Desain Interior Food Center Sebagai Area Pendukung Shoping Center di Surakarta.
DESAIN INTERIOR FOOD CENTER
SEBAGAI AREA PENDUKUNG SHOPPING CENTER
DI SURAKARTA
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk Memenuhi sebagian Persyaratan
guna Melengkapi Gelar Sarjana Seni Program Studi Desain Interior
Fakultas Seni Rupa dan Desain
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Disusun Oleh
RESTU ADI SUPUTRA
C0812030
FAKULTAS SENI RUPA DAN DESAIN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
HALAMAN PERSETUJUAN
Konsep Desain Interior Food Center
Sebagai Area Pendukung Shopping Center
di Surakarta
Disetujui untuk Diajukan, guna Melengkapi Salah Satu Syarat Kelulusan Tugas
Akhir guna Melengkapi Gelar Sarjana Seni
Jurusan Desain Interior
Fakultas Seni Rupa dan Desain
Universitas Sebelas Maret
Surakarta
2016
Disetujui Oleh:
Pembimbing I
Pembimbing II
Drs. Soepriyatmono, M.Sn.
NIP 195601171988111001
Anung B Studyanto, S.Sn., MT.
NIP 197108162005011001
Mengetahui
Koordinator Tugas Akhir
Iik Endang Siti Wahyuningsih, S.Sn., M.Ds.
NIP 19770272001122002
ii
HALAMAN PERNGESAHAN
Telah disahkan dan dipertanggungjawabkan pada Sidang Tugas Akhir
Jurusan Desain Interior Fakultas Seni Rupa dan Desain
Universitasa Sebelas Maret
Surakarta
2016
Pada Hari
Penguji
: Kamis, 15 Desember 2016
:
Jabatan
1.
2.
3.
4.
Ketua Sidang
Sekretaris Sidang
Penguji I
Penguji II
Nama
Tanda Tangan
Anung B. Studyanto, S.Sn., M.T.
NIP 197108162005011001
...................
Drs. Soepriyatmono, M.Sn.
NIP 195601171988111001
...................
Drs. Soepono Sasongko, M.Sn.
NIP 195703191989031001
...................
Silfia Mona Aryani, S.T., M.Arch.
NIP 197902262002122002
...................
Mengetahui,
Kepala Program Studi Desain Interior
Dekan Fakultas Seni Rupa dan Desain
Anung B Studyanto, S.Sn., MT.
NIP 197108162005011001
Drs. Ahmad Adib, M.Hum, Ph.D.,
NIP 196207081992031001
iii
HALAMAN PERNYATAAN
Nama : Restu Adi Suputra
NIM : C0812030
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa Laporan Tugas Akhir berjudul
“Desain Interior Food Center Sebagai Area Pendukung Shopping Center di
Surakarta” adalah betul-betul karya sendiri, bukan plagiat, dan tidak dibuatkan oleh
orang lain. Hal-hal yang bukan karya saya, dalam tugas akhir ini diberi tanda citasi
(kutipan) dan ditunjukkan dalam daftar pustaka.
Apabila di kemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar, maka saya
bersedia menerima sanksi akademik berupa pencabutan tugas akhir dan gelar yang
diperoleh dari tugas akhir tersebut.
Surakarta, 24 Januari 2017
Yang membuat Penyataan,
Restu Adi Suputra
iv
MOTTO
Dream is just a dream, goal is a dream with a plan and deadline
-Deddy CorbuzierProses sama pentingnya dibanding hasil. Hasilnya nihil tak apa. Yang penting sebuah
proses telah dicanangkan dan dilaksanakan
-Sudjiwo TedjoPerubahan dalam segala hal adalah hal yang manis
-AristotelesKehidupan terus berkembang. Jika kita berhenti berkembang, secara fisik dan mental,
kita sama saja dengan orang mati
-Morihei UeshibaDoa adalah kunci pembuka hari dan sekrup penutup malam
-Mahatma GandhiKenyamanan adalah penjara kebebasan dan hambatan untuk berkembang
-John F. KennedyKegagalan pada dasarnya merupakan kesempatan untuk memulai lagi, kali ini lebih
cerdas
-Henri FordBuatlah kesempatanmu! Hidup adalah sebuah kesempatan. Seseorang yang melaju
paling jauh pada umumnya adalah dia yang ingin dan berani melakukan sesuatu
-Dale CarnegieLebih baik merasa bodoh dari pada merasa pintar
-Restu Adi SuputraSaat diremehkan adalah kesempatan untuk membuktikan dan memukul dengan hasil
-Restu Adi Suputra-
v
PERSEMBAHAN
Tugas Akhir ini dipersembahkan untuk:
Ibu Karlini Windarti dan Bapak Suratno
Kakak Nurlina Ratnawati
Adik Intan Aprilia dan Adika Nugraha
Almamaterku.
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur perancang panjatkan kepada Allah Swt. yang telah melimpahkan
rahmat-Nya, sehingga perancang dapat menyelesaikan tugas akhir yang berjudul
“Desain Interior Food Center Sebagai Area Pendukung Shopping Center di
Surakarta”. Tugas akhir ini disusun guna memenuhi salah satu syarat untuk meraih
gelar sarjana seni Program Studi Desain Interior, Fakultas Seni Rupa dan Desain,
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Dalam kesempatan ini perancang ucapkan terima kasih kepada pihak-pihak
yang telah berjasa kepada perancang, yaitu:
1.
Drs. Ahmad Adib, M.Hum, Ph.D., selaku Dekan Fakultas Seni Rupa dan Desain
Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memberikan izin dalam
penyusunan tugas akhir.
2. Drs. Soepriyatmono, M.Sn. selaku pembimbing I tugas akhir yang senantiasa
memberikan masukan dan arahan kepada perancang dalam penelaahan proposal
tugas akhir.
3. Anung B Studyanto, S.Sn., MT. selaku dosen pembimbing II tugas akhir yang
memberikan banyak bimbingan, arahan, masukan dan motivasi kepada
perancang selama penyusunan tugas akhir. Terima kasih atas segala waktu dan
kesempatan untuk membuktikan bahwa perancang mampu menyelesaikan
tanggung jawabnya.
4. Ambar Mulyono, S.Sn.,M.T., selaku pembimbing akademik yang telah menjadi
orang tua bagi perancang.
5. Staf perpustakaan pusat Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah
membantu dalam pencarian referensi guna penyusunan tugas akhir.
6. Ibu dan Bapak, selaku orang tua. Terima kasih atas dukungan moril dan materiil
yang telah diusahakan dengan segenap usaha untuk perancang.
7. Kakak dan adik-adik, terima kasih telah memberi motivasi pada perancang untuk
segera menyelesaikan studi desain ini.
8. Teman-teman Desain Interior tahun 2012 yang telah menjadi keluarga baru bagi
perancang.
9. Teman-teman magang, terima kasih telah menjadi tim dan berjuang dalam
menyelesaikan magang.
10. Teman-teman Kos Duta, terima kasih telah menjadi keluarga dan menjadi temanteman terluar biasa selama perancang menjalani masa studi di UNS.
11. Teman-teman KKN Nawangan, Pacitan, terima kasih telah menjadi keluarga
baru yang sampai saat ini masih bisa bertemu.
12. Seluruh orang yang turut membantu dalam penyusunan tugas akhir ini, yang
tidak dapat perancang sebutkan satu persatu.
Demikianlah beberapa pihak yang turut membantu dalam proses penyusunan
Tugas Akhir ini. Perancang menyadari bahwa perancangan ini masih jauh dari kata
vii
sempurna. Oleh karena itu, perancang mengharapkan adanya kritik dan saran yang
membangun. Tiada kata yang lebih baik kecuali rasa syukur dan terima kasih.
Surakarta, ......................
Perancang
Restu Adi Suputra
viii
DAFTAR ISI
Halaman Judul..................................................................................................
Persetujuan Pembimbing..................................................................................
Pernyataan ........................................................................................................
Persembahan ....................................................................................................
Motto ...............................................................................................................
Kata Pengantar .................................................................................................
Daftar Isi...........................................................................................................
Daftar Gambar ..................................................................................................
Daftar Lampiran ...............................................................................................
Abstrak .............................................................................................................
BAB I: PENDAHULUAN
A. Judul Perancangan .........................................................................
B. Latar Belakang Masalah .................................................................
C. Ruang Lingkup Perancangan ........................................................
D. Batasan Masalah ............................................................................
E. Rumusan Masalah ..........................................................................
F. Tujuan Perancangan ......................................................................
G. Manfaat .........................................................................................
H. Substansi Objek Perancangan .......................................................
I. Metode Perancangan .....................................................................
J. Penutup ..........................................................................................
K. Sistematika Penulisan ....................................................................
BAB II: KAJIAN TEORI
A. Tinjauan Umum .............................................................................
1. Shopping Center .......................................................................
2. Restoran ...................................................................................
3. Coffe Shop ................................................................................
4. Arsitektur Modern ....................................................................
BAB III: KAJIAN LAPANGAN
A. Kajian Lapangan Food Court di Daerah Solo Baru .......................
1. Food Court The Park ..................................................................
2. Food Court Hartono Mall ...........................................................
BAB IV: ANALISIA DESANI
A. Analisa Exsiting .............................................................................
B. Programming ..................................................................................
C. Program Kegiatan...........................................................................
D. Analisa Kebutuhan Ruang..............................................................
E. Konsep Desain ..............................................................................
BAB V: PENUTUP
A. Simpulan ........................................................................................
B. Saran ...............................................................................................
ix
i
ii
iii
iv
v
vii
ix
xi
xvi
xvii
1
1
5
5
5
6
6
7
8
13
13
15
15
23
42
44
60
60
62
67
70
72
86
105
105
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................
LAMPIRAN PERANCANGAN GAMBAR ...................................................
x
107
108
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 tampak bagian depan food park ........................................................
Gambar 2 tampak bagian depan tenant ..............................................................
Gambar 3 bagian tenant di food park the park ...................................................
Gambar 4 Bagian depan di food park The Park .................................................
Gambar 5 wilayah di food court Hartono Mall .................................................
Gambar 6 area makan di food court Hartono Mall ............................................
Gambar 7 peta lokasi perancangan dan perencanaan .........................................
Gambar 8 lokasi survei di solo baru ...................................................................
Gambar 9 Food Court ........................................................................................
Gambar 10 Area Food Court .............................................................................
Gambar 11 Area Food Court .............................................................................
Gambar 12 Arus sirkulasi ..................................................................................
Gambar 13 Dinding dan Lantai ..........................................................................
Gambar 14 Area Food Court .............................................................................
Gambar 15 Skema warna dari Dulux ................................................................
Gambar 16 Area Food Court .............................................................................
Gambar 17 Skema Mebel ...................................................................................
Gambar 18 Skema Material ...............................................................................
Gambar 19 Area Food Court .............................................................................
Gambar 20 Sistem Penerangan ..........................................................................
Gambar 21 Lampu LED .....................................................................................
Gambar 22 Indirect Lamp ..................................................................................
Gambar 23 CCTV ..............................................................................................
Gambar 24 spinkler dan fire extinguisher ..........................................................
Gambar 25 Penerapan Suasana ..........................................................................
Gambar 26 Penerapan Tema ..............................................................................
Gambar 27 Penerapan Suaasana ........................................................................
Gambar 28 Penerapan Tema ..............................................................................
Gambar 29 Penerapan Suaasana ........................................................................
Gambar 30 Penerapan Tema ..............................................................................
Gambar 31 Penerapan Suasana ..........................................................................
Gambar 32 Penerapa Furnitur ............................................................................
xi
60
60
61
62
62
63
65
65
86
87
88
89
90
90
91
92
93
93
94
94
95
95
96
96
97
98
99
100
101
102
103
103
DAFTAR LAMPIRAN PERANCANGAN
Lampiran Denah Existing ..................................................................................
Lampiran Denah Perubahan ...............................................................................
Lampiran Denah Interior ....................................................................................
Lampiran Layout 1 .............................................................................................
Lampiran Layout 2 .............................................................................................
Lampiran Layout 3 .............................................................................................
Lampiran Layout 4 .............................................................................................
Lampiran Floor Plan 1 .......................................................................................
Lampiran Floor Plan 2 .......................................................................................
Lampiran Floor Plan 3 .......................................................................................
Lampiran Floor Plan 4 .......................................................................................
Lampiran Reflected Ceiling Plan 1 ....................................................................
Lampiran Reflected Ceiling Plan 2 ....................................................................
Lampiran Reflected Ceiling Plan 3 ....................................................................
Lampiran Reflected Ceiling Plan 4 ....................................................................
Lampiran Tampak Potongan A-A’ .....................................................................
Lampiran Tampak Potongan B-B’ .....................................................................
Lampiran Tampak Potongan C-C’ .....................................................................
Lampiran Tampak Potongan D-D’ .....................................................................
Lampiran Tampak Potongan E-E’ .....................................................................
Lampiran Tampak Potongan F-F’ ......................................................................
Lampiran Tampak Potongan G-G’ .....................................................................
Lampiran Tampak Potongan H-H’ .....................................................................
Lampiran Aksonometri ......................................................................................
Lampiran Detail Konstruksi ...............................................................................
Lampiran Detail Furnitur ...................................................................................
Lampiran Daftar Furnitur ...................................................................................
Lampiran Gambar Perspektif .............................................................................
Lampiran Skema Bahan .....................................................................................
Lampiran Skema Warna .....................................................................................
xii
109
109
110
110
111
111
112
112
113
113
114
114
115
115
116
116
117
117
118
118
119
119
120
120
121
122
124
127
130
130
ABSTRAK
Restu Adi Suputra. C0812030. 2016. “Desain Interior Food Center Sebagai Area
Pendukung Shopping Center di Surakarta”. Tugas akhir Program Studi Desain
Interior Fakultas Seni Rupa dan Desain Universitas Sebelas Maret Surakarta.
The interior design food center that is used as a support area of a shopping center in
Surakarta is motivated by the needs of modern society. In order to meet the needs of
modern society then designed a dining area located within a shopping center with a
modern style. The interior design of this food center into the topics raised in this
paper. In this scheme there are several restaurants including Indonesian Food
Restaurant, Ice Cream and Salad Restaurant, Fast Food Restaurant and Coffee Shop.
In application of materials used in the design is the material that is easy to change,
light and strong. Such as multiplex and stainless steel. Installation of the glass wall
will also reinforce the concept of the design is modern because you install something
transparent would make the room a more modern. The thing that makes this scheme
different is the union between the design of the restaurant. Differences concept of
shopping centers and restaurants will be unified and combined with other restaurants
but still has the harmony and balance of design and does not conflict with the
concept. Based on the above discussion it can be concluded that the design of the
food center which become supporters of a building have to think about the concept of
harmony and balance. Moreover, it can unite different concepts in every restaurant to
make it look harmonious and balanced is the main task of the designer.
Keywords: Interior Designs, Food Center, Modern
xiii
SEBAGAI AREA PENDUKUNG SHOPPING CENTER
DI SURAKARTA
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk Memenuhi sebagian Persyaratan
guna Melengkapi Gelar Sarjana Seni Program Studi Desain Interior
Fakultas Seni Rupa dan Desain
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Disusun Oleh
RESTU ADI SUPUTRA
C0812030
FAKULTAS SENI RUPA DAN DESAIN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
HALAMAN PERSETUJUAN
Konsep Desain Interior Food Center
Sebagai Area Pendukung Shopping Center
di Surakarta
Disetujui untuk Diajukan, guna Melengkapi Salah Satu Syarat Kelulusan Tugas
Akhir guna Melengkapi Gelar Sarjana Seni
Jurusan Desain Interior
Fakultas Seni Rupa dan Desain
Universitas Sebelas Maret
Surakarta
2016
Disetujui Oleh:
Pembimbing I
Pembimbing II
Drs. Soepriyatmono, M.Sn.
NIP 195601171988111001
Anung B Studyanto, S.Sn., MT.
NIP 197108162005011001
Mengetahui
Koordinator Tugas Akhir
Iik Endang Siti Wahyuningsih, S.Sn., M.Ds.
NIP 19770272001122002
ii
HALAMAN PERNGESAHAN
Telah disahkan dan dipertanggungjawabkan pada Sidang Tugas Akhir
Jurusan Desain Interior Fakultas Seni Rupa dan Desain
Universitasa Sebelas Maret
Surakarta
2016
Pada Hari
Penguji
: Kamis, 15 Desember 2016
:
Jabatan
1.
2.
3.
4.
Ketua Sidang
Sekretaris Sidang
Penguji I
Penguji II
Nama
Tanda Tangan
Anung B. Studyanto, S.Sn., M.T.
NIP 197108162005011001
...................
Drs. Soepriyatmono, M.Sn.
NIP 195601171988111001
...................
Drs. Soepono Sasongko, M.Sn.
NIP 195703191989031001
...................
Silfia Mona Aryani, S.T., M.Arch.
NIP 197902262002122002
...................
Mengetahui,
Kepala Program Studi Desain Interior
Dekan Fakultas Seni Rupa dan Desain
Anung B Studyanto, S.Sn., MT.
NIP 197108162005011001
Drs. Ahmad Adib, M.Hum, Ph.D.,
NIP 196207081992031001
iii
HALAMAN PERNYATAAN
Nama : Restu Adi Suputra
NIM : C0812030
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa Laporan Tugas Akhir berjudul
“Desain Interior Food Center Sebagai Area Pendukung Shopping Center di
Surakarta” adalah betul-betul karya sendiri, bukan plagiat, dan tidak dibuatkan oleh
orang lain. Hal-hal yang bukan karya saya, dalam tugas akhir ini diberi tanda citasi
(kutipan) dan ditunjukkan dalam daftar pustaka.
Apabila di kemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar, maka saya
bersedia menerima sanksi akademik berupa pencabutan tugas akhir dan gelar yang
diperoleh dari tugas akhir tersebut.
Surakarta, 24 Januari 2017
Yang membuat Penyataan,
Restu Adi Suputra
iv
MOTTO
Dream is just a dream, goal is a dream with a plan and deadline
-Deddy CorbuzierProses sama pentingnya dibanding hasil. Hasilnya nihil tak apa. Yang penting sebuah
proses telah dicanangkan dan dilaksanakan
-Sudjiwo TedjoPerubahan dalam segala hal adalah hal yang manis
-AristotelesKehidupan terus berkembang. Jika kita berhenti berkembang, secara fisik dan mental,
kita sama saja dengan orang mati
-Morihei UeshibaDoa adalah kunci pembuka hari dan sekrup penutup malam
-Mahatma GandhiKenyamanan adalah penjara kebebasan dan hambatan untuk berkembang
-John F. KennedyKegagalan pada dasarnya merupakan kesempatan untuk memulai lagi, kali ini lebih
cerdas
-Henri FordBuatlah kesempatanmu! Hidup adalah sebuah kesempatan. Seseorang yang melaju
paling jauh pada umumnya adalah dia yang ingin dan berani melakukan sesuatu
-Dale CarnegieLebih baik merasa bodoh dari pada merasa pintar
-Restu Adi SuputraSaat diremehkan adalah kesempatan untuk membuktikan dan memukul dengan hasil
-Restu Adi Suputra-
v
PERSEMBAHAN
Tugas Akhir ini dipersembahkan untuk:
Ibu Karlini Windarti dan Bapak Suratno
Kakak Nurlina Ratnawati
Adik Intan Aprilia dan Adika Nugraha
Almamaterku.
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur perancang panjatkan kepada Allah Swt. yang telah melimpahkan
rahmat-Nya, sehingga perancang dapat menyelesaikan tugas akhir yang berjudul
“Desain Interior Food Center Sebagai Area Pendukung Shopping Center di
Surakarta”. Tugas akhir ini disusun guna memenuhi salah satu syarat untuk meraih
gelar sarjana seni Program Studi Desain Interior, Fakultas Seni Rupa dan Desain,
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Dalam kesempatan ini perancang ucapkan terima kasih kepada pihak-pihak
yang telah berjasa kepada perancang, yaitu:
1.
Drs. Ahmad Adib, M.Hum, Ph.D., selaku Dekan Fakultas Seni Rupa dan Desain
Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memberikan izin dalam
penyusunan tugas akhir.
2. Drs. Soepriyatmono, M.Sn. selaku pembimbing I tugas akhir yang senantiasa
memberikan masukan dan arahan kepada perancang dalam penelaahan proposal
tugas akhir.
3. Anung B Studyanto, S.Sn., MT. selaku dosen pembimbing II tugas akhir yang
memberikan banyak bimbingan, arahan, masukan dan motivasi kepada
perancang selama penyusunan tugas akhir. Terima kasih atas segala waktu dan
kesempatan untuk membuktikan bahwa perancang mampu menyelesaikan
tanggung jawabnya.
4. Ambar Mulyono, S.Sn.,M.T., selaku pembimbing akademik yang telah menjadi
orang tua bagi perancang.
5. Staf perpustakaan pusat Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah
membantu dalam pencarian referensi guna penyusunan tugas akhir.
6. Ibu dan Bapak, selaku orang tua. Terima kasih atas dukungan moril dan materiil
yang telah diusahakan dengan segenap usaha untuk perancang.
7. Kakak dan adik-adik, terima kasih telah memberi motivasi pada perancang untuk
segera menyelesaikan studi desain ini.
8. Teman-teman Desain Interior tahun 2012 yang telah menjadi keluarga baru bagi
perancang.
9. Teman-teman magang, terima kasih telah menjadi tim dan berjuang dalam
menyelesaikan magang.
10. Teman-teman Kos Duta, terima kasih telah menjadi keluarga dan menjadi temanteman terluar biasa selama perancang menjalani masa studi di UNS.
11. Teman-teman KKN Nawangan, Pacitan, terima kasih telah menjadi keluarga
baru yang sampai saat ini masih bisa bertemu.
12. Seluruh orang yang turut membantu dalam penyusunan tugas akhir ini, yang
tidak dapat perancang sebutkan satu persatu.
Demikianlah beberapa pihak yang turut membantu dalam proses penyusunan
Tugas Akhir ini. Perancang menyadari bahwa perancangan ini masih jauh dari kata
vii
sempurna. Oleh karena itu, perancang mengharapkan adanya kritik dan saran yang
membangun. Tiada kata yang lebih baik kecuali rasa syukur dan terima kasih.
Surakarta, ......................
Perancang
Restu Adi Suputra
viii
DAFTAR ISI
Halaman Judul..................................................................................................
Persetujuan Pembimbing..................................................................................
Pernyataan ........................................................................................................
Persembahan ....................................................................................................
Motto ...............................................................................................................
Kata Pengantar .................................................................................................
Daftar Isi...........................................................................................................
Daftar Gambar ..................................................................................................
Daftar Lampiran ...............................................................................................
Abstrak .............................................................................................................
BAB I: PENDAHULUAN
A. Judul Perancangan .........................................................................
B. Latar Belakang Masalah .................................................................
C. Ruang Lingkup Perancangan ........................................................
D. Batasan Masalah ............................................................................
E. Rumusan Masalah ..........................................................................
F. Tujuan Perancangan ......................................................................
G. Manfaat .........................................................................................
H. Substansi Objek Perancangan .......................................................
I. Metode Perancangan .....................................................................
J. Penutup ..........................................................................................
K. Sistematika Penulisan ....................................................................
BAB II: KAJIAN TEORI
A. Tinjauan Umum .............................................................................
1. Shopping Center .......................................................................
2. Restoran ...................................................................................
3. Coffe Shop ................................................................................
4. Arsitektur Modern ....................................................................
BAB III: KAJIAN LAPANGAN
A. Kajian Lapangan Food Court di Daerah Solo Baru .......................
1. Food Court The Park ..................................................................
2. Food Court Hartono Mall ...........................................................
BAB IV: ANALISIA DESANI
A. Analisa Exsiting .............................................................................
B. Programming ..................................................................................
C. Program Kegiatan...........................................................................
D. Analisa Kebutuhan Ruang..............................................................
E. Konsep Desain ..............................................................................
BAB V: PENUTUP
A. Simpulan ........................................................................................
B. Saran ...............................................................................................
ix
i
ii
iii
iv
v
vii
ix
xi
xvi
xvii
1
1
5
5
5
6
6
7
8
13
13
15
15
23
42
44
60
60
62
67
70
72
86
105
105
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................
LAMPIRAN PERANCANGAN GAMBAR ...................................................
x
107
108
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 tampak bagian depan food park ........................................................
Gambar 2 tampak bagian depan tenant ..............................................................
Gambar 3 bagian tenant di food park the park ...................................................
Gambar 4 Bagian depan di food park The Park .................................................
Gambar 5 wilayah di food court Hartono Mall .................................................
Gambar 6 area makan di food court Hartono Mall ............................................
Gambar 7 peta lokasi perancangan dan perencanaan .........................................
Gambar 8 lokasi survei di solo baru ...................................................................
Gambar 9 Food Court ........................................................................................
Gambar 10 Area Food Court .............................................................................
Gambar 11 Area Food Court .............................................................................
Gambar 12 Arus sirkulasi ..................................................................................
Gambar 13 Dinding dan Lantai ..........................................................................
Gambar 14 Area Food Court .............................................................................
Gambar 15 Skema warna dari Dulux ................................................................
Gambar 16 Area Food Court .............................................................................
Gambar 17 Skema Mebel ...................................................................................
Gambar 18 Skema Material ...............................................................................
Gambar 19 Area Food Court .............................................................................
Gambar 20 Sistem Penerangan ..........................................................................
Gambar 21 Lampu LED .....................................................................................
Gambar 22 Indirect Lamp ..................................................................................
Gambar 23 CCTV ..............................................................................................
Gambar 24 spinkler dan fire extinguisher ..........................................................
Gambar 25 Penerapan Suasana ..........................................................................
Gambar 26 Penerapan Tema ..............................................................................
Gambar 27 Penerapan Suaasana ........................................................................
Gambar 28 Penerapan Tema ..............................................................................
Gambar 29 Penerapan Suaasana ........................................................................
Gambar 30 Penerapan Tema ..............................................................................
Gambar 31 Penerapan Suasana ..........................................................................
Gambar 32 Penerapa Furnitur ............................................................................
xi
60
60
61
62
62
63
65
65
86
87
88
89
90
90
91
92
93
93
94
94
95
95
96
96
97
98
99
100
101
102
103
103
DAFTAR LAMPIRAN PERANCANGAN
Lampiran Denah Existing ..................................................................................
Lampiran Denah Perubahan ...............................................................................
Lampiran Denah Interior ....................................................................................
Lampiran Layout 1 .............................................................................................
Lampiran Layout 2 .............................................................................................
Lampiran Layout 3 .............................................................................................
Lampiran Layout 4 .............................................................................................
Lampiran Floor Plan 1 .......................................................................................
Lampiran Floor Plan 2 .......................................................................................
Lampiran Floor Plan 3 .......................................................................................
Lampiran Floor Plan 4 .......................................................................................
Lampiran Reflected Ceiling Plan 1 ....................................................................
Lampiran Reflected Ceiling Plan 2 ....................................................................
Lampiran Reflected Ceiling Plan 3 ....................................................................
Lampiran Reflected Ceiling Plan 4 ....................................................................
Lampiran Tampak Potongan A-A’ .....................................................................
Lampiran Tampak Potongan B-B’ .....................................................................
Lampiran Tampak Potongan C-C’ .....................................................................
Lampiran Tampak Potongan D-D’ .....................................................................
Lampiran Tampak Potongan E-E’ .....................................................................
Lampiran Tampak Potongan F-F’ ......................................................................
Lampiran Tampak Potongan G-G’ .....................................................................
Lampiran Tampak Potongan H-H’ .....................................................................
Lampiran Aksonometri ......................................................................................
Lampiran Detail Konstruksi ...............................................................................
Lampiran Detail Furnitur ...................................................................................
Lampiran Daftar Furnitur ...................................................................................
Lampiran Gambar Perspektif .............................................................................
Lampiran Skema Bahan .....................................................................................
Lampiran Skema Warna .....................................................................................
xii
109
109
110
110
111
111
112
112
113
113
114
114
115
115
116
116
117
117
118
118
119
119
120
120
121
122
124
127
130
130
ABSTRAK
Restu Adi Suputra. C0812030. 2016. “Desain Interior Food Center Sebagai Area
Pendukung Shopping Center di Surakarta”. Tugas akhir Program Studi Desain
Interior Fakultas Seni Rupa dan Desain Universitas Sebelas Maret Surakarta.
The interior design food center that is used as a support area of a shopping center in
Surakarta is motivated by the needs of modern society. In order to meet the needs of
modern society then designed a dining area located within a shopping center with a
modern style. The interior design of this food center into the topics raised in this
paper. In this scheme there are several restaurants including Indonesian Food
Restaurant, Ice Cream and Salad Restaurant, Fast Food Restaurant and Coffee Shop.
In application of materials used in the design is the material that is easy to change,
light and strong. Such as multiplex and stainless steel. Installation of the glass wall
will also reinforce the concept of the design is modern because you install something
transparent would make the room a more modern. The thing that makes this scheme
different is the union between the design of the restaurant. Differences concept of
shopping centers and restaurants will be unified and combined with other restaurants
but still has the harmony and balance of design and does not conflict with the
concept. Based on the above discussion it can be concluded that the design of the
food center which become supporters of a building have to think about the concept of
harmony and balance. Moreover, it can unite different concepts in every restaurant to
make it look harmonious and balanced is the main task of the designer.
Keywords: Interior Designs, Food Center, Modern
xiii