Industrial Chemistry Deskripsi Teknis 2018

  Daftar Isi

  5

  24

  23

  23

  22

  22

  21

  20

  20

  19

  9

  9

  8

  6

  4

  1. Pendahuluan

  4

  15. Keberlanjutan/Sustainability 16. Tata Tertib Lomba 17. Lembar Penilaian

  14. Pengunjung dan Media yang disediakan

  13. Kriteria Pemenang Lomba

  12. Lay out Pelaksanaan Lomba

  11. Jadwal Pelaksanaan Lomba

  10. Alat dan Bahan

  9. Persyaratan Keamanan

  6. Skema Penilaian 7. Proyek Uji LKS 8. Managemen dan Komunikasi Lomba LKS SMK

  5. Strategi Penilaian dan Spesifikasi

  4. Spesifikasi Kompetensi

  3. Lingkup lomba

  2. Deskripsi umum

  25

1. Pendahuluan 1.1.

   Nama dan gambaran lomba kompetensi 1.1.1.

  Nama lomba kompetensi Chemistry 1.1.2. Gambaran kerja dari kompetensi yang dilombakan

  Era globalisasi memberi dampak ganda yaitu disamping membuka kesempatan kerjasama yang seluas-luasnya antar negara, juga membuka persaingan yang semakin ketat dan tajam di segala bidang pekerjaan. Untuk menghadapi tantangan tersebut diatas, maka Pemerintah Indonesia harus memperkuat daya saing dan keunggulan kompetitif di semua sektor dengan mengandalkan pada kualitas dan kemampuan sumber daya manusia dengan penguasaan teknologi dan manajemen. Untuk itu Pemerintah selalu berusaha menyiapkan tenaga kerja yang berkompeten dalam bidangnya masing-masing. Penyelenggaraan Lomba Keterampilan Siswa (LKS) Tingkat Nasional ke-XXVI di Bandung (Jawa Barat) bagi siswa Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) seluruh Indonesia adalah sebagai wujud nyata salah satu upaya dalam pengembangan sumber daya manusia yang dilakukan oleh Pemerintah melalui Direktorat Pembinaan SMK-Ditjen Manajemen Dikdasmen.

1.2. Relevansi dan signifikansi dari dokumen ini

  Dokumen ini berisi informasi tentang deskripsi project yang akan digunakan dalam lomba konpentensi bidang chemistry tingkat nasional yang didalamnya berisi informasi tentang: a.

  Spesifikasi standar teknis b. Metode dan prosedur dalam perlombaan kompetensi

  c. Sistem penilaian

  d. Semua informasi terkait teknis pelaksanaan lomba kompetensi

2. Deskripsi Umum 2.1.

   Tema

  Bidang lomba chemistry memiliki cakupan yang sangat luas meliputi bahan organik dan inorganik. Namun pada pelaksanaan LKS SMK ke XXVI tahun 2018 produk yang berasal dari sumber alam organik menjadi penekanan. Tema pada tahun 2018 didasarkan atas keberlimbahan bahan baku yang dalam hal ini adalah kelapa untuk produksi sabun padat transparan. Disamping itu juga akan digali potensi zat aktif dari bahan alam yang memiliki fungsi yang berkaitan dengan kecantikan dan kesehatan. Mengakumulasikan keragaman bahan organik yang dimiliki Indonesia dalam “Produksi sabun kecantikan dan kesehatan sebagai upaya peningkatan

  produktifitas masyarakat” menjadi tema yang diangkat didalam lomba LKS SMK ke XXVI tahun 2018 bidang lomba chemistry.

2.2. Tujuan

  Lomba LKS SMK ke XXVI tahun 2018 bidang lomba chemistry dilakukan dengan tujuan: a.

  b.

  Untuk memantau peta kualitas dan kemampuan SMK di seluruh Indonesia sesuai dengan Standar Keterampilan Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) bidang keahlian kimia analis dan industri.

  c.

  Mempromosikan Keterampilan siswa SMK bidang keahlian kimia analis dan industri kepada dunia industri sebagai calon pengguna tenaga kerja.

  d.

  Memberikan kesempatan dan motivasi kepada siswa untuk berkompetisi secara positif, untuk menumbuhkan kebanggaan pada bidang keahlian yang ditekuninya, juga kebanggan bagi sekolah dan daerah/provinsinya.

  e. Mengoptimalkan potensi keragaman hayati (bahan organik) yang dimiliki Indonesia.

  f.

  Mendorong peningkatan produktifitas masyarakat berbasis sumber daya hayati (bahan organik).

3. Lingkup Perlombaan

  Pada LKS SMK ke XXVI tahun 2018 bidang lomba chemistry ada beberapa kriteria lomba yang dilakukan sebagai berikut:

  Mendorong SMK untuk meningkatkan kualitas pelaksanaan Kegiatan Belajar Mengajar (KBM) yang mengacu kepada Standar Keterampilan Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) bidang keahlian kimia analis dan industri.

1. Tes Praktik

  1.3. Pembuatan sabun kesehatan / kecantikan dengan ekstrak bahan alam dan pengujian mutu (3,5 jam / Project 3)

  2. Tes Komputasi (pembuatan laporan dan presentasi) (1,5 jam / Project 4) Meliputi test keterampilan komputer:

  2.1. Menggunakan Ms Office Word

  2.2. Menggunakan Ms Office Exel

  2.3. Menggunakan Ms Office Powerpoint

  3. Tes Presentasi (20 menit / Project 5) Meliputi test kemampuan untuk mempresentasikan (komunikasi dan penalaran) suatu topik yang spesifik dalam Bahasa Inggris:

  3.1. Isi materi

  3.2. Sikap Penyajian

  3.3. Jawaban Pertanyaan

  1.2. Pembuatan sabun transparan dan pengujian mutu (3 jam / Project 2)

  Meliputi tes keterampilan terpadu dengan materi:

  1.1. Pembuatan VCO dan pengujian mutu (10 jam / Project 1)

  4. Spesifikasi Kompetensi

  1 Pengorganisasian kerja dan managemen 15%

  Peserta lomba perlu mengetahui dan memahami: a.

  Pentingnya kreatifitas, kemampuan berpikir kritis, kejujuran, integritas, motivasi diri, kemampuan menyelesaikan masalah, dan bekerja dibawah tekanan.

  b. Standar SHE didalam industri kimia

  c. Pemilihan dan penggunaan APD sesuai dengan peruntukannya

  d. Prosedur standar kerja didalam menjalankan suatu proses produksi

  e. Manipulasi matematika dan konversi unit a.

  Packaging menjadi hal penting dalam pemasaran produk Peserta lomba harus mampu: a.

  Bekerja dalam lingkungan yang profesional, i.e. menghargai ruang kerja orang lain b. Memunculkan ide kreatif untuk perbaikan produk c.

  Bekerja secara aman dan dapat memilih APD yang sesuai untuk setiap proses yang dilakukan d. Melakukan perhitungan kebutuhan bahan baku terkait kapasitas produksi b.

  Melakukan konversi unit mengacu pada international standard units c. Memilih desain packaging yang cocok untuk produk sabun yang dihasilkan

  2 Virgin Coconut Oil (VCO) 25%

  Peserta lomba mengetahui dan memahami:

  a. Arti penting VCO dalam kehidupan manusia

  b. Proses kimia yang terjadi didalam produksi VCO c.

  Teknologi yang diperlukan untuk mendapatkan VCO dengan kualitas yang baik d.

  Metode uji kualitas VCO Peserta lomba harus bisa:

  a. Menentukan proses yang paling tepat untuk menghasilkan VCO b.

  Merangkai alat dan melakukan proses pembuatan VCO

  c. Melakukan uji kualitas VCO

  3 Sabun padat transparan 20%

  Peserta lomba mengetahui dan memahami:

  a. Reaksi pembuatan sabun dan faktor-faktor yang mempengaruhi b.

  Teknologi yang diperlukan untuk mendapatkan sabun transparan yang berkualitas c. Metode uji kualitas sabun transparan Peserta lomba harus bisa: a.

  Menenetukan metode yang tepat untuk membuat sabun transparan

  b. Merangkai alat dan melakukan proses pembuatan sabun transparan dengan aman c. Melakukan uji kualitas sabun transparan

  4 Sabun kecantikan dan kesehatan 20%

  Peserta lomba mengetahui dan memahami:

  a. Arti penting bahan aktif didalam sabun kecantikan dan kesehatan b.

  Teknologi yang dipergunakan untuk mengektrak bahan aktif dari bahan alam c.

  Metode untuk membuat sabun kecantikan dan kesehatan

  d. Metode uji kualitas sabun kecantikan dan kesehatan Peserta lomba harus bisa: a.

  Memilih bahan aktif yang baik untuk sabun kecantikan dan kesehatan b.

  Merangkai alat dan melakukan proses ekstraksi untuk menghasilkan bahan aktif dengan kualitas yang baik c.

  Merangkai alat dan membuat sabun kecantikan dan kesehatan dengan baik d. Melakukan uji kualitas sabun kecantikan dan kesehatan

  5 Komputasi dan bahasa 20%

  Peserta lomba mengetahui dan memahami: a.

  Pentingnya penyusunan laporan yang sistematis dengan teknologi yang terkini b.

  Presentasi merupakan media untuk mengemukakan ide dan pengenalan produk c.

  Komunikasi dengan menggunakan bahasa asing sangat penting dalam menghadapi era pasar bebas Peserta lomba harus bisa melakukan: a.

  Penyusunan laporan secara sistematis dengan menggunakan word processor b.

  Pembuatan media presentasi untuk memaparkan produk c. Presentasi dengan bahasa asing (bahasa inggris)

5. Strategi Penilaian dan Spesifikasi

  2 Kerapian

  Uji pH sabun (pH 8-9)

  3 Uji warna dan kekerasan sabun sesuai SOP

  3 S a bun K re a si (ke ca n ti ka n )

  Buat sabun kreasi sesuai SOP

  6 Uji sabun 3 kreatif inovatif

  8

  3 Si k a p k er ja

  Ketelitian

  2 Keakuratan

  2 Kerja aman

  8 Buat sabun kesehatan / kecantikan sesuai SOP

  2 TOTAL n1 100 N1 = 50% TOTAL n1

  50

  3 P res en ta si

  Penguasaan materi

  20 Sistematika penyajian

  10 Penampilan pribadi

  10 Penggunaan bahasa inggris

  20 Penyiapan dan penggunaan alat bantu/media

  10 Kebenaran jawaban pertanyaan

  30

  6 Uji m u tu

  Untuk menghindari subyektifitas penilaian, maka akan ada 3-5 orang juri yang memberikan penilaian kompetensi masing masing peserta lomba yang mengacu pada indikator penilaian yang sudah disusun dengan beberapa kriteria sebagai berikut:

  N o Aspek yang dinilai Nilai

  3 Uji ALB sesuai SOP (FFA = 0,01% - 0,8%)

  1 P e m bua ta n da n u ji m u tu V C O

  P e m bua ta n V C O

  Penyiapan bahan dan alat pembuatan VCO sesuai SOP

  3 Pembuatan santan sesuai dengan SOP

  3 Pemisahan krim sesuai SOP dan kemudian dipanaskan pada suhu 60-80 ^o C sampai diperoleh blondo dan melakukan penyaringan

  7 Pemurnian VCO dengan memanaskan pada suhu 60-80 ^o C sampai VCO

berwarna jernih/bening kemudian mengukur volume VCO yang

dihasilkan

  7 U ji m ut u

  Uji warna dan aroma VCO yang diperoleh

  3 Uji massa jenis sesuai SOP (0,85-0,92 g/mL)

  3

  Penyiapan bahan dan alat ekstraksi sesuai SOP

  2 P e m bua ta n s a bun pa da t tr a ns pa ra n da n k e se ha ta n/ k e ca nti k a n

  S a bun pa da t tr a nspa ra n

  Penyiapan bahan dan alat pembuatan sabun padat transparan sesuai SOP

  3 Proses pembuatan sabun padat transparan sesuai SOP

  8 Penambahan gliserin, larutan gula dan alkohol pada basic sabun

  3 Penambahan pewarna dan pewangi dan kemudian sabun dicetak

  3 Uji m u tu

  Uji pH sabun transparan ( 8-9)

  3 Periksa warna dan kekerasan sabun

  3 S a bun k e se ha ta n

  3 Melakukan ekstraksi zat aktif dari bahan alam sesuai SOP

4 Li

  Penilaian dilakukan dengan pembobotan sebagai berikut:

  (lapisan atas) yang berwarna putih kental

  VCO sesuai dengan SOP (standar minimum

  Santan yang dihasilkan kental Metode pembuatan

  Metode pembuatan santan dengan SOP (standar minimum pelaksanaan)

  VCO Bahan dan alat disiapkan dan dirangkai dengan tepat

  Penyiapan bahan dan alat pendukung proses pembuatan

  VCO sesuai dengan SOP (standar minimum pelaksanaan)

  Pembuatan

  1 Pembuatan dan pengujian mutu VCO

   Pembuatan VCO No Kompetensi Sub kompetensi Indikator penilaian P/K/S Indikator keberhasilan

  7. Proyek Uji LKS 7.1.

  = 20%

  6. Skema Penilaian

  TOTAL n2 100 N2 = 15% TOTAL n2

  15 NILAI AKHIR = N1 + N2 + N3 + N4 100

  

5 Keselamatan dan kesehatan kerja (TOTAL n4) 100

N4 = 15% TOTAL n4

  20

  5 TOTAL n3 100 N3 = 20% TOTAL n3

  5 Kerapian 5 ketepatan waktu

  5 Keakuratan

  Ketelitian

  30 Si k a p k er ja

  40 Mengaplikasikan software presentasi

  5 Mengaplikasikan word processor dan spread sheet untuk perhitungan data dan penyusunan laporan

  5 Mengoperasikan computer

  ter a si k o mp u ter Ke tr a m pi la n Menyiapkan perangkat komputer

  15

• Praktikum = 50%
• Literasi komputer
• Presentasi dengan menggunakan bahasa inggris = 15%
• Keselamatan dan kesehatan kerja = 15%
• Diperoleh krim

pelaksanaan)

• Blondo dan minyak terpisah
• Minyak VCO dengan warna bening atau jernih

  Uji kualitas VCO

• Warna a.

  Kuantitas bening/jernih dan (volume) beraroma khas b. Warna dan kelapa aroma

• Massa jenis VCO

  c. Massa jenis adalah 0,85 – 0,92 d.

  Kandungan g/ml Asam lemak

• Kadar ALB atau bebas (ALB)

  FFA adalah 0,01 – 0,8%

  Panduan teknis pembuatan VCO adalah sebagai berikut: a.

  Perlakuan sampel Penyiapan bahan berupa kelapa parut sebanyak ± 500 gram

  b. Proses produksi VCO b.1. Pembuatan santan

• Kelapa parut diperas dengan penambahan air dengan ketentuan 500 gram kelapa parut ditambahkan air sebanyak 500 mL.
• Pemerasan dilakukan dengan menggunakan kain saring yang bersih (serbet).

  b.2. Pemisahan krim

• Memasukkan santan yang sudah diperas kedalam corong pisah, diamkan selama ± 1 jam.
• Pisahkan lapisan krim dengan membukan kran corong pisah. b.3. Pemisahan/pengeluaran VCO dari krim
• Memasukkan krim ke dalam beker gelas dana memanaskan dengan

  о

  menggunakan alat pemanas pada kisaran suhu 60-80 C.

• Melanjutkan pemanasan hingga diperoleh blondo atau ampas minyak yang berwarna putih dan VCO yang berwarna bening/jernih dipisahkan.

  b.4. Pemurnian VCO

• VCO disaring dengan kertas saring dan dipanaskan dengan

  о menggunakan water bath pada suhu 60-80 C selama ± 30 menit.

  b.5. Pengukuran volume VCO

• Mengukur volume VCO yang dihasilkan dengan menggunakan gelas ukur.

Uji mutu kualitas VCO dilakukan dengan metode sebagai berikut: a.

  Pengujian kualitas warna

  VCO yang baik adalah tidak berwarna (bening/jernih) b. Pengujian kualitas bau

  VCO yang baik beraroma khas kelapa dan tidak berbau tengik

  c. Penentuan massa jenis Penentuan massa jenis dilakukan dengan menggunakan piknometer.

  d.

  Penentuan ALB (Asam Lemak Bebas)

• Menimbang 3 gram sampel kemudian ditambahkan 50 mL etanol 95% netral dan dipanaskan selama ± 5 menit.
• Menambahkan indikator phenolphthalein (pp) secukupnya dan melakukan titrasi dengan NaOH 0,1 N standard.
• Titik akhir titrasi ditandai dengan warna merah muda yang tetap (tidak berubah warnanya selama lebih dari 15 menit)
• Melakukan titrasi sebanyak 2 kali Penentuan kadar ALB (FFA) dapat dihitung dengan menggunakan persamaan berikut:

  200 100%

  ( ) = 1000

  Dengan: N = konsentrasi NaOH V = volume NaOH yang terpakai (mL) 200 = berat molekul (BM) asam laurat W = berat VCO (gram) Untuk standarisasi NaOH yang digunakan dalam penentuan ALB dilakukan dengan metode sebagai berikut: d.1. Pembuatan larutan H

  2 C

  2 O 4 .2H

  2 O 0,1 N

• Menimbang kristal H

  

2 C

  2 O 4 .2H 2 O sebanyak ± 0,63 gram.

  Melarutkannya dengan akuades sebanyak 50 mL. Kemudian mengencerkannya sampai dengan volume 100 mL. d.2. Pembuatan larutan NAOH

• Menimbang kristal NaOH sebanyak 0,4 gram dan melarutkannya dengan akuades sebanyak 50 mL. Kemudian diencerkan sampai dengan volume 100 mL.

  d.3. Standarisasi larutan NaOH (penentuan normalitas dengan larutan H

  2 C

  2 O 4 .2H

  2 O 0,1 N)

  C O .2H O 0,1 N untuk dititrasi dengan

• Mengambil 10 mL larutan H

  2

  2

  4

  2

  menggunakan larutan NaOH yang telah dibuat. Menambahkan indikator phenolphtalein (pp) secukupnya.

• Melakukan titrasi sebanyak 2 kali dan menghitung normalitas larutan NaOH.

  Berikut adalah flowsheet pembuatan VCO seperti sudah dipaparkan secara detail di atas.

AIR BERSIH KELAPA PARUT AMPAS SANTAN AIR LIMBAH KRIM BLONDO

  VCO

UJI MUTU VCO

PRODUK VCO

7.2. Pembuatan sabun padat transparan

  Larutan sabun yang transparan Pemberian pewarna dan pewangi

  Sabun memiliki pH 8-9

  2 Uji kualitas sabun padat transparan Pengujian mutu sabun transparan sesuai dengan SOP pH sabun sesui dengan standar

  Bentuk sabun sesuai cetakan yang disediakan dan tidak cacat

  Pencetakan sabun transparan dengan cetakan yang disediakan

  Pencetakan sabun transparan

  Sabun transparan yang memiliki penampilan dan aroma yang menarik

  Penambahan pewarna dan pewangi secukupnya

  No Kompetensi Sub kompetensi Aspek yang dinilai P/K/S Indikator keberhasilan

  1 Pembuatan sabun padat transparan Persiapan permbuatan sabun transparan sesuai SOP (standar minimum yang dikerjakan)

  Proses pembuatan sabun yang transparan

  Pembuatan larutan dan standarisasi NaOH yang tepat

  Diperoleh basic sabun dan gliserin (menandakan reaksi saponifikasi yang baik)

  VCO dan asam stearat) yang tepat

  Pembuatan campuran lemak/minyak (campuran

  Proses saponifikasi sabun sesuai dengan SOP

  Bahan dan alat dipersiapkan dan dirangkai dengan tepat

  Persiapan bahan dan alat pembuatan sabun padat transparan yang tepat

  Penambahan gliserin, larutan gula, alkohol pada basic sabun dari hasil saponifikasi

  Pemeriksaan Sabun transparan warna dan keras dan tetap kekerasan dapat membaca sabun tulisan dibawah sabun dengan ketebalan 1 cm

  Panduan teknis pembuatan sabun padat transparan adalah sebagai berikut: a.

  Bahan

• Menimbang VCO sebanyak 25 gram
• Menyiapkan NaOH, gliserin, alkohol 95%, gula, akuades, dan asam stearat
• Menyiapkan pewarna, pewangi, dan cetakan (yang disiapkan oleh panitia)
• *ketentuan komposisi pembuatan sabun padat transparan ditentukan oleh peserta lomba LKS b.

  Pembuatan sabun padat transparan

  о

• Memanaskan campuran minyak dan asam stearat pada suhu 80 C.
• Membuat larutan NaOH dan menjaga suhu pemanasan campuran minyak

  

о

  dan asam stearat pada suhu 60 C.

• Membuat larutan gula, gliserin, dan alkohol sebanyak yang diperlukan sesuai dengan komposisi yang sudah ditentukan peseerta lomba.
• Masukkan semua bahan yang sudah dipersiapkan kedalam campuran minyak

  о

  dan asam stearat yang sedang dipanaskan pada suhu 60

  C, dijaga homogenitasnya, dan dibiarkan selama ± 10 menit.

• Menambahkan pewarna dan pewangi
• Melakukan pencetakan dengan menggunakan cetakan yang disediakan oleh panitia lomba LKS c.

  Pengujian kualitas sabun transparan

• Memotong sabun padat transparan yang sudah jadi seberat ± 0,5 gram dan dilarutkan dalam 10 mL air. Kemudian diukur pHnya
• Mengamati sabun secara visual dengan meletakkan potongan sabun dengan ketebalan 1 cm diatas tulisan dan kemudian melakukan penekanan untuk uji kekerasan.

Berikut adalah flowsheet pembuatan sabun padat transparan seperti sudah dipaparkan secara detail di atas.

  ASAM STEARAT &

  VCO BASIC SABUN LARUTAN SABUN TRANSPARAN CETAK UJI MUTU PRODUK SABUN TRANSPARAN LARUTAN NaOH LARUTAN GULA, GLISERIN, ALKOHOL PEWARNA & PEWANGI

7.3. Pembuatan sabun kecantikan dan kesehatan

  2 Uji kualitas sabun kecantikan/ kesehatan

  b. Pembuatan sabun kecantikan/ kesehatan dengan zat aktif ekstrak bahan alam b.1. Ekstraksi bahan alam

  Bahan

  Panduan teknis pembuatan sabun kecantikan dan atau kesehatan adalah sebagai berikut: a.

  Sabun kecantikan/ kesehatan solid dan keras

  Pengujian warna dan kekerasan sabun

  Pengujian pH sabun Sabun kecantikan/ kesehatan memiliki pH 8-9

  Pengujian mutu sabun kecantikan/ kesehatan sesuai SOP

  Sabun kecantikan/ kesehatan yang menarik dan memiliki nilai jual

  No Kompetensi Sub kompetensi Aspek yang dinilai P/K/S Indikator keberhasilan

  Pencetakan sabun yang menarik sesuai fungsi peruntukan sabun untuk kecantikan/ kesehatan

  Pencetakan sabun yang didesain sendiri oleh peserta LKS

  Didapatkan zat aktif dari bahan alam dengan kualitas yang baik

  Proses ekstraksi zat aktif dari bahan alam Persiapan alat dan bahan ekstraksi zat aktif dari bahan alam

  Bahan dan alat disiapkan dan dirangkai dengan tepat

  Pembuatan sabun kecantikan/kesehatan Persiapan bahan dan alat pembuatan sabun kecantikan/ kesehatan

  1 Mampu melakukan ekstraksi zat aktif dari bahan alam dan membuat sabun kecantikan/kesehatan

• Menimbang 10 gram lidah buaya yang sudah dikupas, kemudian dihaluskan dan dilakukan ekstraksi dengan alay yang disediakan panitia lomba.
• Menambahkan 40 mL alkohol teknis • Melakukan proses reflux pada titik didih campuran selama 30 menit.
• Menyaring dan memisahkan padatan dengan filtratnya yang akan digunakan sebagai zat aktif pada sabun kecantikan/ kesehatan.
• Membuat sabun kecantikan/ kesehatan dengan zat aktif yang lain yang ditetapkan oleh masing-masing peserta lomba.

  b.2. Pembuatan sabun kecantikan/ kesehatan

• Menimbang basic sabun transparan seberat ± 30-50 gram kemudian menambahkan ekstrak bahan alam (lidah buaya dan ektrak bahan alam yang ditetapkan oleh peserta lomba LKS). Melakukan pemanasan pada

  о suhu ± 80 C dan memastikan homogenitas.

• Menyetak sabun dengan cetakan hasil kreasi peserta lomba c.

  Uji mutu sabun kecantikan/ kesehatan • Pengujian pH sabun kecantikan/ kesehatan.

• Pengujian kekerasan sabun kecantikan/kesehatan. Berikut adalah flowsheet pembuatan sabun padat transparan seperti sudah dipaparkan secara detail di atas.

BAHAN SABUN TRANSPARAN

ALAM DAN ALKOHOL EKSTRAK PELARUTAN DAN

  (EKSTRAKSI) CETAK PRODUK JADI SABUN

7.4. Literasi dalam komputasi dan bahasa asing

  No Kompetensi Sub kompetensi Aspek yang dinilai P/K/S Indikator keberhasilan

  1 Penyusunan laporan secara sistematis Pemahaman akan proses yang ada dan justifikasi penetapan komposisi dan bahan alam yang digunakan

  Sistematika laporan dan pemahaman akan proses penyabunan dan ekstraksi bahan alam

  Laporan yang sistematis dan penjelasan yang tepat akan fenomena selama percobaan

  Penggunaan komputer and word processor

  Literasi dalam menggunakan komputer dan word processor

  Dapat menggunakan komputer dan word processor dengan baik

  2 Penyusunan presentasi produk sabun Penggunaan komputer dan software presentasi

  Literasi dalam menggunakan komputer dan software presentasi

  Dapat menggunakan komputer dan software presentasi dengan baik

  3 Presentasi produk sabun Presentasi dengan bahasa asing (bahasa inggris)

  Literasi menggunakan peralatan presentasi dan kecakapan berbahasa inggris

• Presentasi yang menarik
• Kelancaran berbahasa inggris

  Penyusunan laporan dan pembuatan materi presentasi dilakukan pada waktu yang sudah ditentukan oleh panitia lomba LKS dengan menggunakan komputer yang disediakan oleh panitia lomba LKS.

7.5. Aspek SHE dalam proses produksi

  No Kompetensi Sub Aspek yang P/K/S Indikator kompetensi dinilai keberhasilan

  1 SHE (Safety, Health, Pemilihan Siswa lomba Environment) APD yang menyelesaikan tepat pada lomba dengan saat baik dan tidak melakukan ada praktikum kecelakaan

8. Manajemen dan Komunikasi Lomba LKS SMK 8.1.

   Forum Diskusi

  Sebelum pelaksanaan lomba, seluruh diskusi, komunikasi, kolaborasi, dan pembuatan keputusan terkait pelaksanaan lomba LKS harus dilakukan di forum diskusi yang akan dikelola oleh dirjen pendidikan kejuruan. Semua keputusan dan komunikasi akan dianggap valid jika dilakukan melalui media yang dikelola oleh Direktorat Pembinaan SMK.

  8.2. Informasi untuk Peserta Lomba

  Semua informasi yang dibutuhkan oleh peserta terdaftar dalam lomba LKS SMK 2018 dapat di download di media pesert. Informasi yang diberikan meliputi:

• Deskripsi teknis
• Tatacara penilaian
• Proyek Uji LKS
• Alat dan Bahan • Dan informasi lain yang berkaitan dengan pelaksanaan lomba LKS SMK 2018.

  8.3. Proyek Uji LKS (dan skema penilaian)

  Proyek Uji LKS tersedia d 8.4.

   Managemen Pelaksanaan Lomba

  Manajemen harian pelaksanaan lomba LKS SMK ditetapkan dalam menajemen lomba LKS SMK 2018 yang disusun oleh panitia dari Direktorat Pembinaan SMK. Tim manajemen lomba LKS SMK ini terdiri dari Ketua Juri, Tenaga Ahli dari Industri, dan Perwakilan dari Direktorat Pembinaan SMK. Manajemen pelaksanaan lomba LKS SMK 2018 akan di koordinasikan beberapa bulan sebelum pelaksanaan lomba. Informasi terkait menajemen pelaksanaan lomba LKS SMK 2018 dapat dilihat d

  9. Persyaratan Keamanan

  Mengacu pada aturan keamanan kerja di dalam laboratorium, maka siswa diharapkan untuk mengenakan alat perlindungan diri (APD) yang diperlukan selama pelaksanaan LKS SMK 2018.

  10. Jadwal Pelaksanaan Lomba

  Lomba LKS SMK ke XXVI tahun 2018 bidang chemistry akan dilaksanakan selama 3 hari kerja dengan jadwal seperti terlihat pada tabel di bawah:

  No Hari Waktu Keterangan

  1 Pembukaan Lomba Panitia TCM

  2 Hari pertama lomba LKS 08.30 – 12.00 Pembuatan VCO 12.00 – 13.00

  ISHOMA 13.00 – 16.00 Pembuatan VCO

  3 Hari kedua lomba LKS 08.30 – 12.00 Pembuatan VCO dan uji kualitas 12.00 – 13.00

  ISHOMA 13.00 – 16.00 Pembuatan sabun padat transparan dan uji kualitas

  4 Hari ketiga lomba LKS 08.30 – 12.00 Pembuatan sabun kecantikan/kesehatan dan uji kualitas 12.00 – 13.00

  ISHOMA 13.00 – 18.00 Laporan dan presentasi

  5 Penutupan lomba LKS 09.00 - Penyerahan hasil evaluasi dan pengumuman pemenang

  11. Layout pelaksanaan lomba

  Layout tempat pelaksanaan lomba LKS SMK ke XXVI tahun 2018 bidang chemistry dibuat dengan pertimbangan kelancaran pelaksanaan lomba sebagai berikut:

  I A B D C

  J F E G H 20 x 10 m

  KETERANGAN:

  1. A, B DAN C = MEJA PESERTA

  2. D = MEJA WATER BATH

  3. E = MEJA NERACA ANALITIK

  4. F = TEMPAT BAK PENCUCIAN

  5. G = MEJA JURI

  6. H = MEJA TOOLMAN

  7. I = PINTU MASUK

  8. J = MEJA PERALATAN

  12. Kriteria Pemenang Lomba

  Pemenang lomba ditetapkan dengan batasan bahwa yang mendapatkan penghargaan adalah peserta lomba yang dapat mengumpulkan total nilai lebih besar dari 70. Urutan pemenenang didasarkan atas nilia tertinggi dengan klasifikasi: 1. Juara Pertama, diberikan kepada peserta lomba yang mendapatkan nilai tertinggi.

  2. Juara Kedua, diberikan kepada peserta lomba yang mendapatkan nilai tertinggi kedua.

3. Juara Ketiga, diberikan kepada peserta lomba yang mendapatkan nilai tertinggi ketiga.

  Untuk peserta yang mendapatkan nilai diatas 70 namun tidak berada pada 3 (tiga) urutan tertinggi akan mendapatkan predikat Medallion of Excellence (ME).

13. Pengunjung dan Media yang disediakan

  Penyelenggaraan LKS tingkat nasional merupakan media pengembangan sumber daya manusia siswa SMK dan promosi yang tepat untuk menempa, menguji kemampuan siswa SMK dan membuka selebar-lebarnya produk atau karya dari siswa – siswi SMK khususnya bidang lomba Chemistry Begitu strategisnya kegiatan LKS pada tahun 2018 ini, kami sangat menganjurkan pada bidang lomba chemistry mengadakan media promosi untuk menarik pengunjung sebanyak- banyaknya dengan menambahkan informasi melalui :

   Spanduk, standing baner dan brosur yang berisi informasi produk yang sedang dilombakan (VCO, sabun kecantikan dan kesehatan).

   Mendirikan Stand khusus untuk mendisplay produk- produk siswa SMK Bidang lomba chemistry yang layak jual

   Mempertontonkan kegiatan lomba dengan media visual.  Menyediakan tempat untuk pengunjung dan pendamping sehingga dapat menyaksikan pelaksanaan lomba LKS SMK 2018 tanpa mengganggu pelaksanaan lomba.

  14. Keberlanjutan/Suistainability

  Aspek keberlanjutan merupakan tolok ukur yang paling penting didalam pelaksanaan kegiatan ini. Dengan mengembangkan produk yang berbasis sumber daya alam Indonesia yang dalam hal ini adalah turunan produk kelapa, diharapkan SMK di Indonesia mampu untuk menjadi sentra produksi bahan alam. Pemanfaatan bahan alam menjadi produk sabun merupakan salah satu wujud keberlanjutan dari produk bahan alam yang dimiliki oleh bangsa Indonesia.

  15. Tata Tertib Lomba

  Pada pelaksanaan lomba LKS SMK ke XXV tahun 2017 bidang lomba chemistry diberlakukan tata tertib sebagai berikut Pembimbing:

  1. Mendampingi peserta pada saat ‘technical meeting’.

  2. Mengisi daftar hadir yang disediakan Panitia.

  3. Menjaga ketertiban dan ketenangan dalam pelaksanaan lomba.

  4. Membantu peserta yang dibimbingnya apabila terjadi gangguan kesehatan.

  5. Tidak membantu peserta pada saat lomba berlangsung. Peserta:

  a. Hanya satu orang yang menjadi peserta mewakili propinsi dengan Surat Penunjukkan dari Dinas Pendidikan Propinsi. Tidak dibenarkan peserta diganti di saat tengah lomba berlangsung.

  b.

  Peserta harus hadir pada saat ‘technical meeting’.

  c.

  Peserta harus sudah hadir 15 menit sebelum test dimulai.

  d.

  Wajib mengisi daftar hadir pada saat setiap jenis lomba yang diadakan.

  e.

  Berpakaian kerja yang rapi, diharapkan hanya memakai identitas nomor peserta dari panitya.

  f. Tidak diperbolehkan membawa buku/catatan/HP di ruang ujian.

  g.

  Mengerjakan tugas dengan menggunakan pena/ballpoint, tidak dibenarkan menulis dengan pensil.

  h.

  Tidak diperbolehkan menggunakan tipp-ex untuk menghapus kesalahan. Kesalahan hendaknya dicoret pada kata/angka yang salah dan ditulis kata/angka yang benar. i. Untuk alasan kesehatan peserta diperbolehkan membawa makanan kecil dan minuman ke dalam ruang ujian. j.

  Perlengkapan yang harus dibawa oleh peserta :

  1. Pena/Ballpoint hitam, (disarankan lebih dari satu)

  2. Penggaris, 3. Penghapus (bukan tipp-ex).

  4. Kalkulator min. 12 digit.

  5. Laptop 6. flash disck k. Mematuhi tata tertib yang telah ditentukan oleh panitia atau juri, apabila melanggar maka akan dikenakan sanksi.

16. Lembar penilaian

DAFTAR NILAI LKS SMK TINGKAT NASIONAL XXV BIDANG LOMBA CHEMISTRY

  23 | L K S - S M K - X X V

  _{JURI : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Bahan dan alat untuk pembuatan VCO disiapkan 2}

₄

_{Santan dibuat sesuai dengan SOP. 1}

₂

Pemisahan krim dibuat sesuai dengan SOP kemudian panaskan krim _{pada suhu 60°C - 80°C hingga diperoleh blondo dan lakukan penyaringan VCO 9}

₁₁

_{VCO yang diperoleh dimurnikan dengan memanaskan pada suhu 60 o C- 80 o C sampai VCO berwarna jernih / bening kemudian ukur volume VCO yang diperoleh 3}

₅

_{Diuji warna dan aroma VCO yang diperoleh. 1}

₂

Diuji massa jenisnya dengan mengikuti SOP ( ℓ = 0,85 -0,92 g/ml) ²

₂

_{Diuji ALB dengan mengikuti SOP (FFA = 0,01%-0,8%) 2}

₄

_{Bahan dan alat pembuatan sabun transparan dipersiapkan sesuai SOP. 1}

₂

_{Proses Saponifikasi 3}

₅

_{Tambahkan gliserin, larutan gula dan alkohol pada basic sabun dari hasil saponifikasi 2}

₄

Tambahkan pewarna dan pewangi secukupnya lalu sabun dicetak ¹

²

_{Bahan dan alat disiapkan sesuai SOP 1}

₂

_{Proses Ekstraksi sesuai SOP 2}

₄

_{Pembuatan sabun kesehatan sesuai SOP 1}

₂

_{Cetak sabun dengan cetakan yang disediakan 1}

₂

_{Uji PH sabun kesehatan (PH = 7-9) 1}

₃

Uji Warna dan Kekerasan sesuai SOP ¹

²

_{Ketelitian 1}

₁

_{Keakuratan 1}

₁

_{Kerapian 1}

₁

_{Keterbacaan 1}

₁

Menyiapan perangkat keras komputer sesuai SOP ²

³

_{Mengoperasikan komputer sesuai SOP 2}

₃

_{Mengaplikasikan Ms Office Word untuk laporan 10}

₁₀

_{Mengaplikasikan Ms Office Excel untuk data dan perhitungan 10}

₁₀

_{Mengaplikasikan Ms Office Powerpoint presentasi 15}

₁₅

_{Ketelitian 2}

₃

Keakuratan ²

³

_{Kerapian 2}

₃

_{Tepat waktu 2}

₃

_{Penguasaan materi 20 Sistematika penyajian 10} Penampilan pribadi (kerapian pakaian, nada suara, percaya diri) ²⁰ _{Penggunaan bahasa Inggris 20 Penyiapan dan penggunaan alat bantu/media 10 Kebenaran jawaban pertanyaan 20 6 KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA 50}

₅₀

^{NO. PESERTA NO. ASPEK YANG DINILAI 2 P E M BUAT AN S ABUN T RANS P ARAN P e m b u a ta n S a b u n T ran sp ar an SKOR PROSES}

^SKOR

^HASIL

^{1 P E M BUAT AN V CO DAN UJ I M UT UNY A P em b u at an V C O U ji m u tu VC O P E M BUAT AN S ABUN KE S E HAT AN DAN KE CANT IKAN DE NG A E KS T RAK BAHAN AL AM PR O SES E KS T RAKS I DAN S ABUN KE S E HAT AN / U JI MU T U 4 SIKAP KERJA TOTAL PRAKTEK 3} _{TOTAL PRESENTASI} GRAND TOTAL ^{4 P RAKT E K KO M P UT E R K et er am p il an S ikap K er ja TOTAL PRAKTEK KOMPUTER 5 PR ESEN T A SI}