5067 KST Agribisnis Rumput Laut

DOKUMEN NEGARA

UJIAN NASIONAL
TAHUN PELAJARAN 2016/2017
KISI-KISI SOAL TEORI KEJURUAN
Satuan Pendidikan
Kompetensi Keahlian
Kode
Alokasi Waktu

:
:
:
:

Sekolah Menengah Kejuruan
Agribisnis Rumput Laut
5067
120 menit

No.

Kompetensi

Kemampuan yang Diuji

1

Menjelaskan peranan budidaya
perairan secara umum
Menjelaskan jenis dan karakteristik
komoditas perairan yang memiliki
nilai ekonomis tinggi.
Menyiapkan peralatan dan bahan
yang digunakan dalam identifikasi
parameter kualitas air
Menjelaskan macam-macam
parameter kualitas air
Menjelaskan teknik pengambilan
sampel air
Menjelaskan cara mengukur

parameter kualitas air
Menjelaskan peta agribisnis rumput
laut di Indonesia
Menjelaskan kontribusi rumput laut
sebagai bahan baku pangan dan
pangan fungsional
Menjelaskan aspek ekonomi peranan
agribisnis rumput laut
Mendeskripsikan karakteristik
rumput laut

Menentukan peranan budidaya perairan
secara umum
Menentukan jenis dan karakteristik
komoditas perairan yang memiliki nilai
ekonomis tinggi
Mengidentifikasi alat dan bahan yang
digunakan dalam identifikasi parameter
kualitas air.
Mengidentifikasi jenis-jenis parameter

kualitas air
Menerapkan teknik pengambilan sampel
kualitas air (fisika, kimia dan biologi)
Menjelaskan cara mengukur parameterparameter kualitas air
Menganalisis potensi sumberdaya rumput
laut
Menjelaskan kontribusi rumput laut
sebagai bahan baku pangan dan pangan
fungsional
Menjelaskan aspek ekonomi peranan
agribisnis rumput laut
Mengidentifikasi karakteristik alga merah,
alga cokelat dan alga hijau.
Mengidentifikasi karakteristik alga merah,
alga cokelat dan alga hijau.
Mengklasifikasi rumput laut berdasarkan
kandungan pigmen utama
Menjelaskan korelasi antara parameter
kualitas air dan kehidupan rumput laut
Menganalisis teknik budidaya rumput laut

Menjelaskan metode budidaya berdasarkan
posisi tanam
Menerapkan desain dan tata letak
penanaman rumput laut
Menganalisis lokasi budidaya

2

3

4
5
6
7
8

9
10

11

12

13

Menjelaskan ekologi pertumbuhan
rumput laut
Memahami teknik budidaya rumput
laut

Menentukan lokasi budidaya

5067-16/17

Hak Cipta pada Kemdikbud

KST-1/2

No.

Kompetensi

Kemampuan yang Diuji

14
15
16

Menganalisis data sumber daya
Menyeleksi bibit rumput laut
Menjelaskan metode pembibitan
rumput laut

17
18

Melaksanakan pembibitan
Menyiapkan sarana, prasarana
budidaya sesuai skala produksi
Memelihara rumput laut
Mengendalikan hama dan penyakit

19
20

21

25

Mengelola lingkungan budidaya
rumput laut
Mengevaluasi rumput laut siap
panen: rumput laut merah, cokelat
dan hijau
Menentukan teknik pemanenan pada
rumput laut
Melakukan pemanenan melakukan
hasil panen rumput laut
Menerapkan pengolahan pasca panen

26

Melakukan persiapan pengemasan

27

Menjalankan pengemasan

28

Mengolah rumput laut dalam
kemasan bubuk
Menjelaskan konsep pemasaran
Menjelaskan perilaku konsumen

22

23
24

29

30

5067-16/17

Menganalisa data sumber daya
Menyeleksi bibit rumput laut
Menerapkan metode pengembangbiakan/
reproduksi rumput laut
Menerapkan teknik pembibitan rumput
laut dengan spora/stek/kultur jaringan
Menerapkan penanganan terhadap bibit
Mengidentifikasi sarana, prasarana
budidaya skala produksi
Menjelaskan cara memelihara rumput laut
Menjelaskan macam-macam jenis hama
pada rumput laut
Menjelaskan macam-macam jenis penyakit
pada rumput laut
Menjelaskan cara mengendalikan hama
dan penyakit

Menganalisis pemeliharaan rumput laut
Menentukan ciri-ciri rumput laut siap
panen
Menentukan teknik pemanenan
berdasarkan tujuan tertentu
Memprediksi pemanenan rumput laut
Menjelaskan alur proses pengolahan pasca
panen
Menerapkan pengendalian mutu hasil
rumput laut
Menjelaskan persiapan alat dan bahan
pengemasan
Menjelaskan proses pengemasan dan
penyimpanan
Menganalisis sistem pengangkutan/
transportasi rumput laut
Menjelaskan proses pembuatan semi
refined carrageenan (SRC)
Menjelaskan konsep pemasaran
Menjelaskan perilaku konsumen

Hak Cipta pada Kemdikbud

KST-2/2