Studi Optimasi Konsentrasi Parafin Terhadap Pertumbuhan Acetobacter Xylinum Dalam Memproduksi Selulosa Bakteri

STUDI OPTIMASI KONSENTRASI PARAFIN TERHADAP
PERTUMBUHAN ACETOBACTER XYLINUM DALAM
MEMPRODUKSI SELULOSA BAKTERI

SKRIPSI

SRI MAYA PRANSISKA
120822014

DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKAN DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014

Universitas Sumatera Utara

STUDI OPTIMASI KONSENTRASI PARAFIN TERHADAP
PERTUMBUHAN ACETOBACTER XYLINUM DALAM
MEMPRODUKSI SELULOSA BAKTERI


SKRIPSI
Diajukan Untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana
Sains

SRI MAYA PRANSISKA
120822014

DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKAN DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014

Universitas Sumatera Utara

PERSETUJUAN

Judul

Kategori

Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas

: STUDI PEMBESARAN PORI SELULOSA
BAKTERI DENGAN PENAMBAHAN
PARAFIN SECARA IN – SITU KE DALAM
MEDIUM YANG DIINOKULASI DENGAN
ACETOBACTER XYLINUM
: SKRIPSI
: SRI MAYA PRANSISKA
: 120822014
: SARJANA (S1) KIMIA
: KIMIA
: MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
ALAM (FMIPA) UNIVERSITAS SUMATERA
UTARA


Disetujui di
Medan, Oktober 2014

Komisi Pembimbing
Pembimbing 2,

Pembimbing 1,

Dr. Darwin Yunus Nst, MS
NIP 195508101981031006

Saharman Gea, Ph.D
NIP 196811101999031001

Diketahui/ Disetujui oleh
Departemen Kimia FMIPA USU
Ketua,

Dr. Rumondang Bulan, MS
NIP 195408301985032001


Universitas Sumatera Utara

PERNYATAAN

STUDI OPTIMASI KONSENTRASI PARAFIN TERHADAP
PERTUMBUHAN ACETOBACTER XYLINUM DALAM
MEMPRODUKSI SELULOSA BAKTERI

SKRIPSI

Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya sendiri, kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.

Medan, Oktober 2014

Sri Maya Pransiska
120822014

Universitas Sumatera Utara


PENGHARGAAN

Tiada kata yang pertama-tama penulis ucapkan, selain puji dan syukur
kepada Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan hidayah-Nya serta segala
nikmat-Nya terutama nikmat kesehatan dan kesempatan untuk berkarya, sehingga
penulis dapat menyelesaikan Sripsi ini sesuai dengan yang diharapkan penulis.
Dalam kesempatan ini perkenankanlah penulis menyampaikan ucapan terima
kasih yang tak terhingga kepada semua pihak yang telah ikut serta membantu
penulis baik secara langsung maupun tidak langsung, baik secara moril maupun
materil selama penulis belajar sampai terselesaikannya Skripsi ini, terutama yang
terhormat :
Kepada Ayahanda Serma Safril dan Ibunda Erniwati Harahap yang telah
memberikan perhatian dan kasih sayangnya baik secara moril maupun materil
yang tiada pernah henti kepada penulis. Bapak Saharman Gea, Ph.D selaku dosen
pembimbing 1 yang telah memberikan bimbingan dan arahan selama penulisan
Skripsi ini. Bapak Dr. Darwin Yunus Nst, MS selaku dosen pembimbing 2 yang
telah memberikan bimbingan dan arahan selama penulisan Skripsi ini Ibu Dr.
Rumondang Bulan, MS selaku ketua Departemen Kimia dan Bapak Drs. Albert
Pasaribu, M.Sc selaku Sekretaris Departemen Kimia FMIPA USU. Berserta

seluruh keluarga penulis Abang Ermansyah Prayogi, Mayang Sari, dan Darna Ari
Andi yang telah memberikan semangat, doa dan dukungan kepada penulis dan
teman – teman dekat penulis, Sarah, Wina, Ria, Ocha, Uland,Neli, Raisya, Yuni
dan Seluruh asisten Laboratorium Biokimia/KBM FMIPA USU .
Atas segala bantuan dan dorongan yang telah diberikan kepada penulis akan
memperoleh balasan dari Allah SWT. Akhir kata, penulis menyadari sepenuhnya
bahwa penyajian Skripsi ini, masih jauh dari sempurna, untuk itu dengan
kerendahan hati penulis mengharapkan segala kritikan dan saran dari berbagai
pihak demi kesempurnaan Skripsi ini.

Universitas Sumatera Utara

STUDI OPTIMASI KONSENTRASI PARAFIN TERHADAP
PERTUMBUHAN ACETOBACTER XYLINUM DALAM
MEMPRODUKSI SELULOSA BAKTERI
ABSTRAK
Pada penelitian ini dilakukan studi optimasi konsentrasi parafin terhadap
pertumbuhan Acetobacter xylinum dalam memproduksi selulosa bakteri.
Penelitian dilakukan melalui proses fermentasi dalam media aquadest melalui
penambahan urea, K2 PO 4, MgSO 4 .7 H 2 O,gula pasir, dan parafin pada kondisi

pH=4 dengan menggunakan asam asetat melalui bantuan Acetobacter xylinum.
Dalam pertumbuhan Acetobacter xylinum dengan penambahan parafin yang
bervariasi yaitu masing-masing 1, 2, dan 3 g dimana proses fermentasi dilakukan
selama 14 hari. Hasil analisi spektroskopi FTIR menunjukkan bahwa hasil
spektrum selulosa bakteri yang ditambahkan parafin yang dipurifikasi sama
dengan spektrum selulosa bakteri murni. Dari hasil uji morfologi dengan
menggunakan SEM, pertumbuhan Acetobacter xylinum dengan penambahan
parafin 3 g yang dipurifikasi menunjukkan pertumbuhan Acetobacter xylinum
yang optimal.
Kata Kunci: Selulosa bakteri, Parafin, Acetobacter xylinum

Universitas Sumatera Utara

STUDY OF OPTIMIZATION PARAFFINS CONSENTRATION
ON THE GROWTH OF ACETOBACTER XYLINUM
TO PRODUCE CELLULOSE BACTERIAL
ABSRACT
In this research has been done study of optimization paraffins consentration on the
growth of Acetobacter xylinum to produce cellulose bacterial. The research has
been done through fermentasion process in deionised-water medium after which

urea, K2 PO 4, MgSO 4 .7 H 2 O, glucose, Acetobacter xylinum strain, and paraffin
added. On the growth of ace by adding the variation paraffine namely 1, 2, and 3
g has been added as a comparison in 14-day fermentasion. The spectra of FTIR
spectroscopy show the same spectrographs between comporable paraffin –
bacterial cellulose gel and pure bacterial celllulose gel. From the result of
morphologybby SEM, the growht of ace by adding 3 g paraffin which was
purified showed of ace was optimum.
Keywords: bacterial Cellulose, Paraffin, Acetobacter xylinum

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

Halaman
iii
iv
v
vi
vii
viii

x
xi
xii
xiii

PERSETUJUAN
PERNYATAAN
PENGHARGAAN
ABSTRAK
ABSTRACT
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR LAMPIRAN
DAFTAR SINGKATAN
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Perumusan Masalah
1.3 Pembatasan Masaah
1.4 Tujuan Penelitian

1.5 Manfaat Penelitian
1.6 Lokasi Penelitian
1.7 Metodologi Penelitian

1
3
3
3
4
4
4

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Selulosa
2.1.1 Selulosa Bakteri
2.1.2 Aplikasi Selulosa Bakteri
2.2 Acetobacter
2.2.1 Jenis – jenis Acetobacter
2.2.2 Acetobacter xylinum
2.3 Pembuatan Nata

2.4 Parafin
2.5 Rekayasa Jaringan
2.6 Scaffold
2.7 FTIR( Fourier transform infrared spectroscopy)
2.8 SEM (Scanning Electron Microspore)

5
7
9
11
11
12
14
16
17
18
19
20

BAB 3 METODE PENELITIAN
3.1 Alat dan bahan
3.1.1 Alat
3.1.2 Bahan
3.2 Prosedur Penelitian
3.2.1 Pembuatan Larutan Pereaksi
3.2.1.1 Pembuatan Larutan NaOH 2,5%
3.2.1.2 Pembuatan Larutan NaOCl 2,5%
3.2.1.3 Pembuatan Larutan sodium laurat sulfat
(SLS) 1%

21
21
21
22
22
22
22
22

Universitas Sumatera Utara

3.2.2 Pembuatan Stater Selulosa Bakteri
3.2.3 Pembuatan Gel Selulosa Bakteri Murni
3.2.4 Pembesaran Pori Selulosa Bakteri dengan Parafin
Secara in- situ
3.2.5 Penghilangan Parafin
3.2.6 Purifikasi Gel Selulosa Bakteri
3.2.7 Pengepresan Gel Selulosa Bakteri
3.3 Bagan Penelitian
3.3.1 Pembuatan Stater Selulosa Bakteri
3.3.2 Pembuatan Gel Selulosa Bakteri Murni
3.3.3 Pembesaran Pori Selulosa Bakteri Dengan
Penambahan Parafin Secara In - Situ
3.3.4 Penghilangan Parafin
3.3.5 Purifikasi Selulosa Bakteri
3.3.6 Pengepresan Gel Selulosa Bakteri

22
23
23
23
23
24
25
25
26
27
28
28
29

BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil dan Pembahasan
4.1.1 Pembuatan Selulosa Bakteri Murni
4.1.2 Pembesaran Pori Selulosa dengan Parafin
Secara In - Situ
4.1.3 Analisis Gugus Fungsi dengan FTIR
4.1.4 Hasil Pengujian Morfologi

32
34

BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
5.2 Saran

40
40

DAFTAR PUSTAKA

41

LAMPIRAN

43

30
30
31

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Nomor
Tabel
4.1

Judul

Halaman

Hasil spektrum FT-IR selulosa bakteri murni,
selulosa bakteri yang ditambahkan parafin
tanpa prifikasi, dan selulosa bakteri yang
ditambahkan parafin yang dipurifikasi

32

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

No
Gambar
2.1
2.2
2.3
2.4
4.1
4.2
4.3

4.4
4.5
4.6
4.7
4.8

Judul

Halaman

Struktur Selulosa
6
Foto serat Selulosa bakteri
7
Bakteri Acetobacter xylinum
13
Struktur kerangka Beberapa Parafin
17
Proses Pembuatan Selulosa Bakteri
30
Proses pembesaran pori selulosa bakteri dengan parafin 31
FTIR selulosa bakteri murni, selulosa bakteri yang
34
ditambahkan parafin dipurifikasi dan selulosa bakteri
yang ditambahkan parafin tanpa purifikasi
Hasil SEM selulosa bakteri murni
35
Hasil SEM selulosa bakteri ditambahkan parafin tanpa
35
Purifikasi
Hasil SEM selulosa bakteri ditambahkan 1g parafin
36
yang dipurifikasi
Hasil SEM selulosa bakteri ditambahkan 2 g parafin
37
yang dipurifikasi
Hasil SEM selulosa bakteri ditambahkan 3 g parafin
37
yang dipurifikasi

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

No
Lampiran
1
2
3
4
5

Judul

Halaman

Spektrum FTIR Selulosa Bakteri Murni
Spektrum FTIR Selulosa Bakteri Ditambahkan
Parafin tanpa Purifikasi
Spektrum FTIR Selulosa Bakteri Ditambahkan
1 g Parafin yang Dipurifikasi
Spektrum FTIR Selulosa Bakteri Ditambahkan
2 g Parafin yang Dipurifikasi
Spektrum FTIR Selulosa Bakteri Ditambahkan
3 g Parafin yang Dipurifikasi

44
44
44
45
45

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR SINGKATAN

FT - IR
SEM
SLS
ZA

= Fourier Transform Infrared Spectroscopi
= Scanning Electron Mikroskopi
= Sodium Laurat Sulfat
= Zwelzeneur Amonia/ Urea

Universitas Sumatera Utara