Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen (Studi Kasus Pada UKM Donita)

BAB I
PENDAHULUAN
1.1

Latar Belakang Masalah
Dewasa ini konsumen semakin kritis dalam mencari dan menggali

informasi tentang produk yang akan mereka gunakan. Informasi tentang produk
dapat diperoleh melalui beberapa sumber, antara lain sumber personal
(keluarga,teman, tetangga, kenalan); sumber komersial (iklan, tenaga penjual,
dealer,kemasan, displai); sumber publik (media massa, organisasi rating
konsumen), dan sumber percobaan (meneliti, menggunakan produk). Dalam
sebuah kemasan terdapat informasi mengenai bentuk fisik produk, label dan
sisipan (instruksi detail dan informasi keamanan untuk produk yang komplek
atau berbahaya yang terkandung dalam obat atau mainan) yang dapat digunakan
konsumen untuk memperoleh informasi yang lebih mendalam mengenai suatu
produk tertentu yang ingin digunakannya.
Label merupakan bagian dari kemasan dan mengandung suatu
informasi tentang produk yang tercetak pada kemasan. Dalam label, konsumen
dapat menemukan informasi mengenai nama produk, daftar bahan yang
digunakan, berat bersih atau isi bersih, nama dan alamat pihak yang

memproduksi, tanggal, bulan,dan tahun kadaluwarsa, petunjuk penggunaan,
dan keterangan lain untuk kondisi special dan cara penggunaan, serta
keterangan tentang halal.

1
Universitas Sumatera Utara

Jumlah Umat Islam sekarang ini sangat besar dan tersebar di seluruh
dunia. Indonesia, adalah negara yang memiliki jumlah Umat Islam yang
terbesar daripada negara-negara lain di dunia. Populasi yang demikian besar
dari Umat Islam membuat Umat Islam menjadi pasar yang demikian potensial
untuk dimasuki. Hal ini tentu akan menjadi fenomena yang patut diperhatikan
oleh para pemasar khususnya di Indonesia dalam rangka meningkatkan
penjualan produk mereka. Pemahaman yang semakin baik tentang agama
semakin membuat Umat Islam menjadi semakin selektif dalam pemilihan
produk yang dikonsumsi.
Khusus di Indonesia, Umat Islam dilindungi oleh lembaga yang secara
khusus bertugas untuk mengaudit produk-produk yang dikonsumsi oleh Umat
Islam di Indonesia. Lembaga ini adalah Lembaga Pengawasan dan Peredaran
Obat dan Makanan - Majelis Ulama Indonesia (LPPOM-MUI). Lembaga ini

mengawasi produk yang beredar di masyarakat dengan cara memberikan
sertifikat halal sehingga produk yang telah memiliki sertifikat halal tersebut
dapat memberi label halal pada produknya. Artinya produk tersebut secara
proses dan kandungannya telah lulus diperiksa dan terbebas dari unsur-unsur
yang dilarang oleh ajaran agama Islam, atau produk tersebut telah menjadi
kategori produk halal dan tidak mengandung unsur haram dan dapat
dikonsumsi secara aman oleh Umat Islam. Produk-produk yang mendapat
pertimbangan utama dalam proses pemilihannya berdasarkan ketentuan Syariat
yang menjadi tolok ukur untuk Umat Islam adalah produk-produk makanan dan

2
Universitas Sumatera Utara

minuman. Ketidakinginan masyarakat Muslim untuk mengkonsumsi produkproduk haram akan meningkatkan keterlibatan yang lebih tinggi dalam proses
pemilihan produk (high involvement). Dengan begitu akan ada produk yang
dipilih untuk dikonsumsi dan produk yang disisihkan akibat adanya proses
pemilihan tersebut. Proses pemilihannya sendiri akan menjadikan kehalalan
sebagai parameter utamanya. Ketentuan ini membuat keterbatasan pada produkproduk makanan untuk memasuki pasar umat Muslim.
Demikian halnya dengan UKM Donita. Sesuai dengan namanya,usaha
ini pada awalnya hanya memproduksi donat,adapun donat yang ditawarkan

adalah donat kentang dengan beberapa varian cita rasa misalnya rasa coklat,
strawberry, tiramisu, keju, dan lain lain. Tetapi seiring berjalannya waktu,U
KM ini mulai memproduksi makanan olahan lainnya seperti nugget, risol,
pastel dan lain-lain.Hal ini dilakukan karena melihat perkembangan serta
permintaan pasar yang semakin beragam.
Sebagai salah satu usaha yang memproduksi produk makanan, UKM
Donita sangat memperhatikan kehalalan produknya. Hal ini dapat dilihat dari
label halal yang tercantum

pada kemasan produknya. Label halal tersebut

menjadi salah satu daya tarik konsumen di kota medan untuk lebih memilih
mengkonsumsi dan menggunakan produk dari Donita daripada produk olahan
lain. Hal ini di karenakan jumlah makanan atau minuman yang telah memiliki
sertifikat halal dari LPPOM-MUI dikota medan sangatlah sedikit.menurut MUI

3
Universitas Sumatera Utara

kota medan sendiri, jumlah makanan atau minuman yang telah memiliki

sertifikat halal jumlahnya tidak lebih dari 10%.
Untuk

mengetahui

apakah

label

halal

tersebut

benar

benar

mempengaruhi konsumen atau tidak, maka penulis tertarik melakukan
penelitian yang berjudul “Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap Keputusan
Pembelian Konsumen (Studi Kasus Pada UKM Donita).

1.2

Rumusan Masalah
Adapun rumusan masalah didalam penelitian ini adalah “Bagaimana

pengaruh labelisasi halal pada suatu produk terhadap keputusan pembelian
konsumen?”.
1.3

Batasan Masalah
Agar penelitian ini tidak menyimpang dan mengambang dari tujuan

yang semula direncanakan sehingga mempermudah mendapatkan data dan
informasi yang diperlukan maka penulis menetapkan batasan sebagai berikut :
“Penulis hanya berfokus pada satu produk yang di buat oleh UKM Donita yaitu
Donat kentang. Hal ini di karenakan produk tersebutlah yang paling banyak
diminati oleh konsumen”.

1.4

Tujuan Penelitian
Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana

pengaruh label halal terhadap keputusan membeli konsumen”.

4
Universitas Sumatera Utara

1.5

Manfaat Penelitian
Adapun manfaat dari penelitian ini adalah sebagai berikut:

1.

Bagi Penulis
Penelitian ini diharapkan dapat menambah pengetahuan penulis
mengenai ilmu pemasaran terutama tentang perilaku konsumen dalam
melakukan keputusan membeli.

2.

Bagi Akademis
Penelitian ini diharapkan mampu memberikan tambahan refrensi bagi
peneliti berikutnya dalam melakukan penelitian yang berkaitan dengan
topik diatas.

3.

Bagi Praktisi
Sebagai bahan informasi maupun pertimbangan bagi pemilik UKM
untuk melihat seberapa besar pengaruh label halal terhadap perilaku
konsumen.

5
Universitas Sumatera Utara