FORMULASI DAN AKTIVITAS PENANGKAPAN RADIKAL BEBAS EKSTRAK KULIT TERONG UNGU (Solanum melongena L.) PADA SEDIAAN LIPSTIK

  FORMULASI DAN AKTIVITAS PENANGKAPAN RADIKAL BEBAS EKSTRAK KULIT TERONG UNGU (Solanum melongena L.) PADA SEDIAAN LIPSTIK SKRIPSI DEWI SUSANTI 1308010103 PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO AGUSTUS 2017

  FORMULASI DAN AKTIVITAS PENANGKAPAN RADIKAL BEBAS EKSTRAK KULIT TERONG UNGU (Solanum melongena L.) PADA SEDIAAN LIPSTIK SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi DEWI SUSANTI 1308010103 PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO AGUSTUS 2017

  KATA PENGANTAR Assalamualaikum Wr. Wb.

  Bismillahirohmanirohim Alhamdulillahirobbil’alamin, segala puji bagi Allah SWT. Karena dengan petunjuk dan pertolonganNya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Formulasi dan Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas Ekstrak Kulit Terong Ungu (Solanum melongena L.) Pada Sediaan Lipstik

  ”. Sebagai salah satu syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi S1 Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit untuk menyelesaikan skrpsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat:

  1) Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H.,M.H., selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  2) Dr. Agus Siswanto, M.Si.,Apt. selaku Dekan Farmasi yang telah memberi berbagai informasi dan bimbingan tentang tata laksana penyusunan skripsi.

  3) Wahyu Utaminingrum, M.Sc.,Apt. selaku Ketua Program Studi S1

  Farmasi yang telah memberi berbagai informasi dan bimbingan tentang tata laksana penyusunan skripsi. 4)

  Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil, M.Si. selaku dosen pembimbing satu yang telah menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan dalam penyusunan skripsi ini. 5)

  Arif Budiman, MPH.,Apt. selaku dosen pembimbing dua yang telah menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan dalam penyusunan skripsi ini. 6)

  Dr. Pri Iswati, M.Si.,Apt. dan Erza Genatrika, M.Sc., Apt. selaku penguji yang telah memberikan saran dan masukan yang sangat berguna bagi kesempurnaan skripsi ini.

  7) Segenap staf pengajar Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

  Purwokerto yang memberikan ilmu dan pengarahan dari awal perkuliahan sampai selesainya skripsi. 8)

  Staf Administrasi dan pembantu pelaksan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang turut mendukung terselesaikannya skripsi.

  9)

Semua pihak yang yang mendukung penulis dalam menyelesaikan skripsi ini

  Akhir kata, semoga Allah SWT memberikan balasan atas segala kebaikan semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi pengembang ilmu. Wassalamualaikum Wr. Wb.

  Purwokerto, 15 Agustus 2017 Dewi Susanti Nama : Dewi Susanti NIM / Angkatan : 1308010103 / 2013 Tempat / Tanggal Lahir : Indramayu, 22 Desember 1995 Nama Orang Tua a.

  Ayah : Endang Kuswara b.

  : Yuyun Setianingsih Jenis Kelamin : Perempuan Agama : Islam Alamat : Jl. Madura-Wanareja, RT 02 / 11 Madusari

Ibu

  Kecamatan Wanareja Kabupaten Cilacap Riwayat Pendidikan

  1. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto / Tahun 2013

  2. SMA / Tahun Lulus : SMA N 1 Dayeuhluhur / Tahun 2013 3.

  4.

  5. SMP / Tahun Lulus SD / Tahun Lulus TK / Tahun Lulus

  : : :

  SMP N 2 Wanareja / Tahun 2010 SD N Madusari 03 / Tahun 2007 TK Pertiwi / Tahun 2001 MOTTO ➢

  Tiada doa yang lebih indah selain doa agar skripsi ini cepat selesai ➢

  Allah swt memberikan yang kita butuhkan, bukan yang kita inginkan ➢

  Berusahalah jangan sampai terlengah walau sedetik saja, Karena atas kelengahan kita tak akan bisa dikembalikan seperti semula

  ➢ Keep smilling and be happy

  ➢ Ingatlah, hanya dengan mengingat allah swt hati menjadi tentram (q.s. ar-rad : 26)

PERSEMBAHAN “Dengan Rahmat Allah Yang Maha Pengasih Lagi Maha Penyayang”

  Alhamdulillah Puji Syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan segala kemudahan dan kelancaran dalam menyelesaikan Skripsi, dan tak lupa teruntuk Baginda Rasullullah Muhammad SAW. Kedua orangtua ku, Ibu Yuun dan Ayah Endang, yang telah memberikan dukungan, kasih sayang, semangat serta do’a yang selalu dipanjatkan untukku

  Terimakasih banyak untuk dosen-dosen, terutama pembimbing yang tak pernah lelah dan sabar memberikan bimbingan dan arahan.

  Adikku Moch. Ficri Susanto dan Alvina Yulianti Putri yang telah memberikan semangat dan keceriaan canda tawa serta do’a yang selalu dipanjatkan untukku.

Partner Penelitian (Tim Terung Ungu) yaitu Auliyaa Zahra Supriyatna dan Moch

  Solihudin yang telah berjuang bersama-sama menyelesaikan skripsi ini. Untuk teman-teman angkatan 2013 fakultas farmasi UMP terimakasih sudah berbagi keceriaan, suka dan duka selama kuliah.

  FORMULASI DAN AKTIVITAS PENANGKAPAN RADIKAL BEBAS EKSTRAK KULIT TERUNG UNGU (Solanum melongena L.) PADA SEDIAAN LIPSTIK

  1

  2

  3 Dewi Susanti , Asmiyenti Djaliasrin Djalil , Arif Budiman ABSTRAK

  Kulit terung ungu (Solanum melongena L.) memiliki aktivitas penangkapan radikal bebas dengan nilai IC

  50 26,8224 ppm. Penelitian ini

  bertujuan untuk mengetahui kemungkinan ekstrak kulit terung ungu dapat digunakan sebagai zat pewarna alami pada sediaan lipstik serta menguji aktivitas penangkapan radikal bebas. Kulit terung ungu diekstraksi menggunakan etanol 96%: air: HCl dengan metode maserasi. Ekstrak di formulasikan menjadi 3 formula lipstik dengan konsentrasi 15, 20, dan 25%. Lipstik diuji sifat fisik, stabilitas selama 30 hari dan aktivitas penangkapan radikal bebas dengan metode DPPH (1,1-difenil-2- picrylhydrazyl). Hasil penelitian menunjukkan lipstik ekstrak kulit terung ungu tidak memenuhi persyaratan pH, tetapi memenuhi syarat titik lebur dan homogenitas. Lipstik ekstrak kulit terung ungu tidak stabil selama penyimpanan 30 hari karena mengalami perubahan organoleptis. Lipstik ekstrak kulit terung ungu memiliki aktivitas penangkapan radikal bebas yang berbanding lurus dengan konsentrasi, dan pada konsentrasi ekstrak 25% memiliki aktivitas penangkapan radikal bebas yang lebih kuat dibanding control negatif.

  Kata kunci: Kuli terung ungu (Solanum melongena L), lipstik, dan aktivitas

  penangkapan radikal bebas

  FORMULATION AND FREE RADICAL SCAVENGING ACTIVITY EXTRACT OF PURPLE EGGPLANT PEEL (Solanum melongena L.) IN

  1

  2

  3 Dewi Susanti , Asmiyenti Djaliasrin Djalil , Arif Budiman ABSTRACT

  Eggplant peel (Solanum melongena L.) has a free radical scavenging activity with IC

  50 of 26,8224 ppm. The purpose of this study to to determine the

  possibility of eggplant extract can be used as a natural dye on the preparation of lipstick and free radical scavenging activity from eggplant peel lipstick. Eggplant peel extracted using 96% ethanol: water: HCl with maceration method. Extracts was formulated into 3 lipstick formulas with concentrations of 15, 20, and 25%. Lipstick tested physical properties, stability for 30 days and free radical scavenging activity with DPPH method (1,1-diphenyl-2- picrylhydrazyl). The results showed that eggplant peel extract lipstick does not meet the requirement of pH, but qualified the melting point and homogeneity. Lipstick extract of eggplant peel is not stable during of 30 days storage because of a change its organoleptic. Lipstick extract of eggplant peel has a free radical scavenging activity. At concentration of 25% has a better free radical scavenging activity than of negative control.

  Keywords: Eggplant peel (Solanum melongena L.), lipstick, and free radical scavenging activity.

  DAFTAR ISI

  Halaman HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... ii HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... iii HALAMAN PERNYATAAN ......................................................................... iv KATA PENGANTAR ...................................................................................... v RIWAYAT HIDUP .......................................................................................... vii MOTTO ............................................................................................................ viii LEMBAR PERSEMBAHAN........................................................................... ix ABSTRAK ....................................................................................................... x

  ABSTRACT ....................................................................................................... xi

  DAFTAR ISI .................................................................................................... xii DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xiv DAFTAR TABEL ............................................................................................ xv DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xvi

  BAB I. PENDAHULUAN .............................................................................. 1 A. Latar Belakang ............................................................................... 1 B. Perumusan Masalah ........................................................................ 2 C. Tujuan Penelitian ............................................................................ 2 D. Manfaat Penelitian .......................................................................... 3 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................... 4 A. Hasil Penelitian Terdahulu ............................................................. 4 B. Terong Ungu................................................................................... 5 1. Klasifikasi Tanaman ................................................................. 5 2. Deskripsi Tanaman ................................................................... 5 3. Kandungan Kimia..................................................................... 6 4. Manfaat Tanaman ..................................................................... 6 C. Antioksidan dan Radikal Bebas ..................................................... 7

  1. Antioksidan .............................................................................. 7 2.

  Radikal Bebas ........................................................................... 8 D. Metode Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas dengan DPPH ...... 9 E. Lipstik dan Uraian Bahan ............................................................... 11

  BAB III. METODE PENELITIAN .............................................................. 15 A. Jenis dan Rancangan Penelitian ..................................................... 15 B. Variabel Penelitian ......................................................................... 15 C. Devinisi Variabel Operasional ....................................................... 15 D. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................ 16 E. Alat dan Bahan ............................................................................... 16 F. Cara Kerja....................................................................................... 17 G. Analisis Hasil ................................................................................ 23 BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 24 A. Determinasi .................................................................................... 24 B. Pengumpulan Bahan ....................................................................... 24 C. Pembuatan Ektrak Kulit Terung Ungu ........................................... 25 D. Pembuatan Lipstik .......................................................................... 27 E. Evaluasi Sediaan Lipstik ................................................................ 29 BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................ 39 A. Kesimpulan ..................................................................................... 39 B. Saran ............................................................................................... 39 DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 40 LAMPIRAN .................................................................................................... 43

  DAFTAR GAMBAR

  Halaman

Gambar 2.1. Terung Ungu ................................................................................ 5Gambar 2.2. Struktur DPPH ............................................................................. 9Gambar 2.3. Mekanisme penangkapan H oleh DPPH ..................................... 10Gambar 4.1. Hasil Ekstrak Kental Kulit Terung Ungu (Metode A) ................ 26Gambar 4.2. Hasil Ekstrak Cair Kulit Terung Ungu (Metode B) .................... 26Gambar 4.3. Sediaan Lipstik Ekstrak Kulit Terung Ungu (Metode A) ........... 28Gambar 4.4. Sediaan Lipstik Ekstrak Kulit Terung Ungu (Metode B) ............ 28Gambar 4.5. Hasil Pemeriksaan Titik Lebur .................................................... 30Gambar 4.6. Hasil Pengukuran pH ................................................................... 31Gambar 4.7. Hasil Penentuan Panjang Gelombang Maksimum Larutan

  DPPH ........................................................................................... 33

Gambar 4.8. Hasil Pengukuran Operating Time .............................................. 33Gambar 4.9. Uji Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas Ekstrak

  Kulit Terung Ungu ...................................................................... 34

Gambar 4.10. Uji Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas Vitamin C .............. 34Gambar 4.11. Uji Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas Lipstik

  Formula I .................................................................................... 36

Gambar 4.12. Uji Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas Lipstik

  Formula II .................................................................................. . 36

Gambar 4.13. Uji Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas Lipstik

  Formula III. ................................................................................ 37

  DAFTAR TABEL

  Halaman

Tabel 3.1. Formulasi Sediaan Lipstik Ekstrak Kulit Terung Ungu .................. 19Tabel 4.1. Identitas Pemerian Simplisia Kulit Terung Ungu ........................... 25Tabel 4.2. Hasil Pengamatan Organoleptis Ekstrak Kulit Terung Ungu

  (Metode A) ....................................................................................... 25

Tabel 4.3. Hasil Pengamatan Organoleptis Ekstrak Kulit Terung Ungu

  (Metode B) ....................................................................................... 26

Tabel 4.4. Hasil Pengamatan Organoleptis Sediaan Lipstik (Metode A) ........ 28Tabel 4.5. Hasil Pengamatan Organoleptis Sediaan Lipstik (Metode B) ......... 28Tabel 4.6. Hasil Pengujian Homogenitas ......................................................... 32Tabel 4.7. Nilai IC

  50 ......................................................................................... 37