Perancangan Gudang Penyimpanan Bawang Merah Di Kabupaten Cirebon
'in!
[R,
03
PERANCANGAN GUDANG PENYIMPANAN
BAWANG MERAH DI KABUPATEN CIREBON
Oleh
CATUR PRAsETYAWAN
F03498036
2003
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITHT PERTANIAN BOGOR
BOG OR
PERANCANGAN GUDANG PENYIMPANAN
BA WANG MERAH DI KABUPATEN CIREBON
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
PdaJurusan Teknologi Industri Petanian
Fakultas Teknologi Petanian
Institut Pertanian Bogar
Oleh
CATUR PRASETYAWAN
F03498036
2003
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGaR
BOGaR
PERANCANGAN GUDANG PENYIMPANAN
BAWANG MERAH DI KABUPATEN CIREBON
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoieh gelar
SARJANA TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
Pada Jurusan Teknologi Industri Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Boger
Oleh
CATUR PRASETYAWAN
F03498036
Dilahirkan pada tanggal, 27 Agustus 1979
Di Wonogiri. Jawa Tengah
Lulus tanggal, 26 Februari 2003
�I(
... ,
�llu,
\
r
lir. Indah Yuliasih. MSi
�� ��� Pembimbing II
;':�,,�.l'l,�.
, ,,
,
-.--
(aya .�I:ni (upersem6ai:n
un tufl[ma r!mn JJapa(
)all sefundi {sfuarga01
�--
-
•
(aya fs"ni ,upersem6afikp! untumarfium cBapa(
)a11 seCurufi $[uarBaF
Catur Prasetyawan. F03.498036. Perancangan Gudang Pcnyimpanan Bawang
Merah Di Kabupaten Cirebon. Di bawah bimbingan Ade Iskandar dan Indah
Yuliasih. 2003
RINGKASAN
Gl!dang sebagai suatu unit penyimpanan mei11iliki p-ranan penting
dalam menjaga dan mempertahankan nilai komoditas yang disimpan dengan cara
mcnghindari, mengurangi atau menghilangkan berbagai faktor yang dapa!
mcngurangi nilai komoditas yang disimpan. Lingkungan di dalam bangunan
gudang dipengaruhi oleh kondisi luar atau iklim setempat.
Tujuan
peneiitian adalah merancang gudang pen),ullpanan sccara
fungsional dan struktural sehingga dapat memperbaiki kondisi penyimpallan
bawang merah.
Besamya bangunan gudang ditentukan aleh jumlah kapasitas gudang
yang direncanakan, kapasitas yang ditentukan adalah 100 ton. Perancangan tata
letak
gudang dilakuk..l dengan menggunakan pcndekatan aliran bahan dan
pendekatan sistematik, sdangkan luasan bangunan gudang yang digunakan
2
adalah 2 5 x 22m atali seluas 550 m .
Rancangan fungsional (pengendalian akti) bertujuall untuk menghitung
konversi energi dalam bangunan gudang dengan memperhitungkan iklim dan
radiasi matahari setcmpat. sehingga dapat menjaga lingkungan dalam gud::ng
sesuai dengan kondisi yang layak untuk penyimpanan bawang merah. Beban kalor
t�tal yang ditanggung gudang sebesar 34.751,12 kcalljam setara 400408,27 Watt.
Kapasitas total mO,sin pendingin adalth 52.256 Watt. A'.biJa eisiensi mesin
sebesar 75% maka kapasitas total penyejuk yang terjadi adalah
42.192 Watt.
lumlah ini telah cukup untu. mengatasi beban kaJar sensible dan kalor laten yang
ada dalam ruang penyimpanan yaitu sebesar 40.408,27 Watt.
Ra:1I:at1g?:1 str:.tl:tu"21 (pengen!.lian p.si) bcrtujuan lliltlik m:nelltukall
clemen
yallg
bahan bangunan yang digunakan yaitu dengan memperhitLlllgkan beban
harus ditanggung tiap komponell sehingga aman untuk diguna kall .
?ero
[R,
03
PERANCANGAN GUDANG PENYIMPANAN
BAWANG MERAH DI KABUPATEN CIREBON
Oleh
CATUR PRAsETYAWAN
F03498036
2003
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITHT PERTANIAN BOGOR
BOG OR
PERANCANGAN GUDANG PENYIMPANAN
BA WANG MERAH DI KABUPATEN CIREBON
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
PdaJurusan Teknologi Industri Petanian
Fakultas Teknologi Petanian
Institut Pertanian Bogar
Oleh
CATUR PRASETYAWAN
F03498036
2003
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGaR
BOGaR
PERANCANGAN GUDANG PENYIMPANAN
BAWANG MERAH DI KABUPATEN CIREBON
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoieh gelar
SARJANA TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
Pada Jurusan Teknologi Industri Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Boger
Oleh
CATUR PRASETYAWAN
F03498036
Dilahirkan pada tanggal, 27 Agustus 1979
Di Wonogiri. Jawa Tengah
Lulus tanggal, 26 Februari 2003
�I(
... ,
�llu,
\
r
lir. Indah Yuliasih. MSi
�� ��� Pembimbing II
;':�,,�.l'l,�.
, ,,
,
-.--
(aya .�I:ni (upersem6ai:n
un tufl[ma r!mn JJapa(
)all sefundi {sfuarga01
�--
-
•
(aya fs"ni ,upersem6afikp! untumarfium cBapa(
)a11 seCurufi $[uarBaF
Catur Prasetyawan. F03.498036. Perancangan Gudang Pcnyimpanan Bawang
Merah Di Kabupaten Cirebon. Di bawah bimbingan Ade Iskandar dan Indah
Yuliasih. 2003
RINGKASAN
Gl!dang sebagai suatu unit penyimpanan mei11iliki p-ranan penting
dalam menjaga dan mempertahankan nilai komoditas yang disimpan dengan cara
mcnghindari, mengurangi atau menghilangkan berbagai faktor yang dapa!
mcngurangi nilai komoditas yang disimpan. Lingkungan di dalam bangunan
gudang dipengaruhi oleh kondisi luar atau iklim setempat.
Tujuan
peneiitian adalah merancang gudang pen),ullpanan sccara
fungsional dan struktural sehingga dapat memperbaiki kondisi penyimpallan
bawang merah.
Besamya bangunan gudang ditentukan aleh jumlah kapasitas gudang
yang direncanakan, kapasitas yang ditentukan adalah 100 ton. Perancangan tata
letak
gudang dilakuk..l dengan menggunakan pcndekatan aliran bahan dan
pendekatan sistematik, sdangkan luasan bangunan gudang yang digunakan
2
adalah 2 5 x 22m atali seluas 550 m .
Rancangan fungsional (pengendalian akti) bertujuall untuk menghitung
konversi energi dalam bangunan gudang dengan memperhitungkan iklim dan
radiasi matahari setcmpat. sehingga dapat menjaga lingkungan dalam gud::ng
sesuai dengan kondisi yang layak untuk penyimpanan bawang merah. Beban kalor
t�tal yang ditanggung gudang sebesar 34.751,12 kcalljam setara 400408,27 Watt.
Kapasitas total mO,sin pendingin adalth 52.256 Watt. A'.biJa eisiensi mesin
sebesar 75% maka kapasitas total penyejuk yang terjadi adalah
42.192 Watt.
lumlah ini telah cukup untu. mengatasi beban kaJar sensible dan kalor laten yang
ada dalam ruang penyimpanan yaitu sebesar 40.408,27 Watt.
Ra:1I:at1g?:1 str:.tl:tu"21 (pengen!.lian p.si) bcrtujuan lliltlik m:nelltukall
clemen
yallg
bahan bangunan yang digunakan yaitu dengan memperhitLlllgkan beban
harus ditanggung tiap komponell sehingga aman untuk diguna kall .
?ero