Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas dalam Crude Coconut Acid (CNO) dan Coconut Fatty Acid Distillate (CFAD) di PT Palmcoco Laboratories Dengan Metode Titrasi

ABSTRAK

Telah dilakukan penelitian menentukan kadar Asam Lemak Bebas (ALB) pada Crude
Coconut Oil (CNO) dan Coconut Fatty Acid Destillate (CFAD) di PT. PALMCOCO
LABORATORIS. Sampel yang diteliti berasal dari Semarang, Surabaya dan Jakarta.
Metode yang digunakan dalam menentukan kadar asam lemak bebas dalam CNO dan
CFAD ini adalah metode titrasi volumetri.
Dari hasil penelitian yang dilakukan diperoleh kandungan Asam Lemak Bebas
(ALB) CNO yang berasal dari Semarang 4,207%, dari Surabaya 3,816% dan dari
Jakarta 4,512% sedangkan Asam Lemak Bebas pada CFAD yang berasal dari
Semarang 76,777%, dari Surabaya 72,969% dan dari Jakarta 78,789%.

Universitas Sumatera Utara

DETERMINATION OF FREE FATTY ACID CONTENT IN CRUDE
COCONUT OIL (CNO) AND COCONUT FATTY ACID DESTILLATE
(CFAD) IN PT PALMCOCO LABORATORIES METHOD TITRATION

ABSTRACT

Has done research on the levels of Free Fatty Acid (FFA) on Crude Coconut Oil

(CNO) and Coconut Fatty Acid Destillate (CFAD) in PT. PALMCOCO laboratories.
Samples studied are from Semarang, Surabaya and Jakarta. The method used in
determining the free fatty acid levels in the CNO and CFAD is the volumetric.
From the results of research on the content of Free Fatty Acid (FFA) derived
from Semarang CNO 4.207%, 3.816% of Surabaya and Jakarta 4.512% of Free Fatty
Acids while on CFAD from Semarang 76.777%, 72.969% from Surabaya and from
Jakarta 78.789%.

Universitas Sumatera Utara