Sentra Kerajinan dan Cenderamata Khas Sumatera Utara di Kawasan Simpang Kayu Besar, Kualanamu
SENTRA KERAJINAN DAN CENDERAMATA KHAS SUMATERA
UTARA DI KAWASAN SIMPANG KAYU BESAR, KUALANAMU
SKRIPSI
OLEH
ANNISA ANDRIVINA
12 0406 086
DEPARTEMEN ARSITEKTUR
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
SENTRA KERAJINAN DAN CENDERAMATA KHAS SUMATERA
UTARA DI KAWASAN SIMPANG KAYU BESAR, KUALANAMU
SKRIPSI
Sebagai Persyaratan Untuk memperoleh Gelar
Sarjana Teknik
OLEH
ANNISA ANDRIVINA
12 0406 086
DOSEN PEMBIMBING
DEVIN DEFRIZA H., S.T., M.T.
DEPARTEMEN ARSITEKTUR
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
Sentra Kerajinan Dan Cenderamata Khas Sumatera Utara Di Kawasan Simpang
Kayu Besar, Kualanamu
SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam Skripsi ini tidak terdapat karya yang
pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi,
dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu
dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Medan, Juli 2016
Penulis
Annisa Andrivina
120406086
Universitas Sumatera Utara
Judul Skripsi
: Sentra Kerajinan dan Cenderamata khas
Sumatera Utara di Kawasan Simpang Kayu
Besar, Kualanamu.
Nama Mahasiswa
: Annisa Andrivina
Nomor Induk Mahasiswa
: 120406086
Departemen
: Arsitektur
Disetujui Oleh :
Dosen Pembimbing Skripsi,
Devin Defriza H., S.T., M.T.
NIP. 197508101998021001
Koordinator Skripsi,
Ketua Departemen Arsitektur,
Dr. Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl., TP., M. Arch.
NIP. 195811271987011001
Ir. N. Vinky Rahman, M.T.
NIP. 1966006221997021001
Universitas Sumatera Utara
Tanggal Lulus
Telah diuji pada
tanggal
: Juli 2016
: 22 Juni 2016
Penguji Skripsi
Ketua Penguji
: Dr. Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl., TP., M. Arch.
Anggota Penguji
: 1. Devin Defriza H., S.T., M.T.
2. Hajar Suwantoro, S.T., M.T.
Universitas Sumatera Utara
SURAT HASIL PENILAIAN PROYEK SKRIPSI
Nama
: Annisa Andrivina
Nim
: 120406086
Judul Skripsi
: Sentra Kerajinan dan Cenderamata khas Sumatera Utara
di Kawasan Simpang Kayu Besar, Kualanamu.
Rekapitulasi Nilai
:
A
B+
B
C+
C
Dengan ini mahasiswa yang bersangkutan dinyatakan :
Waktu
No
Status
Pengumpulan
Skripsi
1
2
3
4
Dosen
Koordinator
Pembimbing
Skripsi
Lulus Langsung
Lulus
Melengkapi
Perbaikan
Tanpa Sidang
Perbaikan
Dengan Sidang
Medan, Juli 2016
Koordinator Skripsi,
Ketua Departemen Arsitektur,
Dr. Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl., TP., M. Arch.
NIP. 195811271987011001
Ir. N. Vinky Rahman, M.T.
NIP. 1966006221997021
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Kabupaten Deli Serdang adalah sebuah kabupaten provinsi Sumatera Utara,
Indonesia. Bandar Udara Kualanamu, terletak di kabupaten ini. Kegiatan bisnis
disekitar bandara terus berkembang dan sebuah bandar udara akan menyatu
dengan kegiatan bisnis yang berada disekitarnya, jika perkembangan itu dalam
skala yang lebih besar dan meluas, maka terbentuklah apa yang dinamakan
konsep kawasan Aerotropolis. Sumatera Utara merupakan salah satu tujuan wisata
yang potensial karena merupakan kawasan yang memiliki potensi wisata alam.
Peningkatan jumlah wisatawan yang berkunjung ke Sumatera Utara membawa
dampak positif dan potensi untuk pengembangan sektor kerajinan di kawasan
tersebut, sehingga dibutuhkan suatu fasilitas baru yang dapat mengundang daya
tarik tersendiri bagi wisatawan agar dapat mengoptimalkan kawasan wisata
tersebut dengan bangunan yang bertemakan arsitektur berkelanjutan.
Kata Kunci : Aerotropolis, kualanamu, Sumatera Utara, kerajinan, arsitektur
berkelanjutan
i
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Deli Serdang District is a district of the province of North Sumatera, Indonesia.
Kualanamu, located in this district. Business activity continues to grow around
the airport and an airport will be fused with business activities in the surrounding
areas, if developments in a larger scale and extends, then formed at the concept of
Aerotropolis region. North Sumatera is one of the potential tourist destination
because it is an area that has the potential of nature tourism. Increasing the
number of tourists visiting the North Sumatera had a positive impact and the
potential for the development of the craft sector in the region, requiring a new
facility that can invite a special attraction for tourists in order to optimize the
tourist area with the themed building of sustainable architecture.
Keywords : Aerotropolis, kualanamu, North Sumatera, craft, sustainable
architecture
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala limpahan Rahmat, Inayah,
Taufik dan Hidayahnya sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi ini.
Skripsi ini yang mengacu berdasarkan tugas Perancangan Arsitektur – VI
dan merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik pada
Departemen Arsitektur di Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara.
Tidak lupa pula saya mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang
sebesar - besarnya kepada :
1.
Kepada Bapak Devin Defriza H., S.T., M.T., selaku dosen pembimbing yang
telah sangat bersabar dalam membimbing saya sehingga saya dapat
menyelesaikan skripsi saya.
2.
Kepada Bapak Dr. Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl. TP, M. Arch. dan Bapak
Hajar Suwantoro, ST., M.T. selaku dosen penguji yang telah banyak
memberikan masukan dan kritikan yang sangat membangun.
3.
Kepada Bapak Ir. N. Vinky Rahman, M.T. selaku Ketua Departemen
Arsitektur dan Bapak Ir. Rudolf Sitorus, MLA. selaku Sekretaris Departemen
Arsitektur.
4.
Kepada para Dosen dan Staff dari Departemen Arsitektur akan segala support
dan bantuan yang telah diberikan.
5.
Kepada kedua orang tua saya H. Ir. Ismali Andrian dan Hj. Evi Silvia yang
telah memberikan support dan doa yang tiada henti.
6.
Kepada adik kandung saya M. Reyhan Andrian dan Almira Andrivia yang
selalu memberi semangat.
7.
Kepada teman – teman angkatan 2012 yang tidak bisa saya sebutkan satupersatu.
8.
Kepada abang dan kakak angkatan 2011 yang tidak bisa saya sebutkan satupersatu.
iii
Universitas Sumatera Utara
9.
Kepada adik – adik angkatan 2014 dan 2015 yang tidak bisa saya sebutkan
satu-persatu.
10. Kepada abang dan kakak alumni 2009 dan 2010 yang tidak bisa saya
sebutkan satu-persatu.
Saya akui skripsi ini masih banyak kekurangan karena pengalaman yang
saya miliki masih kurang. Oleh karena itu saya harapkan kepada para pembaca
untuk
memberikan
masukan-masukan
yang
bersifat
membangun
untuk
kesempurnaan skripsi ini.
Medan, Juli 2016
Penulis,
Annisa Andrivina
120406086
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK .................................................................................................
KATA PENGANTAR ...............................................................................
DAFTAR ISI ..............................................................................................
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
DAFTAR TABEL .....................................................................................
BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................
1.1. Latar Belakang .....................................................................................
1.2. Maksud dan Tujuan ..............................................................................
1.3. Masalah Perancangan ...........................................................................
1.4. Pendekatan ...........................................................................................
1.5. Lingkup Batasan Masalah ....................................................................
1.6. Asumsi .................................................................................................
1.7. Kerangka Berpikir ................................................................................
BAB II TINJAUAN PUSTAKA...............................................................
2.1. Terminologi Judul ................................................................................
2.1.1. Pengertian Sentra kerajinan dan Cenderamata
Khas Sumatera Utara di Kawasan Simpang Kayu Besar
Kualanamu .................................................................................
2.2. Tinjauan Umum ...................................................................................
2.2.1. Kerajinan ....................................................................................
2.2.2. Seni ............................................................................................
2.2.3. Cenderamata ..............................................................................
2.3. Tinjauan Lokasi
2.3.1. Kriteria Pemilihan Lokasi ..........................................................
2.3.2. Deskripsi Kondisi Eksisting Lokasi sebagai Tapak Rancangan
2.4. Tinjauan Fungsi
2.4.1. Deskripsi Pengguna dan Kegiatan .............................................
2.4.2. Deskripsi Perilaku ......................................................................
2.4.3. Deskripsi Kebutuhan Ruang dan Besaran Ruang Minimal .......
2.4.4. Deskripsi Persyaratan dan Kriteria Ruang .................................
2.4.5. Studi Banding Arsitektur yang Mempunyai Fungsi Sejenis ......
a. Smesco Indonesia .......................................................................
b. UMKM Center Jawa Tengah .....................................................
2.5. Elaborasi Tema
2.5.1. Pengertian ..................................................................................
2.5.2. Konsep Dasar Arsitektur Berkelanjutan
(Sustainable Architecture) Green Architecture : Pengantar
Pemahaman Arsitektur Hijau di Indonesia.
Tri Harso Karyono. 2010. ..........................................................
2.5.3. Pemahaman Arsitektur Hijau .....................................................
2.5.4. Penghematan Energi : Rancangan Hemat Energi ......................
2.5.5. Fitur-fitur Teknologi Sustainable Architecture ..........................
2.5.6. Material Bangunan .....................................................................
i
iii
v
viii
xi
1
1
6
7
7
8
9
10
12
12
12
17
10
11
21
22
28
34
36
36
40
46
46
49
51
51
52
53
54
56
v
Universitas Sumatera Utara
2.6. Studi Banding Tema Sejenis ................................................................
2.6.1. Green School Bali, Arsitektur Berkelanjutan di Indonesia ........
2.6.2. Perpustakaan Universitas Indonesia ...........................................
2.7. Interpretasi Tema .................................................................................
2.8. Keterkaitan Tema dengan Judul ...........................................................
BAB III METODOLOGI .........................................................................
3.1. Rancangan Penelitian ...........................................................................
3.2. Populasi dan Sampel ............................................................................
3.3. Tahapan Analisa Data ..........................................................................
3.4. Teknik Pengumpulan Data ...................................................................
3.4.1. Metoda Pengumpulan Data ........................................................
3.4.2. Prosedur/Pelaksanaan Pengumpulan Data .................................
BAB IV ANALISA PERANCANGAN ....................................................
4.1. Analisa Fisik ........................................................................................
4.1.1. Analisa Lokasi ...........................................................................
4.1.2. Kondisi Eksisting Lahan ............................................................
a. Batas-batas Site ..........................................................................
b. Sarana dan Prasarana .................................................................
4.1.3. Peraturan dan Tata Guna Lahan .................................................
4.1.4. Analisa Lingkungan Sekitar .......................................................
4.1.5. Analisa Potensi dan Kondisi Site ...............................................
a. Analisa Sirkulasi Kendaraan ......................................................
b. Analisa Sirkulasi Pejalan Kaki ...................................................
c. Analisa Pencapaian ....................................................................
d. Analisa View ke Luar Site .........................................................
e. Analisa View ke Dalam Site ......................................................
f. Analisa Kebisingan .....................................................................
g. Analisa Vegetasi dan Matahari ..................................................
4.2. Analisa Fungsional ...............................................................................
4.2.1. Analisa Kegiatan dan Pengguna ................................................
4.2.2. Analisa Jumlah Pengunjung .......................................................
4.2.3. Besaran Ruang ...........................................................................
4.2.4. Analisa Bentuk ...........................................................................
4.3. Analisa Teknologi ................................................................................
4.3.1. Struktur Bangunan .....................................................................
4.3.2. Utilitas ........................................................................................
4.4. Analisa dan Penerapan Tema (Pendekatan Perancangan .....................
4.5. Kesimpulan ..........................................................................................
BAB V KONSEP PERANCANGAN .......................................................
5.1. Konsep Perancangan Tapak .................................................................
5.1.1. Parkir dan Sirkulasi ....................................................................
5.1.2. View dan Orientasi ....................................................................
5.2. Konsep Bentukan Massa ......................................................................
5.3. Konsep Perancangan Ruang Dalam .....................................................
5.4. Konsep Struktur ...................................................................................
5.5. Penerapan Tema Sustainable Architecture pada Bangunan .................
58
58
61
63
64
66
66
68
69
70
70
70
73
73
73
78
80
81
81
84
84
84
85
86
87
89
90
91
92
93
94
96
101
103
103
104
106
108
110
110
111
111
112
112
112
113
vi
Universitas Sumatera Utara
BAB VI HASIL PERANCANGAN ......................................................... 114
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ xii
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Konsep Aerotropolis ...............................................................
Gambar 1.2 Kawasan Simpang Kayu Besar ...............................................
Gambar 1.3 Google Maps arah mengemudi dari Gerbang
Tol Amplas Medan-Bandar Udara Internasional Kualanamu ..
Gambar 2.1 Keramik Gerabah ....................................................................
Gambar 2.2 Kerajinan Ukiran .....................................................................
Gambar 2.3 Kerajinan Kain Tenun .............................................................
Gambar 2.4 Makanan Khas Sumatera Utara ...............................................
Gambar 2.5 Hasil Pertanian ........................................................................
Gambar 2.6 Site...........................................................................................
Gambar 2.7 Kondisi Sekitar Site.................................................................
Gambar 2.8 Pola Penempatan Produk .........................................................
Gambar 2.9 Sudut dan Jarak Pandang.........................................................
Gambar 2.10 Gedung Smesco .....................................................................
Gambar 2.11 Produk yang Dipamerkan ......................................................
Gambar 2.12 UMKM Center Jawa Tengah ................................................
Gambar 2.13 Produk Unggulan UMKM Center Jawa Tengah ...................
Gambar 2.14 Solar Cell ...............................................................................
Gambar 2.15 Green Roof ............................................................................
Gambar 2.16 Material Terbarukan ..............................................................
Gambar 2.17 Green School Bali .................................................................
Gambar 2.18 Green School Bali .................................................................
Gambar 2.19 Green School Bali .................................................................
Gambar 2.20 Perpustakaan Universitas Indonesia ......................................
Gambar 4.1 Peta Pulau Sumatera ................................................................
Gambar 4.2 Peta Pulau Sumatera Utara ......................................................
Gambar 4.3 Peta Kabupaten Deli Serdang ..................................................
Gambar 4.4 Peta Kecamatan Tanjung Morawa ..........................................
Gambar 4.5 Analisa Lokasi .........................................................................
Gambar 4.6 Denah Lokasi Site ...................................................................
Gambar 4.7 Google Earth Site ....................................................................
Gambar 4.8 Foto Site berupa Permukiman Penduduk ................................
Gambar 4.9 Batas-batas Site .......................................................................
Gambar 4.10 Sarana dan Prasarana .............................................................
Gambar 4.11 Tata Guna Lahan ...................................................................
Gambar 4.12 Generator Aktivitas ...............................................................
Gambar 4.13 Analisa Sirkulasi Kendaraan .................................................
Gambar 4.14 Analisa Sirkulasi Pejalan Kaki ..............................................
Gambar 4.15 Analisa View ke Luar Site ....................................................
Gambar 4.16 Analisa View ke Dalam Site .................................................
Gambar 4.17 Analisa Kebisingan ...............................................................
Gambar 4.18 Analisa Vegetasi dan Matahari .............................................
3
5
6
18
18
19
19
20
29
33
42
42
48
49
49
51
55
55
56
58
59
60
61
73
73
73
73
74
79
79
79
80
81
82
83
84
86
87
89
90
91
viii
Universitas Sumatera Utara
Gambar 4.19 Double Skin Fasade System ..................................................
Gambar 4.20 Greenery Wall .......................................................................
Gambar 5.1 Site Plan...................................................................................
Gambar 5.2 Gedung Parkir .........................................................................
Gambar 5.3 Struktur Rigid Frame ..............................................................
Gambar 5.4 Green Wall dan Solar Panel ....................................................
Gambar 6.1 Perspektif Eksterior .................................................................
Gambar 6.2 Perspektif Suasana Selasar ......................................................
Gambar 6.3 Perspektif Suasana Selasar ......................................................
Gambar 6.4 Perspektif Suasana Lobby .......................................................
Gambar 6.5 Perspektif Suasana Foodcourt .................................................
Gambar 6.6 Perspektif Suasana Workshop .................................................
Gambar 6.7 Perspektif Exhibition Hall .......................................................
Gambar 6.8 Perspektif Exhibition Hall .......................................................
Gambar 6.9 Perspektif Lobby .....................................................................
Gambar 6.10 Foto Maket ............................................................................
Gambar 6.11 Site Plan.................................................................................
Gambar 6.12 Ground Plan...........................................................................
Gambar 6.13 Tampak dan Potongan Tapak ................................................
Gambar 6.14 Denah Lantai 1 ......................................................................
Gambar 6.15 Denah Lantai 2 ......................................................................
Gambar 6.16 Denah Lantai Parkir ..............................................................
Gambar 6.17 Denah Lantai Parkir ..............................................................
Gambar 6.18 Denah Rooftop ......................................................................
Gambar 6.19 Tampak ..................................................................................
Gambar 6.20 Tampak ..................................................................................
Gambar 6.21 Potongan ................................................................................
Gambar 6.22 Rencana Atap ........................................................................
Gambar 6.23 Rencana Pondasi ...................................................................
Gambar 6.24 Rencana Pembalokan ............................................................
Gambar 6.25 Rencana Pembalokan ............................................................
Gambar 6.26 Potongan Prinsip ...................................................................
Gambar 6.27 Konsep Sistem Skematik Utilitas ..........................................
Gambar 6.28 Denah Rencana Listrik Lt. 1 .................................................
Gambar 6.29 Denah Rencana Listrik Lt. 2 .................................................
Gambar 6.30 Denah Rencana Listrik Lt. Parkir ..........................................
Gambar 6.31 Denah Rencana Kebakaran Lt. 1 ...........................................
Gambar 6.32 Denah Rencana Kebakaran Lt. 2 ...........................................
Gambar 6.33 Denah Rencana Kebakaran Lt. Parkir ...................................
Gambar 6.34 Denah Rencana Plumbing Lt. 1.............................................
Gambar 6.35 Denah Rencana Plumbing Lt. 2.............................................
Gambar 6.36 Denah Rencana Plumbing Rooftop .......................................
Gambar 6.37 Denah Rencana AC Lt. 1.......................................................
Gambar 6.38 Denah Rencana AC Lt. 2.......................................................
Gambar 6.39 Denah Rencana AC Rooftop .................................................
Gambar 6.40 Detail .....................................................................................
106
107
110
111
112
113
115
116
116
116
116
117
117
117
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
ix
Universitas Sumatera Utara
Gambar 6.41 Detail ..................................................................................... 149
Gambar 6.42 Detail ..................................................................................... 150
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kriteria UMKM Menurut UU No. 20 Tahun 2008 .....................
Tabel 2.2 Komoditas Andalan Industri Kecil Menengah
Kabupaten Deli Serdang, 2012 ...................................................
Tabel 2.3 Jumlah Perusahaan Industri di Kecamatan Tanjung Morawa
Tahun 2009 ..................................................................................
Tabel 2.4 Pembagian Wilayah Pengembangan Provinsi Sumatera Utara...
Tabel 2.5 Rencana Sistem Perkotaan Provinsi Sumatera Utara ..................
Tabel 2.6 Rencana Sistem Perkotaan di Kabupaten Deli Serdang Tahun
2030 .............................................................................................
Tabel 2.7 Kriteria Pemilihan Lahan ............................................................
Tabel 2.8 Kriteria Pemilihan Lahan ............................................................
Tabel 2.9 Kebutuhan Ruang dan Besaran Ruang Minimal .........................
Tabel 4.1 Jumlah dan Distribusi Penduduk Menurut Kecamatan
di Kabupaten Deli Serdang Tahun 2009 ......................................
Tabel 4.2 Luas Desa dan Kepadatan Penduduk/Km2
di Kecamatan Tanjung Morawa ..................................................
Tabel 4.3 Titik Kemacetan di Sekitar Site ..................................................
Tabel 4.4 Analisa View ke Luar Site ..........................................................
Tabel 4.5 Analisa Kebisingan .....................................................................
Tabel 4.6 Alur Kegiatan Pengguna .............................................................
Tabel 4.7 Data Statistik Jumlah Wisatawan yang datang ke
Sumatera Utara ............................................................................
Tabel 4.8 Data Statistik Jumlah Wisatawan yang datang ke
Sumatera Utara ............................................................................
Tabel 4.9 Besaran Ruang ............................................................................
Tabel 4.10 Jenis-jenis Bentukan Dasar Banguna
15
16
16
23
24
24
27
30
37
75
76
85
88
90
93
94
95
96
xi
Universitas Sumatera Utara
UTARA DI KAWASAN SIMPANG KAYU BESAR, KUALANAMU
SKRIPSI
OLEH
ANNISA ANDRIVINA
12 0406 086
DEPARTEMEN ARSITEKTUR
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
SENTRA KERAJINAN DAN CENDERAMATA KHAS SUMATERA
UTARA DI KAWASAN SIMPANG KAYU BESAR, KUALANAMU
SKRIPSI
Sebagai Persyaratan Untuk memperoleh Gelar
Sarjana Teknik
OLEH
ANNISA ANDRIVINA
12 0406 086
DOSEN PEMBIMBING
DEVIN DEFRIZA H., S.T., M.T.
DEPARTEMEN ARSITEKTUR
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
Sentra Kerajinan Dan Cenderamata Khas Sumatera Utara Di Kawasan Simpang
Kayu Besar, Kualanamu
SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam Skripsi ini tidak terdapat karya yang
pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi,
dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu
dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Medan, Juli 2016
Penulis
Annisa Andrivina
120406086
Universitas Sumatera Utara
Judul Skripsi
: Sentra Kerajinan dan Cenderamata khas
Sumatera Utara di Kawasan Simpang Kayu
Besar, Kualanamu.
Nama Mahasiswa
: Annisa Andrivina
Nomor Induk Mahasiswa
: 120406086
Departemen
: Arsitektur
Disetujui Oleh :
Dosen Pembimbing Skripsi,
Devin Defriza H., S.T., M.T.
NIP. 197508101998021001
Koordinator Skripsi,
Ketua Departemen Arsitektur,
Dr. Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl., TP., M. Arch.
NIP. 195811271987011001
Ir. N. Vinky Rahman, M.T.
NIP. 1966006221997021001
Universitas Sumatera Utara
Tanggal Lulus
Telah diuji pada
tanggal
: Juli 2016
: 22 Juni 2016
Penguji Skripsi
Ketua Penguji
: Dr. Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl., TP., M. Arch.
Anggota Penguji
: 1. Devin Defriza H., S.T., M.T.
2. Hajar Suwantoro, S.T., M.T.
Universitas Sumatera Utara
SURAT HASIL PENILAIAN PROYEK SKRIPSI
Nama
: Annisa Andrivina
Nim
: 120406086
Judul Skripsi
: Sentra Kerajinan dan Cenderamata khas Sumatera Utara
di Kawasan Simpang Kayu Besar, Kualanamu.
Rekapitulasi Nilai
:
A
B+
B
C+
C
Dengan ini mahasiswa yang bersangkutan dinyatakan :
Waktu
No
Status
Pengumpulan
Skripsi
1
2
3
4
Dosen
Koordinator
Pembimbing
Skripsi
Lulus Langsung
Lulus
Melengkapi
Perbaikan
Tanpa Sidang
Perbaikan
Dengan Sidang
Medan, Juli 2016
Koordinator Skripsi,
Ketua Departemen Arsitektur,
Dr. Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl., TP., M. Arch.
NIP. 195811271987011001
Ir. N. Vinky Rahman, M.T.
NIP. 1966006221997021
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Kabupaten Deli Serdang adalah sebuah kabupaten provinsi Sumatera Utara,
Indonesia. Bandar Udara Kualanamu, terletak di kabupaten ini. Kegiatan bisnis
disekitar bandara terus berkembang dan sebuah bandar udara akan menyatu
dengan kegiatan bisnis yang berada disekitarnya, jika perkembangan itu dalam
skala yang lebih besar dan meluas, maka terbentuklah apa yang dinamakan
konsep kawasan Aerotropolis. Sumatera Utara merupakan salah satu tujuan wisata
yang potensial karena merupakan kawasan yang memiliki potensi wisata alam.
Peningkatan jumlah wisatawan yang berkunjung ke Sumatera Utara membawa
dampak positif dan potensi untuk pengembangan sektor kerajinan di kawasan
tersebut, sehingga dibutuhkan suatu fasilitas baru yang dapat mengundang daya
tarik tersendiri bagi wisatawan agar dapat mengoptimalkan kawasan wisata
tersebut dengan bangunan yang bertemakan arsitektur berkelanjutan.
Kata Kunci : Aerotropolis, kualanamu, Sumatera Utara, kerajinan, arsitektur
berkelanjutan
i
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Deli Serdang District is a district of the province of North Sumatera, Indonesia.
Kualanamu, located in this district. Business activity continues to grow around
the airport and an airport will be fused with business activities in the surrounding
areas, if developments in a larger scale and extends, then formed at the concept of
Aerotropolis region. North Sumatera is one of the potential tourist destination
because it is an area that has the potential of nature tourism. Increasing the
number of tourists visiting the North Sumatera had a positive impact and the
potential for the development of the craft sector in the region, requiring a new
facility that can invite a special attraction for tourists in order to optimize the
tourist area with the themed building of sustainable architecture.
Keywords : Aerotropolis, kualanamu, North Sumatera, craft, sustainable
architecture
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala limpahan Rahmat, Inayah,
Taufik dan Hidayahnya sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi ini.
Skripsi ini yang mengacu berdasarkan tugas Perancangan Arsitektur – VI
dan merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik pada
Departemen Arsitektur di Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara.
Tidak lupa pula saya mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang
sebesar - besarnya kepada :
1.
Kepada Bapak Devin Defriza H., S.T., M.T., selaku dosen pembimbing yang
telah sangat bersabar dalam membimbing saya sehingga saya dapat
menyelesaikan skripsi saya.
2.
Kepada Bapak Dr. Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl. TP, M. Arch. dan Bapak
Hajar Suwantoro, ST., M.T. selaku dosen penguji yang telah banyak
memberikan masukan dan kritikan yang sangat membangun.
3.
Kepada Bapak Ir. N. Vinky Rahman, M.T. selaku Ketua Departemen
Arsitektur dan Bapak Ir. Rudolf Sitorus, MLA. selaku Sekretaris Departemen
Arsitektur.
4.
Kepada para Dosen dan Staff dari Departemen Arsitektur akan segala support
dan bantuan yang telah diberikan.
5.
Kepada kedua orang tua saya H. Ir. Ismali Andrian dan Hj. Evi Silvia yang
telah memberikan support dan doa yang tiada henti.
6.
Kepada adik kandung saya M. Reyhan Andrian dan Almira Andrivia yang
selalu memberi semangat.
7.
Kepada teman – teman angkatan 2012 yang tidak bisa saya sebutkan satupersatu.
8.
Kepada abang dan kakak angkatan 2011 yang tidak bisa saya sebutkan satupersatu.
iii
Universitas Sumatera Utara
9.
Kepada adik – adik angkatan 2014 dan 2015 yang tidak bisa saya sebutkan
satu-persatu.
10. Kepada abang dan kakak alumni 2009 dan 2010 yang tidak bisa saya
sebutkan satu-persatu.
Saya akui skripsi ini masih banyak kekurangan karena pengalaman yang
saya miliki masih kurang. Oleh karena itu saya harapkan kepada para pembaca
untuk
memberikan
masukan-masukan
yang
bersifat
membangun
untuk
kesempurnaan skripsi ini.
Medan, Juli 2016
Penulis,
Annisa Andrivina
120406086
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK .................................................................................................
KATA PENGANTAR ...............................................................................
DAFTAR ISI ..............................................................................................
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
DAFTAR TABEL .....................................................................................
BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................
1.1. Latar Belakang .....................................................................................
1.2. Maksud dan Tujuan ..............................................................................
1.3. Masalah Perancangan ...........................................................................
1.4. Pendekatan ...........................................................................................
1.5. Lingkup Batasan Masalah ....................................................................
1.6. Asumsi .................................................................................................
1.7. Kerangka Berpikir ................................................................................
BAB II TINJAUAN PUSTAKA...............................................................
2.1. Terminologi Judul ................................................................................
2.1.1. Pengertian Sentra kerajinan dan Cenderamata
Khas Sumatera Utara di Kawasan Simpang Kayu Besar
Kualanamu .................................................................................
2.2. Tinjauan Umum ...................................................................................
2.2.1. Kerajinan ....................................................................................
2.2.2. Seni ............................................................................................
2.2.3. Cenderamata ..............................................................................
2.3. Tinjauan Lokasi
2.3.1. Kriteria Pemilihan Lokasi ..........................................................
2.3.2. Deskripsi Kondisi Eksisting Lokasi sebagai Tapak Rancangan
2.4. Tinjauan Fungsi
2.4.1. Deskripsi Pengguna dan Kegiatan .............................................
2.4.2. Deskripsi Perilaku ......................................................................
2.4.3. Deskripsi Kebutuhan Ruang dan Besaran Ruang Minimal .......
2.4.4. Deskripsi Persyaratan dan Kriteria Ruang .................................
2.4.5. Studi Banding Arsitektur yang Mempunyai Fungsi Sejenis ......
a. Smesco Indonesia .......................................................................
b. UMKM Center Jawa Tengah .....................................................
2.5. Elaborasi Tema
2.5.1. Pengertian ..................................................................................
2.5.2. Konsep Dasar Arsitektur Berkelanjutan
(Sustainable Architecture) Green Architecture : Pengantar
Pemahaman Arsitektur Hijau di Indonesia.
Tri Harso Karyono. 2010. ..........................................................
2.5.3. Pemahaman Arsitektur Hijau .....................................................
2.5.4. Penghematan Energi : Rancangan Hemat Energi ......................
2.5.5. Fitur-fitur Teknologi Sustainable Architecture ..........................
2.5.6. Material Bangunan .....................................................................
i
iii
v
viii
xi
1
1
6
7
7
8
9
10
12
12
12
17
10
11
21
22
28
34
36
36
40
46
46
49
51
51
52
53
54
56
v
Universitas Sumatera Utara
2.6. Studi Banding Tema Sejenis ................................................................
2.6.1. Green School Bali, Arsitektur Berkelanjutan di Indonesia ........
2.6.2. Perpustakaan Universitas Indonesia ...........................................
2.7. Interpretasi Tema .................................................................................
2.8. Keterkaitan Tema dengan Judul ...........................................................
BAB III METODOLOGI .........................................................................
3.1. Rancangan Penelitian ...........................................................................
3.2. Populasi dan Sampel ............................................................................
3.3. Tahapan Analisa Data ..........................................................................
3.4. Teknik Pengumpulan Data ...................................................................
3.4.1. Metoda Pengumpulan Data ........................................................
3.4.2. Prosedur/Pelaksanaan Pengumpulan Data .................................
BAB IV ANALISA PERANCANGAN ....................................................
4.1. Analisa Fisik ........................................................................................
4.1.1. Analisa Lokasi ...........................................................................
4.1.2. Kondisi Eksisting Lahan ............................................................
a. Batas-batas Site ..........................................................................
b. Sarana dan Prasarana .................................................................
4.1.3. Peraturan dan Tata Guna Lahan .................................................
4.1.4. Analisa Lingkungan Sekitar .......................................................
4.1.5. Analisa Potensi dan Kondisi Site ...............................................
a. Analisa Sirkulasi Kendaraan ......................................................
b. Analisa Sirkulasi Pejalan Kaki ...................................................
c. Analisa Pencapaian ....................................................................
d. Analisa View ke Luar Site .........................................................
e. Analisa View ke Dalam Site ......................................................
f. Analisa Kebisingan .....................................................................
g. Analisa Vegetasi dan Matahari ..................................................
4.2. Analisa Fungsional ...............................................................................
4.2.1. Analisa Kegiatan dan Pengguna ................................................
4.2.2. Analisa Jumlah Pengunjung .......................................................
4.2.3. Besaran Ruang ...........................................................................
4.2.4. Analisa Bentuk ...........................................................................
4.3. Analisa Teknologi ................................................................................
4.3.1. Struktur Bangunan .....................................................................
4.3.2. Utilitas ........................................................................................
4.4. Analisa dan Penerapan Tema (Pendekatan Perancangan .....................
4.5. Kesimpulan ..........................................................................................
BAB V KONSEP PERANCANGAN .......................................................
5.1. Konsep Perancangan Tapak .................................................................
5.1.1. Parkir dan Sirkulasi ....................................................................
5.1.2. View dan Orientasi ....................................................................
5.2. Konsep Bentukan Massa ......................................................................
5.3. Konsep Perancangan Ruang Dalam .....................................................
5.4. Konsep Struktur ...................................................................................
5.5. Penerapan Tema Sustainable Architecture pada Bangunan .................
58
58
61
63
64
66
66
68
69
70
70
70
73
73
73
78
80
81
81
84
84
84
85
86
87
89
90
91
92
93
94
96
101
103
103
104
106
108
110
110
111
111
112
112
112
113
vi
Universitas Sumatera Utara
BAB VI HASIL PERANCANGAN ......................................................... 114
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ xii
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Konsep Aerotropolis ...............................................................
Gambar 1.2 Kawasan Simpang Kayu Besar ...............................................
Gambar 1.3 Google Maps arah mengemudi dari Gerbang
Tol Amplas Medan-Bandar Udara Internasional Kualanamu ..
Gambar 2.1 Keramik Gerabah ....................................................................
Gambar 2.2 Kerajinan Ukiran .....................................................................
Gambar 2.3 Kerajinan Kain Tenun .............................................................
Gambar 2.4 Makanan Khas Sumatera Utara ...............................................
Gambar 2.5 Hasil Pertanian ........................................................................
Gambar 2.6 Site...........................................................................................
Gambar 2.7 Kondisi Sekitar Site.................................................................
Gambar 2.8 Pola Penempatan Produk .........................................................
Gambar 2.9 Sudut dan Jarak Pandang.........................................................
Gambar 2.10 Gedung Smesco .....................................................................
Gambar 2.11 Produk yang Dipamerkan ......................................................
Gambar 2.12 UMKM Center Jawa Tengah ................................................
Gambar 2.13 Produk Unggulan UMKM Center Jawa Tengah ...................
Gambar 2.14 Solar Cell ...............................................................................
Gambar 2.15 Green Roof ............................................................................
Gambar 2.16 Material Terbarukan ..............................................................
Gambar 2.17 Green School Bali .................................................................
Gambar 2.18 Green School Bali .................................................................
Gambar 2.19 Green School Bali .................................................................
Gambar 2.20 Perpustakaan Universitas Indonesia ......................................
Gambar 4.1 Peta Pulau Sumatera ................................................................
Gambar 4.2 Peta Pulau Sumatera Utara ......................................................
Gambar 4.3 Peta Kabupaten Deli Serdang ..................................................
Gambar 4.4 Peta Kecamatan Tanjung Morawa ..........................................
Gambar 4.5 Analisa Lokasi .........................................................................
Gambar 4.6 Denah Lokasi Site ...................................................................
Gambar 4.7 Google Earth Site ....................................................................
Gambar 4.8 Foto Site berupa Permukiman Penduduk ................................
Gambar 4.9 Batas-batas Site .......................................................................
Gambar 4.10 Sarana dan Prasarana .............................................................
Gambar 4.11 Tata Guna Lahan ...................................................................
Gambar 4.12 Generator Aktivitas ...............................................................
Gambar 4.13 Analisa Sirkulasi Kendaraan .................................................
Gambar 4.14 Analisa Sirkulasi Pejalan Kaki ..............................................
Gambar 4.15 Analisa View ke Luar Site ....................................................
Gambar 4.16 Analisa View ke Dalam Site .................................................
Gambar 4.17 Analisa Kebisingan ...............................................................
Gambar 4.18 Analisa Vegetasi dan Matahari .............................................
3
5
6
18
18
19
19
20
29
33
42
42
48
49
49
51
55
55
56
58
59
60
61
73
73
73
73
74
79
79
79
80
81
82
83
84
86
87
89
90
91
viii
Universitas Sumatera Utara
Gambar 4.19 Double Skin Fasade System ..................................................
Gambar 4.20 Greenery Wall .......................................................................
Gambar 5.1 Site Plan...................................................................................
Gambar 5.2 Gedung Parkir .........................................................................
Gambar 5.3 Struktur Rigid Frame ..............................................................
Gambar 5.4 Green Wall dan Solar Panel ....................................................
Gambar 6.1 Perspektif Eksterior .................................................................
Gambar 6.2 Perspektif Suasana Selasar ......................................................
Gambar 6.3 Perspektif Suasana Selasar ......................................................
Gambar 6.4 Perspektif Suasana Lobby .......................................................
Gambar 6.5 Perspektif Suasana Foodcourt .................................................
Gambar 6.6 Perspektif Suasana Workshop .................................................
Gambar 6.7 Perspektif Exhibition Hall .......................................................
Gambar 6.8 Perspektif Exhibition Hall .......................................................
Gambar 6.9 Perspektif Lobby .....................................................................
Gambar 6.10 Foto Maket ............................................................................
Gambar 6.11 Site Plan.................................................................................
Gambar 6.12 Ground Plan...........................................................................
Gambar 6.13 Tampak dan Potongan Tapak ................................................
Gambar 6.14 Denah Lantai 1 ......................................................................
Gambar 6.15 Denah Lantai 2 ......................................................................
Gambar 6.16 Denah Lantai Parkir ..............................................................
Gambar 6.17 Denah Lantai Parkir ..............................................................
Gambar 6.18 Denah Rooftop ......................................................................
Gambar 6.19 Tampak ..................................................................................
Gambar 6.20 Tampak ..................................................................................
Gambar 6.21 Potongan ................................................................................
Gambar 6.22 Rencana Atap ........................................................................
Gambar 6.23 Rencana Pondasi ...................................................................
Gambar 6.24 Rencana Pembalokan ............................................................
Gambar 6.25 Rencana Pembalokan ............................................................
Gambar 6.26 Potongan Prinsip ...................................................................
Gambar 6.27 Konsep Sistem Skematik Utilitas ..........................................
Gambar 6.28 Denah Rencana Listrik Lt. 1 .................................................
Gambar 6.29 Denah Rencana Listrik Lt. 2 .................................................
Gambar 6.30 Denah Rencana Listrik Lt. Parkir ..........................................
Gambar 6.31 Denah Rencana Kebakaran Lt. 1 ...........................................
Gambar 6.32 Denah Rencana Kebakaran Lt. 2 ...........................................
Gambar 6.33 Denah Rencana Kebakaran Lt. Parkir ...................................
Gambar 6.34 Denah Rencana Plumbing Lt. 1.............................................
Gambar 6.35 Denah Rencana Plumbing Lt. 2.............................................
Gambar 6.36 Denah Rencana Plumbing Rooftop .......................................
Gambar 6.37 Denah Rencana AC Lt. 1.......................................................
Gambar 6.38 Denah Rencana AC Lt. 2.......................................................
Gambar 6.39 Denah Rencana AC Rooftop .................................................
Gambar 6.40 Detail .....................................................................................
106
107
110
111
112
113
115
116
116
116
116
117
117
117
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
ix
Universitas Sumatera Utara
Gambar 6.41 Detail ..................................................................................... 149
Gambar 6.42 Detail ..................................................................................... 150
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kriteria UMKM Menurut UU No. 20 Tahun 2008 .....................
Tabel 2.2 Komoditas Andalan Industri Kecil Menengah
Kabupaten Deli Serdang, 2012 ...................................................
Tabel 2.3 Jumlah Perusahaan Industri di Kecamatan Tanjung Morawa
Tahun 2009 ..................................................................................
Tabel 2.4 Pembagian Wilayah Pengembangan Provinsi Sumatera Utara...
Tabel 2.5 Rencana Sistem Perkotaan Provinsi Sumatera Utara ..................
Tabel 2.6 Rencana Sistem Perkotaan di Kabupaten Deli Serdang Tahun
2030 .............................................................................................
Tabel 2.7 Kriteria Pemilihan Lahan ............................................................
Tabel 2.8 Kriteria Pemilihan Lahan ............................................................
Tabel 2.9 Kebutuhan Ruang dan Besaran Ruang Minimal .........................
Tabel 4.1 Jumlah dan Distribusi Penduduk Menurut Kecamatan
di Kabupaten Deli Serdang Tahun 2009 ......................................
Tabel 4.2 Luas Desa dan Kepadatan Penduduk/Km2
di Kecamatan Tanjung Morawa ..................................................
Tabel 4.3 Titik Kemacetan di Sekitar Site ..................................................
Tabel 4.4 Analisa View ke Luar Site ..........................................................
Tabel 4.5 Analisa Kebisingan .....................................................................
Tabel 4.6 Alur Kegiatan Pengguna .............................................................
Tabel 4.7 Data Statistik Jumlah Wisatawan yang datang ke
Sumatera Utara ............................................................................
Tabel 4.8 Data Statistik Jumlah Wisatawan yang datang ke
Sumatera Utara ............................................................................
Tabel 4.9 Besaran Ruang ............................................................................
Tabel 4.10 Jenis-jenis Bentukan Dasar Banguna
15
16
16
23
24
24
27
30
37
75
76
85
88
90
93
94
95
96
xi
Universitas Sumatera Utara