Pemanfaatan Sari Buah Mengkudu (Morinda Citrifolia.L) dan Sari Kulit Buah Nenas (Ananas Comosus L Merr) Sebagai Alternati Koagulan Lateks Karet Alam
PEMANFAATAN SARI BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia L)
DAN SARI KULIT BUAH NENAS (Ananas comosus L merr)
SEBAGAI ALTERNATIF KOAGULASI
LATEKS KARET ALAM
SKRIPSI
MUHAMMAD IRHAM
140822007
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
PEMANFAATAN SARI BUAH MENGKUDU (Morinda citrifoliaL)
DAN SARI KULIT BUAH NENAS (Ananas comosus L merr)
SABAGAI ALTERNATIF KOAGULASI
LATEKS KARET ALAM
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains
MUHAMMAD IRHAM
140822007
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
PERSETUJUAN
Judul
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
: Pemanfaatan Sari Buah Mengkudu (Morinda
Citrifolia.L) dan Sari Kulit Buah Nenas (Ananas
Comosus L Merr) Sebagai Alternati Koagulan
Lateks Karet Alam
: Skripsi
: Muhammad Irham
: 140822007
: Sarjana (S1) Kimia Ekstensi
: Kimia
: Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara
Disetujui,
Medan, Juni 2017
Komisi Pembimbing
:
Pembimbing 2,
Pembimbing 1,
Dr. Darwin Yunus Nasution, MS
NIP.195508101981031006
Dr.Yugia Muis, M.Si
NIP.195310271980032003
Diketahui / Disetujui Oleh
Depatemen Kimia FMIPA USU
Ketua,
Dr.Cut Fatimah Zuhra, M.Si
NIP. 197404051999032001
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
PEMANFAATAN SARI BUAH MENGKUDU(Morinda citrifolia L)
DAN SARI KULIT BUAH NENAS (Ananas comosus L Merr)
SEBAGAI KOAGULASI LATEKS
KARET ALAM
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing – masing disebutkan sumbernya.
Medan, Juni 2017
MUHAMMAD IRHAM
Universitas Sumatera Utara
PENGHARGAAN
Puji Syukur yang takter hingga penulis ucapkan kepada Allah S.W.T.yang senantiasa
mencurahkan segala nikmat Iman, Islam dan Ihsan, serta Shalawat dan salam
kepadaNabi Allah, Muhammad S.A.W. sehingga penulis mampu menyelesaikan
penelitian ini dengan sebaik mungkin.Keberhasilan dari penelitiandanpenulisan skripsi
ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak yang terlibat secara langsung maupun
tidak langsung dan telah memberikandukungan baik secara moril maupun materil.
Dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang tidak
terhingga kepada :
1. Orang tua penulis, untuk Ayahanda Zulkifli dan Ibunda Khadijah yang telah
memberikan kasih sayang, perhatian, motivasi, dan dengan sabar terus
mendo’akan penulis. Kepada adik-adik saya tersayang Miftah, Fatimah,
YasintadanNajwayang terus memberikan semangat, cinta, dan do’a kepada saya.
2. Ibu Dr. Cut Fatimah Zuhra, S.Sidanibu Dr. Sofia Lenny, S.Siselaku Ketuadan
Sekretaris jurusan Kimia Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam USU.
3. Ibu Dr. Yugia Muis, M.Si selaku dosen pembimbing I dan Bapak Dr. Darwin
Yunus Nasution, MS selaku dosen pembimbing II yang telah dengan sabar
meluangkan waktu, tenaga, dan pikirannya serta memberikan masukan, saran, dan
petunjuk kepada penulis dalam melakukan penelitian dan penyusunan skripsiini.
4. Bapak dan Ibu dosen Kimia yang telah membimbing dan memotivasi serta
memberi disiplin ilmu selama penulis menjalani studi.
5. Kepada sahabat terbaik Syuhada, Amri, Adit, ika, andriyan, dito, ila , Kiky, dan
Fahri yang terus menyemangati dalam menyelesaikan skripsi ini dan rekan-rekan
di stambuk 2014.
6. Kepada rekan-rekan asisten Laboratorium Kimia Fisika Monti surga, Yudhistira,
Yuly, Anes, Arifin, Zain, bang Emir aulia, Irene, Triana, Afat, Zulfikar, Yolanda,
dan Siti.
7. Kepada rekan-rekan yang senantiasa berjuang bersama Widya, Nizar, Kak Reni,
vivin.
8. Kepada teman-teman goproweel, ikhsan, fadly, nizar dan Adrian
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh karena
itu, kritik dan saran yang membangun dari pihak pembaca sangat diharapkan penulis
demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata semoga skripsi ini bermanfaat bagi
penelitian dan kemajuan ilmu pengetahuan untuk masa yang akan datang.
Penulis
Universitas Sumatera Utara
PEMANFAATAN SARI BUAH MENGKUDU(Morinda citrifolia L)
DAN SARI KULIT BUAH NENAS (Ananas comosus L Merr)
SEBAGAI KOAGULASI LATEKS
KARET ALAM
ABSTRAK
Hingga saat ini, industri pengolahan lateks karet alam sangat bergantung pada asam
formiat sebagai bahan pengkoagulasi. Pembekuan atau koagulasi bertujuan untuk
mempersatukan (merapatkan) butiran karet yang terdapat dalam cairan lateks agar
menjadi suatu gumpalan atau koagulum karet alam, yang kemudian dikeringkan dan
dikarakterisasi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah sari buah
mengkudu dan sari kulit buah nenas dapat digunakan sebagai pengkoagulasi lateks, dan
untuk mengetahui apakah menghasilkan mutu karet yang lebih baik. Koagulasi dengan
cara pencampuran sari buah mengkudu dan sari kulit buah nenas kedalam lateks dengan
kondisi atmosfer dilakukan dengan penambahan volume koagulan yang bervariasi yaitu
25,50,75, dan 100 mL. Kualitas karet ditentukan dengan berbagai pengujian antara lain
yaitu waktu gumpal, % KKK, % Po/PRI dan uji TGA. Hasil menunjukan bahwa sari
buah mengkudu memiliki waktu gumpal 8,19; 6,16; 2,10 dan 1,3 menit, KKK 28,34;
24,40; 19,45 dan 19,22 %, nilai Po/PRI 83,72; 132,14; 93,93 dan 128 %, sari kulit buah
nenas mengalami kenaikan waktu gumpal 9,35; 8,01; 7,43 dan 7,20 menit. KKK 28,34;
20,87; 20,38 dan 19,15 %. Mengalami kenaikan nilai Po/PRI 81,08; 84,00; 74,07 dan
76,00 %. Jika dibandingkan dengan asam formiat 5% volume 25 mL. Hasil uji TGA
menunjukkan kestabilan termal karet yang lebih dahulu terdegradasi dengan suhu 350 oC
yaitu sari kulit buah nenas dengan residu 3,995 %, Asam formiat 3,353 % dan sari buah
mengkudu 5,284 %. Berdasarkan uji KKK, Po/PRI dan TGA dapat disimpulkan, bahwa
koagulasi lateks menggunakan sari buah mengkudu dan sari kulit buah nenas dapat
digunakan sebagai alternatif koagulan lateks karet alam sesuai dengan SNI SIR-20
dengan pembanding asam formiat.
Kata kunci : Kadar Karet Kering, Plastisitas Retensi Indeks, Termalgravimetri
analysis, Standart Indonesia Rubber.
Universitas Sumatera Utara
UTILIZATION OF FRUIT NONI EXTRACT(Morinda citrifolia L) AND
LEATHER EXTRACT PINEAPPLE (Ananas comosus L Merr)
COAGULATION AS NATURAL
RUBBER LATEX
ABSTRACT
Until now, natural rubber latex processing industry relies heavily on formic acid as an
ingredient coagulan. Clotting or coagulation aims to unite (close up) rubber granules
contained in the liquid latex to become a blob or coagulum of natural rubber, which is
then dried and characterized. The purpose of this study was to determine whether the
fruit juice and pineapple juice fruit peel can be used as pengkoagulasi latex, and to
determine whether to produce better quality rubber. Coagulation by means of mixing of
fruit juice and pineapple juice into a latex skin with atmospheric conditions is done by
adding a coagulant volume varied that is 25,50,75, and 100 mL. Coagulum quality is
determined by various tests, among others, a blocky,% KKK,% Po / PRI and TGA test.
Results showed that Noni juice has a blocky 8,19; 6,16; 2,10 and 1,3 minutes, dry rubber
content of 28,34; 24,40; 19,45 and 19,22%, the value of Po / PRI 83,72; 132,14; 93,93
and 128%, pineapple juice fruit peel increase time blocky 9.35, 8.01, 7.43, and 7,20
minutes. Dry rubber content 28,34; 20,87; 20,38 and 19,15% . Experience impairment
Po / PRI 81,08; 84,00; 74,07 and 76,00%. When compared with formic acid 5% volume
of 25 mL. TGA test results show the thermal degradation of rubber which is earlier
degraded at 350 oC namely skin pineapple juice with residu 3,995%, 3,353% formic acid
and 5,284% fruit juice. Based on the test KKK, Po / PRI and TGA can be concluded,
that the latex coagulation using fruit juice and pineapple juice fruit peel can be used as
an alternative to natural rubber latex coagulant in accordance with ISO SIR-20 with a
comparator formic acid.
Keywords: Dry rubber content, Plasticity Retention Index, thermal degradation,
Standard Indonesian Rubber.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
Persetujuan
Pernyataan
Penghargaan
Abstrak
Abstract
Daftar Isi
DaftarTabel
DaftarGambar
DaftarLampiran
DaftarSingkatan
i
ii
iii
iv
v
vi
vii
vii
ix
x
Bab 1.Pendahuluan
1.1 LatarBelakang
1.2 Permasalahan
1.3 PembatasanMasalah
1.4 TujuanPenelitian
1.5 ManfaatPenelitian
1.6 LokasiPenelitian
1.7 MetodologiPenelitian
1
3
3
4
4
4
4
Bab 2.TinjauanPustaka
2.1 SejarahKaret
2.2 Lateks
2.2.1 Sifatfisikdankimialateks
2.2.2 Protein
2.2.3 Karbohidrat
2.2.4 Ion-ion logam
2.2.5 Penggumpalanlateks
2.2.6 Standart Indonesia Rubber (SIR)
2.2.7 KaretAlam SIR-20
2.2.8 Faktor-faktor yang mempengaruhipenggumpalanlateks
2.3 Bahanpenggumpal (koagulan)
2.4 Mengkudu
2.5 Nenas
2.6 pH Meter
2.7 Kadar KaretKering (%KKK)
2.8 Plastisity Retention Index (%PRI)
2.9 Thermal Gravimetry Analysis (TGA)
6
10
11
11
12
13
14
16
17
17
19
20
23
25
25
26
30
Universitas Sumatera Utara
Bab 3.MetodePenelitian
3.1 Alat
3.2 Bahan
3.3 ProsedurPenelitian
3.3.1
Persiapanpembuatan sari buahmengkudu
3.3.2
Persiapanpembuatan sari kulitbuahnenas
3.3.3
Penggunaanasamformiatsebagaipenggumpallateks
3.3.4
Penggunaan sari buahmengkudusebagaipenggumpalateks
3.3.5
Penggunaan sari kulitbuahnenassebagaipenggumpallateks
3.3.6
Penetapankadarkaretkering (% KKK)
3.3.7
Penetapanplastisitasretensiindeks (% PRI)
3.4
BaganPenelitian
3.4.1
Pembuatan sari buahmengkudu
3.4.2
Pembuatan sari kulitbuahnenas
3.4.3
Koagulasilateksmenggunakanasamformiat
3.4.4
Koagulasilateksmenggunakan sari buahmengkudu
3.4.5
Koagulasilateksmenggunakan sari kulitbuahnenas
31
32
32
32
32
32
33
33
33
34
36
36
37
38
39
Bab 4.HasildanPembahasan
4.1 Hasilkoagulasilateksmenggunakanasamformiat
4.2 Hasilkoagulasilateksmenggunakan sari buahmengkudu
4.3 Hasilkoagulasilateksmenggunakan sari kulitbuahnenas
4.4 HasilPengujianmutukaret
4.1.1 NilaiPlastisitasawal (PRI)
4.1.2 Nilai Kadar karetkering (KKK)
4.1.3 NilaiThermal gravimetry analysis (TGA)
40
40
42
43
44
45
49
Bab 5.Kesimpulandan Saran
5.1 Kesimpulan
5.2 Saran
54
54
DaftarPustaka
55
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Nomor
Tabel
2.1.
2.2.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
4.7.
Judul
Halaman
Komposisi lateks segar dari kebun dan karet kering
Komposisi Kimia buah Mengkudu dalam 100 g bahan
Data hasil koagulasi lateks menggunakan asam formiat
Data hasil koagulasi lateks menggunakan sari buah
Mengkudu
Data hasil koagulasi lateks menggunakan sari kulit buah
Nenas
Nilai plastisitas retensi indeks (PRI) menggunakan sari buah
Mengkudu
Nilai plastisitas retensi indeks (PRI) menggunakan sari kulit
buah Nenas
45
Nilai kadar karet kering (KKK) menggunakan sari buah
Mengkudu
46
Nilai kadar karet kering (KKK) menggunakan sari kulit buah
Nenas
47
11
22
40
40
42
44
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Gambar
Judul
Halaman
2.1.
Struktur molekul dari a. Hevea brasiliensis, b. Gutta perca
2.2.
9
Partikel karet dengan lapisan pelindung dan molekul air
2.3.
2.4.
2.5.
2.6.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
4.7.
4.8.
4.9.
12
Hubungan pH dengan muatan listrik
14
Pembuatan asam formiat
20
Buah Mengkudu
21
Buah Nenas
Grafik Hubungan waktu koagulasi (menit) vs volume sari
buah Mengkudu
41
Grafik Hubungan waktu koagulasi (menit) vs volume sari
kulit buah nenas
42
Grafik Hubungan Nilai % Po/PRI vs volume sari Buah
Mengkudu
44
Grafik Hubungan Nilai % Po/PRI vs volume sari kulit buah
Nenas
Grafik Hubungan Nilai % KKK vs volume sari buah
Mengkudu
Grafik Hubungan Nilai % KKK vs volume sari kulit buah
Nenas
Grafik Hubungan Nilai uji TGA % berat vs suhu koagulum
sari buah Mengkudu
Grafik Hubungan Nilai uji TGA % berat vs suhu koagulum
sari kulit buah Nenas
Grafik Hubungan Nilai uji TGA % Berat vs suhu pada
koagulum asam formiat, sari buah mengkudu dan sari kulit
buah nenas
23
45
47
48
49
50
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Lampiran
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Judul
Halaman
Standard Indonesian Rubber (SIR)
Tabel Penentuan Po/PRI dengan penggumpal sari
buah mengkudu (Morinda citrifolia L ) dan sari kulit
buah nenas (Ananas comosus L merr)
Alat yang digunakan dalam penelitian
Gambar hasil penelitian
Perhitungan nilai % KKK
Perhitungan nilai % Po/PRI
58
59
60
61
62
63
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR SINGKATAN
KKK
Po
PRI
TGA
SIR
SNI
DTG
: Kadar Karet Kering
: Plastisitas Awal
: Plastisitas Retensi Index
: Thermal Gravimetry Analysis
: Standar Indonesia Rubber
: Standart Nasional Indonesia
: Derivativ Thermo Gravimetri
Universitas Sumatera Utara
DAN SARI KULIT BUAH NENAS (Ananas comosus L merr)
SEBAGAI ALTERNATIF KOAGULASI
LATEKS KARET ALAM
SKRIPSI
MUHAMMAD IRHAM
140822007
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
PEMANFAATAN SARI BUAH MENGKUDU (Morinda citrifoliaL)
DAN SARI KULIT BUAH NENAS (Ananas comosus L merr)
SABAGAI ALTERNATIF KOAGULASI
LATEKS KARET ALAM
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains
MUHAMMAD IRHAM
140822007
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
PERSETUJUAN
Judul
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
: Pemanfaatan Sari Buah Mengkudu (Morinda
Citrifolia.L) dan Sari Kulit Buah Nenas (Ananas
Comosus L Merr) Sebagai Alternati Koagulan
Lateks Karet Alam
: Skripsi
: Muhammad Irham
: 140822007
: Sarjana (S1) Kimia Ekstensi
: Kimia
: Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara
Disetujui,
Medan, Juni 2017
Komisi Pembimbing
:
Pembimbing 2,
Pembimbing 1,
Dr. Darwin Yunus Nasution, MS
NIP.195508101981031006
Dr.Yugia Muis, M.Si
NIP.195310271980032003
Diketahui / Disetujui Oleh
Depatemen Kimia FMIPA USU
Ketua,
Dr.Cut Fatimah Zuhra, M.Si
NIP. 197404051999032001
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
PEMANFAATAN SARI BUAH MENGKUDU(Morinda citrifolia L)
DAN SARI KULIT BUAH NENAS (Ananas comosus L Merr)
SEBAGAI KOAGULASI LATEKS
KARET ALAM
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing – masing disebutkan sumbernya.
Medan, Juni 2017
MUHAMMAD IRHAM
Universitas Sumatera Utara
PENGHARGAAN
Puji Syukur yang takter hingga penulis ucapkan kepada Allah S.W.T.yang senantiasa
mencurahkan segala nikmat Iman, Islam dan Ihsan, serta Shalawat dan salam
kepadaNabi Allah, Muhammad S.A.W. sehingga penulis mampu menyelesaikan
penelitian ini dengan sebaik mungkin.Keberhasilan dari penelitiandanpenulisan skripsi
ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak yang terlibat secara langsung maupun
tidak langsung dan telah memberikandukungan baik secara moril maupun materil.
Dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang tidak
terhingga kepada :
1. Orang tua penulis, untuk Ayahanda Zulkifli dan Ibunda Khadijah yang telah
memberikan kasih sayang, perhatian, motivasi, dan dengan sabar terus
mendo’akan penulis. Kepada adik-adik saya tersayang Miftah, Fatimah,
YasintadanNajwayang terus memberikan semangat, cinta, dan do’a kepada saya.
2. Ibu Dr. Cut Fatimah Zuhra, S.Sidanibu Dr. Sofia Lenny, S.Siselaku Ketuadan
Sekretaris jurusan Kimia Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam USU.
3. Ibu Dr. Yugia Muis, M.Si selaku dosen pembimbing I dan Bapak Dr. Darwin
Yunus Nasution, MS selaku dosen pembimbing II yang telah dengan sabar
meluangkan waktu, tenaga, dan pikirannya serta memberikan masukan, saran, dan
petunjuk kepada penulis dalam melakukan penelitian dan penyusunan skripsiini.
4. Bapak dan Ibu dosen Kimia yang telah membimbing dan memotivasi serta
memberi disiplin ilmu selama penulis menjalani studi.
5. Kepada sahabat terbaik Syuhada, Amri, Adit, ika, andriyan, dito, ila , Kiky, dan
Fahri yang terus menyemangati dalam menyelesaikan skripsi ini dan rekan-rekan
di stambuk 2014.
6. Kepada rekan-rekan asisten Laboratorium Kimia Fisika Monti surga, Yudhistira,
Yuly, Anes, Arifin, Zain, bang Emir aulia, Irene, Triana, Afat, Zulfikar, Yolanda,
dan Siti.
7. Kepada rekan-rekan yang senantiasa berjuang bersama Widya, Nizar, Kak Reni,
vivin.
8. Kepada teman-teman goproweel, ikhsan, fadly, nizar dan Adrian
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh karena
itu, kritik dan saran yang membangun dari pihak pembaca sangat diharapkan penulis
demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata semoga skripsi ini bermanfaat bagi
penelitian dan kemajuan ilmu pengetahuan untuk masa yang akan datang.
Penulis
Universitas Sumatera Utara
PEMANFAATAN SARI BUAH MENGKUDU(Morinda citrifolia L)
DAN SARI KULIT BUAH NENAS (Ananas comosus L Merr)
SEBAGAI KOAGULASI LATEKS
KARET ALAM
ABSTRAK
Hingga saat ini, industri pengolahan lateks karet alam sangat bergantung pada asam
formiat sebagai bahan pengkoagulasi. Pembekuan atau koagulasi bertujuan untuk
mempersatukan (merapatkan) butiran karet yang terdapat dalam cairan lateks agar
menjadi suatu gumpalan atau koagulum karet alam, yang kemudian dikeringkan dan
dikarakterisasi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah sari buah
mengkudu dan sari kulit buah nenas dapat digunakan sebagai pengkoagulasi lateks, dan
untuk mengetahui apakah menghasilkan mutu karet yang lebih baik. Koagulasi dengan
cara pencampuran sari buah mengkudu dan sari kulit buah nenas kedalam lateks dengan
kondisi atmosfer dilakukan dengan penambahan volume koagulan yang bervariasi yaitu
25,50,75, dan 100 mL. Kualitas karet ditentukan dengan berbagai pengujian antara lain
yaitu waktu gumpal, % KKK, % Po/PRI dan uji TGA. Hasil menunjukan bahwa sari
buah mengkudu memiliki waktu gumpal 8,19; 6,16; 2,10 dan 1,3 menit, KKK 28,34;
24,40; 19,45 dan 19,22 %, nilai Po/PRI 83,72; 132,14; 93,93 dan 128 %, sari kulit buah
nenas mengalami kenaikan waktu gumpal 9,35; 8,01; 7,43 dan 7,20 menit. KKK 28,34;
20,87; 20,38 dan 19,15 %. Mengalami kenaikan nilai Po/PRI 81,08; 84,00; 74,07 dan
76,00 %. Jika dibandingkan dengan asam formiat 5% volume 25 mL. Hasil uji TGA
menunjukkan kestabilan termal karet yang lebih dahulu terdegradasi dengan suhu 350 oC
yaitu sari kulit buah nenas dengan residu 3,995 %, Asam formiat 3,353 % dan sari buah
mengkudu 5,284 %. Berdasarkan uji KKK, Po/PRI dan TGA dapat disimpulkan, bahwa
koagulasi lateks menggunakan sari buah mengkudu dan sari kulit buah nenas dapat
digunakan sebagai alternatif koagulan lateks karet alam sesuai dengan SNI SIR-20
dengan pembanding asam formiat.
Kata kunci : Kadar Karet Kering, Plastisitas Retensi Indeks, Termalgravimetri
analysis, Standart Indonesia Rubber.
Universitas Sumatera Utara
UTILIZATION OF FRUIT NONI EXTRACT(Morinda citrifolia L) AND
LEATHER EXTRACT PINEAPPLE (Ananas comosus L Merr)
COAGULATION AS NATURAL
RUBBER LATEX
ABSTRACT
Until now, natural rubber latex processing industry relies heavily on formic acid as an
ingredient coagulan. Clotting or coagulation aims to unite (close up) rubber granules
contained in the liquid latex to become a blob or coagulum of natural rubber, which is
then dried and characterized. The purpose of this study was to determine whether the
fruit juice and pineapple juice fruit peel can be used as pengkoagulasi latex, and to
determine whether to produce better quality rubber. Coagulation by means of mixing of
fruit juice and pineapple juice into a latex skin with atmospheric conditions is done by
adding a coagulant volume varied that is 25,50,75, and 100 mL. Coagulum quality is
determined by various tests, among others, a blocky,% KKK,% Po / PRI and TGA test.
Results showed that Noni juice has a blocky 8,19; 6,16; 2,10 and 1,3 minutes, dry rubber
content of 28,34; 24,40; 19,45 and 19,22%, the value of Po / PRI 83,72; 132,14; 93,93
and 128%, pineapple juice fruit peel increase time blocky 9.35, 8.01, 7.43, and 7,20
minutes. Dry rubber content 28,34; 20,87; 20,38 and 19,15% . Experience impairment
Po / PRI 81,08; 84,00; 74,07 and 76,00%. When compared with formic acid 5% volume
of 25 mL. TGA test results show the thermal degradation of rubber which is earlier
degraded at 350 oC namely skin pineapple juice with residu 3,995%, 3,353% formic acid
and 5,284% fruit juice. Based on the test KKK, Po / PRI and TGA can be concluded,
that the latex coagulation using fruit juice and pineapple juice fruit peel can be used as
an alternative to natural rubber latex coagulant in accordance with ISO SIR-20 with a
comparator formic acid.
Keywords: Dry rubber content, Plasticity Retention Index, thermal degradation,
Standard Indonesian Rubber.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
Persetujuan
Pernyataan
Penghargaan
Abstrak
Abstract
Daftar Isi
DaftarTabel
DaftarGambar
DaftarLampiran
DaftarSingkatan
i
ii
iii
iv
v
vi
vii
vii
ix
x
Bab 1.Pendahuluan
1.1 LatarBelakang
1.2 Permasalahan
1.3 PembatasanMasalah
1.4 TujuanPenelitian
1.5 ManfaatPenelitian
1.6 LokasiPenelitian
1.7 MetodologiPenelitian
1
3
3
4
4
4
4
Bab 2.TinjauanPustaka
2.1 SejarahKaret
2.2 Lateks
2.2.1 Sifatfisikdankimialateks
2.2.2 Protein
2.2.3 Karbohidrat
2.2.4 Ion-ion logam
2.2.5 Penggumpalanlateks
2.2.6 Standart Indonesia Rubber (SIR)
2.2.7 KaretAlam SIR-20
2.2.8 Faktor-faktor yang mempengaruhipenggumpalanlateks
2.3 Bahanpenggumpal (koagulan)
2.4 Mengkudu
2.5 Nenas
2.6 pH Meter
2.7 Kadar KaretKering (%KKK)
2.8 Plastisity Retention Index (%PRI)
2.9 Thermal Gravimetry Analysis (TGA)
6
10
11
11
12
13
14
16
17
17
19
20
23
25
25
26
30
Universitas Sumatera Utara
Bab 3.MetodePenelitian
3.1 Alat
3.2 Bahan
3.3 ProsedurPenelitian
3.3.1
Persiapanpembuatan sari buahmengkudu
3.3.2
Persiapanpembuatan sari kulitbuahnenas
3.3.3
Penggunaanasamformiatsebagaipenggumpallateks
3.3.4
Penggunaan sari buahmengkudusebagaipenggumpalateks
3.3.5
Penggunaan sari kulitbuahnenassebagaipenggumpallateks
3.3.6
Penetapankadarkaretkering (% KKK)
3.3.7
Penetapanplastisitasretensiindeks (% PRI)
3.4
BaganPenelitian
3.4.1
Pembuatan sari buahmengkudu
3.4.2
Pembuatan sari kulitbuahnenas
3.4.3
Koagulasilateksmenggunakanasamformiat
3.4.4
Koagulasilateksmenggunakan sari buahmengkudu
3.4.5
Koagulasilateksmenggunakan sari kulitbuahnenas
31
32
32
32
32
32
33
33
33
34
36
36
37
38
39
Bab 4.HasildanPembahasan
4.1 Hasilkoagulasilateksmenggunakanasamformiat
4.2 Hasilkoagulasilateksmenggunakan sari buahmengkudu
4.3 Hasilkoagulasilateksmenggunakan sari kulitbuahnenas
4.4 HasilPengujianmutukaret
4.1.1 NilaiPlastisitasawal (PRI)
4.1.2 Nilai Kadar karetkering (KKK)
4.1.3 NilaiThermal gravimetry analysis (TGA)
40
40
42
43
44
45
49
Bab 5.Kesimpulandan Saran
5.1 Kesimpulan
5.2 Saran
54
54
DaftarPustaka
55
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Nomor
Tabel
2.1.
2.2.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
4.7.
Judul
Halaman
Komposisi lateks segar dari kebun dan karet kering
Komposisi Kimia buah Mengkudu dalam 100 g bahan
Data hasil koagulasi lateks menggunakan asam formiat
Data hasil koagulasi lateks menggunakan sari buah
Mengkudu
Data hasil koagulasi lateks menggunakan sari kulit buah
Nenas
Nilai plastisitas retensi indeks (PRI) menggunakan sari buah
Mengkudu
Nilai plastisitas retensi indeks (PRI) menggunakan sari kulit
buah Nenas
45
Nilai kadar karet kering (KKK) menggunakan sari buah
Mengkudu
46
Nilai kadar karet kering (KKK) menggunakan sari kulit buah
Nenas
47
11
22
40
40
42
44
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Gambar
Judul
Halaman
2.1.
Struktur molekul dari a. Hevea brasiliensis, b. Gutta perca
2.2.
9
Partikel karet dengan lapisan pelindung dan molekul air
2.3.
2.4.
2.5.
2.6.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
4.7.
4.8.
4.9.
12
Hubungan pH dengan muatan listrik
14
Pembuatan asam formiat
20
Buah Mengkudu
21
Buah Nenas
Grafik Hubungan waktu koagulasi (menit) vs volume sari
buah Mengkudu
41
Grafik Hubungan waktu koagulasi (menit) vs volume sari
kulit buah nenas
42
Grafik Hubungan Nilai % Po/PRI vs volume sari Buah
Mengkudu
44
Grafik Hubungan Nilai % Po/PRI vs volume sari kulit buah
Nenas
Grafik Hubungan Nilai % KKK vs volume sari buah
Mengkudu
Grafik Hubungan Nilai % KKK vs volume sari kulit buah
Nenas
Grafik Hubungan Nilai uji TGA % berat vs suhu koagulum
sari buah Mengkudu
Grafik Hubungan Nilai uji TGA % berat vs suhu koagulum
sari kulit buah Nenas
Grafik Hubungan Nilai uji TGA % Berat vs suhu pada
koagulum asam formiat, sari buah mengkudu dan sari kulit
buah nenas
23
45
47
48
49
50
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Lampiran
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Judul
Halaman
Standard Indonesian Rubber (SIR)
Tabel Penentuan Po/PRI dengan penggumpal sari
buah mengkudu (Morinda citrifolia L ) dan sari kulit
buah nenas (Ananas comosus L merr)
Alat yang digunakan dalam penelitian
Gambar hasil penelitian
Perhitungan nilai % KKK
Perhitungan nilai % Po/PRI
58
59
60
61
62
63
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR SINGKATAN
KKK
Po
PRI
TGA
SIR
SNI
DTG
: Kadar Karet Kering
: Plastisitas Awal
: Plastisitas Retensi Index
: Thermal Gravimetry Analysis
: Standar Indonesia Rubber
: Standart Nasional Indonesia
: Derivativ Thermo Gravimetri
Universitas Sumatera Utara