IDENTIFIKASI JAMUR PENYEBAB PENYAKIT PASCAPANEN PADA BUAH STROBERI (Fragaria sp) DI KABUPATEN SOLOK.
IDENTIFIKASI JAMI]R PEIYYEBAB PENYAKIT
PASCA?AIYEN PADA BUAE STROBEBI gtaaen sp)
DI XABUPATEN SOLOK
OI,F,F:
RIM ADRTAM
lx 116 0f0
FAXTJLTAS PERTANIAN
INTVERSTTAS ATIDAIAS
_/
IDENTIFIKASI JAMIIR PENI/EBAB Pf,NYAKIT
PASCAPANEN PADA BUAH STROBERI (Frdaariu sp)
DT KABIIPATI]N SOI,OK
Penelilian t€nlang ldcnlifikasi lmur Penyebab Psyakil Pascapancn
Pada Bun shbcri (Frasl.i, sp) Di (abupalcn Solol leLn dihlcd.le di
Jorong Taanak Bm Kanagrim Salinpck Kab Solok, PGar Raya Prdang. de
Labombnuh fitopatoloAi Jurusd Hma dd Pcnyalil Tumbuhon FalulrN
Pcfilnion Univcnitas Andalas Pxdme y s dinulai dari brlan Nolenbq 2009
sampai Jdun 2010. Tuj@ tLn.litim ini adalah u.tuk mense&nui jenisFnis
j nu yag dcnycbabt penyaliL peapmm pada buan srroberj di Jomns
Tmtal Baru Kb.g&idr Salimpek KabtFalen solot.
Sanpel dimbil nding mding 100 buan ddi 5 lalMn di Jorong Tutil
Bm Kabupden Solok sebagli enpel dd l'>str Raya Padana sbagai
pcmbanding Bmn stoben dikenas dalm kotal( plstik yana bensi 25
burn&ora! do disihpm pada suhu kamar. Selelan I hdi pcnyinpm. buah
)'ee busuk abu h+ejala disleksi seliap hdi selma 5 hdi FcnyimFad. Buah
]dg bcrsejala dll)lr ldesuE diidentiFkdi densan caE henembil smp.lyms
lerserds dan metode 9,/d arrrlr.. Jmur ymg tunrbuh dipindahkd ke medim
PDA smpai didanar biakm mumi, schinssa bisa dilihal bcntuk jmd $cda
malroskoph dan mikroskopis. Unlul n€nbuktit n iour yds didnpaL adalall
jmr Fatoscn p6capmen dila(ukm uji palosenisilas.
Hdil penelitian, trdapai 6 jmur p€nyebab penyakil pdcaleen buti
$ob€n yang bctral ddi torong laalak Bdu K ra8di Salinpek Kab4aren
Solok de Pde Raya Padde, yatu aalletattichr Eloeosparioides (61.61 %).
Rotrtti,\ .inetud (15.30 v'). Rhizozts eolonilt t21 %). P*tarrta l.rn(ileltlt
QA.7A vr:t. Pehi.illtun sp$,61%), dm,tsp.rn,llls n,Esr (4,13 %1. semuximur
ocp. rrr),hbl{ Gn)d' %,doscnpdddbd-n noben
I.PENDAHULUAN
(l'ldrjlru
Stbberi
buah
pcntins
brrkenbang
di
J,
dari
flirili
di duni+ lefuam!
,Aov.?a? mctupalan komodilas brah'
negam beriklim subimpis balkan tdan
negan topis rcm.su! lndonesi, Stobtn dapar dikonsunsi
d.l@ benruk buah segtr maupun ol.Ian scFcnisirup.ius, nanism. sciai.
$n
cs
knn
lajn scbaeainy. (Ruknrsno I 998).
BMI strcberi *nsat Llra akan nutrisi. Seliap 100 s buah $robcri sesar
t.rkrduns nut$i {gi,i) yang ti.ggi dan cukup lenakap sepedi enerai l7 kalorirmkin 0,80 g.lcdrl0.50 g, kebohiddl8.l0 e. krlsiun 28,00 mg, loslor27,00
m!. vnmin A 60 SI. liramin C 60 mE. zt bcsi 0.80 ns.
1998). Buan
t
89.90 g (Rukmana.
$rob$i jusa nenganduns bebempa senya$€ fitokimi. yture nmpu
tkMb
Tenanglal konker, nenurunkd
\leu
ai
Anetj.dn ( unut
$ti3l'.
dmh- setu menurunkan nsiko diabetes.
rilanin (l di dala.r $tubri dapar nrenurunkln
isito kantcr saluar pcnccrnen (Sulono.
Slrobcri
di
SumaleE
Bdal
2008).
banyak
ditum di
K.bupalcn Solok
B.dNrkaf komunikasi Fnulis densd peL1ni (Yuhardi !rkon), lanane
$ben nulai dikenal pelani nelalui seseoEng ,aang berkebmssadr Amcrika
lda bnu. !991t leg mcnbava bibitnya kc dfrrn ,\l.nb Pr.jane Kdbuparen
solok scbagai bam pcrcobam. gibir ydg digunalm adalan bibn jmi\
3x!tok. Kcmudi bibn ini dikeloh oleh
alatutm
rd:n
sa
a
petani sclcmpal.
vesetalifrailu bibil slolon (ee6gih).
dibudidayakm di Jorong
Saat
Pdbeyald
bibil
ini tanaman slroberi
ldabl Bm Kmagri& S.linpek KrbuFalcn
B.rdastrkd hasil s€sancara bebeEpa pcta.i di Jorone Tamlak
Baru
bm tcrd.p.t
lebih
l:buparcn Solok dapar dikelahui bahEa di jorone rmral
iffA dua plluh Ftani stobcn. setijl) Iiekni nemiliki salu sanpai tiga latan
jdrc 16 250 m: 400 nr. sisren a€ndmd stuben Jilakutd se@!
.*l,kuku dm donokultu. Polikulxr deneo lmmm cabc atau bawd8 ncn[.
?delanM ydA dihadapi
c-il ludi dan penyatn
pelani
di lapalrg
busuk bu.n
lrs
adalah ganssuan lama b€rupa
disebabran oleh bebenpr
jhrur
di ida.fa (bllettrti.hun gkt.lpoti.nle:, Bnttti\ cin.red
dnn Rhizap*
Auan stmben nerupalon poduk pascapancn yang mtrdah rGak, baik
selma
pemanenan, pcngangkuh. maupun penyinrpans
sehiqga
rnudah
re6eEng janiu. parogcn pacaP&cn (suesanro, 2006).
nmpu ben nm sclma
4
lwi
selelal
Duh stoberi nanya
pen pada suhu kand (s!pn,in. 2009)
Bebcrapa pcnyakil yang dapal men,€rde buan
pascaptuen pada
buh
da ncrupalm F.nyalit
stroberi diantardya penyahl kapdrs kela& (Grer
disebabks oleh B,rryld
Mo
n)
ri,!r.,
Pe* , Fnyakit busuk Rhibpus yan8 discbabkan
(LhJc.b. cx Fr) l-ind tnn Colletottichun spp
.\eh jor Rhizapus tolonilit
jrga ncnydas buan stroberi. yee dikcnal dcngd nana penyalir anlmknose
/,,fiJ.nla Cuba, busut
buan Asper8ilu disebabkd ol.h jmru /lspcrar.a n,acr Tieh. Brsuk buah
Busuk bnah pesralotia disbrbkm oleh jamur P.rtalorid
peniciliiun dnebabkd olcnjanu Pe,ril1;m stp (Mdr- 1998)
lnfomsi
mcnecnai jamur pcnyakir
lndoncsia umLmya
dd
pacapec.
srobfti di
soal inibclm ada.
pada buan
di Kabupalen Solokkhusu$ya Lunuk
Bcrpii* dan hal leNebut di .rar, nr*r penulis lclah nclakukan p.nclitian rme
beiudul 'Idcntifiklsi J,nur Penyebub P€nyakit Plscaplnco tad. Buah
srr.beri iF aglriz rp) Di K.buparer Solok' dc.sm tujum ncng.bhui j.nisFiis jmu yds nc.'€babkan penyakit pascapdcn pada bmh strcb$i di lo6ng
Tmtak
llm
Kmaranar Salinpek Kabupaten Solok
dan
Pas
Raya Padmg.
KI]SIMPULAN DAN SARAN
5,l ttcsinDulnn
Berdffi*an hdil pcnclilid. tcrdapat 6 jcnis janur penrcbab penrakit
Bfu Keaganb
yaitr adllc,or'i.r,,
pascapanen pada brah stroboi lang bcnsal dari Jorong Tararak
Salinrpek Kabupatcn Solok dan
p6ar Rar,!
Padan8.
a/o). Rhilolrs lolohitt (.14
shteost.tbides 161,67 %). Bt,tryl tinetea 1.35,j0
%). leialotio loistruia l2o.t7 %). Plniti iun sr (.8,61 %), da )srctsilus
nito
(4.33 ah) Hasil
pen!
n pasca
ak
pden
uji
patoecnGilas,
pad a buah
s.rur j,hur datlr
nrcnleblbkan
stroberi
5.2 Samn
Sebaiknya dahm
hdidala
inokulun p.rycbab pcnyakit
lanmd
roben untuk men8lrmai sumber
pRscapancn dapal
dil.lule
pcngclolad di
iapdga. scpcni pcnyianaan secrn leratur, pcnupulm yme seinbeg.
pcnscndalian hlma dln penrakn Dan disarantan unlu* pcnelilian sclariutnra
tenrans pen sendali
o
idmu p€nyebab rcny.In buah snoberi di lapanEm.
DANTAR PI'STAKA
Agrios, N
G
1997 Phnr Palhologi Fourth cdition. USA. Acadenic PEss. 6i5
204' ltaat ratt-olot
l dt d"i' r.^ qr oen clfc,..u/ I'l
Alexopdlus. C.J. and Mins, C.W 1979 Inrnductaq Mlcolog. John Wiler
Sons Ne* y.rk chichn*Bnsboe Torcnto 612 hal.
.
Bmcr.
FGher,
H.
L.
1996.
&
lnodulory M)'cology Founh Editn,n New York r.hn
1972. Ilusr.tcd ajcd.ra
dainpc.l!.t
l_unei llugcss Publishing CO.
L and Cook, N. B 1998 Fundame ah ol DitCnostic Mycologv. \V.B.
Soudc6 Company. Fhiladelphia. London.
Gh.ou1h. A.El..,^rul. J.. Crcnicr. J. and Asselin, A. 1991. AntiimAal r1iv4 ol
two tosinNest palhogcns ol strawbeqY ft un. Phyrph.robly 82:198-
Hafs.I. S. 200t. Studi Paros.n Anlralnosc Pad! Pepaya. Sckohn Pasca
IPB hnpr/\W.damtudiri..rid/debil.phptid=568. [2? juni 2008]
Sfjrn,
Blue Mold, lenicilliun spp. hn.://R.sesch sklior.
keme$lille. w.Va [6 ap l20l0]
trissiewicT
2005
.l.anson. (;.1. dd Higliy. !. 1994. l)erelopnent of Poshhmcs Hedling
Technolo!] liJr Topical ltue Fruirs. Tnaihrd. A.ie.36 hal
Manorcdjo, T. 1986.
llnu PcnFki!
Lcpas Pmcn. Jakarla. (lhalid lndonesia 96
'0c lnu c Ji P"n1t rn
Mass.
I L.
JJI
,n. B'1iq--d... u L
1998. Conpendium ol Stftbcrry Discases Second Ednion. APS
PutD. A.2007. P.nemrh Waktu Apliksi An Rebuen Biji Pims Sirih (7,rda
.ar!.hx Btada BuaI cabai l-) LJnruL tengendalian Janur abllar,ri.rm
..pr,., (Sld.) Bulcr & Bisby Crabai Pascapmm. lskripsil Padds
|atull6 Peilnian U,'veNihs
Rukmda R.
Andatas. :rl
1993. Slioberi Budi Daya
Dd
ldl.
Pa\c, Pben Yogyaharla. Kmisius.
PASCA?AIYEN PADA BUAE STROBEBI gtaaen sp)
DI XABUPATEN SOLOK
OI,F,F:
RIM ADRTAM
lx 116 0f0
FAXTJLTAS PERTANIAN
INTVERSTTAS ATIDAIAS
_/
IDENTIFIKASI JAMIIR PENI/EBAB Pf,NYAKIT
PASCAPANEN PADA BUAH STROBERI (Frdaariu sp)
DT KABIIPATI]N SOI,OK
Penelilian t€nlang ldcnlifikasi lmur Penyebab Psyakil Pascapancn
Pada Bun shbcri (Frasl.i, sp) Di (abupalcn Solol leLn dihlcd.le di
Jorong Taanak Bm Kanagrim Salinpck Kab Solok, PGar Raya Prdang. de
Labombnuh fitopatoloAi Jurusd Hma dd Pcnyalil Tumbuhon FalulrN
Pcfilnion Univcnitas Andalas Pxdme y s dinulai dari brlan Nolenbq 2009
sampai Jdun 2010. Tuj@ tLn.litim ini adalah u.tuk mense&nui jenisFnis
j nu yag dcnycbabt penyaliL peapmm pada buan srroberj di Jomns
Tmtal Baru Kb.g&idr Salimpek KabtFalen solot.
Sanpel dimbil nding mding 100 buan ddi 5 lalMn di Jorong Tutil
Bm Kabupden Solok sebagli enpel dd l'>str Raya Padana sbagai
pcmbanding Bmn stoben dikenas dalm kotal( plstik yana bensi 25
burn&ora! do disihpm pada suhu kamar. Selelan I hdi pcnyinpm. buah
)'ee busuk abu h+ejala disleksi seliap hdi selma 5 hdi FcnyimFad. Buah
]dg bcrsejala dll)lr ldesuE diidentiFkdi densan caE henembil smp.lyms
lerserds dan metode 9,/d arrrlr.. Jmur ymg tunrbuh dipindahkd ke medim
PDA smpai didanar biakm mumi, schinssa bisa dilihal bcntuk jmd $cda
malroskoph dan mikroskopis. Unlul n€nbuktit n iour yds didnpaL adalall
jmr Fatoscn p6capmen dila(ukm uji palosenisilas.
Hdil penelitian, trdapai 6 jmur p€nyebab penyakil pdcaleen buti
$ob€n yang bctral ddi torong laalak Bdu K ra8di Salinpek Kab4aren
Solok de Pde Raya Padde, yatu aalletattichr Eloeosparioides (61.61 %).
Rotrtti,\ .inetud (15.30 v'). Rhizozts eolonilt t21 %). P*tarrta l.rn(ileltlt
QA.7A vr:t. Pehi.illtun sp$,61%), dm,tsp.rn,llls n,Esr (4,13 %1. semuximur
ocp. rrr),hbl{ Gn)d' %,doscnpdddbd-n noben
I.PENDAHULUAN
(l'ldrjlru
Stbberi
buah
pcntins
brrkenbang
di
J,
dari
flirili
di duni+ lefuam!
,Aov.?a? mctupalan komodilas brah'
negam beriklim subimpis balkan tdan
negan topis rcm.su! lndonesi, Stobtn dapar dikonsunsi
d.l@ benruk buah segtr maupun ol.Ian scFcnisirup.ius, nanism. sciai.
$n
cs
knn
lajn scbaeainy. (Ruknrsno I 998).
BMI strcberi *nsat Llra akan nutrisi. Seliap 100 s buah $robcri sesar
t.rkrduns nut$i {gi,i) yang ti.ggi dan cukup lenakap sepedi enerai l7 kalorirmkin 0,80 g.lcdrl0.50 g, kebohiddl8.l0 e. krlsiun 28,00 mg, loslor27,00
m!. vnmin A 60 SI. liramin C 60 mE. zt bcsi 0.80 ns.
1998). Buan
t
89.90 g (Rukmana.
$rob$i jusa nenganduns bebempa senya$€ fitokimi. yture nmpu
tkMb
Tenanglal konker, nenurunkd
\leu
ai
Anetj.dn ( unut
$ti3l'.
dmh- setu menurunkan nsiko diabetes.
rilanin (l di dala.r $tubri dapar nrenurunkln
isito kantcr saluar pcnccrnen (Sulono.
Slrobcri
di
SumaleE
Bdal
2008).
banyak
ditum di
K.bupalcn Solok
B.dNrkaf komunikasi Fnulis densd peL1ni (Yuhardi !rkon), lanane
$ben nulai dikenal pelani nelalui seseoEng ,aang berkebmssadr Amcrika
lda bnu. !991t leg mcnbava bibitnya kc dfrrn ,\l.nb Pr.jane Kdbuparen
solok scbagai bam pcrcobam. gibir ydg digunalm adalan bibn jmi\
3x!tok. Kcmudi bibn ini dikeloh oleh
alatutm
rd:n
sa
a
petani sclcmpal.
vesetalifrailu bibil slolon (ee6gih).
dibudidayakm di Jorong
Saat
Pdbeyald
bibil
ini tanaman slroberi
ldabl Bm Kmagri& S.linpek KrbuFalcn
B.rdastrkd hasil s€sancara bebeEpa pcta.i di Jorone Tamlak
Baru
bm tcrd.p.t
lebih
l:buparcn Solok dapar dikelahui bahEa di jorone rmral
iffA dua plluh Ftani stobcn. setijl) Iiekni nemiliki salu sanpai tiga latan
jdrc 16 250 m: 400 nr. sisren a€ndmd stuben Jilakutd se@!
.*l,kuku dm donokultu. Polikulxr deneo lmmm cabc atau bawd8 ncn[.
?delanM ydA dihadapi
c-il ludi dan penyatn
pelani
di lapalrg
busuk bu.n
lrs
adalah ganssuan lama b€rupa
disebabran oleh bebenpr
jhrur
di ida.fa (bllettrti.hun gkt.lpoti.nle:, Bnttti\ cin.red
dnn Rhizap*
Auan stmben nerupalon poduk pascapancn yang mtrdah rGak, baik
selma
pemanenan, pcngangkuh. maupun penyinrpans
sehiqga
rnudah
re6eEng janiu. parogcn pacaP&cn (suesanro, 2006).
nmpu ben nm sclma
4
lwi
selelal
Duh stoberi nanya
pen pada suhu kand (s!pn,in. 2009)
Bebcrapa pcnyakil yang dapal men,€rde buan
pascaptuen pada
buh
da ncrupalm F.nyalit
stroberi diantardya penyahl kapdrs kela& (Grer
disebabks oleh B,rryld
Mo
n)
ri,!r.,
Pe* , Fnyakit busuk Rhibpus yan8 discbabkan
(LhJc.b. cx Fr) l-ind tnn Colletottichun spp
.\eh jor Rhizapus tolonilit
jrga ncnydas buan stroberi. yee dikcnal dcngd nana penyalir anlmknose
/,,fiJ.nla Cuba, busut
buan Asper8ilu disebabkd ol.h jmru /lspcrar.a n,acr Tieh. Brsuk buah
Busuk bnah pesralotia disbrbkm oleh jamur P.rtalorid
peniciliiun dnebabkd olcnjanu Pe,ril1;m stp (Mdr- 1998)
lnfomsi
mcnecnai jamur pcnyakir
lndoncsia umLmya
dd
pacapec.
srobfti di
soal inibclm ada.
pada buan
di Kabupalen Solokkhusu$ya Lunuk
Bcrpii* dan hal leNebut di .rar, nr*r penulis lclah nclakukan p.nclitian rme
beiudul 'Idcntifiklsi J,nur Penyebub P€nyakit Plscaplnco tad. Buah
srr.beri iF aglriz rp) Di K.buparer Solok' dc.sm tujum ncng.bhui j.nisFiis jmu yds nc.'€babkan penyakit pascapdcn pada bmh strcb$i di lo6ng
Tmtak
llm
Kmaranar Salinpek Kabupaten Solok
dan
Pas
Raya Padmg.
KI]SIMPULAN DAN SARAN
5,l ttcsinDulnn
Berdffi*an hdil pcnclilid. tcrdapat 6 jcnis janur penrcbab penrakit
Bfu Keaganb
yaitr adllc,or'i.r,,
pascapanen pada brah stroboi lang bcnsal dari Jorong Tararak
Salinrpek Kabupatcn Solok dan
p6ar Rar,!
Padan8.
a/o). Rhilolrs lolohitt (.14
shteost.tbides 161,67 %). Bt,tryl tinetea 1.35,j0
%). leialotio loistruia l2o.t7 %). Plniti iun sr (.8,61 %), da )srctsilus
nito
(4.33 ah) Hasil
pen!
n pasca
ak
pden
uji
patoecnGilas,
pad a buah
s.rur j,hur datlr
nrcnleblbkan
stroberi
5.2 Samn
Sebaiknya dahm
hdidala
inokulun p.rycbab pcnyakit
lanmd
roben untuk men8lrmai sumber
pRscapancn dapal
dil.lule
pcngclolad di
iapdga. scpcni pcnyianaan secrn leratur, pcnupulm yme seinbeg.
pcnscndalian hlma dln penrakn Dan disarantan unlu* pcnelilian sclariutnra
tenrans pen sendali
o
idmu p€nyebab rcny.In buah snoberi di lapanEm.
DANTAR PI'STAKA
Agrios, N
G
1997 Phnr Palhologi Fourth cdition. USA. Acadenic PEss. 6i5
204' ltaat ratt-olot
l dt d"i' r.^ qr oen clfc,..u/ I'l
Alexopdlus. C.J. and Mins, C.W 1979 Inrnductaq Mlcolog. John Wiler
Sons Ne* y.rk chichn*Bnsboe Torcnto 612 hal.
.
Bmcr.
FGher,
H.
L.
1996.
&
lnodulory M)'cology Founh Editn,n New York r.hn
1972. Ilusr.tcd ajcd.ra
dainpc.l!.t
l_unei llugcss Publishing CO.
L and Cook, N. B 1998 Fundame ah ol DitCnostic Mycologv. \V.B.
Soudc6 Company. Fhiladelphia. London.
Gh.ou1h. A.El..,^rul. J.. Crcnicr. J. and Asselin, A. 1991. AntiimAal r1iv4 ol
two tosinNest palhogcns ol strawbeqY ft un. Phyrph.robly 82:198-
Hafs.I. S. 200t. Studi Paros.n Anlralnosc Pad! Pepaya. Sckohn Pasca
IPB hnpr/\W.damtudiri..rid/debil.phptid=568. [2? juni 2008]
Sfjrn,
Blue Mold, lenicilliun spp. hn.://R.sesch sklior.
keme$lille. w.Va [6 ap l20l0]
trissiewicT
2005
.l.anson. (;.1. dd Higliy. !. 1994. l)erelopnent of Poshhmcs Hedling
Technolo!] liJr Topical ltue Fruirs. Tnaihrd. A.ie.36 hal
Manorcdjo, T. 1986.
llnu PcnFki!
Lcpas Pmcn. Jakarla. (lhalid lndonesia 96
'0c lnu c Ji P"n1t rn
Mass.
I L.
JJI
,n. B'1iq--d... u L
1998. Conpendium ol Stftbcrry Discases Second Ednion. APS
PutD. A.2007. P.nemrh Waktu Apliksi An Rebuen Biji Pims Sirih (7,rda
.ar!.hx Btada BuaI cabai l-) LJnruL tengendalian Janur abllar,ri.rm
..pr,., (Sld.) Bulcr & Bisby Crabai Pascapmm. lskripsil Padds
|atull6 Peilnian U,'veNihs
Rukmda R.
Andatas. :rl
1993. Slioberi Budi Daya
Dd
ldl.
Pa\c, Pben Yogyaharla. Kmisius.