Pengaruh Suhu dan Volume Starter Dalam Pembuatan Bioetanol Dari Nira Aren (Arenga Pinnata Merr)
PENGARUH SUHU DAN VOLUME STARTER
DALAM PEMBUATAN BIOETANOL DARI
NIRA AREN (ARENGA PINNATA MERR)
SKRIPSI
Oleh
GUSTI HANDAYANI
110405007
DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
JANUARI 2016
Universitas Sumatera Utara
PENGARUH SUHU DAN VOLUME STARTER
DALAM PEMBUATAN BIOETANOL DARI
NIRA AREN (ARENGA PINNATA MERR)
SKRIPSI
Oleh
GUSTI HANDAYANI
110405007
SKRIPSI INI DIAJUKAN UNTUK MELENGKAPI SEBAGIAN
PERSYARATAN MENJADI SARJANA TEKNIK
DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
JANUARI 2016
Universitas Sumatera Utara
ii
Universitas Sumatera Utara
iii
Universitas Sumatera Utara
PRAKATA
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan
karunia-Nya sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. Tulisan ini merupakan
Skripsi dengan judul “Pengaruh Suhu dan Volume Starter Dalam Pembuatan
Bioetanol Dari Nira Aren (Arenga Pinnata Merr)”, berdasarkan hasil penelitian
yang penulis lakukan di Departemen Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas
Sumatera Utara. Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar
sarjana teknik.
Hasil penelitian ini ditujukan untuk memanfaatkan nira segar untuk menghasilkan
bioetanol melalui proses fermentasi. Tujuannya adalah untuk meningkatkan nilai
ekonomi dari nira aren yang berpotensi untuk dijadikan bahan bakar nabati karena
memiliki kandungan gula yang tinggi. Oleh karena itu, penulis berpikir untuk
melakukan penelitian ini untuk dapat menghasilkan yield etanol terbaik dengan
kondisi yang berbeda.
Selama melakukan penelitian sampai penulisan skripsi ini penulis banyak
mendapatkan bantuan dari berbagai pihak, untuk itu penulis mengucapkan terima
kasih dan penghargaan sebesar-besarnya kepada:
1. Ir. Netti Herlina, M.T. selaku Dosen Pembimbing yang telah
membimbing penulis dari penentuan judul, penelitian dan penyusunan
laporan.
2. Ir. Renita Manurung, M.Sc. selaku Koordinator Penelitian dan Skripsi.
3. Dr. Eng. Irvan, M.Si. sebagai Ketua Departemen Teknik Kimia USU.
4. Dr. Ir. Fatimah, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Kimia USU.
5. Dr. Ir. Iriany, M.Si. selaku Dosen Penguji I.
6. Dr. Maya Sarah, S.T.,M.T. selaku dosen penguji II.
7. Seluruh staf Dosen Teknik Kimia USU, yang telah mendidik dan
membagikan ilmu kepada penulis.
8. Pegawai Departemen Teknik Kimia USU, yang telah membantu penulis
dalam hal administrasi selama kuliah.
iv
Universitas Sumatera Utara
9. Rekan mahasiswa Teknik Kimia USU, terutama kepada seluruh angkatan
2011 yang telah membantu dan mendukung penulis hingga menyelesaikan
skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna oleh karena itu
penulis mengharapkan saran dan masukan demi kesempurnaan skripsi ini.
Semoga skripsi ini memberikan manfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan.
Medan,
2016
Penulis
Gusti Handayani
v
Universitas Sumatera Utara
DEDIKASI
Penulis mendedikasikan skripsi ini kepada kedua orang tua penulis.
Abdul Luis
Yusnani
Sebagai tanda bakti, hormat dan terimakasih telah mendidik mendoakan
dan membimbing penulis dengan cinta dan kasih
vi
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP PENULIS
Nama: Gusti Handayani
NIM: 110405007
Tempat/Tgl. Lahir: Tg. Balai Karimun, 12 Agustus 1992
Nama orang tua: Abdul Luis
Alamat orang tua:
Padang Pariaman, Sumatera Barat
Asal Sekolah
SD Negeri 001 Batam, tahun 1999-2005
SMP Negeri 3 Batam, tahun 2005-2008
SMA Negeri 1 Batam, tahun 2008-2011
Pengalaman Organisasi/ Kerja:
1. Pengurus Himpunan Mahasiswa Teknik Kimia (HIMATEK) periode 2014-2015
2. Pengurus Covalen Study Group (CSG) periode 2013-2014
3. Kerja Praktek di PT Ecogreen Oleochemicals Batam Tahun 2014
Artikel yang telah dipublikasikan dalam Jurnal/Pertemuan Ilmiah:
1. Jurnal Teknik Kimia (Pengaruh Suhu dan Volume Starter dalam Pembuatan Bioetanol
dari Nira Aren (Arenga Pinnata Merr)
Beasiswa yang Diperoleh:
1. PPA 2011/2012
2. Beasiswa KEPRI 2012/1013
3. Beasiswa KEPRI 2013/1014
vii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan volume starter
terhadap kadar dan yield bioetanol yang dihasilkan dari nira Aren (Arenga pinnata
Merr). Biokatalis yang digunakan adalah Saccharomyces cerevisiae. Variabelvariabel yang diamati antara lain suhu dan volume starter pada proses fermentasi
secara anaerobik. Penelitian ini diawali dengan persiapan pembuatan starter
kemudian dilanjutkan dengan proses fermentasi. Hasil fermentasi kemudian
didistilasi pada temperatur 85 oC. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada suhu
rendah dengan penambahan volume starter maka kadar dan yield etanol yang
dihasilkan akan semakin tinggi hingga mencapai titik maksimum, yang diperoleh
pada suhu 32 oC dan volume starter 35% sebesar 43,3165 % (v/v) dan 38,1430 %.
Jika melebihi titik tersebut maka perubahan suhu dan penambahan volume starter
akan menurunkan kadar dan yield etanol yang dihasilkan.
Kata kunci : biokatalis, etanol, fermentasi, nira aren, Saccharomyces cerevisiae
viii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
This research studies about determine the effect of temperature and volume of
starter on yield and concentration of bioethanol produced from nira Aren (Arenga
pinnata Merr). Biocatalyst used was Saccharomyces cerevisiae. The experimental
variables were temperature and volume of starter doing anaerobic fermentation
process. The experiment started with preparation of a starter followed by
fermentation process. The product obtained from distillation process at
temperature of 85 ° C. It can be conclude that high ethanol yield and concentration
obtained at low temperature with the addition of the starter, it will produce the
higher content and yield of ethanol until it reaches the maximum point, obtained
on the condition at a temperature of 32 ° C and 35% starter amounted to 43.3165%
(v / v) and 38.1430%. If it exceed that point, the changes of temperature and the
addition of starter will decrease the concentration and yield of ethanol produced.
Keywords : biocatalyst,
cerevisiae
ethanol, fermentation, palm juice,
Saccharomyces
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
ii
PENGESAHAN
iii
PRAKATA
iv
DEDIKASI
vi
RIWAYAT HIDUP PENULIS
vii
ABSTRAK
viii
ABSTRACT
ix
DAFTAR ISI
x
DAFTAR GAMBAR
xii
DAFTAR TABEL
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
xiv
DAFTAR SINGKATAN
xv
BAB I PENDAHULUAN
1
1.1 LATAR BELAKANG
1
1.2 PERUMUSAN MASALAH
5
1.3 TUJUAN PENELITIAN
5
1.4 MANFAAT PENELITIAN
5
1.5 RUANG LINGKUP PENELITIAN
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
7
2.1 BIOETANOL
7
2.2 NIRA AREN
8
2.3 FERMENTASI
9
2.4 SACCHAROMYCES CEREVISIAE
10
2.5 PUPUK MAJEMUK (NPK)
10
2.6 POTENSI EKONOMI BIOETANOL DARI NIRA AREN
11
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
13
3.1 LOKASI PENELITIAN
13
3.2 BAHAN DAN PERALATAN
13
3.2.1 Bahan
13
x
Universitas Sumatera Utara
3.2.2 Peralatan
13
3.3 PROSEDUR PENELITIAN
14
3.3.1 Prosedur Pembuatan Starter
14
3.3.2 Prosedur Fermentasi
14
3.3.3 Prosedur Analisis
15
3.3.3.1 Analisis Kadar Gula Nira Segar Dengan
15
Refraktometer
3.3.3.2 Analisis Densitas
15
3.3.3.3 Analisis Spesific Gravity dan API Gravity
16
3.3.3.4 Analisis Nilai Kalor
16
3.3.3.5 Analisis Kadar Bioetanol dengan Metode Densitas
16
3.3.3.6 Analisis Oksidasi K2Cr 2O 7 Terhadap Bioetanol
17
3.4 FLOWCHART PENELITIAN
18
3.4.1 Flowchart Pembuatan Starter
18
3.4.2 Flowchart Fermentasi
19
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
20
4.1 HASIL ANALISIS KADAR GULA NIRA AREN
20
4.2 KARAKTERISASI FTIR (FOURIER TRANSFORM INFRA
RED) ETANOL
20
4.3 HASIL ANALISIS ETANOL DENGAN REAKSI OKSIDASI
KALIUM DIKROMAT (K2Cr2O7)
21
4.4 PENGARUH SUHU DAN VOLUME STARTER TERHADAP
KADAR ETANOL
22
4.5 PENGARUH SUHU DAN VOLUME STARTER TERHADAP
YIELD ETANOL
24
4.6 PERBANDINGAN STANDAR BAKU MUTU BIOETANOL
25
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
27
5.1 KESIMPULAN
27
5.2 SARAN
27
DAFTAR PUSTAKA
28
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 3.1
Flowchart Pembuatan Starter
18
Gambar 3.2
Flowchart Proses Fermentasi
19
Gambar 4.1
Spektrum FTIR(Fourier Transform Infra Red) Etanol
Dari Nira Aren
Gambar 4.2
20
Perubahan Warna Pada Oksidasi Etanol Dengan
K2Cr2O7
Gambar 4.3
21
Grafik Pengaruh Suhu dan Volume Starter Terhadap
Kadar Etanol
Gambar 4.4
22
Grafik Pengaruh Suhu dan Volume Starter Terhadap
Yield Etanol
24
Gambar L3.1
Nira Segar
40
Gambar L3.2
Hasil Pembacaan Refraktometer untuk Kadar Gula
40
Nira Segar
Gambar L3.3
Proses Fermentasi a. Saccharomyces cerevisiae
b.Starter c. Hasil Fermentasi
41
Gambar L3.4
Proses Distilasi
41
Gambar L3.5
Foto Analisis Oksidasi K2Cr2O7 Terhadap Bioetanol
a. Kalium Dikromat b. Kalium Dikromat + Etanol
42
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1
Penelitian yang Telah Dilakukan Tentang Pembuatan
Bioetanol dari Berbagai Bahan Baku dan Penggunaan
Mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae
3
Tabel 2.1
Sifat Fisika dan Sifat Kimia Etanol
8
Tabel 3.1
Konversi Berat Jenis - Kadar Etanol
16
Tabel 4.1
Standar Etanol Nabati
25
Tabel 4.2
Syarat Mutu Bioetanol Bahan Bakar
26
Tabel L1.1 Hasil Analisis Perolehan Bioetanol
35
xiii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1 Data Percobaan
35
Lampiran 2 Contoh Perhitungan
36
2.1
Densitas Bioetanol
36
2.2
Kadar Bioetanol Berdasarkan Densitas
36
2.3
Yield Bioetanol
37
2.4
Specific Gravity dan API Gravity Bioetanol
37
2.5
Nilai Kalor Bioetanol
38
2.6
Analisis Ekonomi
38
Lampiran 3 Dokumentasi Penelitian
40
3.1
Foto Bahan Baku Nira Segar
40
3.2
Foto Analisis Kadar Gula Nira Segar Dengan
Refraktometer
40
3.3
Foto Proses Fermentasi
41
3.4
Foto Proses Distilasi
41
3.5
Foto Analisis Oksidasi K2Cr2O7 Terhadap Bioetanol
42
xiv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR SINGKATAN
API
American Petroleum Institute
FTIR
Fourier Transform Infra Red
GC
Gas Chromatography
HPLC
High Performance Liquid Chromatography
NK
Nilai Kalor
NPK
Nitrogen Posfor Kalium
SG
Specific Gravity
xv
Universitas Sumatera Utara
DALAM PEMBUATAN BIOETANOL DARI
NIRA AREN (ARENGA PINNATA MERR)
SKRIPSI
Oleh
GUSTI HANDAYANI
110405007
DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
JANUARI 2016
Universitas Sumatera Utara
PENGARUH SUHU DAN VOLUME STARTER
DALAM PEMBUATAN BIOETANOL DARI
NIRA AREN (ARENGA PINNATA MERR)
SKRIPSI
Oleh
GUSTI HANDAYANI
110405007
SKRIPSI INI DIAJUKAN UNTUK MELENGKAPI SEBAGIAN
PERSYARATAN MENJADI SARJANA TEKNIK
DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
JANUARI 2016
Universitas Sumatera Utara
ii
Universitas Sumatera Utara
iii
Universitas Sumatera Utara
PRAKATA
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan
karunia-Nya sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. Tulisan ini merupakan
Skripsi dengan judul “Pengaruh Suhu dan Volume Starter Dalam Pembuatan
Bioetanol Dari Nira Aren (Arenga Pinnata Merr)”, berdasarkan hasil penelitian
yang penulis lakukan di Departemen Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas
Sumatera Utara. Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar
sarjana teknik.
Hasil penelitian ini ditujukan untuk memanfaatkan nira segar untuk menghasilkan
bioetanol melalui proses fermentasi. Tujuannya adalah untuk meningkatkan nilai
ekonomi dari nira aren yang berpotensi untuk dijadikan bahan bakar nabati karena
memiliki kandungan gula yang tinggi. Oleh karena itu, penulis berpikir untuk
melakukan penelitian ini untuk dapat menghasilkan yield etanol terbaik dengan
kondisi yang berbeda.
Selama melakukan penelitian sampai penulisan skripsi ini penulis banyak
mendapatkan bantuan dari berbagai pihak, untuk itu penulis mengucapkan terima
kasih dan penghargaan sebesar-besarnya kepada:
1. Ir. Netti Herlina, M.T. selaku Dosen Pembimbing yang telah
membimbing penulis dari penentuan judul, penelitian dan penyusunan
laporan.
2. Ir. Renita Manurung, M.Sc. selaku Koordinator Penelitian dan Skripsi.
3. Dr. Eng. Irvan, M.Si. sebagai Ketua Departemen Teknik Kimia USU.
4. Dr. Ir. Fatimah, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Kimia USU.
5. Dr. Ir. Iriany, M.Si. selaku Dosen Penguji I.
6. Dr. Maya Sarah, S.T.,M.T. selaku dosen penguji II.
7. Seluruh staf Dosen Teknik Kimia USU, yang telah mendidik dan
membagikan ilmu kepada penulis.
8. Pegawai Departemen Teknik Kimia USU, yang telah membantu penulis
dalam hal administrasi selama kuliah.
iv
Universitas Sumatera Utara
9. Rekan mahasiswa Teknik Kimia USU, terutama kepada seluruh angkatan
2011 yang telah membantu dan mendukung penulis hingga menyelesaikan
skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna oleh karena itu
penulis mengharapkan saran dan masukan demi kesempurnaan skripsi ini.
Semoga skripsi ini memberikan manfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan.
Medan,
2016
Penulis
Gusti Handayani
v
Universitas Sumatera Utara
DEDIKASI
Penulis mendedikasikan skripsi ini kepada kedua orang tua penulis.
Abdul Luis
Yusnani
Sebagai tanda bakti, hormat dan terimakasih telah mendidik mendoakan
dan membimbing penulis dengan cinta dan kasih
vi
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP PENULIS
Nama: Gusti Handayani
NIM: 110405007
Tempat/Tgl. Lahir: Tg. Balai Karimun, 12 Agustus 1992
Nama orang tua: Abdul Luis
Alamat orang tua:
Padang Pariaman, Sumatera Barat
Asal Sekolah
SD Negeri 001 Batam, tahun 1999-2005
SMP Negeri 3 Batam, tahun 2005-2008
SMA Negeri 1 Batam, tahun 2008-2011
Pengalaman Organisasi/ Kerja:
1. Pengurus Himpunan Mahasiswa Teknik Kimia (HIMATEK) periode 2014-2015
2. Pengurus Covalen Study Group (CSG) periode 2013-2014
3. Kerja Praktek di PT Ecogreen Oleochemicals Batam Tahun 2014
Artikel yang telah dipublikasikan dalam Jurnal/Pertemuan Ilmiah:
1. Jurnal Teknik Kimia (Pengaruh Suhu dan Volume Starter dalam Pembuatan Bioetanol
dari Nira Aren (Arenga Pinnata Merr)
Beasiswa yang Diperoleh:
1. PPA 2011/2012
2. Beasiswa KEPRI 2012/1013
3. Beasiswa KEPRI 2013/1014
vii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan volume starter
terhadap kadar dan yield bioetanol yang dihasilkan dari nira Aren (Arenga pinnata
Merr). Biokatalis yang digunakan adalah Saccharomyces cerevisiae. Variabelvariabel yang diamati antara lain suhu dan volume starter pada proses fermentasi
secara anaerobik. Penelitian ini diawali dengan persiapan pembuatan starter
kemudian dilanjutkan dengan proses fermentasi. Hasil fermentasi kemudian
didistilasi pada temperatur 85 oC. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada suhu
rendah dengan penambahan volume starter maka kadar dan yield etanol yang
dihasilkan akan semakin tinggi hingga mencapai titik maksimum, yang diperoleh
pada suhu 32 oC dan volume starter 35% sebesar 43,3165 % (v/v) dan 38,1430 %.
Jika melebihi titik tersebut maka perubahan suhu dan penambahan volume starter
akan menurunkan kadar dan yield etanol yang dihasilkan.
Kata kunci : biokatalis, etanol, fermentasi, nira aren, Saccharomyces cerevisiae
viii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
This research studies about determine the effect of temperature and volume of
starter on yield and concentration of bioethanol produced from nira Aren (Arenga
pinnata Merr). Biocatalyst used was Saccharomyces cerevisiae. The experimental
variables were temperature and volume of starter doing anaerobic fermentation
process. The experiment started with preparation of a starter followed by
fermentation process. The product obtained from distillation process at
temperature of 85 ° C. It can be conclude that high ethanol yield and concentration
obtained at low temperature with the addition of the starter, it will produce the
higher content and yield of ethanol until it reaches the maximum point, obtained
on the condition at a temperature of 32 ° C and 35% starter amounted to 43.3165%
(v / v) and 38.1430%. If it exceed that point, the changes of temperature and the
addition of starter will decrease the concentration and yield of ethanol produced.
Keywords : biocatalyst,
cerevisiae
ethanol, fermentation, palm juice,
Saccharomyces
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
ii
PENGESAHAN
iii
PRAKATA
iv
DEDIKASI
vi
RIWAYAT HIDUP PENULIS
vii
ABSTRAK
viii
ABSTRACT
ix
DAFTAR ISI
x
DAFTAR GAMBAR
xii
DAFTAR TABEL
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
xiv
DAFTAR SINGKATAN
xv
BAB I PENDAHULUAN
1
1.1 LATAR BELAKANG
1
1.2 PERUMUSAN MASALAH
5
1.3 TUJUAN PENELITIAN
5
1.4 MANFAAT PENELITIAN
5
1.5 RUANG LINGKUP PENELITIAN
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
7
2.1 BIOETANOL
7
2.2 NIRA AREN
8
2.3 FERMENTASI
9
2.4 SACCHAROMYCES CEREVISIAE
10
2.5 PUPUK MAJEMUK (NPK)
10
2.6 POTENSI EKONOMI BIOETANOL DARI NIRA AREN
11
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
13
3.1 LOKASI PENELITIAN
13
3.2 BAHAN DAN PERALATAN
13
3.2.1 Bahan
13
x
Universitas Sumatera Utara
3.2.2 Peralatan
13
3.3 PROSEDUR PENELITIAN
14
3.3.1 Prosedur Pembuatan Starter
14
3.3.2 Prosedur Fermentasi
14
3.3.3 Prosedur Analisis
15
3.3.3.1 Analisis Kadar Gula Nira Segar Dengan
15
Refraktometer
3.3.3.2 Analisis Densitas
15
3.3.3.3 Analisis Spesific Gravity dan API Gravity
16
3.3.3.4 Analisis Nilai Kalor
16
3.3.3.5 Analisis Kadar Bioetanol dengan Metode Densitas
16
3.3.3.6 Analisis Oksidasi K2Cr 2O 7 Terhadap Bioetanol
17
3.4 FLOWCHART PENELITIAN
18
3.4.1 Flowchart Pembuatan Starter
18
3.4.2 Flowchart Fermentasi
19
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
20
4.1 HASIL ANALISIS KADAR GULA NIRA AREN
20
4.2 KARAKTERISASI FTIR (FOURIER TRANSFORM INFRA
RED) ETANOL
20
4.3 HASIL ANALISIS ETANOL DENGAN REAKSI OKSIDASI
KALIUM DIKROMAT (K2Cr2O7)
21
4.4 PENGARUH SUHU DAN VOLUME STARTER TERHADAP
KADAR ETANOL
22
4.5 PENGARUH SUHU DAN VOLUME STARTER TERHADAP
YIELD ETANOL
24
4.6 PERBANDINGAN STANDAR BAKU MUTU BIOETANOL
25
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
27
5.1 KESIMPULAN
27
5.2 SARAN
27
DAFTAR PUSTAKA
28
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 3.1
Flowchart Pembuatan Starter
18
Gambar 3.2
Flowchart Proses Fermentasi
19
Gambar 4.1
Spektrum FTIR(Fourier Transform Infra Red) Etanol
Dari Nira Aren
Gambar 4.2
20
Perubahan Warna Pada Oksidasi Etanol Dengan
K2Cr2O7
Gambar 4.3
21
Grafik Pengaruh Suhu dan Volume Starter Terhadap
Kadar Etanol
Gambar 4.4
22
Grafik Pengaruh Suhu dan Volume Starter Terhadap
Yield Etanol
24
Gambar L3.1
Nira Segar
40
Gambar L3.2
Hasil Pembacaan Refraktometer untuk Kadar Gula
40
Nira Segar
Gambar L3.3
Proses Fermentasi a. Saccharomyces cerevisiae
b.Starter c. Hasil Fermentasi
41
Gambar L3.4
Proses Distilasi
41
Gambar L3.5
Foto Analisis Oksidasi K2Cr2O7 Terhadap Bioetanol
a. Kalium Dikromat b. Kalium Dikromat + Etanol
42
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1
Penelitian yang Telah Dilakukan Tentang Pembuatan
Bioetanol dari Berbagai Bahan Baku dan Penggunaan
Mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae
3
Tabel 2.1
Sifat Fisika dan Sifat Kimia Etanol
8
Tabel 3.1
Konversi Berat Jenis - Kadar Etanol
16
Tabel 4.1
Standar Etanol Nabati
25
Tabel 4.2
Syarat Mutu Bioetanol Bahan Bakar
26
Tabel L1.1 Hasil Analisis Perolehan Bioetanol
35
xiii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1 Data Percobaan
35
Lampiran 2 Contoh Perhitungan
36
2.1
Densitas Bioetanol
36
2.2
Kadar Bioetanol Berdasarkan Densitas
36
2.3
Yield Bioetanol
37
2.4
Specific Gravity dan API Gravity Bioetanol
37
2.5
Nilai Kalor Bioetanol
38
2.6
Analisis Ekonomi
38
Lampiran 3 Dokumentasi Penelitian
40
3.1
Foto Bahan Baku Nira Segar
40
3.2
Foto Analisis Kadar Gula Nira Segar Dengan
Refraktometer
40
3.3
Foto Proses Fermentasi
41
3.4
Foto Proses Distilasi
41
3.5
Foto Analisis Oksidasi K2Cr2O7 Terhadap Bioetanol
42
xiv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR SINGKATAN
API
American Petroleum Institute
FTIR
Fourier Transform Infra Red
GC
Gas Chromatography
HPLC
High Performance Liquid Chromatography
NK
Nilai Kalor
NPK
Nitrogen Posfor Kalium
SG
Specific Gravity
xv
Universitas Sumatera Utara