Analisa Nilai Tambah (Value Added) pada Pembuatan Sparepart di PT. Apindowaja Ampuh Persada

ANALISA NILAI TAMBAH (VALUE ADDED) PADA PEMBUATAN
SPARE PART DI PT. APINDOWAJA AMPUH PERSADA

TUGAS SARJANA
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh
FRANKY HUTABARAT
NIM. 070403067

DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI
F A K U L T A S

T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur Penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena
atas Rahmat dan Karunia-Nya Penulis dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini
dengan baik.
Tugas Sarjana ini berjudul “Analisa Nilai Tambah (Value Added) pada
Pembuatan Sparepart di PT. Apindowaja Ampuh Persada”. Tugas Sarjana
merupakan salah satu syarat dalam menyelesaikan studi di Departemen Teknik
Industri.
Tugas sarjana ini disusun berdasarkan sumber literatur dan pengamatan
mengenai pembuatan sparepart screwpress di lantai produksi. Dari tugas sarjana
ini dapat diketahui harga pokok produksi dari setiap sparepart sebagai
pertimbangan bagi perusahaan dalam meningkatkan keuntungan perusahaan.
Penulis menyadari bahwa Tugas Sarjana ini belum sempurna sebagaimana

adanya. Oleh karena itu, Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun
dari pembaca untuk kesempurnaan Tugas Sarjana ini. Penulis mengucapkan
terima kasih dan semoga Tugas Sarjana ini bermanfaat bagi kita semua.

Medan,

September 2013

Penulis

Universitas Sumatera Utara

UCAPAN TERIMA KASIH

Dalam penulisan Tugas Sarjana ini, Penulis telah mendapatkan bimbingan
dan dukungan dari berbagai pihak. Maka pada kesempatan ini Penulis
mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT selaku Ketua Departemen Teknik Industri
Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan MT selaku Dosen Pembimbing I atas bimbingan,

pengarahan, dan masukan yang diberikan dalam penyelesaian Tugas Sarjana
ini.
3. Ibu Khalida Syahputri, ST, MT selaku Dosen Pembimbing II atas bimbingan,
pengarahan, dan masukan yang diberikan dalam penyelesaian Tugas Sarjana
ini.
4. Bapak Darmawan selaku asisten manajer dan Bapak Gultom selaku mandor
lapangan PT. Apindowaja Ampuh Persada yang menjadi pembimbing
lapangan dan membantu mengumpulkan data berupa informasi yang
dibutuhkan penulis selama melakukan pengamatan di perusahaan.
5. Rencus Siburian, ST selaku teman stambuk 2007 yang juga melakukan
penelitian di PT. Apindowaja Ampuh Persada dan telah membantu penulis
dalam proses pengambilan data primer berupa pengukuran waktu dan mesin
produksi perusahaan.
6. Kedua orang tua, M. Hutabarat dan R. Nababan yang telah memberikan
dukungan semangat dan doa selama penyelesaian Tugas Sarjana ini.

Universitas Sumatera Utara

7. Teman-teman Ale-Ale FC buat seluruh dukungan dan doa selama
penyelesaian Tugas Sarjana ini.

8. Teman-teman seperjuangan khususnya KosTuTi buat seluruh dukungan dan
saling mengajari selama penyelesaian Tugas Sarjana ini.
9. Siska Valentina Nababan, AMK, CWCCA yang telah memberikan dukungan
semangat, doa dan membantu keperluan kepada penulis selama penyelesaian
Tugas Sarjana ini.
Kepada semua pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaian
laporan ini, tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, penulis mengucapkan
terima kasih. Semoga laporan ini bermanfaat bagi kita semua.

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

BAB

HALAMAN

LEMBAR JUDUL
LEMBAR PENGESAHAN .............................................................

i

SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA .............................

ii

KATA PENGANTAR .......................................................................

iii

UCAPAN TERIMA KASIH ............................................................

iv

DAFTAR ISI.......................................................................................

vi

DAFTAR GAMBAR ..........................................................................

xiii

DAFTAR TABEL ..............................................................................

xiv

ABSTRAK

I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Masalah.................................................................

I-1

1.2. Rumusan Masalah ..........................................................................

I-3

1.3. Tujuan Penelitian ..........................................................................

I-3

1.4. Manfaat Penelitian .........................................................................

I-3

1.5. Batasan dan Asumsi Penelitian ......................................................

I-4

1.6. Sistematika Laporan .......................................................................

I-5

II. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
2.1. Sejarah Perusahaan .......................................................................

II-1

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB

HALAMAN

2.2. Organisasi dan Manajemen ...........................................................

II-1

2.2.1. Struktur Organisasi Perushaan ...........................................

II-2

2.2.2. Uraian Tugas dan Tanggung Jawab ...................................

II-2

2.2.3. Tenaga Kerja dan Jam Kerja ..............................................

II-8

2.2.4. Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya ..........................

II-10

2.3. Proses Produksi ..............................................................................

II-10

2.3.1. Bahan Baku .........................................................................

II-11

2.3.2. Bahan Tambahan ...............................................................

II-11

2.3.3. Bahan Penolong ..................................................................

II-11

2.3.4. Standar Mutu Bahan Baku ..................................................

II-12

2.3.5. Standar Mutu Produk ..........................................................

II-12

2.3.6. Uraian Proses Produksi .......................................................

II-14

2.3.7. Mesin dan Peralatan ............................................................

II-17

2.3.8. Utilitas .................................................................................

II-20

III. LANDASAN TEORI
3.1. Perusahaan Manufaktur..................................................................

III-1

3.1.1. Konsep Value Added dan Non Value Added Activity .........

III-2

3.1.1.1. Pengertian Nilai Tambah (Value Added) ...............

III-2

3.1.1.2. Pengertian Value dan Non Value Added Activity ..

III-3

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB

HALAMAN
3.1.1.3. Macam-Macam Non Value Added Activity ...........

III-4

3.1.1.4. Manfaat Analisis Value Added ..............................

III-6

3.1.2. Efficiency Cycle Time (Efisiensi Waktu Siklus) ................

III-7

3.1.2.1. Konsep Waktu Siklus ............................................

III-7

3.1.2.2. Waktu Siklus Sebagai Alat Ukur Operasional ......

III-7

3.1.2.3. Menentukan Waktu Siklus ....................................

III-8

3.2. Biaya .............................................................................................

III-10

3.2.1. Pengertian Biaya ................................................................

III-10

3.2.2. Macam-Macam Biaya ........................................................

III-11

3.2.3. Penggolongan Biaya ..........................................................

III-12

3.2.4. Pengertian Biaya Manufaktur ............................................

III-14

3.3. Harga Pokok Produksi ..................................................................

III-17

3.3.1. Pengertian Harga Pokok Produksi .....................................

III-17

3.3.2. Unsur-Unsur Biaya Harga Pokok Produksi .......................

III-17

3.3.3. Metode Penentuan Harga Pokok Produksi ........................

III-18

3.3.4. Sistem Pengumpulan Harga Pokok ....................................

III-20

3.4. Activity Analysis ...........................................................................

III-20

3.4.1. Konsep Aktivitas ................................................................

III-20

3.4.2. Konsep Activity Analysis ....................................................

III-21

3.4.3. Activity Cost (Biaya Aktivitas) ...........................................

III-23

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB

HALAMAN
3.4.4. Activity Based Costing (ABC) ............................................

III-25

3.4.4.1. Perhitungan Biaya Berdasarkan Aktivitas .............

III-25

3.4.4.2. Tingkatan Biaya dan Pemicu (Cost Driver) ..........

III-25

3.4.4.3. Tahap-Tahap ABC .................................................

III-30

IV. METODOLOGI PENELITIAN
4.1. Tempat dan Waktu Penelitian ......................................................

IV-1

4.2. Jenis Penelitian .............................................................................

IV-1

4.3. Objek Penelitian ...........................................................................

IV-1

4.4. Variabel Penelitian .......................................................................

IV-2

4.5. Kerangka Konseptual Penelitian ..................................................

IV-2

4.6. Identifikasi Kebutuhan Data ........................................................

IV-3

4.7. Penentuan Pengumpulan Data .....................................................

IV-3

4.8. Pengolahan Data ..........................................................................

IV-4

4.9. Analisis Pemecahan Masalah .......................................................

IV-8

4.10. Kesimpulan dan Saran ...............................................................

IV-8

V. PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
5.1. Pengumpulan Data .......................................................................

V-1

5.1.1. Kapasitas Produksi .............................................................

V-1

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB

HALAMAN
5.1.2. Jenis Sparepart, Aktivitas Produksi, Uraian Proses
Produksi dan Bahan Baku Sparepart .................................

V-1

5.1.2.1. Main Shaft .............................................................

V-2

5.1.2.2. Intermediate Gear .................................................

V-6

5.1.2.3. Extension Shaft ......................................................

V-9

5.1.3. Data Tenaga Kerja .............................................................

V-12

5.1.4. Data Mesin Produksi ..........................................................

V-13

5.1.5. Data Jam Kerja ...................................................................

V-13

5.1.6. Data Aktivitas Produksi .....................................................

V-13

5.1.7. Data Biaya Produksi ..........................................................

V-15

5.1.7.1. Biaya Tenaga Kerja ...............................................

V-15

5.1.7.2. Biaya Bahan Baku .................................................

V-16

5.1.7.3. Mesin Produksi ......................................................

V-21

5.1.7.4. Biaya Overhead .....................................................

V-23

5.2. Pengolahan Data ..........................................................................

V-23

5.2.1. Value Added Activity Aktivitas Produksi ...........................

V-23

5.2.2. Perhitungan Manufacturing Cycle Efficiency (MCE) ........

V-27

5.2.3. Perhitungan Biaya Produksi ...............................................

V-28

5.2.3.1. Perhitungan Prime Cost .........................................

V-29

5.2.3.1.1. Biaya Bahan Baku ................................

V-29

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB

HALAMAN
5.2.3.1.2. Biaya Tenaga Kerja Langsung .............

V-29

5.2.3.1.3. Biaya Mesin ..........................................

V-31

5.2.3.2. Perhitungan Conversion Cost ................................

V-32

5.2.3.2.1. Menentukan Cost Driver dari Setiap
Biaya Overhead ...................................

V-32

5.2.3.2.2. Perhitungan Alokasi Biaya Overhead
pada Aktivitas Produksi .......................

V-32

5.2.3.2.3. Pengelompokan Biaya Menurut
Level Aktivitas .....................................

V-36

5.2.3.2.4. Pengelompokan Aktivitas ke Pusat
Biaya yang Homogen Menurut Level
Aktivitas ...............................................

V-37

5.2.3.2.5. Perhitungan Tarif Biaya Overhead ......

V-38

5.2.3.2.6. Alokasi Biaya Overhead Pabrik ke
Sparepart .............................................

V-38

5.2.4. Perhitungan Harga Pokok Produksi per Unit Menurut
Sistem ABC ........................................................................

V-39

VI. ANALISA PEMECAHAN MASALAH
6.1. Analisa Tahapan Proses Produksi ................................................

VI-1

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB

HALAMAN

6.2. Analisa Value Added Aktivitas Produksi .....................................

VI-2

6.3. Analisa Prime Cost Produksi .......................................................

VI-3

6.4. Analisa Overhead Cost ................................................................

VI-7

6.5. Analisa Harga Pokok Produksi ....................................................

VI-8

VII. KESIMPULAN DAN SARAN
7.1. Kesimpulan ................................................................................... VII-1
7.2. Saran.............................................................................................. VII-2
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR

HALAMAN

2.1. Struktur Organisasi PT. Apindowaja Ampuh Persada ........................... II-3
3.1. Skema Jenis-Jenis Biaya dalam Proses Manufaktur .............................. III-16
4.1. Blok Diagram Kerangka Konseptual Penelitian .................................... IV-2
4.2. Blok Diagram Pengolahan Data ............................................................. IV-7
4.3. Blok Diagram Metodologi Penelitian .................................................... IV-9
5.1. Main Shaft .............................................................................................. V-3
5.2. Blok Diagram Proses Pembuatan Sparepart Main Shaft ....................... V-4
5.3. Intermediate Gear .................................................................................. V-6
5.4. Blok Diagram Proses Pembuatan Sparepart Intermediate Gear ........... V-7
5.5. Extension Shaft ....................................................................................... V-9
5.6. Blok Diagram Proses Pembuatan Sparepart Extension Shaft ................ V-10

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

TABEL

HALAMAN

2.1. Daftar Tenaga Kerja ...............................................................................

II-9

2.2. Standar Mutu Digester ...........................................................................

II-13

2.3. Standar Mutu Screwpress.......................................................................

II-13

3.1. Perbandingan antara ABC dan Sistem Perhitungan Biaya Tradisional . III-29
5.1. Kapasitas Produksi Per Bulan ................................................................

V-1

5.2. Jenis Tahapan Produksi ..........................................................................

V-2

5.3. Uraian Proses Produksi dan Waktu Produksi pada Proses Pembuatan
Sparepart Main Shaft ........................................................................... V-5
5.4. Uraian Proses Produksi dan Waktu Produksi pada Proses Pembuatan
Sparepart Intermediate Gear ............................................................... V-8
5.5. Uraian Proses Produksi dan Waktu Produksi pada Proses Pembuatan
Sparepart Extension Shaft .................................................................... V-11
5.6. Data Tenaga Kerja Langsung ................................................................. V-12
5.7. Data Tenaga Kerja Tidak Langsung ...................................................... V-12
5.8. Jenis Mesin Produksi PT. Apindowaja Ampuh Persada ........................ V-13
5.9. Alokasi Luas Lantai, Tenaga Kerja Tidak Langsung dan Jumlah
Penerangan setiap Aktivitas ................................................................. V-15
5.10. Perincian Kebutuhan Tenaga Kerja Tidak Langsung .......................... V-16
5.11. Perincian Kebutuhan Bahan Baku Utama pada Proses Pembuatan
Sparepart Main Shaft ........................................................................... V-17

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL (Lanjutan)

TABEL

HALAMAN

5.12. Perincian Kebutuhan Bahan Tidak Langsung pada Proses
Pembuatan Sparepart Main Shaft ........................................................ V-18
5.13. Perincian Kebutuhan Bahan Baku Utama pada Proses Pembuatan
Sparepart Intermediate Gear ............................................................... V-19
5.14. Perincian Kebutuhan Bahan Tidak Langsung pada Proses
Pembuatan Sparepart Intermediate Gear ............................................ V-19
5.15. Perincian Kebutuhan Bahan Baku Utama pada Proses Pembuatan
Sparepart Extension Shaft .................................................................... V-20
5.16. Perincian Kebutuhan Bahan Tidak Langsung pada Proses
Pembuatan Sparepart Extension Shaft ................................................. V-20
5.17. Penyusutan Mesin Produksi ................................................................. V-21
5.18. Biaya Perawatan Mesin Produksi......................................................... V-21
5.19. Perincian Biaya tiap Mesin Produksi ................................................... V-22
5.20. Jenis-Jenis Biaya Overhead pada PT. Apindowaja Ampuh Persada ... V-23
5.21. Value Added Activity Proses Pembuatan Main Shaft ........................... V-24
5.22. Value Added Activity Proses Pembuatan Intermediate Gear ............... V-25
5.23. Value Added Activity Proses Pembuatan Extension Shaft .................... V-26
5.24. Manufacturing Cycle Efficiency untuk Setiap Sparepart..................... V-28
5.25. Data Rekapitulasi Biaya Bahan Baku Setiap Sparepart ...................... V-29

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL (Lanjutan)

TABEL

HALAMAN

5.26. Biaya Tenaga Kerja Langsung pada Proses Produksi Setiap
Sparepart .............................................................................................. V-30
5.27. Biaya Mesin Produksi Pembuatan Setiap Sparepart ........................... V-31
5.28. Cost Driver Tahap Pertama Biaya Overhead Aktivitas Produksi ........ V-32
5.29. Alokasi Biaya Overhead pada Setiap Aktivitas Produksi .................... V-36
5.30. Kelompok Biaya Menurut Level Aktivitas .......................................... V-37
5.31. Alokasi Biaya Overhead ke Sparepart ................................................ V-37
5.32. Kelompok Aktivitas ke Pusat Biaya yang Homogen ........................... V-38
5.33. Perhitungan Tarif Biaya Overhead ...................................................... V-38
5.34. Alokasi Biaya Overhead Pabrik ke Sparepart ..................................... V-39
5.35. Perhitungan Harga Pokok Produksi per Unit ....................................... V-40
6.1. Rekapitulasi Waktu Produksi Setiap Produk ......................................... VI-1
6.2. Rekapitulasi Value Added Activity pada Setiap Produk ......................... VI-2
6.3. Perbandingan Manufacturing Cycle Efficiency Setiap Produk .............. VI-3
6.4. Data Biaya Bahan Baku Utama Setiap Produk ...................................... VI-4
6.5. Data Biaya Bahan Baku Tidak Langsung Setiap Produk....................... VI-5
6.6. Data Tenaga Kerja Langsung Setiap Produk ......................................... VI-5
6.7. Data Biaya Mesin Setiap Produk ........................................................... VI-6
6.8. Rekapitulasi Prime Cost Setiap Produk ................................................. VI-7
6.9. Total Biaya Overhead terhadap Produk ................................................. VI-7

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL (Lanjutan)

TABEL

HALAMAN

6.10. Rekapitulasi Harga Pokok Produksi Setiap Produk ............................. VI-8

Universitas Sumatera Utara