Tingkat Kesukaan Konsumen Terhadap Berbagai Bentuk Kemasan Simplisia Teh Daun Gaharu (A. Malaccensis Lamk.) Dan Kandungan Antioksidannya
TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN TERHADAP BERBAGAI
BENTUK KEMASAN SIMPLISIA TEH DAUN GAHARU
(Aquilaria malaccencis Lamk.) SERTA KANDUNGAN
ANTIOKSIDANNYA
SKRIPSI
Oleh:
Isrina Rohmi Rambe
131201073/Teknologi Hasil Hutan
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS KEHUTANAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN TERHADAP BERBAGAI
BENTUK KEMASAN SIMPLISIA TEH DAUN GAHARU
(Aquilaria malaccencis Lamk.) serta KANDUNGAN
ANTIOKSIDANNYA
SKRIPSI
Oleh :
Isrina Rohmi Rambe
131201073/Teknologi Hasil Hutan
Skripsisebagaisalahsatusyaratuntukmemperolehgelar
SarjanaKehutanan di FakultasKehutanan
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS KEHUTANAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN
Judul
: Tingkat kesukaan konsumen terhadap berbagai bentuk kemasan
simplisia teh daun gaharu (A. malaccensis Lamk.) dan kandungan
antioksidannya.
Nama : Isrina Rohmi Rambe
NIM
: 131201073
Program Studi : Kehutanan
Jurusan
: Teknologi Hasil Hutan
Disetujui Oleh:
Komisi Pembimbing
(Ridwanti Batubara, S.Hut, MP)(Dra. Herawaty Ginting M.Si., Apt)
Ketua
Anggota
Mengetahui
(Arif Nuryawan, S.Hut, M.Si, Ph.D)
Ketua Program Studi Teknologi Hasil Hutan
Tanggal Lulus:
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Isrina Rohmi Rambe : Tingkat Kesukaan Konsumen Terhadap Berbagai Bentuk
Kemasan Simplisia Daun Gaharu (Aquilaria malaccencis Lamk) Serta Kandungan
Anioksidannya. Dibawah Bimbingan RIDWANTI BATUBARA dan
HERAWATY GINTING.
Teh daun gaharu (Aquilaria malaccencis Lamk) memiliki kandungan
antioksidan yang sangat kuat. Kemasan dapat meningkatkan minat konsumen
untuk mengkonsumsi teh daun gaharu. Selain itu bentuk kemasan dan lama
penyimpanan simplisia teh daun gaharu dapat mempengaruhi kandungan
antioksidan dan mutu simplisia daun gaharu. Tujuan penelitian ini untuk
mengetahui tingkat kesukaan konsumen teh daun gaharu berdasarkan kemasan
simplisia dan untuk mengetahui pengaruh bentuk kemasan simplisia setelah
disimpan terhadap kandungan antioksidan teh daun gaharu.
Penellitian ini memiliki 7 tahap, yaitu pengambilan sample; pembuatan
simplisia, pengemasan dan teh daun gaharu; pembuatan ekstrak air; pembuatan
ekstrak etanol; pengujian kadar air; pengujian aktivitas antioksidan menggunakan
metode DPPH dan uji kesukaan konsumen terhadap bentuk kemasan teh celup,
aluminium foil dan plastik polietilen serta uji hedonik pada rasa, warna dan aroma
teh daun gaharu setelah disimpan selama 3 bulan. Kadar air yang paling rendah
yaitu pada kemasan aluminium foil sebesar 4,66% dan kadar air tersebasr yaitu
pada kemasan teh celup sebesar 6,66%. Kandungan antioksidan simplisia daun
gaharu untuk esktrak air dan ekstrak etanol pada setiap kemasan masuk kategori
sangat kuat. Teh daun gaharu yang disimpan selama 3 bulan kemudian diujikan
disukai oleh masyarakat dengan skor warna 4,0; skor rasa 4,1 dan skor aroma
4,03. Untuk kemasan yang paling disukai oleh konsumen yaitu kemasan teh celup
dengan persentasi 73,33%, kemasan aluminium foil sebesar 26,67% dan kemasan
yang paling tidak disukai yaitu plastik polietilen karena tidak ada konsumen yang
memilih kemasan tersebut.
Kata Kunci : Teh Daun Gaharu, Antioksidan, Plastik Polietilen, Aluminium Foil,
Teh Celup
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Bogor, pada tanggal 04 Juni 1995 dari ayah bernama
Sutan Pardomuan Rambe dan ibu Masdelina Harahap. Penulis merupakan anak
pertama dari empat bersaudara. Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar
dari SDN Sindangkarsa 1 kecamatan Cimanggis,Depok
pada tahun 2007,
pendidikan tingkat Sekolah Menengah Pertama dari SMPN 1 Portibi pada tahun
2010, pendidikan tingkat Sekolah Menengah Atas dari SMAN 1 Portibi pada
tahun 2013. Tahun 2013 penulis lulus seleksi masuk perguruan tinggi melalui
jalur Undangan. Penulis memilih Program Studi Kehutanan, Fakultas Kehutanan
dan pada semester VII memilih studi minat Teknologi Hasil Hutan.
Selain mengikuti perkuliahan, penulis aktif dalam kegiatan organisasi
Badan Kemakmuran Mushalla (BKM) Baytul Asyjaar USU periode 2013-2014.
Penulis mengikuti praktik Pengenalan Ekosistem Hutan (P2EH) pada tahun 2015
dikawasan balai penelitian kehutanan Aek Nauli Kabupaten Simalungun selama
10 hari. Penulis pernah menjadi asisten Sifat Kimia Kayu pada tahun 2016.
Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di PT. Inhutani Unit
Manajemen Industri 1 Gresik, Jawa Timur dari tanggal 23 Januari – 23 Februari
2017.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas
segala rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan hasil
penelitian yang berjudul “Tingkat Kesukaan Konsumen Terhadap
Berbagai
Bentuk Kemasan Simplisia Teh Daun Gaharu (A. malaccensis Lamk.) dan
Kandungan Antioksidannya”.
Padakesempataninipenulis
mengucapkan
terimakasih
yang
sebesar-
besarnyakepada:
1. Orang tuapenulis SutanPardomuan Rambe dan Masdelina Harahap yang
telahmemberikan
kasih
sayang
tak
terbatas,membesarkan,
memotivasidanmendidikpenulisselamaini serta adik-adik tersayang yang
selalu memberikan semangat tiada henti.
2. Ridwanti Batubara, S.Hut, M.P dan Dra. Herawaty Ginting M.Si., Apt selaku
ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberi
masukan berharga kepada penulis mulaimenetapkanjudulpenelitian sampai
pada ujian akhir.
3. Asisten laboratorium dan teman penelitian di Laboratorium Farmakognosi
dan Laboratorium Penelitian, Fakultas Farmasi, Universitas Sumatera Utara
yang telah bersedia membantu penulis selama melakukan penelitian.
4. Tim Aquilaria malaccencis sekaligus sahabat penulis Lusi Amelia Lubis,
Wahyu Amelinda, Sofyan Ramli Khairul Effendi, Aidul Adhansyah,
Muammar Abidun Harahap yang telah memberikan semangat, dukungan serta
motivasi kepada penulis.
5. Teman-teman Kehutanan angkatan 2013 khususnya kelas B dan Temanteman minat Teknologi Hasil Hutan 2013 khususnya .
6. Semua staf pengajar dan pegawai di Program studi Kehutanan yang telah
membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh
karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi
Universitas Sumatera Utara
kesempurnaan skripsi ini. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat dan
menjadi sumber informasi bagi pihak yang membutuhkan.
Medan, Juni 2017
Penulis
Isrina Rohmi Rambe
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK .................................................................................................. i
DAFTAR RIWAYAT HIDUP .................................................................... ii
KATA PENGANTAR ................................................................................. iii
DAFTAR ISI ............................................................................................... v
DAFTAR TABEL ....................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. ix
PENDAHULUAN
Latar Belakang .............................................................................................. 1
Tujuan Penelitian .......................................................................................... 2
Manfaat Penelitian ........................................................................................ 3
TINJAUAN PUSTAKA
Gaharu (A. malaccensis Lamk) ..................................................................... 4
Teh Daun Gaharu .......................................................................................... 5
Simplisia dan Kemasan Simplisia ................................................................ 6
Radikal Bebas ............................................................................................... 9
Antioksidan ................................................................................................. 10
Pengujian Antioksidan dengan Metode DPPH .............................................. 11
METODOLOGI PENELITIAN
Waktu dan Tempat Penelitian ......................................................................
Bahan dan Alat ............................................................................................
Prosedur Penelitian
Pengambilan Sampel Tanaman................................................................
Pembuatan Simplisia, Pengemasan dan Teh Daun Gaharu .......................
Pembuatan Ekstrak Air ...........................................................................
Pembuatan Ekstrak Etanol ......................................................................
Penetapan Kadar Air ..............................................................................
Pengukuran Aktivitas Antioksidan dengan Metode Perendaman DPPH ...
Uji Hedonik ............................................................................................
Analisis Data ..........................................................................................
13
13
14
14
14
15
15
16
18
19
HASIL DAN PEMBAHASAN
Penetapan Kadar Air .................................................................................... 20
Hasil Penentuan Panjang Gelombang Serapan Maksimum (λmaks)............... 22
Hasil Analisi dan Rendemen Uji Aktivitas Antioksidan oleh Sampel Uji ...... 23
Nilai IC 50 (Inhibitory Concentration) sampel Uji ........................................ 26
Uji Hedonik ................................................................................................. 30
Universitas Sumatera Utara
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan .................................................................................................. 35
Saran .......................................................................................................... 35
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman
1. Skala Hedonik Dan Skala Numerik .................................................... 18
2. Kadar Air Simplisia Daun Gaharu Setelah Penyimpanan 3 Bulan ....... 20
3. Kategori Kekuatan Aktivitas Antioksidan ........................................... 26
4. Persamaan Regresi Linier Ekstrak Air Daun Gaharu Dan IC 50
Berdasarkan Jenis Kemasan ................................................................ 27
5. Persamaan Regresi Linier Ekstrak Etanol Daun Gaharu Dan IC 50
Berdasarkan Jenis Kemasan ................................................................ 27
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Halaman
1. Hasil Pengukuran Panjang Gelombang Serapan Maksimum (λ maks) ....... 23
2. Analisis Aktivitas Antioksidan Berdasarkan Bentuk Kemasan
Menggunakan Ekstrak Air ........................................................................ 24
3. Analisis Aktivitas Antioksidan Berdasarkan Bentuk Kemasan
Menggunakan Ekstrak Etanol .................................................................. 24
4. Hasil Survei Uji Hedonik Tingkat Kesukaan Masyarakat Terhadap
Teh Gaharu (A. Malacensis) ................................................................... 31
5. Hasil Survei Tingkat Kesukaan Masyarakat terhadap Warna, Rasa
dan Aroma Teh Daun Gaharu (A. malacensis) .......................................... 31
6. Hasil Seduhan Teh Gaharu ...................................................................... 31
7. Hasil Survei Uji Hedonik Tingkat Kesukaan Masyarakat Terhadap
Jenis Kemasan Teh Gaharu (A.Malacensis) ............................................. 33
8. Bentuk Kemasan Teh Daun Gaharu ......................................................... 34
Universitas Sumatera Utara
BENTUK KEMASAN SIMPLISIA TEH DAUN GAHARU
(Aquilaria malaccencis Lamk.) SERTA KANDUNGAN
ANTIOKSIDANNYA
SKRIPSI
Oleh:
Isrina Rohmi Rambe
131201073/Teknologi Hasil Hutan
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS KEHUTANAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN TERHADAP BERBAGAI
BENTUK KEMASAN SIMPLISIA TEH DAUN GAHARU
(Aquilaria malaccencis Lamk.) serta KANDUNGAN
ANTIOKSIDANNYA
SKRIPSI
Oleh :
Isrina Rohmi Rambe
131201073/Teknologi Hasil Hutan
Skripsisebagaisalahsatusyaratuntukmemperolehgelar
SarjanaKehutanan di FakultasKehutanan
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS KEHUTANAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN
Judul
: Tingkat kesukaan konsumen terhadap berbagai bentuk kemasan
simplisia teh daun gaharu (A. malaccensis Lamk.) dan kandungan
antioksidannya.
Nama : Isrina Rohmi Rambe
NIM
: 131201073
Program Studi : Kehutanan
Jurusan
: Teknologi Hasil Hutan
Disetujui Oleh:
Komisi Pembimbing
(Ridwanti Batubara, S.Hut, MP)(Dra. Herawaty Ginting M.Si., Apt)
Ketua
Anggota
Mengetahui
(Arif Nuryawan, S.Hut, M.Si, Ph.D)
Ketua Program Studi Teknologi Hasil Hutan
Tanggal Lulus:
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Isrina Rohmi Rambe : Tingkat Kesukaan Konsumen Terhadap Berbagai Bentuk
Kemasan Simplisia Daun Gaharu (Aquilaria malaccencis Lamk) Serta Kandungan
Anioksidannya. Dibawah Bimbingan RIDWANTI BATUBARA dan
HERAWATY GINTING.
Teh daun gaharu (Aquilaria malaccencis Lamk) memiliki kandungan
antioksidan yang sangat kuat. Kemasan dapat meningkatkan minat konsumen
untuk mengkonsumsi teh daun gaharu. Selain itu bentuk kemasan dan lama
penyimpanan simplisia teh daun gaharu dapat mempengaruhi kandungan
antioksidan dan mutu simplisia daun gaharu. Tujuan penelitian ini untuk
mengetahui tingkat kesukaan konsumen teh daun gaharu berdasarkan kemasan
simplisia dan untuk mengetahui pengaruh bentuk kemasan simplisia setelah
disimpan terhadap kandungan antioksidan teh daun gaharu.
Penellitian ini memiliki 7 tahap, yaitu pengambilan sample; pembuatan
simplisia, pengemasan dan teh daun gaharu; pembuatan ekstrak air; pembuatan
ekstrak etanol; pengujian kadar air; pengujian aktivitas antioksidan menggunakan
metode DPPH dan uji kesukaan konsumen terhadap bentuk kemasan teh celup,
aluminium foil dan plastik polietilen serta uji hedonik pada rasa, warna dan aroma
teh daun gaharu setelah disimpan selama 3 bulan. Kadar air yang paling rendah
yaitu pada kemasan aluminium foil sebesar 4,66% dan kadar air tersebasr yaitu
pada kemasan teh celup sebesar 6,66%. Kandungan antioksidan simplisia daun
gaharu untuk esktrak air dan ekstrak etanol pada setiap kemasan masuk kategori
sangat kuat. Teh daun gaharu yang disimpan selama 3 bulan kemudian diujikan
disukai oleh masyarakat dengan skor warna 4,0; skor rasa 4,1 dan skor aroma
4,03. Untuk kemasan yang paling disukai oleh konsumen yaitu kemasan teh celup
dengan persentasi 73,33%, kemasan aluminium foil sebesar 26,67% dan kemasan
yang paling tidak disukai yaitu plastik polietilen karena tidak ada konsumen yang
memilih kemasan tersebut.
Kata Kunci : Teh Daun Gaharu, Antioksidan, Plastik Polietilen, Aluminium Foil,
Teh Celup
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Bogor, pada tanggal 04 Juni 1995 dari ayah bernama
Sutan Pardomuan Rambe dan ibu Masdelina Harahap. Penulis merupakan anak
pertama dari empat bersaudara. Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar
dari SDN Sindangkarsa 1 kecamatan Cimanggis,Depok
pada tahun 2007,
pendidikan tingkat Sekolah Menengah Pertama dari SMPN 1 Portibi pada tahun
2010, pendidikan tingkat Sekolah Menengah Atas dari SMAN 1 Portibi pada
tahun 2013. Tahun 2013 penulis lulus seleksi masuk perguruan tinggi melalui
jalur Undangan. Penulis memilih Program Studi Kehutanan, Fakultas Kehutanan
dan pada semester VII memilih studi minat Teknologi Hasil Hutan.
Selain mengikuti perkuliahan, penulis aktif dalam kegiatan organisasi
Badan Kemakmuran Mushalla (BKM) Baytul Asyjaar USU periode 2013-2014.
Penulis mengikuti praktik Pengenalan Ekosistem Hutan (P2EH) pada tahun 2015
dikawasan balai penelitian kehutanan Aek Nauli Kabupaten Simalungun selama
10 hari. Penulis pernah menjadi asisten Sifat Kimia Kayu pada tahun 2016.
Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di PT. Inhutani Unit
Manajemen Industri 1 Gresik, Jawa Timur dari tanggal 23 Januari – 23 Februari
2017.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas
segala rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan hasil
penelitian yang berjudul “Tingkat Kesukaan Konsumen Terhadap
Berbagai
Bentuk Kemasan Simplisia Teh Daun Gaharu (A. malaccensis Lamk.) dan
Kandungan Antioksidannya”.
Padakesempataninipenulis
mengucapkan
terimakasih
yang
sebesar-
besarnyakepada:
1. Orang tuapenulis SutanPardomuan Rambe dan Masdelina Harahap yang
telahmemberikan
kasih
sayang
tak
terbatas,membesarkan,
memotivasidanmendidikpenulisselamaini serta adik-adik tersayang yang
selalu memberikan semangat tiada henti.
2. Ridwanti Batubara, S.Hut, M.P dan Dra. Herawaty Ginting M.Si., Apt selaku
ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberi
masukan berharga kepada penulis mulaimenetapkanjudulpenelitian sampai
pada ujian akhir.
3. Asisten laboratorium dan teman penelitian di Laboratorium Farmakognosi
dan Laboratorium Penelitian, Fakultas Farmasi, Universitas Sumatera Utara
yang telah bersedia membantu penulis selama melakukan penelitian.
4. Tim Aquilaria malaccencis sekaligus sahabat penulis Lusi Amelia Lubis,
Wahyu Amelinda, Sofyan Ramli Khairul Effendi, Aidul Adhansyah,
Muammar Abidun Harahap yang telah memberikan semangat, dukungan serta
motivasi kepada penulis.
5. Teman-teman Kehutanan angkatan 2013 khususnya kelas B dan Temanteman minat Teknologi Hasil Hutan 2013 khususnya .
6. Semua staf pengajar dan pegawai di Program studi Kehutanan yang telah
membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh
karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi
Universitas Sumatera Utara
kesempurnaan skripsi ini. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat dan
menjadi sumber informasi bagi pihak yang membutuhkan.
Medan, Juni 2017
Penulis
Isrina Rohmi Rambe
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK .................................................................................................. i
DAFTAR RIWAYAT HIDUP .................................................................... ii
KATA PENGANTAR ................................................................................. iii
DAFTAR ISI ............................................................................................... v
DAFTAR TABEL ....................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. ix
PENDAHULUAN
Latar Belakang .............................................................................................. 1
Tujuan Penelitian .......................................................................................... 2
Manfaat Penelitian ........................................................................................ 3
TINJAUAN PUSTAKA
Gaharu (A. malaccensis Lamk) ..................................................................... 4
Teh Daun Gaharu .......................................................................................... 5
Simplisia dan Kemasan Simplisia ................................................................ 6
Radikal Bebas ............................................................................................... 9
Antioksidan ................................................................................................. 10
Pengujian Antioksidan dengan Metode DPPH .............................................. 11
METODOLOGI PENELITIAN
Waktu dan Tempat Penelitian ......................................................................
Bahan dan Alat ............................................................................................
Prosedur Penelitian
Pengambilan Sampel Tanaman................................................................
Pembuatan Simplisia, Pengemasan dan Teh Daun Gaharu .......................
Pembuatan Ekstrak Air ...........................................................................
Pembuatan Ekstrak Etanol ......................................................................
Penetapan Kadar Air ..............................................................................
Pengukuran Aktivitas Antioksidan dengan Metode Perendaman DPPH ...
Uji Hedonik ............................................................................................
Analisis Data ..........................................................................................
13
13
14
14
14
15
15
16
18
19
HASIL DAN PEMBAHASAN
Penetapan Kadar Air .................................................................................... 20
Hasil Penentuan Panjang Gelombang Serapan Maksimum (λmaks)............... 22
Hasil Analisi dan Rendemen Uji Aktivitas Antioksidan oleh Sampel Uji ...... 23
Nilai IC 50 (Inhibitory Concentration) sampel Uji ........................................ 26
Uji Hedonik ................................................................................................. 30
Universitas Sumatera Utara
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan .................................................................................................. 35
Saran .......................................................................................................... 35
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman
1. Skala Hedonik Dan Skala Numerik .................................................... 18
2. Kadar Air Simplisia Daun Gaharu Setelah Penyimpanan 3 Bulan ....... 20
3. Kategori Kekuatan Aktivitas Antioksidan ........................................... 26
4. Persamaan Regresi Linier Ekstrak Air Daun Gaharu Dan IC 50
Berdasarkan Jenis Kemasan ................................................................ 27
5. Persamaan Regresi Linier Ekstrak Etanol Daun Gaharu Dan IC 50
Berdasarkan Jenis Kemasan ................................................................ 27
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Halaman
1. Hasil Pengukuran Panjang Gelombang Serapan Maksimum (λ maks) ....... 23
2. Analisis Aktivitas Antioksidan Berdasarkan Bentuk Kemasan
Menggunakan Ekstrak Air ........................................................................ 24
3. Analisis Aktivitas Antioksidan Berdasarkan Bentuk Kemasan
Menggunakan Ekstrak Etanol .................................................................. 24
4. Hasil Survei Uji Hedonik Tingkat Kesukaan Masyarakat Terhadap
Teh Gaharu (A. Malacensis) ................................................................... 31
5. Hasil Survei Tingkat Kesukaan Masyarakat terhadap Warna, Rasa
dan Aroma Teh Daun Gaharu (A. malacensis) .......................................... 31
6. Hasil Seduhan Teh Gaharu ...................................................................... 31
7. Hasil Survei Uji Hedonik Tingkat Kesukaan Masyarakat Terhadap
Jenis Kemasan Teh Gaharu (A.Malacensis) ............................................. 33
8. Bentuk Kemasan Teh Daun Gaharu ......................................................... 34
Universitas Sumatera Utara