PERILAKU KONSUMSI AIR MINUM PADA SISWASISWI SMA NEGERI 3 MEDAN TAHUN 2015 Skripsi ini diajukan sebagai Salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat

  SKRIPSI PERILAKU KONSUMSI AIR MINUM PADA SISWA/SISWI SMA NEGERI 3 MEDAN TAHUN 2015 Oleh: YUNI DEWI HASTUTI NIM: 121021087

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2015

  PERILAKU KONSUMSI AIR MINUM PADA SISWA/SISWI SMA NEGERI 3 MEDAN TAHUN 2015 Skripsi ini diajukan sebagai Salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat Oleh: YUNI DEWI HASTUTI 121021087 FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2015

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

  Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “Perilaku Konsumsi Air Minum Pada Siswa/siswi SMA Negeri 3 Medan Tahun 2015” ini beserta seluruh isinya adalah benar hasil karya saya sendiri, dan saya tidak melakukan penjiplakkan atau pengutipan dengan cara-cara yang tidak sesuai dengan etika keilmuan yang berlaku dalam masyarakat keilmuan. Atas pernyataan ini, saya siap menanggung resiko atau sanksi yang dijatuhkan kepada sayaapabila ditemukan adanya pelanggaran terhadap etika keilmuan dalam karya saya ini, atau klaim dari pihak lain terhadap keaslian karya saya ini.

  Medan, Juli 2015 Yang Membuat Pernyataan

  Yuni Dewi Hastuti

  ABSTRAK

  Dalam rangka meningkatkan derajat kesehatan masyarakat, perlu dilaksanakan berbagai upaya kesehatan termasuk pengawasan kualitas air minum yang dikonsumsi oleh masyarakat. Air merupakan komponen utama dalam tubuh. Tubuh dapat bertahan berminggu-minggu tanpa makanan, tetapi hanya beberapa hari tanpa air. Air minum sangat diperlukan karena membantu pembentukan cairan kimia yang diperlukan tubuh. Setiap saat manusia akan kehilangan air melalui pernafasan, keringat, urin dan pergerakan usus. Agar tubuh berfungsi normal, maka air yang hilang harus digantikan dengan mengkonsumsi air minum yang cukup.

  Penelitian ini merupakan penelitian survei yang bersifat deskriptif dengan disain cross sectional yangbertujuan untuk mengetahui perilaku konsumsi air minum pada siswa/siswi SMA Negeri 3 Medan. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh siswa/siswi kelas X dan XI SMA Negeri 3 Medan yaitu sebanyak 1142 orang. Sampel adalah sebagian dari populasi yang dipilih sebanyak 93 orang. Pengumpulan data perilaku konsumsi air minum diperoleh dari formulir daftar kuesioner. Pengolahan dan analisa data dilakukan dengan manual dan bantuan komputer dengan program SPSS.

  Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan siswa/siswi SMA Negeri 3 Medan adalah cukup dengan jumlah 58,1 %. Sikap siswa/siswi adalah rata- rata kategori baik dilihat dari 81,7 %. Jenis air minum yang dikonsumsi siswa/siswi setelah air minum tawar adalah jenis minuman teh yakni 32,3 %.Jumlah konsumsi air minum siswa/siswi masih ada yang kurang yaitu 46,2 % siswa/siswi dengan jumlah konsumsi kategori kurang.

  Dari hasil penelitian tersebut disarankan kepada pihak sekolah supaya dapat mengontrol dan memberikan himbauan secara intensif kepada pengelola kantin sekolah sebagai penyedia makanan dan minuman jajanan untuk lebih memperhatikan makanan dan minuman jajanan yang akan dijual kepada siswa/siswi.

  Kata kunci : perilaku, konsumsi air minum, SMA iii

  

ABSTRACT

In order to improve public health status, it is need to be implemented various health attemps community including monitoring the quality of drinking water consumed by the public. Water is the main component in the body. Body can survive for weeks without food, but only days whithout water. The water is indispensable because it helps the formation of chemicals that the body needs. Every time human beings will lose water throughyour breath, perspiration, urine and bowel movements. So, that the body is fungtioning normally, then lose water must be replaced with sufficient drinking water.

  This study is a descriptive survey observasional with cross sectional designof drinking water consumption of the students SMA Negeri 3 at Medan. The population in this study are all students of class X and XI at Medan that is 1142 person. The sample is a portion of the population that is 93 person. Data collection forms using form questionnaires. Processing and analysis of data is done by manual and computer with SPSS.

  The results showed that the level of knowledge of the students is a good knowledge category, 58,1 %. The attitude of the average students in the category of either the 81,7 %. The type of beverage consumed an beverage student is a type of drink Tea whit the amount of 32,3 %. The level of water consumption average student enough to be seen there are as many as 46,2 % of students with the amount of consumption of less category.

  The results showed that the school in order to control and provide intensive appeal to the school cook shop manager as a provider of food and beverage snacks for more attention to the food and drinks to be sold students.

  Keywords: attitude, drinking water consumption, senior high school iii

KATA PENGANTAR

  Segala puji dan syukur penulis haturkan kepada Allah SWT, untuk segala rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul “Gambaran Perilaku Konsumsi Air Minum Pada Siswa/siswi SMA Negeri 3 Medan

  Tahun 2014”. Skripsi merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat (SKM) pada Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.

  Dalam menyelesaikan skripsi ini, penulis tidak terlepas dari dukungan serta doa dari orang-orang tersayang. Terimakasih kepada orang tua tercinta Hasnah.Ef dan ke tiga adik saya Hafis, Rizal dan Merly untuk segala kasih dan sayangnya serta untuk doa, dukungan dan nasehat yang begitu berarti bagi penulis. Penulis juga mengucapkan terima kasih yang sebesarnya kepada Ibu Ernawati Nasution, SKM, M.Kes selaku pembimbing I dan Ibu Dr. Ir. Evawany Y Aritonang, MSi selaku dosen pembimbing II yang telah memberikan bimbingan, arahan, petunjuk dan saran-saran dalam penyusunan skripsi ini hingga selesai.

  Ucapan terima kasih juga tidak lupa penulis sampaikan kepada : 1. Bapak Dr. Drs. Surya Utama, M.S , selaku Dekan FKM USU.

  2. Bapak Prof. Dr. Ir. Albiner Siagian,M.Si, selaku Ketua Departemen Gizi Kesehatan Masyarakat.

  3. Bapak Dr. Muhammad Arifin Siregar,MS, selaku Dosen Pembimbing Akademik.

  4. Ibu Ir.Etty Sudaryati M.km,P.hd, selaku dosen penguji I dan Bapak Prof. Dr. Ir.

  Albiner Siagian,M.Si , selaku dosen penguji II serta seluruh Dosen Departemen

  Gizi Kesehatan Masyarakat FKM USU dan seluruh dosen di Fakultas Kesehatan Masyarakat yang telah mengajar dan memberi ilmu sebagai bekal.

  5. Bapak Marihot serta seluruh staff dan pegawai di FKM USU untuk segala bantuannya.

  6. Kepala sekolah, Humas dan seluruh Staf beserta Siswa/siswi SMA Negeri 3 medan yang bersedia membantu peneliti selama melakukan penelitian untuk menyelesaikan skripsi ini.

  7. Terima kasih yang tak terhingga ke pada Ibu Rostiliana dan Bapak Ngadiman, beserta adinda Fauzy dan adinda Anggi yang telah memberikan motivasi dan dukungan kepada peneliti dalam menyelesaikan skripsi ini.

  8. Sahabat terbaikberjuang bersama semenjak PBL yang banyak membantu saatpenyelesaianskripsi Entiwe Habeahaan.

  9. Sahabat sepanjang masa yang sama-sama berjuang dari awal memulai perkuliahan di FKM USU Lia Angraini dan Henny Oktaviani Siregar.

  Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih belum sempurna sehingga. Namun demikian, penulis berharap semoga skrisi ini dapat menjadi sumbangan berguna bagi ilmu pengetahuan khususnya dalam Ilmu Kesehatan Masyarakat.

  Medan, Juli 2015 Penulis

  iii

  

DAFTAR ISI

  HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI .............................................. iii HALAMAN PENGESAHAN .................................................................................... iii ABSTRAK ................................................................................................................ iii KATA PENGANTAR ............................................................................................... iii DAFTAR ISI .............................................................................................................. v DAFTAR TABEL ..................................................................................................... vi DAFTAR GAMBAR ................................................................................................. viii DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................. viii RIWAYAT HIDUP .................................................................................................... viii

  BAB I PENDAHULUAN ......................................................................................... 1

  1.1 Latar Belakang ..................................................................................................... 1

  1.2 Rumusan Masalah ............................................................................................... 6

  1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................................ 6

  1.3.1 Tujuan Umum ................................................................................................... 6

  1.3.2 Tujuan Khusus .................................................................................................. 6

  1.4 Manfaat Penelitian .............................................................................................. 7

  BAB IITINJAUAN PUSTAKA

  …………………………………………………. 8

  2.1 Remaja................................................................................................................... 8

  2.2 Pengetahuan Remaja Mengenai Air Minum ......................................................... 11

  2.3 Sikap Remaja Terhadap Air Minum ..................................................................... 12

  2.4 Konsumsi Air Mimnum Remaja ........................................................................... 14

  2.5 Jenis Air Minum Yang Dikonsumsi Remaja ........................................................ 15

  2.8 Air Minum Yang Layak Dikonsumsi .................................................................... 28

  2.9 Manfaat Air Minum Bagi Tubuh ......................................................................... 31

  2.10 Kerangka Konsep Penelitian ............................................................................... 35

  BAB III METODE PENELITIAN .......................................................................... 36

  3.1 Jenis dan Disain Penelitian .................................................................................. 36

  3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................................... 36

  3.2.1 Lokasi Penelitian ............................................................................................... 36

  3.2.2 Waktu Penelitian ............................................................................................... 36

  3.3 Populasi dan Sampel ........................................................................................... 36

  3.3.1 Populasi ............................................................................................................. 36

  3.3.2 Sampel ............................................................................................................... 37

  3.4 Metode dan Pengumpulan Data .......................................................................... 38

  3.4.1 Data Primer ...................................................................................................... 38

  3.4.2 Data Sekunder .................................................................................................. 39

  3.5 Definisi Operasional ............................................................................................ 39

  3.6 Aspek Pengukuran .............................................................................................. 40

  3.7Pengolahan dan Analisa Data ............................................................................... 42

  iii

  3.7.1 Pengolahan Data ................................................................................................ 42

  3.7.2 Analisa Data ...................................................................................................... 42

  BAB IV HASIL PENELITIAN ................................................................................ 43

  4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ..................................................................... 43

  4.2 Karakteristik Responden ...................................................................................... 44

  4.3 Pengetahuan Siswa/siswi Tentang Air Minum .................................................... 44

  4.4Sikap Siswa/siswi Terhadap Air Minum .............................................................. 47

  4.5 Jenis Air Minum Yang Dikonsumsi Siswa/siswi ................................................. 48

  4.7 Jumlah Air Minum Yang Dikonsumsi Siswa/siswi ............................................. 49

  BAB V PEMBAHASAN .......................................................................................... 51

  5.1 Pengetahuan Siswa/siswi Tentang Air Minum .................................................... 51

  5.2 Sikap Siswa/siswi Terhadap Air Minum ............................................................. 52

  5.3 Jenis Air MinumYang Dikonsumsi Siswa/siswi .................................................. 53

  5.5 Jumlah Air Minum Yang Dikonsumsi Siswa/siswi ............................................. 54

  BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................. 57

  6.1 Kesimpulan ......................................................................................................... 57

  6.2 Saran .................................................................................................................... 58

  DAFTAR PUSTAKA DAFTAR LAMPIRAN

  DAFTAR TABEL

Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Jawaban Pertanyaan

  Siswa/siswi SMA Negeri 3 Medan Tahun 2014……………………………………… ...................... 50

Tabel 4.8 Distribusi Jumlah Air Minum Yang Dikonsumsi

  Siswa/siswi SMA Negeri 3 Medan Tahun 2014……………………………………… ...................... 49

Tabel 4.7 Distribusi Frekuensi Konsumsi Air Minum

  Siswa/siswi SMA Negeri 3 Medan Tahun 2014 ......................... 48

Tabel 4.6 Distribusi Jenis Air Minum Yang Dikonsumsi

  Tentang Sikap Terhadap Air Minum Siswa/siswi SMA Negeri 3 Medan Tahun 2014 ............................................. 47

  Terhadap Air Minuma Tahun 2014 ............................................. 47

Tabel 1.1 Jumlah Sampel Pada Tiap-tiap Kelas .......................................... 38Tabel 4.4 Distribusi Sikap Siswa/siswi SMA Negeri 3 Medan

  Pengetahuan Tentang Air MinumSiswa/siswi SMA Negeri 3 Medan ................................................................. 45

Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi Jawaban Pertanyaan

  SMA Negeri 3 MedanTentang Air Minum ................................. 45

Tabel 4.2 DistribusiPengetahuanSiswa/siswi

  Berdasarkan Umur, Jenis Kelamin Dan Kelas ............................ 44

Tabel 4.1 Distribusi Siswa/siswi SMA Negeri 3 Medan

  vi

  DAFTAR GAMBAR

  Gambar 1. Presentase Air Dalam Tubuh Manusia ......................................... 21 Gambar 2. Contoh Ukuran Gelas 150 ml, 200 ml dan 250 ml ...................... 66 Gambar 3. Contoh Botol Air Minum ukuran 250 ml

• – 1500 ml ................... 66 Gambar 4. Contoh Botol Air Minum Ukuran 2000 ml .................................. 66 Gambar 5. Melakukan wawancara dengan siswa .......................................... 67 Gambar 6. Melakukan wawancara dengan siswa .......................................... 67 Gambar 7. Melakukan wawancara dengan siswa .......................................... 67 Gambar 8. Aneka minuman yang dijual di deapan

  Sekolah SMA Negeri 3 Medan ..................................................... 68 Gambar 9. Aneka minuman yang dijual di depan sekolah SMA Negeri 3 Medan ..................................................... 68

  viii