Kebutuhan Investasi dan Strategi Pengembangan Bidang Usaha Subsektor Industri Pangan Basis di Kota Payakumbuh.
Kcbtrtuhrn Irycstrsi d,n Str*.gi Pengenb!ngrn Bid,ng Usnha
Subseklorlndnstri P,ngan Basis di Kola P3,Y'kumbnh
Oleh: Rivr Hcndrirni
(Di
ba*ih binbjng!n Dj.ssir
Zcin d.n M!lrdi)
RINCXASAN
Pcnclitian ioi dihrarbcl.kangi oleh pentinCnya pcncnluan seklo. unggul.n di
riru
$iL.yah, aga. kegiatd pcmbatrgunan dilokuskxn pada pcn3embmgan scktor
dfl konoJiri t.ng
kompmtildb konpctitil Penehim ini
m.ngkaji keunsgulan subsehor inddni pa.$n di Koia lalaklmbuh kaEna unit
ueh. dan seFpa tenaga keqa paling bsyak dibandingkan subsokor i.d$tn
mcmiliki keunggulan
hinnya T0juM penelilian adalahr (1) M€ngideminkasi b6is drn non basn bidsne
usha subscklor industi pan8an di Koh Ptlakufrbuh bhun 2003; (2) Mcnganalisis
temya
kebutuhan investasi
bidss
Patakunbuh pe.iode 2009-2011,
usaha subsckor
(l) Mednusks
ueh a subsc kior ind u$ri pan8an basG
industi pdem basis di Kota
st€tegi p€ngmbmgan bidang
uhm. di Kola Payakumbuh.
buld (april - Mei 2010) Untuk mencapai
tujlan pdclitia, pellana dd nedu4 disuntld tbmula-fomula Bkdnoni Esioml
Pen€liti.n dilatsnakin s.lama 2
LQ dan ICOR. Data yang digunakan be6umb$ Ptda dokumen dokuncn yang
bebar di berb.gai insbnsi pefrctinLh Kob Palikumbuh dan Provinsi Sumarek
B@t. Untul nencrpai tuium pdelitid keti84 metodc vds disunakd d.lai
kualiEtil Analisr SWO] digunakan untuk menemuke sralcgi Fngenbane4
bidmg usaha industri pang.n bsis utdmr berdasa.bn di, d,n inlormasi d.d
iniom . Inlorman kunci ad.lah
Pihak Perblnko
p€jabal terk n di Peme.intdh Kola Pavakunrbuh'
Koh P.ya{anbLh, bidane
usana subs.ktor industri pan8an
bsis
ukno di Kota laf.i{anbuh, enr Fej.bar lcrkan Pemerinrt} Provinsi Sunxrer.
Hasil identilikasi menunjukkM lcdapai ? bidang
!s.1[
basis,
dimr.
industri
kerupuk dan sejcnGnya nerupakan bidans usrha b6is uiama dengm nilaiLQ =4,14
semcntm bidftg usaha subsckror indusli
l):igd
non basis sebrnvdk 13 bidans
Seltor indusri aerupakdn remga pengseEk ekonomi. S€ktor ini nanpu
aingkatkM hj!
irja
;lei
Selain
it!, p.mblreun$
2rau
ddm
i-:da di
r,@
m€ncipblib k6ehpatd
ddi
pqaM $ktor
atru ke $aklu, brik dalan srrukrur
P.odut Do'eslii( Regiorll Brub (PDRA) mdpu,
eklpohla Hdl ini bcradi
a5^ui dr jxa
hhpu
ekononi diklrakan b.rhail aplbib
ndulakrd sedalin noingkar
F.dulsi
shur
podudbuhtu ckonoml dM
bahwa
&la
enalin tingginla p.ngs ftlatil ehto.
hatus pulr diikxri oleh periDgk:tm
petrnta€ ren:B! kerj: y,,e
bavah sekor if,dust i dan jasa Apabila ini titlak leqadi maks saiah etu
ekonomi akan menanesuDs beba tena8a kcrja
yes b4lcbihm (ini bie
akm rerjadi pada *ldor pcdmian), semenk sekroFsekror lainnya ymg
=dikb
-:1 beAdnbus alf neng,lrdi Leltueltu re.aea te.ja (winob, 1996) Olch
iba ilu, pcmbm8uu seklor indusli ncDjadi salah slu ascnda utama
pj€,gu]w
ekonomi negm-ncCD bcrkonbtug (tlrery, ?005).
Mcnuor said (1991), prcsEm penaemboaan irdustri
ksil
dalm
d.pr ncfrbJnru ruAd pencrin@h necierr pcnreAgl€A
-::egfiJn
id@ kesempat n kerja dm meningkdka pendapatan D6yarakat Dismping
e ial&i k{il mempunyai kclcbihd y&g riJd Jiniliki olch pcruehdn bcer,
F-d
Fsi.
biaya organisasi y.n8 Endah. kcbcbAan bcrecnk dan rcndahnya biaya
EE@
Scmcntxra
kclcm.ha indEei ktril adllah bclum mupu
yane baiL, yans mdgrkibdkrn prorhk
L!.eg
rubt'h.rm
tormpu bcreine, hdga
r:!-i
produk anBsi
.libat
biaya
p6d
sinta tinggi, belm neniknkM cda-cra
:E1:luu prcdul dm pemilihe salum
kckuegs
dhhibusi produ!
yd8
nodal unluk nrembiayai usana yans nenyebnbtm tidal
-:uMCLa4
=-!u dercbul p€luog plM 8ur pengembugan uelrmy!.
PrcgIm penbdgum idustri di Smatera Ddat ddlntm
!s,5tu.9 pcrtmbuld
::issu
lebih
asroinduai
dd asibis.is
indubi ndgoptis,lk&
skala
keil dd
te pdcsa., Fhingga dapal nenye€p
lenaga
mencngr!.
ydg
p€nanfmtan sm6erdaya
unluk
reGcdia
terja sdenpal al?u bqdamltl
-:ai
+*if trbdap pedgmb su prosff padat nodai dd padal karys. Smber
E!{t d4d beasd dai t€rlmiaq kchutrn 4 hrilhsil pcrlambdem da lai!a rDiG
Perindustri da
tedas sa
SmaleB Baa! 2002).
B€rdag*e ScNu Ekononi 2006 dip€olel idom6i, bah*a jmlan
uiEi leil
di smarm
Bet sbatry* 74.410 ujr
r-g al" di Smareh Bmt. sde.h jml,n
atau 14,34 % ddi robl indus,li
lerue. kerja ydg disenp olcn
-isi trcil adalah Fbayal208.856 o@s alau lebib kllos 21,57 % ddi 1od
E=: kerja ydg di*mp ol€h itrdusld jas ada di SualeE D@l (Lupim l)
Ptu
tubuhd
indusli tecil etebn l;sis etonodi
€korcni
barrm
{si-
pcnlin8 d.lam
tla r.nosguldgd pengosg@. lndu5ri l(eil
lidak
b.la inpor. eninee. lidrl mcnealmi eejolal. Pengalmd
--ddkd
r-3 kisis mensisymtta.,
dr
diaela smlin
banM sana kecil
daya lokrl (d.er.n) ncmpmyai
da
nenensan
y
dlta lalh ydg lebih bdk
s nengeun
tm
lcrnadap Eejolak
Pmp'6i Smatcn Bml nenilild Ush. Miko Kecil
d
Menengt!
1CL\0 rus julnahnya nenclpai 99,0:l n€sen abu hcncallli lcbib 900.000 utrn-
VI. KF,SJMPULAN DAN SARAI\
Berdderkrn a.alisis dat. d.n pcDbahasaD yang relth dikemuk.kan pada bab
rcrdahulu-
naLi
dapal ditarik bebcrapa kesimpulan
1. Hsilidentifikasi
basis drn non
diKotr Payrkumbuh trhun
bsis
sbtgai b(ikul:
bidanA
ushasubs.kror indrslri panean
2008 nenunjuLkM
lqdap.t
?
bidsgusahb.sis,
yahu indoslri kerupuk dan scicnisnya, kue bT.n. 6nsun pakan lenalq
pengcrinsan dan pensolahan ienbakar, cs (macam
mKad s). susu, dan
nakanan yana beluB rcmasuk Lelompok hmapun Semenba hidd8 usnu
subsekror industri prngan non
indusd
kons{6t
pakan
b6is lerdapai sebanyak
13
biddg
t.malJiks, pengeringan blah_buanrn
usana,
dan
vailu
eyoran,
makanan dari kedcte dan kacang-kacan8an lainnya sehin kecap dan lemPe,
di ds
sejenisnt.- penBolahn reh
dagins, minumsn nnedn (sat
ds
kopi, lenaoldhd d.n pcngaweh
.ttkk), berb.sti
ktmsan,
nBbid d.n $jenisny4
padiah, b'ji bijian,
kac
lempe, pclunaian
buth-bu$ dr s.'onn,
nakansn.
bihun.
g
iidusli ninyak
dari lelap4
umbi
macam lepung dari padi
bumbu
naslk dan
induski
Denvedap
ena industri mal€roni, mie, staghcli
eun. drn seienisnyt Bidang u$n5 bah ncrupakm sal.h stu
pmmeler tans nenunjrkkan bahva bid.ng usaha lemebu! dalah bidang
us[a
unegulan. Didang usa[a unggllan dapat men$e.alik n pcrtumbuh.n
sekror
i.dusi
rtnean lcbih baik dibanditE bidang ueh. lainnva.
DATTAR?USTAK{
N., Botn DalaDt
200,1. Xebul*d, threnoti Srhot Bd\is
'lak
Perek nonlian ReAio al Bali. Jurusr Sosidl Ekonomi Ps'lanra l_nkult$
P6t.nian Llnive6iIls Udar'ai3. B3li.
Antrra Nlde.
?r,g.ruh I'.latihan ftrha.lat Kih?tia Korr^(D palo Unit
lrodrt4i (stutti K6t! di Cv Khuilm -/'ya ctrera,). DcFdenen
Ansori. Ahmrd 200?.
Teknolo8i lndusti Petunian Frkulras Tcknoloei Pcrt.nian lnslilut Ferlani
Asyad, LincDlin. 1999. ?.aAMl ?eren.ana dah Penbdi:unn Etttuhi
D.er",h. Edki Petamr BPFE. Yogy3kadr
Assauri,Soi
,,r'ad, te,,J,/,,
2004. ,|1
Jakatu,
Rzj*ali
PEss.
A7h&, Sy.riiah Lies Fuaidah dm M. NasirAbdussnad 2002 ,ldisn S.kdr rarir
dan Non Bosis & PtoriLti NanAErce -.!.e, Dor,sM/rr. Jurusdr Sosixl
Ekono$iPetunian, Fakuhas Pcdanian Llnivesil6 Syiah Kuala. Bdda Acch
Azis,
l*an l.ya. 1994. llnr E*anaui Regional d.n A.bercpa A?likasbrya di
lnaderd Lembaga Penerbit ralults Ekonomi Unile6iB lndonesia
Baum,
W.c d.n Tolbe4 S.M. l9AA
Indonsia?Ess lakada
Bappeda Ptupinsi DKI
Jalitu.
\lw.baopedni.kan..!o.id
Bappedz
Kob
(ora
2003.
hvidsj daLn ?.nbangrrrr. Univesnrs
P.rpel, &opinn DKI Jok'tta
2002'2447
{26 Ocsenb$200'}l
Payakumbuh. 2(n1. Masrel Plan Penbangunn F'kanonj Da.rah
Payakumbuh.
Pr4rt2nrd
Biemo. Soemrdi dan WiEhadikusuhah. 20Al. Kebrtuhah dan TanlonSah
Pddi.litar Inlr6ttrtu t. Irokultas Teknik Sipil dan Lin8kunsan, Instirur
Tcknologi Bandung
BocdioT. ]9at. suutu lenqpralar 'lndtisa
Chrlir lddon6is. ilkana.
dun utuj.dc"
tnv.s?rsr EdGi ke
cen.di. Srhado.2000. Ps'"ro, D6ajn KenNn Dalah Dun;a
No I Januari2000:92101
5
P.t@rzh vnl )"
Subseklorlndnstri P,ngan Basis di Kola P3,Y'kumbnh
Oleh: Rivr Hcndrirni
(Di
ba*ih binbjng!n Dj.ssir
Zcin d.n M!lrdi)
RINCXASAN
Pcnclitian ioi dihrarbcl.kangi oleh pentinCnya pcncnluan seklo. unggul.n di
riru
$iL.yah, aga. kegiatd pcmbatrgunan dilokuskxn pada pcn3embmgan scktor
dfl konoJiri t.ng
kompmtildb konpctitil Penehim ini
m.ngkaji keunsgulan subsehor inddni pa.$n di Koia lalaklmbuh kaEna unit
ueh. dan seFpa tenaga keqa paling bsyak dibandingkan subsokor i.d$tn
mcmiliki keunggulan
hinnya T0juM penelilian adalahr (1) M€ngideminkasi b6is drn non basn bidsne
usha subscklor industi pan8an di Koh Ptlakufrbuh bhun 2003; (2) Mcnganalisis
temya
kebutuhan investasi
bidss
Patakunbuh pe.iode 2009-2011,
usaha subsckor
(l) Mednusks
ueh a subsc kior ind u$ri pan8an basG
industi pdem basis di Kota
st€tegi p€ngmbmgan bidang
uhm. di Kola Payakumbuh.
buld (april - Mei 2010) Untuk mencapai
tujlan pdclitia, pellana dd nedu4 disuntld tbmula-fomula Bkdnoni Esioml
Pen€liti.n dilatsnakin s.lama 2
LQ dan ICOR. Data yang digunakan be6umb$ Ptda dokumen dokuncn yang
bebar di berb.gai insbnsi pefrctinLh Kob Palikumbuh dan Provinsi Sumarek
B@t. Untul nencrpai tuium pdelitid keti84 metodc vds disunakd d.lai
kualiEtil Analisr SWO] digunakan untuk menemuke sralcgi Fngenbane4
bidmg usaha industri pang.n bsis utdmr berdasa.bn di, d,n inlormasi d.d
iniom . Inlorman kunci ad.lah
Pihak Perblnko
p€jabal terk n di Peme.intdh Kola Pavakunrbuh'
Koh P.ya{anbLh, bidane
usana subs.ktor industri pan8an
bsis
ukno di Kota laf.i{anbuh, enr Fej.bar lcrkan Pemerinrt} Provinsi Sunxrer.
Hasil identilikasi menunjukkM lcdapai ? bidang
!s.1[
basis,
dimr.
industri
kerupuk dan sejcnGnya nerupakan bidans usrha b6is uiama dengm nilaiLQ =4,14
semcntm bidftg usaha subsckror indusli
l):igd
non basis sebrnvdk 13 bidans
Seltor indusri aerupakdn remga pengseEk ekonomi. S€ktor ini nanpu
aingkatkM hj!
irja
;lei
Selain
it!, p.mblreun$
2rau
ddm
i-:da di
r,@
m€ncipblib k6ehpatd
ddi
pqaM $ktor
atru ke $aklu, brik dalan srrukrur
P.odut Do'eslii( Regiorll Brub (PDRA) mdpu,
eklpohla Hdl ini bcradi
a5^ui dr jxa
hhpu
ekononi diklrakan b.rhail aplbib
ndulakrd sedalin noingkar
F.dulsi
shur
podudbuhtu ckonoml dM
bahwa
&la
enalin tingginla p.ngs ftlatil ehto.
hatus pulr diikxri oleh periDgk:tm
petrnta€ ren:B! kerj: y,,e
bavah sekor if,dust i dan jasa Apabila ini titlak leqadi maks saiah etu
ekonomi akan menanesuDs beba tena8a kcrja
yes b4lcbihm (ini bie
akm rerjadi pada *ldor pcdmian), semenk sekroFsekror lainnya ymg
=dikb
-:1 beAdnbus alf neng,lrdi Leltueltu re.aea te.ja (winob, 1996) Olch
iba ilu, pcmbm8uu seklor indusli ncDjadi salah slu ascnda utama
pj€,gu]w
ekonomi negm-ncCD bcrkonbtug (tlrery, ?005).
Mcnuor said (1991), prcsEm penaemboaan irdustri
ksil
dalm
d.pr ncfrbJnru ruAd pencrin@h necierr pcnreAgl€A
-::egfiJn
id@ kesempat n kerja dm meningkdka pendapatan D6yarakat Dismping
e ial&i k{il mempunyai kclcbihd y&g riJd Jiniliki olch pcruehdn bcer,
F-d
Fsi.
biaya organisasi y.n8 Endah. kcbcbAan bcrecnk dan rcndahnya biaya
EE@
Scmcntxra
kclcm.ha indEei ktril adllah bclum mupu
yane baiL, yans mdgrkibdkrn prorhk
L!.eg
rubt'h.rm
tormpu bcreine, hdga
r:!-i
produk anBsi
.libat
biaya
p6d
sinta tinggi, belm neniknkM cda-cra
:E1:luu prcdul dm pemilihe salum
kckuegs
dhhibusi produ!
yd8
nodal unluk nrembiayai usana yans nenyebnbtm tidal
-:uMCLa4
=-!u dercbul p€luog plM 8ur pengembugan uelrmy!.
PrcgIm penbdgum idustri di Smatera Ddat ddlntm
!s,5tu.9 pcrtmbuld
::issu
lebih
asroinduai
dd asibis.is
indubi ndgoptis,lk&
skala
keil dd
te pdcsa., Fhingga dapal nenye€p
lenaga
mencngr!.
ydg
p€nanfmtan sm6erdaya
unluk
reGcdia
terja sdenpal al?u bqdamltl
-:ai
+*if trbdap pedgmb su prosff padat nodai dd padal karys. Smber
E!{t d4d beasd dai t€rlmiaq kchutrn 4 hrilhsil pcrlambdem da lai!a rDiG
Perindustri da
tedas sa
SmaleB Baa! 2002).
B€rdag*e ScNu Ekononi 2006 dip€olel idom6i, bah*a jmlan
uiEi leil
di smarm
Bet sbatry* 74.410 ujr
r-g al" di Smareh Bmt. sde.h jml,n
atau 14,34 % ddi robl indus,li
lerue. kerja ydg disenp olcn
-isi trcil adalah Fbayal208.856 o@s alau lebib kllos 21,57 % ddi 1od
E=: kerja ydg di*mp ol€h itrdusld jas ada di SualeE D@l (Lupim l)
Ptu
tubuhd
indusli tecil etebn l;sis etonodi
€korcni
barrm
{si-
pcnlin8 d.lam
tla r.nosguldgd pengosg@. lndu5ri l(eil
lidak
b.la inpor. eninee. lidrl mcnealmi eejolal. Pengalmd
--ddkd
r-3 kisis mensisymtta.,
dr
diaela smlin
banM sana kecil
daya lokrl (d.er.n) ncmpmyai
da
nenensan
y
dlta lalh ydg lebih bdk
s nengeun
tm
lcrnadap Eejolak
Pmp'6i Smatcn Bml nenilild Ush. Miko Kecil
d
Menengt!
1CL\0 rus julnahnya nenclpai 99,0:l n€sen abu hcncallli lcbib 900.000 utrn-
VI. KF,SJMPULAN DAN SARAI\
Berdderkrn a.alisis dat. d.n pcDbahasaD yang relth dikemuk.kan pada bab
rcrdahulu-
naLi
dapal ditarik bebcrapa kesimpulan
1. Hsilidentifikasi
basis drn non
diKotr Payrkumbuh trhun
bsis
sbtgai b(ikul:
bidanA
ushasubs.kror indrslri panean
2008 nenunjuLkM
lqdap.t
?
bidsgusahb.sis,
yahu indoslri kerupuk dan scicnisnya, kue bT.n. 6nsun pakan lenalq
pengcrinsan dan pensolahan ienbakar, cs (macam
mKad s). susu, dan
nakanan yana beluB rcmasuk Lelompok hmapun Semenba hidd8 usnu
subsekror industri prngan non
indusd
kons{6t
pakan
b6is lerdapai sebanyak
13
biddg
t.malJiks, pengeringan blah_buanrn
usana,
dan
vailu
eyoran,
makanan dari kedcte dan kacang-kacan8an lainnya sehin kecap dan lemPe,
di ds
sejenisnt.- penBolahn reh
dagins, minumsn nnedn (sat
ds
kopi, lenaoldhd d.n pcngaweh
.ttkk), berb.sti
ktmsan,
nBbid d.n $jenisny4
padiah, b'ji bijian,
kac
lempe, pclunaian
buth-bu$ dr s.'onn,
nakansn.
bihun.
g
iidusli ninyak
dari lelap4
umbi
macam lepung dari padi
bumbu
naslk dan
induski
Denvedap
ena industri mal€roni, mie, staghcli
eun. drn seienisnyt Bidang u$n5 bah ncrupakm sal.h stu
pmmeler tans nenunjrkkan bahva bid.ng usaha lemebu! dalah bidang
us[a
unegulan. Didang usa[a unggllan dapat men$e.alik n pcrtumbuh.n
sekror
i.dusi
rtnean lcbih baik dibanditE bidang ueh. lainnva.
DATTAR?USTAK{
N., Botn DalaDt
200,1. Xebul*d, threnoti Srhot Bd\is
'lak
Perek nonlian ReAio al Bali. Jurusr Sosidl Ekonomi Ps'lanra l_nkult$
P6t.nian Llnive6iIls Udar'ai3. B3li.
Antrra Nlde.
?r,g.ruh I'.latihan ftrha.lat Kih?tia Korr^(D palo Unit
lrodrt4i (stutti K6t! di Cv Khuilm -/'ya ctrera,). DcFdenen
Ansori. Ahmrd 200?.
Teknolo8i lndusti Petunian Frkulras Tcknoloei Pcrt.nian lnslilut Ferlani
Asyad, LincDlin. 1999. ?.aAMl ?eren.ana dah Penbdi:unn Etttuhi
D.er",h. Edki Petamr BPFE. Yogy3kadr
Assauri,Soi
,,r'ad, te,,J,/,,
2004. ,|1
Jakatu,
Rzj*ali
PEss.
A7h&, Sy.riiah Lies Fuaidah dm M. NasirAbdussnad 2002 ,ldisn S.kdr rarir
dan Non Bosis & PtoriLti NanAErce -.!.e, Dor,sM/rr. Jurusdr Sosixl
Ekono$iPetunian, Fakuhas Pcdanian Llnivesil6 Syiah Kuala. Bdda Acch
Azis,
l*an l.ya. 1994. llnr E*anaui Regional d.n A.bercpa A?likasbrya di
lnaderd Lembaga Penerbit ralults Ekonomi Unile6iB lndonesia
Baum,
W.c d.n Tolbe4 S.M. l9AA
Indonsia?Ess lakada
Bappeda Ptupinsi DKI
Jalitu.
\lw.baopedni.kan..!o.id
Bappedz
Kob
(ora
2003.
hvidsj daLn ?.nbangrrrr. Univesnrs
P.rpel, &opinn DKI Jok'tta
2002'2447
{26 Ocsenb$200'}l
Payakumbuh. 2(n1. Masrel Plan Penbangunn F'kanonj Da.rah
Payakumbuh.
Pr4rt2nrd
Biemo. Soemrdi dan WiEhadikusuhah. 20Al. Kebrtuhah dan TanlonSah
Pddi.litar Inlr6ttrtu t. Irokultas Teknik Sipil dan Lin8kunsan, Instirur
Tcknologi Bandung
BocdioT. ]9at. suutu lenqpralar 'lndtisa
Chrlir lddon6is. ilkana.
dun utuj.dc"
tnv.s?rsr EdGi ke
cen.di. Srhado.2000. Ps'"ro, D6ajn KenNn Dalah Dun;a
No I Januari2000:92101
5
P.t@rzh vnl )"