Proposal rencana bisnis edited 1

BAB I

RINGKASAN EKSEKUTIF
1.1 Konsep bisnis
Konsep bisnis yang kami tawarkan mengacu pada
penjulan jenis minuman dan makanan ringan cepat
saji dengan sedikit kombinasi rasa baru yang dapat
membuat penasaran para target pasar.
Dengan konsep penggabungan 2 jenis makanan
menjadi 1 inovasi rasa terbaru, kami juga
mendesain lokasi penjualan sebagai daya tarik
tersendiri.
1.2 Misi Perusahaan
Menjadi salah satu pencetus sebuah label produk
baru yang familiar oleh seluruh kalangan dengan
mengusung nama mahasiswa sebagai
pendongkrak kesuksesan.
1.3 Produk/Jasa
Perusahaan kami bergerak dibidang penjualan
produk minuman dan makanan ringan cepat saji.
Yaitu “snip-snack”. Dimana kami menyediakan 3

menu andalan terbaru. Yaitu Fried Fries with
spagetty bolognese sauce(makanan), nutrisarijell
topping(minuman), dan yoghurt fruit(dessert).
1.4 Persaingan
Persaingan yang kami hadapi antara lain adalah
perusahaan-perusahaan (dalam hal ini adalah
kelompok-kelompok) yang turut menjual berbagai
jenis makanan/minuman ringan cepat saji pula.
1.5 Target dan ukuran pasar

Target pasar yang menjadi acuan kami adalah para
mahasiswa/i, karyawan, serta kalangan dosen dan
umum disekitar lingkungan Fakultas Ekonomi
Universitas Riau. Ukuran pasar berbentuk stand
bazaar yang di asumsikan akan terjadinya pasar
persaingan sempurna
1.6 Strategi Pemasaran
Kami menggunakan strategi 4P’s, yaitu :
Product: Fried Fries with spagetty bolognese
sauce(makanan)

nutrisarijell topping(minuman)
yoghurt fruit(dessert).
Price

: -produk 1 (makanan) = Rp. 8000
-produk 2 (minuman) = Rp. 5000
-produk 3 (dessert)
= Rp. 8000

Place

: Area Manajemen Expo bazaar, Pelataran
Gedung D, Fakultas Ekonomi-Universitas
Riau

Promotion : -Menawarkan serangkaian tester
bagi masing- masing produk.
-Mendesain lokasi penjualan dengan
berbagai macam hal-hal unik yang mampu
menarik pembeli.

-Menyebarkan serangkaian iklan melalui
sosial media dan famplet dengan desain
yang kreatif

1.7 Tim Manajemen
Aspek Organisasi
- Koordinator bisnis :
- Bagian Produksi :
- Bagian Keuangan :
- Bagian Pemasaran :
1.8 Keuangan
Pengumpulan modal di berlakukan merata kepada
semua (10 orang) pemilik perusahaan yaitu @
100.000, dan pengelolaan modal di lakukan dengan
menekan biaya / pengeluaran.

BAB II
GAMBARAN PERUSAHAAN
2.1 Identitas Perusahaan
Nama Usaha

: Snip-Snack
Nama Pemilik
: “fifthly.Co”
Lokasi
: Pagelaran Management Expo,
Fakultas Ekonomi Univ. Riau.
Kampus Bina Widya.
Jl. HR.Subrantas Km.12,5
Panam-Pekanbaru,Riau 28293
Contact
: No HP. 0813 6404 9848
Email :
Facebook :
Twitter
:@
2.3 Gambaran Sekilas tentang Produk/jasa
Snip - Snack merupakan bisnis yang bergerak di
bidang kuliner yang terdiri dari 3 menu paket lengkap
yaitu Fried Fries with spagetty bolognese sauce
(makanan), nutrisarijell topping (minuman), yoghurt

fruit(dessert).
Fried Fries with spagetty bolognese sauce
merupakan cemilan berbahan dasar kentang yang
digoreng lalu disiram saus spagheti. Disajikan hangat,
bisa dijadikan makanan pengganjal perut dengan rasa
yang pasti lezatto.
Nutrisarijell Topping merupakan minuman segar
berbahan dasar ...........

Yoghurt Fruit merupakan dessert yang berbahan
dasar............
Usaha ini ditempatkan di pagelaran manajemen Expo,
Fakultas Ekonomi Universitas Riau.
2.4 Perkembangan Sampai Saat Ini
Perkembangan usaha sampai saat ini adalah
relatif stabil yang tidak kalah bersaing dengan produk
lain dengan bahan baku yang sama, mengingat baru
merintis
nya
usaha

ini
dengan
lingkup
promosi yang masih dalam skala kecil.

BAB III
STRATEGI PEMASARAN
3.1 Tren dan pertumbuhan industri
Saat ini makanan cemilan banyak di minati masyarakat.
Camilan adalah bentuk menu makanan berupa makanan
selingan yang praktis untuk di santap di kala santai, menerima
tamu, bahkan menjadi makanan favorit bagi para pelajar dan
mahasiswa pada saat mengerjakan pekerjaan rumah. Cemilan
juga bisa dijadikan sebagai makanan dikala “kepepet‟ saat kita
lapar tapi tidak punya banyak waktu untuk makan.

3.2 Gambaran Pasar
Konsep “Snip Snack” dengan menu baru yang
lebih bervariasi dan harga yang bersahabat, maka
sangatlah besar peluang untuk mendapatkan pasar di

kalangan mahasiswa pada khususnya dan masyarakat
pada umumnya.
Maka menurut kami, bisnis Snip Snack ini akan
bisa menembus dunia pasar dan mampu bersaing
dengan produk cemilan lainnya. Snip Snack ini akan
kami pasarkan dengan cara :
a. Personal Selling. Penjualan yang kami lakukan
dengan memasarkan ke teman-teman mahasiswa,
dengan menawarkan sejumlah tester.
b. Pameran.
Dengan
mengikuti
pameran
di
Manajemen Expo Fakultas Ekonomi UNRI, untuk
memperkenalkan Snip Snack yang kami produksi.
c. Jejaring Sosial. Langkah selanjutnya adalah kami
akan membuat facebook dan twitter, sehingga

lebih efektif dan efisien untuk mempromosikan

produk.

3.3 Ukuran dan Trend Pasar
Ukuran Pasar cukup besar, karena strategi
penawaran produk yang kami tawar kan yaitu Snip
Snack tidak hanya melalui penjualan langsung, namun
juga melalui internet, sehingga pangsa pasar dapat
mencakup wilayah mana saja.
Tren Pasar yang saat ini ingin serba instan dan
cepat, dimana konsumen terkadang tidak punya
banyak
waktu
untuk
makan
di
karena
kan
kesibukannya, sehingga kehadiran snip snack bisa
menjadi solusinya.
3.4 Peluang Strategis

Bisnis ini sangat menguntungkan jika ditekuni
dengan sungguh-sungguh. Keuntungan yang dicapai
bisa mencapai 40% dan waktu pengembalian modal
yang cepat.
Tujuan pemasaran bisnis ini sendiri pada jangka
pedek ini adalah untuk membuat “product awareness‟,
sedangkan
jangka
panjangnya
adalah
untuk
memaksimalkan profit dengan pangsa pasar yang
maksimal. Sehingga sangat terbuka peluang untuk
lebih berkembang ke depannya.
3.5 Target Pasar
Target :
- Seluruh mahasiswa Universitas Riau
- Seluruh dosen dan karyawan Universitas Riau
- Mahasiswa di universitas lain dan masyarakat
umum

3.6 Karakteristik Pasar

Karakteristik Pasar yang terdiri dari lingkungan
pendidikan, yang terkadang tidak memiliki banyak
waktu untuk makan siang atau sarapan, serta selera
konsumen yang cenderung ingin serba instan dan
cepat, maka kehadiran produk yang kami tawarkan
dapat menjadi pilihan makanan di kala “kepepet”, saat
konsumen lapar namun tidak mempunyai banyak
waktu untuk makan.

BAB IV
ANALISIS PERSAINGAN
4.5 Pesaing
Pesaing adalah perusahaan yang menghasilkan
atau menjual barang/ jasa yang sama atau mirip
dengan produk yang kita tawarkan. Dalam hal ini
pesaing adalah kelompok – kelompok lain yang
menawarkan produk yang relatif sama.

Pesaing
Kelompok lain
yang menjual
produk yang
relatif sama
Cafe yang
menawarkan
produk yang
relatif sama

Kelebihan
1. Lebih
banyak
cemilan
yang di
sajikan
2. Murah
1. Kebersihan
terjamin
2. Fasilitas
Lengkap

Kelemahan
1. Rasa
Meragukan
2. Kebersihan
tidak
terjamin
1. Harga Relatif
Mahal
2. Menggunaka
n Pengawet

4.6 Kelebihan di banding Pesaing
Saat ini cemilan yang beredar di pasaran dengan
bahan baku yang sama sangat beraneka ragam, namun

rasa yang di tonjolkan relatif sama seperti rasa gurih,
manis dan pedas.
Maka snip – snack hadir dengan varian rasa yang
berbeda dari pasaran yaitu sauce spagethi dengan
kemasan yang sangat menarik, kebersihan yang
terjamin serta tersedia juga menu paket lengkap
dengan harga yang bersahabat.

BAB V
RENCANA OPERASI DAN MANAJEMEN
5.1 Fasilitas

5.2 Proses Produksi
5.3 Pengendalian Persediaan
5.4 Pengembangan Produk
5.5 Kontrol Keuangan
Kontrol Keuangan sangat di perlukan dalam kegiatan
usaha / bisnis. Kontrol Keuangan usaha “Snip Snack”
yang kami kelola dapat berupa :
1. Pemisahan antara uang usaha dan uang pribadi.
Sehingga uang usaha termakan untuk keperluan sehari
– hari atau uang pribadi ikut di gunakan untuk
operasional usaha.
2. Menentukan besar persentasi keuangan yang akan di
gunakan untuk kebutuhan usaha dan operasional
usaha.
3. Membuat pembukuan dengan rapi.
4. Selalu mengontrol arus kas usaha. Jika arus kas
lancar, maka segala kewajiban yang harus di bayar
perusahaan juga bisa terpenuhi.

5.6 Konsultan

BAB VI
ANALISIS RENCANA KEUANGAN
6.1 Proyeksi Pendapatan
Product :
Produk 1 : Fried Fries with spagetty bolognese
sauce(makanan)
Produk 2 : Nutrisarijell topping(minuman)
Produk 3 : Yoghurt fruit(dessert).
Price
Produk 1 (makanan) = Rp. 8000
Produk 2 (minuman) = Rp. 5000
Produk 3 (dessert)
= Rp. 8000
Target Keuntungan Harian
Waktu : 12 Mei – 26 Mei 2014 (+ 2 minggu)
No
1

Target Penjualan
Kuantitas
Harian
Product 1 (makanan) : 15 bungkus

Fried Fries with
spagetty bolognese

Jumlah
Rp. 8.000 x
15 = 120.000

sauce
2

Product 2 (minuman) : 25 gelas

3

Product 3 (Dessert)

15 gelas

4

Menu Paket Lengkap
@20Ribu (untuk paket
3 snip-snack)
TOTAL

10 paket

Rp. 5.000 x 25
=
125.000
Rp. 8.000 x 15
=
120.000
Rp. 200.000

-

Rp. 565.000

Nutrisarijell topping
Yoghurt fruit

Target Keuntungan Mingguan
No

Target Penjualan
Mingguan

Waktu

Jumlah

Product 1
(makanan) :

Target
Penjualan
Harian
(Rupiah)
Rp.
120.000

1

6 hari

Rp.
120.000 x
6=
720.000

Product 2
(minuman) :

Rp.
125.000

6 hari

Rp.
125.000 x
6=
750.000

Rp.
120.000

6 hari

Menu Paket
Rp.
Lengkap @20Ribu 200.000
(untuk paket 3
snip-snack)
TOTAL
-

6 hari

Rp.
120.000 x
6=
720.000
Rp.
200.000 x
6=
1.200.000
Rp.
3.390.000

Fried Fries with
spagetty
bolognese sauce
2

Nutrisarijell
topping
3

Product 3
(Dessert)

Yoghurt fruit
4

Untuk jangka waktu 2 minggu proyeksi pendapatan snip
snack :
2 x 3.390.000 = Rp. 6.780.000

6.2 Proyeksi Aliran Kas
Snip – Snack
Proyeksi Aliran Kas
Per - Minggu
N Uraian
Debet
o
1 Aliran Kas Masuk :
Modal
Rp.1.000.
Penerimaan Penjualan Tunai
000
Jumlah
Rp.
2 Aliran Kas Keluar :
3.390.000
Biaya Bahan Baku (@255.000) Rp.
Biaya Penyewaan Tempat
7.300.000
Jumlah

ALIRAN KAS BERSIH dari
Aktivitas Produksi

Kredit

Rp.1.530.
000
Rp.
100.000
Rp.1.630.
000

Rp.5.670.
000

6.3 Sumber Modal dan Penggunaan
Modal berasal dari pemilik perusahan @ 100.000 = Rp.
1.000.000
Penggunaan :
No Penggunaan
1
2

3

Penyewaan Tempat
Product 1 (makanan) :
Kentang
Spagethi Sauce
Minyak Goreng
Sauce Sambal
Mayonese
Kemasan
Jumlah
Product 2 (minuman) :
Nutrisari Sachet
Nutrijell
Gula

Kuantitas
-

Jumlah
(Rupiah)
Rp. 100.000

1
kg
1 bungkus
1 Liter
1 botol
1 bungkus
-

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

30.000
18.000
13.000
10.000
7.000
25.000
103.000

1 pack
1 bungkus
1 kg

Rp. 10.000
Rp. 5.000
Rp. 16.000

4

Es Batu
Air Mineral
Kemasan
Jumlah
Product 3 (Dessert)
Yoghurt
Aneka Buah – Buahan
Sendok Plastik
Kemasan
TOTAL SELURUHNYA

3 buah
-

Rp. 3.000
Rp. 3.000
Rp. 25.000
Rp.62.000
Rp.20.000
Rp. 50.000
Rp. 10.000
Rp. 10.000
Rp. 90.000
Rp. 355.000

6.4 Asumsi yang di gunakan
Asumsi :
- Jumlah penjualan untuk produk 1 (makanan) mencapai
20 bungkus per hari, untuk produk 2 (minuman)
mencapai 50 gelas perhari, untuk produk 3 (dessert)
mencapai 30 gelas per hari, dan untuk menu paket
lengkap mencapai 20 paket per hari.
- Asumsi waktu kerja efektifnya adalah 2 minggu (12 hari)
- Asumsi jam kerja pukul 08.00 – 17.00 WIB
- Harga untuk produk 1 (makanan) Rp. 8.000, harga untuk
produk 2 (minuman) Rp. 5.000, harga untuk produk 3
(dessert) Rp. 8.000 dan Menu Paket Lengkap Snip –
Snack Rp. 20.000 / paket.

6.5 Analisis Break Even Point (BEP), per minggu
Dana yang di terima sebagai modal adalah Rp.
1.000.000
Pengeluaran Produksi
Snip – Snack
Perhitungan Harga Pokok Produksi
(Untuk Sekali Produksi)

N
o

Uraian

Debet

Biaya Bahan Baku
Bahan Baku
(makanan)
Bahan Baku
(minuman)
Bahan Baku
(Dessert)
Biaya Overhead
Minyak Goreng Rp.
13.000
Sauce Spagethi Rp.
18.000
Mayonese
Rp.
7.000
Saus Sambal
Rp.
10.000
Gula
Rp.
16.000
Nutrijell
Rp. Rp. 565.000
5.000
Rp. 305.000
Air Mineral + Es Rp.
6.000
Aneka Buah
Rp.
50.000
Sendok Plastik
Rp.
10.000
Kemasan
Rp.
65.000
Harga Pokok Produksi
Penjualan untuk
produksi
Laba Bersih

sekali

Kredit
Rp.
30.000
Rp.
10.000
Rp.
20.000

Rp.200.0
00
Rp.260.0
00

BREAK EVEN POINT (BEP)
1. Untuk Product 1 (Makanan)
Biaya untuk Product 1 = Rp. 103.000 / 15
bungkus
Harga Jual untuk Product 1 = Rp. 8.000
BEP =
103.000
= Rp. 6.866 dibulatkan
menjadi Rp.6.900.
15
BEP = 0
Rp. 6.900 x 15 bungkus = Rp. 103.500
berarti Usaha mendapatan Laba yaitu :
Laba : 103.500 – 103.000 = Rp. 500 (pada BEP =
0)
Jika Harga Rp.8.000/bungkus, maka :
Rp.8000 x 15 bungkus = 120.000
Berarti Usaha Mendapatkan Laba sebesar :
Laba = 120.000 – 103.000 = 17.000
2. Untuk Product 2 (Minuman)
Biaya untuk Product 1 = Rp. 62.000 / 25 gelas
Harga Jual untuk Product 1 = Rp. 5.000
BEP = 62.000
= Rp. 2.480 dibulatkan menjadi
Rp.2.500.
25
BEP = 0
Rp. 2.500 x 25 gelas = Rp. 62.500
berarti Usaha mendapatan Laba yaitu :

Laba : 62.500 – 62.000 = Rp.500 (pada BEP = 0)
Jika Harga Rp.5.000/gelas, maka :
Rp5.000 x 25 bungkus = 125.000
Berarti Usaha Mendapatkan Laba sebesar :
Laba = 125.000 – 62.000 = 63.000
3. Untuk Product 3 (Dessert)
Biaya untuk Product 1 = Rp. 90.000 / 15 gelas
Harga Jual untuk Product 1 = Rp. 8.000
BEP = 90.000
= Rp. 6.000
15
BEP = 0
Rp. 6.000 x 15 gelas = Rp. 90.000
berarti Usaha tidak mendapat kan laba, hanya
mendapatkan pulang pokok (titik impas) dimana
“penjualan = biaya” .
Jika Harga Rp.8.000/gelas, maka :
Rp8.000 x 15 bungkus = 120.000
Berarti Usaha Mendapatkan Laba sebesar :
Laba = 120.000 – 90.000 = Rp.30.000

Total Keuntungan untuk Snip Snack (3 menu)
adalah =
Rp. 110.000 / sekali produksi / per hari