Ada Logam Berat Pb dalam Darah Sapi Bali di Tempat Pembuangan Sampah Kota Denpasar.

PEMRASARAN - APVI 2015

ADA LOGAM BERAT Pb PAD
DA DARAH SAPI DI TEMPAT
PEMBUANGAN SAMPAH SUWUNG,
SU
KOTA DENPASAR

TIM PENELITI

PROF.DR.DRH. I KETUT BERATA, MSI

PEMRASARAN - APVI 2015

Latar Belakang
Bel

• Salah satu keunggulan sapi bali : daya adaptasi tinggi
terhadap lingkungan.
• Bukti : sapi bali yang dipelihara di tempat pembuangan
sampah (TPA)- Sapi gemuk-gemuk

• Pendorong : semakin sempitnya lahan pengembalaan sapi
sebagai tempat merumputnya sapi.
• Hasil pengamatan ada 300 an ekor sapi dan pedet di TPA
Suwung Denpasar.
PEMRASARAN - APVI 2015

ar blk

……..

Indikator kesehatan ternak sapi sebagai sumber daging
adalah berdasarkan keadaan hati  patofisiologis hati
kadar enzim transaminase (SGOT = Serum Glutamate
Oxaloacetat Transminase),SGPT = Serum Glutamate
Pyruvate Transaminase). Pengukuran kadar SGOT/SGPT
Walaupun secara klinis tampak sehat, tetapi pemeriksaan
terhadap adanya logam berat (dalam darah dan jaringan)
penting dilakukan.
Selain itu uji kekebalan terhadap penyakit infeksius.

PEMRASARAN - APVI 2015

atar blk …………..

Keracunan logam berat Pb umumnya dapat menyebabkan
degenerasi otak (Harte, et al., 1991) dan anemia (Sugiharto
1987) dan pengecilan organ hati disertai adanya badan
inklusi intranuklir di hepatosit (Percy, et al., 2007).
Pb banyak terdapat pada limbah dari bateray, accu, cat,
pewarna keramik (Sugiharto, 1987)
Keracunan Cadmium (Cd) dapat menyebabkan kanker paru
mencit, tikus dan hamster. Logam berat cadmium dapat
berasal dari cat, pewarna keramik dan cat lukisan (Harte, et
al, 1991)
PEMRASARAN - APVI 2015

Metode

Pengambilan sampel darah:
Darah diambil dari v.jugularis sebanyak 10 ml dan

ditampung pada tabung yang telah diisi EDTA 0,5%

Pemeriksaan Sampel
Pemeriksaan logam berat (Pb) dilakukan di Lab Analitik
Universitas Udayana. Pemeriksaan dilakukan dengan
metode Atomic Absorption Spektrofotometri (AAS).
PEMRASARAN - APVI 2015

Pemeriksaan SGPT/SG
PT/SGOT

arah dalam tabung tanpa EDTA dibia
ibiarkan dalam suhu kamar selama
jam, selanjutnya disentrifugasii 2.000 rpm 10 menit untuk

engeluarkan serum.

emeriksaan SGOT,dan SGPT dala
dalam serum dilakukan dengan

enggunakan alat Auto analizer (Re
Refloton(R) plus). Caranya adalah

teskan serum (30μ l ) pada batang kit.
kit Setiap parameter menggunakan

tang kit yang berbeda, kemudian
ian masukkan ke Auto analyzer.

unggu beberapa menit, alat akan mem
embaca hasilnya secara otomatis
PEMRASARAN - APVI 2015

Hasil dan Pembahasan

No

Parameter

Satuan

1
(10 bl)

2
3
(4 tahun) (2 tahun)

4
(3 tahun)

1

Timbal (Pb)

Ppm

5,0048

5,616

7,390

10,216 9,295

Cadmium (Cd)

ppm

-

-

-

-

2

Pb.

Batas ambang
dlm mkn
: 0,01-10 ppm
Dlm air minum : 20 ppb

5
(4 tahun)

-

Cd.
Batas ambang
dlm mkn
: 0,3-0,5 ppm
Dlm air minum : 5 ppm
PEMRASARAN - APVI 2015

SIMPULA
ULAN

Ditemukan logam berat Pb dengan kadar
ka
yang bervariasi antara 5,0048-

0,256 ppm pada plasma darah sapi
pi yang dipelihara di TPA Denpasar,

etapi tidak ditemukan adanya logam
m Cadmium (Cd)

Terdapat hubungan yang signifikann aantara kadar Pb plasma darah sapi

TPA dengan SGOT, tetapi tidak denga
ngan SGPT

PEMRASARAN - APVI 2015

Saran

1. Perlu dilakukan penelitian terintegrasi antara lingkungan

tanah, air, tanaman dan hewan yang ada di TPA Suwung

2. Perlu diteliti lebih lanjut tentang lama cemaran logam berat
pada berbagai jaringan sapi TPA terutama bagian yang umum
dikonsumsi oleh masyarakat.

PEMRASARAN - APVI 2015

1

PEMRASARAN - APVI 2015

1