ANALISIS EFISIENSI EKONOMI PENGGUNAAN FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI PADA USAHATANI MELON (Cucumis melo L.) DI KABUPATEN SRAGEN.
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANALISIS EFISIENSI EKONOMI
PENGGUNAAN FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI
PADA USAHATANI MELON (Cucumis melo L.)
DI KABUPATEN SRAGEN
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian
Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh
Wahyu Tri Kusumasari
H0808056
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2013
commit
to user
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANALISIS EFISIENSI EKONOMI
PENGGUNAAN FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI
PADA USAHATANI MELON (Cucumis Melo L.)
DI KABUPATEN SRAGEN
Yang diajukan dan disusun oleh:
Wahyu Tri Kusumasari
H0808056
Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji
Pada tanggal:
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua
Anggota I
Dr. Ir. Joko Sutrisno, MP
NIP. 19670824 199203 1 003
Susi Wuri Ani, SP, MP
NIP. 19810121 200812 2 004
Anggota II
Prof. Dr. Ir. Hj. Suprapti S., MP
NIP. 19480808 197612 2 001
Surakarta,
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS
NIP. 19560225 198601 1 001
commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT karena atas rahmat dan
hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Analisis Efisiensi Ekonomi
Penggunaan Faktor-faktor Produksi pada Usahatani Melon (Cucumis Melo L.) di Kabupaten
Sragen”. Usaha dan upaya untuk melakukan yang terbaik atas setiap kerja menjadikan akhir
dari pelaksanaan penelitian terwujud dalam bentuk penulisan skripsi ini. Skripsi ini disusun
untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat gelar Sarjana Pertanian
pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penyusunan skripsi ini tentunya tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena
itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang
telah banyak memberikan bantuan baik moril maupun materiil kepada penulis dalam
penyusunan skripsi ini.
Ucapan terima kasih penulis tujukan terutama kepada :
1.
Allah SWT atas segalanya yang telah diberikan kepada penulis.
2.
Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS. selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3.
Bapak Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4.
Ibu Nuning Setyowati, SP, M.Sc selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi
Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
5.
Bapak Dr. Ir. Joko Sutrisno, MP. selaku Dosen Pembimbing Utama Skripsi yang
dengan kasih selalu memberikan pengarahan, nasehat, dan petunjuk kepada penulis.
6.
Ibu Susi Wuri Ani, SP, MP. selaku selaku Pembimbing Pendamping Skripsi yang selalu
memberikan bimbingan, arahan serta motivasi kepada penulis.
7.
Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, MS. selaku pembimbing akademik yang selalu memberikan
bimbingan, arahan serta motivasi kepada penulis.
8.
Ibu Prof. Dr. Ir. Hj. Suprapti S., MP. selaku penguji skripsi atas diskusi, bimbingan,
serta arahannya kepada penulis.
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
9.
digilib.uns.ac.id
Bapak/Ibu Dosen serta seluruh staff/karyawan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas
Maret Surakarta atas ilmu yang telah diberikan dan bantuannya selama menempuh
perkuliahan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
10. Kesbangpolinmas Kabupaten Sragen, Bappeda Kabupaten Sragen, Dinas Pertanian
Kabupaten Sragen, serta Badan Pusat Statistik Kabupaten Sragen yang telah
memberikan ijin penelitian serta menyediakan data-data yang diperlukan penulis.
11. Kantor Kecamatan Tanon, Kantor Kecamatan Gemolong, Petugas Penyuluh Lapangan
Kecamatan Tanon, Petugas Penyuluh Lapangan Kecamatan Gemolong dan petani
responden di Desa Gawan, Desa Slogo, Desa Kwangen, dan Desa Ngembatpadas atas
bantuan kepada penulis selama penelitian.
12. Bapakku dan Mamaku yang tak henti memberikan semangat dan doa, kakak-kakakku
mba Dian, mba Puji, Mas Irsan dan keponakanku yang lucu Shafa dan Tasya yang
selalu sabar membimbing mendukung dan memberi motivasi.
13. Anggara Rizka Yudikayana dan keluarga yang setia menemani dan senantiasa
memberikan doa, dukungan, bantuan serta motivasi untuk selalu berjuang kepada
penulis dengan penuh kasih sayang dalam menyelesaikan skripsi.
14. Sahabat-sahabat penulis Kak Riri, Kak Anin, Puput, Mesty, Yurike, Nyit”, Riana AP,
Carrine, Tami, Ifa, Uli, Anil, Pepe, Abon, Mas Nanda, Mas Nur, Mas Abid yang telah
memberi dukungan, semangat, dan doanya selama ini.
15. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam mengembangkan diri dan membantu
penulisan skripsi ini baik moril maupun materiil.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan skripsi ini baik dari
segi penyajian maupun pembahasannya. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan
kritik dan saran yang membangun demi perbaikan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap
semoga skripsi yang jauh dari sempurna ini dapat memberikan manfaat sekaligus menambah
pengetahuan bagi penulis sendiri khususnya dan pembaca pada umumnya. Amin.
Surakarta, April 2013
commit to user
iv
Penulis
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
Halaman
KATA PENGANTAR ........................................................................................
iii
DAFTAR ISI ......................................................................................................
v
DAFTAR TABEL .............................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR .........................................................................................
ix
RINGKASAN ......................................................................................................
x
SUMMARY ......................................................................................................... xii
I. PENDAHULUAN............................................................................................
A. Latar Belakang ..........................................................................................
B. Rumusan Masalah ....................................................................................
C. Tujuan Penelitian ......................................................................................
D. Kegunaan Penelitian .................................................................................
1
1
3
4
5
II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................
A. Penelitian Terdahulu ................................................................................
B. Tinjauan Pustaka .....................................................................................
1. Tanaman Melon ...................................................................................
2. Usahatani ...............................................................................................
3. Produksi, Faktor Produksi dan Fungsi Produksi.................................
4. Efisiensi Ekonomi Penggunaan Faktor-faktor Produksi ....................
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ...................................................
D. Hipotesis ....................................................................................................
E. Asumsi-asumsi ..........................................................................................
F. Pembatasan Masalah ...............................................................................
G. Definisi Operasional .................................................................................
6
6
8
8
10
12
14
15
19
20
20
20
III. METODE PENELITIAN...............................................................................
A. Metode Dasar Penelitian ..........................................................................
B. Metode Penentuan Sampel ......................................................................
1. Metode Penentuan Lokasi Penelitian ..................................................
2. Metode Pengambilan Sampel Responden ...........................................
C. Jenis dan Sumber Data ............................................................................
1. Data Primer ...........................................................................................
2. Data Sekunder .......................................................................................
D. Teknik Pengumpulan Data .....................................................................
1. Observasi ...............................................................................................
2. Wawancara ............................................................................................
3. Pencatatan..............................................................................................
E. Metode Analisis Data................................................................................
commit to............................................................
user
1. Analisis Pendapatan Usahatani
23
23
22
23
25
26
26
27
27
27
27
27
27
27
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
2. Analisis Hubungan Faktor-faktor Produksi terhadap Produksi ......... 28
3. Analisis Asumsi Klasik ........................................................................ 32
4. Analisis Tingkat Efisiensi Ekonomi .................................................... 32
IV. KONDISI UMUM DAERAH PENELITIAN .............................................
A. Kondisi Geografis......................................................................................
1. Lokasi Daerah Penelitian ....................................................................
2. Topografi Daerah .................................................................................
3. Keadaan Iklim ......................................................................................
B. Keadaan Penduduk...................................................................................
1. Komposisi Penduduk Menurut Kelompok Umur dan jenis Kelamin
2. Komposisi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan...........................
3. Komposisi Penduduk Menurut Mata Pencaharian ............................
C. Kondisi Pertanian .....................................................................................
1. Tata Guna Lahan...................................................................................
2. Produksi Melon .....................................................................................
D. Kondisi Sarana Perekonomian ...............................................................
35
35
35
36
36
37
37
39
40
41
41
42
42
V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ...........................................
A. Budidaya Tanaman Melon ......................................................................
B. Hasil Penelitian dan Pembahasan ..........................................................
1. Identitas Petani Sampel ........................................................................
2. Penggunaan Sarana Produksi dan Tenaga Kerja Usahatani
Melon .....................................................................................................
3. Biaya, Penerimaan, dan Keuntungan Usahatani Melon .....................
C. Analisis Regresi Fungsi Produksi Cobb-Douglas ................................
1. Hubungan Faktor-faktor Produksi dengan Hasil Produksi
Melon .....................................................................................................
2. Pengaruh Faktor-faktor Produksi terhadap Produksi Melon..............
D. Pengujian Asumsi Klasik .........................................................................
E. Analisis Efisiensi Ekonomi Penggunaan Faktor-faktor Produksi
pada Usahatani Melon..............................................................................
F. Pembahasan ..............................................................................................
VI. KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................................
A. Kesimpulan ................................................................................................
B. Saran ..........................................................................................................
44
44
48
49
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
commit to user
vi
51
56
62
62
64
67
69
72
85
85
85
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul
Tabel 1.
Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Melon di
Kabupaten Sragen Tahun 2006-2010. .............................................
2
Kandungan dan Komposisi Gizi buah Melon Tiap 100
gram Bahan. .......................................................................................
9
Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Melon Per
Kecamatan di Kabupaten Sragen Tahun 2010-2011. .....................
24
Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Melon Per Desa
di Kecamatan Tanon di Kabupaten Sragen Tahun 20082011. ...................................................................................................
25
Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Melon Per Desa
di Kecamatan Gemolong di Kabupaten Sragen Tahun
2009-2011. .........................................................................................
25
Jumlah Petani Melon Tiap Desa dan Jumlah Sampel
Petani yang Diambil .........................................................................
26
Komposisi Penduduk Kabupaten Sragen Menurut Umur
dan Jenis Kelamin Akhir Tahun 2010 ..............................................
38
Komposisi Penduduk Kabupaten Sragen Menurut Tingkat
Pendidikan Tahun 2010 .....................................................................
39
Komposisi Penduduk Menurut Mata Pencaharian
Kabupaten Sragen Tahun 2010 .........................................................
40
Tabel 10. Tata Guna Lahan di Kabupaten Sragen Tahun 2010.......................
41
Tabel 11. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Melon di
Kabupaten Sragen Tahun 2010 .........................................................
40
Tabel 12. Jumlah Pasar Menurut Jenisnya di Kabupaten Sragen
Tahun 2009-2010 ...............................................................................
43
Tabel 13. Identitas Petani Sampel Usahatani Melon MT April – Juli
2012 di Kabupaten Sragen. ...............................................................
49
Tabel 14. Rata-rata Penggunaan Sarana Produksi Usahatani Melon
MT April - Juli 2012 di Kabupaten Sragen.....................................
51
Tabel 15. Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja pada Usahatani
Melon MT April – Juli 2012 di Kabupaten Sragen .........................
55
Tabel 2.
Tabel 3.
Tabel 4.
Tabel 5.
Tabel 6.
Tabel 7.
Tabel 8.
Tabel 9.
Halaman
Tabel 16. Rata-rata Biaya Tenaga Kerja pada Usahatani Usahatani
Melon MT April – Juli 2012 di Kabupaten Sragen .........................
commit to user
vii
56
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Tabel 17. Rata-rata Biaya Sarana Produksi pada Usahatani Melon
MT April - Juli 2012 di Kabupaten Sragen......................................
58
Tabel 18. Rata-rata Biaya Lain-lain pada Usahatani Melon MT
April – Juli 2012 di Kabupaten Sragen ............................................
60
Tabel 19. Rata-rata Biaya Total pada Usahatani Melon Musim
Tanam April 2012 – Juli 2012 di Kabupaten Sragen. .....................
61
Tabel 20. Rata-rata Penerimaan Total pada Usahatani Melon MT
April – Juli 2012 di Kabupaten Sragen ............................................
62
Tabel 21. Rata-rata Pendapatan pada Usahatani Melon MT April –
Juli 2012 di Kabupaten Sragen .........................................................
62
Tabel 22. Analisis Varians Penggunaan Faktor Produksi pada
Usahatani Melon MT April - Juli 2012 di Kabupaten
Sragen .................................................................................................
64
Tabel 23. Analisis Uji Keberartian Koefisien Regresi Penggunaan
Faktor Produksi pada Usahatani Melon MT April - Juli
2012 di Kabupaten Sragen ................................................................
65
Tabel 24. Nilai Standard Koefisien Regresi Penggunaan faktorfaktor Produksi pada Usahatani Melon di Kabupaten
Sragen .................................................................................................
67
Tabel 25. Analisis Efisiensi Ekonomi Penggunaaan Faktor-faktor
Produk- pada Usahatani Melon MT April - Juli 2012 di
Kabupaten Sragen ..............................................................................
70
Tabel 26. Analisis Optimalissi Penggunaan Faktor-Faktor produksi
Pada Usahatani Melon Musim Tanam April-Juli 2012 di
Kabuipaten Sragen .............................................................................
71
Tabel 27. Analisis Rata-rata Penggunaan Faktor-Faktor Produksi
Kondisi Existing dan kondisi Optimal dengan Tenaga
Kerja 98,02 HKP Pada Usahatani Melon Musim Tanam
April-Juli 2012 di Kabupaten Sragen ...............................................
72
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
No
1.
Judul
Halaman
Bagan Kerangka Teori Pendekatan Masalah ...................................
commit to user
ix
19
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
RINGKASAN
Wahyu Tri Kusumasari. H0808056. 2013. Analisis Efisiensi Ekonomi
Penggunaan Faktor-Faktor Produksi pada Usahatani Melon (Cucumis melo
L.) di Kabupaten Sragen. Dibimbing oleh Dr. Ir. Joko Sutrisno, MP dan Susi
Wuri Ani, SP, MP Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Skripsi ini disusun untuk mengetahui besarnya biaya, penerimaan, dan
pendapatan usahatani Melon; mengetahui pengaruh penggunaan faktor-faktor
produksi terhadap produksi Melon; mengetahui tingkat efisiensi ekonomi
penggunaan faktor produksi usahatani melon di Kabupaten Sragen: dan menyusun
rekomendasi penggunaan faktor-faktor produksi agar tercapai tingkat efisiensi
ekonomi tertinggi.
Metode dasar penelitian adalah metode deskriptif analitik dengan teknik
survei. Penelitian dilakukan di Kecamatan Tanon dan Kecamatan Gemolong.
Pemilihan sampel desa dilakukan dengan sengaja (purposive) dengan kriteria
memiliki rata-rata luas panen dan produksi melon terbesar selama dua tahun
terakhir di Kecamatan Tanon yaitu Desa Gawan dan Desa Slogo dan di
Kecamatan Gemolong yaitu Desa Kwangen dan Desa Ngembatpadas. Jumlah
petani sampel adalah 40 orang dan teknik pengambilan petani sampel dengan
menggunakan proportional random sampling. Hubungan penggunaan faktorfaktor produksi dengan produksi dikaji dengan model regresi dengan model fungsi
produksi Cobb Douglas. Uji yang dilakukan adalah uji F, uji keberartian koefisien
regresi dengan uji t, dan perbandingan nilai produk marginal faktor produksi
dengan harga faktor produksi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa biaya usahatani melon sebesar Rp
53.153.700,00,00/ha/MT yang terdiri dari biaya tenaga kerja yaitu sebesar Rp
14.300.000,00/ha/MT, biaya sarana produksi Rp 37.385.100,00/ha/MT, dan biaya
lain-lain sebesar Rp 1.468.600,00/ha/MT. Sedangkan penerimaan usahatani
sebesar Rp 95.009.700,00/ha/MT dan pendapatan usahatani sebesar
Rp 41.856.000,00/ha/MT.
Rata-rata produksi melon di daerah penelitian adalah sebesar 32.100 kg/ha.
Faktor produksi yang digunakan dalam penelitian ini meliputi luas lahan, tenaga
kerja, pupuk kandang, pupuk SP-36, pupuk ZA, pupuk KCl, pestisida cair dan
pestisida padat. Rata-rata luas lahan (X1) yang digarap adalah 0,26 ha. Rata-rata
penggunaan tenaga kerja (X3) 377 HKP/ha, pupuk kandang (X4) sebesar 3.391,54
kg/ha, pupuk SP-36 (X5) sebesar 412,50 kg/ha, pupuk ZA (X6) sebesar 521,85
kg/Ha, pupuk KCl (X7) sebesar 473,38 kg/ha, pestisida cair (X8) sebesar
11.550,97 cc/ha, dan pestisida padat (X9) sebesar 10,46 kg/ha. Hubungan
penggunaan faktor-faktor produksi dengan produksi melon dinyatakan dalam
model fungsi produksi Cobb-Douglas, sebagai berikut :
Y = 2,505 .X10,764 .X30,655.X4-0,061.X50,000.X6-0,073.X70,302 .X80,085.X9-0,008
Hasil analisis regresi menunjukkan bahwa penggunaan luas lahan, tenaga
kerja, pupuk kandang, pupuk SP-36, pupuk ZA, pupuk KCl, pestisida cair, dan
pestisida padat secara bersama-sama berpengaruh nyata terhadap produksi melon.
Sedangkan secara individual, faktor
produksi
luas lahan, tenaga kerja, pupuk KCl
commit
to user
dan pestisida cair berpengaruh nyata terhadap produksi melon, tetapi faktor
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
produksi pupuk kandang, pupuk SP-36, pupuk ZA, dan pestisida padat tidak
berpengaruh nyata terhadap produksi melon. Hasil penelitian, menunjukkan
bahwa kombinasi penggunaan faktor-faktor produksi pada usahatani melon belum
mencapai efisiensi ekonomi tertinggi.
Berdasarkan hasil penelitian, peningkatan efisiensi ekonomi pada
usahatani melon dapat dilakukan dengan mengoptimalkan penggunaan faktorfaktor produksi, yaitu penggunaan tenaga kerja 98,02 HKP dengan penggunaan
luas lahan sebesar 2,38 hektar, pupuk KCl 491,24 kg dan pestisida cair 3.180,04
cc, sehingga usahatani melon berada pada kondisi optimal.
commit to user
xi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
SUMMARY
Wahyu Tri Kusumasari. H0808056. 2013. Analysis of Economic Efficiency
in Use of Production Factors at Melon Farming (Cucumis melo L.) on Sragen
Regency. Guidance by Dr. Ir. Joko Sutrisno, MP and Susi WuriAni, SP, MP.
Agriculture Faculty, Sebelas Maret University Surakarta.
This thesis was prepared to know the cost, revenue, and income of Melon
farming; determine the effect of the use of production factors on the production of
melon, determine the level of economic efficiency in use of production factor at
Melon farming in Sragen Regency, and make recommendations the use of
production factors in order to achieve the highest level of economic efficiency.
The basic method of research is descriptive analytic by survey techniques.
The research was conducted at Tanon Subdistrict and Gemolong Subdistrict. The
selection of sample villages done intentionally (purposive) with criteria had an
average harvest area and the largest melon production during the last two years in
Tanon Subdistrict were Gawan village and Slogo village, and in Gemolong
Subdistrict are Kwangen village and Ngembatpadas village. The farmers sample
were 40 peoples. Retrival technique of sample farmers using proportional random
sampling. Relationships between factors of and production assessed by regression
models with Cobb Douglas production function model. Tests performed were F
test, significance of regression coefficients test with the t test, and comparison the
marginal product value of production factors with prices of production factors.
The result of this research showed the cost of melon farming was
Rp 53.153.700,00/ ha/ MT consisting of labor costs Rp 14.300.000,00/ ha / MT,
the cost of production Rp 37,385,100.00 / ha / MT , and other costs
Rp 1,468,600.00 / ha / MT. While farming revenue of Rp 95.009.700,00/ ha / MT
and farm income of Rp 41.856.000,00/ ha / MT.
Average melon production in the study area was 32.100 kg / ha. The
production factors used in this study were land, labor, manure, fertilizer SP-36,
fertilizer ZA, fertilizer KCl, liquid pesticides and solid pesticides. Average land
area (X1) was 0.26 ha under cultivation. The average use of labor (X3) 377 HKP /
ha manure (X4) 3391.54 kg / ha, SP-36 (X5) 412.50 kg / ha, ZA (X6) 521, 85 kg /
ha, KCl (X7) 473.38 kg / ha., liquid pesticides 11.550,97 cc/ha and solid
pesticides 10,46 kg/ ha. The correlation of the use of production factors was
realized in the Cobb Douglas production function model :
Y = 2,505 .X10,764 .X30,655.X4-0,061.X50,000.X6-0,073.X70,302 .X80,085.X9-0,008
The results of the regression analysis showed that the used of land, labor,
manure, fertilizer SP-36, ZA, KCl, liquid pesticides and solid pesticides were
affected to melon production. Individually, the land, labor, KCl and liquid
pesticides also having effect the melon production and positive correlations
abviously, but production factors such as manure, fertilizer SP-36, ZA, and solid
pesticides were not affected to melon production. The result of analyzed of
economic efficiency showed that combination of the usage of production factors
at melon farming not yet reached the highest economic efficiency.
Based on this research, improving economic efficiency on melon farming
could be done by optimizing the use of factors of production, namely labor
utilization HKP 98.02 with the use of a land area of 2.38 hectares, 491.24 kg KCl
commit
to user
and liquid pesticides 3180.04 cc, so
the melon
farming in optimal condition.
xii
digilib.uns.ac.id
ANALISIS EFISIENSI EKONOMI
PENGGUNAAN FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI
PADA USAHATANI MELON (Cucumis melo L.)
DI KABUPATEN SRAGEN
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian
Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh
Wahyu Tri Kusumasari
H0808056
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2013
commit
to user
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANALISIS EFISIENSI EKONOMI
PENGGUNAAN FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI
PADA USAHATANI MELON (Cucumis Melo L.)
DI KABUPATEN SRAGEN
Yang diajukan dan disusun oleh:
Wahyu Tri Kusumasari
H0808056
Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji
Pada tanggal:
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua
Anggota I
Dr. Ir. Joko Sutrisno, MP
NIP. 19670824 199203 1 003
Susi Wuri Ani, SP, MP
NIP. 19810121 200812 2 004
Anggota II
Prof. Dr. Ir. Hj. Suprapti S., MP
NIP. 19480808 197612 2 001
Surakarta,
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS
NIP. 19560225 198601 1 001
commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT karena atas rahmat dan
hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Analisis Efisiensi Ekonomi
Penggunaan Faktor-faktor Produksi pada Usahatani Melon (Cucumis Melo L.) di Kabupaten
Sragen”. Usaha dan upaya untuk melakukan yang terbaik atas setiap kerja menjadikan akhir
dari pelaksanaan penelitian terwujud dalam bentuk penulisan skripsi ini. Skripsi ini disusun
untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat gelar Sarjana Pertanian
pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penyusunan skripsi ini tentunya tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena
itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang
telah banyak memberikan bantuan baik moril maupun materiil kepada penulis dalam
penyusunan skripsi ini.
Ucapan terima kasih penulis tujukan terutama kepada :
1.
Allah SWT atas segalanya yang telah diberikan kepada penulis.
2.
Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS. selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3.
Bapak Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4.
Ibu Nuning Setyowati, SP, M.Sc selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi
Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
5.
Bapak Dr. Ir. Joko Sutrisno, MP. selaku Dosen Pembimbing Utama Skripsi yang
dengan kasih selalu memberikan pengarahan, nasehat, dan petunjuk kepada penulis.
6.
Ibu Susi Wuri Ani, SP, MP. selaku selaku Pembimbing Pendamping Skripsi yang selalu
memberikan bimbingan, arahan serta motivasi kepada penulis.
7.
Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, MS. selaku pembimbing akademik yang selalu memberikan
bimbingan, arahan serta motivasi kepada penulis.
8.
Ibu Prof. Dr. Ir. Hj. Suprapti S., MP. selaku penguji skripsi atas diskusi, bimbingan,
serta arahannya kepada penulis.
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
9.
digilib.uns.ac.id
Bapak/Ibu Dosen serta seluruh staff/karyawan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas
Maret Surakarta atas ilmu yang telah diberikan dan bantuannya selama menempuh
perkuliahan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
10. Kesbangpolinmas Kabupaten Sragen, Bappeda Kabupaten Sragen, Dinas Pertanian
Kabupaten Sragen, serta Badan Pusat Statistik Kabupaten Sragen yang telah
memberikan ijin penelitian serta menyediakan data-data yang diperlukan penulis.
11. Kantor Kecamatan Tanon, Kantor Kecamatan Gemolong, Petugas Penyuluh Lapangan
Kecamatan Tanon, Petugas Penyuluh Lapangan Kecamatan Gemolong dan petani
responden di Desa Gawan, Desa Slogo, Desa Kwangen, dan Desa Ngembatpadas atas
bantuan kepada penulis selama penelitian.
12. Bapakku dan Mamaku yang tak henti memberikan semangat dan doa, kakak-kakakku
mba Dian, mba Puji, Mas Irsan dan keponakanku yang lucu Shafa dan Tasya yang
selalu sabar membimbing mendukung dan memberi motivasi.
13. Anggara Rizka Yudikayana dan keluarga yang setia menemani dan senantiasa
memberikan doa, dukungan, bantuan serta motivasi untuk selalu berjuang kepada
penulis dengan penuh kasih sayang dalam menyelesaikan skripsi.
14. Sahabat-sahabat penulis Kak Riri, Kak Anin, Puput, Mesty, Yurike, Nyit”, Riana AP,
Carrine, Tami, Ifa, Uli, Anil, Pepe, Abon, Mas Nanda, Mas Nur, Mas Abid yang telah
memberi dukungan, semangat, dan doanya selama ini.
15. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam mengembangkan diri dan membantu
penulisan skripsi ini baik moril maupun materiil.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan skripsi ini baik dari
segi penyajian maupun pembahasannya. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan
kritik dan saran yang membangun demi perbaikan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap
semoga skripsi yang jauh dari sempurna ini dapat memberikan manfaat sekaligus menambah
pengetahuan bagi penulis sendiri khususnya dan pembaca pada umumnya. Amin.
Surakarta, April 2013
commit to user
iv
Penulis
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
Halaman
KATA PENGANTAR ........................................................................................
iii
DAFTAR ISI ......................................................................................................
v
DAFTAR TABEL .............................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR .........................................................................................
ix
RINGKASAN ......................................................................................................
x
SUMMARY ......................................................................................................... xii
I. PENDAHULUAN............................................................................................
A. Latar Belakang ..........................................................................................
B. Rumusan Masalah ....................................................................................
C. Tujuan Penelitian ......................................................................................
D. Kegunaan Penelitian .................................................................................
1
1
3
4
5
II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................
A. Penelitian Terdahulu ................................................................................
B. Tinjauan Pustaka .....................................................................................
1. Tanaman Melon ...................................................................................
2. Usahatani ...............................................................................................
3. Produksi, Faktor Produksi dan Fungsi Produksi.................................
4. Efisiensi Ekonomi Penggunaan Faktor-faktor Produksi ....................
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ...................................................
D. Hipotesis ....................................................................................................
E. Asumsi-asumsi ..........................................................................................
F. Pembatasan Masalah ...............................................................................
G. Definisi Operasional .................................................................................
6
6
8
8
10
12
14
15
19
20
20
20
III. METODE PENELITIAN...............................................................................
A. Metode Dasar Penelitian ..........................................................................
B. Metode Penentuan Sampel ......................................................................
1. Metode Penentuan Lokasi Penelitian ..................................................
2. Metode Pengambilan Sampel Responden ...........................................
C. Jenis dan Sumber Data ............................................................................
1. Data Primer ...........................................................................................
2. Data Sekunder .......................................................................................
D. Teknik Pengumpulan Data .....................................................................
1. Observasi ...............................................................................................
2. Wawancara ............................................................................................
3. Pencatatan..............................................................................................
E. Metode Analisis Data................................................................................
commit to............................................................
user
1. Analisis Pendapatan Usahatani
23
23
22
23
25
26
26
27
27
27
27
27
27
27
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
2. Analisis Hubungan Faktor-faktor Produksi terhadap Produksi ......... 28
3. Analisis Asumsi Klasik ........................................................................ 32
4. Analisis Tingkat Efisiensi Ekonomi .................................................... 32
IV. KONDISI UMUM DAERAH PENELITIAN .............................................
A. Kondisi Geografis......................................................................................
1. Lokasi Daerah Penelitian ....................................................................
2. Topografi Daerah .................................................................................
3. Keadaan Iklim ......................................................................................
B. Keadaan Penduduk...................................................................................
1. Komposisi Penduduk Menurut Kelompok Umur dan jenis Kelamin
2. Komposisi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan...........................
3. Komposisi Penduduk Menurut Mata Pencaharian ............................
C. Kondisi Pertanian .....................................................................................
1. Tata Guna Lahan...................................................................................
2. Produksi Melon .....................................................................................
D. Kondisi Sarana Perekonomian ...............................................................
35
35
35
36
36
37
37
39
40
41
41
42
42
V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ...........................................
A. Budidaya Tanaman Melon ......................................................................
B. Hasil Penelitian dan Pembahasan ..........................................................
1. Identitas Petani Sampel ........................................................................
2. Penggunaan Sarana Produksi dan Tenaga Kerja Usahatani
Melon .....................................................................................................
3. Biaya, Penerimaan, dan Keuntungan Usahatani Melon .....................
C. Analisis Regresi Fungsi Produksi Cobb-Douglas ................................
1. Hubungan Faktor-faktor Produksi dengan Hasil Produksi
Melon .....................................................................................................
2. Pengaruh Faktor-faktor Produksi terhadap Produksi Melon..............
D. Pengujian Asumsi Klasik .........................................................................
E. Analisis Efisiensi Ekonomi Penggunaan Faktor-faktor Produksi
pada Usahatani Melon..............................................................................
F. Pembahasan ..............................................................................................
VI. KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................................
A. Kesimpulan ................................................................................................
B. Saran ..........................................................................................................
44
44
48
49
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
commit to user
vi
51
56
62
62
64
67
69
72
85
85
85
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul
Tabel 1.
Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Melon di
Kabupaten Sragen Tahun 2006-2010. .............................................
2
Kandungan dan Komposisi Gizi buah Melon Tiap 100
gram Bahan. .......................................................................................
9
Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Melon Per
Kecamatan di Kabupaten Sragen Tahun 2010-2011. .....................
24
Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Melon Per Desa
di Kecamatan Tanon di Kabupaten Sragen Tahun 20082011. ...................................................................................................
25
Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Melon Per Desa
di Kecamatan Gemolong di Kabupaten Sragen Tahun
2009-2011. .........................................................................................
25
Jumlah Petani Melon Tiap Desa dan Jumlah Sampel
Petani yang Diambil .........................................................................
26
Komposisi Penduduk Kabupaten Sragen Menurut Umur
dan Jenis Kelamin Akhir Tahun 2010 ..............................................
38
Komposisi Penduduk Kabupaten Sragen Menurut Tingkat
Pendidikan Tahun 2010 .....................................................................
39
Komposisi Penduduk Menurut Mata Pencaharian
Kabupaten Sragen Tahun 2010 .........................................................
40
Tabel 10. Tata Guna Lahan di Kabupaten Sragen Tahun 2010.......................
41
Tabel 11. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Melon di
Kabupaten Sragen Tahun 2010 .........................................................
40
Tabel 12. Jumlah Pasar Menurut Jenisnya di Kabupaten Sragen
Tahun 2009-2010 ...............................................................................
43
Tabel 13. Identitas Petani Sampel Usahatani Melon MT April – Juli
2012 di Kabupaten Sragen. ...............................................................
49
Tabel 14. Rata-rata Penggunaan Sarana Produksi Usahatani Melon
MT April - Juli 2012 di Kabupaten Sragen.....................................
51
Tabel 15. Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja pada Usahatani
Melon MT April – Juli 2012 di Kabupaten Sragen .........................
55
Tabel 2.
Tabel 3.
Tabel 4.
Tabel 5.
Tabel 6.
Tabel 7.
Tabel 8.
Tabel 9.
Halaman
Tabel 16. Rata-rata Biaya Tenaga Kerja pada Usahatani Usahatani
Melon MT April – Juli 2012 di Kabupaten Sragen .........................
commit to user
vii
56
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Tabel 17. Rata-rata Biaya Sarana Produksi pada Usahatani Melon
MT April - Juli 2012 di Kabupaten Sragen......................................
58
Tabel 18. Rata-rata Biaya Lain-lain pada Usahatani Melon MT
April – Juli 2012 di Kabupaten Sragen ............................................
60
Tabel 19. Rata-rata Biaya Total pada Usahatani Melon Musim
Tanam April 2012 – Juli 2012 di Kabupaten Sragen. .....................
61
Tabel 20. Rata-rata Penerimaan Total pada Usahatani Melon MT
April – Juli 2012 di Kabupaten Sragen ............................................
62
Tabel 21. Rata-rata Pendapatan pada Usahatani Melon MT April –
Juli 2012 di Kabupaten Sragen .........................................................
62
Tabel 22. Analisis Varians Penggunaan Faktor Produksi pada
Usahatani Melon MT April - Juli 2012 di Kabupaten
Sragen .................................................................................................
64
Tabel 23. Analisis Uji Keberartian Koefisien Regresi Penggunaan
Faktor Produksi pada Usahatani Melon MT April - Juli
2012 di Kabupaten Sragen ................................................................
65
Tabel 24. Nilai Standard Koefisien Regresi Penggunaan faktorfaktor Produksi pada Usahatani Melon di Kabupaten
Sragen .................................................................................................
67
Tabel 25. Analisis Efisiensi Ekonomi Penggunaaan Faktor-faktor
Produk- pada Usahatani Melon MT April - Juli 2012 di
Kabupaten Sragen ..............................................................................
70
Tabel 26. Analisis Optimalissi Penggunaan Faktor-Faktor produksi
Pada Usahatani Melon Musim Tanam April-Juli 2012 di
Kabuipaten Sragen .............................................................................
71
Tabel 27. Analisis Rata-rata Penggunaan Faktor-Faktor Produksi
Kondisi Existing dan kondisi Optimal dengan Tenaga
Kerja 98,02 HKP Pada Usahatani Melon Musim Tanam
April-Juli 2012 di Kabupaten Sragen ...............................................
72
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
No
1.
Judul
Halaman
Bagan Kerangka Teori Pendekatan Masalah ...................................
commit to user
ix
19
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
RINGKASAN
Wahyu Tri Kusumasari. H0808056. 2013. Analisis Efisiensi Ekonomi
Penggunaan Faktor-Faktor Produksi pada Usahatani Melon (Cucumis melo
L.) di Kabupaten Sragen. Dibimbing oleh Dr. Ir. Joko Sutrisno, MP dan Susi
Wuri Ani, SP, MP Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Skripsi ini disusun untuk mengetahui besarnya biaya, penerimaan, dan
pendapatan usahatani Melon; mengetahui pengaruh penggunaan faktor-faktor
produksi terhadap produksi Melon; mengetahui tingkat efisiensi ekonomi
penggunaan faktor produksi usahatani melon di Kabupaten Sragen: dan menyusun
rekomendasi penggunaan faktor-faktor produksi agar tercapai tingkat efisiensi
ekonomi tertinggi.
Metode dasar penelitian adalah metode deskriptif analitik dengan teknik
survei. Penelitian dilakukan di Kecamatan Tanon dan Kecamatan Gemolong.
Pemilihan sampel desa dilakukan dengan sengaja (purposive) dengan kriteria
memiliki rata-rata luas panen dan produksi melon terbesar selama dua tahun
terakhir di Kecamatan Tanon yaitu Desa Gawan dan Desa Slogo dan di
Kecamatan Gemolong yaitu Desa Kwangen dan Desa Ngembatpadas. Jumlah
petani sampel adalah 40 orang dan teknik pengambilan petani sampel dengan
menggunakan proportional random sampling. Hubungan penggunaan faktorfaktor produksi dengan produksi dikaji dengan model regresi dengan model fungsi
produksi Cobb Douglas. Uji yang dilakukan adalah uji F, uji keberartian koefisien
regresi dengan uji t, dan perbandingan nilai produk marginal faktor produksi
dengan harga faktor produksi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa biaya usahatani melon sebesar Rp
53.153.700,00,00/ha/MT yang terdiri dari biaya tenaga kerja yaitu sebesar Rp
14.300.000,00/ha/MT, biaya sarana produksi Rp 37.385.100,00/ha/MT, dan biaya
lain-lain sebesar Rp 1.468.600,00/ha/MT. Sedangkan penerimaan usahatani
sebesar Rp 95.009.700,00/ha/MT dan pendapatan usahatani sebesar
Rp 41.856.000,00/ha/MT.
Rata-rata produksi melon di daerah penelitian adalah sebesar 32.100 kg/ha.
Faktor produksi yang digunakan dalam penelitian ini meliputi luas lahan, tenaga
kerja, pupuk kandang, pupuk SP-36, pupuk ZA, pupuk KCl, pestisida cair dan
pestisida padat. Rata-rata luas lahan (X1) yang digarap adalah 0,26 ha. Rata-rata
penggunaan tenaga kerja (X3) 377 HKP/ha, pupuk kandang (X4) sebesar 3.391,54
kg/ha, pupuk SP-36 (X5) sebesar 412,50 kg/ha, pupuk ZA (X6) sebesar 521,85
kg/Ha, pupuk KCl (X7) sebesar 473,38 kg/ha, pestisida cair (X8) sebesar
11.550,97 cc/ha, dan pestisida padat (X9) sebesar 10,46 kg/ha. Hubungan
penggunaan faktor-faktor produksi dengan produksi melon dinyatakan dalam
model fungsi produksi Cobb-Douglas, sebagai berikut :
Y = 2,505 .X10,764 .X30,655.X4-0,061.X50,000.X6-0,073.X70,302 .X80,085.X9-0,008
Hasil analisis regresi menunjukkan bahwa penggunaan luas lahan, tenaga
kerja, pupuk kandang, pupuk SP-36, pupuk ZA, pupuk KCl, pestisida cair, dan
pestisida padat secara bersama-sama berpengaruh nyata terhadap produksi melon.
Sedangkan secara individual, faktor
produksi
luas lahan, tenaga kerja, pupuk KCl
commit
to user
dan pestisida cair berpengaruh nyata terhadap produksi melon, tetapi faktor
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
produksi pupuk kandang, pupuk SP-36, pupuk ZA, dan pestisida padat tidak
berpengaruh nyata terhadap produksi melon. Hasil penelitian, menunjukkan
bahwa kombinasi penggunaan faktor-faktor produksi pada usahatani melon belum
mencapai efisiensi ekonomi tertinggi.
Berdasarkan hasil penelitian, peningkatan efisiensi ekonomi pada
usahatani melon dapat dilakukan dengan mengoptimalkan penggunaan faktorfaktor produksi, yaitu penggunaan tenaga kerja 98,02 HKP dengan penggunaan
luas lahan sebesar 2,38 hektar, pupuk KCl 491,24 kg dan pestisida cair 3.180,04
cc, sehingga usahatani melon berada pada kondisi optimal.
commit to user
xi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
SUMMARY
Wahyu Tri Kusumasari. H0808056. 2013. Analysis of Economic Efficiency
in Use of Production Factors at Melon Farming (Cucumis melo L.) on Sragen
Regency. Guidance by Dr. Ir. Joko Sutrisno, MP and Susi WuriAni, SP, MP.
Agriculture Faculty, Sebelas Maret University Surakarta.
This thesis was prepared to know the cost, revenue, and income of Melon
farming; determine the effect of the use of production factors on the production of
melon, determine the level of economic efficiency in use of production factor at
Melon farming in Sragen Regency, and make recommendations the use of
production factors in order to achieve the highest level of economic efficiency.
The basic method of research is descriptive analytic by survey techniques.
The research was conducted at Tanon Subdistrict and Gemolong Subdistrict. The
selection of sample villages done intentionally (purposive) with criteria had an
average harvest area and the largest melon production during the last two years in
Tanon Subdistrict were Gawan village and Slogo village, and in Gemolong
Subdistrict are Kwangen village and Ngembatpadas village. The farmers sample
were 40 peoples. Retrival technique of sample farmers using proportional random
sampling. Relationships between factors of and production assessed by regression
models with Cobb Douglas production function model. Tests performed were F
test, significance of regression coefficients test with the t test, and comparison the
marginal product value of production factors with prices of production factors.
The result of this research showed the cost of melon farming was
Rp 53.153.700,00/ ha/ MT consisting of labor costs Rp 14.300.000,00/ ha / MT,
the cost of production Rp 37,385,100.00 / ha / MT , and other costs
Rp 1,468,600.00 / ha / MT. While farming revenue of Rp 95.009.700,00/ ha / MT
and farm income of Rp 41.856.000,00/ ha / MT.
Average melon production in the study area was 32.100 kg / ha. The
production factors used in this study were land, labor, manure, fertilizer SP-36,
fertilizer ZA, fertilizer KCl, liquid pesticides and solid pesticides. Average land
area (X1) was 0.26 ha under cultivation. The average use of labor (X3) 377 HKP /
ha manure (X4) 3391.54 kg / ha, SP-36 (X5) 412.50 kg / ha, ZA (X6) 521, 85 kg /
ha, KCl (X7) 473.38 kg / ha., liquid pesticides 11.550,97 cc/ha and solid
pesticides 10,46 kg/ ha. The correlation of the use of production factors was
realized in the Cobb Douglas production function model :
Y = 2,505 .X10,764 .X30,655.X4-0,061.X50,000.X6-0,073.X70,302 .X80,085.X9-0,008
The results of the regression analysis showed that the used of land, labor,
manure, fertilizer SP-36, ZA, KCl, liquid pesticides and solid pesticides were
affected to melon production. Individually, the land, labor, KCl and liquid
pesticides also having effect the melon production and positive correlations
abviously, but production factors such as manure, fertilizer SP-36, ZA, and solid
pesticides were not affected to melon production. The result of analyzed of
economic efficiency showed that combination of the usage of production factors
at melon farming not yet reached the highest economic efficiency.
Based on this research, improving economic efficiency on melon farming
could be done by optimizing the use of factors of production, namely labor
utilization HKP 98.02 with the use of a land area of 2.38 hectares, 491.24 kg KCl
commit
to user
and liquid pesticides 3180.04 cc, so
the melon
farming in optimal condition.
xii