STUDI EFEKTIVITAS DAN STABILITAS SEDIAAN GEL ANTISEPTIK EKSTRAK DAUN TEH (Camellia sinensis).
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
STUDI EFEKTIVITAS DAN STABILITAS SEDIAAN GEL ANTISEPTIK
EKSTRAK DAUN TEH (Camellia sinensis)
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan
Memperoleh gelar Ahli Madya Farmasi
Oleh :
APRILANI DWI FIDYAWATI
M3510008
DIPLOMA 3 FARMASI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2013
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERNYATAAN
Dengan ini saya Aprilani Dwi Fidyawati menyatakan bahwa tugas akhir
ini adalah hasil penelitian saya sendiri dan tidak terdapat karya yang pernah
diajukan untuk memperoleh gelar apapun di suatu perguruan tinggi, serta tidak
terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain,
kecuali secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar
pustaka. Apabila dikemudian hari dapat ditemukan adanya unsur penjiplakan
maka gelar yang telah diperoleh dapat ditinjau dan/atau dicabut.
Surakarta, Maret 2013
Aprilani Dwi Fidyawati
NIM. M3510008
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
STUDI EFEKTIVITAS DAN STABILITAS SEDIAAN GEL ANTISEPTIK
EKSTRAK DAUN TEH (Camellia sinensis)
APRILANI DWI FIDYAWATI
Jurusan D3 Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sebelas Maret
INTISARI
Daun teh (Camellia sinensis)tua memiliki daya efektivitas bakteri.
Penggunaan sediaan gel antiseptik untuk tangan meningkat karena terjadinya
penyakit-penyakit serius yang disebabkan oleh bakteri. Penelitian ini bertujuan
untuk memanfaatkan bahan alam sebagai antibakteri alami dan mengembangkan
suatu bentuk sediaan gel antiseptik tangan dari ekstrak daun teh tua.
Ekstrak diperoleh dari maserasi dengan etanol dan selanjutnya dibuat gel.
Formula sediaan gel dibuat dengan basis carbopol dan kadar ekstrak yang
digunakan adalah 3%, 6%, 9%, 12%, dan 15%. Evaluasi efektivitas dari daya
antiseptik dilakukan dengan meneteskan dan meratakan sediaan gel pada telapak
tangan dan diujikan pada media padat nutrient agar. Media diinkubasikan selama
24 jam pada suhu 37°C, kemudian koloni yang tumbuh dihitung dengan coloni
counter. Uji antibakteri juga dilakukan terhadap 1 macam sediaan gel antiseptik
tangan yang sudah beredar di pasaran. Pengaruh penambahan ekstrak terhadap
sifat fisik, kimia, dan daya bunuh bakteri dianalisis dengan menggunakan uji
Regresi Linierdan untuk mengetahui kestabilan viskositas dan pH sediaan, diuji
dengan uji One Way Anova.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa sediaan gel berwarana coklat tua.Gel
antiseptik tangan ekstrak daun teh tua tebukti stabil secara organoleptis,
viskositas, dan pH selama 4 minggu penyimpanan. Gel antiseptik tangan ekstrak
daun teh terbukti mempunyai daya bunuh terhadap bakteri tangan. Daya bunuh
yang terjadi cukup besar dimana pada kadar 15% mampu membunuh bakteri
sebesar 87,141%. Hasil tersebut hampir mendekati daya bunuh bakteri pada
sediaan gel antiseptik tangan di pasaran yang mengandung etanol yaitu 95,275%.
Kata kunci:Gel, teh, daya antiseptik, uji antiseptik.
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
EFFECTIVENESSSTUDY AND
STABILITYANTISEPTICGELPREPARATIONSTEALEAFEXTRACT(Ca
mellia sinensis)
APRILANI DWI FIDYAWATI
D3 Pharmacy Department, Mathematic and Science Faculty
Sebelas Maret University
ABSTRACT
The leaves of tea (Camellia sinensis) parents have the power effectiveness
of the bacteria. The use of antiseptic hand gel dosage increased due to the serious
diseases caused by bacteria. This study aims to utilize natural materials as a
natural antibacterial and developed an antiseptic hand gel dosage form of an old
tea leaf extract.
Extracts obtained from the maceration with ethanol and then made gel.
Formula preparation carbopol gel made with bases and levels of extract used was
3%, 6%, 9%, 12%, and 15%.Evaluation of the effectiveness of its antiseptic done
by dropping and leveling gel preparation on the palms and tested on solid nutrient
agar media. Media were incubated for 24 hours at 37 ° C, and then colonies were
counted with a colony counter growing. Antibacterial test was also conducted on
one kind of antiseptic hand gel preparations are already on the market. The effect
of adding the extract to the physical, chemical, and the power to kill bacteria in
the analysis using Linier Regression test, and to know the stability of viscosity
and pH preparation, is tested with One Way Anova.
The results showed that the gel preparations is produced brown colour.
Antiseptic hand gel tea leaf extract proven to stable organoleptic, viscosity, and
pH during 4 weeks of storage. Antiseptic hand gel is old tea leaf extract proven to
have the power to kill the bacteria hand. The power to kill which happens quite
large which at levels of 15% are able to kill bacteria by 87,141%. These result is
almost close to % the power to kill bacteria in the preparation of antiseptic hand
gels on the market that contain ethanol that is 95,272%.
Keywords: Gel, tea, power antiseptic, antiseptic test.
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
MOTTO
Dalam hidup, kamu tak harus mengerti segalanya, karena ada beberapa hal yg tak
bisa dimengerti tapi hanya bisa diterima. Trust God! DIA pasti akan memberi
sesuatu yang indah dibalik semua cobaan yang begitu rumit untuk dihadapi
Senyum itu murah, senyum itu mudah, senyum itu indah, senyum itu sedekah,
SENYUM ITU JUGA IBADAH ^_^
Di dunia penuh persaingan, siapa yang tidak bersiap-siap dia akan kalah
Hargailah karya orang lain, karena dengan menghargai karya orang lain berarti
menghargai diri sendiri
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSEMBAHAN
Dengan
mengucap
syukur
Alhamdulillah,
kupersembahkan karya kecilku ini untuk orang-orang
yang kusayangi :
Ayah bunda tercinta, motivator terbesar dalam
menyayangiku, atas semua pengorbanan dan
kesabaran mengantarku sampai kini. Tak
pernah cukup ku membalas cinta ayah bunda
padaku.
Kakakku Vina dan adikku Vika yang selalu
menyemangatiku.
Pak Fea yang telah memberikan bimbingan,
ilmu dan pengalamannya padaku.
Mas Okta Hadi yang selalu menginspirasiku
dalam menjalani hidup.
Teman-teman kost Nurul Fikri yang selalu
mengingatkan untuk tetap semangat.
Irra, Illa, Mbak Kiki, Haryanto, Mas Irfi yang
sudah mau membantuku dalam pembuatan
tugas akhir ini.
Sahabat-sahabatku seperjuangan di Farmasi
2010 khususnya Fatimah dan semua temanteman yang tak mungkin penulis sebutkan satupersatu, terimakasih untuk kasih sayang,
kebersamaan dan dukungan yang membuatku
tidak menyerah dalam menyelesaikan tugas
akhir ini, for u all I miss u forever .
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
dan anugerah Tuhan Yang Maha Esa sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas
STUDI EFEKTIVITAS DAN STABILITAS SEDIAAN
GEL ANTISEPTIK EKSTRAK DAUN TEH (Camellia sinensis
dengan baik
dan lancar tanpa mengalami halangan dan rintangan apapun.
Penyusunan tugas akhir ini merupakan salah satu syarat untuk dapat
memperoleh gelar Ahli Madya Farmasi di Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan laporan ini, penulis telah
mendapatkan dorongan, bimbingan dan bantuan dari berbagi pihak, oleh karena
itu penulis mengucapkan terima kasih, penghargaan dan penghormatan kepada :
1. Bapak Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.SC. (Hons), Ph.D. selaku Dekan
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
2. Bapak Ahmad Ainurofiq, M.Si., Apt. selaku Ketua Program D3 Farmasi.
3. Bapak Fea Prihapsara, M.Sc., Apt. selaku dosen pembimbing tugas akhir.
4. Kedua orang tua yang telah memberikan dukungan dan semangat.
5. Sahabat dan teman-teman seperjuangan angkatan 2010 yang senantiasa
memberikan dukungan dan semangat.
6. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah membantu
dalam pembuatan dan penyusunan laporan ini.
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang membangun dari
semua pihak karena penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan laporan
tugas akhir ini masih banyak kesalahandan kekurangannya. Penulis berharap
semoga laporan tugas akhirini dapat bermanfaat bagi pembaca pada umumnya
dan dapat menjadi bekal bagi penulis dalam pengabdian Ahli Madya Farmasi
di masyarakat pada khususnya.
Surakarta,Maret 2013
Aprilani Dwi F
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ......................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
ii
HALAMAN PERNYATAAN........................................................................
iii
INTISARI .......................................................................................................
iv
MOTTO ..........................................................................................................
vi
PERSEMBAHAN...........................................................................................
vii
KATA PENGANTAR ....................................................................................
viii
DAFTAR ISI...................................................................................................
x
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
xiv
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
xv
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
xvi
PENDAHULUAN ...........................................................................
1
A. Latar Belakang ............................................................................
1
B. Perumusan Masalah ....................................................................
3
C. Tujuan Penelitian ........................................................................
3
D. Manfaat Penelitian ......................................................................
4
TINJAUAN PUSTAKA.................................................................
5
A. Teh .............................................................................................
5
1. Sistematika Tanaman .....................................................
5
2. Nama Lain......................................................................
6
3. Morfologi Tanaman .......................................................
6
4. Ekologi dan Penyebaran ................................................
6
5. Kandungan Kimia ..........................................................
7
B. Maserasi.....................................................................................
8
C. Gel .............................................................................................
8
1. Keuntungan Sediaan Gel .................................................
9
2. Pengujian Sediaan Gel.....................................................
10
3. Mekanisme Keja Gel ......................................................
11
BAB I
BAB II
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
4. Mekanisme Kerja Penghambatan Senyawa Antimikroba
11
D. Tinjauan Bahan ..........................................................................
12
1. Carbopol .........................................................................
12
2. Glyserinum .....................................................................
12
3. Trietanolamin...................................................................
12
4. Nipagin ............................................................................
12
5. Nipasol.............................................................................
13
E. Kerangka Pemikiran...................................................................
13
F. Hipotesis ..................................................................................
14
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ...................................................
15
A. Desain Penelitian .......................................................................
15
B. Bahan dan Alat ..........................................................................
15
1. Bahan yang Digunakan..................................................
15
2. Alat yang Digunakan .....................................................
15
C. Jalannya Penelitian ....................................................................
16
1. Pengambilan Bahan .......................................................
16
2. Determinasi Tanaman....................................................
16
3. Persiapan Bahan ............................................................
16
4. Identifikasi Serbuk Daun Teh ........................................
16
D. Cara Kerja Penelitian .................................................................
16
1. Pembuatan Ekstrak Daun Teh .......................................
16
2. Pembuatan Gel Ekstrak Daun Teh Tua .........................
17
a. Formulasi Gel ..........................................................
17
b. Cara Kerja Pembuatan Gel ......................................
17
c. Evaluasi Sediaan Gel ...............................................
17
1) Pengamatan Organoleptis ..................................
18
2) Pengukuran pH ..................................................
18
3) Viskositas ..........................................................
18
3. Uji Daya Antiseptik Gel ................................................
18
a. Pengujian Kontrol positif ........................................
19
b. Pengujian Kontrol negatif........................................
19
xi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
c. Pengujian untuk Sediaan Uji ...................................
19
d. Uji Efektifitas Bakteri..............................................
19
E. Pengumpulan dan Analisis Statistik Data..................................
20
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................
21
A. Determinasi Tanaman .................................................................
21
B. Ekstraksi Daun Teh.....................................................................
21
C. Pengujian Kontrol Kualitas Ekstrak Daun Teh Tua ...................
22
1. Hasil Organoleptis Ekstrak Daun Teh Tua....................
22
2. Hasil dari Uji Daya Rekat Ekstrak Daun Teh Tua ........
22
3. Hasil Identifikasi Golongan Senyawa Aktif ..................
22
a. Alkaloid ...................................................................
23
b. Flavanoid .................................................................
23
1) Katekin...............................................................
23
2) Tanin .................................................................. 23
c. Saponin .................................................................... 24
D. Pembuatan Sediaan Gel Antiseptik Tangan
Ekstrak Daun Teh Tua ............................................................... 25
E. Hasil Uji Gel Antiseptik Tangan Ekstrak Daun Teh Tua ........... 25
1. Uji Organoleptis Gel Antiseptik Tangan
Ekstrak Daun Teh Tua................................................... 25
2. Hasil Uji Viskositas Gel Antiseptik Tangan
Ekstrak Daun Teh Tua ................................................... 26
3. Hasil Uji pH Gel Antiseptik Tangan
Ekstrak Daun Teh Tua................................................... 29
F. Hasil Pengujian Antibakteri........................................................ 31
BAB V
PENUTUP....................................................................................... 35
A. Kesimpulan ................................................................................ 35
B. Saran .......................................................................................... 35
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 36
LAMPIRAN.................................................................................................... 38
xii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel I. Tabel Formulasi Sediaan Gel.............................................................. 17
Tabel II. Tabel Hasil dari Uji Daya Rekat Ekstrak Daun Teh Tua ..................
22
Tabel III. Tabel Hasil Identifikasi Golongan Senyawa Aktif ..........................
24
Tabel IV. Tabel Hasil Uji Organoleptis Gel ....................................................
26
Tabel V. Tabel Hasil Uji Viskositas Gel Selama 4 Minggu ...........................
27
Tabel VI. Tabel Hasil Uji pH Gel Selama 4 Minggu.......................................
29
Tabel VII. Tabel Hasil Uji Antibakteri Sediaan Gel ........................................
32
xiii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar I. Gambar Daun Tanaman Teh (Camellia sinensis) ...........................
5
Gambar II. Gambar Struktur Dasar Tanin .......................................................
8
Gambar III. Gambar Grafik Uji Viskositas......................................................
28
Gambar IV. Gambar Grafik Uji pH .................................................................
31
Gambar V. Gambar Grafik Daya Bunuh Bakteri.............................................
33
Gambar VI. Gambar Hasil Pembuatan Gel......................................................
58
Gambar VII. Gambar Hasil Uji Bakteri ...........................................................
58
xiv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran I. Diagram Alir Kerja
Lampiran II. Determinasi Daun Teh (Camellia sinensis) ............................... 40
Lampiran III.Perhitungan Rendemen Ekstrak Daun Teh Tua .........................
41
Lampiran IV. Hasil dari Uji Daya Rekat Ekstrak Daun Teh Tua ....................
41
Lampiran V. Output Deskriptif Uji Kelengketan Ekstrak ...............................
42
Lampiran VI. Uji Viskositas Formulasi Gel. ...................................................
43
Lampiran VII. Output Test of Homogeneity of variances, Deskriptif
Viskositas Gel Formulasi dan uji One Way Anova
Viskositas Gel Formulasi. ........................................................
45
Lampiran VIII. Hasil Perhitungan Regresi Linier Uji Viskositas ...................
48
Lampiran IX. Uji pH Formulasi Gel ................................................................
49
Lampiran X. Output Test of Homogeneity of variances, Deskriptif
pH Gel Formulasi dan uji One Way Anova
pH Gel Formulasi .....................................................................
51
Lampiran XI. Hasil Perhitungan Regresi Linier Uji pH ..................................
54
Lampiran XII. Hasil Uji Koloni Antibakteri....................................................
55
Lampiran XIII. Output Deskriptif Antibakteri.................................................
56
Lampiran XIV. Hasil Perhitungan Regresi Linier Uji Antibakteri ..................
57
Lampiran XV. Gambar Hasil Uji .....................................................................
58
xv
digilib.uns.ac.id
STUDI EFEKTIVITAS DAN STABILITAS SEDIAAN GEL ANTISEPTIK
EKSTRAK DAUN TEH (Camellia sinensis)
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan
Memperoleh gelar Ahli Madya Farmasi
Oleh :
APRILANI DWI FIDYAWATI
M3510008
DIPLOMA 3 FARMASI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2013
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERNYATAAN
Dengan ini saya Aprilani Dwi Fidyawati menyatakan bahwa tugas akhir
ini adalah hasil penelitian saya sendiri dan tidak terdapat karya yang pernah
diajukan untuk memperoleh gelar apapun di suatu perguruan tinggi, serta tidak
terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain,
kecuali secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar
pustaka. Apabila dikemudian hari dapat ditemukan adanya unsur penjiplakan
maka gelar yang telah diperoleh dapat ditinjau dan/atau dicabut.
Surakarta, Maret 2013
Aprilani Dwi Fidyawati
NIM. M3510008
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
STUDI EFEKTIVITAS DAN STABILITAS SEDIAAN GEL ANTISEPTIK
EKSTRAK DAUN TEH (Camellia sinensis)
APRILANI DWI FIDYAWATI
Jurusan D3 Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sebelas Maret
INTISARI
Daun teh (Camellia sinensis)tua memiliki daya efektivitas bakteri.
Penggunaan sediaan gel antiseptik untuk tangan meningkat karena terjadinya
penyakit-penyakit serius yang disebabkan oleh bakteri. Penelitian ini bertujuan
untuk memanfaatkan bahan alam sebagai antibakteri alami dan mengembangkan
suatu bentuk sediaan gel antiseptik tangan dari ekstrak daun teh tua.
Ekstrak diperoleh dari maserasi dengan etanol dan selanjutnya dibuat gel.
Formula sediaan gel dibuat dengan basis carbopol dan kadar ekstrak yang
digunakan adalah 3%, 6%, 9%, 12%, dan 15%. Evaluasi efektivitas dari daya
antiseptik dilakukan dengan meneteskan dan meratakan sediaan gel pada telapak
tangan dan diujikan pada media padat nutrient agar. Media diinkubasikan selama
24 jam pada suhu 37°C, kemudian koloni yang tumbuh dihitung dengan coloni
counter. Uji antibakteri juga dilakukan terhadap 1 macam sediaan gel antiseptik
tangan yang sudah beredar di pasaran. Pengaruh penambahan ekstrak terhadap
sifat fisik, kimia, dan daya bunuh bakteri dianalisis dengan menggunakan uji
Regresi Linierdan untuk mengetahui kestabilan viskositas dan pH sediaan, diuji
dengan uji One Way Anova.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa sediaan gel berwarana coklat tua.Gel
antiseptik tangan ekstrak daun teh tua tebukti stabil secara organoleptis,
viskositas, dan pH selama 4 minggu penyimpanan. Gel antiseptik tangan ekstrak
daun teh terbukti mempunyai daya bunuh terhadap bakteri tangan. Daya bunuh
yang terjadi cukup besar dimana pada kadar 15% mampu membunuh bakteri
sebesar 87,141%. Hasil tersebut hampir mendekati daya bunuh bakteri pada
sediaan gel antiseptik tangan di pasaran yang mengandung etanol yaitu 95,275%.
Kata kunci:Gel, teh, daya antiseptik, uji antiseptik.
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
EFFECTIVENESSSTUDY AND
STABILITYANTISEPTICGELPREPARATIONSTEALEAFEXTRACT(Ca
mellia sinensis)
APRILANI DWI FIDYAWATI
D3 Pharmacy Department, Mathematic and Science Faculty
Sebelas Maret University
ABSTRACT
The leaves of tea (Camellia sinensis) parents have the power effectiveness
of the bacteria. The use of antiseptic hand gel dosage increased due to the serious
diseases caused by bacteria. This study aims to utilize natural materials as a
natural antibacterial and developed an antiseptic hand gel dosage form of an old
tea leaf extract.
Extracts obtained from the maceration with ethanol and then made gel.
Formula preparation carbopol gel made with bases and levels of extract used was
3%, 6%, 9%, 12%, and 15%.Evaluation of the effectiveness of its antiseptic done
by dropping and leveling gel preparation on the palms and tested on solid nutrient
agar media. Media were incubated for 24 hours at 37 ° C, and then colonies were
counted with a colony counter growing. Antibacterial test was also conducted on
one kind of antiseptic hand gel preparations are already on the market. The effect
of adding the extract to the physical, chemical, and the power to kill bacteria in
the analysis using Linier Regression test, and to know the stability of viscosity
and pH preparation, is tested with One Way Anova.
The results showed that the gel preparations is produced brown colour.
Antiseptic hand gel tea leaf extract proven to stable organoleptic, viscosity, and
pH during 4 weeks of storage. Antiseptic hand gel is old tea leaf extract proven to
have the power to kill the bacteria hand. The power to kill which happens quite
large which at levels of 15% are able to kill bacteria by 87,141%. These result is
almost close to % the power to kill bacteria in the preparation of antiseptic hand
gels on the market that contain ethanol that is 95,272%.
Keywords: Gel, tea, power antiseptic, antiseptic test.
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
MOTTO
Dalam hidup, kamu tak harus mengerti segalanya, karena ada beberapa hal yg tak
bisa dimengerti tapi hanya bisa diterima. Trust God! DIA pasti akan memberi
sesuatu yang indah dibalik semua cobaan yang begitu rumit untuk dihadapi
Senyum itu murah, senyum itu mudah, senyum itu indah, senyum itu sedekah,
SENYUM ITU JUGA IBADAH ^_^
Di dunia penuh persaingan, siapa yang tidak bersiap-siap dia akan kalah
Hargailah karya orang lain, karena dengan menghargai karya orang lain berarti
menghargai diri sendiri
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSEMBAHAN
Dengan
mengucap
syukur
Alhamdulillah,
kupersembahkan karya kecilku ini untuk orang-orang
yang kusayangi :
Ayah bunda tercinta, motivator terbesar dalam
menyayangiku, atas semua pengorbanan dan
kesabaran mengantarku sampai kini. Tak
pernah cukup ku membalas cinta ayah bunda
padaku.
Kakakku Vina dan adikku Vika yang selalu
menyemangatiku.
Pak Fea yang telah memberikan bimbingan,
ilmu dan pengalamannya padaku.
Mas Okta Hadi yang selalu menginspirasiku
dalam menjalani hidup.
Teman-teman kost Nurul Fikri yang selalu
mengingatkan untuk tetap semangat.
Irra, Illa, Mbak Kiki, Haryanto, Mas Irfi yang
sudah mau membantuku dalam pembuatan
tugas akhir ini.
Sahabat-sahabatku seperjuangan di Farmasi
2010 khususnya Fatimah dan semua temanteman yang tak mungkin penulis sebutkan satupersatu, terimakasih untuk kasih sayang,
kebersamaan dan dukungan yang membuatku
tidak menyerah dalam menyelesaikan tugas
akhir ini, for u all I miss u forever .
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
dan anugerah Tuhan Yang Maha Esa sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas
STUDI EFEKTIVITAS DAN STABILITAS SEDIAAN
GEL ANTISEPTIK EKSTRAK DAUN TEH (Camellia sinensis
dengan baik
dan lancar tanpa mengalami halangan dan rintangan apapun.
Penyusunan tugas akhir ini merupakan salah satu syarat untuk dapat
memperoleh gelar Ahli Madya Farmasi di Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan laporan ini, penulis telah
mendapatkan dorongan, bimbingan dan bantuan dari berbagi pihak, oleh karena
itu penulis mengucapkan terima kasih, penghargaan dan penghormatan kepada :
1. Bapak Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.SC. (Hons), Ph.D. selaku Dekan
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
2. Bapak Ahmad Ainurofiq, M.Si., Apt. selaku Ketua Program D3 Farmasi.
3. Bapak Fea Prihapsara, M.Sc., Apt. selaku dosen pembimbing tugas akhir.
4. Kedua orang tua yang telah memberikan dukungan dan semangat.
5. Sahabat dan teman-teman seperjuangan angkatan 2010 yang senantiasa
memberikan dukungan dan semangat.
6. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah membantu
dalam pembuatan dan penyusunan laporan ini.
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang membangun dari
semua pihak karena penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan laporan
tugas akhir ini masih banyak kesalahandan kekurangannya. Penulis berharap
semoga laporan tugas akhirini dapat bermanfaat bagi pembaca pada umumnya
dan dapat menjadi bekal bagi penulis dalam pengabdian Ahli Madya Farmasi
di masyarakat pada khususnya.
Surakarta,Maret 2013
Aprilani Dwi F
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ......................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
ii
HALAMAN PERNYATAAN........................................................................
iii
INTISARI .......................................................................................................
iv
MOTTO ..........................................................................................................
vi
PERSEMBAHAN...........................................................................................
vii
KATA PENGANTAR ....................................................................................
viii
DAFTAR ISI...................................................................................................
x
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
xiv
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
xv
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
xvi
PENDAHULUAN ...........................................................................
1
A. Latar Belakang ............................................................................
1
B. Perumusan Masalah ....................................................................
3
C. Tujuan Penelitian ........................................................................
3
D. Manfaat Penelitian ......................................................................
4
TINJAUAN PUSTAKA.................................................................
5
A. Teh .............................................................................................
5
1. Sistematika Tanaman .....................................................
5
2. Nama Lain......................................................................
6
3. Morfologi Tanaman .......................................................
6
4. Ekologi dan Penyebaran ................................................
6
5. Kandungan Kimia ..........................................................
7
B. Maserasi.....................................................................................
8
C. Gel .............................................................................................
8
1. Keuntungan Sediaan Gel .................................................
9
2. Pengujian Sediaan Gel.....................................................
10
3. Mekanisme Keja Gel ......................................................
11
BAB I
BAB II
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
4. Mekanisme Kerja Penghambatan Senyawa Antimikroba
11
D. Tinjauan Bahan ..........................................................................
12
1. Carbopol .........................................................................
12
2. Glyserinum .....................................................................
12
3. Trietanolamin...................................................................
12
4. Nipagin ............................................................................
12
5. Nipasol.............................................................................
13
E. Kerangka Pemikiran...................................................................
13
F. Hipotesis ..................................................................................
14
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ...................................................
15
A. Desain Penelitian .......................................................................
15
B. Bahan dan Alat ..........................................................................
15
1. Bahan yang Digunakan..................................................
15
2. Alat yang Digunakan .....................................................
15
C. Jalannya Penelitian ....................................................................
16
1. Pengambilan Bahan .......................................................
16
2. Determinasi Tanaman....................................................
16
3. Persiapan Bahan ............................................................
16
4. Identifikasi Serbuk Daun Teh ........................................
16
D. Cara Kerja Penelitian .................................................................
16
1. Pembuatan Ekstrak Daun Teh .......................................
16
2. Pembuatan Gel Ekstrak Daun Teh Tua .........................
17
a. Formulasi Gel ..........................................................
17
b. Cara Kerja Pembuatan Gel ......................................
17
c. Evaluasi Sediaan Gel ...............................................
17
1) Pengamatan Organoleptis ..................................
18
2) Pengukuran pH ..................................................
18
3) Viskositas ..........................................................
18
3. Uji Daya Antiseptik Gel ................................................
18
a. Pengujian Kontrol positif ........................................
19
b. Pengujian Kontrol negatif........................................
19
xi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
c. Pengujian untuk Sediaan Uji ...................................
19
d. Uji Efektifitas Bakteri..............................................
19
E. Pengumpulan dan Analisis Statistik Data..................................
20
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................
21
A. Determinasi Tanaman .................................................................
21
B. Ekstraksi Daun Teh.....................................................................
21
C. Pengujian Kontrol Kualitas Ekstrak Daun Teh Tua ...................
22
1. Hasil Organoleptis Ekstrak Daun Teh Tua....................
22
2. Hasil dari Uji Daya Rekat Ekstrak Daun Teh Tua ........
22
3. Hasil Identifikasi Golongan Senyawa Aktif ..................
22
a. Alkaloid ...................................................................
23
b. Flavanoid .................................................................
23
1) Katekin...............................................................
23
2) Tanin .................................................................. 23
c. Saponin .................................................................... 24
D. Pembuatan Sediaan Gel Antiseptik Tangan
Ekstrak Daun Teh Tua ............................................................... 25
E. Hasil Uji Gel Antiseptik Tangan Ekstrak Daun Teh Tua ........... 25
1. Uji Organoleptis Gel Antiseptik Tangan
Ekstrak Daun Teh Tua................................................... 25
2. Hasil Uji Viskositas Gel Antiseptik Tangan
Ekstrak Daun Teh Tua ................................................... 26
3. Hasil Uji pH Gel Antiseptik Tangan
Ekstrak Daun Teh Tua................................................... 29
F. Hasil Pengujian Antibakteri........................................................ 31
BAB V
PENUTUP....................................................................................... 35
A. Kesimpulan ................................................................................ 35
B. Saran .......................................................................................... 35
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 36
LAMPIRAN.................................................................................................... 38
xii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel I. Tabel Formulasi Sediaan Gel.............................................................. 17
Tabel II. Tabel Hasil dari Uji Daya Rekat Ekstrak Daun Teh Tua ..................
22
Tabel III. Tabel Hasil Identifikasi Golongan Senyawa Aktif ..........................
24
Tabel IV. Tabel Hasil Uji Organoleptis Gel ....................................................
26
Tabel V. Tabel Hasil Uji Viskositas Gel Selama 4 Minggu ...........................
27
Tabel VI. Tabel Hasil Uji pH Gel Selama 4 Minggu.......................................
29
Tabel VII. Tabel Hasil Uji Antibakteri Sediaan Gel ........................................
32
xiii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar I. Gambar Daun Tanaman Teh (Camellia sinensis) ...........................
5
Gambar II. Gambar Struktur Dasar Tanin .......................................................
8
Gambar III. Gambar Grafik Uji Viskositas......................................................
28
Gambar IV. Gambar Grafik Uji pH .................................................................
31
Gambar V. Gambar Grafik Daya Bunuh Bakteri.............................................
33
Gambar VI. Gambar Hasil Pembuatan Gel......................................................
58
Gambar VII. Gambar Hasil Uji Bakteri ...........................................................
58
xiv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran I. Diagram Alir Kerja
Lampiran II. Determinasi Daun Teh (Camellia sinensis) ............................... 40
Lampiran III.Perhitungan Rendemen Ekstrak Daun Teh Tua .........................
41
Lampiran IV. Hasil dari Uji Daya Rekat Ekstrak Daun Teh Tua ....................
41
Lampiran V. Output Deskriptif Uji Kelengketan Ekstrak ...............................
42
Lampiran VI. Uji Viskositas Formulasi Gel. ...................................................
43
Lampiran VII. Output Test of Homogeneity of variances, Deskriptif
Viskositas Gel Formulasi dan uji One Way Anova
Viskositas Gel Formulasi. ........................................................
45
Lampiran VIII. Hasil Perhitungan Regresi Linier Uji Viskositas ...................
48
Lampiran IX. Uji pH Formulasi Gel ................................................................
49
Lampiran X. Output Test of Homogeneity of variances, Deskriptif
pH Gel Formulasi dan uji One Way Anova
pH Gel Formulasi .....................................................................
51
Lampiran XI. Hasil Perhitungan Regresi Linier Uji pH ..................................
54
Lampiran XII. Hasil Uji Koloni Antibakteri....................................................
55
Lampiran XIII. Output Deskriptif Antibakteri.................................................
56
Lampiran XIV. Hasil Perhitungan Regresi Linier Uji Antibakteri ..................
57
Lampiran XV. Gambar Hasil Uji .....................................................................
58
xv