Pengaruh Konsentrasi Minyak Biji Gandum (Triticum vulgare) Terhadap Nilai Sun Protection Factor (SPF) Krim Tabir Surya Dari Kombinasi Oksibenzon dan Oktilmetoksisinamat

PENGARUH KONSENTRASI MINYAK BIJI GANDUM
(Triticum vulgare)TERHADAP NILAI SUN PROTECTION
FACTOR (SPF) KRIM TABIR SURYA DARI KOMBINASI
OKSIBENZON DAN OKTILMETOKSISINAMAT

SKRIPSI

OLEH:
MEGA SARI
NIM 121501055

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

PENGARUH KONSENTRASI MINYAK BIJI GANDUM
(Triticum vulgare) TERHADAP NILAI SUN PROTECTION

FACTOR (SPF) KRIM TABIR SURYA DARI KOMBINASI
OKSIBENZON DAN OKTILMETOKSISINAMAT

SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara

OLEH:
MEGA SARI
NIM 121501055

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

PENGESAHANSKRIPSI

PENGARUH KONSENTRASI MINYAK BIJI GANDUM
(Triticum vulgare) TERHADAP NILAI SUN PROTECTION
FACTOR (SPF) KRIM TABIR SURYA DARI KOMBINASI
OKSIBENZON DAN OKTILMETOKSISINAMAT
OLEH:
MEGA SARI
NIM 121501055
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal: 26 Juli 2016
Disetujui Oleh,
Dosen Pembimbing I

Panitia Penguji,

Drs. Fathur Rahman Harun, M.Si., Apt.
NIP 195201041980031002

Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt.
NIP195111021977102001

Dosen Pembimbing II

Drs. Fathur Rahman Harun, M.Si., Apt.
NIP 195201041980031002

Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt.
NIP 195807101986012001

Drs. Suryanto, M.Si., Apt.
NIP196106191991031001

Dra. Sudarmi, M.Si., Apt.
NIP 195409101983032001
Medan,
September 2016
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara

Dekan,

Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, yang
telah memberikan karunia yang berlimpah sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi yang berjudul “Pengaruh Konsentrasi Minyak Biji Gandum (Triticum
vulgare) Terhadap Nilai Sun Protection Factor (SPF) Krim Tabir Surya
Kombinasi Oksibenzon dan Oktil Metoksisinamat”. Skripsi ini diajukan sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi dari Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis hendak menyampaikan rasa hormat dan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, yang telah memberikan fasilitas
dan masukan selama masa pendidikan dan penelitian. Penulis juga berterima kasih

kepada Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., dan Drs. Fathur Rahman Harun,
M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan,
arahan, dan bantuan selama masa penelitian dan penulisan skripsi ini berlangsung.
Penulis juga berterima kasih kepada Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt., Drs.
Suryanto, M.Si., Apt., dan Dra. Sudarmi, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang
telah memberikan masukan dalam penyusunan skripsi ini. Penulis juga
menyampaikan terima kasih kepada Prof. Dr. Hakim Bangun, Apt., dan Dr.
Kasmirul Ramlan Sinaga, M.S., Apt., selaku Ketua dan Sekretaris Departemen
Teknologi Formulasi atas masukan dalam penyusunan skripsi ini serta kepada
Drs. Ismail, M.Si., Apt., selaku dosen penasihat akademik yang telah banyak
memberikan nasihat dan bimbingan selama masa pendidikan dan kepada dosen

iv
Universitas Sumatera Utara

dan staf Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah mendukung
sampai proses penulisan ini selesai.
Penulis juga ingin menyampaikan rasa terima kasih serta penghargaan
yang tulus dan tak terhingga kepada orangtua tercinta Ayahanda Budi Hartono,
Ibunda Fong Hoei Fen dan kepada abang dan kakak tercinta Peter, Benny dan

Merryati yang tiada hentinya mendoakan, memberi semangat, dukungan dan
berkorban tulus ikhlas bagi kesuksesan penulis.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepadapara sahabat, teman-teman
seperjuangan di Laboratorium Kosmetologi, Laboratorium Farmasi Fisik,temanteman S-1 Reguler Farmasi USU 2012, para senior dan junior yang selalu
memberikan dorongan dan motivasi selama penulis melakukan penelitian. Dan
penulis juga mengucapkan terima kasih kepada para sukarelawan yang telah
bersedia meluangkan waktunya sehingga penelitian ini dapat berjalan dengan
baik.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan yang terdapat dalam
skripsi ini. Untuk itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun
dari semua pihak guna perbaikan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga
skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya dalam bidang
farmasi.

Medan,
Penulis,

Agustus 2016

Mega Sari

NIM 121501055

v
Universitas Sumatera Utara

SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini,
Nama

: Mega Sari

Nomor Induk Mahasiswa

: 121501055

Program Studi

: S-1 Farmasi Reguler

Judul Skripsi

: Pengaruh Konsentrasi Minyak Biji Gandum
(Triticum vulgare) Terhadap Nilai Sun Protection
Factor (SPF) Krim Tabir Surya Kombinasi
Oksibenzon dan Oktil Metoksisinamat

Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari hasil
pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain
untuk memperoleh gelar kesarjanaan di Perguruan Tinggi dan bukan plagiat
karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam skripsi ini
ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia menerima
sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat
digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.

Medan, Juni 2016
Yang membuat pernyataan,

Mega Sari
NIM 121501055

vi
Universitas Sumatera Utara

PENGARUH KONSENTRASI MINYAK BIJI GANDUM
(Triticum vulgare) TERHADAP NILAI SUN PROTECTION
FACTOR (SPF) KRIM TABIR SURYA DARI KOMBINASI
OKSIBENZON DAN OKTILMETOKSISINAMAT
ABSTRAK
Latar Belakang: Sinar matahari menghasilkan radiasi salah satunya adalah
radiasi ultraviolet. Radiasi ultraviolet dapat menyebabkan kerusakan kulit, kulit
terbakar serta menyebabkan noda-noda cokelat serta penebalan dan keringnya
kulit. Untuk mencegah efek buruk dari radiasi ultraviolet tersebut, dapat
digunakan sediaan tabir surya untuk perlindungan fisik. Minyak biji
gandum(wheat germ oil)merupakan minyak nabati yang kaya akan asam linoleat
dan juga vitamin E yang berperan sebagai antioksidan.
Tujuan Penelitian: Untuk mengetahui pengaruh dan kestabilan secara fisik
penambahan minyak biji gandum terhadap nilai SPF krim tabir surya kombinasi

oksibenzon dan oktil metoksisinamat.
Metode: Sediaan krim tabir surya dibuat dalam 6 formula yaitu Formula 0 (basis
krim, yaitu butilen glikol, disodium edetat, trietanolamin, petrolatum, setil
alkohol, asam stearat, gliseril monostearat, natrium metabisulfit, nipagin dan air
suling), Formula 1 (blanko), Formula 2 (minyak biji gandum 5%), Formula 3
(minyak biji gandum 7,5%), Formula 4 (minyak biji gandum 10%) dan Formula 5
(minyak biji gandum 12,5%), yang setiap formula mengandung oksibenzon 2%
dan oktil metoksisinamat 5%.Evaluasi sediaan krim meliputiuji homogenitas,
penentuan tipe emulsi, uji pH, uji stabilitas (warna dan bau), uji iritasi kulit, dan
efektivitas SPF sediaan secara in vitro menggunakan spektrofotometer UV. Uji
statistik menggunakan metode One Way Anova.
Hasil: Penelitian menunjukkan bahwa seluruh sediaan krim homogen, tipe emulsi
m/a, pH 6,47-7,90, tidak mengiritasi, dan stabil selama penyimpanan 12 minggu
pada suhu kamar. Penelitian juga menunjukkan semakin meningkatnya
konsentrasi minyak biji gandum yang ditambahkan pada sediaan krim, semakin
tinggi nilai SPF pada sediaan krim. Nilai SPF dari Formula 1 (blanko) adalah
11,04, Formula 2,3,4 dan 5 adalah14,32, 14,77, 15,58, dan 17,91 dengan masingmasing peningkatan dimulai dari Formula 2 adalah sebesar 3,21%, 5,41% dan
14,96%.
Kesimpulan: Penambahan minyak biji gandum pada sediaan krim tabir surya
kombinasi oksibenzon dan oktil metoksisinamat dapat meningkatkan nilai SPF

dari sediaan tersebut dan juga memiliki sifat fisik yang baik.
Kata

kunci:minyak biji gandum,SPF,
metoksisinamat.

tabir

surya,

oksibenzon,

oktil

vii
Universitas Sumatera Utara

THE EFFECT OF WHEAT GERM OIL (Triticum vulgare)
CONCENTRATION ON SUN PROTECTION FACTOR (SPF)
VALUE OF SUNSCREEN CREAM OF OXYBENZONE AND
OCTYL METHOXYCINNAMATE COMBINATION
ABSTRACT
Background: Sunray produces radiation which one of them is ultraviolet
radiation. The ultraviolet radiation can cause acute skin effect such as erythema,
sunburn, pigmentation and dry skin. In order to protect our skinn from those
ultraviolet radiation effect, we can use sunscreen for physical protection. Wheat
germ oil is a vegetable oil which is rich in linoleic acid and vitamin E that act as
antioxidants. Purpose: The aim of this study was to determine the physical
stabilities and the effect of wheat germ oil concentration variation on SPF value
on sunscreen cream with combination of oxybenzone and octyl
methoxycinnamate.
Methods: The cream preparations were made in 6 formulas such as Formula 0
(cream base, buthylene glycol, disodium edetat, triethanolamine, petrolatum, cetyl
alcohol, stearic acid, glyceryl monostearate, sodium metabisulfite, nipagin and
purified water), Formula 1 (blank), Formula 2 (wheat germ oil 5%), Formula 3
(wheat germ oil 7.5%), Formula 4 (wheat germ oil 10%) and Formula 5 (wheat
germ oil 12.5%), which combined with oxybenzone and octyl methoxycinnamate
2 and 5 %w/w for each formulas. Evaluations conducted on cream such as cream
homogenity, emulsion type, pH value, stability tests (color and odor), skin
irritation and determining SPF value by in vitro way using spectrophotometer UV.
Statistic test used One Way Anova method.
Results: The result of this study showed that all samples are homogen, the
emulsion type was o/w, range of pH 6.47-7.90, non-irritating and stable during 12
weeks of storage at room temperature. The evaluation also showed that along the
increases of the wheat germ oil concentration in cream, the SPF value will also
increased.The SPF value for Formula 1 (blank) was 11.04, Formula 2, Formula 3,
Formula 4 and Formula 5 were 14.32, 14.77, 15.58, and 17.91 with the percentage
started from Formula 2 were 3.21%, 5.41% and 14.96%.
Conclusion: Addition of wheat germ oil on sunscreen cream can increase the
SPF value of sunscreen cream with combination of oxybenzone and octyl
methoxycinnamate and also showed a good physical stability.
Keywords:wheat germ oil, sunscreen, oxybenzone, octyl methoxycinnamate, SPF.

viii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

Halaman
JUDUL .....................................................................................................

i

HALAMAN JUDUL ................................................................................

ii

LEMBAR PENGESAHAN ......................................................................

iii

KATA PENGANTAR .............................................................................

iv

SURAT PERNYATAAN .........................................................................

vi

ABSTRAK ...............................................................................................

vii

ABSTRACT .............................................................................................

viii

DAFTAR ISI ............................................................................................

ix

DAFTAR TABEL ....................................................................................

xii

DAFTAR GAMBAR ...............................................................................

xiii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................

xiv

BAB IPENDAHULUAN ..........................................................................

1

1.1 Latar Belakang ......................................................................

1

1.2 Rumusan Masalah ................................................................

4

1.3 Hipotesis ..............................................................................

4

1.4 Tujuan Penelitian .................................................................

4

1.5 Manfaat Penelitian ...............................................................

4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .............................................................

5

2.1 Kulit .....................................................................................

5

2.1.1 Struktur kulit ..............................................................

5

2.1.2 Fungsi kulit ................................................................

8

2.2 Sinar Matahari dan Efeknya Terhadap Kulit .......................

11

ix
Universitas Sumatera Utara

2.3 Mekanisme Perlindungan Alami Kulit ................................

14

2.4 Tabir Surya ...........................................................................

14

2.5 Sun Protection Factor (SPF) ...............................................

16

2.6 Oksibenzon ..........................................................................

20

2.7 Oktil Metoksisinamat ...........................................................

21

2.8 Minyak Biji Gandum (Wheat Germ Oil) .............................

21

BAB III METODE PENELITIAN ...........................................................

23

3.1 Tempat Penelitian .................................................................

23

3.2 Alat ........................................................................................

23

3.3 Bahan ...................................................................................

24

3.4 Prosedur Kerja .....................................................................

24

3.4.1 Formulasi sediaan krim .............................................

24

3.4.1.1 Formula standar .............................................

24

3.4.1.2 Formula modifikasi .......................................

24

3.4.1.3 Formula dengan variasi konsentrasi minyak
biji gandum ....................................................

25

3.4.1.4 Pembuatan sediaan krim tabir surya ...............

25

3.4.2 Evaluasi mutu fisik sediaan .......................................

26

3.4.2.1 Pengujian homogenitas ..................................

26

3.4.2.2 Pengamatan stabilitas sediaan .......................

26

3.4.2.3 Pengukuran pH sediaan .................................

27

3.4.2.4 Penentuan tipe emulsi sediaan .......................

27

3.4.3 Pengujian iritasi pada sukarelawan .............................

27

3.4.4 Penentuan nilai SPF sediaan ............................................................

28

3.4.4.1 Penyiapan sampel ..........................................

28

x
Universitas Sumatera Utara

3.4.4.2 Penentuan nilai SPF .......................................

29

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................

31

4.1 Pembuatan Sediaan Krim Tabir Surya .................................

31

4.2 Evaluasi Mutu Fisik Sediaan ...............................................

31

4.2.1 Pengujian homogenitas ..............................................

31

4.2.2 Pengamatan stabilitas sediaan ...................................

32

4.2.3 Pengukuran pH sediaan .............................................

33

4.2.4 Penentuan tipe emulsi sediaan ...................................

35

4.3 Pengujian iritasi terhadap sukarelawan ................................

35

4.4 Penentuan nilai SPF .............................................................

36

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................

40

5.1 Kesimpulan ..........................................................................

40

5.2 Saran ....................................................................................

40

DAFTAR PUSTAKA ...............................................................................

41

LAMPIRAN ..............................................................................................

45

xi
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Tabel

Halaman

2.1

Tipe kulit Fitzpatrick .................................................................

18

3.1

Komposisi formula 0 sampai formula 5 ....................................

25

3.2

Nilai EE x I ................................................................................

30

4.1

Data pengamatan terhadap stabilitas sediaan krim tabir surya .

32

4.2

Hasil pH awal sediaan krim tabir surya saat selesai dibuat ......

33

4.3

Hasil pH sediaan krim tabir surya setelah penyimpanan 12
minggu ......................................................................................

34

4.4

Data pengujian iritasi terhadap kulit sukarelawan ....................

35

4.5

Hasil pengukuran SPF ...............................................................

36

4.6

Kategori efektivitas sediaan krim tabir surya kombinasi
oksibenzon dan oktil metoksisinamat .......................................

38

xii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

Gambar

Halaman

2.1

Struktur epidermis .....................................................................

7

2.2

Komponen dari epidermis dan dermis kulit manusia ................

8

2.3

Pembagian panjang gelombang sinar UV ..................................

11

2.4

Penetrasi UV pada kulit ............................................................

13

2.5

Mekanisme kerja dari tabir surya ..............................................

15

2.6

Hubungan antara transmitan dan absorban nilai SPF ................

17

2.7

Rumus bangun oksibenzon ........................................................

18

2.8

Rumus bangun oktil metoksisinamat ........................................

19

2.9

Anatomi gandum .......................................................................

20

2.10

Perbandingan anatomi gandum, beras dan jagung ....................

20

4.1

Grafik pengaruh konsentrasi minyak biji gandum terhadap
nilai SPF sediaan krim tabir surya kombinasi oksibenzon dan
oktil metoksisinamat .................................................................

35

xiii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

Halaman

1

Bahan yang digunakan .............................................................

45

2

Sediaan krim tabir surya setelah pembuatan ............................

46

3

Hasil pengujian tipe emulsi sediaan .........................................

46

4

Hasil pengujian homogenitas ...................................................

46

5

Hasil pengujian pH sediaan ......................................................

47

6

Pengujian iritasi ........................................................................

47

7

Hasil pengujian stabilitas sediaan selama 12 minggu ..............

47

8

Alat yang digunakan ................................................................

48

9

Tabel data pengukuran pH .......................................................

49

10

Perhitungan nilai SPF dan data serapan UV ............................

50

11

Data serapan sediaan krim tabir surya Formula 0 ....................

56

12

Data serapan sediaan krim tabir surya Formula 1 ....................

57

13

Data serapan sediaan krim tabir surya Formula 2 ....................

58

14

Data serapan sediaan krim tabir surya Formula 3 ....................

59

15

Data serapan sediaan krim tabir surya Formula 4 ....................

60

16

Data serapan sediaan krim tabir surya Formula 5 ....................

61

17

Bagan alir pembuatan sediaan tabir surya ................................

62

18

Bagan alir pengujian nilai spf krim tabir surya .........................

63

19

Surat pernyataan pengujian iritasi ............................................

64

20

Cara perhitungan ......................................................................

65

21

Hasil data statistik ....................................................................

66

22

Sertifikat analisis minyak biji gandum .....................................

68

xiv
Universitas Sumatera Utara

23

Sertifikat analisis oksibenzon ...................................................

69

24

Sertifikat analisis oktilmetoksisinamat ....................................

70

xv
Universitas Sumatera Utara