Hasil dan Mutu Jagung Manis (Zea mays saccharata Sturt) dengan perlakuan Pupuk Kandang Ayam dan Kalium
HASIL DAN MUTU JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata Sturt)
DENGAN PERLAKUAN PUPUK KANDANG AYAM DAN
KALIUM
TESIS
OLEH
MUHAMMAD YUSUF. N
087001019/AGR
PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI
PASCA SARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2015
Universitas Sumatera Utara
HASIL DAN MUTU JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata Sturt)
DENGAN PERLAKUAN PUPUK KANDANG AYAM DAN KALIUM
TESIS
Diajukan Untuk Melengkapi Salah Satu Syarat Dalam Menyelesaikan Program
Megister Pertanian Pada Program Studi Agroekoteknologi Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara
OLEH
MUHAMMAD YUSUF. N
087001019/AGR
PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI
PASCA SARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
Judul Penelitian
: HASIL DAN MUTU JAGUNG MANIS (Zea mays
saccharata Sturt) DENGAN PERLAKUAN PUPUK
KANDANG AYAM DAN KALIUM
Nama Mahasiswa
: Muhammad Yusuf. N
Nomor Pokok
: 087001019
Program Studi
: Agroekoteknologi
Menyetujui
Komisi Pembimbing
Prof. Dr. Ir. Rosmayati, M.S
Ketua
Dr. Ir. Chairani Hanum, M.P
Anggota
Ketua Program Studi
Dekan
Prof. Dr. Ir. Abdul Rauf, M.P
Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, M.S
Tanggal Lulus 18 Juli 2014
Universitas Sumatera Utara
Telah di uji pada
Tanggal : 18 Juli 2014
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua
: Prof. Dr. Ir. Rosmayati, M.S
Anggota
: Dr. Ir. Chairani Hanum, M.P
Penguji
: Dr. Ir. Hamidah Hanum, M.P
Luthfi. A.M. Siregar, S.P., M.P., Ph.D
Ir. T. Sabrina, M.Sc., Ph.D
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
MUHAMMAD YUSUF. N, 2015. Yield and Quality of Sweet Corn (Zea mays
saccharata Sturt) with Chicken Manure and Potassium. Supervised by Prof. Dr. Ir.
Rosmayati, MS and Dr. Ir. Chairani Hanum, MP. 3,5% Indonesian people make
sweet corn as a staple food or side food, the yield and quality issues have become
important factors to be considered and achieved. The purpose of this research was to
study effect of chicken manure and potassium and their interactions on the growth,
yield and quality of sweet corn. This study used a Randomized Block Design ( RAK )
factorial consisting of two factors, the application of chicken manure (A) as the first
factor which were A 0 (0 Kg/ha), A 1 (10 Kg/ha), A 2 (15 Kg/ha) dan A 3 (20 Kg/ha).
Aplication potassium fertilizer (K) as the second factor which were K 0 (0 Kg
K 2 O/ha), K 1 (90 Kg K 2 O/ha),K 2 (120 Kg K 2 O/ha) and K 3 (150 Kg K 2 O/ha). The
result showed a significant increased in the growth of sweet corn in the treatment of
chicken manure 20 tons/ha and potassium 90 Kg K 2 O/ha on the parameters of
relative growth rate with the highest value respectively 0,68 mg.cm2.hari-1. On the
parameters of net assimilation rate, the treatment of chicken manure 10 tons/ha and
potassium 120 Kg K 2 O/ha with the highest value respectively 0,0220 mg.cm2.hari-1.
Keywords: Chicken Manure, Potassium Fertilizer, Manure Dose, Sweet corn
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
MUHAMMAD YUSUF. N, 2015. Hasil dan Mutu Jagung Manis (Zea mays
saccharata Sturt) dengan perlakuan Pupuk Kandang Ayam dan Kalium dibawah
bimbingan, Prof. Dr. Ir. Rosmayati, MS sebagai Ketua Komisi Pembimbing dengan
anggota Dr. Ir. Chairani Hanum, MP. Penduduk Indonesia lebih kurang 3,5 persen
menggunakan jagung manis sebagai bahan pangan pokok atau makanan sampingan,
maka masalah hasil dan mutu menjadi hal yang penting untuk diperhatikan dan
dicapai. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan mempelajari pengaruh
pupuk kandang ayam dan kalium serta interaksinya terhadap pertumbuhan, hasil dan
mutu jagung manis. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK)
faktorial yang terdiri dari 2 faktor yaitu aplikasi pupuk kandang ayam (A) sebagai
faktor pertama yang terdiri dari 4 taraf yaitu A 0 (0 Kg/ha), A 1 (10 Kg/ha),A 2 (15 Kg/ha)
dan A 3 (20 Kg/ha). Faktor kedua yaitu aplikasi pupuk Kalium (K) yang terdiri dari K 0
(0 Kg K 2 O/ha), K 1 (90 Kg K 2 O/ha),K 2 (120 Kg K 2 O/ha), dan K 3 (150 Kg K 2 O/ha). Hasil
penelitian menunjukkan bahwa pemberian pupuk kandang ayam dan kalium secara
umum belum menunjukkan pengaruh yang signifikan terhadap peningkatan hasil dan
mutu jagung manis. Peningkatan pertumbuhan jagung manis secara signifikan hanya
terlihat pada perlakuan pupuk kandang ayam terhadap parameter Laju Asimilasi
Bersih dan Laju Tumbuh Relatif. Pemberian pupuk kandang ayam 20 ton/ha dan
kalium 90 Kg K 2 O/ha memberikan nilai tertinggi Laju Tumbuh Relatif sebesar 0,68
mg cm2.hari_1 dan Pemberian pupuk kandang ayam 10 ton/ha dan kalium 120 Kg
K 2 O/ha memberikan nilai tertinggi Laju Asimilasi Bersih sebesar 0,0220 mg
cm2.hari_1.
Kata Kunci : Pupuk Kandang Ayam, Pupuk Kalium, Dosis Pupuk Kandang, Jagung
manis
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah dan karunia-Nya sehingga penulis telah dapat
menyelesaikan penyusunan tesis dengan judul Hasil dan Mutu Jagung Manis
(Zea mays saccharata Sturt) dengan perlakuan Pupuk Kandang Ayam dan
Kalium. Tesis ini ditulis dalam rangka memenuhi sebahagian persyaratan untuk
memperoleh gelar Magister Pertanian pada Program Studi Agroekoteknologi
Sekolah Pascasarjana Universitas Sumatera Utara. Penelitian ini merupakan
suatu kajian mengenai teknologi budidaya pertanian yang bertujuan untuk
mengetahui pengelolaan pemupukan organik dan anorganik yang tepat pada
tanaman pangan, khusunya jagung manis. Penulis menyadari bahwa tesis ini
dapat diselesaikan berkat bantuan dan dukungan dari berbagai pihak, maka
dalam hal ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada
semua pihak yang telah membantu memberikan kontribusi baik secara langsung
maupun tidak langsung dalam penyelesaian tesis ini. Kiranya hasil penelitian ini
dapat memberi sumbangsih bagi perkembangan ilmu pengetahuan
Medan,
April 2015
Muhammad Yusuf. N
Universitas Sumatera Utara
UCAPAN TERIMA KASIH
Puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah dan kesehatan serta dengan berkat izin dan
ridho-Nya, akhirnya saya telah dapat menyelesaikan penyusunan tesis ini.
Disamping itu, penyelesaian tesis ini juga tidak terlepas dari dukungan dan
bantuan berbagai pihak, oleh sebab itu pada kesempatan ini perkenankan saya
menyampaikan ucapan terima kasih kepada :
1. Keluarga yakni isteri tercinta, Dewi Kumala Sari, S.S., M.Hum dan anak saya
tersayang Keyla Al-khalifi Yusuf dan Kanayya Al-Khanza Yusuf yang selalu
memberi perhatian dan pengertian, juga orang tua, paman yang merupakan
mantan Rektor Universitas Malikussaleh yaitu Prof. A. Hadi Arifin, MSi, adik,
abang serta seluruh keluarga besar saya yang selalu memberi bantuan, dukungan,
semangat dan motivasi serta doa yang tulus, terutama demi kelancaran perjalanan
hidup didunia dan pendidikan saya pada Sekolah Pascasarjana USU.
2. Komisi pembimbing, Prof. Dr. Ir. Rosmayati, M.S dan Dr. Ir. Chairani Hanum,
M.P yang selalu memberi kesempatan, waktu, perhatian, bimbingan dan bantuan
selama penelitian dan penulisan tesis ini.
3. Komisi penguji, Dr. Ir. Hamidah Hanum, M.P.; Luthfi. A.M. Siregar, S.P., M.P.,
Ph.D dan Ir. T. Sabrina, M.Sc., Ph.D.
4. Ketua dan Sekretaris Program Studi Agroekoteknologi Pasca Sarjana USU yaitu
Prof. Dr. Ir. Abdul Rauf, M.P yang telah memberi bantuan dan bimbingan selama
saya mengikuti pendidikan Program Magister pada Sekolah Pascasarjana USU.
5. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara yaitu Prof. Dr. Ir. Darma
Bakti, M.S yang telah memberikan dukungan selama saya menempuh pendidikan
Program Magister pada Sekolah Pascasarjana USU.
6. Para staf pengajar pada Program Studi Agroekoteknologi Sekolah Pascasarjana
USU yang telah mengajari saya dengan membekali ilmu pengetahuan dan
Universitas Sumatera Utara
memperluas wawasan serta cakrawala berpikir ilmiah. Semoga jasa baik beliau
semua dibalas dengan pahala yang berlipat ganda oleh sang Maha Pencipta.
7. Rektor Universitas Malikussaleh Lhokseumawe Prof. Dr. Apridar, SE.,MSi yang
telah memberi bantuan dan dukungan selama saya menempuh pendidikan pada
Sekolah Pascasarjana USU.
8. Kepada seluruh rekan-rekan, saya ucapkan terima kasih atas kejasama yang baik,
saling membantu, mendukung selama menjalani proses belajar pada Sekolah
Pascasarjana USU.
Akhirnya, saya berharap semoga bantuan, dukungan, motivasi, dan
semangat serta budi baik dari berbagai pihak hendaknya mendapat balasan dan
ridho Allah SWT. Amin ya Rabbal ‘Alamin.
Medan,
April 2015
Muhammad yusuf. N
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
I. DATA PRIBADI
Nama Lengkap
: Muhammad Yusuf. N
Tempat/Tgl Lahir
: Aceh Utara, 25 Juni 1976
Alamat
: Jl. Cut Mutia No 14 Desa Blang
Matangkuli Kabupaten Aceh Utara
Jenis Kelamin
: Laki-laki
Agama
: Islam
II. DATA PENDIDIKAN
Sekolah Dasar
: SDN 01 Matangkuli, selesai tahun
1989
Sekolah Menengah Pertama
: SMPN 01 Matangkuli, selesai tahun
1992
Sekolah Menengah Atas
: SPP Pemda Aceh Utara, selesai tahun
1995
Sarjana S1
: Fakultas Pertanian Program Studi
Agroekoteknologi
Universitas
Malikussaleh Aceh Utara,
selesai
tahun 2002
III. DATA PEKERJAAN
Staf Pengajar pada Fakultas Pertanian Universitas Malikussaleh, Aceh Utara dari
tahun 2004 sampai sekarang.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRACT ............................................................................................................. i
ABSTRAK ............................................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ............................................................................................. iii
UCAPAN TERIMAKASIH ................................................................................... iv
RIWAYAT HIDUP ................................................................................................. vi
DAFTAR ISI........................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL .................................................................................................. x
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xi
PENDAHULUAN .................................................................................................. 1
Latar Belakang ................................................................................................... 1
Perumusan Masalah ........................................................................................... 6
Tujuan Penelitian ............................................................................................... 7
Hipotesis ............................................................................................................ 7
Manfaat Penelitian ............................................................................................. 8
TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................................... 9
Syarat Tumbuh Jagung ...................................................................................... 9
Sinar Matahari .............................................................................................. 9
Curah Hujan ................................................................................................. 10
Temperatur ................................................................................................... 11
Kelembaban Udara....................................................................................... 12
Pupuk Kandang Ayam ....................................................................................... 12
Pupuk Kalium .................................................................................................... 13
Universitas Sumatera Utara
Tanah.................................................................................................................. 14
METODE PENELITIAN ...................................................................................... 16
Tempat dan Waktu ............................................................................................. 16
Bahan dan Alat ................................................................................................... 16
Model Rancangan .............................................................................................. 16
Metode Analisis Data ......................................................................................... 17
Pelaksanaan Penelitian ....................................................................................... 18
Analisis Tanah ............................................................................................. 18
Persiapan Lahan ........................................................................................... 18
Perlakuan Benih ........................................................................................... 19
Penanaman .................................................................................................. 19
Pemupukan ................................................................................................... 19
Pemeliharaan ................................................................................................ 20
Panen ............................................................................................................ 20
Pengamatan ................................................................................................. 20
HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................................ 24
Hasil ............................................................................................................. 24
Tinggi Jagung Manis ............................................................................... 24
Luas Daun ................................................................................................ 25
Bobot Kering Jagung Manis .................................................................... 27
Laju Tumbuh Relatif ............................................................................... 28
Laju Asimilasi Bersih .............................................................................. 30
Serapan Kalium ....................................................................................... 32
Kadar Kalium Dalam Jaringan Tanaman ................................................ 33
Panjang Tongkol Jagung Manis .............................................................. 34
Bobot Tongkol Jagung Manis ................................................................. 35
Universitas Sumatera Utara
Jumlah Biji Perbaris ................................................................................ 36
Indeks Panen ............................................................................................ 37
Kadar Gula Total ..................................................................................... 38
Pembahasan.................................................................................................. 39
KESIMPULAN ...................................................................................................... 45
SARAN .................................................................................................................... 45
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................. 46
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No
Judul
Hal
1.
Tinggi jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan
kalium pada umur 2,4,6 dan 8 minggu setelah tanam (MST) .......................... 25
2.
Luas daun jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang ayam
dan kalium pada umur 2,4,6 dan 8 minggu setelah tanam (MST) ................... 27
3.
Bobot kering jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan
kalium pada umur 2, 4, 6 dan 8 minggu setelah tanam (MST) ........................ 29
4.
Laju tumbuh relatif 1 (4-2), laju tumbuh relatif 2 (6-4) dan laju tumbuh
relatif 3 (8-6) dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan kalium ................. 31
5.
Laju asimilasi bersih 1 (4-2), laju asimilasi bersih 2 (6-4) dan laju
asimilasi bersih 3 (8-6) dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan
kalium .............................................................................................................. 33
6.
Serapan kalium dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan kalium ............. 34
7.
Kadar kalium jaringan tanaman dengan perlakuan pupuk kandang ayam
dan kalium ........................................................................................................ 35
8.
Panjang tongkol jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang ayam
dan kalium ........................................................................................................ 36
9.
Bobot tongkol jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan
kalium .............................................................................................................. 37
10.
Jumlah biji perbaris jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang
ayam dan kalium .............................................................................................. 38
11.
Indeks panen jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan
kalium .............................................................................................................. 39
12.
Total gula pada setiap aplikasi pupuk kandang ayam dan kalium ................... 41
13.
Curah hujan bulanan BMKG Medan Polonia .................................................. 43
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
Judul
Hal
1.
Data analisis tinggi jagung manis 2 minggu setelah tanam (2 MST) .............. 51
2.
Analisis sidik ragam (uji F) tinggi jagung manis pada 2 minggu setelah
tanam (MST) .................................................................................................... 51
3.
Data analisis tinggi jagung manis 4 minggu setelah tanam ............................. 52
4.
Analisis sidik ragam (uji F) tinggi jagung manis pada 4 minggu setelah
tanam (MST) .................................................................................................... 52
5.
Data analisis tinggi jagung manis 6 minggu setelah tanam (2 MST) .............. 53
6.
Analisis sidik ragam (uji F) tinggi jagung manis pada 6 minggu setelah
tanam (MST) .................................................................................................... 53
7.
Data analisis tinggi jagung manis 8 minggu setelah tanam (2 MST) .............. 54
8.
Analisis sidik ragam (uji F) tinggi jagung manis pada 8 minggu setelah
tanam (MST) .................................................................................................... 54
9.
Data analisis luas daun pada 2 minggu setelah tanam (MST) ......................... 55
10.
Analisis sidik ragam (uji F) luas daun pada 2 minggu setelah tanam
(MST) ............................................................................................................... 55
11.
Data analisis luas daun pada 4 minggu setelah tanam (MST) ......................... 56
12.
Analisis sidik ragam (uji F) luas daun pada 4 minggu setelah tanam
(MST) ............................................................................................................... 56
13.
Data analisis luas daun pada 6 minggu setelah tanam (MST) ......................... 57
14.
Analisis sidik ragam (uji F) luas daun pada 6 minggu setelah tanam
(MST) ............................................................................................................... 57
15.
Data analisis luas daun pada 8 minggu setelah tanam (MST) ......................... 58
Universitas Sumatera Utara
16.
Analisis sidik ragam (uji F) luas daun pada 8 minggu setelah tanam
(MST) ............................................................................................................... 58
17.
Data analisis bobot kering jagung manis pada 2 minggu setelah tanam
(MST) ............................................................................................................... 59
18.
Analisis sidik ragam (uji F) bobot kering jagung manis pada 2 minggu
setelah tanam (MST) ........................................................................................ 59
19.
Data analisis bobot kering jagung manis pada 4 minggu setelah tanam
(MST) ............................................................................................................... 60
20.
Analisis sidik ragam (uji F) bobot kering jagung manis pada 4 minggu
setelah tanam (MST) ........................................................................................ 60
21.
Data analisis bobot kering jagung manis pada 6 minggu setelah tanam
(MST) ............................................................................................................... 61
22.
Analisis sidik ragam (uji F) bobot kering jagung manis pada 6 minggu
setelah tanam (MST) ........................................................................................ 61
23.
Data analisis bobot kering jagung manis pada 8 minggu setelah tanam
(MST) ............................................................................................................... 62
24.
Analisis sidik ragam (uji F) bobot kering jagung manis pada 8 minggu
setelah tanam (MST) ........................................................................................ 62
25.
Data analisis laju tumbuh relatif 1 (4-2) .......................................................... 63
26.
Analisis sidik ragam (uji F) laju tumbuh relatif 1 (4-2) ................................... 63
27.
Data analisis laju tumbuh relatif 2 (6-4) .......................................................... 64
28.
Analisis sidik ragam (uji F) laju tumbuh relatif 2 (6-4) ................................... 64
29.
Data analisis laju tumbuh relatif 3 (8-6) .......................................................... 65
30.
Analisis sidik ragam (uji F) laju tumbuh relatif 3 (8-6) ................................... 65
Universitas Sumatera Utara
31.
Data analisis laju asimilasi bersih 1 (4-2) ........................................................ 66
32.
Analisis sidik ragam (uji F) laju asimilas bersih 1 (4-2) .................................. 66
33.
Data analisis laju asimilasi bersih 2 (6-4) ........................................................ 67
34.
Analisis sidik ragam (uji F) laju asimilas bersih 2 (6-4) .................................. 67
35.
Data analisis laju asimilasi bersih 3 (8-6) ........................................................ 68
36.
Analisis sidik ragam (uji F) laju asimilas bersih 3 (8-6) .................................. 68
37.
Data analisis serapan kalium ............................................................................ 69
38.
Analisis sidik ragam (uji F) serapan kalium .................................................... 69
39.
Data analisis kadar kalium dalam jaringan ..................................................... 70
40.
Analisis sidik ragam (uji F) kadar kalium dalam jaringan ............................... 70
41.
Data analisis panjang tongkol jagung manis ................................................... 71
42.
Analisis sidik ragam (uji F) panjang tongkol jagung manis ........................... 71
43.
Data analisis bobot tongkol jagung manis ....................................................... 72
44.
Analisis sidik ragam bobot tongkol jagung manis .......................................... 72
45.
Data analisis jumlah biji perbaris ..................................................................... 73
46.
Analisis sidik ragam (uji F) jumlah biji per baris ............................................ 73
47.
Data analisis indeks panen ............................................................................... 74
48.
Analisis sidik ragam (uji F) indeks panen....................................................... 74
49.
Bagan percobaan .............................................................................................. 75
50.
Jumlah populasi tanaman sampel..................................................................... 76
51.
Data analisis tanah ........................................................................................... 77
Universitas Sumatera Utara
52.
Metode penentuan kadar gula total jagung manis............................................ 78
53.
Deskripsi jagung manis varietas sugar 75 ........................................................ 79
Universitas Sumatera Utara
DENGAN PERLAKUAN PUPUK KANDANG AYAM DAN
KALIUM
TESIS
OLEH
MUHAMMAD YUSUF. N
087001019/AGR
PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI
PASCA SARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2015
Universitas Sumatera Utara
HASIL DAN MUTU JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata Sturt)
DENGAN PERLAKUAN PUPUK KANDANG AYAM DAN KALIUM
TESIS
Diajukan Untuk Melengkapi Salah Satu Syarat Dalam Menyelesaikan Program
Megister Pertanian Pada Program Studi Agroekoteknologi Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara
OLEH
MUHAMMAD YUSUF. N
087001019/AGR
PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI
PASCA SARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
Judul Penelitian
: HASIL DAN MUTU JAGUNG MANIS (Zea mays
saccharata Sturt) DENGAN PERLAKUAN PUPUK
KANDANG AYAM DAN KALIUM
Nama Mahasiswa
: Muhammad Yusuf. N
Nomor Pokok
: 087001019
Program Studi
: Agroekoteknologi
Menyetujui
Komisi Pembimbing
Prof. Dr. Ir. Rosmayati, M.S
Ketua
Dr. Ir. Chairani Hanum, M.P
Anggota
Ketua Program Studi
Dekan
Prof. Dr. Ir. Abdul Rauf, M.P
Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, M.S
Tanggal Lulus 18 Juli 2014
Universitas Sumatera Utara
Telah di uji pada
Tanggal : 18 Juli 2014
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua
: Prof. Dr. Ir. Rosmayati, M.S
Anggota
: Dr. Ir. Chairani Hanum, M.P
Penguji
: Dr. Ir. Hamidah Hanum, M.P
Luthfi. A.M. Siregar, S.P., M.P., Ph.D
Ir. T. Sabrina, M.Sc., Ph.D
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
MUHAMMAD YUSUF. N, 2015. Yield and Quality of Sweet Corn (Zea mays
saccharata Sturt) with Chicken Manure and Potassium. Supervised by Prof. Dr. Ir.
Rosmayati, MS and Dr. Ir. Chairani Hanum, MP. 3,5% Indonesian people make
sweet corn as a staple food or side food, the yield and quality issues have become
important factors to be considered and achieved. The purpose of this research was to
study effect of chicken manure and potassium and their interactions on the growth,
yield and quality of sweet corn. This study used a Randomized Block Design ( RAK )
factorial consisting of two factors, the application of chicken manure (A) as the first
factor which were A 0 (0 Kg/ha), A 1 (10 Kg/ha), A 2 (15 Kg/ha) dan A 3 (20 Kg/ha).
Aplication potassium fertilizer (K) as the second factor which were K 0 (0 Kg
K 2 O/ha), K 1 (90 Kg K 2 O/ha),K 2 (120 Kg K 2 O/ha) and K 3 (150 Kg K 2 O/ha). The
result showed a significant increased in the growth of sweet corn in the treatment of
chicken manure 20 tons/ha and potassium 90 Kg K 2 O/ha on the parameters of
relative growth rate with the highest value respectively 0,68 mg.cm2.hari-1. On the
parameters of net assimilation rate, the treatment of chicken manure 10 tons/ha and
potassium 120 Kg K 2 O/ha with the highest value respectively 0,0220 mg.cm2.hari-1.
Keywords: Chicken Manure, Potassium Fertilizer, Manure Dose, Sweet corn
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
MUHAMMAD YUSUF. N, 2015. Hasil dan Mutu Jagung Manis (Zea mays
saccharata Sturt) dengan perlakuan Pupuk Kandang Ayam dan Kalium dibawah
bimbingan, Prof. Dr. Ir. Rosmayati, MS sebagai Ketua Komisi Pembimbing dengan
anggota Dr. Ir. Chairani Hanum, MP. Penduduk Indonesia lebih kurang 3,5 persen
menggunakan jagung manis sebagai bahan pangan pokok atau makanan sampingan,
maka masalah hasil dan mutu menjadi hal yang penting untuk diperhatikan dan
dicapai. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan mempelajari pengaruh
pupuk kandang ayam dan kalium serta interaksinya terhadap pertumbuhan, hasil dan
mutu jagung manis. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK)
faktorial yang terdiri dari 2 faktor yaitu aplikasi pupuk kandang ayam (A) sebagai
faktor pertama yang terdiri dari 4 taraf yaitu A 0 (0 Kg/ha), A 1 (10 Kg/ha),A 2 (15 Kg/ha)
dan A 3 (20 Kg/ha). Faktor kedua yaitu aplikasi pupuk Kalium (K) yang terdiri dari K 0
(0 Kg K 2 O/ha), K 1 (90 Kg K 2 O/ha),K 2 (120 Kg K 2 O/ha), dan K 3 (150 Kg K 2 O/ha). Hasil
penelitian menunjukkan bahwa pemberian pupuk kandang ayam dan kalium secara
umum belum menunjukkan pengaruh yang signifikan terhadap peningkatan hasil dan
mutu jagung manis. Peningkatan pertumbuhan jagung manis secara signifikan hanya
terlihat pada perlakuan pupuk kandang ayam terhadap parameter Laju Asimilasi
Bersih dan Laju Tumbuh Relatif. Pemberian pupuk kandang ayam 20 ton/ha dan
kalium 90 Kg K 2 O/ha memberikan nilai tertinggi Laju Tumbuh Relatif sebesar 0,68
mg cm2.hari_1 dan Pemberian pupuk kandang ayam 10 ton/ha dan kalium 120 Kg
K 2 O/ha memberikan nilai tertinggi Laju Asimilasi Bersih sebesar 0,0220 mg
cm2.hari_1.
Kata Kunci : Pupuk Kandang Ayam, Pupuk Kalium, Dosis Pupuk Kandang, Jagung
manis
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah dan karunia-Nya sehingga penulis telah dapat
menyelesaikan penyusunan tesis dengan judul Hasil dan Mutu Jagung Manis
(Zea mays saccharata Sturt) dengan perlakuan Pupuk Kandang Ayam dan
Kalium. Tesis ini ditulis dalam rangka memenuhi sebahagian persyaratan untuk
memperoleh gelar Magister Pertanian pada Program Studi Agroekoteknologi
Sekolah Pascasarjana Universitas Sumatera Utara. Penelitian ini merupakan
suatu kajian mengenai teknologi budidaya pertanian yang bertujuan untuk
mengetahui pengelolaan pemupukan organik dan anorganik yang tepat pada
tanaman pangan, khusunya jagung manis. Penulis menyadari bahwa tesis ini
dapat diselesaikan berkat bantuan dan dukungan dari berbagai pihak, maka
dalam hal ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada
semua pihak yang telah membantu memberikan kontribusi baik secara langsung
maupun tidak langsung dalam penyelesaian tesis ini. Kiranya hasil penelitian ini
dapat memberi sumbangsih bagi perkembangan ilmu pengetahuan
Medan,
April 2015
Muhammad Yusuf. N
Universitas Sumatera Utara
UCAPAN TERIMA KASIH
Puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah dan kesehatan serta dengan berkat izin dan
ridho-Nya, akhirnya saya telah dapat menyelesaikan penyusunan tesis ini.
Disamping itu, penyelesaian tesis ini juga tidak terlepas dari dukungan dan
bantuan berbagai pihak, oleh sebab itu pada kesempatan ini perkenankan saya
menyampaikan ucapan terima kasih kepada :
1. Keluarga yakni isteri tercinta, Dewi Kumala Sari, S.S., M.Hum dan anak saya
tersayang Keyla Al-khalifi Yusuf dan Kanayya Al-Khanza Yusuf yang selalu
memberi perhatian dan pengertian, juga orang tua, paman yang merupakan
mantan Rektor Universitas Malikussaleh yaitu Prof. A. Hadi Arifin, MSi, adik,
abang serta seluruh keluarga besar saya yang selalu memberi bantuan, dukungan,
semangat dan motivasi serta doa yang tulus, terutama demi kelancaran perjalanan
hidup didunia dan pendidikan saya pada Sekolah Pascasarjana USU.
2. Komisi pembimbing, Prof. Dr. Ir. Rosmayati, M.S dan Dr. Ir. Chairani Hanum,
M.P yang selalu memberi kesempatan, waktu, perhatian, bimbingan dan bantuan
selama penelitian dan penulisan tesis ini.
3. Komisi penguji, Dr. Ir. Hamidah Hanum, M.P.; Luthfi. A.M. Siregar, S.P., M.P.,
Ph.D dan Ir. T. Sabrina, M.Sc., Ph.D.
4. Ketua dan Sekretaris Program Studi Agroekoteknologi Pasca Sarjana USU yaitu
Prof. Dr. Ir. Abdul Rauf, M.P yang telah memberi bantuan dan bimbingan selama
saya mengikuti pendidikan Program Magister pada Sekolah Pascasarjana USU.
5. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara yaitu Prof. Dr. Ir. Darma
Bakti, M.S yang telah memberikan dukungan selama saya menempuh pendidikan
Program Magister pada Sekolah Pascasarjana USU.
6. Para staf pengajar pada Program Studi Agroekoteknologi Sekolah Pascasarjana
USU yang telah mengajari saya dengan membekali ilmu pengetahuan dan
Universitas Sumatera Utara
memperluas wawasan serta cakrawala berpikir ilmiah. Semoga jasa baik beliau
semua dibalas dengan pahala yang berlipat ganda oleh sang Maha Pencipta.
7. Rektor Universitas Malikussaleh Lhokseumawe Prof. Dr. Apridar, SE.,MSi yang
telah memberi bantuan dan dukungan selama saya menempuh pendidikan pada
Sekolah Pascasarjana USU.
8. Kepada seluruh rekan-rekan, saya ucapkan terima kasih atas kejasama yang baik,
saling membantu, mendukung selama menjalani proses belajar pada Sekolah
Pascasarjana USU.
Akhirnya, saya berharap semoga bantuan, dukungan, motivasi, dan
semangat serta budi baik dari berbagai pihak hendaknya mendapat balasan dan
ridho Allah SWT. Amin ya Rabbal ‘Alamin.
Medan,
April 2015
Muhammad yusuf. N
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
I. DATA PRIBADI
Nama Lengkap
: Muhammad Yusuf. N
Tempat/Tgl Lahir
: Aceh Utara, 25 Juni 1976
Alamat
: Jl. Cut Mutia No 14 Desa Blang
Matangkuli Kabupaten Aceh Utara
Jenis Kelamin
: Laki-laki
Agama
: Islam
II. DATA PENDIDIKAN
Sekolah Dasar
: SDN 01 Matangkuli, selesai tahun
1989
Sekolah Menengah Pertama
: SMPN 01 Matangkuli, selesai tahun
1992
Sekolah Menengah Atas
: SPP Pemda Aceh Utara, selesai tahun
1995
Sarjana S1
: Fakultas Pertanian Program Studi
Agroekoteknologi
Universitas
Malikussaleh Aceh Utara,
selesai
tahun 2002
III. DATA PEKERJAAN
Staf Pengajar pada Fakultas Pertanian Universitas Malikussaleh, Aceh Utara dari
tahun 2004 sampai sekarang.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRACT ............................................................................................................. i
ABSTRAK ............................................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ............................................................................................. iii
UCAPAN TERIMAKASIH ................................................................................... iv
RIWAYAT HIDUP ................................................................................................. vi
DAFTAR ISI........................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL .................................................................................................. x
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xi
PENDAHULUAN .................................................................................................. 1
Latar Belakang ................................................................................................... 1
Perumusan Masalah ........................................................................................... 6
Tujuan Penelitian ............................................................................................... 7
Hipotesis ............................................................................................................ 7
Manfaat Penelitian ............................................................................................. 8
TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................................... 9
Syarat Tumbuh Jagung ...................................................................................... 9
Sinar Matahari .............................................................................................. 9
Curah Hujan ................................................................................................. 10
Temperatur ................................................................................................... 11
Kelembaban Udara....................................................................................... 12
Pupuk Kandang Ayam ....................................................................................... 12
Pupuk Kalium .................................................................................................... 13
Universitas Sumatera Utara
Tanah.................................................................................................................. 14
METODE PENELITIAN ...................................................................................... 16
Tempat dan Waktu ............................................................................................. 16
Bahan dan Alat ................................................................................................... 16
Model Rancangan .............................................................................................. 16
Metode Analisis Data ......................................................................................... 17
Pelaksanaan Penelitian ....................................................................................... 18
Analisis Tanah ............................................................................................. 18
Persiapan Lahan ........................................................................................... 18
Perlakuan Benih ........................................................................................... 19
Penanaman .................................................................................................. 19
Pemupukan ................................................................................................... 19
Pemeliharaan ................................................................................................ 20
Panen ............................................................................................................ 20
Pengamatan ................................................................................................. 20
HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................................ 24
Hasil ............................................................................................................. 24
Tinggi Jagung Manis ............................................................................... 24
Luas Daun ................................................................................................ 25
Bobot Kering Jagung Manis .................................................................... 27
Laju Tumbuh Relatif ............................................................................... 28
Laju Asimilasi Bersih .............................................................................. 30
Serapan Kalium ....................................................................................... 32
Kadar Kalium Dalam Jaringan Tanaman ................................................ 33
Panjang Tongkol Jagung Manis .............................................................. 34
Bobot Tongkol Jagung Manis ................................................................. 35
Universitas Sumatera Utara
Jumlah Biji Perbaris ................................................................................ 36
Indeks Panen ............................................................................................ 37
Kadar Gula Total ..................................................................................... 38
Pembahasan.................................................................................................. 39
KESIMPULAN ...................................................................................................... 45
SARAN .................................................................................................................... 45
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................. 46
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No
Judul
Hal
1.
Tinggi jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan
kalium pada umur 2,4,6 dan 8 minggu setelah tanam (MST) .......................... 25
2.
Luas daun jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang ayam
dan kalium pada umur 2,4,6 dan 8 minggu setelah tanam (MST) ................... 27
3.
Bobot kering jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan
kalium pada umur 2, 4, 6 dan 8 minggu setelah tanam (MST) ........................ 29
4.
Laju tumbuh relatif 1 (4-2), laju tumbuh relatif 2 (6-4) dan laju tumbuh
relatif 3 (8-6) dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan kalium ................. 31
5.
Laju asimilasi bersih 1 (4-2), laju asimilasi bersih 2 (6-4) dan laju
asimilasi bersih 3 (8-6) dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan
kalium .............................................................................................................. 33
6.
Serapan kalium dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan kalium ............. 34
7.
Kadar kalium jaringan tanaman dengan perlakuan pupuk kandang ayam
dan kalium ........................................................................................................ 35
8.
Panjang tongkol jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang ayam
dan kalium ........................................................................................................ 36
9.
Bobot tongkol jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan
kalium .............................................................................................................. 37
10.
Jumlah biji perbaris jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang
ayam dan kalium .............................................................................................. 38
11.
Indeks panen jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan
kalium .............................................................................................................. 39
12.
Total gula pada setiap aplikasi pupuk kandang ayam dan kalium ................... 41
13.
Curah hujan bulanan BMKG Medan Polonia .................................................. 43
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
Judul
Hal
1.
Data analisis tinggi jagung manis 2 minggu setelah tanam (2 MST) .............. 51
2.
Analisis sidik ragam (uji F) tinggi jagung manis pada 2 minggu setelah
tanam (MST) .................................................................................................... 51
3.
Data analisis tinggi jagung manis 4 minggu setelah tanam ............................. 52
4.
Analisis sidik ragam (uji F) tinggi jagung manis pada 4 minggu setelah
tanam (MST) .................................................................................................... 52
5.
Data analisis tinggi jagung manis 6 minggu setelah tanam (2 MST) .............. 53
6.
Analisis sidik ragam (uji F) tinggi jagung manis pada 6 minggu setelah
tanam (MST) .................................................................................................... 53
7.
Data analisis tinggi jagung manis 8 minggu setelah tanam (2 MST) .............. 54
8.
Analisis sidik ragam (uji F) tinggi jagung manis pada 8 minggu setelah
tanam (MST) .................................................................................................... 54
9.
Data analisis luas daun pada 2 minggu setelah tanam (MST) ......................... 55
10.
Analisis sidik ragam (uji F) luas daun pada 2 minggu setelah tanam
(MST) ............................................................................................................... 55
11.
Data analisis luas daun pada 4 minggu setelah tanam (MST) ......................... 56
12.
Analisis sidik ragam (uji F) luas daun pada 4 minggu setelah tanam
(MST) ............................................................................................................... 56
13.
Data analisis luas daun pada 6 minggu setelah tanam (MST) ......................... 57
14.
Analisis sidik ragam (uji F) luas daun pada 6 minggu setelah tanam
(MST) ............................................................................................................... 57
15.
Data analisis luas daun pada 8 minggu setelah tanam (MST) ......................... 58
Universitas Sumatera Utara
16.
Analisis sidik ragam (uji F) luas daun pada 8 minggu setelah tanam
(MST) ............................................................................................................... 58
17.
Data analisis bobot kering jagung manis pada 2 minggu setelah tanam
(MST) ............................................................................................................... 59
18.
Analisis sidik ragam (uji F) bobot kering jagung manis pada 2 minggu
setelah tanam (MST) ........................................................................................ 59
19.
Data analisis bobot kering jagung manis pada 4 minggu setelah tanam
(MST) ............................................................................................................... 60
20.
Analisis sidik ragam (uji F) bobot kering jagung manis pada 4 minggu
setelah tanam (MST) ........................................................................................ 60
21.
Data analisis bobot kering jagung manis pada 6 minggu setelah tanam
(MST) ............................................................................................................... 61
22.
Analisis sidik ragam (uji F) bobot kering jagung manis pada 6 minggu
setelah tanam (MST) ........................................................................................ 61
23.
Data analisis bobot kering jagung manis pada 8 minggu setelah tanam
(MST) ............................................................................................................... 62
24.
Analisis sidik ragam (uji F) bobot kering jagung manis pada 8 minggu
setelah tanam (MST) ........................................................................................ 62
25.
Data analisis laju tumbuh relatif 1 (4-2) .......................................................... 63
26.
Analisis sidik ragam (uji F) laju tumbuh relatif 1 (4-2) ................................... 63
27.
Data analisis laju tumbuh relatif 2 (6-4) .......................................................... 64
28.
Analisis sidik ragam (uji F) laju tumbuh relatif 2 (6-4) ................................... 64
29.
Data analisis laju tumbuh relatif 3 (8-6) .......................................................... 65
30.
Analisis sidik ragam (uji F) laju tumbuh relatif 3 (8-6) ................................... 65
Universitas Sumatera Utara
31.
Data analisis laju asimilasi bersih 1 (4-2) ........................................................ 66
32.
Analisis sidik ragam (uji F) laju asimilas bersih 1 (4-2) .................................. 66
33.
Data analisis laju asimilasi bersih 2 (6-4) ........................................................ 67
34.
Analisis sidik ragam (uji F) laju asimilas bersih 2 (6-4) .................................. 67
35.
Data analisis laju asimilasi bersih 3 (8-6) ........................................................ 68
36.
Analisis sidik ragam (uji F) laju asimilas bersih 3 (8-6) .................................. 68
37.
Data analisis serapan kalium ............................................................................ 69
38.
Analisis sidik ragam (uji F) serapan kalium .................................................... 69
39.
Data analisis kadar kalium dalam jaringan ..................................................... 70
40.
Analisis sidik ragam (uji F) kadar kalium dalam jaringan ............................... 70
41.
Data analisis panjang tongkol jagung manis ................................................... 71
42.
Analisis sidik ragam (uji F) panjang tongkol jagung manis ........................... 71
43.
Data analisis bobot tongkol jagung manis ....................................................... 72
44.
Analisis sidik ragam bobot tongkol jagung manis .......................................... 72
45.
Data analisis jumlah biji perbaris ..................................................................... 73
46.
Analisis sidik ragam (uji F) jumlah biji per baris ............................................ 73
47.
Data analisis indeks panen ............................................................................... 74
48.
Analisis sidik ragam (uji F) indeks panen....................................................... 74
49.
Bagan percobaan .............................................................................................. 75
50.
Jumlah populasi tanaman sampel..................................................................... 76
51.
Data analisis tanah ........................................................................................... 77
Universitas Sumatera Utara
52.
Metode penentuan kadar gula total jagung manis............................................ 78
53.
Deskripsi jagung manis varietas sugar 75 ........................................................ 79
Universitas Sumatera Utara