kakao dapat meracuni gulma, tetapi tidak dapat menekan dan mengendalikan
pertumbuhan gulma.
Kata Kunci: Gulma, fermentasi, pulp kakao, bioherbisida.
Cocoa pulp liquid fermented is one of by products of cocoa management, which is still not
utilized optimally. Based on the preliminary test results, cocoa pulp has the potential to serve
as bioherbicide. The study aimed to determine the toxicity of the ferment contained in cocoa
pulp and which weeds can be toxicited. This research was conducted in the experimental
garden Village Hajimena, Natar District, South Lampung regency from February to July
2012. The treatments were arrange in a factorial treatment (2 x 8) in a strip plot design with
three replications. The first factor is, fermention cocoa pulp and the second is, eight weed
species indicators are Setaria plicata, Paspalum conjugatum, Axonopus compressus, Cyperus
kyllingia, Cyperus rotundus, Asystasia gangetica , Borreria latifolia, dan Richardia
brasiliensis. The data were analyzed by anova and if there was differences in the mean
treatment, followed by the Least Significant Difference test (LSD) at α level of 0,05. The
results showed that liquid fermentation of cocoa pulp contains organic acids that can toxicity
eight weed species indicators. Percentage weed toxicity experienced by groups of grasses
1
JURNAL AGROTEK
Vol.
, No.
, Tahun 2012
weeds 83%, 41% broadleaf and 33% sedges. Grasses weed has the highest percentage of
toxicity, sedges has the lowest percentage of toxicity. Stover dry weight of weeds eight
indicators, liquid applied either applied pulp or not applied of pulp, there was unsignificance.
This showed that the substances contained in the liquid fermentation of cocoa pulp could
toxicity weeds, but could not suppress and control the growth of weeds.
Keyword: Weeds, fermentation, cocoa pulp, bioherbicide
PENDAHULUAN
Tanaman kakao (Theobroma cacao L.) merupakan salah satu komoditas eksport non migas
Indonesia, baik sebagai sumber penghidupan bagi petani produsen maupun penyumbang
devisa negara dari subsektor perkebunan. Sejauh ini, kakao dimanfaatkan sebagai bahan
penyedap yang digunakan untuk produksi makanan, kue, minuman, bahan kosmetik, dan
sumber lemak nabati (Sunarto,1992).
Salah satu hasil sampingan yang diperoleh dari pengelolaan kakao adalah pulp.
Pulp
merupakan lapisan berwarna putih yang melapisi permukaan biji kakao (Nasution et al.,
1985). Di Indonesia limbah pulp kakao belum banyak digunakan. Kandungan kadar glukosa
dan sukrosa antara 12-15%, asam-asam organik serta beberapa asam amino, cukup baik
digunakan dalam proses fermentasi untuk menghasilkan asam asetat
(Opeke, 1984 dan
Effendi, 2002).
Pulp kakao memiliki peluang besar dalam pemanfataannya. Sejauh ini limbah pulp kakao
digunakan sebagai substrat untuk produksi etanol, asam sitrat, protein sel tunggal dan bahanbahan makanan yang melalui proses fermentasi. Cairan fermentasi pulp kakao dapat
dimanfaatkan sebagai substrat produksi alkohol dan asam asetat, sehingga perlu dilakukan
dan dicari metode pengolahan limbah kakao yang dapat menangani dalam jumlah besar,
sehingga limbah dapat termanfaatkan.
Berdasarkan hasil uji awal yang telah dilakukan oleh peneliti, bahwa fermentasi pulp kakao
memiliki potensi untuk mengendalikan gulma, sehingga dapat digunakan sebagai
bioherbisida. Oleh karena itu, peneliti melakukan pengujian respon delapan jenis gulma
indikator terhadap pemberian cairan fermentasi pulp kakao, guna mendukung sistem pertanian
berkelanjutan yang ramah lingkungan dengan menggunakan bioherbisida.
2
JURNAL AGROTEK
Vol.
, No.
, Tahun 2012
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya racun cairan fermentasi pulp kakao terhadap
delapan jenis gulma indikator secara pascatumbuh dan mengetahui golongan gulma yang
mampu dikendalikan oleh pemberian cairan fermentasi pulp kakao.
METODE PENELITIAN
Penelitian dilaksanakan di kebun percobaan Desa Hajimena Kecamatan Natar, Kabupaten
Lampung Selatan, dari bulan Februari sampai dengan Juli 2012. Bahan yang digunakan
dalam penelitian adalah delapan jenis gulma indikator, yang terdiri dari golongan rumput:
Setaria plicata, Paspalum conjugatum,dan Axonopus compressus, Golongan teki: Cyperus
kyllingia dan Cyperus rotundus,Golongan daun lebar Asystasia gangetica, Borreria latifolia,
dan Richardia brasiliensis, serta cairan fermentasi buah kakao. Alat yang digunakan adalah
knapsack sprayer, nozzle biru, meteran, cangkul, tali rafia, cutter, ember, gelas ukur 500 ml,
timbangan, oven, alat tulis, penggaris, dan perlengkapan lainnya. Perlakuan disusun secara
faktorial (2 x 8) dalam rancangan strip plot dengan tiga kali ulangan. Faktor pertama adalah
cairan fermentasi pulp kakao dan faktor kedua adalah delapan jenis gulma indikator yaitu
Setaria plicata, Paspalum conjugatum, Axonopus compressus, Cyperus kyllingia, Cyperus
rotundus, Asystasia gangetica , Borreria latifolia, dan Richardia brasiliensis yang ditanam
pada lahan penelitian. Homogenitas ragam antar perlakuan diuji dengan uji Bartlet, aditivitas
data diuji dengan uji Tuckey. Untuk membedakan nilai tengah perlakuan, dilakukan uji Beda
Nyata Terkecil (BNT) pada taraf α 0,05, dan untuk data persen keracunan ditampilkan dalam
bentuk grafik.
Pengumpulan cairan fermentasi pulp kakao dilakukan dengan memecah buah kakao lalu
dipisahkan bijinya dan dimasukkan kedalam karung, karung di ikat, ditindih dengan batu,
setelah beberapa saat cairan pulp akan mengalir dari karung. Cairan ditampung menggunakan
ember dan di simpan kedalam botol selama 7 hari agar terjadi fermentasi.
Petak perlakuan masing-masing dibuat sebanyak 16 petak dengan 3 ulangan. Tanah yang
telah diolah, dibuat petak berukuran 1,5 m x 0,5 m, kemudian delapan jenis gulma indikator
dari bibit yang sama ukuran, ditanam pada petak yang ada. Penanaman gulma dilakukan
3
JURNAL AGROTEK
Vol.
, No.
, Tahun 2012
dengan cara menanam sejumlah 30 gulma indikator yang seragam per petakan. Jika ada
gulma yang tidak tumbuh dilakukan penyulaman pada 2—3 hari setelah penanaman.
Aplikasi larutan fermentasi maupun kontrol (air) dilakukan sekali pada gulma setelah terjadi
penutupan mencapai 75 %. Gulma yang tumbuh dirapikan, untuk mendapatkan luasan bidang
semprot yang sama pada setiap petak. Pengamatan dimulai dari 1 hari setelah aplikasi (HSA)
hingga 15 HSA. Peubah yang diamati meliputi tingkat keracunan gulma dan bobot kering
gulma total, untuk masing-masing golongan.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Tingkat Keracunan Gulma
Hasil pengamatan persentase keracunan gulma menunjukkan bahwa keracunan untuk semua
golongan gulma akibat pengaplikasian cairan fermentasi pulp kakao, mulai terjadi pada 1
HSA dan terus meningkat hingga 3 HSA. Pada 6 HSA mulai terjadi penurunan keracunan
gulma hingga 15 HSA (Gambar 1-5).
90
Persen keracunan
80
70
60
50
40
Persen keracunan gulma
total
30
20
10
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Pengamatan hari ke
Gambar 1. Keracunan gulma total akibat aplikasi cairan fermentasi pulp kakao
pada 1 HSA – 15HSA
4
JURNAL AGROTEK
Vol.
, No.
, Tahun 2012
90
Persen keracunan
80
70
60
50
gulma Rumput
40
gulma Daun lebar
30
gulma Teki
20
10
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Pengamatan Hari ke
Persen keracunan
Gambar 2. Keracunan tiga golongan gulma akibat aplikasi cairan ferementasi pulp kakao
pada 1 HSA – 15 HSA
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
gulma Axonopus
compressus
gulma Paspalum
conjugatum
gulma Setaria plicata
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Pengamatan hari ke
Persen Keracunan
Gambar 3. Keracunan gulma rumput akibat aplikasi cairan ferementasi pulp kakao
pada 1 HSA – 15 HSA
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
gulma Borreria latifolia
gulma Asystasia gangetica
gulma Richardia
brasiliensis
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Pengamatan Hari ke
Gambar 4. Keracunan gulma daun lebar akibat aplikasi cairan ferementasi pulp kakao
pada 1 HSA – 15 HSA
5
JURNAL AGROTEK
Vol.
, No.
, Tahun 2012
90
Persen keracunan
80
70
60
50
40
gulma Cyperus rotundus
30
gulma Cyperus kyllingia
20
10
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Pengamatn hari ke
Gambar 5. Keracunan gulma teki akibat aplikasi cairan ferementasi pulp kakao
pada 1 HSA – 15 HSA
Hasil pengamatan persentase keracunan setiap golongan gulma menunjukkan bahwa jenis
gulma golongan rumput mengalami keracunan tertinggi dibandingkan dengan gulma
golongan teki dan daun lebar (Gambar 2). Gulma golongan rumput menunjukkan bahwa
Axonopus compresus mengalami keracunan tertinggi dibandingkan dengan Paspalum
conjugatum dan Setaria plicata (Gambar 3). Gulma golongan daun lebar Borreria latifolia
mengalami keracunan tertinggi dibandingkan dengan Asystasia gangetica dan Richardia
brasiliensis (Gambar 4).
Gulma golongan teki menunjukkan respon Cyperus kyllingia
memiliki persentase keracunan lebih tinggi daripada Cyperus rutundus (Gambar 5).
Pada 1 HSA keracunan delapan jenis gulma indikator mulai terjadi dan terus meningkat
hingga 4 HSA. Respon dari masing-masing gulma setelah diaplikasikan cairan fermentasi
pulp kakao berbeda-beda untuk tiap jenisnya, hal ini terlihat dari persen keracunan gulma
yang berbeda untuk tiap jenis gulma walaupun masih dalam satu golongan. Pada 4 HSA
merupakan puncak respon keracunan gulma indikator.
Jenis gulma golongan rumput
Axonopus compressus, Paspalum conjugatum, dan Setaria plicata menunjukan respon
keracunan paling tinggi dibandingkan dengan jenis gulma indikator yang lain. Pada 7 HSA
mulai terjadi penurunan persentase keracunan gulma hingga 15 HSA (Gambar 2).
Sembodo (2010) menyatakan bahwa gulma dari spesies yang samapun kadangkala
memberikan respon yang berbeda terhadap herbisida tertentu.
Apalagi antarjenis gulma
6
JURNAL AGROTEK
Vol.
, No.
, Tahun 2012
walaupun dalam satu golongan tertentu, respon yang ditunjukkan sering berbeda. Menurut
Fadhly dan Tabri (2004) setiap golongan gulma memiliki respon yang berbeda atas
penerimaan herbisida.
Herbisida memiliki efektifitas yang beragam, berdasarkan cara
kerjanya.
Berdasarkan gejala dan sifat umum yang ditunjukkan gulma setelah diaplikasikan cairan
fermentasi pulp kakao, kemampuan cairan pulp kakao hampir sama dengan herbisida kontak,
Herbisida kontak sistem kerjanya langsung mematikan jaringan atau bagian gulma yang
terkena larutan herbisida, terutama bagian gulma berwarna hijau yang aktif berfotosintesis,
dan mampu mematikan gulma secara cepat, 2—3 jam setelah disemprot gulma sudah layu
dan 2—3 hari kemudian mati, gulma akan pulih dan tumbuh kembali secara cepat sekitar 1
minggu atau 7 HSA. Bagian tumbuhan di bawah tanah seperti akar atau akar rimpang tidak
terpengaruhi, sehingga dapat kembali pulih karena proses kerja pada herbisida ini pun sangat
cepat.
Salisbury dan Ross (1995) menyatakan bahwa asam polifenol dapat bersifat racun bagi
tanaman sehingga mengganggu pertumbuhan tanaman. Selanjutnya menurut Devi et al (1997)
menyatakan bahwa senyawa polifenol menghambat pertumbuhan tanaman melalui beberapa
cara, antara lain dengan menghambat pembelahan dan pemanjangan sel, menghambat kerja
hormon, mengubah pola kerja enzim, menghambat proses respirasi, menurunkan kemampuan
fotosintesis, mengurangi pembukaan stomata, menghambat penyerapan air dan hara serta
menurunkan permeabilitas membran.
Polifenol merupakan senyawa kimia yang banyak
dimanfaatkan sebagai insektisida, herbisida dan fungisida. Fenol sangat tinggi toksisitasnya,
bersifat non selektif dan bekerja secara efektif sebagai herbisida organik dan sebagian besar
bersifat kontak (Oudejans, 1991)
Bobot Kering Gulma
Data bobot kering delapan gulma indikator menunjukkan bahwa perlakuan jenis gulma
menghasilkan bobot kering gulma yang berbeda (Tabel1). Perlakuan aplikasi pulp kakao tidak
mempengaruhi bobot kering gulma. Untuk persen penekanan gulma setelah diaplikasikan
pulp kakao, gulma Richardia brasiliensis memiliki persen penekanan paling tinggi hingga
mencapai 48 %. Hal ini terjadi karena gulma Richardia brasiliensis membutuhkan waktu
yang lama untuk pulih setelah teracuni. Sedangkan untuk Gulma Paspalum conjugatum dan
7
JURNAL AGROTEK
Vol.
, No.
, Tahun 2012
Cyperus kyllingia tidak terjadi penekanan pertumbuhan setelah diaplikasikan cairan
fermentasi pulp kakao.
Tabel 1. Pengaruh aplikasi pulp dan jenis gulma terhadap bobot kering delapan gulma
indikator
Perlakuan jenis gulma
Axonopus compressus
Paspalum conjugatum
Setaria plicata
Borreria latifolia
Asystasia gangetica
Richardia brasiliensis
Cyperus rotundus
Cyperus kyllingia
BNT 0,05
Perlakuan aplikasi pulp kakao
Diaplikasi
Tidak diaplikasi
BNT 0,05
Bobot kering gulma total (g/0,25m2)
Rata-rata
Diaplikasi
Tidak
diaplikasi
163,04 a
128,70 197,39
103,40 bc
108,50 98,30
107,04 b
82,01 132,08
7,77 e
7,29 8,26
80,38 bcd
78,08 82,70
63,45 cd
43,22 83,67
9,59 e
8,16 11,02
40,33 de
58,75 21,91
43,41
Persen
Penekanan
(%)
35
-10
38
12
5
48
26
-17
64,30 a
79,40 a
21,70
Keterangan: Nilai tengah pada kolom yang sama, yang diikuti oleh huruf yang sama tidak
berbeda menurut Uji Beda Nyata terkecil (BNT) pada taraf 0,05
Axonopus compressus memiliki bobot kering terbesar dibanding dengan gulma yang lain,
diikuti dengan Paspalum conjugatum dan Setaria plicata. Hal ini tetap menunjukkan bahwa,
gulma golongan rumput memiliki bobot kering tertinggi dibandingkan dengan golongan
gulma yang lain.
Ini terjadi dimungkinkan karena pemulihan dan pertumbuhan gulma
golongan rumput, lebih cepat dibandingkan dengan jenis gulma yang lain, dan pengambilan
bobot kering gulma pun dilakukan saat gulma sudah pulih dari pengaruh cairan fermentasi
pulp kakao. Akan tetapi, untuk bobot kering gulma yang diaplikasi pulp kakao dengan yang
tidak, memiliki nilai yang tidak berbeda. Ini menandakan bahwa, pulp kakao hanya dapat
meracuni gulma, tetapi tidak dapat menekan pertumbuhan gulma.
8
JURNAL AGROTEK
Vol.
, No.
, Tahun 2012
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, dapat diambil kesimpulan sebagai berikut:
1. Cairan fermentasi pulp kakao dapat meracuni jenis gulma Setaria plicata, Paspalum
conjugatum, Axonopus compressus, Cyperus kyllingia, Cyperus rotundus, Asystasia
gangetica , Borreria latifolia, dan Richardia brasiliensis yang digunakan dalam
penelitian, namun tidak dapat menekan maupun mengendalikan gulma.
2. Akibat aplikasi cairan fermentasi pulp kakao golongan gulma rumput mengalami
keracunan paling tinggi mencapai 85% pada 4 HSA, dibandingkan dengan golongan gulma
yang lain.
DAFTAR PUSTAKA
Devi, S.R., Pellisier and Prasad. 1997. Allelochemical. In: M.N.V.Prasad (Eds).1997. Plant
Ecophysiology. John Willey and Sons, Inc. Toronto, Canada. 253-303.
Effendi M.S. 2002. Kinetika fermentasi asam asetat (vinegar) oleh bakteri Acetobacter aceti
B127 dari etanol hasil fermentasi limbah cair pulp kakao. J Teknol Ind Pert 13:125-135.
Fadhly, dan Tabri. 2004. Pengendalian Gulma pada Pertanaman Jagung. Pusat dan
Pengembangan Tanaman Pangan. Vol 12: 243
Nasution, M. Z.W. Tjiptadi, B.S. Laksmi. 1985. Pengolahan Cokelat. Bogor: Agroindustri
Press. 155 hlm.
Oudejans, JH. 1991. Agro Pesticides: Properties and Function in Integrated Crop Protection.
United Nations Bangkok. 329p.
Opeke LK. 1984. Optimising economic returns (profit) from cocoa cultivation trough
economic efficient use of cocoa by product. Dalam Sulistyowati, Atmawinata O,
Muloto S, Yusianto. 1998. Pemenfaatan limbah bubur pulp kakao untuk pembuatan
nata kakao. Pelita Perkebunan 14: 63 – 75
Salisbury, F.B. dan C.W. Ross. 1995. Fisiologi Tumbuhan. Terjemahan Lukman dan
Sunaryono. ITB, Bandung. 338hlm.
Sembodo, D. R. J. 2010. Gulma dan pengelolaanya. Graha Ilmu Yogyakarta. 166 hlm.
Sunarto, H. 1992. Cokelat Budidaya, Pengolahan Hasil, dan Aspek Ekonominya. Penerbit
Kasinus. Yogyakarta. 130 hlm.
9
Judul Skripsi
: RESPONS DELAPAN JENIS GULMA INDIKATOR
TERHADAP PEMBERIAN CAIRAN
FERMENTASI PULP KAKAO
Nama Mahasiswa
: Aris Faisal Pratama
Nomor Pokok Mahasiswa : 0814013091
Jurusan
: Agroteknologi
Fakultas
: Pertanian
MENYETUJUI
1. Komisi Pembimbing
Pembimbing Utama
Pembimbing Kedua
Ir. Herry Susanto, M.P.
NIP 196301151987031001
Ir. Dad R.J. Sembodo, M.S.
NIP196204221986031001
2. Ketua Jurusan Agroteknologi
Dr. Ir. Kuswanta Futas Hidayat, M.P.
NIP 1964 1119 198903 1002
MENSAHKAN
1. Tim Penguji
Ketua
: Ir. Herry Susanto, M.P.
…………………..
Sekretaris
: Ir. Dad R. J. Sembodo, M.S.
…………………..
Penguji
Bukan Pembimbing
: Prof. Dr. Ir. Nanik Sriyani, M.Sc. …………………..
2. Dekan Fakultas Pertanian
Prof. Dr. Ir. Wan Abbas Zakaria, M.S.
NIP. 196108261987021001
Tanggal Lulus Ujian Skripsi : 28 November 2012
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Kota Metro, Provinsi Lampung pada tanggal 13 Mei 1991
dan merupakan anak pertama dari dua bersaudara pasangan Safaruddin, S.Ag dan
Ismariah, A.Md. Penulis memulai pendidikan Sekolah Dasar di SD Negeri 2
Purwodadi, Kabupaten Lampung Tengah, pada tahun 1996 kemudian melanjutkan
pendidikan di SMP Negeri 6 Metro pada tahun 2002 dan pendidikan SMA di
SMA Negeri 3 Metro pada tahun 2005.
Penulis terdaftar sebagai mahasiswa reguler pada Program Studi Agroteknologi,
Fakultas Pertanian, Universitas Lampung pada tahun 2008 melalui jalur Seleksi
Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN). Penulis pernah tercatat
sebagai Keluarga Muda UKMF Fosi Fakultas Pertanian2008/2009, anggota
Bidang Danus UKMF Fosi Fakultas Pertanian 2009/2010, kepala sie
perlengkapan PANSUS PEMIRA UNILA 2009/2010, sekertaris umum UKMF
Fosi Fakultas Pertanian tahun 2010/2011, asisten praktikum Mata Kuliah
Teknologi benih. Pada tahun 2011, penulis melaksanakan Kuliah Kerja Nyata
(KKN) di desa Ratna Chaton, Kecamatan Seputih Raman, Kabupaten Lampung
Tengah, dan menjadi Koordinator Kecamatan. Pada Tahun 2012 Penulis
melaksanakan Praktik Umum di Kebun Percobaan Taman Bogo Lampung Timur.
SANWACANA
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas rahmat dan hidayah-Nya
serta shalawat dan salam kepada Nabi Muhammad SAW. Sehingga penulis dapat
menyelesaikan Skripsi ini. Selama Penulisan skripsi ini, penulis banyak
menerima bimbingan, petunjuk, saran dan bantuan dari berbagai pihak baik secara
langsung maupun tidak langsung. Pada kesempatan ini penulis ingin
mengucapkan rasa terimakasih yang tulus kepada:
1. Bapak Ir. Herry Susanto, M.P., selaku Ketua Tim Penguji dan pembimbing
pertama yang telah memberikan saran, pengarahan, semangat, motivasi,
kesabaran, dan waktu yang sangat berharga dalam membimbing penulis
selama penelitian hingga penyelesaian skripsi.
2. Bapak Ir. Dad R. J. Sembodo, M.S., selaku Sekretaris Tim Penguji dan
pembimbing kedua yang telah memberikan saran, pengarahan bimbingan dan
kesabaran selama penulis menyelesaikan skripsi
3. Ibu Prof. Dr. Ir. Nanik Sriyani, M.Sc., selaku Penguji Bukan Pembimbing yang
telah memberikan saran, bantuan, dan arahan untuk perbaikan skripsi.
4. Bapak Prof. Dr. Ir. Jamalam Lumban Raja. M.Sc., selaku Pembimbing
Akademik yang telah memberikan arahan dan saran selama menjadi
mahasiswa di Program Studi Agroteknologi.
iii
5. Bapak Prof. Dr. Ir. Wan Abbas Zakaria, M.S., selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Lampung dan Bapak Dr. Ir. Kuswanta Futas Hidayat, M.P selaku
Ketua Jurusan Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Lampung.
6. Seluruh dosen Jurusan Agroteknologi yang telah memberikan ilmu
pengetahuan dan pengalaman yang berharga selama penulis menjadi
mahasiswa di Fakultas Pertanian Universitas lampung.
7. Keluargaku Tersayang : Ibuku terkasih Ismariah, Ayahku Safaruddin
dan adikku tercinta Restu Sari Pilar serta Ririn Nindia Astuti atas
curahan doa, kasih sayang, yang senantiasa memberikan semangat tiada
hentinya.
8. Mas Heri yang telah membantu penulis selama penelitian di lapangan.
9. Sahabat LSW: Andika, Asep, Budi, Apri, Sujarman, Iwan, Yogi
dan Toni, serta teman-teman Agroteknologi angkatan 2008 yang tidak dapat
disebut satu-persatu, terimaksih atas kebersamaan dan persahabatan yang telah
terjalin hingga saat ini.
10. Teman- teman seperjuangan di FOSI FP atas ilmu dan ukhuwahnya.
11. Agus R Ramadhan atas ide kreatifnya.
12. Kakak-kakak tingkat angkatan 2007, 2006, 2005, 2004 yang tidak dapat
disebut satu persatu terima kasih atas persahabatan yang telah terjalin.
Semoga Allah SWT membalas semua kebaikan yang telah diberikan kepada
penulis. Semoga skripsi ini dapat berguna dan bermanfaat bagi semua pihak.
Bandar Lampung, Desember 2012
Aris Faisal Pratama
iv