commit to user
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ISOLAT FENOLIK DARI DAUN LOBAK
Raphanus sativus
L. var.
hortensis
Back. TERHADAP DPPH 2,2-
Diphenyl
-1-
Picrylhydrazyl
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh gelar Sarjana Sains
Oleh: Hanum Hanindita
NIM. M0407038
JURUSAN BIOLOGI FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
2011
commit to user
commit to user
commit to user
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil penelitian saya sendiri dan tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar
kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, serta tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu
dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila dikemudian hari dapat ditemukan adanya unsur penjiplakan maka gelar
kesarjanaan yang telah diperoleh dapat ditinjau dan atau dicabut.
Surakarta, Mei 2011
Hanum Hanindita NIM. M0407038
commit to user
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ISOLAT FENOLIK DARI DAUN LOBAK
Raphanus sativus
L. var.
hortensis
Back. TERHADAP DPPH 2,2-
Diphenyl
-1-
Picrylhydrazyl
HANUM HANINDITA
Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sebelas Maret, Surakarta
ABSTRAK
Penyakit kanker disebabkan oleh pembentukan radikal –radikal bebas yang
tidak terkendali di dalam tubuh. Efek radikal bebas dapat diredam dengan antioksidan. Daun lobak telah diketahui memiliki kandungan senyawa fenolik
yang berpotensi sebagai kandidat antikanker. Penelitian ini dilakukan untuk menguji aktivitas antioksidan dan kandungan fenolik total isolat dari daun lobak.
Aktivitas antioksidan isolat fenolik daun lobak ditentukan dengan uji penangkapan radikal DPPH 2,2-
dipheny
l-1-
picrylhydrazyl
dengan menggunakan vitamin C sebagai standar. Kandungan fenolik total ditentukan dengan metode
Folin-Ciocalteu . Isolat fenolik dibuat dalam konsentrasi 100; 50; 25; 12.5; dan
6.25 µgmL. Serapan larutan dalam meredam radikal DPPH diukur dengan spektrometer UV-Vis pada panjang gelombang 517 nm setelah diinkubasi selama
30 menit.
Hasil uji menunjukkan bahwa isolat fenolik daun lobak mempunyai nilai ARP
Anti Radical Power
sebesar 164,55. Kandungan fenolik total dalam isolat
setara dengan 24,32 µgmL. Aktivitas antioksidan daun lobak disebabkan karena adanya kandungan fenolik, seperti flavonoid.
Kata Kunci
: Raphanus sativus
, fenolik, antioksidan, DPPH
commit to user
ANTIOXIDANT ACTIVITIY ASSAY OF PHENOLIC ISOLATED FROM LOBAK
Raphanus sativus
L. var.
