Pemekatan Karoten Dengan Cara Solvolytic Micellizationdari Minyak Hasil Ekstraksi Limbah Serat Pengepresan Buah Kelapa Sawit

PEMEKATAN KAROTEN DENGAN CARA SOLVOLYTIC
MICELLIZATION DARI MINYAK HASIL EKSTRAKSI
LIMBAH SERAT PENGEPRESAN
BUAH KELAPA SAWIT

ABSTRAK

Limbah Pabrik Kelapa Sawit (PKS) yaitu serat pengepresan buah kelapa sawit
berpotensi sebagai sumber minyak yang mengandung komponen minor yaitu
karoten. Untuk memekatkan kadar karoten maka dilakukan dengan metode
solvolytic micellization.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas minyak
hasil ekstraksi limbah serat pengepresan buah kelapa sawit dan mengetahui
konsentrasi optimum dengan penambahan metil oleat pada proses pemekatan
karoten dengan cara solvolytic micellization (SM). Limbah serat pengepresan
buah kelapa sawit diektraksi dengan menggunakan pelarut n-heksana selama 24
jam. Minyak hasil ekstraksi ditransesterifikasi dengan menggunakan KOHmetanol dan selanjutnya dilakukan solvolytic micellization dengan berbagai
variasi rasio (v/v) yaitu 0,1%; 0,25%; 0,5% dan 0,75%. Kualitas minyak yang
diperoleh dari hasil analisis yang telah dilakukan diperoleh kadar Asam Lemak
Bebas (ALB) sebesar 9,2502%,kadar air sebesar 6,8175%dan nilai DOBI yang
diperoleh yaitu2,38.Kadar karoten minyak hasil ekstraksi limbah serat
pengepresan buah kelapa sawit diperoleh sebesar 3384 ppm, pada proses

transesterifikasi menjadi 5737 ppmdan pada proses solvolytic micellizationterjadi
peningkatan : pada perlakuan 0% (tanpa penambahan metil oleat) kadar karoten
diperoleh sebesar 26564 ppm, penambahan metil oleat 0,10% sebesar 27730 ppm,
pada penambahan metil oleat 0,25% sebesar 28163 ppm, pada penambahan metil
oleat 0,50% sebesar 30406 ppm dan pada penambahan metil oleat 0,75% sebesar
29987 ppm. Konsentrasi optimum metil oleat pada pemekatan karoten dengan
cara SM adalah 0,50% dengan kadar karoten 30406 ppm.
Kata kunci : Limbah Pabrik Kelapa Sawit, Karoten,Solvolytic Micellization

PEMEKATAN KAROTEN DENGAN CARA SOLVOLYTIC
MICELLIZATION DARI MINYAK HASIL EKTRAKSI
LIMBAH SERAT PENGEPRESAN
BUAH KELAPA SAWIT

ABSTRACT

Palm Oil Mill waste is pressed fiber of palm oil which is potentialas source of oil
containing a minor component that is carotene. For concentrating carotene then
performed method solvolytic micellization. This study aims to determine the
quality of extracted pressed palm oil fiber waste and find the optimum

concentration with the addition of methyl oleate on carotene concentration process
by solvolytic micellization.Pressed palm oil fiber waste extracted using n-hexane
solvent for 24 hours. The extraction of pressed palm oilfiber waste in
transesterification using KOH-methanol and then performed solvolytic
micellization with a variety a ratios is 0,1%; 0,25%; 0,5% dan 0,75%. The quality
of the oil obatined from the analysis that has been done obtained free fatty acid
contenct amounted 9,2502%, water content amounted 6,8175%, value DOBI
2,38.The extraction of pressed palm oil fiber waste contents 3384 ppm of
carotene, 5737 ppm of carotene on transesterified process, and 26564 ppm of
carotenesolvolytic micellization process (without the addition of methyl oleate),
27730 ppm of carotene on solvolytic micellizationwith the addition of 0,10% of
methyl oleate, 28163 ppm of carotene on solvolytic micellization with the
addition of 0,25% of methyl oleate, 30406 ppm of carotene on solvolytic
micellization with the addition of 0,50% of methyl oleateand 29987 ppm of
carotene on solvolytic micellization with the addition of 0,75% of methyl oleate.
The optimum concentration of methyl oleate on carotene concentration process by
solvolytic micellization is 0.50% 30406 ppm carotene levels.
Keywords: Palm Oil Mill Waste, Carotene, Solvolytic Micellization