Formulasi Ekstrak Propolis Dalam Sediaan Gel Sebagai Anti-Aging

FORMULASI EKSTRAK PROPOLIS DALAM SEDIAAN GEL SEBAGAI ANTI-AGING SKRIPSI OLEH: ANDRIANI SIREGAR NIM 111524020

  FORMULASI EKSTRAK PROPOLIS DALAM SEDIAAN GEL SEBAGAI ANTI-AGING SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara OLEH: ANDRIANI SIREGAR NIM 111524020

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

  PENGESAHAN SKRIPSI FORMULASI EKSTRAK PROPOLIS DALAM SEDIAAN GEL SEBAGAI ANTI-AGING OLEH: ANDRIANI SIREGAR NIM 111524020

  Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara

  Pada tanggal: 28 Februari 2014 Pembimbing I, Panitia Penguji, Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt. Prof. Dr. Karsono, Apt.

  NIP 195807101986012001 NIP 195409091982011001 Pembimbing II, Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt.

  NIP 195807101986012001 Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt. Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt.

  NIP 195111021977102001 NIP 195107031977102001 Dra. Anayanti Arianto, M.Si., Apt.

  NIP 195107031977102001 Medan, April 2014 Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Dekan, Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.

  NIP 195311281983031002 Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, hidayah dan anugerah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan menyusun skripsi ini. Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk memformulasi ekstrak propolis dalam sediaan gel sebagai anti-aging yang merupakan salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.

  Pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan fasilitas selama masa pendidikan. Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., dan ibu Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing skripsi yang telah sangat luar biasa sabar dan telaten membimbing penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Bapak dan ibu staf pengajar Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah mendidik selama perkuliahan. Ibu Kepala Laboraturium Kosmetika yang telah memberikan fasilitas, petunjuk dan membantu selama penelitian. Bapak Prof. Dr. Karsono, Apt., Ibu Prof. Dr.

  Julia Reveny, M.Si., Apt., Ibu Dra. Anayanti Arianto, M.Si., Apt., Ibu Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang memberikan masukan, kritik, arahan dan saran dalam menyusun skripsi ini. terhingga kepada Ayahanda Ridwan Efendi Siregar dan Ibunda Roswita Rambe, atas pengorbanannya dengan tulus ikhlas dan telah mendoakan penulis, untuk kakak dan adik-adik tersayang yang selalu setia memberikan dorongan dan semangat serta kepada teman-teman ekstensi stambuk 2011 atas semua motivasinya.

  Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu sangat diharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak guna memperbaiki skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khusus bidang farmasi.

  Medan, April 2014 Penulis, Andriani Siregar NIM 111524020

FORMULASI EKSTRAK PROPOLIS DALAM SEDIAAN GEL SEBAGAI ANTI-AGING ABSTRAK

  Anti-aging atau anti penuaan adalah sediaan untuk mencegah proses degeneratif. Dalam hal ini, proses penuaan yang gejalanya terlihat jelas pada

  .

  kulit seperti keriput, kulit kasar, dan noda-noda gelap Sediaan anti-aging dapat membantu memperlambat efek penuaan dini. Propolis merupakan salah satu produk alami yang memiliki potensi antioksidan yang tinggi, berperan dalam menjaga kerusakan sel akibat sinar UV berlebih. Kandungan flavonoid didalamnya dapat meredam efek buruk radikal bebas. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui apakah ekstrak propolis dapat diformulasikan dalam sediaan gel dan mampu memberikan efek anti-aging.

  Ekstrak propolis dibuat dengan cara maserasi 500 gram propolis mentah menggunakan 5 liter penyari etanol 70%. Penelitian ini dilakukan dengan menguji efektivitas dari beberapa konsentrasi ekstrak propolis dalam sediaan gel terhadap kulit marmut yang telah dituakan. Hewan percobaan yang digunakan adalah 15 ekor marmut. Penuaan dilakukan dengan penyinaran lampu Ultraviolet (UV) panjang gelombang 366 nm pada bagian punggung marmut yang telah dicukur. Sediaan gel yang dibuat adalah gel ekstrak propolis dengan konsentrasi 1%; 1,5%; 2%, gel blanko (gel tanpa zat aktif), dan gel vitamin C 2% sebagai pembanding. Pemulihan dilakukan selama empat minggu dengan pengolesan gel dua kali sehari. Beberapa pengujian yang dilakukan terhadap sediaan yaitu: uji homogenitas, uji pH, uji kestabilan, uji viskositas dan uji efektivitas anti-aging menggunakan alat Skin Analyzer dengan parameter yang diukur adalah kelembaban, kehalusan kulit, besarnya pori, jumlah noda, jumlah keriput dan kedalamannya.

  Hasil pengujian terhadap sediaan menunjukkan bahwa ekstrak propolis dapat diformulasikan dalam sediaan gel. Sediaan gel yang dihasilkan semuanya homogen, memiliki pH 6,2-7,5. Uji stabilitas sediaan diperoleh bahwa gel blanko dan semua gel ekstrak propolis tidak mengalami perubahan warna maupun bau selama penyimpanan 12 minggu, sedangkan gel vitamin C 2% mengalami perubahan warna dan bau. Uji viskositas menunjukkan nilai viskositas mengalami penurunan. Hasil uji efek anti-aging menunjukkan bahwa gel yang mengandung ekstrak propolis 1,5% dan 2% mampu memberikan efek anti-aging dan lebih baik dari gel vitamin C 2% karena dapat melakukan pemulihan lebih cepat terhadap kulit marmut yang telah dituakan.

  Kata kunci: ekstrak propolis, gel, penuaan dini, anti-aging.

FORMULATION OF PROPOLIS EXTRACT

  IN THE GEL PREPARATION AS ANTI-AGING ABSTRACT

  Anti-aging is preparation to prevent the degenerative process. In this case, the visible symptoms of aging on the skin such as wrinkles, rough skin,

  .

  and dark spots The preparation of anti-aging is believed to help slow the effects of aging. Propolis is a natural product that has a high potency antioxidant, plays a role in maintaining cell damage caused by excessive UV light. Flavonoid content in it can reduce the ill effects of free radicals. The aim of this study was to learn whether propolis extract can be formulated in a gel preparation and is able to provide anti-aging effects.

  The extract of propolis was made by maceration of 500 gr of raw propolis using 5 litre ethanol solvent 70%. This research was conducted by examining the effectiveness of some of propolis extract concentration in gel toward the aging. 15 guinea pigs were used in this study to test those effectiveness. The aging process on guinea pigs was done by exposing their bald back to the ultraviolet light in 366 nm wavelength. The gel was made from propolis extract with 1%; 1.5%; 2% concentration, blank gel (gel without the active ingredient), and 2% of vitamin C as a comparison. Recovery is done for four week with twice daily application of the gel. Another test conducting in this study were homogenity test, pH test, stability test, viscosity test and anti-aging test by measuring parameters were moisture, evenness of skin, size of pore, amount of spot, wrinkle and its depth with the skin analyzer.

  The result showed that propolis extract can be formulated in gel, all of gel are homogeneous, with pH 6.2-7.5. The blank gel and all of propolis extract gel does not change its colour or odor, but vitamin C gel 2% do change colour and odor. Viscosity test showed decreased viscosity. The results of the test indicated that anti-aging effect show that gel containing propolis extract 1.5% and 2% were able to provide anti-aging effects, and better than 2% gel vitamin C because it can perform faster recovery of the skin of guinea pigs that had been the elder. Keywords: propolis extract, gel, premature aging, anti-aging.

  Halaman JUDUL ................................................................................................... i LEMBAR PENGESAHAN .................................................................... ii KATA PENGANTAR ........................................................................... iii ABSTRAK ............................................................................................. v ABSTRACT ........................................................................................... vi DAFTAR ISI .......................................................................................... vii DAFTAR TABEL .................................................................................. xi DAFTAR GAMBAR ............................................................................. xiii DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... xiv BAB I PENDAHULUAN ......................................................................

  1

  1.1

  1 Latar Belakang ....................................................................

  1.2

  3 Perumusan Masalah .............................................................

  1.3

  3 Hipotesa ...............................................................................

  1.4

  3 Tujuan Penelitian .................................................................

  1.5

  4 Manfaat Penelitian ...............................................................

  BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................

  5 2.1 Propolis ................................................................................

  5 2.1.1 Komposisi propolis ........................................................

  5 2.1.2 Kriteria mutu propolis mentah .......................................

  7 2.1.3 Teknologi ekstraksi ........................................................

  8 2.2 Uraian Gel ............................................................................

  12

  2.3.1 Defenisi ..........................................................................

  14 2.3.2 Penyebab penuaan ..........................................................

  14 2.4 Anti Penuaan atau Anti-Aging .............................................

  18 2.4.1 Antioksidan dalam sediaan anti-aging ...........................

  18 2.4.2 Propolis sebagai salah satu sumber antioksidan ............

  19 2.5 Kulit .....................................................................................

  20 2.5.1 Struktur kulit ..................................................................

  20 2.5.2 Jenis kulit .......................................................................

  22 2.5.3 Fungsi kulit ....................................................................

  22 2.6 Sinar Ultraviolet ...................................................................

  23 2.7 Skin Analyzer .......................................................................

  24 2.7.1 Pengukuran kondisi kulit dengan skin analyzer .............

  25 2.7.2 Parameter pengukuran ....................................................

  27 BAB III METODE PENELITIAN ........................................................

  28 3.1 Alat-alat ................................................................................

  28 3.2 Bahan-bahan .........................................................................

  28 3.3 Hewan Uji ............................................................................

  29 3.3.1 Penyiapan hewan uji ......................................................

  29 3.4 Pengambilan dan Pengolahan Sampel .................................

  30 3.4.1 Teknik pengambilan sampel .......................................

  30 3.4.2 Pengolahan sampel ......................................................

  30 3.4.3 Pembuatan ekstrak ......................................................

  30

  3.5.1 Formula dasar gel ........................................................

  31 3.5.2 Formula modifikasi .....................................................

  31 3.6 Cara Pembuatan Gel ............................................................

  32 3.7 Penentuan Mutu Fisik Sediaan .............................................

  33 3.7.1 Pemeriksaan stabilitas sediaan ....................................

  33 3.7.2 Pemeriksaan homogenitas sediaan ..............................

  33 3.7.3 Penentuan pH sediaan .................................................

  33 3.7.4 Penentuan viskositas sediaan ......................................

  34 3.8 Uji Efek Anti-Aging .............................................................

  34 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...............................................

  35 4.1 Rendemen Ekstrak Propolis ................................................

  35 4.2 Hasil Formulasi Sediaan ......................................................

  35 4.3 Penentuan Mutu Fisik Sediaan .............................................

  36 4.3.1 Stabilitas sediaan ............................................................

  36 4.3.2 Homogenitas sediaan .....................................................

  37 4.3.3 pH sediaan ......................................................................

  38 4.3.4 Viskositas sediaan .........................................................

  40 4.4 Penentuan Aktivitas Anti-aging ...........................................

  41 4.4.1 Moisture (Kelembaban) .................................................

  41 4.4.2 Evenness (Kehalusan) ....................................................

  46 4.4.3 Pore (Pori) ......................................................................

  49 4.4.4 Spot (Noda) ....................................................................

  53

  4.3.6 Wrinkle’s depth (Kedalaman keriput) ...........................

  60 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................

  65 5.1 Kesimpulan ..........................................................................

  65 5.2 Saran .....................................................................................

  65 DAFTAR PUSTAKA ............................................................................

  66 LAMPIRAN ...........................................................................................

  70

  Halaman Tabel 2.1 Komposisi kimia propolis ....................................................

  6 Tabel 2.2 Perbedaan anatomi pada epidermis ......................................

  15 Tabel 2.3 Perbedaan anatomi pada epidermis ......................................

  15 Tabel 2.4 Parameter hasil pengukuran dengan skin analyzer ..............

  27 Tabel 3.1 Formulasi sediaan gel .........................................................

  32 Tabel 4.1 Data pengamatan terhadap kestabilan sediaan pada saat sediaan selesai dibuat dan penyimpanan selama 12 minggu ................................................................................

  37 Tabel 4.2 Data pengamatan homogenitas sediaan pada saat sediaan selesai dibuat dan penyimpanan selama 12 minggu ...........

  38 Tabel 4.3 Data pengukuran pH sediaan pada saat selesai dibuat .....

  38 Tabel 4.4 Data pengukuran pH sediaan selama penyimpanan 12 minggu .......................................................................... .....

  49 Tabel 4.5 Data pengukuran viskositas sediaan pada saat selesai dibuat ..................................................................................

  40 Tabel 4.6 Data pengukuran viskositas sediaan selama penyimpanan 12 minggu ...........................................................................

  40 Tabel 4.7 Persentase kelembaban pada kulit marmut kelompok blanko, ekstrak propolis 1%, 1,5%, 2% dan vitamin C 2% sebelum penyinaran, sesudah penyinaran, dan pemulihan dari minggu pertama, kedua, ketiga, dan keempat ...............................................................................

  42 Tabel 4.8 Kehalusan kulit pada kulit marmut kelompok blanko, ekstrak propolis 1%, 1,5%, 2% dan vitamin C 2% sebelum penyinaran, sesudah penyinaran, dan pemulihan dari minggu pertama, kedua, ketiga, dan keempat .............

  46 Tabel 4.9 Besarnya pori pada kulit marmut kelompok blanko, ekstrak propolis 1%, 1,5%, 2% dan vitamin C 2% sebelum penyinaran, sesudah penyinaran, dan pemulihan dari minggu pertama, kedua, ketiga, dan keempat .............

  50

  ekstrak propolis 1%, 1,5%, 2% dan vitamin C 2% sebelum penyinaran, sesudah penyinaran, dan pemulihan dari minggu pertama, kedua, ketiga, dan keempat ...........

  53 Tabel 4.11 Jumlah kerutan pada kulit marmut kelompok blanko, ekstrak propolis 1%, 1,5%, 2% dan vitamin C 2% sebelum penyinaran, sesudah penyinaran, dan pemulihan dari minggu pertama, kedua, ketiga, dan keempat ...........

  57 Tabel 4.12 Kedalaman kerutan pada kulit marmut kelompok blanko, ekstrak propolis 1%, 1,5%, 2% dan vitamin C 2% sebelum penyinaran, sesudah penyinaran, dan pemulihan dari minggu pertama, kedua, ketiga, dan keempat ...........

  60

  Halaman

Gambar 4.1 Grafik rata-rata kelembaban pada kulit marmut kelompok blanko, ekstrak propolis 1%, 1,5%, 2% dan

  vitamin C 2% sebelum penyinaran, sesudah penyinaran, dan pemulihan dari minggu pertama, kedua, ketiga, dan keempat ..............................................

  43 Gambar 4.2 Grafik rata-rata kekasaran kulit pada kulit marmut kelompok blanko, ekstrak propolis 1%, 1,5%, 2% dan vitamin C 2% sebelum penyinaran, sesudah penyinaran, dan pemulihan dari minggu pertama, kedua, ketiga, dan keempat ..............................................

  47 Gambar 4.3 Grafik besarnya rata-rata pori pada kulit marmut kelompok blanko, ekstrak propolis 1%, 1,5%, 2% dan vitamin C 2% sebelum penyinaran, sesudah penyinaran, dan pemulihan dari minggu pertama, kedua, ketiga, dan keempat ..............................................

  51 Gambar 4.4 Grafik rata-rata noda pada kulit marmut kelompok blanko, ekstrak propolis 1%, 1,5%, 2% dan vitamin C 2% sebelum penyinaran, sesudah penyinaran, dan pemulihan dari minggu pertama, kedua, ketiga, dan keempat ............................................................................

  54 Gambar 4.5 Grafik rata-rata kerutan pada kulit marmut kelompok blanko, ekstrak propolis 1%, 1,5%, 2% dan vitamin C 2% sebelum penyinaran, sesudah penyinaran, dan pemulihan dari minggu pertama, kedua, ketiga, dan keempat ...........................................................................

  58 Gambar 4.6 Grafik rata-rata kedalaman kerutan pada kulit marmut kelompok blanko, ekstrak propolis 1%, 1,5%, 2% dan vitamin C 2% sebelum penyinaran, sesudah penyinaran, dan pemulihan dari minggu pertama, kedua, ketiga, dan keempat ...............................................

  61

  Halaman Lampiran 1. Bagan penyiapan sampel .................................................

  75 Lampiran 13. Sediaan gel setelah 12 minggu ........................................

  81 Lampiran 22. Gambar hewan percobaan ...............................................

  80 Lampiran 21. Sertifikat analisis aquapec HV-505 ..................................

  79 Lampiran 20. Sertifikat analisis vitamin C ............................................

  79 Lampiran 19. Alat skin analyzer Aramo SG ...........................................

  79 Lampiran 18. Alat moisture checker .......................................................

  78 Lampiran 17. Lampu UV 366 nm ..........................................................

  78 Lampiran 16. Alat pengukur viskositas .................................................

  77 Lampiran 15. Alat pengukur pH ...........................................................

  76 Lampiran 14. Uji homogenitas sediaan ..................................................

  75 Lampiran 12. Ekstrak propolis hasil freezedryer ...................................

  70 Lampiran 2. Bagan pembuatan ekstrak ................................................

  74 Lampiran 11. Pengeringan ekstrak dengan freezedryer .........................

  74 Lampiran 10. Penguapan pelarut dengan rotary evaporator .................

  73 Lampiran 9. Ekstraksi propolis ............................................................

  73 Lampiran 8. Propolis mentah yang telah diiris tipis ............................

  72 Lampiran 7. Propolis mentah ...............................................................

  72 Lampiran 6. Bagan penyiapan hewan uji dan uji efek anti-aging .. .....

  71 Lampiran 5. Perhitungan nilai viskositas .............................................

  71 Lampiran 4. Bagan pembuatan gel .......................................................

  70 Lampiran 3. Rendemen ekstrak propolis .............................................

  82

  Lampiran 24. Data statistik ....................................................................

  96