Tugas MK Ekonomi Pertanian ESL 211

Tugas MK Ekonomi Pertanian (ESL 211)
Kelas Paralel 3

TINGGINYA PERMINTAAN BUNGA MAWAR DI PASAR
DOMESTIK DAN INTERNASIONAL

Oleh:
ROZY NUR BADRIYAH

A24130054

SOFY AGUM VALENTIA

H34130043

ASRI FANIHANIFAH

H34130103

ARASSHA KENESSWARI

H34130106

Dosen :
Novindra SP., M.Si
Dosen UAS :

DEPARTEMEN EKONOMI SUMBERDAYA DAN LINGKUNGAN
FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2014

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan
karunianya sehingga kami dapat menyusun dan menyelesaikan makalah
Tingginya Permintaan Bunga Mawar di Pasar Domestik dan Internasional .
Ucapan terimakasih kami sampaikan kepada dosen pengajar mata kuliah Ekonomi
Pertanian kelas paralel 3 dari sesi UTS dan sesi UAS yang telah membagikan
ilmu dan wawasan berkenaan dengan mata kuliah Ekonomi Pertanian. Tujuan
kami menyusun makalah ini tidak hanya sekedar untuk memenuhi tugas akhir,

namun dapat dijadikan refrensi sebagai penambah pengetahuan bagi pembacanya.
Dalam penyusunan makalah ini, kami telah berusaha semaksimal mungkin
untuk menyusunnya dengan baik. Namun kritik dan saran dari pembaca sangat
penulis harapkan untuk tercapainya kesempurnan makalah ini.
Semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi penulis dan para pembaca pada
umumnya. Akhir kata penulis mengucapkan selamat membaca.

Bogor, Desember 2014

Penulis

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
DAFTAR LAMPIRAN
I.
II.
III.
IV.

PENDAHULUAN
TINJAUAN PUSTAKA
PEMBAHASAN
KESIMPULAN DAN SARAN

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

BAB I

PENDAHULUAN
A. Latar Belakang dan Permasalahan
Kebutuhan akan tanaman hias untuk era sekarang bukan menjadi hal
yang aneh buat dibicarakan. Kebutuhan akan tanaman hias sangat banyak
mempengaruhi baik dalam hal gaya hidup, hiasan rumah maupun penggunaannya
untuk ekspresi dalam mengatakan perasaan.
Dalam kebudayaan Barat, mawar adalah bunga lambang cinta dan
kecantikan. Bunga mawar dianggap suci untuk beberapa dewa dalam
mitologi Yunani

seperti Isis dan Aprodite.

Bunga

mawar

adalah

bunga

nasional Inggris dan digunakan sebagai lambang tim nasional rugby Inggris dan
Rugby Football Union di Inggris. Di Kanada, bunga mawar liar merupakan bunga
provinsi Alberta. Di Amerika Serikat, bunga mawar merupakan bunga negara
bagian Iowa, North Dakota, Georgia, dan New York. Kota Portland di negara
bagian Oregon yang setiap tahunnya mengadakan festival bunga mawar sering
disebut “Kota Bunga mawar.” Bunga mawar merupakan simbol anti-kekerasan
di Georgia sewaktu terjadi Revolusi Mawar di tahun 2003. Selain itu, bunga
mawar

sering

dijadikan

objek

lukisan

oleh

banyak

pelukis.

Pelukis Perancis bernama Pierre-Joseph Redouté terkenal dengan lukisan berbagai
spesies bunga mawar yang digambar dengan sangat teliti.
Bunga mawar mempunyai potensi ekonomi dan sosial yang tinggi. Salah
satu negara produsen bunga-bungaan terbesar di dunia adalah Belanda. Diantara
10 jenis bunga potong Belanda, ternyata mawar menempati urutan teratas dan
paling besar dalam peraihan (perolehan) devisa negara tersebut.

Mengingat tingginya nilai ekonomi dan meningkatnya permintaan
bunga potong maupun tanaman hias di dalam maupun luar negeri, maka
pengembangan budidaya perlu diarahkan dalam skala agribisnis yang sesuai
dengan permintaan pasar.
Permasalahan??????????????

B. Tujuan
Mengidentifikasi penyebab meningkatnya permintaan terhadap bunga
mawar di pasar domestik maupun luar negeri.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Komoditi Mawar
2.1.1 Sejarah dan taksonomi mawar
Mawar merupakan tanaman bunga hias berupa herba dengan
batang berduri. Mawar yang dikenal nama bunga ros atau Ratu Bunga
merupakan simbol atau lambang kehidupan religi dalam peradaban
manusia. Mawar berasal dari dataran Cina, Timur Tengah dan Eropa
Timur. Dalam perkembangannya, menyebar luas di daerah-daerah

beriklim dingin (sub-tropis) dan panas (tropis).
Dalam sistematika tumbuhan (taksonomi), mawar
diklasifasikan sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Sub Divisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledonae
Ordo : Rosanales
Famili : Rosaceae
Genus : Rosa
Species : Rosa damascena Mill., R. multiflora Thunb.,
R. hybrida Hort., dan lain-lain.
2.1.2 Morfologi Mawar
Mawar memiliki sistem akar serabut yaitu akar lembaga yang
mati. Pada umumnya mawar memiliki duri beebentuk seperti pengair
pada batang yang berfungsi sebagai pegangan sewaktu memanjat
tumbuhan lain. Impinellifolia beradaptasi dengan duri lurus seperti
jarum yang bergungsi untuk mengurangi kerusakan akibat dimakan
binatang. Beberapa spesies mawar mempunyai duri tidak berkembang
dan tidak tajam. Mawar mempunyai batang yang berkayu, bentuknya

bulat. Arah tumuh batangnya serong ke atas atau condong. Bentuk daun
sangat beragam namun pada bunga mawar biasanya berupa helaian
tipis. Bentuk dasar daun membulat dengan variasi cuping menjari atau
menjadi elips dan memanjang. Bentuk ujung daunnya menyirip, cabang

paa batangnya termasuk tipe monopodial, tepi daunnya bergerigi.
Warna mahkota berfariasi karena sudah banyak dilakukan penyilangan.
2.1.3 Budidaya mawar
Bibit bunga mawar bisa didapat dengan berbagai cara diantaranya
dengan stek batang, okulasi, mencangkok, dan menanam biji. Pemilihan
benih sangat menentukan mawar yang akan dihasilkan. Kebanyakan
petani mawar indonesia benihnya masih mendatangkan dari Belanda.
Ketika benih telah siap tanam siapkan lahan dan media tanam.
Persiapan dilakukan dengan membuat lubang-lubang pada lahan yang
telah disediakan, lubang yang dibuat memiliki diameter sekitar 15 cm
dan memiliki kedalaman sekitar 35 cm. Benih yang telah dipersiapkan
tanam pada lahan. Benih yang yang baru ditanam tadi diberi air sampai
cukup basah.
Perawatan sangat dibutuhkan seperti Penyiangan dari rumput liar
dan gulma yang tumbuh di sekitar bunga mawar. Pemupukan, untuk

pemupukan dilakukan secara rutin 3-4 bulan sekali dengan dosis sesuai
kondisi tanaman. Pemupukan bisa dengan memberikan pupuk NPK
sebanyak 5 gram pupuk/tanaman.Penyiraman, penyiraman ini sangat
penting terutama pada saat fase pertumbuhan. Penyiraman dilakukan
sehari minimal 1 kali dan dilakukan paling baik di waktu pagi dan sore hari
saat suhu udara tidak terlalu panas sehingga penguapan air dari tanah kecil.
Pemangkasan, ini dilakukan agar memperoleh batang yang kokoh, tanaman
menghasilkan tunas-tunas muda baru sehingga produktivitasnya meningkat,
peremajaan tanaman, dan menjaga tanaman selalu dalam kondisi sehat.

2.1.4 Panen dan Pasca Panen Mawar.
Tanaman mawar dapat dipanen setelah 4-5 bulan tergantung dari
varietas dan tingkat pertumbuhannya. Tanaman ini bila dipelihara
secara benar akan dapat tumbuh dan diambil hasilnya sampai umur 6
tahun. Bunga mawar dapat dipanen bila seluruh kelopak bunga (sepal)
telah membuka dan satu atau dua mahkota (petal) telah membuka.
Pemanenan awal ini dilakukan apabila bunga mawar akan disimpan
untuk waktu yang cukup lama, tetapi mekarnya bunga akan kurang

sempurna, sedangkan panen pada tingkat yang lebih mekar, vase life

yang diperoleh lebih pendek.
Panen mawar dapat dilakukan pada pagi dan sore hari tergantung
suhu udara dan tingkat kematangan bunga panen, dilakukan dengan
cara under cut, knuckle cut dan normal cut dengan menyisakan satu
atau dua daun sejati. Tanaman yang telah dipanen akan bertunas lagi
dan bunganya dapat dipanen kembali setelah 40 sampai 50 hari. Dari 1
m2 tanaman rata-rata dapat dipanen 120-160 tangkai per tahun.
Bunga yang telah dipanen dikumpulkan, lalu pangkal tangkainya
direndam dalam ember yang berisi air yang mengandung larutan silver
thio sulfat dan segera dimasukkan ke dalam ‘cold storage’ sebelum
disortir. Bunga disortir dan dipisahkan menurut varietas dan panjang
tangkainya. Grading kualitas mawar umumnya dibedakan berdasarkan
panjang tangkai dengan beberapa kriteria menurut Standar Nasional
Indonesia (SNI).
Bunga-bunga yang telah digrading, daun serta durinya dibuang
sekitar 20 cm dari pangkal tangkai kemudian diikat dan dibungkus
masing-masing 10-20 tangkai. Bunga yang telah dibungkus ini pangkal
tangkainya kembali direndam ke dalam bak yang berisi air kemudian
dikirim ke tempat penjualan atau disimpan kembali dalam ‘cold
storage’.

Apabila bunga mawar akan dikirimkan ke luar kota, bunga mawar
dapat dikirim dalam keadaan kering, yaitu dimasukkan dalam box
karton. Bunga-bunga yang dikirim dalam box karton, setibanya
ditempat tujuan harus segera direndam dalam air yang bersih, tetapi
sebelumnya batangnya dipotong sekitar 5 cm dari bagian bawah
pangkal batang.
2.2 Landasan Teori
2.2.1 Teori Pemasaran
Berhasil atau tidaknya suatu perusahaan di dalam pencapaian
tujuannya tergantung pada bidang pemasaran, produksi, keuangan,
maupun bidang lainnya seperti personalia, selain itu juga tergantung pada

kemampuan mereka untuk mengkombinasikan fungsi-fungsi tersebut agar
perusahaan dapat berjalan dengan lancar. Pemasaran merupakan suatu
disiplin ilmu
kebutuhan

yang dipergunakan oleh perusahaan untuk memenuhi

konsumen

menjadi

peluang

yang

menghasilkan

laba

perusahaan.
Definisi pemasaran menurut Kotler (2009), adalah proses sosial yang
didalamnya individu dan kelompok mendapatkan apa yang mereka
butuhkan dan inginkan dengan menciptakan, menawarkan dan secara
bebas mempertukarkan produk yang bernilai dengan pihak lain.
Pemasaran merupakan kegiatan inti dari tiap perusahaan sehingga perlu
adanya pengelolaan dan koordinasi secara baik dan profesional.
2.2.2 Teori permintaan dan penawaran
Teori penawaran

dan

permintaan (bahasa

Inggris: supply

and

demand) dalam ilmu ekonomi, adalah penggambarkan atas hubunganhubungan di pasar, antara para calon pembeli dan penjual dari
suatu barang. Model penawaran

dan

permintaandigunakan

untuk

menentukan harga dan kuantitas yang terjual di pasar. Model ini sangat
penting untuk melakukan analisis ekonomi mikro terhadap perilaku serta
interaksi para pembeli dan penjual. Ia juga digunakan sebagai titik tolak
bagi berbagai model dan teori ekonomi lainnya. Model ini memperkirakan
bahwa dalam suatu pasar yang kompetitif, harga akan berfungsi sebagai
penyeimbang antara kuantitas yang diminta oleh konsumen dan kuantitas
yang ditawarkan oleh produsen, sehingga terciptalah keseimbangan
ekonomi antara

harga

dan

kuantitas.

Model

ini

mengakomodasi

kemungkian adanya faktor-faktor yang dapat mengubah keseimbangan,
yang kemudian akan ditampilkan dalam bentuk terjadinya pergeseran dari
permintaan atau penawaran.
Penawaran adalah jumlah barang atau jasa yang tersedia dan dapat
dijual oleh penjual pada berbagai tingkat harga, dan pada waktu tertentu.
Beberapa faktor yang mempengaruhi penawaran:
- Harga barang itu sendiri.
- Harga sumber produksi.
- Tingkat produksi.
- Ekspektasi/perkiraan.

Permintaan adalah jumlah barang atau jasa yang ingin dan mampu
dibeli oleh konsumen, pada berbagai tingkat harga, dan pada waktu
tertentu. Beberapa faktor yang mempengaruhi permintaan :
- Harga barang itu sendiri.
- Harga barang lain yang berkaitan.
- Tingkat pendapatan.
- Selera konsumen.
- Ekspektasi/perkiraan.
- Eri pendapatan
2.2.3 Teori Pendapatan
Menurut Hernanto (1994), besarnya pendapatan yang akan diperoleh
dari suatu kegiatan usahatani tergantung dari beberapa faktor yang
mempengaruhinya

seperti

luas

lahan,

tingkat

produksi, identitas

pengusaha, pertanaman, dan efisiensi penggunaan tenaga kerja. Dalam
melakukan kegiatan usahatani, petani berharap dapat meningkatkan
pendapatannya

sehingga

kebutuhan

hidup

sehari-hari

dapat

terpenuhi. Harga dan produktivitas merupakan sumber dari faktor
ketidakpastian, sehingga bila harga dan produksi berubah maka
pendapatan yang diterima petani juga berubah (Soekartawi, 1990).
Menurut Gustiyana (2003), pendapatan dapat dibedakan menjadi dua
yaitu pendapatan usahatani dan pendapatan rumah tangga. Pendapatan
merupakan pengurangan dari penerimaan dengan biaya total. Pendapatan
rumah tangga yaitu pendapatan yang diperoleh dari kegiatan usahatani
ditambah dengan pendapatan yang berasal dari kegiatan diluar
usahatani. Pendapatan usahatani adalah selisih antara pendapatan kotor
(output) dan biaya produksi (input) yang dihitung dalam per bulan, per
tahun, per musim tanam. Pendapatan luar usahatani adalah pendapatan
yang diperoleh sebagai akibat melakukan kegiatan diluar usahatani seperti
berdagang, mengojek, dll.
2.2.3.1 Pendapatan Usahatani
Pendapatan usahatani menurut Gustiyana (2004), dapat
dibagi menjadi dua pengertian, yaitu (1) pendapatan kotor, yaitu
seluruh pendapatan yang diperoleh petani dalam usahatani selama
satu tahun yang dapat diperhitungkan dari hasil penjualan atau

pertukaran hasil produksi yang dinilai dalam rupiah berdasarkan
harga per satuan berat pada saat pemungutan hasil, (2) pendapatan
bersih, yaitu seluruh pendapatan yang diperoleh petani dalam satu
tahun

dikurangi

dengan

biaya

produksi

selama

proses

produksi. Biaya produksi meliputi biaya riil tenaga kerja dan
biaya riil sarana produksi.
Dalam pendapatan usahatani ada dua unsur yang digunakan
yaitu

unsur

penerimaan

dan

pengeluaran

dari

usahatani

tersebut. Penerimaan adalah hasil perkalian jumlah produk total
dengan satuan harga jual, sedangkan pengeluaran atau biaya yang
dimaksudkan sebagai nilai penggunaan sarana produksi dan lainlain yang dikeluarkan pada proses produksi tersebut (Ahmadi,
2001). Produksi

berkaitan

dengan

penerimaan

dan

biaya

produksi, penerimaan tersebut diterima petani karena masih harus
dikurangi dengan biaya produksi yaitu keseluruhan biaya yang
dipakai dalam proses produksi tersebut (Mubyarto, 1989).

BAB III
PEMBAHASAN
Bunga mawar tersendiri berkaitan erat dengan budaya di Indonesia, tidak
hanya dinikmati keindahannya saja namun merupakan bagian dari adat
budaya di Indonesia, seperti pada ritual siraman pada pesta pernikahan

beberapa daerah di Indonesia, bunga tabur dsb. Di Indonesia berkembang
aneka jenis mawar hibrida yang berasal dari holand (Belanda). Mawar yang
banyak adalah tipe Hybrid Tea dan Medium,memiliki variasi warna bunga
cukup banyak, mulai putih sampai merah padam dan tingkat produktivitas
tinggi: 120-280 kuntum bunga/m/tahun.

Ditinjau dari segi kegunaan/manfaatnya, Mawar mempunyai nilai ekonomi
tersendiri. Pada umumnya Mawar dimanfaat untuk :
1. Tanaman hias di taman/halaman terbuka (out doors).
2. Tanaman hias dalam pot pengindah dan penyemarak ruang tamu ataupun
koridor.
3. Dijadikan bunga tabur pada upacara kenegaraan atau tradisi ritual.
4. Diekstraksi minyaknya sebagai bahan parfum atau obat-obatan (pada skala
penelitian di Puslitbangtri).
Banyak manfaat lainnya yaitu bunga mawar setelah mengalami penyulingan,
digunakan untuk bahan kosmetik, obat-obatan dan perawatan terapi. Kelopak
mawar adalah pokok dalam pengobatan Ayurvedic untuk detoksifikasi dan
menenangkan pikiran dan tubuh. Banyak produk kecantikan saat ini
menggunakan Bunga Mawar sebagai bahan baku. Hasil produknya sebagai
air mawar, mawar distilat, minyak esensial mawar, minyak biji rosehip.
Bunga yang indah dan wangi ini membantu untuk mengisi dan mempercantik
kulit, rambut, kuku dan seluruh tubuh.
1. Bunga mawa adalah toner alami. Gunakan dengan bola kapas dan bersihkan
wajah untuk menghilangkan kotoran dan make up. Membantu untuk
mengencangkan pori-pori!
2. Minyak alami yang ditemukan dalam mawar membantu kelembaban kunci ke
dalam kulit yang membantu untuk menjaga kulit terasa halus dan lembut. Gula
dalam kelopak mawar membuatnya sempurna untuk mereka yang memiliki kulit
sensitif karena langsung menciptakan perasaan menenangkan.

3. Menggunakan beberapa tetes air mawar dalam air mandi akan membuat kulit
Anda bersinar.
4. Sifat anti-bakteri di bunga mawar membuat luar biasa untuk memerangi jerawat
dan jerawat.
5. Sifat anti-inflamasi membantu untuk menenangkan kulit iritasi dan kemerahan.
Sifat menenangkan Yang juga dapat membantu kesungguhan rosecea dan eksim.
6. Vitamin C yang ditemukan di bunga mawar berfungsi sebagai antioksidan yang
indah yang dapat membantu melindungi sel-sel kulit dari kerusakan akibat
matahari terbenam.
7. Gunakan di bawah area mata untuk memerangi lingkaran hitam.
8. Bunga mawar memiliki sifat penyejuk alami yang membuatnya indah untuk
digunakan di rambut Anda. Tambahkan beberapa tetes air mawar untuk sampo
atau kondisioner.
9. Membantu pertumbuhan rambut.
Manfaat

bunga

mawar

untuk

kesehatan :

1. Ketika digunakan aromatically, berfungsi menenangkan dan menenangkan
pikiran.
2. Minum secangkir teh mawar dapat membantu memerangi depresi dan
kecemasan.
3. Membantu untuk memperkuat saluran pencernaan dan lapisan perut. bunga
mawar membantu dalam menghilangkan limbah beracun di kedua usus kecil dan
besar.
4. Teh Rose dapat membantu memerangi kelelahan kronis dan Insomnia.
5. Aroma Rose dapat membangkitkan Anda dan untuk itu sangat membantu untuk
meningkatkan libido.

6. teh Rose memiliki kemampuan untuk membantu membersihkan saluran kemih
dari limbah nitrogen beracun yang pada gilirannya dapat mengurangi potensi
risiko ISK, kandung kemih dan infeksi ginjal.
7. Bekerja sebagai anti-spasmodik dan efisien mengurangi kejang pada sistem
pernapasan, usus dan kejang otot di tungkai.
8. Membantu mengatur dan menyeimbangkan produksi hormon.
9. Meningkatkan sirkulasi, mengurus jantung, mengurangi tekanan darah dan
membantu penyembuhan sakit kepala, asma dan infeksi tertentu.

Peningkatan permintaan bunga potong dan tanaman hias terjadi di Indonesia,
karena ekspor komoditas ini mengalami peningkatan demikian juga
permintaan dalam negeri. Berarti prospek pengembangan budidaya mawar di
negeri kita diperkirakan sangat cerah. Bunga Mawar diperdagangkan sebagai
bunga potong, tabur dan tanaman pot.
Permintaan bunga mawar di pasar dalam negeri (domestik) cenderung
meningkat, terutama di kota-kota besar. Jakarta menyerap bunga-bunga
terbesar dengan omzet dan peredaran uang mencapai Rp 25,8 miliar per
tahun. Permintaan bunga mawar ±20.000 kuntum per hari hal ini memberikan
gambaran cerah bagi kalangan wirausahawan di berbagai daerah (wilayah) di
Indonesia untuk mengelola agribisnis bunga mawar, terutama yang lokasinya
strategis dekat dengan kota-kota besar. Sentra penanaman bunga potong,
tabur dan tanaman pot di Indonesia dihasilkan dari daerah Jawa Barat,
Sumatera Utara, Jawa Tengah, Jawa Timur dan Jakarta. Meskipun sudah ada
yang membudidayakan bunga Mawar ini, peluang agribisnis Mawar ini
masih memiliki potensi yang besar untuk terus ditingkatkan.

BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Bunga mawar mengalami peningkatan jumlah permintaan karena bunga
mawar memiliki banyak manfaat dengan berbagai jenis spesis mawar serta
pengembangan budidaya yang tidak terlalu sulit menjadikan bunga mawar
memiliki nilai ekonomi yang tinggi. prospek bisnis untuk bunga mawar ini
kedepannya dirasa sangat bagus.
B. Saran

DAFTAR PUSTAKA
Rukmana, Rahmat.2012.Bunga Potong Mawar.Yogyakarta:Kanisius
Dornbusch,Rudiger dan Stanley fischer.1986.Makroekonomi.jakarta: penerbit
Erlangga

http://id.wikipedia.org/wiki/Biaya
http://cafe-ekonomi.blogspot.com/2009/08/makalah-tentang-biayacost.html
http://id.wikipedia.org/wiki/Penawaran_dan_permintaan

https://pyia.wordpress.com/2010/06/02/biaya-dan-pendapatan
http://jalanmenujusukses-id.blogspot.com/2014/06/cara-budidayabunga-mawar_24.html