5
KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR
abstrak terkait dengan pengem bangan dari yang dipelajarinya
di sekolah secara mandiri, dan mampu melaksanakan tugas
spesifik di bawah pengawasan langsung
perikanan 4.2
Menyajikan hasil simulasi praktik penerapan cara produksi pangan
yang baik Good Manufaturing Practices GMP
F. Cek Kemampuan Awal
Jawablah pertanyaan berikut dengan memberi tanda √ pada kolom sudah atau belum .
No Pertanyaan
Sudah Belum
1. Apa anda sudah memahmi pengertian dan prinsip
sanitasi industri pengolahan hasil pertanian dan perikanan
2. Apa anda sudah bisa melakukan sanitasi ruang
produksi Ruang Pengolahan Makanan 3.
Apa anda sudah bisa melakukan sanitasi sarana peralatan
4. Apa anda sudah memahami Bahan Pesanitasi
5. Apa anda dapat melakukan proses sanitasi di
industri pengolahan hasil pertanian dan perikanan 6.
Apa anda dapat menyimpulkan hasil proses sanitasi
7. Apa anda dapat menyajikan hasil proses sanitasi
8. Apa anda sudah memahami pengertian dan prinsip
cara produksi pangan yang baik GMP 9.
Apa anda sudah dapat melakukan identifikasi persyaratan GMP terkait dengan pekerjaan sendiri
10. Apa anda sudah melakukan Higiene pribadi dan
perlakuan untuk memenuhi persyaratan GMP
Di unduh dari : Bukupaket.com
6
11. Apa anda sudah memahami persyaratan GMP saat
menjalankan aktivitas tugas 12.
Apa anda sudah memahmi cara dokumentasi penerapan GMP
13. Apa anda sudah dapat melakukan penilaian GMP
pada industri pengolahan hasil pertanian dan perikanan
14. Apa anda sudah dapat melakukan Penanganan
Pasca Panen dan Pengolahan Hasil Tanaman Organik Yang Baik Good Handling Manufacturing
Practices
15. Apa anda sudah dapat menyimpulkan hasil dari
melakukan GMP 16.
Apa anda sudah dapat menyimpulkan hasil penilaian GMP di industri pengolahan hasil
pertanian dan pengolahan 17.
Apa anda sudah dapat menyajikan hasil penilaian GMP di industri pengolahan hasil pertanian dan
perikanan
Keterangan : 1.
Apabila jawaban sudah minimal 12 item lebih dari 70, maka anda sudah
bisa langsung mengerjakan evaluasi, namun akan lebih baik apabila anda mempelajari terlebih dahulu yang merasa belum bisa.
2.
Apabila jawaban sudah kurang dari 12 kurang dari 70, maka anda harus
mempelajari buku teks terlebih dahulu.
Di unduh dari : Bukupaket.com
7
II. KEGIATAN PEMBELAJARAN
