Hubungan Antar Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Dengan Obesitas Pada Balita di TK Yayasan pendidikan Shafiyyatul Amaliyyah Medan Pada tahun 2013
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI DENGAN KEJADIAN
OBESITAS PADA BALITA DI TK YAYASAN PENDIDIKAN
SHAFIYYATUL AMALIYYAH (YPSA) MEDAN
TAHUN 2013
RISKA SILVIANA
125102140
KARYA TULIS ILMIAH
PROGRAM STUDI D-IV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEPERAWATAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2013
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI DENGAN KEJADIAN
OBESITAS PADA BALITA DI TK YAYASAN PENDIDIKAN
SHAFIYYATUL AMALIYYAH MEDAN
TAHUN 2013
ABSTRAK
Riska Silviana
Latar belakang :Angka kejadian obesitas di Indonesia terus meningkat hal ini
disebabkan oleh perubahan pola makan anak sertaa dan pandangan masyarakat yang
keliru bahwa anak-anak yang sehat itu adalah anak yang identik dengan gemuk dan
serta masih kurangnya pengetahuan orangtua tentang gizi yang seimbang bagi anak.
Jadi tujuan penelitian ini adalah untuk melihat bagaimana hubungan pengetahuan ibu
tentang gizi dengan kejadian obesitas pada balita.
MetodePeneletiaN : Jenis penelitian ini adalah rancangan deskriptif analitik dengan
pendekatan cross sectional. Metode ini untuk mengetahui hubungan pengetahuan ibu
tentang gizi dengan obesitas pada balita di TK Yayasan Shaffiyatul Amaliyah Medan
sebanyak 92 orng yang dilakukan dengan menggunakan program SPSS.
Hasil Penelitian :Pengetahuan ibu tentang gizi sebagian besar responden dengan
kategori cukup yaitu 47 orang (51,1%) diantaranya memiliki anak berat badan
normal 15 orang (31,9%) berat badan ideal 14 orang (29,8%) ,dan obesitas 18 orang
(38,3%), responden dengan kategori baik yaitu 34 orang (36,9%) diantaranya
memiliki dan sebagian kecil responden dengan kategori kurang yaitu 11 responden
(12%).
Kesimpulan : Terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan ibu
tentanggiziterhadap obesitaspada balita dengan p value 0,08. Diharapkan ibu dapat
meningkatkan pemahaman dan pengetahuanibutentangobesitasdanfaktor-faktoor yang
mempengaruhiterjadinyaobesitaspadaanak.
Kata kunci : obesitas,gizi,pengetahuan, karakteristikib
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur peneliti ucapkan kehadirat tuhan yang maha esa atas rahmat
dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini dengan
judul “Hubungan Antar Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Dengan Obesitas Pada
Balita di TK Yayasan pendidikan Shafiyyatul Amaliyyah Medan Pada tahun 2013”
yang diajukan untuk memenuhi salah satu syarat dalam menyelesaikan pendidikan
pada program D-IV bidan pendidik fakultas keperawatan universitas sumatera utara.
Dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini peneliti mendapatkan bimbingan,
masukan dan arahan dari berbagai pihak, sehingga penulis dapat menyelesaikan
karya tulis ilmiah ini tepat pada waktunya. Dalam kesempatan ini peneliti ingin
menyampaikan ucapan terima kasih kepada :
1.
dr. Dedi Ardinata, M.Kes. selaku Dekan Fakultas Keperawatan Universitas
Sumatera Utara
2.
Nur Asnah Sitohang, S.Kep, Ns, M.Kep selaku ketua Program D-IV Bidan
Pendidik Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara
3.
Farida Linda Sari Siregar, S.Kep, Ns, M.Kep selaku Dosen Pembimbing dan
Penguji III
4.
Kepala Sekolah TK Yayasan Pendidikan Shaffiyatul Amaliyah Medan.
5.
Seluruh Staff dan Dosen Pengajar di Program Studi D-IV Bidan Pendidik
Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara
6.
Orangtua yang peneliti cintai yang telah memberikan dukungan dan doa yang
tiada henti-hentinya kepada peneliti dalam membuat karya tulis ilmiah ini.
i
Universitas Sumatera Utara
7.
Rekan-rekan mahasiswa Program D-IV Bidan Pendidik Fakultas Keperawatan
Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan dukungan dan masukan
kepada peneliti.
8.
Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah memberikan
dukungan pada peneliti dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.
Peneliti menyadari bahwa Karya Tulis Ilmiah inimasih terdapat kekurangan,
untuk itu masukan dan saran yang membangun sangatlah diharapkan demi
perbaikan dimasa yang akan datang.
Akhirnya Peneliti mengharapkan semoga Karya Tulis Ilmiah ini dapat
bermanfaat bagi kita semua, khususnya peneliti
Medan, 4 Januari 2013
Peneliti
ii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PERSETUJUAN ..........................................................................
ABSTRAK ......................................................................................................
KATA PENGANTAR .................................................................................... i
DAFTAR ISI ................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL .......................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. vii
DAFTAR SKEMA ......................................................................................... viii
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .......................................................................... 3
1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................... 3
1.4 Manfaat Penelitian ………………………...…………..………. .. 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA …………………………………………... 5
2.1 Pengetahuan ……………………………………………………..5
2.1.1
Defenisi……………………………………………… 5
2.1.2
Proses yang mempengaruhi pengetahuan………...….. 5
2.1.3
Fakor-faktor yang mempengaruhi pengetahuan........... 6
2.1.4
Tingkat Pengetahuan .................................................... 7
2.2 Status gizi ....................................................................................... 9
2.2.1
Pengertian..................................................................... 9
2.2.2
Macam-macam status gizi ............................................ 9
2.2.3
Penilaian status gizi ...................................................... 10
2.2.4
Beberapa penjelasan tentang gizi pada balita............... 11
iii
Universitas Sumatera Utara
2.2.5
Kebiasaan makan pada anak ........................................ 13
2.2.6
Pola makan ................................................................... 14
2.3 Obesitas .......................................................................................... 15
2.3.1
Defenisi Obesitas .......................................................... 15
2.3.2 Faktor-faktor yang mempengaruhi obesitas ................. 15
2.3.3 Klasifikasi Obesitas ...................................................... 17
2.3.4 Dampak Obesitas .......................................................... 18
2.3.5 Pencegahan Obesitas .................................................... 19
BAB III KERANGKA PENELITIAN ......................................................... 21
3.1 Kerangka Konsep ……………………………………………….21
3.2 Hipotesa ......................................................................................... 18
3.3 Defenisi Operasional ...................................................................... 22
BAB IV METODE PENELITIAN ............................................................... 23
4.1 Desain Penelitian ........................................................................... 23
4.2 Populasi dan Sampel ..................................................................... 23
4.3 Tempat Penelitian.......................................................................... 23
4.4 Waktu penelitian ........................................................................... 23
4.5 Etika Penelitian ............................................................................. 24
4.6 Alat pengumpul data ..................................................................... 24
4.7 Uji validitas dan reabilitas ............................................................. 25
4.8 Prosedur pengumpulan data .......................................................... 25
4.9 Rencana analisa data ..................................................................... 25
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................... 28
5.1 Hasil Penelitian ............................................................................. 28
5.1.1 Karakteristik responden ................................................ 28
iv
Universitas Sumatera Utara
5.1.2 Analisa Data ................................................................. 29
5.2 Pembahasan ................................................................................... 32
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN........................................................ 35
6.1 Kesimpulan ................................................................................... 35
6.2 Saran .............................................................................................. 35
DAFTAR PUSTAKA
v
Universitas Sumatera Utara
OBESITAS PADA BALITA DI TK YAYASAN PENDIDIKAN
SHAFIYYATUL AMALIYYAH (YPSA) MEDAN
TAHUN 2013
RISKA SILVIANA
125102140
KARYA TULIS ILMIAH
PROGRAM STUDI D-IV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEPERAWATAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2013
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI DENGAN KEJADIAN
OBESITAS PADA BALITA DI TK YAYASAN PENDIDIKAN
SHAFIYYATUL AMALIYYAH MEDAN
TAHUN 2013
ABSTRAK
Riska Silviana
Latar belakang :Angka kejadian obesitas di Indonesia terus meningkat hal ini
disebabkan oleh perubahan pola makan anak sertaa dan pandangan masyarakat yang
keliru bahwa anak-anak yang sehat itu adalah anak yang identik dengan gemuk dan
serta masih kurangnya pengetahuan orangtua tentang gizi yang seimbang bagi anak.
Jadi tujuan penelitian ini adalah untuk melihat bagaimana hubungan pengetahuan ibu
tentang gizi dengan kejadian obesitas pada balita.
MetodePeneletiaN : Jenis penelitian ini adalah rancangan deskriptif analitik dengan
pendekatan cross sectional. Metode ini untuk mengetahui hubungan pengetahuan ibu
tentang gizi dengan obesitas pada balita di TK Yayasan Shaffiyatul Amaliyah Medan
sebanyak 92 orng yang dilakukan dengan menggunakan program SPSS.
Hasil Penelitian :Pengetahuan ibu tentang gizi sebagian besar responden dengan
kategori cukup yaitu 47 orang (51,1%) diantaranya memiliki anak berat badan
normal 15 orang (31,9%) berat badan ideal 14 orang (29,8%) ,dan obesitas 18 orang
(38,3%), responden dengan kategori baik yaitu 34 orang (36,9%) diantaranya
memiliki dan sebagian kecil responden dengan kategori kurang yaitu 11 responden
(12%).
Kesimpulan : Terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan ibu
tentanggiziterhadap obesitaspada balita dengan p value 0,08. Diharapkan ibu dapat
meningkatkan pemahaman dan pengetahuanibutentangobesitasdanfaktor-faktoor yang
mempengaruhiterjadinyaobesitaspadaanak.
Kata kunci : obesitas,gizi,pengetahuan, karakteristikib
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur peneliti ucapkan kehadirat tuhan yang maha esa atas rahmat
dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini dengan
judul “Hubungan Antar Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Dengan Obesitas Pada
Balita di TK Yayasan pendidikan Shafiyyatul Amaliyyah Medan Pada tahun 2013”
yang diajukan untuk memenuhi salah satu syarat dalam menyelesaikan pendidikan
pada program D-IV bidan pendidik fakultas keperawatan universitas sumatera utara.
Dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini peneliti mendapatkan bimbingan,
masukan dan arahan dari berbagai pihak, sehingga penulis dapat menyelesaikan
karya tulis ilmiah ini tepat pada waktunya. Dalam kesempatan ini peneliti ingin
menyampaikan ucapan terima kasih kepada :
1.
dr. Dedi Ardinata, M.Kes. selaku Dekan Fakultas Keperawatan Universitas
Sumatera Utara
2.
Nur Asnah Sitohang, S.Kep, Ns, M.Kep selaku ketua Program D-IV Bidan
Pendidik Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara
3.
Farida Linda Sari Siregar, S.Kep, Ns, M.Kep selaku Dosen Pembimbing dan
Penguji III
4.
Kepala Sekolah TK Yayasan Pendidikan Shaffiyatul Amaliyah Medan.
5.
Seluruh Staff dan Dosen Pengajar di Program Studi D-IV Bidan Pendidik
Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara
6.
Orangtua yang peneliti cintai yang telah memberikan dukungan dan doa yang
tiada henti-hentinya kepada peneliti dalam membuat karya tulis ilmiah ini.
i
Universitas Sumatera Utara
7.
Rekan-rekan mahasiswa Program D-IV Bidan Pendidik Fakultas Keperawatan
Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan dukungan dan masukan
kepada peneliti.
8.
Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah memberikan
dukungan pada peneliti dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.
Peneliti menyadari bahwa Karya Tulis Ilmiah inimasih terdapat kekurangan,
untuk itu masukan dan saran yang membangun sangatlah diharapkan demi
perbaikan dimasa yang akan datang.
Akhirnya Peneliti mengharapkan semoga Karya Tulis Ilmiah ini dapat
bermanfaat bagi kita semua, khususnya peneliti
Medan, 4 Januari 2013
Peneliti
ii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PERSETUJUAN ..........................................................................
ABSTRAK ......................................................................................................
KATA PENGANTAR .................................................................................... i
DAFTAR ISI ................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL .......................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. vii
DAFTAR SKEMA ......................................................................................... viii
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .......................................................................... 3
1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................... 3
1.4 Manfaat Penelitian ………………………...…………..………. .. 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA …………………………………………... 5
2.1 Pengetahuan ……………………………………………………..5
2.1.1
Defenisi……………………………………………… 5
2.1.2
Proses yang mempengaruhi pengetahuan………...….. 5
2.1.3
Fakor-faktor yang mempengaruhi pengetahuan........... 6
2.1.4
Tingkat Pengetahuan .................................................... 7
2.2 Status gizi ....................................................................................... 9
2.2.1
Pengertian..................................................................... 9
2.2.2
Macam-macam status gizi ............................................ 9
2.2.3
Penilaian status gizi ...................................................... 10
2.2.4
Beberapa penjelasan tentang gizi pada balita............... 11
iii
Universitas Sumatera Utara
2.2.5
Kebiasaan makan pada anak ........................................ 13
2.2.6
Pola makan ................................................................... 14
2.3 Obesitas .......................................................................................... 15
2.3.1
Defenisi Obesitas .......................................................... 15
2.3.2 Faktor-faktor yang mempengaruhi obesitas ................. 15
2.3.3 Klasifikasi Obesitas ...................................................... 17
2.3.4 Dampak Obesitas .......................................................... 18
2.3.5 Pencegahan Obesitas .................................................... 19
BAB III KERANGKA PENELITIAN ......................................................... 21
3.1 Kerangka Konsep ……………………………………………….21
3.2 Hipotesa ......................................................................................... 18
3.3 Defenisi Operasional ...................................................................... 22
BAB IV METODE PENELITIAN ............................................................... 23
4.1 Desain Penelitian ........................................................................... 23
4.2 Populasi dan Sampel ..................................................................... 23
4.3 Tempat Penelitian.......................................................................... 23
4.4 Waktu penelitian ........................................................................... 23
4.5 Etika Penelitian ............................................................................. 24
4.6 Alat pengumpul data ..................................................................... 24
4.7 Uji validitas dan reabilitas ............................................................. 25
4.8 Prosedur pengumpulan data .......................................................... 25
4.9 Rencana analisa data ..................................................................... 25
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................... 28
5.1 Hasil Penelitian ............................................................................. 28
5.1.1 Karakteristik responden ................................................ 28
iv
Universitas Sumatera Utara
5.1.2 Analisa Data ................................................................. 29
5.2 Pembahasan ................................................................................... 32
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN........................................................ 35
6.1 Kesimpulan ................................................................................... 35
6.2 Saran .............................................................................................. 35
DAFTAR PUSTAKA
v
Universitas Sumatera Utara