PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK LIGNOLITIK PADA JERAMI PADI TERHADAP KECERNAAN BK DAN BO SECARA IN-VITRO
PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK LIGNOLITIK PADA JERAMI
PADI TERHADAP KECERNAAN BK DAN BO SECARA IN-VITRO
SKRIPSI
Oleh:
SAIFUL FARI
NIM: 05.910.024
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS PERTANIAN - PETERNAKAN
FEBRUARI 2011
PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK LIGNOLITIK PADA JERAMI
PADI TERHADAP KECERNAAN BK DAN BO SECARA IN-VITRO
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan
Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan
Pada Fakultas Pertanian - Peternakan
Program Studi Peternakan
Oleh
SAIFUL FARI
05.910.024
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS PERTANIAN - PETERNAKAN
FEBRUARI 2011
i
PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK LIGNOLITIK PADA JERAMI
PADI TERHADAP KECERNAAN BK DAN BO SECARA IN-VITRO
Oleh
Saiful Fari
05.910.024
Diterima dan disahkan
Pada tanggal…………………..
Pembimbing
Pembimbing I
Pembimbing II
Prof.Dr. Ir. Indah Prihatini, MP
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M. Kes
Mengetahui,
Dekan Fakultas Perikanan - Peternakan
Ketua Jurusan Peternakan
Dr. Ir. Damat, MP
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M. Kes
ii
TANDA PENGESAHAN SKRIPSI
Judul Skripsi
: Pengaruh Penambahan Probiotik Lignolitik Pada Jerami Padi
Terhadap Kecernaan BK dan BO secara in-vitro.
Nama
: Saiful Fari
Nim
: 05.910.024
Telah dipertahankan didepan panitia tim penguji pada tanggal 7 Februari 2011,
sebagai salah satu syarat mencapai derajat gelar sarjana peternakan Jurusan
Peternakan Fakultas Pertanian - Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Malang, 7 Februari 2011
Team Penguji
1.
Drs. Ir. Indah Prihatini, MP
Tanda Tangan.........................
2.
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M. Kes
Tanda Tangan.........................
3.
Ir. Endang Sri Hartutik, MP
Tanda Tangan.........................
4.
Ir. Wehandaka Pancalaga, M. Kes
Tanda Tangan........................
Mengetahui dan menyetujui
Dekan Fakultas Perikanan - Peternakan
Dr. Ir. Damat, MP
iii
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan di bawah ini
Nama
: SAIFUL FARI
Nim
: 05.910.024
Fakultas/Jurusan
: Pertanian - Peternakan/Peternakan
Menyatakan
“PENGARUH
bahwa
karya
ilmiah/skripsi
PENAMBAHAN
PROBIOTIK
saya
yang
berjudul
LIGNOLITIK
:
PADA
JERAMI PADI TERHADAP KECERNAAN BK DAN BO SECARA INVITRO”.
Adalah bukan merupakan karya tulis orang lain, baik sebagian maupun
keseluruhan, kecuali dalam bentuk kutipan yang telah kami sebutkan sumbernya
dan apabila pernyataan ini tidak benar saya bersedia mendapatkan sanksi
akademik.
Malang, 7 Februari 2011
Yang menyatakan,
Saiful fari
Mengetahui,
Pembimbing I
Pembimbing II
Drs. Ir. Indah Prihatini, MP
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M. Kes
iv
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr. Wbr
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT, yang telah
melimpahkan rahmat, taufik dan hidayah-Nya kepada kita sekalian, sehingga
penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pengaruh Penambahan
Probiotik Lignolitik Pada Jerami Padi Terhadap Kecernaan BK dan BO secara invitro”.
Penulisan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi salah satu persyaratan
memperoleh gelar sarjana. Penulis menyadari bahwa apa yang tertulis dalam
skripsi ini belum sempurna. Oleh karena itu, suatu kebanggaan bagi penulis untuk
dijadikan bekal guna melangkah kepada hasil yang lebih sempurna.
Dengan terselesaikannya skripsi ini, penulis tidak lupa menyampaikan terima
kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu terselesaikannya skripsi ini:
1.
Drs. Muhadjir Efendi, MAP, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Malang.
2.
Dr. Ir. Damat, MP, selaku Dekan Fakultas Perikanan - Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang
3.
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M. Kes, selaku Ketua Jurusan Peternakan Fakultas
Perikanan - Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
4.
Ir. Khusnul Khotimah, MM. MP, selaku Dosen Wali Peternakan 2005 kelas
A, yang memberikan pengarahan selama penulis menjadi mahasiswa
Universitas Muhammadiyah Malang.
5.
Drs. Ir. Indah Prihatini, MP, selaku Pembimbing 1 yang telah banyak
memberikan pengarahan dan bimbingan dalam penyusunan skripsi.
6.
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M. Kes, selaku Pembimbing 2 yang telah
memberikan pengarahan dan bimbingan dalam penyusunan skripsi.
7.
Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Peternakan Universitas Muhammadiyah
Malang yang telah mendidik dan memberikan ilmu selama penulis menjadi
mahasiswa Universitas Muhammadiyah Malang.
8.
Pake dan Make tercinta serta Mbak Lutfiah dan mas gufron juga keluarga
v
yang telah memberikan bantuan doa serta dorongan moril dan materiil demi
keberhasilan studi penulis.
9.
Seseorang yang paling penulis sayangi Ika Maya Sandi yang tidak pernah
letih mendampingi dalam suka maupun duka dan selalu memberi semangat
You are the only girl in my life .
10. Teman-temanku; Cak Ali, Pohan, Ricky, Yaya, Stio & Danang, Widhy, Bung
Hadi, Bang Tedy & Bung Waluyo’ , all of T2U Gang, band Rawa Bangke
Punk(pebangke), Al-Maira bands,Sucerjus 31%, Teman-teman seperjuangan
MBC, seluruh anggota JALU & IKABAMA dan semua yang tidak bisa saya
sebutkan satu per satu yang telah memberikan semangat dan dukungan dalam
mengarungi bahtera kehidupan selama ini, serta kritik dan saran sehingga
membantu terselesainya dalam penulisan skripsi.
Hanya doa yang dapat penulis panjatkan. Semoga Allah SWT senantiasa
membalas kebaikan dan melimpahkan hidayah-Nya kepada kita sekalian. Amien.
Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak.
Wassalammu alaikum Wr. Wbr.
Malang, Februari 2011
Penulis
vi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...................................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN.........................................................................
ii
LEMBAR PERSETUJUAN .......................................................................
iii
SURAT PERNYATAAN ............................................................................
iv
KATA PENGANTAR.................................................................................
v
DAFTAR ISI ...............................................................................................
vii
DAFTAR TABEL .......................................................................................
ix
DAFTAR GAMBAR...................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
xi
BAB I PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang .......................................................................
1
1.2
Rumusan Masalah ..................................................................
3
1.3
Tujuan ...................................................................................
3
1.4
Manfaat .................................................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Jerami Padi................................................................................
5
2.2 Probiotik lignolitik ....................................................................
6
2.3 Kecernaan in Vitro ....................................................................
8
BAB III MATERI DAN METODE PENELITIAN
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ...................................................
10
3.2 Materi Penelitian ....................................................................
10
3.3 Metode Penelitian ..................................................................
11
3.4
Variabel Penelitian ................................................................
14
3.5
Analisis data...........................................................................
14
3.6
Matriks rencana pelaksanaan penelitian .................................
15
vii
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Kecernaan Bahan Kering (BK) .................................................
17
4.2 Kecernaan Bahan Organik ( BO ) ..............................................
18
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan ..............................................................................
21
5.2 Saran ........................................................................................
21
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1. Nilai nutrisi Jerami Padi ...............................................................
6
Tabel 4.1. Rata-Rata kecernaan bahan kering in-vitro ...................................
17
Tabel 4.2. Anava Kecernaan Bahan Keing (BK) ...........................................
17
Table 4.3. kecernaan Bahan Organik (BO)....................................................
19
Tabel 4.4. anava Kecernaan Bahan Organik(BO) ..........................................
19
ix
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 4.1.Grafik penambahan probiptok pada kecernaan BK.....................
18
Gambar 4.2. Grafik penambahan probiotik pada kecernaan BO.....................
20
x
DAFTAR LAMPIRAN
1. Tabel Rata-Rata kecernaan bahan kering in-vitro
2. Tabel Anava Kecernaan Bahan Kering (BK)
3. Gambar Grafik penambahan probiotik pada kecernaan BK
4. Table Kecernaan Bahan Organik (BO)
5. Tabel Anava Kecernaan Bahan Organik(BO)
6. Gambar grafik penambahan probiotik pada kecernaan BO
xi
DAFTAR PUSTAKA
Anominus. 1982. Infentarisasi limbah pertanian. Laporan survi. Dit. Bina
produksi, Ditjen peternakan. Deptan dan Fakultas Peternakan
Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.
_________. 2009a. Dongkrak Produksi Susu dengan Probiotik. http://rekayasa
sumberdayahayati.wordpress.com/2009/06/21/dongkrak-produksi-susudengan-probiotik/
_________. 2009b. Probiotik bagi Peternakan. http://www.poultryindonesia.
com/modules.php?name=News&file=article&sid=1318
BPS. Statistik Indonesia. 2006. Harvested Ared, yield rate and production of
paddy by province, 2005. www.bps.co.id
Chuzaemi, S.1994. Potensi Jeramai Padisebagai Pakan Ternak Ditinjau Dari
Kenetika Dgradasi Dan Retensi Jerami Didalam Rumen. Disertasi.
UGM. Yogyakarta.
Eun, J.S., K.A Beauchemin, S.H. Hong and M.W. Bauer. 2006. Exogenous
Enzymes Added to Untreated or Ammoniated Rice Straw : Effect on In
Vitro Fermentation Characteristic and Degradability. J. Anim. Sci and
Technol. 131 : 86-101
Hataka, A.I., 2000. Biodegradasi of lignin. University of Helsinki, Viikki
biocenter, departemen of appelied chemistry dan Mikrobiology,
Helsinki.
Indraningsih, R. Widiastuti, E. Masbulan, Y. Sani dan G.A. Bonwick. 2003.
Minimalisasi Residu Pestisida pada Produk Ternak dalam Rangka
Meningkatkan Keamanan Pangan dalam Minimalisasi Residu Pestisida
Untuk Keamanan Pangan. Balitvet. Bogor.
Karunanandaa, A.K.,G.A.Varga,D.E.Akin, L.L.Rigsby and D.J. Royse, 1996.
Botanical Fraction of Rice Straw colonized By White
rot fungi.
Changes in chemical Compocison andhistology. Anim. Feed. Seje.and
teeh.61 : 1-16.
Komar, A. 1984. Teknologi pengolahan jerami sebagai makanan ternak.
Yayasan Dian Grahita. Bandung.
Leng R.A. 1990. Factors affecting the uliliction of poor Qualiti forages by
Ruminasts particularly Under Tropical Condition. Nutrition Research
review. 3:277 – 303.
Makkar, H.P.S., M. Blummel and K. Beeker, 1995. Formation of complexes
Between polyvinyl Pyroli dones on polyethilene glycoles and Tanin and
Their Implicasion in Gas Producsion and True Digestibelity. In in-vitro
Techniques. J. Nut. Brit. 73: 893 - 913.
Menke, K.H., L. Raab, A. Salewaki, H. Steingass, D. Fruitz, and W. Schneider.
1979. Estimation of the Digestibility and Metabolizable Energy Content
of Ruminant Feedstuffs from gas Production when they are incubated
with Rumen Liquor In Vitro. J. Agric. Sci. Camb. 3: 217 – 222
Prasetyo, B. Utomo, dan U. Nusehati, 2001. Pengaruh Substitusi Jerami Padi
Terfermentasi Probiotik Terhadap Konsumsi Pakan dan Kualitas Susu
Sapi Perah periode Laktasi. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian
Ungaran. IP2TP Klepu.
Prihartini, I., S. Chuzaemi dan O. Sjofjan, 2007. Parameter fermentasi rumen
dan produksi gas in-vitro jerami padi hasil fermentasi inokulum
lignochloritik Tlid dan Bopr. Proc. Seminar Nasional Peternakan dan
Perikanan. Malang.
___________, 2007. Studi optimasi potensi bakteri pendegradasi lignin dan
organochlorin untuk meningkatkan kualitas nutrisi jerami padi sebagai
pakan ternak ruminansia. Disertasi. Universitas Brawijaya. Malang.
Rangkuti, M. 1987. Meningkatan Pemakaian Jerami Padi Sebagai Pakan
Ternak Ruminansia Dengan Suplemen. Dalam : Proceedings
Bioconversion Project Second Workshop on Crop Residues for Feed and
Other Purposes. Grati. Pp: 210 – 325
Setyono, 2006. Penggunaan Probiotik Pada Jerami Padi Suatu Upaya
Penyediaan
Pakan
Ternak
Ruminansia
Yang
Berkualitas.
http://www.adln.lib.unair.ac.id/go.php?id=gdlhub-gdl-res-2006
setyono373&PHPSESSID=dd2cc1da310370d55fcbeb92ddaa70d7
Soebarinoto, S. Chuzaemi, Mashudi, and J.V. Burchem. 1992. Nutritive Value
of Rice Straw Varietas as Related to Location of Growth and Season,
With Special Reference to Situation of East Java. Indonesia. In :
Proceedings of International seminar on Livestock and Feed
Development in theTropics (Eds: M.N.M. Ibrahim, R. Dejay, J. Van
Burchem and H.Purnomo). Malang. Pp: 225 – 232
Soetanto, H. and Marjuki. 1997. Feeding of Livestock in Sonoageng, Nganjuk in
Constraints and Opportunities for Increasing the Productivity of Cattle in
Small Scale Crop-Livestock System. CEC Research Project Report TS3CT92-0120. Malang.
Wanapat, M. 1994. Supplementation of Straw-Based Diets for Ruminant In
Thailand. In: Improving Animal Production System based on Local Feed
Resources. Proceedings Susutainable Animal Production and The
Environment . The 7th AAP Animal Science Congress. Bali.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Keterbatasan lahan untuk hijauan serta fluktuasi hijauan yang tinggi
mendorong peternak menggunakan limbah pertanian yang kwalitasnya rendah
sebagai alternatif pakan pengganti. Jerami padi merupakan salah satu limbah
pertanian yang umum dan banyak dimanfaatkan sebagai pakan ternak
ruminansia. Penggunaan jerami padi sebagai pakan ternak telah lama dilakukan
oleh peternak di daerah tropik terutama saat musim kemarau (Leng, 1990;
Wanapat, 1994). Penggunaan jerami padi bisa mencapai 20% pada musim hujan
dan semakin meningkat pada musim kemarau sampai 43% dari total bahan
organik (BO) pakan yang dikonsumsi (Soetanto dan Marzuki, 1997).
Potensi produksi jerami padi sebagai bahan pakan cukup tinggi dan
meningkat setiap tahun dengan meningkatnya produksi padi di Indonesia.
Menurut BPS (2006) di Indonesia dengan luas lahan 11.81.18.913 ha, produksi
jerami pada tahun 2005 mencapai 54.254.734 ton. Keterbatasan penggunaan
jerami padi sebagai pakan ternak disebabkan karakteristik didnding selnya yang
berbeda dari dinding sel jerami tanaman serial lainnya. Sebagai limbah tanaman
tua, jerami padi telah mengalami lignifikasi lanjut, menyababakan terjadinya
ikatan kompleks antara lignin, selulosa dan hemiselulosa (lignoselulosa).
Struktur lignoselulosa pada jerami padi merupakan polimer dari phenyilpropyl
yang berikatan kompleks membentuk tiga dimensi yang tidak larut dalam air dan
merupakan bahan yang amorf. Molekul selulosa sebagian besar telah berubah
1
2
dari bentuk amorf menjadi bentuk kristal dimana selulosa diikat glukosida
1,4
dan diperkuat dengan ikatan hidrogen antara gugus hidroksil pada C1 dan gugus
hidoksil pada C6 sehingga menurut pemanfaatan dan kecernaan selulosa dan
hemiselulosa sebagai sumber energi (Chuzaemi, 1994; Karunandaa et al., 1995).
Residu pestisida organoklorin terdeteksi dalam jumlah yang cukup tinggi
pada limbah jerami padi. Indraningsih et al. 2003 menjelaskan bahwa jerami
padi organik terdeteksi mengandung DDE (Dichlorodiphenilelthylene) 6,2 ppb
dan endusulfan 75,2 ppb walaupun tidak terdeteksi pada tanah. Akumulasi
pestisida pada tanaman hidup terjadi selama proses lignifikasi sehingga jumlah
residu tertinggi terdapat pada jerami. Hal ini menurunkan jerami padi sebagai
pakan ternak ruminansia (Prihartini, 2007).
Mikroba
rumen
mempunyai
kemampuan
yang
terbatas
dalam
mendegradasi lignin, sehingga teknologi untuk memperbaiki kualitas pakan
jerami padi masih menjadi prioritas penting dalam memperbaiki kecernaan
nutrisi ternak ruminansia. Tekonologi untuk memperbaiki dan meningkatkan
kualitas pakan jerami padi diutamakan pada kemampuan mendegradasi dan
meningkatkan protein (Eun et al., 2006).
Persyaratan jerami padi yang dapat digunakan sebagai bahan pakan
antara lain kecernaan nutrien, konsumsi bahan kering (BK) dan efisiensi utilitas
penyerapan nutrien dari jerami padi tinggi serta bebas residu dan sesuai Standart
Codex dan Hazard Analisis Critical Cotrol Point (HACCP), sehingga untuk
meningkatkan
pakan
jerami
padi
meningkatkan
utilitas
selulosa,
dengan
biodegradasi
meningkatkan
konsentrasi
lignin,
protein
dapat
dan
menghilangkan residu pestisida. Teknologi yang dapat digunakan untuk optimasi
3
jerami padi sebagai pakan adalah dengan fermentasi oleh mikroba pendegradasi
lignin dan organopolutan. Prihartini (2007) menemukan bakteri lignochloritik
yang mempunyai kemampuan mendegradasi lignin dan organochlorin dan
mempunyai potensi sebagai probiotik rumen. Namun belum diketahui efek dari
penambahan probiotik lignolitik pada jerami padi. Oleh karena itu dilakukan
penelitian tentang pengaruh penambahan probiotik lignolitik pada jerami padi
terhadap kecernaan BK dan BO secara in-vitro.
1.2 Rumusan Masalah
Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana pengaruh
penambahan probiotik lignolitik pada jerami padi terhadap kecernaan BK dan
BO secara in-vitro.
1.3 Tujuan
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan
probiotik lignolitik pada jerami padi terhadap kecernaan BK dan BO secara invitro.
1.4 Manfaat
1.
Menambah pemahaman tentang pengaruh penambahan probiotik lignolitik
pada jerami padi terhadap kecernaan BK dan BO secara in-vitro.
2.
Sebagai dasar pertimbangan lebih lanjut penggunaan jerami padi dengan
penambahan probiotik lignolitik sebagai pakan ternak ruminansia.
PADI TERHADAP KECERNAAN BK DAN BO SECARA IN-VITRO
SKRIPSI
Oleh:
SAIFUL FARI
NIM: 05.910.024
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS PERTANIAN - PETERNAKAN
FEBRUARI 2011
PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK LIGNOLITIK PADA JERAMI
PADI TERHADAP KECERNAAN BK DAN BO SECARA IN-VITRO
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan
Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan
Pada Fakultas Pertanian - Peternakan
Program Studi Peternakan
Oleh
SAIFUL FARI
05.910.024
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS PERTANIAN - PETERNAKAN
FEBRUARI 2011
i
PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK LIGNOLITIK PADA JERAMI
PADI TERHADAP KECERNAAN BK DAN BO SECARA IN-VITRO
Oleh
Saiful Fari
05.910.024
Diterima dan disahkan
Pada tanggal…………………..
Pembimbing
Pembimbing I
Pembimbing II
Prof.Dr. Ir. Indah Prihatini, MP
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M. Kes
Mengetahui,
Dekan Fakultas Perikanan - Peternakan
Ketua Jurusan Peternakan
Dr. Ir. Damat, MP
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M. Kes
ii
TANDA PENGESAHAN SKRIPSI
Judul Skripsi
: Pengaruh Penambahan Probiotik Lignolitik Pada Jerami Padi
Terhadap Kecernaan BK dan BO secara in-vitro.
Nama
: Saiful Fari
Nim
: 05.910.024
Telah dipertahankan didepan panitia tim penguji pada tanggal 7 Februari 2011,
sebagai salah satu syarat mencapai derajat gelar sarjana peternakan Jurusan
Peternakan Fakultas Pertanian - Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Malang, 7 Februari 2011
Team Penguji
1.
Drs. Ir. Indah Prihatini, MP
Tanda Tangan.........................
2.
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M. Kes
Tanda Tangan.........................
3.
Ir. Endang Sri Hartutik, MP
Tanda Tangan.........................
4.
Ir. Wehandaka Pancalaga, M. Kes
Tanda Tangan........................
Mengetahui dan menyetujui
Dekan Fakultas Perikanan - Peternakan
Dr. Ir. Damat, MP
iii
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan di bawah ini
Nama
: SAIFUL FARI
Nim
: 05.910.024
Fakultas/Jurusan
: Pertanian - Peternakan/Peternakan
Menyatakan
“PENGARUH
bahwa
karya
ilmiah/skripsi
PENAMBAHAN
PROBIOTIK
saya
yang
berjudul
LIGNOLITIK
:
PADA
JERAMI PADI TERHADAP KECERNAAN BK DAN BO SECARA INVITRO”.
Adalah bukan merupakan karya tulis orang lain, baik sebagian maupun
keseluruhan, kecuali dalam bentuk kutipan yang telah kami sebutkan sumbernya
dan apabila pernyataan ini tidak benar saya bersedia mendapatkan sanksi
akademik.
Malang, 7 Februari 2011
Yang menyatakan,
Saiful fari
Mengetahui,
Pembimbing I
Pembimbing II
Drs. Ir. Indah Prihatini, MP
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M. Kes
iv
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr. Wbr
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT, yang telah
melimpahkan rahmat, taufik dan hidayah-Nya kepada kita sekalian, sehingga
penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pengaruh Penambahan
Probiotik Lignolitik Pada Jerami Padi Terhadap Kecernaan BK dan BO secara invitro”.
Penulisan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi salah satu persyaratan
memperoleh gelar sarjana. Penulis menyadari bahwa apa yang tertulis dalam
skripsi ini belum sempurna. Oleh karena itu, suatu kebanggaan bagi penulis untuk
dijadikan bekal guna melangkah kepada hasil yang lebih sempurna.
Dengan terselesaikannya skripsi ini, penulis tidak lupa menyampaikan terima
kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu terselesaikannya skripsi ini:
1.
Drs. Muhadjir Efendi, MAP, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Malang.
2.
Dr. Ir. Damat, MP, selaku Dekan Fakultas Perikanan - Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang
3.
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M. Kes, selaku Ketua Jurusan Peternakan Fakultas
Perikanan - Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
4.
Ir. Khusnul Khotimah, MM. MP, selaku Dosen Wali Peternakan 2005 kelas
A, yang memberikan pengarahan selama penulis menjadi mahasiswa
Universitas Muhammadiyah Malang.
5.
Drs. Ir. Indah Prihatini, MP, selaku Pembimbing 1 yang telah banyak
memberikan pengarahan dan bimbingan dalam penyusunan skripsi.
6.
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M. Kes, selaku Pembimbing 2 yang telah
memberikan pengarahan dan bimbingan dalam penyusunan skripsi.
7.
Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Peternakan Universitas Muhammadiyah
Malang yang telah mendidik dan memberikan ilmu selama penulis menjadi
mahasiswa Universitas Muhammadiyah Malang.
8.
Pake dan Make tercinta serta Mbak Lutfiah dan mas gufron juga keluarga
v
yang telah memberikan bantuan doa serta dorongan moril dan materiil demi
keberhasilan studi penulis.
9.
Seseorang yang paling penulis sayangi Ika Maya Sandi yang tidak pernah
letih mendampingi dalam suka maupun duka dan selalu memberi semangat
You are the only girl in my life .
10. Teman-temanku; Cak Ali, Pohan, Ricky, Yaya, Stio & Danang, Widhy, Bung
Hadi, Bang Tedy & Bung Waluyo’ , all of T2U Gang, band Rawa Bangke
Punk(pebangke), Al-Maira bands,Sucerjus 31%, Teman-teman seperjuangan
MBC, seluruh anggota JALU & IKABAMA dan semua yang tidak bisa saya
sebutkan satu per satu yang telah memberikan semangat dan dukungan dalam
mengarungi bahtera kehidupan selama ini, serta kritik dan saran sehingga
membantu terselesainya dalam penulisan skripsi.
Hanya doa yang dapat penulis panjatkan. Semoga Allah SWT senantiasa
membalas kebaikan dan melimpahkan hidayah-Nya kepada kita sekalian. Amien.
Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak.
Wassalammu alaikum Wr. Wbr.
Malang, Februari 2011
Penulis
vi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...................................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN.........................................................................
ii
LEMBAR PERSETUJUAN .......................................................................
iii
SURAT PERNYATAAN ............................................................................
iv
KATA PENGANTAR.................................................................................
v
DAFTAR ISI ...............................................................................................
vii
DAFTAR TABEL .......................................................................................
ix
DAFTAR GAMBAR...................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
xi
BAB I PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang .......................................................................
1
1.2
Rumusan Masalah ..................................................................
3
1.3
Tujuan ...................................................................................
3
1.4
Manfaat .................................................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Jerami Padi................................................................................
5
2.2 Probiotik lignolitik ....................................................................
6
2.3 Kecernaan in Vitro ....................................................................
8
BAB III MATERI DAN METODE PENELITIAN
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ...................................................
10
3.2 Materi Penelitian ....................................................................
10
3.3 Metode Penelitian ..................................................................
11
3.4
Variabel Penelitian ................................................................
14
3.5
Analisis data...........................................................................
14
3.6
Matriks rencana pelaksanaan penelitian .................................
15
vii
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Kecernaan Bahan Kering (BK) .................................................
17
4.2 Kecernaan Bahan Organik ( BO ) ..............................................
18
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan ..............................................................................
21
5.2 Saran ........................................................................................
21
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1. Nilai nutrisi Jerami Padi ...............................................................
6
Tabel 4.1. Rata-Rata kecernaan bahan kering in-vitro ...................................
17
Tabel 4.2. Anava Kecernaan Bahan Keing (BK) ...........................................
17
Table 4.3. kecernaan Bahan Organik (BO)....................................................
19
Tabel 4.4. anava Kecernaan Bahan Organik(BO) ..........................................
19
ix
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 4.1.Grafik penambahan probiptok pada kecernaan BK.....................
18
Gambar 4.2. Grafik penambahan probiotik pada kecernaan BO.....................
20
x
DAFTAR LAMPIRAN
1. Tabel Rata-Rata kecernaan bahan kering in-vitro
2. Tabel Anava Kecernaan Bahan Kering (BK)
3. Gambar Grafik penambahan probiotik pada kecernaan BK
4. Table Kecernaan Bahan Organik (BO)
5. Tabel Anava Kecernaan Bahan Organik(BO)
6. Gambar grafik penambahan probiotik pada kecernaan BO
xi
DAFTAR PUSTAKA
Anominus. 1982. Infentarisasi limbah pertanian. Laporan survi. Dit. Bina
produksi, Ditjen peternakan. Deptan dan Fakultas Peternakan
Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.
_________. 2009a. Dongkrak Produksi Susu dengan Probiotik. http://rekayasa
sumberdayahayati.wordpress.com/2009/06/21/dongkrak-produksi-susudengan-probiotik/
_________. 2009b. Probiotik bagi Peternakan. http://www.poultryindonesia.
com/modules.php?name=News&file=article&sid=1318
BPS. Statistik Indonesia. 2006. Harvested Ared, yield rate and production of
paddy by province, 2005. www.bps.co.id
Chuzaemi, S.1994. Potensi Jeramai Padisebagai Pakan Ternak Ditinjau Dari
Kenetika Dgradasi Dan Retensi Jerami Didalam Rumen. Disertasi.
UGM. Yogyakarta.
Eun, J.S., K.A Beauchemin, S.H. Hong and M.W. Bauer. 2006. Exogenous
Enzymes Added to Untreated or Ammoniated Rice Straw : Effect on In
Vitro Fermentation Characteristic and Degradability. J. Anim. Sci and
Technol. 131 : 86-101
Hataka, A.I., 2000. Biodegradasi of lignin. University of Helsinki, Viikki
biocenter, departemen of appelied chemistry dan Mikrobiology,
Helsinki.
Indraningsih, R. Widiastuti, E. Masbulan, Y. Sani dan G.A. Bonwick. 2003.
Minimalisasi Residu Pestisida pada Produk Ternak dalam Rangka
Meningkatkan Keamanan Pangan dalam Minimalisasi Residu Pestisida
Untuk Keamanan Pangan. Balitvet. Bogor.
Karunanandaa, A.K.,G.A.Varga,D.E.Akin, L.L.Rigsby and D.J. Royse, 1996.
Botanical Fraction of Rice Straw colonized By White
rot fungi.
Changes in chemical Compocison andhistology. Anim. Feed. Seje.and
teeh.61 : 1-16.
Komar, A. 1984. Teknologi pengolahan jerami sebagai makanan ternak.
Yayasan Dian Grahita. Bandung.
Leng R.A. 1990. Factors affecting the uliliction of poor Qualiti forages by
Ruminasts particularly Under Tropical Condition. Nutrition Research
review. 3:277 – 303.
Makkar, H.P.S., M. Blummel and K. Beeker, 1995. Formation of complexes
Between polyvinyl Pyroli dones on polyethilene glycoles and Tanin and
Their Implicasion in Gas Producsion and True Digestibelity. In in-vitro
Techniques. J. Nut. Brit. 73: 893 - 913.
Menke, K.H., L. Raab, A. Salewaki, H. Steingass, D. Fruitz, and W. Schneider.
1979. Estimation of the Digestibility and Metabolizable Energy Content
of Ruminant Feedstuffs from gas Production when they are incubated
with Rumen Liquor In Vitro. J. Agric. Sci. Camb. 3: 217 – 222
Prasetyo, B. Utomo, dan U. Nusehati, 2001. Pengaruh Substitusi Jerami Padi
Terfermentasi Probiotik Terhadap Konsumsi Pakan dan Kualitas Susu
Sapi Perah periode Laktasi. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian
Ungaran. IP2TP Klepu.
Prihartini, I., S. Chuzaemi dan O. Sjofjan, 2007. Parameter fermentasi rumen
dan produksi gas in-vitro jerami padi hasil fermentasi inokulum
lignochloritik Tlid dan Bopr. Proc. Seminar Nasional Peternakan dan
Perikanan. Malang.
___________, 2007. Studi optimasi potensi bakteri pendegradasi lignin dan
organochlorin untuk meningkatkan kualitas nutrisi jerami padi sebagai
pakan ternak ruminansia. Disertasi. Universitas Brawijaya. Malang.
Rangkuti, M. 1987. Meningkatan Pemakaian Jerami Padi Sebagai Pakan
Ternak Ruminansia Dengan Suplemen. Dalam : Proceedings
Bioconversion Project Second Workshop on Crop Residues for Feed and
Other Purposes. Grati. Pp: 210 – 325
Setyono, 2006. Penggunaan Probiotik Pada Jerami Padi Suatu Upaya
Penyediaan
Pakan
Ternak
Ruminansia
Yang
Berkualitas.
http://www.adln.lib.unair.ac.id/go.php?id=gdlhub-gdl-res-2006
setyono373&PHPSESSID=dd2cc1da310370d55fcbeb92ddaa70d7
Soebarinoto, S. Chuzaemi, Mashudi, and J.V. Burchem. 1992. Nutritive Value
of Rice Straw Varietas as Related to Location of Growth and Season,
With Special Reference to Situation of East Java. Indonesia. In :
Proceedings of International seminar on Livestock and Feed
Development in theTropics (Eds: M.N.M. Ibrahim, R. Dejay, J. Van
Burchem and H.Purnomo). Malang. Pp: 225 – 232
Soetanto, H. and Marjuki. 1997. Feeding of Livestock in Sonoageng, Nganjuk in
Constraints and Opportunities for Increasing the Productivity of Cattle in
Small Scale Crop-Livestock System. CEC Research Project Report TS3CT92-0120. Malang.
Wanapat, M. 1994. Supplementation of Straw-Based Diets for Ruminant In
Thailand. In: Improving Animal Production System based on Local Feed
Resources. Proceedings Susutainable Animal Production and The
Environment . The 7th AAP Animal Science Congress. Bali.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Keterbatasan lahan untuk hijauan serta fluktuasi hijauan yang tinggi
mendorong peternak menggunakan limbah pertanian yang kwalitasnya rendah
sebagai alternatif pakan pengganti. Jerami padi merupakan salah satu limbah
pertanian yang umum dan banyak dimanfaatkan sebagai pakan ternak
ruminansia. Penggunaan jerami padi sebagai pakan ternak telah lama dilakukan
oleh peternak di daerah tropik terutama saat musim kemarau (Leng, 1990;
Wanapat, 1994). Penggunaan jerami padi bisa mencapai 20% pada musim hujan
dan semakin meningkat pada musim kemarau sampai 43% dari total bahan
organik (BO) pakan yang dikonsumsi (Soetanto dan Marzuki, 1997).
Potensi produksi jerami padi sebagai bahan pakan cukup tinggi dan
meningkat setiap tahun dengan meningkatnya produksi padi di Indonesia.
Menurut BPS (2006) di Indonesia dengan luas lahan 11.81.18.913 ha, produksi
jerami pada tahun 2005 mencapai 54.254.734 ton. Keterbatasan penggunaan
jerami padi sebagai pakan ternak disebabkan karakteristik didnding selnya yang
berbeda dari dinding sel jerami tanaman serial lainnya. Sebagai limbah tanaman
tua, jerami padi telah mengalami lignifikasi lanjut, menyababakan terjadinya
ikatan kompleks antara lignin, selulosa dan hemiselulosa (lignoselulosa).
Struktur lignoselulosa pada jerami padi merupakan polimer dari phenyilpropyl
yang berikatan kompleks membentuk tiga dimensi yang tidak larut dalam air dan
merupakan bahan yang amorf. Molekul selulosa sebagian besar telah berubah
1
2
dari bentuk amorf menjadi bentuk kristal dimana selulosa diikat glukosida
1,4
dan diperkuat dengan ikatan hidrogen antara gugus hidroksil pada C1 dan gugus
hidoksil pada C6 sehingga menurut pemanfaatan dan kecernaan selulosa dan
hemiselulosa sebagai sumber energi (Chuzaemi, 1994; Karunandaa et al., 1995).
Residu pestisida organoklorin terdeteksi dalam jumlah yang cukup tinggi
pada limbah jerami padi. Indraningsih et al. 2003 menjelaskan bahwa jerami
padi organik terdeteksi mengandung DDE (Dichlorodiphenilelthylene) 6,2 ppb
dan endusulfan 75,2 ppb walaupun tidak terdeteksi pada tanah. Akumulasi
pestisida pada tanaman hidup terjadi selama proses lignifikasi sehingga jumlah
residu tertinggi terdapat pada jerami. Hal ini menurunkan jerami padi sebagai
pakan ternak ruminansia (Prihartini, 2007).
Mikroba
rumen
mempunyai
kemampuan
yang
terbatas
dalam
mendegradasi lignin, sehingga teknologi untuk memperbaiki kualitas pakan
jerami padi masih menjadi prioritas penting dalam memperbaiki kecernaan
nutrisi ternak ruminansia. Tekonologi untuk memperbaiki dan meningkatkan
kualitas pakan jerami padi diutamakan pada kemampuan mendegradasi dan
meningkatkan protein (Eun et al., 2006).
Persyaratan jerami padi yang dapat digunakan sebagai bahan pakan
antara lain kecernaan nutrien, konsumsi bahan kering (BK) dan efisiensi utilitas
penyerapan nutrien dari jerami padi tinggi serta bebas residu dan sesuai Standart
Codex dan Hazard Analisis Critical Cotrol Point (HACCP), sehingga untuk
meningkatkan
pakan
jerami
padi
meningkatkan
utilitas
selulosa,
dengan
biodegradasi
meningkatkan
konsentrasi
lignin,
protein
dapat
dan
menghilangkan residu pestisida. Teknologi yang dapat digunakan untuk optimasi
3
jerami padi sebagai pakan adalah dengan fermentasi oleh mikroba pendegradasi
lignin dan organopolutan. Prihartini (2007) menemukan bakteri lignochloritik
yang mempunyai kemampuan mendegradasi lignin dan organochlorin dan
mempunyai potensi sebagai probiotik rumen. Namun belum diketahui efek dari
penambahan probiotik lignolitik pada jerami padi. Oleh karena itu dilakukan
penelitian tentang pengaruh penambahan probiotik lignolitik pada jerami padi
terhadap kecernaan BK dan BO secara in-vitro.
1.2 Rumusan Masalah
Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana pengaruh
penambahan probiotik lignolitik pada jerami padi terhadap kecernaan BK dan
BO secara in-vitro.
1.3 Tujuan
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan
probiotik lignolitik pada jerami padi terhadap kecernaan BK dan BO secara invitro.
1.4 Manfaat
1.
Menambah pemahaman tentang pengaruh penambahan probiotik lignolitik
pada jerami padi terhadap kecernaan BK dan BO secara in-vitro.
2.
Sebagai dasar pertimbangan lebih lanjut penggunaan jerami padi dengan
penambahan probiotik lignolitik sebagai pakan ternak ruminansia.