Kajian Potensi Produksi Padi Daerah Irigasi Bandar Sidoras Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang

KAJIAN POTENSI PRODUKSI PADI DAERAH IRIGASI
BANDAR SIDORAS DI KECAMATAN PERCUT
SEI TUAN KABUPATEN DELI SERDANG

SKRIPSI

Isti Mauladina
110308062

PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2015

KAJIAN POTENSI PRODUKSI PADI DAERAH IRIGASI
BANDAR SIDORAS DI KECAMATAN PERCUT
SEI TUAN KABUPATEN DELI SERDANG

SKRIPSI

Oleh:

ISTI MAULADINA
110308062/KETEKNIKAN PERTANIAN

Skripsi sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana
di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara

Disetujui Oleh:
Komisi Pembimbing

(Prof. Dr. Ir. Sumono, M.S)
Ketua

(Sulastri Panggabean, STP, M.Si)
Anggota

PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2015

ABSTRAK
ISTI MAULADINA: Kajian Potensi Produksi Padi Daerah Irigasi Bandar Sidoras
di Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang, dibimbing oleh
SUMONO dan SULASTRI PANGGABEAN.
Kecamatan Percut Sei Tuan sebagai daerah penghasil produksi padi
terbesar di Kabupaten Deli Serdang, perlu dikaji jaringan irigasinya yang menjadi
sumber air untuk meningkatkan produksi padi. Penelitian ini bertujuan untuk
mengkaji potensi produksi padi Daerah Irigasi Bandar Sidoras di Kecamatan
Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang dalam aras pencapaian produksi padi
yang maksimal, berdasarkan tingkat radiasi matahari, lama waktu pertumbuhan
tanaman padi, serta varietas padi yang ditanam. Penelitian ini juga mengkaji
nisbah luas lahan panen dengan luas lahan beririgasi, dan keandalan jaringan
irigasi.
Dalam kurun waktu 2009-2013 diperoleh hasil bahwa keandalan jaringan
irigasi terpenuhi. Rata-rata nilai produktivitas aktual padi 5,63 ton/ha, rata-rata
nilai nisbah luas panen dengan luas lahan beririgasi 2,98 dan rata-rata nilai aras
pencapaian produksi padi 64,09%.
Kata Kunci: padi, aras produksi, potensi produksi, jaringan irigasi.

ABSTRACT
ISTI MAULADINA: The Study of Rice Production Potential in Bandar Sidoras
Irrigation Fields in Percut Sei Tuan District Deli Serdang Regency, supervised by
SUMONO and SULASTRI PANGGABEAN.
Percut Sei Tuan District as the largest centre of rice production in Deli
Serdang Regency, must be studied its rice field irrigation system to hold out and
increase rice production. The purpose of this research was to study the rice
production potential in Bandar Sidoras irrigation fields in Percut Sei Tuan
district Deli Serdang regency in achieving the maximum level of rice production
based on sun radiation level, time to grow rice, and rice variety. This research
was also studied the ratio between irrigation field and crops field, and reliability
of existing irrigation networks.
In the period of 2009-2013, the results indicated that the irrigation
network reliability was good enough. The average value of the actual productivity
of rice was 5,63 ton/ha, the average ratio between irrigation field and crops field
was 2,98 and the rice production target was 64,09%.
Keyword: rice, production target, production potential, irrigation network.

i

RIWAYAT HIDUP
Isti Mauladina dilahirkan di Medan pada tanggal 9 Januari 1994 dari ayah
Nursalim dan ibu Tati Isfahani. Penulis merupakan anak ketiga dari tiga
bersaudara.
Tahun 2011 penulis lulus dari SMA N. 3 Medan dan pada tahun yang
sama penulis diterima di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB) Mandiri.
Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota bidang
pengabdian masyarakat di organisasi Ikatan Mahasiswa Keteknikan Pertanian
(IMATETA).
Penulis melaksanakan Praktik Kerja Lapangan (PKL) pada bulan Juli
sampai Agustus 2014, di PMKS PT. Padasa Enam Utama Teluk Dalam
Kabupaten Asahan, Kisaran, Sumatera Utara.

ii

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat
dan anugerah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan draft dengan judul

“Kajian Potensi Produksi Padi Daerah Irigasi Bandar Sidoras Kecamatan Percut Sei
Tuan Kabupaten Deli Serdang” yang merupakan salah satu syarat untuk dapat
mendapatkan gelar sarjana di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.
Penulis mengucapkan terimakasih kepada kedua orang tua yang telah
mendukung penulis baik secara moril maupun materil. Penulis mengucapkan
terima kasih kepada Bapak Prof. Dr. Ir. Sumono, MS selaku ketua komisi
pembimbing dan Ibu Sulastri Panggabean, STP, M.Si selaku anggota komisi
pembimbing yang banyak membimbing penulis sehingga dapat menyelesaikan
draft ini dengan baik.
Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih, semoga draft ini dapat
berguna bagi kita semua.

Medan,

November 2015

Penulis

iii

DAFTAR ISI
Hal
ABSTRAK ............................................................................................................ i
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................... ii
KATA PENGANTAR .......................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ................................................................................................. v
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ vi
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ vii
PENDAHULUAN
Latar Belakang ...................................................................................................... 1
Tujuan Penelitian .................................................................................................. 4
Manfaat Penelitian ................................................................................................ 4
TINJAUAN PUSTAKA
Sistem Irigasi ......................................................................................................... 5
Tanaman Padi ........................................................................................................ 6
Penggunaan Air Irigasi Pada Tanaman Padi ......................................................... 9
Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan ...................................................... 10
Potensi Sistem Irigasi Untuk Mendukung Budidaya Padi Sawah ........................ 11
Aras Pencapaian Produksi Padi............................................................................. 15

METODOLOGI PENELITIAN
Waktu dan Tempat Penelitian ............................................................................... 16
Bahan dan Alat Penelitian ..................................................................................... 16
Metode Penelitian.................................................................................................. 16
Pelaksanaan Penelitian .......................................................................................... 17
Parameter Penelitian
Pertambahan Berat Kering Tumbuhan .......................................................... 18
Lama Waktu Pertumbuhan............................................................................. 18
Rerata Radiasi Matahari Yang Sampai Dipermukaan Bumi ......................... 18
Koefisien Konversi Energi Surya ................................................................. 18
Luas Lahan Sawah ......................................................................................... 18
Luas Lahan Beririgasi .................................................................................... 18
Luas Lahan Panen .......................................................................................... 18
Produktivitas Total ......................................................................................... 18
HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran Umum Daerah Penelitian ............................................................. 19
Rerata Radiasi Matahari ................................................................................. 20
Potensi Produksi Padi Persatuan Luas Lahan ................................................ 22
Luas dan Perkembangan Lahan Irigasi .......................................................... 23
Nisbah Antara Luas Panen dengan Luas Lahan Beririgasi ............................ 27

Keandalan Jaringan Irigasi Untuk Stabilitas Produk Padi Sawah.................. 29
Aras Pencapaian Produksi Beras.................................................................... 31
KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................................. 35
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 36
LAMPIRAN

iv

DAFTAR TABEL
No

Hal

1. Nilai Rerata Radiasi Matahari ......................................................................... 20
2. Potensi Produksi Beras Per Satuan Luas Lahan............................................. 22
3. Luas Lahan Beririgasi dan Produksi Padi Sawah ........................................... 24
4. Perkembangan Luas Lahan Beririgasi ............................................................ 26
5.

Nisbah Antara luas Panen Dengan Luas Irigasi ............................................. 28

6.

Kerusakan Areal Panen (Puso) ...................................................................... 29

7.

Aras Pencapaian Produksi Padi...................................................................... 31

v

DAFTAR GAMBAR
No

Hal

1. Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan ............................................... 22
2. Luas Lahan Beririgasi ..................................................................................... 24
3. Perkembangan Luas Lahan Beririgasi ............................................................ 27
4. Nisbah Antara luas Panen Dengan Luas Irigasi .............................................. 28

5.

Aras Pencapaian Produksi Padi...................................................................... 32

vi

DAFTAR LAMPIRAN
No

Hal

1. Flowchart Pelaksanaan Penelitian .................................................................. 38
2. Perhitungan Rerata Radiasi Matahari.............................................................. 39
3. Perhitungan Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan ........................... 40
4.

Perhitungan Nisbah Luas Lahan Panen Dengan Luas Lahan Beririgasi........ 43

5.

Perhitungan Aras Pencapaian Produksi Padi ................................................. 44

6.

Nilai Radiasi Matahari .................................................................................. 45

7.

Luas Lahan Beririgasi .................................................................................... 46

8.

Kerusakan Areal Panen (Puso), Produktivitas dan Luas Panen ..................... 47

9.

Daftar Wawancara Petani ............................................................................... 48

10. Daftar Wawancara Dinas Pertanian ............................................................... 50
11. Gambar Daerah Irigasi .................................................................................. 51
12. Gambar Wawancara Petani ............................................................................ 53
13. Gambar Wawancara Dinas Pertanian............................................................. 54

vii

ABSTRAK
ISTI MAULADINA: Kajian Potensi Produksi Padi Daerah Irigasi Bandar Sidoras
di Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang, dibimbing oleh
SUMONO dan SULASTRI PANGGABEAN.
Kecamatan Percut Sei Tuan sebagai daerah penghasil produksi padi
terbesar di Kabupaten Deli Serdang, perlu dikaji jaringan irigasinya yang menjadi
sumber air untuk meningkatkan produksi padi. Penelitian ini bertujuan untuk
mengkaji potensi produksi padi Daerah Irigasi Bandar Sidoras di Kecamatan
Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang dalam aras pencapaian produksi padi
yang maksimal, berdasarkan tingkat radiasi matahari, lama waktu pertumbuhan
tanaman padi, serta varietas padi yang ditanam. Penelitian ini juga mengkaji
nisbah luas lahan panen dengan luas lahan beririgasi, dan keandalan jaringan
irigasi.
Dalam kurun waktu 2009-2013 diperoleh hasil bahwa keandalan jaringan
irigasi terpenuhi. Rata-rata nilai produktivitas aktual padi 5,63 ton/ha, rata-rata
nilai nisbah luas panen dengan luas lahan beririgasi 2,98 dan rata-rata nilai aras
pencapaian produksi padi 64,09%.
Kata Kunci: padi, aras produksi, potensi produksi, jaringan irigasi.

ABSTRACT
ISTI MAULADINA: The Study of Rice Production Potential in Bandar Sidoras
Irrigation Fields in Percut Sei Tuan District Deli Serdang Regency, supervised by
SUMONO and SULASTRI PANGGABEAN.
Percut Sei Tuan District as the largest centre of rice production in Deli
Serdang Regency, must be studied its rice field irrigation system to hold out and
increase rice production. The purpose of this research was to study the rice
production potential in Bandar Sidoras irrigation fields in Percut Sei Tuan
district Deli Serdang regency in achieving the maximum level of rice production
based on sun radiation level, time to grow rice, and rice variety. This research
was also studied the ratio between irrigation field and crops field, and reliability
of existing irrigation networks.
In the period of 2009-2013, the results indicated that the irrigation
network reliability was good enough. The average value of the actual productivity
of rice was 5,63 ton/ha, the average ratio between irrigation field and crops field
was 2,98 and the rice production target was 64,09%.
Keyword: rice, production target, production potential, irrigation network.

i

PENDAHULUAN
Latar Belakang
Padi (Oryza sativa L.) merupakan komoditas pangan pokok bangsa
Indonesia. Sampai saat ini beras merupakan bahan pangan yang hampir selalu
muncul dalam menu sehari-hari. Beras mengambil porsi terbesar dalam hidangan
dan merupakan sumber energi yang terbesar (Khumaidi, 2008). Padi merupakan
salah satu komoditas strategis baik secara ekonomi, sosial maupun politik.
Umumnya usaha tani padi masih merupakan tulang punggung perekonomian
keluarga tani dan perekonomian pedesaan.
Produksi padi di Indonesia pada tahun 2014 diperkirakan sebanyak 70,61
juta ton gabah kering giling (GKG) atau mengalami penurunan sebanyak 0,67 juta
ton(0,94 persen) dibandingkan tahun 2013. Penurunan produksi diperkirakan
terjadi karena penurunan luas panen seluas 66,93 ribu hektar (0,48 persen) dan
penurunan produktivitas sebesar 0,24 kuintal/hektar (0,47 persen) (BPS, 2014).
Sejak awal tahun 2007 pemerintah telah bertekad untuk meningkatkan
produksi beras sebesar 2 juta ton pada tahun 2007 dan selanjutnya meningkat 5%
per tahun hingga tahun 2009. Untuk mencapai target atau sasaran tersebut maka
diluncurkan Program Peningkatan Produksi Beras Nasional (P2BN) dengan
mengimplementasikan 4 (empat) strategi yaitu (1) peningkatan produktivitas, (2)
perluasan areal, (3) pengamanan produksi, dan (4) kelembagaan dan pembiayaan
serta peningkatan koordinasi (Badan Litbang Pertanian, 2007).
Menurut Sembiring (2008) keberhasilan peningkatan produksi padi lebih
banyak disumbangkan oleh peningkatan produktivitas dibandingkan dengan
peningkatan luas panen. Pada periode 1971 – 2006 peningkatan produktivitas
1

2

memberikan konstribusi sekitar 56,1%, sedangkan peningkatan luas panen dan
interaksi keduanya memberikan kontribusi masing-masing 26,3% dan 17,5%
terhadap peningkatan produksi padi.
Peningkatan produksi beras Nasional diimplementasi di seluruh Indonesia,
termasuk Provinsi Sumatera Utara yang merupakan daerah lumbung padi
Nasional.
Sumatera Utara (Sumut) selama tahun 2013 mampu mempertahankan
posisinya di lima besar lumbung beras Indonesia. Produksi padi Sumut pada 2013
sebesar 3.665.433 ton gabah kering giling yang setara 2.299.693 ton beras.
Dengan produksi tersebut maka Sumut telah mampu berswasembada beras
sebesar 122,50 persen. Atas dasar statistik jumlah penduduk Sumut 13.717.595
jiwa dengan produksi beras 2.299.693 ton maka Sumut surplus 422.440 ton atau
swasembada 122,50 persen karena kebutuhan beras per tahun 1.877.253 ton.
Sementara konsumsi beras masyarakat 136,85 kg per kapita per tahun
(BPS Sumatera Utara, 2013).
Beberapa daerah di Sumatera Utara sebagai daerah penghasil beras adalah
Kabupaten Simalungun, Serdang Berdagai, Langkat, Asahan, Tapanuli Selatan,
dan Tapanuli Utara yang cukup berperan sebagai penyumbang beras sehingga
Sumatera Utara mampu berswasembada.
Kabupaten Deli Serdang, merupakan salah satu daerah yang dominan
berperan dalam pembangunan ekonomi di Sumatera Utara diantaranya melalui
sektor pertanian. Pertumbuhan ekonomi Kabupaten Deli Serdang pada tahun 2009
mencapai 4,08 persen. Sementara pada tahun 2010 sebesar 3,25 persen.
Pertumbuhan tersebut didukung oleh hampir semua sektor perekonomian di Deli

3

Serdang, kecualisektor pertanian yang turun sebesar 0,63%. Penurunan sektor
pertanian sebesar 0,63 persen ternyata berdampak pada penurunan laju
pertumbuhan ekonomi Kabupaten Deli Serdang dari 4,08 persen pada tahun 2010
menjadi 3,25 persen pada tahun 2011 (Analisis Sektoral Perkembangan Ekonomi
Kabupaten Deli Serdang tahun 2001 – 2012 dalam Hermanto, 2013).
Kabupaten Deli Serdang merupakan sentra pertanian di Sumatera Utara
yang memiliki luas lahan pertanian 90,234 hektar atau sekitar 36,27% dari luas
daerah Deli Serdang yang tercatat kurang lebih 249.772 hektar. Sebagai salah satu
daerah yang menjadi lumbung padi Sumatera Utara, untuk menjaga kondisi lahan
persawahan/ladang agar tetap berproduksi, serta meningkatkan produksi padi,
Pemkab Deli Serdang telah melakukan upaya perluasan lahan persawahan secara
bertahap dengan konsisten (BPS Deli Serdang, 2013). Namun dengan berbagai
keterbatasan daya dukung lahan dan teknologi di tingkat petani khususnya untuk
kawasan lahan irigasi maka perlu diketahui sampai sejauh mana potensi produksi
padi yang ada pada lahan sawah irigasi Kabupaten Deli Serdang dalam aras
pencapaian produksi padi yang maksimal.
Salah satu daerah yang dikembangkan saat ini di Kabupaten Deli Serdang
adalahJaringan Irigasi Daerah Irigasi (DI) Bandar Sidoras di Kecamatan Percut
Sei Tuan, dengan luas areal seluruhnya mencapai ± 3017 Ha. Sumber pengairan
irigasi ini memanfaatkan aliran air sungai Bandar Sidoras yang merupakan aliran
dari sungai Percut dengan mengandalkan bendung yang terbuat dari karet.
Dengan adanya suatu pengembangan jaringan irigasi di daerah Bandar Sidoras,
maka perlu diadakannya evaluasi kinerja operasi dan pemeliharaan sistem irigasi
tersebut (GP3A Bandar Sidoras, 2014).

4

Mawardi (2007) menyatakan bahwa air merupakan faktor yang penting
dalam bercocok tanam. Selain jenis tanaman, kebutuhan air bagi suatu tanaman
juga dipengaruhi oleh sifat dan jenis tanah, keadaan iklim, kesuburan tanah, cara
bercocok tanam, luas areal pertanaman, topografi, periode tumbuh dan
sebagainya. Irigasi adalah usaha untuk memperoleh air yang menggunakan
bangunan dan saluran buatan untuk keperluan penunjang produksi pertanian. Cara
pemberian air irigasi pada tanaman padi, tergantung pada umur dan varietas padi
yang ditanam.
Dengan demikian pengelolaan air irigasi Bandar Sidoras di Kecamatan
Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang diharapkan dapat meningkatkan
produksi padi sawah di daerah tersebut. Untuk itu perlu di kaji sudah sampai
seberapa besar produktivitas padi di Daerah Irigasi Bandar Sidoras Kecamatan
Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang apabila di kaitkan dengan potensinya.
Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji potensi produksi padi daerah
irigasi Bandar Sidoras Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang
Manfaat Penelitian
1. Bagi penulis yaitu sebagai bahan untuk menyusun skripsi yang merupakan
syarat untuk dapat menyelesaikan pendidikan di Program Studi
Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
2. Bagi mahasiswa sebagai informasi pendukung untuk melakukan penelitian
lebih lanjut mengenai kajian potensi produksi padi.
3. Bagi masyarakat untuk membantu petani dalam pengembangan produksi
padi.

TINJAUAN PUSTAKA
Sistem Irigasi
Irigasi adalah usaha penyediaan, pengaturan, dan pembuangan air irigasi
untuk menunjang pertanian yang jenisnya meliputi irigasi permukaan, irigasi
rawa, irigasi air bawah tanah, irigasi pompa, dan irigasi tambak. Irigasi
mempunyai ruang lingkup mulai dari, penyaluran air dari sumber ke daerah
pertanian, pembagian dan penjatahan air pada areal pertanian, serta penyalur
kelebihan air irigasi secara teratur. Sedangkan Jaringan irigasi adalah saluran,
bangunan, dan bangunan pelengkapnya yang merupakan satu kesatuan yang
diperlukan

untuk

penyediaan,

pembagian,

pemberian,

penggunaan,

dan

pembuangan air irigasi (Peraturan Pemerintah Republik Indonesia, 2006).
Dari segi konstruksinya, Pasandaran (1991) mengklasifikasikan sistem irigasi
menjadi 4 (empat) jenis yaitu :
1. Irigasi Sederhana adalah sistem irigasi yang sistem konstruksinya
dilakukan dengan sederhana, tidak dilengkapi dengan pintu pengatur dan
alat pengukur sehingga air irigasinya tidak teratur dan tidak terukur,
sehingga efisiensinya rendah.
2. Irigasi Semi Teknis adalah suatu sistem irigasi dengan konstruksi pintu
pengatur dan alat pengukur pada bangunan pengambilan (head work) saja,
sehingga air hanya teratur dan terukur pada bangunan pengambilan saja
dengan demikian efisiensinya sedang.
3. Irigasi Teknis adalah suatu sistem irigasi yang dilengkapi dengan alat
pengatur dan pengukur air pada bangunan pengambilan, bangunan bagi

5

6

dan bangunan sadap sehingga air terukur dan teratur sampai bangunan
bagi dan sadap, diharapkan efisiensinya tinggi.
4. Irigasi Teknis Maju adalah suatu sistem irigasi yang airnya dapat diatur
dan terukur pada seluruh jaringan dan diharapakan efisiensinya tinggi
sekali.
Pengelolaan air di lahan sawah sangat ditentukan oleh kondisi topografi
dan pola curah hujan. Lahan sawah yang berasal dari lahan kering yang diairi
umumnya berupa lahan irigasi, baik yang berupa irigasi teknis (dengan bangunan
irigasi permanen), setengah teknis (dengan bangunan irigasi semi permanen),
maupun irigasi sederhana (tanpa bangunan irigasi). Apabila sumber air berasal
langsung dari air hujan maka disebut sawah tadah hujan. Sawah yang
dikembangkan di rawa-rawa lebak disebut sawah lebak. Tanah sawah juga dapat
berasal dari lahan rawa pasang surut (Subagyono, et all., 2001).
Tanaman Padi
Padi telah tumbuh sejak lama di negara-negara Asia sebagai negara asal
tanaman padi. Ada banyak varietas padi, baik yang tumbuh di lahan basah
(sawah) maupun di lahan kering. Namun, sejauh ini sebagian besar tanaman padi
di budidayakan di lahan basah dan ada ratusan jenis varietas padi. Di sebagian
besar negara-negara beriklim subtropis dan pada lahan dataran rendah pesisir,
lahan ini terutama digunakan untuk menanam padi. Di daerah pesisir dan aliran
sungai, adanya hujan lebat sering menyebabkan banjir pada waktu tertentu dalam
setahun sehingga menjadi hampir tidak memungkinkan tanaman lain untuk
tumbuh. Di musim lain banyak daerah yang terlalu kering untuk tanaman padi,

7

oleh karena itu, sangat penting untuk memasok beras untuk kebutuhan penduduk
selama musim hujan (Kheong, et al., 1970).
Adapun klasifikasi tanaman padi merupakan tanaman semusim, termasuk
golongan rumput-rumputan adalah sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Sub divisi : Angiospermae
Kelas : Monotyledonae
Famili : Gramineae (Poaceae)
Genus : Oryza
Spesies : Oryza sp.
Spesies Oryza sp. Ada 25 spesies diantaranya: Oryza sativa L. Oryza
glabirena Steund Sedangkan subspesies Oryza sativa L., dua diantaranya: Indica
(padi bulu) Sinica (padi cere) atau Japonica (AAK, 1990).
Beberapa persyaratan tumbuh tanaman padi, antara lain:
1. Iklim
a. Tumbuh di daerah tropis/subtropis pada 45o LU - 45o LS dengan cuaca
panas dan kelembaban tinggi dengan musim hujan 4 bulan.
b. Rata-rata curah hujan yang baik adalah 200 mm/bulan atau 1500-2000
mm/tahun. Padi dapat ditanam di musim kemarau atau hujan. Pada musim
kemarau produksi dapat meningkat dengan syarat air irigasi selalu
tersedia. Di musim hujan, walaupun air melimpah produksi dapat menurun
karena penyerbukan kurang intensif.

8

c. Di dataran rendah padi memerlukan ketinggian 0-650 m dpl dengan
temperatur 22-270C sedangkan di dataran tinggi 650-1.500 m dpl dengan
temperatur 19-230C.
d. Tanaman padi memerlukan penyinaram matahari penuh tanpa naungan.
e. Angin berpengaruh pada penyerbukan dan pembuahan tetapi jika terlalu
kencang akan merobohkan tanaman.
2. Media Tanam Padi sawah
a. Padi sawah ditanam di tanah berlempung yang berat atau tanah yang
memiliki lapisan keras 30 cm di bawah permukaan tanah.
b. Menghendaki tanah lumpur yang subur dengan ketebalan 18-22 cm.
c. Keasaman tanah antara pH 4,0-7,0.
Pada padi sawah, penggenangan akan mengubah pH tanam menjadi netral
(7,0). Pada prinsipnya tanah berkapur dengan pH 8,1-8,2 tidak merusak tanaman
padi. Karena mengalami penggenangan, tanah sawah memiliki lapisan reduksi
yang tidak mengandung oksigen dan pH tanah sawah biasanya mendekati netral.
Untuk mendapatkan tanah sawah yang memenuhi syarat diperlukan pengolahan
tanah yang khusus.
3. Ketinggian Tempat
Tanaman dapat tumbuh pada derah mulai dari daratan rendah sampai
daratan tinggi. (BPTP Subang dan Mariam, 2013). Padi dapat tumbuh dengan baik
di daerah tropis maupun subtropis. Untuk padi sawah, ketersediaan air yang
mampu menggenangi lahan tempat penanaman sangat penting. Oleh karena air
menggenang terus-menerus maka tanah sawah harus memiliki kemampuan
menahan air yang tinggi, seperti tanah lempung. Untuk kebutuhan air tersebut,

9

diperlukan sumber mata air yang besar kemudian ditampung dalam bentuk waduk
(danau). Dari waduk ini kemudian air akan dialirkan selama periode pertumbuhan
padisawah (Suprayono dan Setyono, 1997).
Penggunaan Air Irigasi Pada Tanaman Padi
Kebutuhan air untuk suatu areal pertanian dapat dilihat secara menyeluruh
dan secara parsial. Secara parsial, kebutuhan air dibedakan atas kebutuhan air
tanaman dan kebutuhan air pada tingkat usaha tani. Dan berdasarkan corak
pertaniannya, dibedakan atas kebutuhan air di persawahan dan kebutuhan air di
perladangan. Kebutuhan air tanaman (crop water requirement, CWR) adalah
jumlah

air

yang

dibutuhkan

tanaman

untuk

pemakaian

konsumtif

(evapotranspirasi) dan air yang hilang melalui perkolasi. Kebutuhan air irigasi
(irrigation water requirement, IWR) adalah jumlah air yang harus dimasukkan ke
jaringan

irigasi

melalui

pintu

pengambilan

utama,

sesuai

dengan

kebutuhan/permintaan dan dengan memperhitungkan jumlah air yang hilang
(Dumairy, 1992).
Pengelolaan air pada padi sawah merupakan upaya untuk menekan
kehilangan air di petakan sawah guna mempertahankan atau meningkatkan hasil
gabah per satuan luas, pengurangan air akibat perkolasi, rembesan, dan aliran
permukaan dapat menekan penggunaan air irigasi. Ketersediaan air irigasi untuk
budidaya padi sawah makin terbatas karena bertambahnya pengguna air untuk
sektor industri dan rumah tangga, durasi curah hujan makin pendek akibat
perubahan iklim, cadangan sumber air lokal juga berkurang dan terjadinya
pendangkalan waduk (Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2009).

10

Di Indonesia terdapat kurang lebih 5 juta Ha sawah beririgasi. Sebagai
pengguna air terbesar (85%) sawah beririgasi masih dihadapkan kepada masalah
efisiensi, yang disebabkan oleh kehilangan air selama proses penyaluran air irigasi
(distribution losses) dan selama proses pemakaian (field aplication losses).
Tingkat efisiensi di saluran primer dan sekunder diperkirakan sebesar 70-87%,
saluran tersier antara 77-81% dan jika digabungkan dengan kehilangan di tingkat
petakan maka efisiensi penggunaan air secara keseluruhan baru berkisar antara
40-60% (Kurnia, 2001).
Kebutuhan air di persawahan dihitung berdasarkan dalamnya kebutuhanair
dikalikan dengan luas daerah irigasi kemudian ditambah besarnya kehilangan air
selama perjalanan maksudnya air yang hilang selama perjalanan dari bangunan
induk menuju petak sawah baik karena evaporasi maupun karena rembesan dalam
tanah.Sedangkan kebutuhan air di perladangan dihitung berdasarkan luas daerah
dikalikan dengan laju evapotranspirasi (Dumairy, 1992).
Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan
Sinar matahari sangat penting dan memberikan pengaruh besar terhadap
pertumbuhan dan perkembangan tanaman, kekurangan cahaya matahari akan
mengganggu proses fotosintesis dan pertumbuhan. Puspositardjo (1991)
menyatakan bahwa energi surya yang dapat sampai kepermukaan bumi
merupakan faktor penentu nilai batas produktifitas lahan pada budidaya sawah.
Secara kasar produksi maksimum padi yang ditentukan oleh faktor pembatas
energi radiasi surya yang sampai dibumi dapat dihitung dengan rumus Yosida
(1983) dalam Pusposutardjo (1991) :
Eu ×T×Rs

W=

K

× 104 gm/m2........................................................................(1)

11

Dimana:
W = pertambahan berat kering tumbuhan (kg/ha)
T = lama waktu pengisian bulir padi sampai masak (hari)
Rs = rata-rata radiasi matahari yang masuk ke bumi (kal/cm2 hari)
K = tetapan (4000 kal/g)
Eu = koefisien konversi energi surya (berdasarkan tetapan Yoshida, 1983 sesuai
varietas padi, 0,025 untuk varietas unggul)
Untuk menentukan nilai Rs dapat diperhitungkan dengan memakai rumus
empiris Hargreaves dalam Pusposutarjo (1991) :
Rs = 0,10 Rso (S)1/2kal/cm2hari.................................................................(2)
Dimana:
Rso = energi surya yang diterima dipuncak atmosfir (kal/cm2hari)
S

= persen lama penyinaran

Potensi Sistem Irigasi Untuk Mendukung Budidaya Padi Sawah
Pusposutardjo (1991) menyatakan bahwa persoalan dalam sistem
manajemen irigasi sekarang yaitu dalam penyediaan data sumberdaya air yang
berasal dari alat ukur cuaca, seperti hidrometer karena alat sudah banyak yang
rusak, maka diakibatkan tidak pernah dikalibrasi ulang atau letak posisi dari alat
tersebut secara hidrolika tidak tepat, dan rasa tanggung jawab petugas yang
rendah sehingga data sumberdaya air yang digunakan pihak manajemen irigasi
sangat lemah dantidak menggambarkan keadaan nyata. Sehingga sistem
manajemen irigasi seperti ini tidak akan memberikan jaminan air. Persoalan
selanjutnya dalam perencanaan penyediaan air dan pendistribusiannya yang tidak
melibatkan petani secara langsung, petani hanya diberi tahu pola tanam yang

12

harus diikuti berikut jadwal tanam dan debit air yang dijatahkan. Untuk dapat
memanfaatkan air didalam sistem irigasi secara efektif dan efisien dapat ditinjau
berdasarkan kinerja jaringan irigasi dan manajemen irigasi.
Sumaryanto (2006) menyatakan bahwa kinerja irigasi tercermin dari
kemampuannya untuk mendukung ketersediaan air irigasi pada areal layanan
irigasi yang kondusif untuk penerapan pola tanam yang direncanakan, kinerja
irigasi ditentukan secara simultan oleh kondisi fisik jaringan dan kinerja O dan
P.Pusposutardjo (1991) kinerja jaringan irigasi ditentukan oleh empat faktor
utama yang disebut sebagai sistem irigasi, yaitu keadaan fisik jaringan,
kemampuan petugas dalam pengoprasian jaringan oleh Dinas Pertanian, petani
pengguna air dan ketentuan atau aturan mengenai pengoprasian dan pemanfaatan.
a.

Luas dan perkembangan lahan Irigasi
Luas lahan irigasi adalah luas lahan yang dirancang untuk dapat diberi air

irigasi dalam suatu daerah irigasi (DI). Dalam luas dan perkembangan lahan
irigasi diIndonesia dijumpai tiga hal yang menarik selama empat Pelita,
diantaranya adalah :
1.

Wirosoemarto (1983) dalam Pusposutardjo (991) menyatakan bahwa biaya
pembangunan jaringan irigasi perkesatuan luas yang cenderung naik.
Kecenderungan akan naiknya biaya pembangunan jaringan irigasi ternyata
tidak hanya semata-mata disebabkan oleh karena faktor perkembangan
moneter, tetapi juga disebabkan oleh faktor kesulitan teknis konstruksi yang
terus meningkat sebagai akibat keterbatasan air dan lahan.

2.

Di Jawa pertambahan luas lahan irigasi teknis ternyata diikuti dengan
menurunnya luas lahan irigasi semi teknis dan irigasi sederhana. Bila

13

perubahan luas lahan klas irigasi dihubungkan dengan nisbah luas lahan antar
klas irigasi maka dapat disimpulkan bahwa perkembangan jaringan irigasi di
Jawa dimaksudkan untuk lebih bersifat peningkatan mutu kemampuan
pelayanan (pengelolsaan air) dibandingkan dengan bertambah luasnya
kemampuan pelayanan. Keadaan perkembangan lahan irigasi seperti di Jawa
berlangsung oleh karena adanya dua kendala utama yaitu keterbatasan lahan
untuk dijadikan lahan sawah baru dan keterbatasan sumberdaya air yang
dapat dikembangkan.
3.

Di luar Jawa yang masih mempunyai potensi untuk perluasan areal dan
sumberdaya air yang dapat dikembangkan relatif masih banyak, dan
pengembangan irigasi dapat mengarah pada dua sasaran, yaitu perluasan areal
pelayanan dan peningkatan mutu pelayanan irigasi yang diupayakan dengan
peningkatan klas irigasi.
Pusposutardjo (1991) menyatakan bahwa lahan irigasi adalah luasan lahan

yang dirancang untuk dapat dialiri air irigasi. Sementara, lahan panen adalah
luasan lahan yang dipanen sebagai media tanam dalam budidaya tanaman pangan
(padi) yang merupakan bagian dari lahan irigasi sawah. Luas lahan irigasi teknis
dapat dihitung dengan rumus :
Nisbah luas lahan irigasi teknis = Luas
b.

Luas Lahan Irigasi Teknis

irigasi semi teknis +luas irigasi sederhana

.........(3)

Nisbah Antara Luas Lahan Panen Dengan Luas Lahan Beririgasi

Pusposutardjo (1991) menyatakan bahwa nisbah antara luas panen dengan
luas lahan beririgasi dapat dipakai sebagai petunjuk kemampuan pelayanan
jaringan irigasi sebagai sarana budidaya padi dilahan sawah. Apabila nilai nisbah

14

selalu dibawah 2, hal ini berarti bahwa penanaman padi hanya dapat dilakukan 2 x
dalam setahun.
c.

Keandalan Jaringan Irigasi Untuk Stabilisasi Produksi Padi Sawah
Fluktuasi luas panen per satuan luas lahan irigasi merupakan keandalan

fungsional jaringan irigasi terhadap perubahan iklim. Selain itu, keandalan
jaringan irigasi ini juga dapat dilihat dari angka kerusakan luas areal panen pada
luasan tertentu selama periode tertentu pula. Jika angka kerusakan semakin tahun
cenderung meningkat maka dapat dikatakan bahwa keandalan jaringan irigasi
untuk menunjang stabilisasi produksi padi sawah masih perlu ditingkatkan
(Pusposutardjo, 1991).
Pusposutardjo (1991) mengemukakan bahwa keandalan fungsional jaringan
irigasi dapat pula ditentukan oleh manajemen irigasinya. Varley (1995)
mengemukakan bahwa kemajuan pembangunan fisik jaringan irigasi di Indonesia
tidak diimbangi dengan kemajuan manajemen irigasinya. Kenyataan di lapangan
banyak jaringan irigasi yang tidak berfungsi dengan baik, terjadi kebocoran dalam
penyaluran dan pemberian air, lemahnya perawatan dan pemeliharaan jaringan
irigasi, distribusi air yang tidak merata, serta jadwal giliran pemakaian air yang
yang tidak tertib.
Beberapa kendala dalam meningkatkan keandalan jaringan irigasi dalam
stabilisasi produk padi sawah, antara lain:
1.

sumber air irigasi umumnya berasal dari air limpasan yang diambil
dengan bendung ( run off on the river system)

15

2.

sistem irigasi yang ada dirancang untuk dioperasikan atas dasar jadwal
waktu operasi yang tetap sedangkan pasok air hujan berlangsung secara
stokhastik

3.

perubahan lingkungan yang mempengaruhi sifat hubungan hujanlimpasan berlangsung cepat

4.

keterbatasan data dan sarana pengumpulan data klimatologi dan hidrologi
yang sangat menentukan berhasilnya pencapaian fungsional jaringan

(Pusposutardjo, 1991).
Aras Pencapaian Produksi Padi
Dalam meningkatkan aras pencapaian produksi padi perlu dilakukan
upaya-upaya untuk meningkatkan produksi, misalnya percepatan dan perluasan
areal tanam, penerapan teknologi, pengamanan pertanaman dari dampak
fenomena iklim atau serangan organisme pengganggu tumbuhan serta pencatatan
statistik sesuai dengan di lapangan. Pupsposutardjo (1991) menyatakan bahwa
aras pencapaian produksi padi dapat dibandingkan dengan angka teoritis produksi
padi per ha. Apabila aras pencapaian produksi padi >90 % berarti nilai produksi
sawah sangat tinggi. Dengan nilai produksi >90 % dari nilai potensial padi akan
sulit menaikan produktivitas lahan per satuan luas tanpa merubah set
teknologinya.

METODOLOGI PENELITIAN

Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei sampai Agustus 2015 di Daerah
Irigasi Bandar Sidoras Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang.
Bahan dan Alat Penelitian
Bahan dan alat yang digunakan pada penelitian yaitu data jaringan irigasi
pada daerah irigasi Bandar Sidoras Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli
Serdang, data produksi padi, data luas irigasi, data luas panen, data rerata radiasi
matahari yang sampai ke permukaan bumi, data lamanya waktu pertumbuhan padi
yang diperoleh dari petani dengan metode wawancara, alat tulis, kamera dan
komputer.
Metode Penelitian
Metode penelitian yang digunakan adalah observasi lapangan/survei dan
data yang digunakan dalam penelitian ini berupa data primer dan data sekunder.
Data primer diperoleh dengan melakukan wawancara langsung dengan
petani sebanyak 30 orang.
Data sekunder diperoleh dari dinas/ lembaga pemerintah terkait antara lain
Unit Pelaksanaan Teknis Bandar Sidoras Dinas PSDA Provinsi Sumatera Utara,
Dinas Pertanian Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang, Dinas
Pertanian Kabupaten Deli Serdang dan Badan Meterologi Klimatologi dan
Geofisika Sumatera Utara.

16

17

Pelaksanaan Penelitian
Dalam pelaksanaan penelitian data primer diperoleh di lapangan pengambilan
melalui wawancara dan pengukuran di lapangan, dan data skunder melalui
literatur, data tersebut diatas untuk mendapatkan :
1.

Pertambahan Berat Kering Tumbuhan
Dihitung dengan menggunakan persamaan (1)

2.

Lama Waktu Pertumbuhan
Lama waktu pertumbuhan yaitu lamanya waktu bulir padi terisi sampai padi
siap panen, ditentukan dengan metode wawancara dengan petani sebanyak 30
orang, dan data sekunder dari literatur berkenaan dengan varietasnya.

3.

Rerata Radiasi Matahari Yang Sampai Dipermukaan Bumi
Dihitung dengan menggunakan persamaan (2), data yang digunakan adalah
tahun (2009 – 2013).

4.

Koefisien Konversi Energi Surya
Yoshida dalam Pusposutardjo (1991) menyatakan bahwa koefisien konversi
energi surya untuk kawasan tropis sebesar 0,025

5.

Luas Lahan Beririgasi
Luas lahan beririgasi diperoleh dari Dinas Pertanian Kabupaten Deli Serdang,
data yang digunakan adalah tahun (2009 – 2013).

6.

Luas Lahan Panen
Luas lahan panen merupakan perkalian antara luas lahan beririgasi dengan
frekuensi waktu panen, data yang digunakan adalah tahun (2009 – 2013).

7.

Perkembangan Luas Lahan Beririgasi minimal 5 Tahun Terakhir.

18

Perkembangan luas lahan beririgasi minimal 5 tahun terakhir diperoleh dari
Dinas Pertanian Kabupaten Deli Serdang dan dihitung dengan persamaan (3)
8.

Nisbah Antara Luas Lahan Panen Dengan Luas Lahan Beririgasi

9.

Keandalan Jaringan Irigasi Untuk Stabilisasi Produksi Padi Sawah
berdasarkan perkembangan kerusakan areal panen minimal dalam 5 tahun
terakhir (2009-2013)

10. Aras Produksi Padi
Diperoleh dengan membandingkan antara nilai produktivitas padi yang
diperoleh dari Dinas Pertanian Kabupaten Deli Serdang dengan nilai potensi
produksi padi yang dihitung berdasarkan Persamaan (1).
Disamping data diatas melalui wawancara dengan petani, Dinas Pertanian
setempat akan dimintai keterangan berbagai masalah dilapangan berkenaan
dengan penyediaan air irigasi, pemupukan, masa tanam, pemberantasan hama
penyakit dan benih.
Parameter Penelitian
Adapun parameter penelitian ini yaitu:
1. Pertambahan Berat Kering Tumbuhan (ton/ha)
2. Lama Waktu Pertumbuhan (hari)
3. Rata-Rata Radiasi Matahari (kal/cm2hari)
4. Koefisien Konversi Energi Surya (%)
5. Luas Lahan Sawah (ha)
6. Luas Lahan Irigasi (ha)
7. Luas Lahan Panen (ha)
8. Produktivitas Total (ton/ha)

HASIL DAN PEMBAHASAN

Gambaran Umum Daerah Penelitian
Kabupaten Deli Serdang secara geografis terletak pada wilayah
Pengembangan Pantai Timur Sumatera Utara serta memiliki topografi kontur dan
iklim yang bervariasi. Kabupaten Deli Serdang terletak diantara 2°57” - 3°16” LU
serta pada 98°33 - 99°27¨ BT merupakan bagian dari wilayah pada posisi silang di
kawasan Palung Pasifik Barat dengan luas wilayah 2.497,72 Km² (249,772 Ha)
atau merupakan 3,34% dari luas Propinsi Sumatera Utara. Secara administratif
terdiri dari 22 Kecamatan dan 394 Desa/Kelurahan (380 desa dan 14 kelurahan),
dengan jumlah penduduk 1.738.431 jiwa. Daerah Aliran Sungai (DAS) di
Kabupaten Deli Serdang terdiri atas 5 (lima) DAS yaitu Daerah Aliran Sungai
Belawan, Belumai, Percut, Sungai Ular dan Sungai Deli dengan luas areal
±378.841 Ha, yang semuanya bermuara ke Selat Malaka dengan hulunya berada
di Kabupaten Simalungun dan Kabupaten Karo. Pada umumnya sub Daerah
Aliran Sungai ini dimanfaatkan untuk mengairi areal persawahan sebagai upaya
peningkatan produksi ketahanan pangan (Deli Serdang Dalam Angka 2008).
Percut Sei Tuan merupakan ibukota Kecamatan (IKK) dari kecamatan
Percut Sei Tuan yang merupakan bagian dari kabupaten Deli Serdang propinsi
Sumatera Utara. Kecamatan Percut Sei Tuan terletak diantara 03°42’15” Lintang
Utara dan 98°46’31” Bujur Timur. Wilayah kecamatan Percut Sei Tuan
mempunyai luas wilayah 190,79 km², yang terdiri dari 18 desa dan 2 kelurahan,
dimana 5 desa dari wilayah kecamatan merupakan desa pantai dengan ketinggian

19

20

dari permukaan air laut berkisar 10-20 m dengan curah hujan rata-rata
243%.Batas-batas administrasi kota Percut Sei Tuan yaitu:
-

Sebelah Utara: Selat Malaka

-

Sebelah Selatan: Kecamatan Lubuk Pakam

-

Sebelah Timur: Kecamatan Pantaicermin

-

Sebelah Barat: Kecamatan Tanjung Merawan ( BPS Deli Serdang, 2013)

Rerata Radiasi Matahari
Kecamatan Percut Sei Tuan terletak diantara 03°42’15” Lintang Utara dan
98°46’31” Bujur Timur, memiliki nilai radiasi matahari (Rs) yang diperoleh dari
Stasiun Sampali Medan seperti yang dapat dilihat pada Tabel 1. Nilai tersebut
dianggap mewakili Daerah Irigasi Bandar Sidoras Kecamatan Percut Sei Tuan
Kabupaten Deli Serdang, yang digunakan untuk menghitung nilai produksi beras
bersih atau nilai potensi produksi padi per satuan luas lahan. Hal ini menunjukan
bahwa radiasi surya sangat mempengaruhi hasil produksi tanaman padi.
Tabel 1. Nilai rerata radiasi matahari di Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten
Deli Serdang
Tahun
Rerata radiasi matahari (kal/cm2hari)
2009
231,41
2010
216,47
2011
227,73
2012
259,53
2013
241,86
Rata-rata
235,40
Sumber: BMKG Sampali Medan (2014)
No.
1.
2.
3.
4.
5.

Rata-rata radiasi matahari pada 5 tahun terakhir memiliki nilai yang
berbeda-beda, hal ini disebabkan karena energi surya yang diterima dipuncak
atmosfer dan persen lama penyinaran yang berbeda-beda setiap tahunnya. Nilai Rs
tertinggi berada pada tahun 2012 dan nilai Rs terendah berada pada tahun 2010.

21

Nilai Rs sangat berpengaruh terhadap peningkatan produksi padi sawah,
karena radiasi matahari sangat penting dalam tahap pemasakan biji, pengisian
gabah dan pembungaan tanaman padi. Hal ini sesuai dengan literatur Badan
Penelitian dan Pengembangan Pertanian (2009) yang menyatakan bahwa tanaman
padi sawah menghendaki tempat yang terbuka yang selalu disinari matahari penuh
tanpa naungan dan memerlukan angin yang tidak terlalu kencang untuk
mempermudah dalam penyerbukan dan pembuahan.
Selain nilai Rs, jenis varietas padi yang digunakan merupakan sebagai
salah satu faktor dalam peningkatan produksi padi pada suatu daerah tertentu,
karena semakin unggul jenis varietas yang digunakan maka semakin besar
produksi padi yang akan dihasilkan. Petani di Kecamatan Percut Sei Tuan
menggunakan verietas Ciherang sebagai bibit yang akan ditanam, karena
dianggap bahwa varietas Ciherang merupakan salah satu varietas unggul yang
menghasilkan padi lebih banyak dan memiliki pertumbuhan yang tidak terlalu
lama. Menurut Badan Besar Penelitian Tanaman Padi (2011) bahwa varietas padi
Ciherang ini memiliki morfologi tanaman tegak, mempunyai tinggi tanaman
sekitar 107 – 115 cm dengan jumlah anakan produktif mencapai 14 – 17 batang
per rumpun. Umur tanaman mencapai 116 – 125 hari, baik ditanam pada lahan
sawah dataran rendah sampai ketinggian 500 m dpl. Varietas Ciherang termasuk
jenis padi dengan tingkat kerebahan dan kerontokannya sedang. Bentuk gabah
panjang ramping dan berwarna kuning bersih. Bobot 1000 butirnya mencapai 27 –
28 gram. Rata-rata hasil mencapai 6,0 ton/ha dengan potensi hasil mencapai 8,5
ton/ha.

22

Potensi Produksi Padi Per Satuan Luas Lahan
Potensi produksi padi yang bisa dicapai pada suatu daerah ditentukan
berdasarkan sifat atau karakter yang dimiliki oleh komoditi tersebut. Secara kasar
produksi maksimum padi ditentukan oleh faktor pembatas energi surya yang
sampai ke permukaan bumi (Rs), nilai Eu (dengan kemampuan konversi energi
surya dari tanaman padi tengahan sampai tinggi seperti varietas unggul sebesar
0,025 (2,5%), K = 4000 kal/g dan lama waktu pengisian bulir sampai masak (T) di
Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang = 30 hari. Berdasarkan
rumus yang diperkenalkan Yosida 1983 dalam Pusposutardjo 1991 (Persamaan 1)
maka potensi produksi padi persatuan luas lahan di kecamatan Percut Sei Tuan
Kabupaten Deli Serdang dapat dilihat pada Tabel 2 dan Gambar 1.
Tabel 2. Potensi produksi padi per satuan luas lahan 5 tahun terakhir Kecamatan
Percut Sei Tuan

Potensi prduksi padi
(ton/ha)

No.
1.
2.
3.
4.
5.

Tahun
2009
2010
2011
2012
2013
Rata-rata

Nilai W (ton/ha)
4,34
4,05
4,27
4,86
4,53
4,41

Potensi produksi padi/ha (ton/ha)
8,68
8,10
8,54
9,72
9,06
8,82

10
9,5
9
8,5
8
2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Tahun

Gambar 1. Potensi produksi padi persatuan luas lahan Kecamatan Percut Sei Tuan

23

Dari Gambar 1 dapat dilihat bahwa potensi produksi padi tertinggi berada
pada tahun 2012 dengan potensi 9,72 ton/ha dan potensi produksi padi terendah
berada pada tahun 2010 dengan potensi sebesar 8,10 ton/ha, dengan rata-rata 8,82
ton/ha. Data tersebut menunjukan bahwa potensi padi di Kecamatan Percut Sei
Tuan hampir sama dengan potensi seperti yang ditunjukan dari Badan Besar
Penelitian Tanaman Padi (2011) bahwa varietas Ciherang memiliki potensi hasil
8,5 ton/ha. Perbedaan hasil dalam lima tahun pengamatan (2009 – 2013), salah
satu faktor penyebabnya adalah karena adanya penurunan dan peningkatan radiasi
matahari. Hal ini dapat dilihat dari Tabel 1 bahwa nilai Rs yang sampai
kepermukaan bumi setiap tahun nya selalu berbeda-beda, nilai Rs tertinggi berada
pada tahun 2012 sebesar 259,53 kal/cm2hari dan nilai Rs terendah berada pada
tahun 2010 sebesar 216,47 kal/cm2hari. Hal ini sesuai dengan literatur
Pusposutardjo (1991) yang menyatakan bahwa energi surya yang sampai
kepermukaan bumi merupakan faktor penentu nilai batas produktivitas lahan pada
budidaya sawah. Selain nilai Rs, penurunan dan peningkatan potensi produksi
padi dapat disebabkan oleh berapa lama pengisian bulir padi hingga panen. Bahwa
semakin lama pengisian bulir padi semakin besar pertambahan berat kering
tumbuhan tersebut.
Luas dan Perkembangan Lahan Irigasi
Perkembangan luas lahan irigasi pada daerah irigasi Bandar Sidoras 5
tahun terakhir di Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang secara
keseluruhan dicantumkan dalam Tabel 3 dan Gambar 2 dan rincian perkembangan
luas lahan irigasi menurut kelas irigasinya dicantumkan pada Tabel 4 dan Gambar
3.

24

Tabel 3. Luas lahan beririgasi dan produksi padi sawah 5 tahun terakhir
Kecamatan Percut Sei Tuan
No.

Tahun
Produktivitas (Ton/Ha)
Luas lahan beririgasi (Ha)
2009
5,27
3.576
1.
2.
2010
5,56
3.576
2011
5,73
3.576
3.
2012
5,76
3.576
4.
2013
5,87
5.
3.576
Rata-rata
5,63
3.576
Sumber: Dinas Pertanian Kabupaten Deli Serdang (2014)

Produktivitas (ton/ha)

5,9
5,8
5,7
5,6
5,5
5,4
5,3
5,2
2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Tahun

Gambar 2. Luas lahan beririgasi Kecamatan Percut Sei Tuan
Pada Tabel 3 dapat dilihat bahwa pada tahun 2009-2010 luas lahan irigasi
cenderung sama, sedangkan tahun 2010-2011 luas lahan beririgasi mengalami
peningkatan atau terjadi perluasan lahan sawah beririgasi di Kecamatan Percut Sei
Tuan dan pada tahun 2011–2013 luas lahan beririgasi cenderung tetap.
Pada Gambar 2 dapat dilihat bahwa Produktivitas padi di Kecamatan
Percut Sei Tuan terendah pada tahun 2009, sedangkan produktivitas padi tertinggi
berada pada tahun 2013. Pada Gambar 2 dapat dilihat bahwa pada tahun 2009–
2013 produktivitas padi cenderung meningkat setiap tahunnya, meskipun luas
lahan sawah beririgasi pada tahun 2011–2013 cenderung tetap (dapat dilihat pada

25

Tabel 3). Hal ini menunjukan bahwa lahan sawah didaerah irigasi Bandar Sidoras
dapat berproduksi dengan baik, dikarenakan produktivitas padi yang cenderung
meningkat pada setiap tahunnya. Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik
(2013) bahwa produktivitas padi di Nasional pada tahun 2013 sebesar 5,15 ton/ha
sedangkan produktivitas padi di Kecamatan Percut Sei Tuan yaitu sebesar 5,87
ton/ha, hal ini menunjukan bahwa produktivitas padi di Kecamatan Percut Sei
Tuan lebih tinggi dari pada produktivitas padi di Nasional, meskipun demikian
produktivitas tersebut masih belum mendekati potensinya, yaitu rata-rata 8,82
ton/ha.
Berdasarkan data primer yang didapatkan melalui wawancara kepada
petani bahwa penyediaan air irigasi untuk pertumbuhan padi di Kecamatan Percut
Sei Tuan sudahcukup terpenuhi, tetapi permasalahan yang sampai saat ini
dihadapi dan belum terselesaikan yaitu tidak adanya saluran pembuangan atau
saluran Drainase pada daerah tersebut, sehingga sering terjadinya penyumbatan
yang menyebabkan banjir pada Daerah Irigasi di kecamatan Percut Sei Tuan.
Tanaman padi di daerah setempat juga sering terserang hama dan penyakit,
diantaranya yaitu hama walang sangitdan cara memberantasnya yaitu dengan cara
penyemprotan. Dengan begitu para petani di kecamatan Percut Sei Tuan tetap
mencari cara untuk meningkatkan produktivitas padi yaitu dengan cara
memperbaiki pola tanam, pemupukan dan memilih varietas yang unggul. Hal ini
sesuai dengan literatur Sumono (2012) yang menyatakan bahwa faktor