Business Plan di bidang makanan
TUGAS GSLC
Product and Project
LB23: International Marketing
ARDINA LUKITA (1601265460)
IMMANUELLA AGUSTINA (1601257364)
KEVIN VIADI (1601267831)
NOVITA SARI ( 1601265990 )
SUGIARTO (1601212675)
SUSIE FERINA NATA ( 1601231320 )
WENY CHENG (1601227065)
Profil Perusahaan
Nama Usaha : PopChick Satay
Jenis Usaha : Food with chicken
Founders : Susie Ferina Nata, Weny Cheng, Novita Sari, Sugiarto, Kevin Viadi,
Immanuella Agustina, Ardina Lukita
SWOT Analysis
Strenght
Menggunakan bahan baku yang
sehat, yaitu ayam probiotik yang
rendah lemak dan kolestrol dan
sayuran organik.
Higienis, menangani produk
dengan mengutamakan
kebersihan, dengan
menggunakan sarung tangan
Minyak goreng hanya digunakan
untuk 50 cup, jadi lebih sehat
Opportunity
Bazaar makanan di area Jakarta
Lifestyle anak muda di Jakarta
yang sangat menyukai cemilan
jenis ayam.
Weakness
Tidak memiliki pabrik, sehingga
stok terbatas
Jika didiamkan terlalu lama akan
dingin dan daging bisa jadi keras
Threat
Penjual popcorn chicken lain
Spesifikasi Produk Popchick Satay
What :
-
POPCHICK Satay merupakan potongan ayam yang dilapisi dengan telur,
tepung roti dan digoreng dengan minyak yang sudah mencapai tingkat
kepanasan yang pas untuk menciptakan rasa garing / crunchy di luar
-
tetapi lembut di bagian dagingnya.
POPCHICK satay mempunyai 4 varian rasa yaitu garlic, cheese,chilli, curry.
POPCHICK satay adalah produk homemade yang dibuat dengan
menggunakan semua bahan alami tanpa adanya bahan pengawet untuk
mengutamakan kenikmatan ketika memakannya tenpa melupakan
kesehatan sebagai prioritas utama kami.
Who :
POPCHICK satay bekerja sama dengan peternak ayam yang telah dipilih melalui
riset mengenai kesehatan peternakan, perkebunan yang memproduksi cabai dan
rempah-rempah di daerah jawa barat.
When :
POPCHICK satay sangat cocok untuk menemani sore hari anda ketika menunggu
jam makan malam dan menemani waktu hang out dengan teman-teman maupun
keluarga anda.
Where :
POPCHICK satay dapat ditemukan dengan mudah di berbagai bazaar makanan,
kampus, dan tempat sekolah ketika kami mengikuti bazaar ditempat-tempat
tersebut.
Why :
POPCHICK satay harus selalu melalui proses proses yang telah ditentukan agar
menjamin kualitas yang kami berikan pada konsumer sebagai salah satu
kelebihan kami di dalam industri makanan, terutama di bidang popcorn chicken.
How :
POPCHICK satay menjamin produk yang berkualitas dengan selalu melakukan
tinjauan berkala (3bulan) terhadap peternakan ayam yang bekerjasama dengan
kami, memilih sendiri sayuran dan rempah-rempah yang segar, dan
memproduksi secara higienis dengan selalu menggunakan sarung tangan.
What needs do we accomplished?
1. Kebutuhan akan cemilan yang berkualitas dengan aspek kesehatan
sebagai prioritas
2. Cemilan yang berbeda dan mudah di santap dengan bentukan satay dan
pas di mulut
3. Memberikan keleluasaan konsumen untuk memilih 2 rasa di setiap cup
popchick satay yang dibeli.
THE FIVE STEP CONCEPT GENERATION METHOD
1. Clarify the problem:
Pada jaman sekarang, banyak orang suka mengkonsumsi makanan
makanan
ringan
untuk
sehari-harinya.
Contohnya,
orang
suka
konsumsi makanan gorengan seperti ayam goreng, kentang goreng
dan lain-lain. Ayam goreng adalah salah satu makanan favorit orang
Indonesia,
tetapi
juga
adalah
salah
satu
makanan
yang
sulit
dikonsumsi ketika tidak menggunakan piring ataupun tidak memiliki
tempat membersihkan tangan.
2. Search Externally :
Kami
sudah
melakukan
survey
di
toko-toko
sekitar
lingkungan
mahasiswa. Dimana banyak yang menjual ayam goreng piece dengan
nasi, beserta paket nya. Banyak orang hanya membeli ayamnya tanpa
nasi karena hanya ingin mengkonsumsi ayam tersebut. Hal kesulitan
mengkonsumsi ayam karena memiliki tulang. Sulitan kedua adalah sulit
untuk dikonsumsi sambil berjalan karena memerlukan tempat yang
nyaman untuk makannya dan juga tempat untuk membersihkan
tangan setelah konsumsi.
3. Search Internally :
1. Ayam yang ada tulang:
Inovasi 1: Memotong ayam tersebut menjadi bagian kecil
Inovasi 2: Menggunakan ayam yang telah dibentukkan menjadi kecil
dan size dan ideal
2. Tepung dan bumbu ayam:
Inovasi 1: Menggunakan tepung goreng yang crispy
Inovasi 2: Menggunakan bumbu yang berbagai rasa untuk menambah
rasa ayam goreng
3. Tempat ayam
Inovasi 1: Menggunakan plastic biasa untuk membungkus ayam nya.
Inovasi 2: Menggunakan kotak yang berbentuk cup
Inovasi 3: Menggunakan piring kertas untuk tempat ayamnya.
4. Alat pengambilan ayam goreng
Inovasi 1: Menggunakan garpu yang sudah di dekorasi dengan pita
Inovasi 2: Menggunakan tusuk gigi
Inovasi 3: Menggunakan tusuk satay.
4. Explore Systematically
1. Ayam yang ada tulang:
Inovasi 1: Memotong ayam tersebut menjadi bagian kecil
(-): Sulit untuk memotong dan membutuhkan waktu yang
sungguh banyak.
Inovasi 2: Menggunakan ayam yang telah dibentukkan
menjadi kecil dan size dan ideal
(+): Gampang untuk digoreng dan disusun.
2. Tepung dan bumbu ayam:
Inovasi 1: Menggunakan tepung goreng yang crispy
(+): Rasa ayam menjadi lebih enak dan juicy
(-): Ayam menjadi lebih berminyak dan tidak begitu bagus
untuk kesehatan konsumer
Inovasi 2: Menggunakan bumbu yang berbagai rasa untuk menambah
rasa ayam goreng
(+): Menambah variasi rasa kepada ayam goreng
(+): konsumer tidak gampang bosan terhadap ayam goreng
ini
3. Tempat ayam
Inovasi 1: Menggunakan plastic biasa untuk membungkus ayam
nya.
(+): Budget yang tidak terlalu besar
(-): Minyal ayamnya bakalan temple diplastic, kelihatan nya
menjadi sangat tidak higenis
Inovasi 2: Menggunakan kotak yang berbentuk cup
(+): Ayam goreng menjadi gampang untuk diambil saat
konsumsi
(-): Budget yang tidak murah
Inovasi 3: Menggunakan piring kertas untuk tempat ayamnya.
(-): Sulit untuk di pegang dan bawa
(-): Budget yang tidak murah
4. Alat pengambilan ayam goreng
Inovasi 1: Menggunakan garpu plastic
(+): Alat konsumsi yang cukup gampang digunakan
(-): Pengeluaran yang tidak murah
Inovasi 2: Menggunakan tusuk gigi
(+): Budgeting yang murah
(-): terlalu kecil, sulit untuk digunakan
Inovasi 3: Menggunakan tusuk satay.
(+): Budget yang murah
(+): Gampang untuk digunakan
POPCHICK adalah inovasi nama dari popcorn chicken. Dimana ayam goreng
tersebut berbentuk bulat seperti popcorn. Kami menggunakan strategi satay
dengan menusuk popcorn chicken yang telah digoreng dengan tepung di tusuk
satay tersebut. Setelah itu, kami meletakkan sekitar 5 tusuk satay popchick di
tempat paper cup dan diberikan bumbu rasa yang dapat dipilih sendiri oleh
customer. Dengan inovasi seperti ini, konsumen tidak perlu memikirkan cara
untuk memakan ayam goreng dengan kesulitan dan juga untuk tidak mengotori
tangan/ tangan menjadi berminyak.
5. Reflect on Solution Process
Is the team developing confidence that the solution space has been fully
explored?
Kami sangat yakin bahwa mahasiswa yang disekitar lingkungan dan juga
kebanyakan orang Indonesia suka mengkonsumsi ayam goreng.
Are there alternative function diagrams?
Selain ayam goreng, banyak juga yang suka mengkonsumsi sapi, babi dan
juga daging lainnya. Tetapi, karena ada beberapa orang yang pantang
mengkonsumsi daging-daging tersebut maka target pasar kami menjadi
lebih sulit karena lebih kecil.
Are there alternative ways to decompose the problem?
Tidak ada cara yang lain lagi untuk menyelesaikan masalah tersebut.
Have external sources been thoroughly pursued?
Sejauh ini kami hanya mensurvei di sekitar kampus BINUS. Kami belum
survey sampai kampus lainnya.
Have ideas from everyone been accepted and integrated in the process?
Iya, ini adalah campuran ide dari semua anggota dari kelompok kami.
Kami telah mengevaluasi semua ide yang dituangkan dan juga telah
memilih yang terbaik
Target Marketing Strategy
Product
Popchick satay adalah panganan ayam lezat yang sangat mengutamakan
kesehatan dan kebersihan dan dapat memberikan manfaat sebagai berikut :
Ayam Probiotik, memiliki kandungan kolesterol ayam probio hanya
setengahnya atau sekitar 59,7 miligram per 100 gram lebih kecil
dibanding ayam biasa yang mengandung kolesterol sekitar 80-100
miligram per 100 gram. Kandungan lemaknya sebesar 9,15%, lebih
rendah dari kandungan lemak ayam biasa yang antara 21%-25%. Namun
memiliki tingkat protein sebesar 19% lebih besar dari tingkat protein ayam
biasa yaitu 17%.
Higienis, dalam proses produksi selalu mengutamakan kebersihan dengan
selalu mencuci peralatan, menggunakan sarung tangan, dan membuang
makanan yang sudah terjatuh.
Minyak goreng hanya digunakan untuk 50 cup saja, lebih sehat dibanding
minyak goreng yang dipakai untuk menggoreng dalam berhari-hari.
Promotion
Media Sosial, instagram dan twitter untuk memberikan informasi dan
promosi mengenai produk dan sekaligus dapat menjadi wadah untuk
menjalin hubungan dengan konsumen.
Menggunakan Advertising, brosur dan pamflet mengenai varian rasa
popchick satay dan kilasan deskripsi produk popchick satay yang akan
disebarkan kepada calon konsumen pada setiap bazaar yang diikuti.
Personal selling, menjual produk dengan travel around universities with
Popchick satay Van dan menjual produk secara personal dengan calon
konsumen yang datang dan menjelaskan tentang produk, serta
memberikan tester.
Price
Harga yang ditawarkan termasuk murah, yaitu Rp 25.000,- per cup untuk semua
varian rasa, sangat sebanding dengan value yang ada di dalam Popchick satay
karena bahan-bahannya yang berkualitas dan lezat.
Place
Popchick satay akan membuka stand bazaar di Food Bazaar yang diadakan di
mall-mall atau sekolah-sekolah di Jakarta, karena target utama dari Popchick
satay adalah orang-orang muda yang menyukai jenis makanan cemilan ayam.
Dalam setiap bazaar akan ada maskot dari Popchick satay yaitu badut ayam
yang memiliki logo Popchick satay di dadanya yang akan berkeliling, sehingga
orang akan penasaran dan tertarik membeli Popchick satay.
Bisnis Canvas
Key Partner:
Supplier penyedia daging ayam probiotik, bapak Christopher.
Supplier penyedia cup bioplastik, PT. Ciketing plastic
Supplier penyedia bumbu perasa (keju, cabe, bubuk kari), Pasar Muara Karang
Supplier penyedia bahan-bahan pokok (minyak goreng, tusuk satai, dan tepung
terigu), Pasar Induk
Key Activities:
Bagian produksi/ pengadaan produk:
Procurement / pembelian bahan baku atau sumber daya yang di butuhkan
Melakukan proses pembuatan dari bahan baku hingga menjadi produk
(popchick) yang siap di pasarkan
Bagian marketing
Memfokuskan pemasaran pada target segmentasi utama
Membuat design pemasaran semenarik mungkin yang dapat
meningkatkan minat membeli konsumen (poster, pamflet, sosial media)
Shopkeeper
Menjaga toko atau kios
Melakukan proses penggorengan sampai packaging
Mendistribusikan Popchick satay langsung ke pelanggan
Mengumpulkan feedback dari pelanggan
Pencatat data penjualan
Key resources :
Sumber daya manusia:
Marketer (owner)
Bagian produksi (chef, karyawan)
Kasir / shopkeeper (owner)
Public Relation (badut maskot, owner)
Alat-alat
Alat produksi (kompor, bahan, alat, meja, dll)
Alat transportasi (mobil/pick up)
Value Proposition:
Popchick satay menyediakan snack ringan dengan bahan utama daging
ayam yang disajikan dengan bentuk satay untuk memudahkan konsumen
untuk memakan serta membawanya kemana saja
Di buat dengan daging ayam segar berkualitas
Minyak penggorengan hanya digunakan untuk 50 cup
Penggunaan cup bioplastik untuk menghindari penggunaan sterofoam
yang kurang baik bagi kesehatan dan mendukung kegiatan Go Green
Dibalut dengan berbagai pilihan rasa yang menarik dan lezat
Customer Relationship:
Facebook
Twitter
Instagram
Channels:
Direct marketing
Social media marketing
Word of mouth marketing
Customer segment :
Mahasiswa
Pelajar
Pekerja muda
Masyarakat yang gemar mengunjungi bazaar makanan
Cost Structure
Total biaya = minyak goreng+ trasportasi + bahan baku ( tusuk satai, tepung,
cup bioplastik)+ daging ayam + Bumbu racikan
Revenue Streams
Profit yang dihasilkan dari penjualan
Pelanggan baru
Pelanggan yang loyal terhadap Popchick satay
Popchick satay cashflow
planning
Month 1
pengenalan
Month 2
3750000
month 3
5000000
month 4
8750000
month 5
125000
00
month 6
2500000
0
month 7
5000000
0
month 8
3750000
0
month 9
3125000
0
32000
1200000
1600000
2800000
400000
0
8000000
1600000
0
1200000
0
1000000
0
11000
22000
33000
44000
66000
132000
264000
198000
198000
22000
66000
88000
132000
176000
352000
704000
528000
528000
20000
20000
15000
15000
Revenue
Bahan Baku
Weekly
purchase –
Ayam Probiotik
Weekly
purchase –
tepung terigu
Weekly
purchase –
minyak goreng
Weekly
purchase –
bumbu dapur
Weekly
purchase –
bahan perasa
total
Alat
Kompor listrik
(1.5 year)
10000
35000
105000
140000
175000
245000
490000
980000
735000
700000
110000
1393000
1861000
3151000
448700
0
8994000
1796800
0
1347600
0
1144100
0
170000
170000
170000
170000
170000
170000
170000
170000
170000
One-time
purchase –
tempat adonan
100000
One-time
purchase –
sendok, dll
100000
One-time
purchase –
tempat bekas
minyak
total
Labour
Per event
purchase –
Part timer
(2org per
event @Rp
200000)
Per event
purchase –
Badut Maskot
total
100000
Distribution
470000
0
170000
170000
170000
170000
170000
170000
170000
170000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
450000
450000
450000
450000
450000
450000
450000
450000
1050000
1050000
1050000
105000
0
1050000
1050000
1050000
1050000
Weekly
purchase –
bahan bakar
kendaraan
(@200000)
total
Promotion
Monthly
purchase Pulsa
Daily purchase
– Penyewaan
Mini Van
Monthly
purchase –
brosur dan
pamflet
total
Net Revenue
0
60000
60000
-640000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
60000
60000
60000
60000
60000
60000
60000
60000
350000
350000
350000
350000
350000
350000
350000
350000
150000
150000
225000
300000
300000
375000
375000
375000
560000
-23000
560000
759000
635000
3144000
710000
548300
0
710000
1347600
0
785000
2942700
0
785000
2141900
0
785000
1720400
0
Product and Project
LB23: International Marketing
ARDINA LUKITA (1601265460)
IMMANUELLA AGUSTINA (1601257364)
KEVIN VIADI (1601267831)
NOVITA SARI ( 1601265990 )
SUGIARTO (1601212675)
SUSIE FERINA NATA ( 1601231320 )
WENY CHENG (1601227065)
Profil Perusahaan
Nama Usaha : PopChick Satay
Jenis Usaha : Food with chicken
Founders : Susie Ferina Nata, Weny Cheng, Novita Sari, Sugiarto, Kevin Viadi,
Immanuella Agustina, Ardina Lukita
SWOT Analysis
Strenght
Menggunakan bahan baku yang
sehat, yaitu ayam probiotik yang
rendah lemak dan kolestrol dan
sayuran organik.
Higienis, menangani produk
dengan mengutamakan
kebersihan, dengan
menggunakan sarung tangan
Minyak goreng hanya digunakan
untuk 50 cup, jadi lebih sehat
Opportunity
Bazaar makanan di area Jakarta
Lifestyle anak muda di Jakarta
yang sangat menyukai cemilan
jenis ayam.
Weakness
Tidak memiliki pabrik, sehingga
stok terbatas
Jika didiamkan terlalu lama akan
dingin dan daging bisa jadi keras
Threat
Penjual popcorn chicken lain
Spesifikasi Produk Popchick Satay
What :
-
POPCHICK Satay merupakan potongan ayam yang dilapisi dengan telur,
tepung roti dan digoreng dengan minyak yang sudah mencapai tingkat
kepanasan yang pas untuk menciptakan rasa garing / crunchy di luar
-
tetapi lembut di bagian dagingnya.
POPCHICK satay mempunyai 4 varian rasa yaitu garlic, cheese,chilli, curry.
POPCHICK satay adalah produk homemade yang dibuat dengan
menggunakan semua bahan alami tanpa adanya bahan pengawet untuk
mengutamakan kenikmatan ketika memakannya tenpa melupakan
kesehatan sebagai prioritas utama kami.
Who :
POPCHICK satay bekerja sama dengan peternak ayam yang telah dipilih melalui
riset mengenai kesehatan peternakan, perkebunan yang memproduksi cabai dan
rempah-rempah di daerah jawa barat.
When :
POPCHICK satay sangat cocok untuk menemani sore hari anda ketika menunggu
jam makan malam dan menemani waktu hang out dengan teman-teman maupun
keluarga anda.
Where :
POPCHICK satay dapat ditemukan dengan mudah di berbagai bazaar makanan,
kampus, dan tempat sekolah ketika kami mengikuti bazaar ditempat-tempat
tersebut.
Why :
POPCHICK satay harus selalu melalui proses proses yang telah ditentukan agar
menjamin kualitas yang kami berikan pada konsumer sebagai salah satu
kelebihan kami di dalam industri makanan, terutama di bidang popcorn chicken.
How :
POPCHICK satay menjamin produk yang berkualitas dengan selalu melakukan
tinjauan berkala (3bulan) terhadap peternakan ayam yang bekerjasama dengan
kami, memilih sendiri sayuran dan rempah-rempah yang segar, dan
memproduksi secara higienis dengan selalu menggunakan sarung tangan.
What needs do we accomplished?
1. Kebutuhan akan cemilan yang berkualitas dengan aspek kesehatan
sebagai prioritas
2. Cemilan yang berbeda dan mudah di santap dengan bentukan satay dan
pas di mulut
3. Memberikan keleluasaan konsumen untuk memilih 2 rasa di setiap cup
popchick satay yang dibeli.
THE FIVE STEP CONCEPT GENERATION METHOD
1. Clarify the problem:
Pada jaman sekarang, banyak orang suka mengkonsumsi makanan
makanan
ringan
untuk
sehari-harinya.
Contohnya,
orang
suka
konsumsi makanan gorengan seperti ayam goreng, kentang goreng
dan lain-lain. Ayam goreng adalah salah satu makanan favorit orang
Indonesia,
tetapi
juga
adalah
salah
satu
makanan
yang
sulit
dikonsumsi ketika tidak menggunakan piring ataupun tidak memiliki
tempat membersihkan tangan.
2. Search Externally :
Kami
sudah
melakukan
survey
di
toko-toko
sekitar
lingkungan
mahasiswa. Dimana banyak yang menjual ayam goreng piece dengan
nasi, beserta paket nya. Banyak orang hanya membeli ayamnya tanpa
nasi karena hanya ingin mengkonsumsi ayam tersebut. Hal kesulitan
mengkonsumsi ayam karena memiliki tulang. Sulitan kedua adalah sulit
untuk dikonsumsi sambil berjalan karena memerlukan tempat yang
nyaman untuk makannya dan juga tempat untuk membersihkan
tangan setelah konsumsi.
3. Search Internally :
1. Ayam yang ada tulang:
Inovasi 1: Memotong ayam tersebut menjadi bagian kecil
Inovasi 2: Menggunakan ayam yang telah dibentukkan menjadi kecil
dan size dan ideal
2. Tepung dan bumbu ayam:
Inovasi 1: Menggunakan tepung goreng yang crispy
Inovasi 2: Menggunakan bumbu yang berbagai rasa untuk menambah
rasa ayam goreng
3. Tempat ayam
Inovasi 1: Menggunakan plastic biasa untuk membungkus ayam nya.
Inovasi 2: Menggunakan kotak yang berbentuk cup
Inovasi 3: Menggunakan piring kertas untuk tempat ayamnya.
4. Alat pengambilan ayam goreng
Inovasi 1: Menggunakan garpu yang sudah di dekorasi dengan pita
Inovasi 2: Menggunakan tusuk gigi
Inovasi 3: Menggunakan tusuk satay.
4. Explore Systematically
1. Ayam yang ada tulang:
Inovasi 1: Memotong ayam tersebut menjadi bagian kecil
(-): Sulit untuk memotong dan membutuhkan waktu yang
sungguh banyak.
Inovasi 2: Menggunakan ayam yang telah dibentukkan
menjadi kecil dan size dan ideal
(+): Gampang untuk digoreng dan disusun.
2. Tepung dan bumbu ayam:
Inovasi 1: Menggunakan tepung goreng yang crispy
(+): Rasa ayam menjadi lebih enak dan juicy
(-): Ayam menjadi lebih berminyak dan tidak begitu bagus
untuk kesehatan konsumer
Inovasi 2: Menggunakan bumbu yang berbagai rasa untuk menambah
rasa ayam goreng
(+): Menambah variasi rasa kepada ayam goreng
(+): konsumer tidak gampang bosan terhadap ayam goreng
ini
3. Tempat ayam
Inovasi 1: Menggunakan plastic biasa untuk membungkus ayam
nya.
(+): Budget yang tidak terlalu besar
(-): Minyal ayamnya bakalan temple diplastic, kelihatan nya
menjadi sangat tidak higenis
Inovasi 2: Menggunakan kotak yang berbentuk cup
(+): Ayam goreng menjadi gampang untuk diambil saat
konsumsi
(-): Budget yang tidak murah
Inovasi 3: Menggunakan piring kertas untuk tempat ayamnya.
(-): Sulit untuk di pegang dan bawa
(-): Budget yang tidak murah
4. Alat pengambilan ayam goreng
Inovasi 1: Menggunakan garpu plastic
(+): Alat konsumsi yang cukup gampang digunakan
(-): Pengeluaran yang tidak murah
Inovasi 2: Menggunakan tusuk gigi
(+): Budgeting yang murah
(-): terlalu kecil, sulit untuk digunakan
Inovasi 3: Menggunakan tusuk satay.
(+): Budget yang murah
(+): Gampang untuk digunakan
POPCHICK adalah inovasi nama dari popcorn chicken. Dimana ayam goreng
tersebut berbentuk bulat seperti popcorn. Kami menggunakan strategi satay
dengan menusuk popcorn chicken yang telah digoreng dengan tepung di tusuk
satay tersebut. Setelah itu, kami meletakkan sekitar 5 tusuk satay popchick di
tempat paper cup dan diberikan bumbu rasa yang dapat dipilih sendiri oleh
customer. Dengan inovasi seperti ini, konsumen tidak perlu memikirkan cara
untuk memakan ayam goreng dengan kesulitan dan juga untuk tidak mengotori
tangan/ tangan menjadi berminyak.
5. Reflect on Solution Process
Is the team developing confidence that the solution space has been fully
explored?
Kami sangat yakin bahwa mahasiswa yang disekitar lingkungan dan juga
kebanyakan orang Indonesia suka mengkonsumsi ayam goreng.
Are there alternative function diagrams?
Selain ayam goreng, banyak juga yang suka mengkonsumsi sapi, babi dan
juga daging lainnya. Tetapi, karena ada beberapa orang yang pantang
mengkonsumsi daging-daging tersebut maka target pasar kami menjadi
lebih sulit karena lebih kecil.
Are there alternative ways to decompose the problem?
Tidak ada cara yang lain lagi untuk menyelesaikan masalah tersebut.
Have external sources been thoroughly pursued?
Sejauh ini kami hanya mensurvei di sekitar kampus BINUS. Kami belum
survey sampai kampus lainnya.
Have ideas from everyone been accepted and integrated in the process?
Iya, ini adalah campuran ide dari semua anggota dari kelompok kami.
Kami telah mengevaluasi semua ide yang dituangkan dan juga telah
memilih yang terbaik
Target Marketing Strategy
Product
Popchick satay adalah panganan ayam lezat yang sangat mengutamakan
kesehatan dan kebersihan dan dapat memberikan manfaat sebagai berikut :
Ayam Probiotik, memiliki kandungan kolesterol ayam probio hanya
setengahnya atau sekitar 59,7 miligram per 100 gram lebih kecil
dibanding ayam biasa yang mengandung kolesterol sekitar 80-100
miligram per 100 gram. Kandungan lemaknya sebesar 9,15%, lebih
rendah dari kandungan lemak ayam biasa yang antara 21%-25%. Namun
memiliki tingkat protein sebesar 19% lebih besar dari tingkat protein ayam
biasa yaitu 17%.
Higienis, dalam proses produksi selalu mengutamakan kebersihan dengan
selalu mencuci peralatan, menggunakan sarung tangan, dan membuang
makanan yang sudah terjatuh.
Minyak goreng hanya digunakan untuk 50 cup saja, lebih sehat dibanding
minyak goreng yang dipakai untuk menggoreng dalam berhari-hari.
Promotion
Media Sosial, instagram dan twitter untuk memberikan informasi dan
promosi mengenai produk dan sekaligus dapat menjadi wadah untuk
menjalin hubungan dengan konsumen.
Menggunakan Advertising, brosur dan pamflet mengenai varian rasa
popchick satay dan kilasan deskripsi produk popchick satay yang akan
disebarkan kepada calon konsumen pada setiap bazaar yang diikuti.
Personal selling, menjual produk dengan travel around universities with
Popchick satay Van dan menjual produk secara personal dengan calon
konsumen yang datang dan menjelaskan tentang produk, serta
memberikan tester.
Price
Harga yang ditawarkan termasuk murah, yaitu Rp 25.000,- per cup untuk semua
varian rasa, sangat sebanding dengan value yang ada di dalam Popchick satay
karena bahan-bahannya yang berkualitas dan lezat.
Place
Popchick satay akan membuka stand bazaar di Food Bazaar yang diadakan di
mall-mall atau sekolah-sekolah di Jakarta, karena target utama dari Popchick
satay adalah orang-orang muda yang menyukai jenis makanan cemilan ayam.
Dalam setiap bazaar akan ada maskot dari Popchick satay yaitu badut ayam
yang memiliki logo Popchick satay di dadanya yang akan berkeliling, sehingga
orang akan penasaran dan tertarik membeli Popchick satay.
Bisnis Canvas
Key Partner:
Supplier penyedia daging ayam probiotik, bapak Christopher.
Supplier penyedia cup bioplastik, PT. Ciketing plastic
Supplier penyedia bumbu perasa (keju, cabe, bubuk kari), Pasar Muara Karang
Supplier penyedia bahan-bahan pokok (minyak goreng, tusuk satai, dan tepung
terigu), Pasar Induk
Key Activities:
Bagian produksi/ pengadaan produk:
Procurement / pembelian bahan baku atau sumber daya yang di butuhkan
Melakukan proses pembuatan dari bahan baku hingga menjadi produk
(popchick) yang siap di pasarkan
Bagian marketing
Memfokuskan pemasaran pada target segmentasi utama
Membuat design pemasaran semenarik mungkin yang dapat
meningkatkan minat membeli konsumen (poster, pamflet, sosial media)
Shopkeeper
Menjaga toko atau kios
Melakukan proses penggorengan sampai packaging
Mendistribusikan Popchick satay langsung ke pelanggan
Mengumpulkan feedback dari pelanggan
Pencatat data penjualan
Key resources :
Sumber daya manusia:
Marketer (owner)
Bagian produksi (chef, karyawan)
Kasir / shopkeeper (owner)
Public Relation (badut maskot, owner)
Alat-alat
Alat produksi (kompor, bahan, alat, meja, dll)
Alat transportasi (mobil/pick up)
Value Proposition:
Popchick satay menyediakan snack ringan dengan bahan utama daging
ayam yang disajikan dengan bentuk satay untuk memudahkan konsumen
untuk memakan serta membawanya kemana saja
Di buat dengan daging ayam segar berkualitas
Minyak penggorengan hanya digunakan untuk 50 cup
Penggunaan cup bioplastik untuk menghindari penggunaan sterofoam
yang kurang baik bagi kesehatan dan mendukung kegiatan Go Green
Dibalut dengan berbagai pilihan rasa yang menarik dan lezat
Customer Relationship:
Channels:
Direct marketing
Social media marketing
Word of mouth marketing
Customer segment :
Mahasiswa
Pelajar
Pekerja muda
Masyarakat yang gemar mengunjungi bazaar makanan
Cost Structure
Total biaya = minyak goreng+ trasportasi + bahan baku ( tusuk satai, tepung,
cup bioplastik)+ daging ayam + Bumbu racikan
Revenue Streams
Profit yang dihasilkan dari penjualan
Pelanggan baru
Pelanggan yang loyal terhadap Popchick satay
Popchick satay cashflow
planning
Month 1
pengenalan
Month 2
3750000
month 3
5000000
month 4
8750000
month 5
125000
00
month 6
2500000
0
month 7
5000000
0
month 8
3750000
0
month 9
3125000
0
32000
1200000
1600000
2800000
400000
0
8000000
1600000
0
1200000
0
1000000
0
11000
22000
33000
44000
66000
132000
264000
198000
198000
22000
66000
88000
132000
176000
352000
704000
528000
528000
20000
20000
15000
15000
Revenue
Bahan Baku
Weekly
purchase –
Ayam Probiotik
Weekly
purchase –
tepung terigu
Weekly
purchase –
minyak goreng
Weekly
purchase –
bumbu dapur
Weekly
purchase –
bahan perasa
total
Alat
Kompor listrik
(1.5 year)
10000
35000
105000
140000
175000
245000
490000
980000
735000
700000
110000
1393000
1861000
3151000
448700
0
8994000
1796800
0
1347600
0
1144100
0
170000
170000
170000
170000
170000
170000
170000
170000
170000
One-time
purchase –
tempat adonan
100000
One-time
purchase –
sendok, dll
100000
One-time
purchase –
tempat bekas
minyak
total
Labour
Per event
purchase –
Part timer
(2org per
event @Rp
200000)
Per event
purchase –
Badut Maskot
total
100000
Distribution
470000
0
170000
170000
170000
170000
170000
170000
170000
170000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
450000
450000
450000
450000
450000
450000
450000
450000
1050000
1050000
1050000
105000
0
1050000
1050000
1050000
1050000
Weekly
purchase –
bahan bakar
kendaraan
(@200000)
total
Promotion
Monthly
purchase Pulsa
Daily purchase
– Penyewaan
Mini Van
Monthly
purchase –
brosur dan
pamflet
total
Net Revenue
0
60000
60000
-640000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
600000
60000
60000
60000
60000
60000
60000
60000
60000
350000
350000
350000
350000
350000
350000
350000
350000
150000
150000
225000
300000
300000
375000
375000
375000
560000
-23000
560000
759000
635000
3144000
710000
548300
0
710000
1347600
0
785000
2942700
0
785000
2141900
0
785000
1720400
0