ABSTRAK Uji Klorin Pada Sampel Beras yan
ABSTRAK
Beredarnya penggunaan klorin dalam bahan pangan bukan hal yang asing. Klorin
sekarang bukan hanya digunakan untuk bahan pakaian dan kertas saja melainkan
digunakan sebagai pemutih beras. Dalam jangka panjang mengkonsumsi beras
yang mengandung klorin akan mengakibatkan penyakit kanker hati dan ginjal.
Penelitian ini menggunakan metode spektrofotometri, alat yang digunakan pada
penelitian ini spektrofotometer, kuvet, tabung reaksi, gelas ukur, gelas beaker,
kertas saring, spatula, timbangan analitik, mikropipet 100-1000 µl. bahan yang
digunakan adalah aquades, klorin (Cl2) dan delapan sampel beras (BNR, MN,
PTN, SBP, IR, PDW, 64 SRG, 64 CBG), dilakukan dengan menguji larutan
standar dan menguji ke-delapan sampel beras tersebut dengan dua kali
pengenceran yaitu 40 ml dan 20 ml pada panjang gelombang 525 nm dengan
acuan 0.118 A didapat kadar BNR (3,228 A dan 2,725 A), MN (2,571 A dan 2,815
A), PTN (2,966 A dan 2,954 A), SBP ( 1,414 A dan 2,162 A), IR (0,911 A dan
2,251 A) PDW (1,821 A dan 1,811 A), 64SRG ( 3,095 A dan 2,779 A), 64CBG
(3,897 A dan 2,960 A). Dapat disimpulkan ke-delapan sampel beras tersebut
positif mengandung klorin.
Kata kunci : uji klorin, sampel beras, merjosari
i
Beredarnya penggunaan klorin dalam bahan pangan bukan hal yang asing. Klorin
sekarang bukan hanya digunakan untuk bahan pakaian dan kertas saja melainkan
digunakan sebagai pemutih beras. Dalam jangka panjang mengkonsumsi beras
yang mengandung klorin akan mengakibatkan penyakit kanker hati dan ginjal.
Penelitian ini menggunakan metode spektrofotometri, alat yang digunakan pada
penelitian ini spektrofotometer, kuvet, tabung reaksi, gelas ukur, gelas beaker,
kertas saring, spatula, timbangan analitik, mikropipet 100-1000 µl. bahan yang
digunakan adalah aquades, klorin (Cl2) dan delapan sampel beras (BNR, MN,
PTN, SBP, IR, PDW, 64 SRG, 64 CBG), dilakukan dengan menguji larutan
standar dan menguji ke-delapan sampel beras tersebut dengan dua kali
pengenceran yaitu 40 ml dan 20 ml pada panjang gelombang 525 nm dengan
acuan 0.118 A didapat kadar BNR (3,228 A dan 2,725 A), MN (2,571 A dan 2,815
A), PTN (2,966 A dan 2,954 A), SBP ( 1,414 A dan 2,162 A), IR (0,911 A dan
2,251 A) PDW (1,821 A dan 1,811 A), 64SRG ( 3,095 A dan 2,779 A), 64CBG
(3,897 A dan 2,960 A). Dapat disimpulkan ke-delapan sampel beras tersebut
positif mengandung klorin.
Kata kunci : uji klorin, sampel beras, merjosari
i