Formulasi Sediaan Gel Ekstrak Buah Alpukat (Persea americana Mill.) dan Uji Aktivitasnya terhadap Pertumbuhan Rambut Tikus Putih

FORMULASI SEDIAAN GEL EKSTRAK
BUAH ALPUKAT (Persea americana Mill.) DAN
UJI AKTIVITASNYA TERHADAP PERTUMBUHAN
RAMBUT TIKUS PUTIH
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara

OLEH:
WINDA HANLEY MATONDANG
NIM 131524019

PROGRAM STUDI EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015

Universitas Sumatera Utara

FORMULASI SEDIAAN GEL EKSTRAK
BUAH ALPUKAT (Persea americana Mill.) DAN
UJI AKTIVITASNYA TERHADAP PERTUMBUHAN
RAMBUT TIKUS PUTIH
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara

OLEH:
WINDA HANLEY MATONDANG
NIM 131524019

PROGRAM STUDI EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015

Universitas Sumatera Utara

PENGESAHAN SKRIPSI

FORMULASI SEDIAAN GEL EKSTRAK BUAH ALPUKAT
(Persea americana Mill.) DAN UJI AKTIVITASNYA
TERHADAP PERTUMBUHAN RAMBUT TIKUS PUTIH
OLEH:
WINDA HANLEY MATONDANG
NIM 131524019
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal: 13 November 2015

Pembimbing I,

Panitia Penguji,

Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt.
NIP 195111021977102001

Prof. Dr. Karsono, Apt.
NIP 195409091982011001

Pembimbing II,

Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt.
NIP 195111021977102001

Drs. Suryanto, M.Si., Apt.
NIP 196106191991031001

Dr. Anayanti Arianto, M.Si., Apt.
NIP 195306251986012001

Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt.
NIP 195404121987012001
Medan, Desember 2015
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Pejabat Dekan,

Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Allah yang Maha Kuasa yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi yang berjudul “Formulasi Sediaan Gel Ekstrak Buah Alpukat (Persea
americana Mill.) dan Uji Aktivitasnya terhadap Pertumbuhan Rambut Tikus

Putih”. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dra.
Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt. dan Bapak Drs. Suryanto, M.Si., Apt. selaku
pembimbing yang telah memberikan waktu, bimbingan dan nasehat selama
penelitian hingga selesainya penyusunan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan
terima kasih kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt. selaku Pejabat Dekan Fakultas

Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan bantuan dan fasilitas
selama masa pendidikan. Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada
Bapak Prof. Dr. Karsono, Apt., Ibu Dr. Anayanti Arianto, M.Si., Apt. dan Ibu
Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt. selaku dosen penguji yang telah memberikan
masukan dalam penyusunan skripsi ini. Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas
Farmasi USU yang telah mendidik dan memberikan arahan kepada penulis selama
masa perkuliahan. Pimpinan dan semua staf akademik dan keuangan yang telah
membantu penulis dalam semua proses administrasi.
Penulis juga tidak lupa mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang
tulus dan tak terhingga kepada Ayahanda Burhanuddin Matondang dan Ibunda
Leiyner Manalu tercinta, serta abang dan adik-adikku atas doa, dorongan dan

iv
Universitas Sumatera Utara

pengorbanan baik moril maupun materil dalam penyelesaian skripsi ini. Penulis
juga mengucapkan terima kasih kepada teman-teman yang memberikan dukungan
selama penulis melakukan penelitian.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna,
sehingga penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun untuk

penyempurnaannya. Harapan penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi dan berguna bagi alam semesta.

Medan, Desember 2015
Penulis,

Winda Hanley Matondang
NIM 131524019

v
Universitas Sumatera Utara

FORMULASI SEDIAAN GEL EKSTRAK BUAH ALPUKAT
(Persea americana Mill.) DAN UJI AKTIVITASNYA TERHADAP
PERTUMBUHAN RAMBUT TIKUS PUTIH

ABSTRAK

Latar Belakang: Buah alpukat mengandung protein, asam lemak esensial,
vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E serta mineral seperti fosfor, zat besi

dan magnesium. Kandungan tersebut merupakan nutrisi yang dibutuhkan untuk
pertumbuhan rambut.
Tujuan: Tujuan penelitian ini adalah untuk membuat sediaan gel dari ekstrak
buah alpukat (Persea americana Mill.) yang berguna sebagai penumbuh rambut
serta uji aktivitasnya terhadap pertumbuhan rambut.
Metode: Buah alpukat diekstraksi dengan cara maserasi menggunakan pelarut
etanol 96% dan dipekatkan dengan rotary evaporator pada suhu ± 40°C.
Selanjutnya, ekstrak alpukat dibuat menjadi sediaan gel dengan variasi
konsentrasi 3; 5 dan 7%, kemudian dilakukan uji homogenitas, iritasi kulit, pH,
viskositas, stabilitas penyimpanan dalam suhu kamar selama 12 minggu dan uji
aktivitas pertumbuhan rambut menggunakan hair analyzer untuk melihat
ketebalan rambut dan menggunakan jangka sorong untuk melihat panjang rambut
selama tiga minggu. Uji aktivitas pertumbuhan rambut dilakukan dengan
mengoleskan sediaan gel pada punggung tikus yang telah dicukur dan diukur
panjang rambut dan ketebalan rambut pada hari ke-7, 14 dan 21.
Hasil: Ekstrak buah alpukat dapat diformulasi menjadi sediaan gel yang
homogen, pH 5,0-5,3 dan stabil dalam penyimpanan selama 12 minggu serta hasil
uji iritasi menunjukkan bahwa tidak terjadi iritasi pada kulit. Pengukuran panjang
rambut yang diperoleh dari gel ekstrak buah alpukat dengan konsentrasi 3%; 5%
dan 7% masing-masing adalah 17,76 mm; 18,85 mm; 19,58 mm dan 15,41 mm

untuk kontrol negatif serta 21,39 mm untuk kontrol positif. Pengukuran ketebalan
rambut yang diperoleh dari gel ekstrak buah alpukat dengan konsentrasi 3%; 5%
dan 7% masing-masing adalah 0,026 mm; 0,041 mm; 0,045 mm dan 0,017 mm
untuk kontrol negatif serta 0,049 mm untuk kontrol positif. Formula yang
mengandung ekstrak buah alpukat 3%, 5% dan 7% memiliki aktivitas
pertumbuhan rambut lebih besar dibandingkan dengan kontrol negatif, tetapi lebih
kecil dari kontrol positif.
Kesimpulan: Ekstrak buah alpukat dapat diformulasikan dalam bentuk sediaan
gel, stabil serta memiliki aktivitas terhadap pertumbuhan rambut.
Kata Kunci: Formulasi, gel, ekstrak buah alpukat, aktivitas pertumbuhan
rambut

vi
Universitas Sumatera Utara

GEL FORMULATION OF AVOCADO EXTRACT
(Persea americana Mill.) AND ITS ACTIVITY TEST ON WHITE RATS
HAIR GROWTH

ABSTRACT

Background: Avocado contains protein, essential fatty acids, vitamin A, vitamin
B, vitamin C, vitamin E and minerals such as phosphorus, iron and magnesium.
Those contents are the nutrients needed for hair growth.
Objective:The purpose of this research was to make gel preparations of avocado
extract (Persea americana Mill.) which was useful as growing hair and its activity
test on hair growth.
Methods: Avocado was extracted by maceration using ethanol 96% and then
concentrated by rotary evaporator at the temperature of ± 40°C. The extract
avocado was made into gel preparations with various concentration of 3; 5 and
7%, then some test were done such as homogenity test, skin irritation, pH,
viscosity and stability at room temperature for 12 weeks and hair growth activity
test using hair analyzer to measure the thickness of the hair and using calipers to
measure its length for three weeks. Hair growth activity test performed by
applying the gel on rat's shaven dorsal and its length and thickness were measured
on 7th, 14th and 21st day.
Results: Avocado extract could be formulated into gel preparations which was
homogen, pH 5.0 to 5.3 and stable during the storage for 12 weeks and the
irritation test showed that there was no irritation on the skin. Obtained hair length
measurements from avocado extract gel in concentration 3%; 5% and 7%

respectively were 17.76 mm; 18.85 mm; 19.58 mm and 15.41 mm for the negative
control and 21.39 mm for the positive control. Obtained thickness of hair from
avocado extract gel in concentration 3; 5 and 7% respectively were 0,026 mm;
0.041mm; 0.045 mm and 0.017 mm for the negative control and 0.049 mm for the
positive control. The formula containing 3%; 5% and 7% avocado extract had hair
growth activity more than negative control but less than positive control.
Conclution: Avocado extract can be formulated into gel preparations, stable and
has activity toward the hair growth.
Key words: Formulation, gel, avocado extract, hair growth activity

vii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

Halaman
JUDUL .....................................................................................................

i

HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................

iii

KATA PENGANTAR .............................................................................

iv

ABSTRAK ...............................................................................................

vi

ABSTRACT .............................................................................................

vii

DAFTAR ISI ............................................................................................

viii

DAFTAR TABEL ....................................................................................

xii

DAFTAR GAMBAR ...............................................................................

xiii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................

xiv

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................

1

1.1 Latar Belakang .......................................................................

1

1.2 Perumusan Masalah ...............................................................

2

1.3 Hipotesis .................................................................................

3

1.4 Tujuan Penelitian ...................................................................

3

1.5 Manfaat Penelitian .................................................................

3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................

4

2.1 Uraian Tumbuhan ...................................................................

4

2.2 Nama Daerah ..........................................................................

4

2.3 Kandungan Kimia Daging Buah Alpukat ..............................

4

2.4 Kegunaan Buah Alpukat ........................................................

5

2.5 Taksonomi Tanaman Alpukat ................................................

5

2.6 Rambut ...................................................................................

5

viii
Universitas Sumatera Utara

2.6.1 Anatomi rambut ............................................................

5

2.6.2 Jenis/tipe rambut ..........................................................

7

2.6.3 Siklus rambut ................................................................

8

2.6.4.Faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan
rambut ..........................................................................

9

2.7 Ekstrak ...................................................................................

12

2.8 Gel ..........................................................................................

14

2.8.1 Hidroksipropilmetilselulosa (HPMC) ..........................

15

2.8.2 Propilen glikol ..............................................................

15

2.8.3 Metil paraben ................................................................

16

2.84 Propil paraben ...............................................................

16

BAB III METODE PENELITIAN ...........................................................

17

3.1 Alat dan Bahan .......................................................................

17

2.1.1 Alat-alat .......................................................................

17

2.1.2 Bahan-bahan ................................................................

17

3.2 Pengambilan Sampel ..............................................................

17

3.3 Hewan Uji ..............................................................................

17

3.4 Identifikasi dan Pengolahan Ekstrak ......................................

17

3.4.1 Identifikasi sampel .......................................................

17

3.4.2 Pengolahan sampel ......................................................

17

3.4.3 Pembuatan ekstrak buah alpukat .................................

18

3.5 Formulasi Sediaan Gel ...........................................................

18

3.5.1 Komposisi basis ............................................................

18

3.5.2 Komposisi bahan pada gel ...........................................

19

3.6 Penentuan Mutu Fisik Sediaan ...............................................

19

ix
Universitas Sumatera Utara

3.6.1 Pemeriksaan stabilitas sediaan .....................................

20

3.6.2 Pemeriksaan homogenitas sediaan ..............................

20

3.6.3 Penentuan pH sediaan ..................................................

20

3.6.4 Penentuan viskositas sediaan gel .................................

20

3.6.5 Uji iritasi terhadap kulit sukarelawan ..........................

21

3.7 Uji Aktivitas Sediaan Gel Buah Alpukat Terhadap
Pertumbuhan Rambut ............................................................

21

3.7.1 Rancangan percobaan ..................................................

21

3.7.2 Uji aktivitas terhadap pertumbuhan rambut ................

22

3.8 Analisis Data ..........................................................................

22

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................

23

4.1 Hasil Ekstraksi .......................................................................

23

4.2 Hasil Evaluasi Sediaan Gel ....................................................

23

4.2.1 Hasil pemeriksaan stabilitas fisik sediaan ...................

23

4.2.2 Hasil pemeriksaan homogenitas sediaan .....................

24

4.2.3 Hasil pengukuran pH sediaan ......................................

25

4.2.4 Hasil penentuan viskositas sediaan ..............................

26

4.2.5 Hasil uji iritasi terhadap kulit sukarelawan .................

26

4.3 Hasil Pengujian Aktivitas Sediaan .......................................

27

4.3.1 Ketebalan rambut .........................................................

27

4.3.2 Panjang rambut ............................................................

30

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................

35

5.1 Kesimpulan ............................................................................

35

5.2 Saran

35

...................................................................................

x
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................

36

LAMPIRAN .............................................................................................

39

xi
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Tabel

Halaman

3.1

Komposisi bahan pada gel .........................................................

19

4.1

Data pemeriksaan stabilitas fisik sediaan gel .............................

23

4.2

Data hasil pengamatan terhadap kestabilan sediaan gel selama
penyimpanan 12 minggu ............................................................

24

4.3

Data pengamatan homogenitas sediaan gel ...............................

24

4.4

Data pengukuran pH sediaan gel ...............................................

25

4.5

Data pengukuran viskositas sediaan ..........................................

26

4.6

Data pengamatan uji iritasi terhadap kulit sukarelawan ............

27

4.7

Data pengukuran ketebalan rambut ...........................................

28

4.8

Pengukuran panjang rambut ......................................................

31

xii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

Gambar

Halaman

2.1

Siklus pertumbuhan rambut .....................................................

9

4.1

Grafik hasil pengukuran ketebalan rambut tikus putih ............

29

4.2

Grafik hasil pengukuran panjang rambut tikus putih ..............

32

xiii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

Halaman

1. Surat hasil identifikasi sampel ....................................................

39

2. Surat izin menggunakan hewan uji .............................................

40

3. Gambar bahan dan alat ................................................................

41

4. Gambar sediaan gel ekstrak buah alpukat ...................................

43

5. Gambar hasil uji homogenitas ....................................................

44

6. Gambar salah satu contoh hasil pengukuran ketebalan rambut
tikus putih ....................................................................................

45

7. Gambar hasil pertumbuhan rambut tikus kontrol normal ...........

47

8. Gambar hasil pertumbuhan rambut tikus kontrol negatif ...........

48

9. Gambar hasil pertumbuhan rambut tikus formula 3% ................

49

10. Gambar hasil pertumbuhan rambut tikus formula 5% ................

50

11. Gambar hasil pertumbuhan rambut tikus formula 7% ................

51

12. Gambar hasil pertumbuhan rambut tikus kontrol positif ............

52

13. Data hasil perhitungan secara statistik ........................................

53

xiv
Universitas Sumatera Utara