TRATAMIENTO DE LA INFORMACIÓN UNIDADES TEMÁTICAS RIGOR CIENTÍFICO

Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 42 Estas fichas serán de mucha utilidad para una rápida ubicación de la fuente de obtención de datos e información relevante. 2.4.4 OTROS INSTRUMENTOS  El internet también será una herramienta de investigación, permitiendo obtener datos de proyectos relacionados dentro y fuera del país. Es importante indicar que se seleccionarán las páginas web de fehaciente procedencia.  Fotografías tomadas in situ y anotaciones realizadas en el momento de la visita

2.5. TRATAMIENTO DE LA INFORMACIÓN UNIDADES TEMÁTICAS

OBJETIVO 1 UNIDAD TEMATICA Identificar las necesidades del poblador y desarrollar actividades económicas productivas acordes al usuario. Requerimientos físicos espaciales OBJETIVO 2 UNIDAD TEMATICA Impulsar una cultura emprendedora de cambio mediante la inclusión social y atenuar la falta de oportunidades dentro de la comunidad. Actividades productivas Demanda y sustentabilidad OBJETIVO 3 UNIDAD TEMATICA Integrar la unidad arquitectónica dentro del contexto urbano dañado eliminando el riesgo de regresión y proyectar la sustentabilidad a otras zonas. Contexto urbano Requerimientos arquitectónicos CATEGORIZACIÓN DEFINICIÓN DE CATEGORÍAS DEL SUB CATEGORÍAS TÉCNICAS E INSTRUMENTO Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 43 OBJETIVO 1 Conocer cuáles son las necesidades del poblador para asignarle un tipo de trabajo acorde a sus capacidades Tipos de actividades Relaciones espaciales Observación Cuestionario DEFINICIÓN DE CATEGORÍAS DEL OBJETIVO 2 SUB CATEGORÍAS TÉCNICAS E INSTRUMENTO Determinamos en una línea de tiempo la actividad productiva vinculada a su familia para hacerse un núcleo sustentable. Tipos de equipamientos útiles Entrevistas Encuestas DEFINICIÓN DE CATEGORÍAS DEL OBJETIVO 3 SUB CATEGORÍAS TÉCNICAS E INSTRUMENTO Ubicamos la arquitectura dentro de la localidad haciéndola emerger de manera sustentable para las próximas generaciones. Condiciones físicas ambientales Tipos de tecnologías Investigación documental

2.6. RIGOR CIENTÍFICO

El rigor científico de ésta investigación es de DEPENDENCIA 15 pues me refiero a la repetición de los resultados en el mismo contexto y a los mismos sujetos. Para ello realizo: Descripciones detalladas de los informantes, identificación y descripción de las técnicas de análisis de datos, delimitación del contexto físico y social, establecer pistas de revisión a través de los diarios de experiencias, informes de investigación, análisis de documentos, etc. 15 CUBA Y LINCOLN 1981 Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 44 Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 45 CAPÍTULO III MARCO TEORICO - REFERENCIAL 3.1. Marco teórico 3.2 Marco conceptual 3.3 Marco análogo Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 46 3.1 TEÓRICO CONCEPTUAL ¿Qué son los comedores populares? El fenómeno de los comedores populares constituye hoy en día un espacio privilegiado a partir del cual se pueden plantear y analizar los problemas más gravitantes del país: la crisis económica y su impacto en la adecuada alimentación popular; el desarrollo de organizaciones de base alrededor de estrategias de subsistencia así como la participación protagónica y organizada de mujeres en dichas estrategias; el potencial de esas organizaciones para constituir una respuesta transitoria o permanente frente a la falta de políticas realistas y de largo alcance. Desde diferentes perspectivas, las instituciones y actores sociales claves lo han comprendido así. ¿Qué es un Centro de Alimentación Social? Es un recinto donde alberga ciertas actividades que promueven una diversidad en actividades desarrolladas para el bien común de una población en donde el factor determinante es el poblador en sí. En este tipo de centros normalmente son una mezcla de actividades y espacios que no son predeterminados por su función, es más, en este caso en particular se estarían fusionando un centro de beneficio de aves con el comedor y otros usos dentro del recinto. Al ser social, quiere decir que es totalmente accesible para toda esa comunidad discriminada, marginada y olvidada. ¿Qué son actividades económicas sustentables? Para empezar tenemos que delimitar qué tipo de actividades está dispuesto a hacer un poblador, de acuerdo al carácter y tipología del poblador se podría signar una actividad consecuente a sus conocimientos, generando un puesto laboral que le remunera cierto beneficio por un oficio. La sustentabilidad le da la marca si dentro de una línea de tiempo se logra mantener. Estas actividades principalmente pueden ser cunicultura, apicultura y la siembra de forraje verde hidropónico FVH. Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 47 3.3 MARCO ANALOGO: EXPERIENCIAS EXITOSASACEPTABLES Ciudad del Cabo Cape Town – Sudáfrica 2009 El Centro Indlovu es un nuevo proyecto comunitario en Monwabisi Parque Khayelitsha, Provincia del Cabo, Sudáfrica, que ofrece espacio para un preescolar Montessori, una clínica médica, un centro juvenil, una casa de huéspedes, un centro de aprendizaje comunitario, una lavandería, un comedor popular y una creciente iniciativa vegetal. La propiedad original fue destruida en un incendio en 2008, después de lo cual un nuevo desarrollo fue organizado por la Fundación Shaster, la Fundación Wheeler Planter y Arquitectos Sin Fronteras. El proyecto fue diseñado y construido por Zvi Belling de ITN Arquitectos y Lani Fender. Para satisfacer las necesidades de la comunidad, el nuevo centro cuenta con todas las comodidades de la anterior, sino que se construye a partir de sacos de arena y la baja tecnología Ecobeam sistema estructural por lo que es totalmente a prueba de fuego y balas. Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 48 Anchorage Alaska – Norteamérica 2013 Situado en el centro de Anchorage, el centro de Soup Kitchen DSK está enteramente diseñado considerando la población sin hogar de la ciudad, la mayoría de los cuales son nativos de Alaska, desplazados de los pueblos y la búsqueda de la dura realidad de la metropolitana. Por lo tanto, el desafío fue dualista: urbano rural, desplazados arraigado, protegido expuesta, generosidad necesidad, dar tomar. En lugar de restar importancia a su misión, esto sin ánimo de lucro celebra la diversidad, salvando las diferencias que fomentan la participación no exclusión. Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 49 Campbell New Jersey – Norteamérica 2010 El empleado del centro de Campbell consta de dos niveles y un nivel inferior parcial. La estructura de 8000 m² destaca la planta principal alberga un comedor, cocina, almacén de los empleados, así como la zona del vestíbulo recepción y seguridad central. Las áreas de salud y centro de fitness y de almacenamiento se encuentran en el nivel inferior. Centro de formación y espacio de oficina se incorporan en el nivel superior. Para asegurarse de que el vestíbulo y el logotipo central permanecen visibles desde el exterior, el equipo de diseño fue retado a eliminar cualquier condensación que se forma sobre la pared de vidrio laminado, manteniendo el aspecto dramático del espacio. Con el fin de evitar la condensación, ingenieros estructurales y mecánicos diseñaron un sistema para mantener la temperatura de la superficie de vidrio por encima del punto de rocío del aire circundante durante las condiciones de temperatura extremas al aire libre, mientras que no impide a las imágenes de la pared de la marca. Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 50 El empleado del centro de Campbell es el seguimiento de la certificación LEED, por lo que la estructura y su construcción energía eficiente y ecológico. Emplea climatización eficiente de la energía, la conservación del agua, materiales de construcción reciclados, y la cosecha de verano, entre otras características sostenibles. Este reconocimiento del medio ambiente refuerza los principios, las creencias y la promesa de la Campbell Soup Company, mientras que lo hacen un mayordomo de diseño sostenible. Imágenes fuente: google.com Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 51 CAPÍTULO IV RESULTADOS Y DISCUSIÓN 4.1. Aproximación al objeto de estudio Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 52 En el distrito del Porvenir existen más de 50 agrupaciones sociales de base OSB que son llamadas así a las pequeñas organizaciones de madres que se generan con el fin de crear a futuro lo que podríamos llamar “comedor popular”. Estas pequeñas agrupaciones funcionan siempre y cuando tengan un diminuto apoyo por parte de la comunidad o el centro poblado donde esperan siempre a ser integrados a mayores OSB o de mayor tamaño para así tener más subvenciones. No obstante, al tener un gran número de pequeñas organizaciones se crea también lo que se llama “competencia fantasma” término propio pues se ven envueltas en una a veces desleal competencia por recursos o subsidios perdiendo de la lado el fin primordial de una agrupación de este tipo, la alimentación básica infantil. En un 89 estas agrupaciones son lideradas por madres reconocidas dentro de la comunidad ejerciendo una labor política para generar más ingresos y así solventar los gastos de alimentación sin mencionar que nadie toma en cuenta un lugar apropiado para esta práctica pues lo realizan en las casas de una de las madres y así van rotando la “sede” incrementando el riesgo de contagio de enfermedades. Actualmente ninguna sede de alimentación casa o choza de esteras esta adecuadamente equipada para recibir a tantos niños y madres dentro de un solo lugar, no cuentan con los recursos para mejorar ni menos para mantener un estándar sano. A pesar de todo cada vez va aumentando el número de estas pequeños clubes de madres con el fin de solventar mutuamente la carga alimenticia de la comunidad, viendo en esto una clara oportunidad para intervenir. Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 53 CAPÍTULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 54 En el distrito de El Porvenir existen doce comedores populares que reciben gran número de usuarios, existe una gran demanda pero éstos no están bien implementados; donde se observa un alto porcentaje de deterioro social y los jóvenes que no tienen acceso a éstos se dedican buscan otras maneras de subsistir cayendo en actos delictivos. En el distrito tampoco existen actividades económicas productivas que provean un trabajo estable y la falta de oportunidad de éste hace crecer aún más la brecha social entre las de pobreza extrema. El funcionamiento de los comedores populares en la actualidad, son orientadas generalmente al servicio gratuito de desayunos, donde no son suficientes; acarreando un incremento en la carga social sobre el intento del estado en mejoras sociales, no tocando por ningún motivo su infraestructura arquitectónica ni menos urbano.  Los espacios están tugurizados, hay hacinamiento, donde es fácil contagiar enfermedades que incrementar el nivel de riesgo para toda la población y zonas aledañas que no comparten la misma realidad problemática.  Las edificaciones municipales que están destinados a servir de apoyo a la comunidad sólo sirven de almacén de las provisiones dadas por el estado, disminuyendo aún más la credibilidad provincial sobre la conciencia de crecimiento y emprendimiento. Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 55 Los comedores populares, como organizaciones sociales de base sirven para el empuje diaria de muchas familias, donde cada una de ellas busca salir adelante con pequeñas subvenciones y apoyos mayoritariamente de ONG y pequeñas partes del gobierno central, aunque no pretenden mejorar con esto sólo buscan la subsistencia gratuita; hace falta una conciencia comunitaria de sostenibilidad. Sabiendo que hay un número alto de inmigrantes de la sierra central de La Libertad, podemos involucrar a los pobladores a mejorar sus núcleos familiares con actividades económicas sustentables con tecnologías agrícolas a las que ellos están familiarizados, identificando y haciendo un diagnóstico preciso de quien debe hacer qué dentro del Centro de Alimentación Social si logrará la participación grupal comunal que se busca.  Generar un centro de alimentación que integre actividades económicas sociales especialmente dirigidos a los pobladores del Alto Trujillo y que estén ubicados convenientemente accesibles, siendo esto determinante para el distrito del Porvenir.  En el centro de alimentación social se deberá considerar recorridos claros y ordenados para una clara identificación de ellos, creando un desenvolvimiento de actividades agradables para los usuarios.  Crear espacios internos que brinden confort al niño, mediante plazas, áreas verdes y espacios con consideraciones ambientales.  Brindar un diseño arquitectónico que respete la imagen urbana de la zona, implementar sistemas tecnológicos que reduzcan el consumo de recursos naturales y utilizar materiales que aprovechen los recursos naturales como la luz del día y los vientos para una ventilación interna.  Tomar en cuenta al usuario de manera específica, donde cada uno de ellos pueden formar parte de una cadena sistematizada de actividades que podrían generar de manera sustentable para sus próximas generaciones si se les capacita y educa una serie de funciones colectivas dentro de la comunidad. Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 56 CAPÍTULO VI FACTORES VÍNCULO ENTRE LA INVESTIGACIÓN Y PROPUESTA 6.1 Definición de los usuarios 6.2 Programación Arquitectónica 6.3 Área física de intervención: terreno, lote, contexto 6.4Conceptualizacion de la propuesta 6.5Idea fuerza o rectora 6.6 Criterios de diseño 6.7Esquemas de diseño 6.7.1 Diagrama y matrices funcionales 6.7.2 zonificación – fundamentación 6.7.3 Partido arquitectónico 6.8 Condiciones complementarias de la propuesta 6.8.1 Reglamentación y normatividad 6.8.2 Parámetros urbanísticos edificatorios Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 57 6.1 Definicion de los usuarios.- los usuarios determinados específicamente son niños entre las edades de 0 a 6 años, madres en condiciones de gestantes y lactantes; todos ellos forman parte de la primera prioridad seguidos de los niños entre las edades de 7 a 13 años, personas con TBC, ancianos y otros con segundo nivel prioritario. Todo esto se rige en base a la ley Nº 27470 del 2001. Como parte del proyecto se incluye dentro de otros a las demás personas ajenas a los niveles de prioridad creando una integración social con concepto de inclusión. Demanda.- estos valores están determinados principalmente por la población del centro poblado Alto Trujillo y el distrito de El Porvenir. La población total es de 140507 ciento cuarenta mil quinientos siete según último censo INEI. La demanda mensual no varía mucho entre sí pues, los datos mostrados pertenecen al tercer trimestre del año actual. Por lo demostrado en los siguientes cuadros estadísticos se está proponiendo una demanda promedio de 4620 personas. Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 58 PRIMERA PRIORIDAD SEGUNDA PRIORIDAD EDADES CONDICIÓN EDA D CONDICIÓN 1 2 3 4 5 6 M. GESTA NT M. LACTAN TE 7-13 TB C ANCI AN OTR O 3 3 48 8 49 9 56 2 58 8 56 9 67 2 133 120 833 79 105 3664 1017 4681 BENEFICIARIOS PRIMERA PRIORIDAD SEGUNDA PRIORIDAD EDADES CONDICIÓN EDA D CONDICIÓN 1 2 3 4 5 6 M. GESTA NT M. LACTAN TE 7-13 TB C ANCI AN OTR O 3 3 48 4 49 4 55 3 58 2 55 5 66 6 131 118 829 79 104 3616 1012 4628 BENEFICIARIOS PRIMERA PRIORIDAD SEGUNDA PRIORIDAD EDADES CONDICIÓN EDA D CONDICIÓN 1 2 3 4 5 6 M. GESTA NT M. LACTAN TE 7-13 TB C ANCI AN OTR O 3 3 47 3 48 1 54 1 56 4 55 4 65 3 131 118 820 78 103 3548 1001 4549 BENEFICIARIOS Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 59 6.2 Programación Arquitectónica Necesidades Arquitectónicas.- Todo proyecto arquitectónico surge de una necesidad. Al detectar esta necesidad y tratar de solucionarla es cuando empieza la investigación, para resolver dicha función. El hombre requiere satisfacer sus necesidades en todos los sentidos ya sean utilitarios, emocionales o de alguna otra índole. Por lo tanto necesita de espacios muy diversos para cumplir tal fin. Este programa se establece posteriormente al análisis de la información arrojada por las entrevistas , visitas de al lugar y encuestas estadísticas, para ser concretizadas en un programa de necesidades calificadas y jerarquizadas, a efecto de determinar los espacios requeridos por la población ; en donde se establece las necesidades y aspiraciones que la comunidad demanda. ZONA ESPACIO SUB ESPACIO NECESIDAD ACTIVIDAD AD M INIS TR AC IÓ N Área cívica Actividades cívicas Izamiento de la bandera nacional Vestíbulo general Información Recibir al público Sala de espera Sentarse a esperar Sentarse a esperar Secretaria Mesa de partes Apoyo de dirección Digitar, atender, archivar Administración SS.HH. Administrar Administrar Sala de reuniones Reunirse Planificar Archivo Guardar documentos Archivar Recursos Humanos Coordinador Secretaría Interactuar con el personal Apoyo al personal Oficina Trabajo Voluntariado Dirigir trabajo Atender Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 60 Social social Nutricional Asesoramiento Asesorar Psicológica Conversar y tratar Resolver problemas Kitchenette Área de servicio Servirse comida Comer Servicios Sanitarios SS. para H. y M. Fisiológicas Fisiológico ZONA ESPACIO SUB ESPACIO NECESIDAD ACTIVIDAD P ÚB LICA Plaza Organizar espacios Ingreso a zona vestíbulo general Estacionamientos Estacionar autos, bicicletas Aparcar Recepción Recibir, distribuir a la persona Ingreso al Centro Servicios de comunicación Comunicarse Llamar por teléfono Terrazas Pérgolas Disfrutar de las áreas verdes Sentarse, conversar Recreación y ocio Recreación Recrearse ZONA ESPACIO SUB ESPACIO NECESIDAD ACTIVIDAD COM E DOR Vestíbulo general Ingresar al espacio Recibir al público Caja Pagar el plato Hacer cola y Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 61 pagar Servicios Sanitarios SS. para H. y M. Fisiológicas Fisiológico Área de comensales Mesas de 2p Sentarse y comer Comen 2 personas Mesas de 4p Sentarse y comer Comen 4 personas Mesas de 8p Sentarse y comer Comen 8 personas Barra Sentarse y comer Come 1 persona Circulación Dejar espacio para movilizarse Caminar Área de cocina Dirección y coordinación Dirigir el área de cocina Ordenar el menú Inventariar insumos Vestíbulo de recepción de alimentos Recepcionar y distribuir los alimentos Clasificar la comida Alacena de alimentos secos y fríos Almacenar y disponer los ingredientes de cocina Almacenar la comida Preparación Combinar los ingredientes Preparar la comida Cocción de alimentos secos y fríos Cocer los alimentos de acuerdo al menú Cocinar la comida Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 62 Servicio de alimentos Emplatar y entregar los platos de comida Servir la comida Lavado de ollas y vajillas Limpieza de utensilios sucios Lavar los utensilios Autoservicio Regresar las bandejas de comida y utensilios usado Devolver bandejas, platos y cubiertos Anaqueles de apilamiento Apilar bandejas sucias Apilar las bandejas usadas Cuarto de basura Clasificar, reciclar la basura Almacenar la basura Servicios Sanitarios SS. para H. y M. Fisiológicas Fisiológico Vestidores Cambiarse la indumentaria Vestirse con mandiles, botas de hule y redes Cuarto de limpieza Almacenar implementos de limpieza Limpiar pisos y mesas ZONA ESPACIO SUB ESPACIO NECESIDAD ACTIVIDAD S E RVI COS GE NERA LES Estacionamiento Parquear Parquear Patio de maniobras Trasladar bienes Cargar y descargar bienes Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 63 Jefe de seguridad Cuidar Vigilar Caseta de control Identificar al visitante controlar Bodega general Almacenar Guardar Conserjería SS.HH. Encargado de las llaves Abrir y cerrar el centro Cuarto de máquinas Sub estación eléctrica Suministrar energía Iluminar Cuarto de bombas Sistemas hidroneumáticos Suministrar agua Administrar agua Sistemas de recolección de energía solar Captar energía solar Almacenar y redistribuir la energía Cisterna sustentable Recolectar agua de lluvias Almacenar agua Lavandería Lavar prendas textiles Lavar ropa Basurero Depositar basura Depositar basura ZONA ESPACIO SUB ESPACIO NECESIDAD ACTIVIDAD S E RVI CIOS COM P LEMENTA RIOS S USTE NT AB LES Acceso personal Control Identificarse e ingresar Controlar Vestíbulo Información Recibir al público Dirección Dirigir los servicios complementarios Coordinar actividades productivas Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 64 Archivo Guardar documentos Archivar información Sala de reuniones Reunirse Planificar Servicios Sanitarios SS. para H. y M. Fisiológicas Fisiológico Veterinaria Observar, cuidar y tratar Cuidar la salud de los animales de granja Servicios educativos Salones - Talleres Enseñar Dar clases y aprender, capacitar al personal Granja de aves Galpón Crianza de gallinas Avicultura Corrales Crianza de codornices Avicultura Anaqueles Recolección de huevos Recolectar huevos Granja de cuyes Crianza de cuyes Cunicultura Granja de forrajes hidropónicos Cultivar forrajes para la alimentación de animales Cosechar forraje hidropónico Granja de Vegetales Exterior Comer vegetales Cultivar vegetales Est. Arq. Christian Felipe Laura Tasayco Página 65

6.3 Área física de intervención