Analisis Faktor Bauran Pemasaran (Marketing Mix) Terhadap keputusan Pembelian Cokelat Batangan Merek SilverQueen Pada Pasar Swalayan di Kota Surakarta - UNS Institutional Repository

  

ANALISIS FAKTOR BAURAN PEMASARAN ( MARKETING MIX)

TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN COKELAT BATANGAN

MEREK SILVERQUEEN PADA PASAR SWALAYAN

DI KOTA SURAKARTA

SKRIPSI

  

Program Studi Agribisnis

Oleh:

Ria Farikhah Al Khurmain

  

H0813153

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2018

  Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan hidayahNya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi dengan judul “Analisis Faktor Bauran Pemasaran (Marketing Mix) Terhadap Keputusan Pembelian Cokelat Batangan Merek SilverQueen Pada Pasar Swalayan di Kota Surakarta” sebagai salah satu persyaratan guna memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  Skripsi ini tidak dapat terwujud tanpa adanya bantuan serta dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan penyusunan skripsi ini, antara lain:

  1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  2. Ibu Nuning Setyowati, S.P., M.Sc selaku Kepala Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  3. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  4. Bapak Dr. Ir. Heru Irianto, MM selaku Dosen Pembimbing Utama skripsi yang selalu memberikan saran, bimbingan, dan arahan.

  5. Bapak R. Kunto Adi, S.P., M.P selaku Dosen Pembimbing Pendamping serta Pembimbing Akademik yang senantiasa memberikan semangat, saran, bimbingan dan arahan.

  6. Ibu Setyowati, S.P, M.P selaku Dosen Penguji yang senantiasa memberi semangat, saran, dan arahan.

  7. Bapak dan Ibu Dosen serta seluruh staff/karyawan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta atas ilmu yang telah diberikan dan bantuannya selama menempuh perkuliahan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  8. Kedua orangtuaku, Bapak dan Ibuk.. terimakasih atas kesabaran dan keikhlasannya dalam membesarkan dan mendidik penulis. Terimakasih telah mengajarkan penulis untuk menjadi perempuan yang kuat dan mandiri.

  9. Adikku tersayang dan satu-satunya: Faruq Al Khurmain. Terimakasih karena selalu ada dan siap saat dibutuhkan, terimakasih telah sabar menghadapi naik- turunnya mood penulis selama mengerjakan skripsi di rumah.

  10. Sompret kesayangan: Dhika, Kintan, Tyas, Sasa (Khansa), Cicil (Silsilia), Depa (Deva), Icha (Karissa), Mpup (Lita). Terimakasih selama perkuliahan selalu ada saat senang maupun susah. Terimakasih untuk setiap nasehat, canda, tangis, dan tawa selama ini.

  11. Geng Rumpik: Heni, Macan (Nurlita), Nisa, Tika (Ewin). Terimakasih atas persahabatan yang tulus selama 7 tahun ini.

  12. Teman-teman Halkesma BEM UNS periode 2015. Terimakasih atas kebersamaan, semangat, dukungan dan pengalaman yang tidak akan pernah dilupakan.

  13. Teman-teman BEM FP UNS periode 2014 dan IAAS LC UNS periode 2015.

  Terimakasih atas pengalaman yang telah dibagi selama satu periode kepengurusan yang lalu.

  14. Teman-teman Agribisnis kelas D dan seluruh teman-teman Agribisnis angkatan 2013 yang telah membersamai penulis selama perkuliahan.

  Terimakasih untuk setiap cerita manis di kampus hijau tercinta ini.

  Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan skripsi ini baik dari segi penyajian maupun pembahasannya.Oleh karena itu, Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi perbaikan skripsi ini.Akhirnya Penulis berharap semoga skripsi yang jauh dari sempurna ini dapat memberikan manfaat sekaligus menambah pengetahuan bagi penyusun sendiri khususnya dan pembaca pada umumnya. Aamiin.

  Surakarta, Januari 2018 Penulis

  DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL .......................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................... iii

KATA PENGANTAR ........................................................................... iv

DAFTAR ISI .......................................................................................... vi

DAFTAR TABEL.................................................................................. viii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................. x

DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................... xi

RINGKASAN ........................................................................................ xii

SUMMARY ............................................................................................. xiii

I.

  1 PENDAHULUAN ............................................................................

  A.

  1 Latar Belakang ............................................................................

  B.

  5 Rumusan Masalah .......................................................................

  C.

  7 Tujuan Penelitian ........................................................................

  D.

  7 Kegunaan Penelitian....................................................................

  II.

  8 LANDASAN TEORI .......................................................................

  A.

  8 Penelitian Terdahulu ...................................................................

  B.

  Tinjauan Pustaka ......................................................................... 11 1.

  Agribisnis .............................................................................. 11 2. Cokelat ................................................................................. 13 3. Pemasaran ............................................................................ 16 4. Bauran Pemasaran ................................................................. 18 5. Keputusan Pembelian ........................................................... 26 6. Perilaku Konsumen .............................................................. 27 7. Analisis Faktor ..................................................................... 30 C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah.......................................... 32 D.

  Hipotesis ...................................................................................... 34 E. Asumsi......................................................................................... 35 F. Pembatasan Masalah ................................................................... 35 G.

  Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ......................... 35 III.

METODE PENELITIAN ............................................................... 40 A

  Metode Dasar Penelitian ............................................................. 40 B. Metode Pengambilan Obyek Penelitian ...................................... 40 1.

  Penentuan Lokasi Penelitian ................................................. 40 2. Pengambilan Sampel ............................................................ 42 C. Jenis dan Sumber Data ................................................................ 43 1.

  Data Primer .......................................................................... 43 2. Data Sekunder ....................................................................... 4 3 D. Teknik Pengambilan Data ........................................................... 43

  E.

  Metode Analisis Data .................................................................. 44 IV.

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ............................. 48 A

  Kondisi Umum Daerah Penelitian ............................................. 48 1.

  Keadaan Alam ....................................................................... 48 2. Keadaan Penduduk ................................................................ 48 3. Keadaan Perekonomian ......................................................... 54 4. Keadaan Pasar Swalayan....................................................... 54 B. Hasil dan Pembahasan ............................................................... 57 1.

  Karakteristik Responden ....................................................... 57 2. Konsumsi Cokelat SilverQueen ........................................... 62 3. Hasil Analisis Faktor ............................................................. 64 4. Pembuktian Hipotesis ........................................................... 73 5. Pembahasan .......................................................................... 75 V.

   PENUTUP ........................................................................................ 81 A.

  Kesimpulan ................................................................................ 81 B. Saran .......................................................................................... 82

  DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  DAFTAR TABEL

  Tabel 10. Kelompok Pasar Swalayan yang Ada di Kota Surakarta .......... 56 Tabel 11. Karakteristik Responden Menurut Kelompok Umur ................ 57 Tabel 12. Karakteristik Responden Menurut Jenis Kelamin ..................... 58 Tabel 13. Keadaan Responden Menurut Asal Daerah .............................. 59 Tabel 14. Karakteristik Responden Menurut Tingkat Pendidikan dan

  Tabel 24. Anti image correlations Pengujian Kedua ................................ 69 Tabel 25. Communalities Pengujian Kedua .............................................. 69 Tabel 26. Nilai Total Variance Explained................................................. 70

  Tabel 20. Anti Image Correlations Pengujian Pertama ............................. 66 Tabel 21. Communalities Pengujian Pertama............................................ 67 Tabel 22. Uji Kaiser Meyer Olkin Pengujian Kedua................................. 68 Tabel 23.

  Bartlett’s Test Of Sphericity Pengujian Pertama ....................... 65

  Sering Dibeli ............................................................................. 62 Tabel 17. Jenis Pasar Swalayan yang Paling Sering Dikunjungi .............. 63 Tabel 18. Uji Kaiser Meyer Olkin Pengujian Pertama .............................. 65 Tabel 19.

  Jenis Pekerjaan .......................................................................... 61 Tabel 16. Jenis Cokelat Batangan Merek SilverQueen yang Paling

  Pekerjaan ................................................................................... 60 Tabel 15. Karakteristik Responden Menurut Jumlah Uang Saku dan

  Tabel 9. Banyaknya Sarana Perekonomian Menurut Jenisnya di Kota Surakarta Tahun 2015 ............................................................... 55

  Tabel 1. Produksi Kakao Indonesia Tahun 2010-2014 ............................. 1 Tabel 2. Top Brand Index 2016 kategori Makanan dan Minuman

  Tabel 8. Banyaknya Penduduk Menurut Jenis Kelamin dan Lapangan Pekerjaan Utama di Kota Surakarta Tahun 2015 ..... 53

  Kelamin di Kota Surakarta Tahun 2015 .................................... 50 Tabel 7. Jumlah penduduk berumur 15 tahun ke atas menurut pendidikan tertinggi yang ditamatkan dan jenis kegiatan selama seminggu yang lalu di Kota Surakarta tahun 2015 ....... 52

  Surakarta Tahun 2011-2015 ...................................................... 49 Tabel 6. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur dan Jenis

  Tabel 4. Jumlah Pasar Swalayan di Kota Surakarta Tahun 2016 ............ 41 Tabel 5. Jumlah Penduduk dan Rasio Jenis Kelamin di Kota

  Kategori Makanan dan Minuman Jadi Kota Surakarta Tahun 2014-2015 ...................................................................... 41

  (Cokelat Batang) ......................................................................... 4 Tabel 3. Pengeluaran Rata-Rata Per Kapita Per Bulan Kelompok

Bartlett’s Test Of Sphericity Pengujian Kedua ......................... 68

  Tabel 27. Rotated Component Matrix ....................................................... 71 Tabel 28. Hasil Analisis Faktor ................................................................. 72

  DAFTAR GAMBAR

  Gambar 1. Perkembangan Konsumsi Cokelat di Indonesia Tahun 2002-2015 ................................................................................ 2

  Gambar 2. Kotak Hitam Konsumen .......................................................... 29 Gambar 3. Skema Kerangka Pemikiran Pendekatan Masalah .................... 34