Pemanfaatan Silase Limbah Penetesan dalam Makanan Buatan untuk Udang Galah (Macrobrachium resenbergii de Man)
PEMANFAATAN SILASE LIMBAH PENET ASAN TELUR AYAM
DALAM MAKANAN BUATAN UNTUK UDANG GALAH
(Macrobrachiurn- rosenbergii
de Man)
KARYA XLMIAH
Oieh :
RlNA KARTIKAWATI
C.
21 1368
JURUSAN BUDIDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERIKANAN
lNSTITUT PERTANIAN BOGOR
1 9 8 9
RINA KARTIKAWATI. PEMANFAATAN SILASE LIMBAH PENETASAN TELUR
AYAM
DALAM MAKANAN BUATAN UNTUK UDANG GALAH
rosenbergii de Man).
(Macrobrachiurn
(Dibawah bimbingan Dr. Ir. Daniel
Djokosetiyanto, sebagai ketua dan Drs. Hidayat Djajasewaka,
sebagai anggota).
Penelitian ini dilakukan di Balai Penelitian Perikanan
Air Tawar, Bogor pada awal bulan Maret 1989 sampai pertengahan
bulan Mei 1989.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui
jumlah silase limbah penetasan telur ayam yang baik dalam
makanan untuk udang galah.
Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak
Lengkap
(RAL) dengan empat perlakuan dan empat ulangan.
Perlakuan tersebut adalah penggunaan silase limbah penetasan
telur ayam sebesar 0 %,
buatan.
5 %,
10 % dan 15 % dalam makanan
Dalam pelaksanaannya digunakan wadah plastik
berbentuk bundar dengan diameter 45 cm dan tinggi 23 cm serta
ketinggian air 18 cm.
Udang galah yang digunakan mempunyai
bobot rata-rata sekitar 1.62 gram dengan padat penebaran 16
ekor / wadah.
Makanan berupa pelet dengan kadar protein 35 %
dan diberikan dua kali sehari pada pagi dan sore (pkl. 07.30
dan 17.00), sebanyak 3.5 % dari bobot total udang per hari.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan memberikan
pengaruh yang tidak berbeda terhadap laju pertumbuhan harian,
efisiensi makanan, retensi protein dan tingkat kelangsungan
hidup, pada selang kepercayaan 95 % .
Nilai masing-masing
parameter tersebut adalah : 0 . 7 9
0.82
(A),
0.94
(B),
( D ) untuk laju pertumbuhan harian ; 2 5 . 8 7
27.90
( C ) dan 2 5 . 0 3
17.22
(B),
64.06
(A),
16.67
70.31
(D)
kelangsungan hidup.
(A),
( C ) dan
28.98
untuk efisiensi makanan ; 1 6 . 9 6
65.63
(B),
(A),
( D ) untuk retensi protein ; dan
( C ) dan 1 6 . 1 9
(B),
0.97
(C)
dan 6 5 . 6 3
( D ) untuk tingkat
Sedangkan untuk retensi lemak memberikan
pengaruh yang berbeda nyata pada selang kepercayaan 9 9 % .
Nilai-nilainya adalah 2 3 . 6 2
(D).
(A),
23.06
(B),
14.13
( C ) dan 9 . 8 7
Uji beda nyata terkecil menunjukkan bahwa tidak ada
perbedaan antara perlakuan A dengan B dan C dengan D.
Uji
polinomial ortogonal menghasilkan persamaan garis linier
negatif yaitu :
Y = 31.77156 -
0 . 9 6 6 8 8 X.
Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa silase
limbah penetasan telur ayam dapat digunakan sampai sebesar 1 5
%
sebagai pengganti tepung kedelai, tetapi diantara keempat
perlakuan, penggunaan silase sebesar
memberikan hasil yang paling bagus.
10
%
dalam makanan
PEMANFAATAN SILASE LIMBAH PENETASAN TELUR AYAM
DALAM MAKANAN BUATAN UNTUK UDANG GALAH
(Macrobrachiurn rosenbergii de Man)
KARYA ILMIAH
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar sarjana pada Fakultas Perikanan
Institut Pertanian Bogor
Oleh
RINA KARTIKAWATI
C.
Mengetahui
Panitia Pendidikan
Dr. Ir. Enan M. Adiwilaga
21 1 3 6 8
Menyetujui
Dosen pembimbing
Dr. Ir. D. ~jokoseti;anto,
,
ketua
/'
Tanggal Lulus
21
Oktober
1989
Drs. Hidayat Djajasewaka,
Anggota
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Batang pada tanggal 5 November 1 9 6 5
dari ayah yang bernama P. Sisworo dan ibu Kusmini sebagai anak
ke empat dari enam bersaudara.
dari
SD Induk Batang
Pada tahun 1 9 7 7
penulis tamat
111, tahun 1 9 8 1 tamat dari SMP Negeri I
Batang dan menyelesaikan pendidikan di SMA
Negeri Batang pada
tahun 1 9 8 4 .
Penulis diterima
1984
di Institut Pertanian Bogor
pada tahun
melalui jalur Proyek Perintis I1 dan satu tahun kemudian
penulis diterima di Fakultas Perikanan
serta
memilih Jurusan
Budidaya Perairan sebagai bidang keahliannya.
Penulis dinya-
takan lulus pada sidang ujian tanggal 2 1 Oktober 1 9 8 9 .
KATA PENGANTAR
Puji
dan syukur
penulis
panjatkan
atas s e g a l a k a r u n i a dan hidayah-Nya,
bisa diselesaikan.
liarya
ilmiah
ke
hadirat
Allah
SWT
sehingga karya ilmiah i n i
ini
disusun
dalam
rangka
memenuhi s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k m e m p e r o l e h g e l a r s a r j a n a p a d a
F a k u l t a s P e r i k a n a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Ucapan
terima k a s i h yang
sedalam-dalamnya
penulis
sampaikan kepada :
-
Bapak D r .
Ir.
Djajasewaka
Daniel
D j o k o s e t y a n t o d a n Bapak D r s .
s e l a k u dosen pembimbing
memberikan bimbingan
dan
saran dari
yang
Hidayat
telah
per:iiapan
banyak
penelitian
hingga penulisan karya ilmiah i n i .
-
Ibu
Ir.
Ing
Mokoginta
N i t i b a s k a r a , MSc.,
S.,
1
dan
Uapak
s e l a k u dosen pengu,ji
1r.
Rudi
R.
a t a s saran-saran
yang d i b e r j . k a n lir~tirkp e r b a i l t a n k a r y a i l n r i a h i n i .
-
tiepala d a n segenap karyawan B a l a i Peneli'ian
.I.a w a r ,
Perikanan A i r
B o g o r p a d a iimunlnya d a n s t a f p e n e l i t i s e r t a k a r y a w a n
b a g i a n n u t r i s i p a d a l i h u s ~ r s r ~ ! : a ,a t a s s e g a l a b a r i t u a n d a n f a s i 1 . i t . a ~y a n g d i b e r i l i a n .
-
D i r e k t u r d a n s e g e n a p k a r y a w a n PT. C i o n i a s A d i s a t u s . y a n g t e l a h b e r l t e n a n rneniberi b a n t u a r r l. i m b a h p e n e t . a s a r ~ t . e l u r a y a m .
-
Bapak,
Tbu,
'I'eddy
serta
rnbak
lino;,
Dishrul
robak
yarrg
Nenny,
mas
Nawang,
s e l a l r ~membant.~ dan
E t t y dan
rnemberi
s e u ~ a n y a t .sel.alna p e n e l i t : i a n d a r ~p e n y e l e s a i a n t i ~ l i s a n i n i .
-
Elta,
Ari,
Arief,
Agus
dan
Indrat
selarna peneLit.iirn d a n p e r i u l i s a ~ ~ .
yang
banyak
menibantu
-
Sahabat dan rekan-rekan lain yang tidak dapat disebutkan
satu per satu.
Penulis menyadari bahwa k a r y a i l m i a h ini m a s i h b e l u m
sempurna.
Oleh karena
itu s e g a l a k r i t i k d a n s a r a n y a n g
membangun akan diterima dengan hati terbuka.
Sebagai penutup, semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat
bagi yang memerlukannya.
Bogor, Oktober 1989
Penulis
DAFTAR I S 1
Halarnan
i
.......................................
...........................................
1iATA PENGAXTAR
DAFTAR I S 1
DAFTAR TABEL
.........................................
........................................
......................................
LAMPIRAN
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR
.
...............................
.......................
2.1
B i o l o g i Udang g a l a h
.......
2.2
Makanan d a n K e b u t u h a n N u t r i s i Udang
....................
2.3
Lirnbah P e n e t a s a n T e l u r
.................
2.4
P e r a n a n A s a r n Dalarn S i l a s e
2.5
Perturnbuhan
...............................
2.6
Kualitas A i r
..............................
I11 . BAHA3 DAN YETODE PENELITIAN
....................
3 . 1 L o k a s i d a n Waktu P e n e l i t i a n
...............
..........................
3.2
Bahan P e n e l i t i a n
3.3.1
Udang
..............................
I1
TINJAUAN PUSTAKA
3.3
4.1
4.2
3.2.2
Wadah d a n M e d i a P e n e l i t i a n
3.2.3
Makanan
Metoda P e n e l i t i a n
3.3.1
P e n e l i t i a n Pendahuluan
3.3.2
Perlakuan
3 . 3 . 3 - P e n g a m a t a n Biornas Udang
3 . 3 . 1 Pensukuran K u a l i t a s A i r
3.3.5
Rancangan Percobaan
3.3.6
Parameter Biologi
3 . 3 . 7 A n a l i s i s Data
.........
............................
.........................
.............
...........................
.............
.............
.................
...................
.......................
......................................
...................
............
..........
.................................
....
...............................
..........
Hasil
4.1.1
Laju Pertumbuhan H a r i a n
.............
4.1.2
E f i s i e n s i Makanan
4.1.3
R e t e n s i P r o t e i n d a n Lemak
4.1.4
T i n g k a t tielangsunsan Hidup
Pembahasan
1 . 2 . 1 Laju Pertumbuhan H a r i a n I n d i v i d u
4.2.2
E f i s i e n s i Makanan, R e t e n s i P r o t e i n d a n
Lernak
4 . 2 . 3 T i n g k a t Kelangsungan Hidup
iii
v
vi
vii
3
3
4
7
10
11
12
15
15
15
15
15
16
16
16
17
19
19
20
20
22
23
23
25
26
28
28
28
32
35
PEMANFAATAN SILASE LIMBAH PENET ASAN TELUR AYAM
DALAM MAKANAN BUATAN UNTUK UDANG GALAH
(Macrobrachiurn- rosenbergii
de Man)
KARYA XLMIAH
Oieh :
RlNA KARTIKAWATI
C.
21 1368
JURUSAN BUDIDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERIKANAN
lNSTITUT PERTANIAN BOGOR
1 9 8 9
RINA KARTIKAWATI. PEMANFAATAN SILASE LIMBAH PENETASAN TELUR
AYAM
DALAM MAKANAN BUATAN UNTUK UDANG GALAH
rosenbergii de Man).
(Macrobrachiurn
(Dibawah bimbingan Dr. Ir. Daniel
Djokosetiyanto, sebagai ketua dan Drs. Hidayat Djajasewaka,
sebagai anggota).
Penelitian ini dilakukan di Balai Penelitian Perikanan
Air Tawar, Bogor pada awal bulan Maret 1989 sampai pertengahan
bulan Mei 1989.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui
jumlah silase limbah penetasan telur ayam yang baik dalam
makanan untuk udang galah.
Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak
Lengkap
(RAL) dengan empat perlakuan dan empat ulangan.
Perlakuan tersebut adalah penggunaan silase limbah penetasan
telur ayam sebesar 0 %,
buatan.
5 %,
10 % dan 15 % dalam makanan
Dalam pelaksanaannya digunakan wadah plastik
berbentuk bundar dengan diameter 45 cm dan tinggi 23 cm serta
ketinggian air 18 cm.
Udang galah yang digunakan mempunyai
bobot rata-rata sekitar 1.62 gram dengan padat penebaran 16
ekor / wadah.
Makanan berupa pelet dengan kadar protein 35 %
dan diberikan dua kali sehari pada pagi dan sore (pkl. 07.30
dan 17.00), sebanyak 3.5 % dari bobot total udang per hari.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan memberikan
pengaruh yang tidak berbeda terhadap laju pertumbuhan harian,
efisiensi makanan, retensi protein dan tingkat kelangsungan
hidup, pada selang kepercayaan 95 % .
Nilai masing-masing
parameter tersebut adalah : 0 . 7 9
0.82
(A),
0.94
(B),
( D ) untuk laju pertumbuhan harian ; 2 5 . 8 7
27.90
( C ) dan 2 5 . 0 3
17.22
(B),
64.06
(A),
16.67
70.31
(D)
kelangsungan hidup.
(A),
( C ) dan
28.98
untuk efisiensi makanan ; 1 6 . 9 6
65.63
(B),
(A),
( D ) untuk retensi protein ; dan
( C ) dan 1 6 . 1 9
(B),
0.97
(C)
dan 6 5 . 6 3
( D ) untuk tingkat
Sedangkan untuk retensi lemak memberikan
pengaruh yang berbeda nyata pada selang kepercayaan 9 9 % .
Nilai-nilainya adalah 2 3 . 6 2
(D).
(A),
23.06
(B),
14.13
( C ) dan 9 . 8 7
Uji beda nyata terkecil menunjukkan bahwa tidak ada
perbedaan antara perlakuan A dengan B dan C dengan D.
Uji
polinomial ortogonal menghasilkan persamaan garis linier
negatif yaitu :
Y = 31.77156 -
0 . 9 6 6 8 8 X.
Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa silase
limbah penetasan telur ayam dapat digunakan sampai sebesar 1 5
%
sebagai pengganti tepung kedelai, tetapi diantara keempat
perlakuan, penggunaan silase sebesar
memberikan hasil yang paling bagus.
10
%
dalam makanan
PEMANFAATAN SILASE LIMBAH PENETASAN TELUR AYAM
DALAM MAKANAN BUATAN UNTUK UDANG GALAH
(Macrobrachiurn rosenbergii de Man)
KARYA ILMIAH
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar sarjana pada Fakultas Perikanan
Institut Pertanian Bogor
Oleh
RINA KARTIKAWATI
C.
Mengetahui
Panitia Pendidikan
Dr. Ir. Enan M. Adiwilaga
21 1 3 6 8
Menyetujui
Dosen pembimbing
Dr. Ir. D. ~jokoseti;anto,
,
ketua
/'
Tanggal Lulus
21
Oktober
1989
Drs. Hidayat Djajasewaka,
Anggota
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Batang pada tanggal 5 November 1 9 6 5
dari ayah yang bernama P. Sisworo dan ibu Kusmini sebagai anak
ke empat dari enam bersaudara.
dari
SD Induk Batang
Pada tahun 1 9 7 7
penulis tamat
111, tahun 1 9 8 1 tamat dari SMP Negeri I
Batang dan menyelesaikan pendidikan di SMA
Negeri Batang pada
tahun 1 9 8 4 .
Penulis diterima
1984
di Institut Pertanian Bogor
pada tahun
melalui jalur Proyek Perintis I1 dan satu tahun kemudian
penulis diterima di Fakultas Perikanan
serta
memilih Jurusan
Budidaya Perairan sebagai bidang keahliannya.
Penulis dinya-
takan lulus pada sidang ujian tanggal 2 1 Oktober 1 9 8 9 .
KATA PENGANTAR
Puji
dan syukur
penulis
panjatkan
atas s e g a l a k a r u n i a dan hidayah-Nya,
bisa diselesaikan.
liarya
ilmiah
ke
hadirat
Allah
SWT
sehingga karya ilmiah i n i
ini
disusun
dalam
rangka
memenuhi s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k m e m p e r o l e h g e l a r s a r j a n a p a d a
F a k u l t a s P e r i k a n a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Ucapan
terima k a s i h yang
sedalam-dalamnya
penulis
sampaikan kepada :
-
Bapak D r .
Ir.
Djajasewaka
Daniel
D j o k o s e t y a n t o d a n Bapak D r s .
s e l a k u dosen pembimbing
memberikan bimbingan
dan
saran dari
yang
Hidayat
telah
per:iiapan
banyak
penelitian
hingga penulisan karya ilmiah i n i .
-
Ibu
Ir.
Ing
Mokoginta
N i t i b a s k a r a , MSc.,
S.,
1
dan
Uapak
s e l a k u dosen pengu,ji
1r.
Rudi
R.
a t a s saran-saran
yang d i b e r j . k a n lir~tirkp e r b a i l t a n k a r y a i l n r i a h i n i .
-
tiepala d a n segenap karyawan B a l a i Peneli'ian
.I.a w a r ,
Perikanan A i r
B o g o r p a d a iimunlnya d a n s t a f p e n e l i t i s e r t a k a r y a w a n
b a g i a n n u t r i s i p a d a l i h u s ~ r s r ~ ! : a ,a t a s s e g a l a b a r i t u a n d a n f a s i 1 . i t . a ~y a n g d i b e r i l i a n .
-
D i r e k t u r d a n s e g e n a p k a r y a w a n PT. C i o n i a s A d i s a t u s . y a n g t e l a h b e r l t e n a n rneniberi b a n t u a r r l. i m b a h p e n e t . a s a r ~ t . e l u r a y a m .
-
Bapak,
Tbu,
'I'eddy
serta
rnbak
lino;,
Dishrul
robak
yarrg
Nenny,
mas
Nawang,
s e l a l r ~membant.~ dan
E t t y dan
rnemberi
s e u ~ a n y a t .sel.alna p e n e l i t : i a n d a r ~p e n y e l e s a i a n t i ~ l i s a n i n i .
-
Elta,
Ari,
Arief,
Agus
dan
Indrat
selarna peneLit.iirn d a n p e r i u l i s a ~ ~ .
yang
banyak
menibantu
-
Sahabat dan rekan-rekan lain yang tidak dapat disebutkan
satu per satu.
Penulis menyadari bahwa k a r y a i l m i a h ini m a s i h b e l u m
sempurna.
Oleh karena
itu s e g a l a k r i t i k d a n s a r a n y a n g
membangun akan diterima dengan hati terbuka.
Sebagai penutup, semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat
bagi yang memerlukannya.
Bogor, Oktober 1989
Penulis
DAFTAR I S 1
Halarnan
i
.......................................
...........................................
1iATA PENGAXTAR
DAFTAR I S 1
DAFTAR TABEL
.........................................
........................................
......................................
LAMPIRAN
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR
.
...............................
.......................
2.1
B i o l o g i Udang g a l a h
.......
2.2
Makanan d a n K e b u t u h a n N u t r i s i Udang
....................
2.3
Lirnbah P e n e t a s a n T e l u r
.................
2.4
P e r a n a n A s a r n Dalarn S i l a s e
2.5
Perturnbuhan
...............................
2.6
Kualitas A i r
..............................
I11 . BAHA3 DAN YETODE PENELITIAN
....................
3 . 1 L o k a s i d a n Waktu P e n e l i t i a n
...............
..........................
3.2
Bahan P e n e l i t i a n
3.3.1
Udang
..............................
I1
TINJAUAN PUSTAKA
3.3
4.1
4.2
3.2.2
Wadah d a n M e d i a P e n e l i t i a n
3.2.3
Makanan
Metoda P e n e l i t i a n
3.3.1
P e n e l i t i a n Pendahuluan
3.3.2
Perlakuan
3 . 3 . 3 - P e n g a m a t a n Biornas Udang
3 . 3 . 1 Pensukuran K u a l i t a s A i r
3.3.5
Rancangan Percobaan
3.3.6
Parameter Biologi
3 . 3 . 7 A n a l i s i s Data
.........
............................
.........................
.............
...........................
.............
.............
.................
...................
.......................
......................................
...................
............
..........
.................................
....
...............................
..........
Hasil
4.1.1
Laju Pertumbuhan H a r i a n
.............
4.1.2
E f i s i e n s i Makanan
4.1.3
R e t e n s i P r o t e i n d a n Lemak
4.1.4
T i n g k a t tielangsunsan Hidup
Pembahasan
1 . 2 . 1 Laju Pertumbuhan H a r i a n I n d i v i d u
4.2.2
E f i s i e n s i Makanan, R e t e n s i P r o t e i n d a n
Lernak
4 . 2 . 3 T i n g k a t Kelangsungan Hidup
iii
v
vi
vii
3
3
4
7
10
11
12
15
15
15
15
15
16
16
16
17
19
19
20
20
22
23
23
25
26
28
28
28
32
35
DALAM MAKANAN BUATAN UNTUK UDANG GALAH
(Macrobrachiurn- rosenbergii
de Man)
KARYA XLMIAH
Oieh :
RlNA KARTIKAWATI
C.
21 1368
JURUSAN BUDIDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERIKANAN
lNSTITUT PERTANIAN BOGOR
1 9 8 9
RINA KARTIKAWATI. PEMANFAATAN SILASE LIMBAH PENETASAN TELUR
AYAM
DALAM MAKANAN BUATAN UNTUK UDANG GALAH
rosenbergii de Man).
(Macrobrachiurn
(Dibawah bimbingan Dr. Ir. Daniel
Djokosetiyanto, sebagai ketua dan Drs. Hidayat Djajasewaka,
sebagai anggota).
Penelitian ini dilakukan di Balai Penelitian Perikanan
Air Tawar, Bogor pada awal bulan Maret 1989 sampai pertengahan
bulan Mei 1989.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui
jumlah silase limbah penetasan telur ayam yang baik dalam
makanan untuk udang galah.
Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak
Lengkap
(RAL) dengan empat perlakuan dan empat ulangan.
Perlakuan tersebut adalah penggunaan silase limbah penetasan
telur ayam sebesar 0 %,
buatan.
5 %,
10 % dan 15 % dalam makanan
Dalam pelaksanaannya digunakan wadah plastik
berbentuk bundar dengan diameter 45 cm dan tinggi 23 cm serta
ketinggian air 18 cm.
Udang galah yang digunakan mempunyai
bobot rata-rata sekitar 1.62 gram dengan padat penebaran 16
ekor / wadah.
Makanan berupa pelet dengan kadar protein 35 %
dan diberikan dua kali sehari pada pagi dan sore (pkl. 07.30
dan 17.00), sebanyak 3.5 % dari bobot total udang per hari.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan memberikan
pengaruh yang tidak berbeda terhadap laju pertumbuhan harian,
efisiensi makanan, retensi protein dan tingkat kelangsungan
hidup, pada selang kepercayaan 95 % .
Nilai masing-masing
parameter tersebut adalah : 0 . 7 9
0.82
(A),
0.94
(B),
( D ) untuk laju pertumbuhan harian ; 2 5 . 8 7
27.90
( C ) dan 2 5 . 0 3
17.22
(B),
64.06
(A),
16.67
70.31
(D)
kelangsungan hidup.
(A),
( C ) dan
28.98
untuk efisiensi makanan ; 1 6 . 9 6
65.63
(B),
(A),
( D ) untuk retensi protein ; dan
( C ) dan 1 6 . 1 9
(B),
0.97
(C)
dan 6 5 . 6 3
( D ) untuk tingkat
Sedangkan untuk retensi lemak memberikan
pengaruh yang berbeda nyata pada selang kepercayaan 9 9 % .
Nilai-nilainya adalah 2 3 . 6 2
(D).
(A),
23.06
(B),
14.13
( C ) dan 9 . 8 7
Uji beda nyata terkecil menunjukkan bahwa tidak ada
perbedaan antara perlakuan A dengan B dan C dengan D.
Uji
polinomial ortogonal menghasilkan persamaan garis linier
negatif yaitu :
Y = 31.77156 -
0 . 9 6 6 8 8 X.
Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa silase
limbah penetasan telur ayam dapat digunakan sampai sebesar 1 5
%
sebagai pengganti tepung kedelai, tetapi diantara keempat
perlakuan, penggunaan silase sebesar
memberikan hasil yang paling bagus.
10
%
dalam makanan
PEMANFAATAN SILASE LIMBAH PENETASAN TELUR AYAM
DALAM MAKANAN BUATAN UNTUK UDANG GALAH
(Macrobrachiurn rosenbergii de Man)
KARYA ILMIAH
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar sarjana pada Fakultas Perikanan
Institut Pertanian Bogor
Oleh
RINA KARTIKAWATI
C.
Mengetahui
Panitia Pendidikan
Dr. Ir. Enan M. Adiwilaga
21 1 3 6 8
Menyetujui
Dosen pembimbing
Dr. Ir. D. ~jokoseti;anto,
,
ketua
/'
Tanggal Lulus
21
Oktober
1989
Drs. Hidayat Djajasewaka,
Anggota
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Batang pada tanggal 5 November 1 9 6 5
dari ayah yang bernama P. Sisworo dan ibu Kusmini sebagai anak
ke empat dari enam bersaudara.
dari
SD Induk Batang
Pada tahun 1 9 7 7
penulis tamat
111, tahun 1 9 8 1 tamat dari SMP Negeri I
Batang dan menyelesaikan pendidikan di SMA
Negeri Batang pada
tahun 1 9 8 4 .
Penulis diterima
1984
di Institut Pertanian Bogor
pada tahun
melalui jalur Proyek Perintis I1 dan satu tahun kemudian
penulis diterima di Fakultas Perikanan
serta
memilih Jurusan
Budidaya Perairan sebagai bidang keahliannya.
Penulis dinya-
takan lulus pada sidang ujian tanggal 2 1 Oktober 1 9 8 9 .
KATA PENGANTAR
Puji
dan syukur
penulis
panjatkan
atas s e g a l a k a r u n i a dan hidayah-Nya,
bisa diselesaikan.
liarya
ilmiah
ke
hadirat
Allah
SWT
sehingga karya ilmiah i n i
ini
disusun
dalam
rangka
memenuhi s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k m e m p e r o l e h g e l a r s a r j a n a p a d a
F a k u l t a s P e r i k a n a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Ucapan
terima k a s i h yang
sedalam-dalamnya
penulis
sampaikan kepada :
-
Bapak D r .
Ir.
Djajasewaka
Daniel
D j o k o s e t y a n t o d a n Bapak D r s .
s e l a k u dosen pembimbing
memberikan bimbingan
dan
saran dari
yang
Hidayat
telah
per:iiapan
banyak
penelitian
hingga penulisan karya ilmiah i n i .
-
Ibu
Ir.
Ing
Mokoginta
N i t i b a s k a r a , MSc.,
S.,
1
dan
Uapak
s e l a k u dosen pengu,ji
1r.
Rudi
R.
a t a s saran-saran
yang d i b e r j . k a n lir~tirkp e r b a i l t a n k a r y a i l n r i a h i n i .
-
tiepala d a n segenap karyawan B a l a i Peneli'ian
.I.a w a r ,
Perikanan A i r
B o g o r p a d a iimunlnya d a n s t a f p e n e l i t i s e r t a k a r y a w a n
b a g i a n n u t r i s i p a d a l i h u s ~ r s r ~ ! : a ,a t a s s e g a l a b a r i t u a n d a n f a s i 1 . i t . a ~y a n g d i b e r i l i a n .
-
D i r e k t u r d a n s e g e n a p k a r y a w a n PT. C i o n i a s A d i s a t u s . y a n g t e l a h b e r l t e n a n rneniberi b a n t u a r r l. i m b a h p e n e t . a s a r ~ t . e l u r a y a m .
-
Bapak,
Tbu,
'I'eddy
serta
rnbak
lino;,
Dishrul
robak
yarrg
Nenny,
mas
Nawang,
s e l a l r ~membant.~ dan
E t t y dan
rnemberi
s e u ~ a n y a t .sel.alna p e n e l i t : i a n d a r ~p e n y e l e s a i a n t i ~ l i s a n i n i .
-
Elta,
Ari,
Arief,
Agus
dan
Indrat
selarna peneLit.iirn d a n p e r i u l i s a ~ ~ .
yang
banyak
menibantu
-
Sahabat dan rekan-rekan lain yang tidak dapat disebutkan
satu per satu.
Penulis menyadari bahwa k a r y a i l m i a h ini m a s i h b e l u m
sempurna.
Oleh karena
itu s e g a l a k r i t i k d a n s a r a n y a n g
membangun akan diterima dengan hati terbuka.
Sebagai penutup, semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat
bagi yang memerlukannya.
Bogor, Oktober 1989
Penulis
DAFTAR I S 1
Halarnan
i
.......................................
...........................................
1iATA PENGAXTAR
DAFTAR I S 1
DAFTAR TABEL
.........................................
........................................
......................................
LAMPIRAN
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR
.
...............................
.......................
2.1
B i o l o g i Udang g a l a h
.......
2.2
Makanan d a n K e b u t u h a n N u t r i s i Udang
....................
2.3
Lirnbah P e n e t a s a n T e l u r
.................
2.4
P e r a n a n A s a r n Dalarn S i l a s e
2.5
Perturnbuhan
...............................
2.6
Kualitas A i r
..............................
I11 . BAHA3 DAN YETODE PENELITIAN
....................
3 . 1 L o k a s i d a n Waktu P e n e l i t i a n
...............
..........................
3.2
Bahan P e n e l i t i a n
3.3.1
Udang
..............................
I1
TINJAUAN PUSTAKA
3.3
4.1
4.2
3.2.2
Wadah d a n M e d i a P e n e l i t i a n
3.2.3
Makanan
Metoda P e n e l i t i a n
3.3.1
P e n e l i t i a n Pendahuluan
3.3.2
Perlakuan
3 . 3 . 3 - P e n g a m a t a n Biornas Udang
3 . 3 . 1 Pensukuran K u a l i t a s A i r
3.3.5
Rancangan Percobaan
3.3.6
Parameter Biologi
3 . 3 . 7 A n a l i s i s Data
.........
............................
.........................
.............
...........................
.............
.............
.................
...................
.......................
......................................
...................
............
..........
.................................
....
...............................
..........
Hasil
4.1.1
Laju Pertumbuhan H a r i a n
.............
4.1.2
E f i s i e n s i Makanan
4.1.3
R e t e n s i P r o t e i n d a n Lemak
4.1.4
T i n g k a t tielangsunsan Hidup
Pembahasan
1 . 2 . 1 Laju Pertumbuhan H a r i a n I n d i v i d u
4.2.2
E f i s i e n s i Makanan, R e t e n s i P r o t e i n d a n
Lernak
4 . 2 . 3 T i n g k a t Kelangsungan Hidup
iii
v
vi
vii
3
3
4
7
10
11
12
15
15
15
15
15
16
16
16
17
19
19
20
20
22
23
23
25
26
28
28
28
32
35
PEMANFAATAN SILASE LIMBAH PENET ASAN TELUR AYAM
DALAM MAKANAN BUATAN UNTUK UDANG GALAH
(Macrobrachiurn- rosenbergii
de Man)
KARYA XLMIAH
Oieh :
RlNA KARTIKAWATI
C.
21 1368
JURUSAN BUDIDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERIKANAN
lNSTITUT PERTANIAN BOGOR
1 9 8 9
RINA KARTIKAWATI. PEMANFAATAN SILASE LIMBAH PENETASAN TELUR
AYAM
DALAM MAKANAN BUATAN UNTUK UDANG GALAH
rosenbergii de Man).
(Macrobrachiurn
(Dibawah bimbingan Dr. Ir. Daniel
Djokosetiyanto, sebagai ketua dan Drs. Hidayat Djajasewaka,
sebagai anggota).
Penelitian ini dilakukan di Balai Penelitian Perikanan
Air Tawar, Bogor pada awal bulan Maret 1989 sampai pertengahan
bulan Mei 1989.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui
jumlah silase limbah penetasan telur ayam yang baik dalam
makanan untuk udang galah.
Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak
Lengkap
(RAL) dengan empat perlakuan dan empat ulangan.
Perlakuan tersebut adalah penggunaan silase limbah penetasan
telur ayam sebesar 0 %,
buatan.
5 %,
10 % dan 15 % dalam makanan
Dalam pelaksanaannya digunakan wadah plastik
berbentuk bundar dengan diameter 45 cm dan tinggi 23 cm serta
ketinggian air 18 cm.
Udang galah yang digunakan mempunyai
bobot rata-rata sekitar 1.62 gram dengan padat penebaran 16
ekor / wadah.
Makanan berupa pelet dengan kadar protein 35 %
dan diberikan dua kali sehari pada pagi dan sore (pkl. 07.30
dan 17.00), sebanyak 3.5 % dari bobot total udang per hari.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan memberikan
pengaruh yang tidak berbeda terhadap laju pertumbuhan harian,
efisiensi makanan, retensi protein dan tingkat kelangsungan
hidup, pada selang kepercayaan 95 % .
Nilai masing-masing
parameter tersebut adalah : 0 . 7 9
0.82
(A),
0.94
(B),
( D ) untuk laju pertumbuhan harian ; 2 5 . 8 7
27.90
( C ) dan 2 5 . 0 3
17.22
(B),
64.06
(A),
16.67
70.31
(D)
kelangsungan hidup.
(A),
( C ) dan
28.98
untuk efisiensi makanan ; 1 6 . 9 6
65.63
(B),
(A),
( D ) untuk retensi protein ; dan
( C ) dan 1 6 . 1 9
(B),
0.97
(C)
dan 6 5 . 6 3
( D ) untuk tingkat
Sedangkan untuk retensi lemak memberikan
pengaruh yang berbeda nyata pada selang kepercayaan 9 9 % .
Nilai-nilainya adalah 2 3 . 6 2
(D).
(A),
23.06
(B),
14.13
( C ) dan 9 . 8 7
Uji beda nyata terkecil menunjukkan bahwa tidak ada
perbedaan antara perlakuan A dengan B dan C dengan D.
Uji
polinomial ortogonal menghasilkan persamaan garis linier
negatif yaitu :
Y = 31.77156 -
0 . 9 6 6 8 8 X.
Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa silase
limbah penetasan telur ayam dapat digunakan sampai sebesar 1 5
%
sebagai pengganti tepung kedelai, tetapi diantara keempat
perlakuan, penggunaan silase sebesar
memberikan hasil yang paling bagus.
10
%
dalam makanan
PEMANFAATAN SILASE LIMBAH PENETASAN TELUR AYAM
DALAM MAKANAN BUATAN UNTUK UDANG GALAH
(Macrobrachiurn rosenbergii de Man)
KARYA ILMIAH
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar sarjana pada Fakultas Perikanan
Institut Pertanian Bogor
Oleh
RINA KARTIKAWATI
C.
Mengetahui
Panitia Pendidikan
Dr. Ir. Enan M. Adiwilaga
21 1 3 6 8
Menyetujui
Dosen pembimbing
Dr. Ir. D. ~jokoseti;anto,
,
ketua
/'
Tanggal Lulus
21
Oktober
1989
Drs. Hidayat Djajasewaka,
Anggota
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Batang pada tanggal 5 November 1 9 6 5
dari ayah yang bernama P. Sisworo dan ibu Kusmini sebagai anak
ke empat dari enam bersaudara.
dari
SD Induk Batang
Pada tahun 1 9 7 7
penulis tamat
111, tahun 1 9 8 1 tamat dari SMP Negeri I
Batang dan menyelesaikan pendidikan di SMA
Negeri Batang pada
tahun 1 9 8 4 .
Penulis diterima
1984
di Institut Pertanian Bogor
pada tahun
melalui jalur Proyek Perintis I1 dan satu tahun kemudian
penulis diterima di Fakultas Perikanan
serta
memilih Jurusan
Budidaya Perairan sebagai bidang keahliannya.
Penulis dinya-
takan lulus pada sidang ujian tanggal 2 1 Oktober 1 9 8 9 .
KATA PENGANTAR
Puji
dan syukur
penulis
panjatkan
atas s e g a l a k a r u n i a dan hidayah-Nya,
bisa diselesaikan.
liarya
ilmiah
ke
hadirat
Allah
SWT
sehingga karya ilmiah i n i
ini
disusun
dalam
rangka
memenuhi s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k m e m p e r o l e h g e l a r s a r j a n a p a d a
F a k u l t a s P e r i k a n a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Ucapan
terima k a s i h yang
sedalam-dalamnya
penulis
sampaikan kepada :
-
Bapak D r .
Ir.
Djajasewaka
Daniel
D j o k o s e t y a n t o d a n Bapak D r s .
s e l a k u dosen pembimbing
memberikan bimbingan
dan
saran dari
yang
Hidayat
telah
per:iiapan
banyak
penelitian
hingga penulisan karya ilmiah i n i .
-
Ibu
Ir.
Ing
Mokoginta
N i t i b a s k a r a , MSc.,
S.,
1
dan
Uapak
s e l a k u dosen pengu,ji
1r.
Rudi
R.
a t a s saran-saran
yang d i b e r j . k a n lir~tirkp e r b a i l t a n k a r y a i l n r i a h i n i .
-
tiepala d a n segenap karyawan B a l a i Peneli'ian
.I.a w a r ,
Perikanan A i r
B o g o r p a d a iimunlnya d a n s t a f p e n e l i t i s e r t a k a r y a w a n
b a g i a n n u t r i s i p a d a l i h u s ~ r s r ~ ! : a ,a t a s s e g a l a b a r i t u a n d a n f a s i 1 . i t . a ~y a n g d i b e r i l i a n .
-
D i r e k t u r d a n s e g e n a p k a r y a w a n PT. C i o n i a s A d i s a t u s . y a n g t e l a h b e r l t e n a n rneniberi b a n t u a r r l. i m b a h p e n e t . a s a r ~ t . e l u r a y a m .
-
Bapak,
Tbu,
'I'eddy
serta
rnbak
lino;,
Dishrul
robak
yarrg
Nenny,
mas
Nawang,
s e l a l r ~membant.~ dan
E t t y dan
rnemberi
s e u ~ a n y a t .sel.alna p e n e l i t : i a n d a r ~p e n y e l e s a i a n t i ~ l i s a n i n i .
-
Elta,
Ari,
Arief,
Agus
dan
Indrat
selarna peneLit.iirn d a n p e r i u l i s a ~ ~ .
yang
banyak
menibantu
-
Sahabat dan rekan-rekan lain yang tidak dapat disebutkan
satu per satu.
Penulis menyadari bahwa k a r y a i l m i a h ini m a s i h b e l u m
sempurna.
Oleh karena
itu s e g a l a k r i t i k d a n s a r a n y a n g
membangun akan diterima dengan hati terbuka.
Sebagai penutup, semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat
bagi yang memerlukannya.
Bogor, Oktober 1989
Penulis
DAFTAR I S 1
Halarnan
i
.......................................
...........................................
1iATA PENGAXTAR
DAFTAR I S 1
DAFTAR TABEL
.........................................
........................................
......................................
LAMPIRAN
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR
.
...............................
.......................
2.1
B i o l o g i Udang g a l a h
.......
2.2
Makanan d a n K e b u t u h a n N u t r i s i Udang
....................
2.3
Lirnbah P e n e t a s a n T e l u r
.................
2.4
P e r a n a n A s a r n Dalarn S i l a s e
2.5
Perturnbuhan
...............................
2.6
Kualitas A i r
..............................
I11 . BAHA3 DAN YETODE PENELITIAN
....................
3 . 1 L o k a s i d a n Waktu P e n e l i t i a n
...............
..........................
3.2
Bahan P e n e l i t i a n
3.3.1
Udang
..............................
I1
TINJAUAN PUSTAKA
3.3
4.1
4.2
3.2.2
Wadah d a n M e d i a P e n e l i t i a n
3.2.3
Makanan
Metoda P e n e l i t i a n
3.3.1
P e n e l i t i a n Pendahuluan
3.3.2
Perlakuan
3 . 3 . 3 - P e n g a m a t a n Biornas Udang
3 . 3 . 1 Pensukuran K u a l i t a s A i r
3.3.5
Rancangan Percobaan
3.3.6
Parameter Biologi
3 . 3 . 7 A n a l i s i s Data
.........
............................
.........................
.............
...........................
.............
.............
.................
...................
.......................
......................................
...................
............
..........
.................................
....
...............................
..........
Hasil
4.1.1
Laju Pertumbuhan H a r i a n
.............
4.1.2
E f i s i e n s i Makanan
4.1.3
R e t e n s i P r o t e i n d a n Lemak
4.1.4
T i n g k a t tielangsunsan Hidup
Pembahasan
1 . 2 . 1 Laju Pertumbuhan H a r i a n I n d i v i d u
4.2.2
E f i s i e n s i Makanan, R e t e n s i P r o t e i n d a n
Lernak
4 . 2 . 3 T i n g k a t Kelangsungan Hidup
iii
v
vi
vii
3
3
4
7
10
11
12
15
15
15
15
15
16
16
16
17
19
19
20
20
22
23
23
25
26
28
28
28
32
35