Penentuan Asam Lemak Bebas Dalam Coconut Fatty Acid Distillate (Cfad) Dan Palm Fatty Acid Distillate (Pfad) Dengan Metode Titrasi

v

ABSTRAK

Telah dilakukan analisa untuk menentukan kadar Asam Lemak Bebas (ALB) pada
Coconut Fatty Acid Destillate (CFAD) dan Palm Fatty Acid Destillate (PFAD) di
PT. Palmcoco Laboratories. Sampel yang dianalisa berasal dari Dumai, Surabaya
dan Tanjung Priok. Metode yang digunakan dalam menentukan kadar asam lemak
bebas dalam CFAD dan PFAD ini adalah metode titrasi volumetri.
Dari hasil analisa yang dilakukan diperoleh kandungan Asam Lemak
Bebas (ALB) CFAD yang berasal dari Dumai 76,96%, dari Surabaya 75,95% dan
dari Tanjung Priok 72,38% sedangkan Asam Lemak Bebas pada PFAD yang
berasal dari Dumai 78,37%, dari Surabaya 86,89% dan dari Tanjung Priok
82,13%.

Universitas Sumatera Utara

vi

DETERMINATION OF FREE FATTY ACID CONTENT IN COCONUT
FATTY ACID DESTILLATE (CFAD) AND PALM FATTY ACID

DESTILLATE (PFAD) IN PT PALMCOCO LABORATORIES METHOD
TITRATION

ABSTRACT

Has done analized on the levels of Free Fatty Acid (FFA) on Coconut Fatty Acid
Destillate (CFAD) and Palm Fatty Acid Destillate (PFAD) in PT. Palmcoco
laboratories. Samples studied are from Semarang, Surabaya and Jakarta. The
method used in determining the free fatty acid levels in the CFAD and PFAD is
the volumetric.
From the results of analized on the content of Free Fatty Acid (FFA)
derived CFAD from Dumai 76,96%, 75,95% of Surabaya and Tanjung Priok
72,38% of Free Fatty Acids while on PFAD from Dumai 78,37%, 86,89% from
Surabaya and from Tanjung Priok 82,13%.

Universitas Sumatera Utara