Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen (Studi Kasus Pada UKM Donita)
Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen
(Studi Kasus Pada UKM Donita)
SRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan Program Sarjana (S1) Pada
Program Sarjana Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Disusun oleh:
Oky Cristovani Sembiring
120907069
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
PENGARUH LABELISASI HALAL TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN
KONSUMEN (Studi Kasus Pada UKM Donita)
Nama
NIM
Program Studi
Fakultas
Dosen Pembimbing
: Oky Cristovani Sembiring
: 120907069
: Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
: Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
: Harris Pinagaran,S.E,M.Si
Labelisasi halal adalah pencantuman pernyataan halal pada kemasan untuk
menunjukkan bahwa produk yang dimaksud berstatus halal. Produk halal tersebut sangat
mempengaruhi konsumen dalam melakukan keputusan pembelian,terutama bagi
konsumen yang beragama islam.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengaruh labelisasi halal
terhadap keputusan pembelian konsumen pada UKM Donita, dengan menggunakan
metode kuantitatif.Pengujian hipotesis pada penelitian ini dilakukan menggunakan
analisis regresi linier sederhana. Metode analisis data menggunakan SPSS.
Data yang digunakan merupakan data primer dan sekunder. Penelitian ini menggunakan
100 orang responden dengan syarat pernah membeli atau mengkonsumsi produk dari
UKM Donita. Dalam penelitian ini, analisis data dengan metode analisis regresi linier
sederhana menunjukkan bahwa labelisasi halal berpengaruh positif terhadap keputusan
pembelian konsumen.
Berdasarkan hasil uji signifikan parsial (Uji-t) bahwa labelisasi halal berpengaruh
secara positif dan signifikan.Nilai R sebesar 0,594 berarti labelisasi halal (X) memiliki
pengaruh sebesar 59,4% terhadap keputusan pembelian konsumen,dan sisanya
dipengaruhi oleh variabel variabel yang tidak dijelaskan pada model regresi ini.
Kata kunci : Labelisasi halal,Keputusan Pembelian Konsumen
i
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
THE EFFECT OF HALAL LABELING TO CONSUMER PURCHASE DECISION
(Case Study At The UKM Donita)
Nama
NIM
Program Studi
Fakultas
Dosen Pembimbing
: Oky Cristovani Sembiring
: 120907069
: Science Business Administration
: Social Science and Politic Science
: Harris Pinagaran,S.E,M.Si
Halal labeling is halal statement in the packaging to indicare that the product is
halal. The product is very influential on consumer in making purchasing decision,
especially for Moslem’s consomers.
This research purposes were to determine the influence of how to halal labeling
decision of consumer at the UKM Donita and used the quantitative methods. Hypothesis
test in this research was using simple linier regression analysis. Data processing was
using the SPSS.
The data is used primary data and secondary data. This research using 100
responden. The responden is a person a ever buy or consume the product of UKM
Donita. In this research, analysis data with th simple linier regression analysis was
showing that halal labelling have positive efect to consumer purchase.
From the parsial significan test research, halal labelling have a positive ffect and
signifikan. The R2 value is 0,594, that man halal labelling (x) have 59,4% effect for the
buying decisions of consumer and the residual be affected by variables was not
explaining in this regression model.
Keywords: Halal Labeling,Consumer Purchase Decision
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT karena atas rahmat dan ridha-Nya saya
dapat menyelesaikan rangkain skripsi ini.Penulisan skripsi ini diajukan untuk memenuhi
salah satu syarat meraih gelar sarjana pada program studi Imu Administrasi Bisnis,
Fakultas Ilmu Sosial Ilmu Politik,Universitas Sumatera Utara.Adapun Judul yang saya
ajukan PENGARUH LABELISASI HALAL TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN
KONSUMEN (Studi Kasus Pada UKM Donita).
Terimakasih yang sangat dalam penulis Ucapkan kepada kedua orang tua penulis
Alm.Mimpin Sembiring,Inti Sari Sitepu S.H yang telah memberikan doa serta dukungan
selama ini terimakasih sekali lagi pak,mak.Terima kasih juga penulis ucapkan kepada
abang penulis Hendrawan Sembiring S.H serta adik Penulis Eko Sumantri Sembiring
A.Md
Dalam penyusunan dan penulisan skripsi ini tidak terlepas dari
kritik,saran,serta dukungan dari berbagai pihak.oleh karena itu dalam kesempatan
ini saya mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Dr.Muryanto Amin,M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
2. Bapak Prof.Dr.Marlon Sihombing,M.A selaku Ketua Jurusan Program Studi Ilmu
Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara
3. Ibu Siswati Saragi ,S.Sos,M.S.P selaku Staf Administrasi Program Studi Ilmu
Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara
4. Bapak Harris Pinagaran Nasution,S.E.,M.Si selaku Dosen Pembimbing saya yang
telah banyak meluangkan waktunya untuk membimbing saya
iii
Universitas Sumatera Utara
5. Bapak dan Ibu Dosen Ilmu Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara yang
telah mendidik dan membimbing peneliti selama mengikuti perkuliahan serta
seluruh staf dan pegawai yang telah banyak membantu selama proses penulisan
skripsi ini
6. Teman-teman
satu
kelompok
magang
Sari
Juliani
,Jefri
Parulian
Nainggolan,Sarah Kartika Pasaribu,Kartini Indayati,Mei Hendriko Sinaga,dan
Dedi Ekajaya Silangit, terimakasih karena sudah mau direpotkan untuk beberapa
bulan
7. Teman-teman anggota club Elisabeth Ratih Pratiwi Tobing ,Ester Florida Siregar
,Sarah Kartika Pasaribu ,Joy F.S,Lontas M.P Turnip,Carel Timothy terimakasih
karena sudah membuat masa perkuliahan penulis terasa cepat
8. Teman baik Penulis Mirza Akbar Nasution ,M.Ronny Meliala,Reza Wardana,
M.Surya Adha Nasution,dll yang banyak membantu selama masa perkuliahan
9. Citra Ratna Sari
yang telah menjadi motivasi penulis dalam menyelesaikan
skripsi ini
10. Teman teman penulis Ida Merlin Purba ,Ixora Luciantiwy Sibarani ,Winda Rotua
Uli Tobing , Sagita Bernedeta Siregar,yang telah banyak membantu penulis
selama perkuliahan dan pembuatan skripsi terutama pada saat pengolahan data
serta penulisan,Serta Kak Reny yang telah banyak membantu penulis dalam
melewati masa masa sulit perkuliahan
11. Untuk motor penulis yang telah menemani penulis dari awal hingga akhir kuliah
baik ketika panas maupun hujan
12. Seluruh mahasiswa Imu Administrasi Bisnis angkatan 2012 yang telah banyak
membantu serta memberikan dukungan kepada penulis.
iv
Universitas Sumatera Utara
13. Kepada semua pihak yang telah membantu yang tidak dapat penulis sebutkan satu
persatu,penulis mengucapkan banyak terimakasih.
Medan,10 Oktober 2016
Oky Cristovani Sembiring
120907069
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ............................................................................................
i
ABSTRACT ............................................................................................
ii
KATA PENGANTAR ............................................................................
iii
DAFTAR ISI ........................................................................................ vii
DAFTAR TABEL .................................................................................
x
DAFTAR GAMBAR .............................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... xii
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................
1
1.1 Latar Belakang Masalah ...................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................
4
1.3 Batasan Masalah ...............................................................................
4
1.4 Tujuan Penelitian .............................................................................
4
1.5 Manfaat Penelitian ...........................................................................
5
BAB II LANDASAN TEORI ................................................................
6
2.1 Labelisasi Halal ................................................................................
6
2.1.1 Pengertian Label ............................................................................
6
2.1.2 Pengertian Halal .............................................................................
7
2.1.3 Pengertian Labelisasi Halal ............................................................
8
2.1.4 Proses Labelisasi Halal ...................................................................
9
2.2 Keputusan Pembelian .......................................................................... 13
2.2.1 Pengertian Keputusan Pembelian .................................................... 13
2.2.2 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian
Konsumen ................................................................................ 14
2.3 Kerangka Konseptual ........................................................................ 20
2.3.1 Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap Keputusan Pembelian ............. 20
2.4 Penelitian Terdahulu ......................................................................... 21
BAB III METODE PENELITIAN ....................................................... 23
3.1 Bentuk Penelitian ............................................................................. 23
vi
Universitas Sumatera Utara
3.2 Lokasi Penelitian .............................................................................. 23
3.3 Populasi dan Sampel ......................................................................... 23
3.4 Hipotesis .......................................................................................... 25
3.5 Definisi Konsep ................................................................................ 25
3.6 Defenisi Operasional Variabel ........................................................ 26
3.7 Teknik Pengumpulan Data ................................................................ 29
3.7.1 Data Primer ............................................................................. 29
3.8 Teknik Uji Instrumen Penelitian ........................................................ 30
3.8.1 Uji Reliabilitas ......................................................................... 30
3.8.2 Uji Validitas ............................................................................ 30
3.9 Teknik Pengumpulan Skor ................................................................. 31
3.10 Teknik Analisis Data ....................................................................... 31
3.10.1 Pengujian Asumsi Klasik ........................................................ 32
3.10.2 Pengujian Hipotesis ................................................................ 34
BAB IV PEMBAHASAN ....................................................................... 37
4.1 Deskripsi Objek Penelitian ................................................................ 37
4.1.1 Gambaran Umum Usaha ........................................................... 37
4.1.2 Visi dan Misi ........................................................................... 40
4.1.3 Struktur Organisasi .................................................................. 41
4.1.4 Deskripsi Tugas dan Fungsi Bidang .......................................... 43
4.2 Penyajian Data ................................................................................. 47
4.2.1 Deskripsi Data Identitas Responden .......................................... 47
4.2.2 Deskripsi Data Variabel Penelitian ........................................... 47
4.3 Analisis Data .................................................................................... 68
4.3.1 Pengujian Asumsi Klasik ......................................................... 68
4.3.2 Pengujian Hipotesis ................................................................. 70
4.4 Pembahasan ...................................................................................... 73
4.5 Pengujian Uji Hipotesis .................................................................... 56
4.5.1 Uji F (Uji Signifikansi Simultan) .............................................. 56
4.5.2 Uji-t (Uji Signifikansi Parsial) .................................................. 57
4.5.3 Pengujian Koefisien Determinan (R 2 ) ....................................... 59
4.6 Pembahasan ...................................................................................... 60
vii
Universitas Sumatera Utara
BAB V PENUTUP ............................................................................................. 75
5.1 Kesimpulan .................................................................................................. 75
5.2 Saran ............................................................................................................ 75
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 77
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kerangka Konseptual ....................................................................... 21
Tabel 4.1 Distribusi Responden Berdasarkan Usia .......................................... 47
Tabel 4.2
Distribusi Reponden Berdasarkan Pekerjaan ................................... 48
Tabel 4.3
Diproses sesuai syariat islam.............................................................. 49
Tabel 4.4
Pengujian atas label halal yang diberikan LPPOM- MUI .................. 50
Tabel 4.5
Hasil Bahan baku yang teruji kehalalannya ..................................... 51
Tabel 4.6
Hasil Percaya pada produk UKM Donita karena memiliki label
Halal 52
Tabel 4.7
Percaya terhadap MUI sebagai lembaga pemberi sertifikat halal ... 52
Tabel 4.8
Rasa aman saat mengkonsumsi produk............................................ 53
Tabel 4.9
Jaminan terbebas dari bahan-bahan yang haram .............................. 54
Tabel 4.10 Label halal pada kemasan menjamin kehalalan produk ................... 55
Tabel 4.11 Label halal yang dikeluarkan MUI memberikan jaminan produk
tidak berpengaruh buruk terhadap konsumennya......................................... 55
Tabel 4.12 Kesadaran akan adanya kebutuhan untuk mengkonsumsi produk
halal
..................................................................................................... 57
Tabel 4.13 Keinginan untuk mengkonsumsi produk yang berlabel halal .......
57
Tabel 4.14 Pentingnya mengkonsumsi produk halal bagi seorang muslim ....
58
Tabel 4.15 Mengetahui informasi tentang kehalalan produk ini dari teman,
keluarga,iklan atau media masa ................................................................
59
Tabel 4.16 Mencari tentang kehalalan produk ini dari label halal yang
tercantum pada kemasan ...........................................................................
60
Tabel 4.17 Secara tidak sengaja melihat informasi tentang kehalalan
produk ..................................................................................................... 61
Tabel 4.18 Memenuhi kebutuhan dengan produk dari UKM Donita..............
62
Tabel 4.19 Mencari manfaat dari produk sebelum melakukan pembelian......
62
Tabel 4.20 Membuat keputusan pembelian produk karena memiliki label
halal
....................................................................................................... 63
Tabel 4.2.1 Melakukan pembelian karena kualitas dari label halal yang ada
pada kemasan ............................................................................................
64
Tabel 4.22 Memutuskan membeli produk karena telah memenuhi syariat
ix
Universitas Sumatera Utara
Islam ....................................................................................................... 64
Tabel 4.23 Sertifikat halal dari MUI yang membuat responden yakin ...........
65
Tabel 4.24 Merasa puas mengkonsumsi produk ............................................
66
Tabel 4.25 Melakukan pembelian ulang terhadap produk ..............................
66
Tabel 4.26 Memberitahu kepada orang lain tentang produk ...........................
67
Tabel 4.27 Hasil analisis regresi linier sederhana ...........................................
70
Tabel 4.28 Hasil Uji t ......................................................................................
72
Tabel 4.29 Hasil Koefisien Determinasi R2....................................................
73
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1 Logo Donita Frozen Food ..................................................... 37
Gambar 4.2 Struktur Organisasi .............................................................. 42
Gambar 4.3 Histogram ............................................................................ 69
Gambar 4.4 Hasil Uji Normalitas Grafik P-P Plot .................................... 69
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Daftar ROA Perusahaan Perbankan Tahun 2012-2014
Lampiran 2 Daftar Ukuran Dewan Komisaris Perusahaan Perbankan Periode Tahun
2012-2014
Lampiran 3 Daftar Persentase Komisaris Independen Perusahaan Perbankan Periode
Tahun 2012-2014
Lampiran 4 Daftar Ukuran Dewan Direksi Perusahaan Perbankan Periode Tahun 20122014
Lampiran 5 Daftar Persentase Komite Audit Perusahaan Perbankan Periode Tahun
2012-2014
Lampiran 6 Hasil Uji SPSS
Lampiran 7 Penentuan T Tabel
xii
Universitas Sumatera Utara
(Studi Kasus Pada UKM Donita)
SRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan Program Sarjana (S1) Pada
Program Sarjana Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Disusun oleh:
Oky Cristovani Sembiring
120907069
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
PENGARUH LABELISASI HALAL TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN
KONSUMEN (Studi Kasus Pada UKM Donita)
Nama
NIM
Program Studi
Fakultas
Dosen Pembimbing
: Oky Cristovani Sembiring
: 120907069
: Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
: Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
: Harris Pinagaran,S.E,M.Si
Labelisasi halal adalah pencantuman pernyataan halal pada kemasan untuk
menunjukkan bahwa produk yang dimaksud berstatus halal. Produk halal tersebut sangat
mempengaruhi konsumen dalam melakukan keputusan pembelian,terutama bagi
konsumen yang beragama islam.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengaruh labelisasi halal
terhadap keputusan pembelian konsumen pada UKM Donita, dengan menggunakan
metode kuantitatif.Pengujian hipotesis pada penelitian ini dilakukan menggunakan
analisis regresi linier sederhana. Metode analisis data menggunakan SPSS.
Data yang digunakan merupakan data primer dan sekunder. Penelitian ini menggunakan
100 orang responden dengan syarat pernah membeli atau mengkonsumsi produk dari
UKM Donita. Dalam penelitian ini, analisis data dengan metode analisis regresi linier
sederhana menunjukkan bahwa labelisasi halal berpengaruh positif terhadap keputusan
pembelian konsumen.
Berdasarkan hasil uji signifikan parsial (Uji-t) bahwa labelisasi halal berpengaruh
secara positif dan signifikan.Nilai R sebesar 0,594 berarti labelisasi halal (X) memiliki
pengaruh sebesar 59,4% terhadap keputusan pembelian konsumen,dan sisanya
dipengaruhi oleh variabel variabel yang tidak dijelaskan pada model regresi ini.
Kata kunci : Labelisasi halal,Keputusan Pembelian Konsumen
i
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
THE EFFECT OF HALAL LABELING TO CONSUMER PURCHASE DECISION
(Case Study At The UKM Donita)
Nama
NIM
Program Studi
Fakultas
Dosen Pembimbing
: Oky Cristovani Sembiring
: 120907069
: Science Business Administration
: Social Science and Politic Science
: Harris Pinagaran,S.E,M.Si
Halal labeling is halal statement in the packaging to indicare that the product is
halal. The product is very influential on consumer in making purchasing decision,
especially for Moslem’s consomers.
This research purposes were to determine the influence of how to halal labeling
decision of consumer at the UKM Donita and used the quantitative methods. Hypothesis
test in this research was using simple linier regression analysis. Data processing was
using the SPSS.
The data is used primary data and secondary data. This research using 100
responden. The responden is a person a ever buy or consume the product of UKM
Donita. In this research, analysis data with th simple linier regression analysis was
showing that halal labelling have positive efect to consumer purchase.
From the parsial significan test research, halal labelling have a positive ffect and
signifikan. The R2 value is 0,594, that man halal labelling (x) have 59,4% effect for the
buying decisions of consumer and the residual be affected by variables was not
explaining in this regression model.
Keywords: Halal Labeling,Consumer Purchase Decision
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT karena atas rahmat dan ridha-Nya saya
dapat menyelesaikan rangkain skripsi ini.Penulisan skripsi ini diajukan untuk memenuhi
salah satu syarat meraih gelar sarjana pada program studi Imu Administrasi Bisnis,
Fakultas Ilmu Sosial Ilmu Politik,Universitas Sumatera Utara.Adapun Judul yang saya
ajukan PENGARUH LABELISASI HALAL TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN
KONSUMEN (Studi Kasus Pada UKM Donita).
Terimakasih yang sangat dalam penulis Ucapkan kepada kedua orang tua penulis
Alm.Mimpin Sembiring,Inti Sari Sitepu S.H yang telah memberikan doa serta dukungan
selama ini terimakasih sekali lagi pak,mak.Terima kasih juga penulis ucapkan kepada
abang penulis Hendrawan Sembiring S.H serta adik Penulis Eko Sumantri Sembiring
A.Md
Dalam penyusunan dan penulisan skripsi ini tidak terlepas dari
kritik,saran,serta dukungan dari berbagai pihak.oleh karena itu dalam kesempatan
ini saya mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Dr.Muryanto Amin,M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
2. Bapak Prof.Dr.Marlon Sihombing,M.A selaku Ketua Jurusan Program Studi Ilmu
Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara
3. Ibu Siswati Saragi ,S.Sos,M.S.P selaku Staf Administrasi Program Studi Ilmu
Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara
4. Bapak Harris Pinagaran Nasution,S.E.,M.Si selaku Dosen Pembimbing saya yang
telah banyak meluangkan waktunya untuk membimbing saya
iii
Universitas Sumatera Utara
5. Bapak dan Ibu Dosen Ilmu Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara yang
telah mendidik dan membimbing peneliti selama mengikuti perkuliahan serta
seluruh staf dan pegawai yang telah banyak membantu selama proses penulisan
skripsi ini
6. Teman-teman
satu
kelompok
magang
Sari
Juliani
,Jefri
Parulian
Nainggolan,Sarah Kartika Pasaribu,Kartini Indayati,Mei Hendriko Sinaga,dan
Dedi Ekajaya Silangit, terimakasih karena sudah mau direpotkan untuk beberapa
bulan
7. Teman-teman anggota club Elisabeth Ratih Pratiwi Tobing ,Ester Florida Siregar
,Sarah Kartika Pasaribu ,Joy F.S,Lontas M.P Turnip,Carel Timothy terimakasih
karena sudah membuat masa perkuliahan penulis terasa cepat
8. Teman baik Penulis Mirza Akbar Nasution ,M.Ronny Meliala,Reza Wardana,
M.Surya Adha Nasution,dll yang banyak membantu selama masa perkuliahan
9. Citra Ratna Sari
yang telah menjadi motivasi penulis dalam menyelesaikan
skripsi ini
10. Teman teman penulis Ida Merlin Purba ,Ixora Luciantiwy Sibarani ,Winda Rotua
Uli Tobing , Sagita Bernedeta Siregar,yang telah banyak membantu penulis
selama perkuliahan dan pembuatan skripsi terutama pada saat pengolahan data
serta penulisan,Serta Kak Reny yang telah banyak membantu penulis dalam
melewati masa masa sulit perkuliahan
11. Untuk motor penulis yang telah menemani penulis dari awal hingga akhir kuliah
baik ketika panas maupun hujan
12. Seluruh mahasiswa Imu Administrasi Bisnis angkatan 2012 yang telah banyak
membantu serta memberikan dukungan kepada penulis.
iv
Universitas Sumatera Utara
13. Kepada semua pihak yang telah membantu yang tidak dapat penulis sebutkan satu
persatu,penulis mengucapkan banyak terimakasih.
Medan,10 Oktober 2016
Oky Cristovani Sembiring
120907069
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ............................................................................................
i
ABSTRACT ............................................................................................
ii
KATA PENGANTAR ............................................................................
iii
DAFTAR ISI ........................................................................................ vii
DAFTAR TABEL .................................................................................
x
DAFTAR GAMBAR .............................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... xii
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................
1
1.1 Latar Belakang Masalah ...................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................
4
1.3 Batasan Masalah ...............................................................................
4
1.4 Tujuan Penelitian .............................................................................
4
1.5 Manfaat Penelitian ...........................................................................
5
BAB II LANDASAN TEORI ................................................................
6
2.1 Labelisasi Halal ................................................................................
6
2.1.1 Pengertian Label ............................................................................
6
2.1.2 Pengertian Halal .............................................................................
7
2.1.3 Pengertian Labelisasi Halal ............................................................
8
2.1.4 Proses Labelisasi Halal ...................................................................
9
2.2 Keputusan Pembelian .......................................................................... 13
2.2.1 Pengertian Keputusan Pembelian .................................................... 13
2.2.2 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian
Konsumen ................................................................................ 14
2.3 Kerangka Konseptual ........................................................................ 20
2.3.1 Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap Keputusan Pembelian ............. 20
2.4 Penelitian Terdahulu ......................................................................... 21
BAB III METODE PENELITIAN ....................................................... 23
3.1 Bentuk Penelitian ............................................................................. 23
vi
Universitas Sumatera Utara
3.2 Lokasi Penelitian .............................................................................. 23
3.3 Populasi dan Sampel ......................................................................... 23
3.4 Hipotesis .......................................................................................... 25
3.5 Definisi Konsep ................................................................................ 25
3.6 Defenisi Operasional Variabel ........................................................ 26
3.7 Teknik Pengumpulan Data ................................................................ 29
3.7.1 Data Primer ............................................................................. 29
3.8 Teknik Uji Instrumen Penelitian ........................................................ 30
3.8.1 Uji Reliabilitas ......................................................................... 30
3.8.2 Uji Validitas ............................................................................ 30
3.9 Teknik Pengumpulan Skor ................................................................. 31
3.10 Teknik Analisis Data ....................................................................... 31
3.10.1 Pengujian Asumsi Klasik ........................................................ 32
3.10.2 Pengujian Hipotesis ................................................................ 34
BAB IV PEMBAHASAN ....................................................................... 37
4.1 Deskripsi Objek Penelitian ................................................................ 37
4.1.1 Gambaran Umum Usaha ........................................................... 37
4.1.2 Visi dan Misi ........................................................................... 40
4.1.3 Struktur Organisasi .................................................................. 41
4.1.4 Deskripsi Tugas dan Fungsi Bidang .......................................... 43
4.2 Penyajian Data ................................................................................. 47
4.2.1 Deskripsi Data Identitas Responden .......................................... 47
4.2.2 Deskripsi Data Variabel Penelitian ........................................... 47
4.3 Analisis Data .................................................................................... 68
4.3.1 Pengujian Asumsi Klasik ......................................................... 68
4.3.2 Pengujian Hipotesis ................................................................. 70
4.4 Pembahasan ...................................................................................... 73
4.5 Pengujian Uji Hipotesis .................................................................... 56
4.5.1 Uji F (Uji Signifikansi Simultan) .............................................. 56
4.5.2 Uji-t (Uji Signifikansi Parsial) .................................................. 57
4.5.3 Pengujian Koefisien Determinan (R 2 ) ....................................... 59
4.6 Pembahasan ...................................................................................... 60
vii
Universitas Sumatera Utara
BAB V PENUTUP ............................................................................................. 75
5.1 Kesimpulan .................................................................................................. 75
5.2 Saran ............................................................................................................ 75
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 77
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kerangka Konseptual ....................................................................... 21
Tabel 4.1 Distribusi Responden Berdasarkan Usia .......................................... 47
Tabel 4.2
Distribusi Reponden Berdasarkan Pekerjaan ................................... 48
Tabel 4.3
Diproses sesuai syariat islam.............................................................. 49
Tabel 4.4
Pengujian atas label halal yang diberikan LPPOM- MUI .................. 50
Tabel 4.5
Hasil Bahan baku yang teruji kehalalannya ..................................... 51
Tabel 4.6
Hasil Percaya pada produk UKM Donita karena memiliki label
Halal 52
Tabel 4.7
Percaya terhadap MUI sebagai lembaga pemberi sertifikat halal ... 52
Tabel 4.8
Rasa aman saat mengkonsumsi produk............................................ 53
Tabel 4.9
Jaminan terbebas dari bahan-bahan yang haram .............................. 54
Tabel 4.10 Label halal pada kemasan menjamin kehalalan produk ................... 55
Tabel 4.11 Label halal yang dikeluarkan MUI memberikan jaminan produk
tidak berpengaruh buruk terhadap konsumennya......................................... 55
Tabel 4.12 Kesadaran akan adanya kebutuhan untuk mengkonsumsi produk
halal
..................................................................................................... 57
Tabel 4.13 Keinginan untuk mengkonsumsi produk yang berlabel halal .......
57
Tabel 4.14 Pentingnya mengkonsumsi produk halal bagi seorang muslim ....
58
Tabel 4.15 Mengetahui informasi tentang kehalalan produk ini dari teman,
keluarga,iklan atau media masa ................................................................
59
Tabel 4.16 Mencari tentang kehalalan produk ini dari label halal yang
tercantum pada kemasan ...........................................................................
60
Tabel 4.17 Secara tidak sengaja melihat informasi tentang kehalalan
produk ..................................................................................................... 61
Tabel 4.18 Memenuhi kebutuhan dengan produk dari UKM Donita..............
62
Tabel 4.19 Mencari manfaat dari produk sebelum melakukan pembelian......
62
Tabel 4.20 Membuat keputusan pembelian produk karena memiliki label
halal
....................................................................................................... 63
Tabel 4.2.1 Melakukan pembelian karena kualitas dari label halal yang ada
pada kemasan ............................................................................................
64
Tabel 4.22 Memutuskan membeli produk karena telah memenuhi syariat
ix
Universitas Sumatera Utara
Islam ....................................................................................................... 64
Tabel 4.23 Sertifikat halal dari MUI yang membuat responden yakin ...........
65
Tabel 4.24 Merasa puas mengkonsumsi produk ............................................
66
Tabel 4.25 Melakukan pembelian ulang terhadap produk ..............................
66
Tabel 4.26 Memberitahu kepada orang lain tentang produk ...........................
67
Tabel 4.27 Hasil analisis regresi linier sederhana ...........................................
70
Tabel 4.28 Hasil Uji t ......................................................................................
72
Tabel 4.29 Hasil Koefisien Determinasi R2....................................................
73
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1 Logo Donita Frozen Food ..................................................... 37
Gambar 4.2 Struktur Organisasi .............................................................. 42
Gambar 4.3 Histogram ............................................................................ 69
Gambar 4.4 Hasil Uji Normalitas Grafik P-P Plot .................................... 69
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Daftar ROA Perusahaan Perbankan Tahun 2012-2014
Lampiran 2 Daftar Ukuran Dewan Komisaris Perusahaan Perbankan Periode Tahun
2012-2014
Lampiran 3 Daftar Persentase Komisaris Independen Perusahaan Perbankan Periode
Tahun 2012-2014
Lampiran 4 Daftar Ukuran Dewan Direksi Perusahaan Perbankan Periode Tahun 20122014
Lampiran 5 Daftar Persentase Komite Audit Perusahaan Perbankan Periode Tahun
2012-2014
Lampiran 6 Hasil Uji SPSS
Lampiran 7 Penentuan T Tabel
xii
Universitas Sumatera Utara