Analisis Kelayakan Perbaikan Sistem Toko Kue Mama dengan Metode Penganggaran Modal.

vii Universitas Kristen Maranatha

Abstract

This study discusses about feasibility of renewal system some business that will be done by Mama Cake (Toko Kue Mama). Mama Cake dealing in pastry and cake. The reason Mama Cake do renewal system is because the owner have interest to expand their business to do competition in bigger business world and can do the business professionally. It is expected that after do renewal system Mama Cake can be better and can get better profit. The purpose of this study is to determinate whether this expansion investment is feasible or not. This investment feasibility analysis using the methods of capital budgeting, such as net present value, payback period, profitability index, and internal rate of return. The result shows that this renewal system

investment is not feasible.

ABSTRAK

Penelitian ini membahas mengenai studi kelayakan perbaikan sistem suatu bisnis yang akan dilakukan oleh Toko Kue Mama. Toko Kue Mama bergerak pada bidang kuliner kue kering dan kue basah. Alasan Toko Kue Mama melakukan perbaikan sistem adalah karena adanya minat pemilik untuk mengembangkan usahanya untuk dapat bersaing di dunia bisnis yang lebih besar dan dapat melakukan bisnis secara profesional. Diharapkan setelah melakukan perbaikan sistem Toko Kue Mama dapat lebih baik dan mendapatkan pangsa pasar yang lebih baik. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui apakah investasi yang dilakukan Toko Kue Mama guna

memperbaiki sistem bisnisnya layak atau tidak untuk dilakukan. Analisis kelayakan investasi ini menggunakan metode penganggaran modal, yaitu net present value, payback period, profitability index, dan internal rate of return. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa investasi dalam bentuk perbaikan sistem tidak layak untuk dilakukan.

Kata-kata kunci: studi kelayakan, perbaikan sistem, penganggaran modal, kue basah, kue kering.

xi Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ... i

HALAMAN PENGESAHAN ... ii

SURAT PERNYATAAN KEASILIAN SKRIPSI ... iii

KATA PENGANTAR ... iv

ABSTRACT ... vii

ABSTRAK ... viii

DAFTAR ISI ... ix

DAFTAR GAMBAR ... xii

DAFTAR TABEL ... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ... xiv

BAB I PENDAHULUAN ... 1

1.1 Latar Belakang ... 1

1.2 Indentifikasi Masalah ... 3

1.3 Maksud dan Tujuan Penelitian ... 3

1.4 Kegunaan Penelitian... 4

BAB II KAJIAN PUSTAKA, KERANGKA PEMIKIRAN, DAN PENGEMBANGAN HIPOTESIS ... 5

2.1 Pengertian Studi Kelayakan ... 5

2.2 Investasi... 6

2.2.1 Definisi Investasi ... 6

2.2.2 Jenis-jenis Investasi ... 7

2.2.3 Pentingnya Keputusan Investasi ... 8

2.3 Peramalan 2.3.1 Tipe Peramalan... 10

2.3.2 Faktor yang Mempengaruhi Data Time Series ... 11

2.3.3 Metode Kuadran Terkecil ... 12

2.3.4 Metode Rata-rata Sederhana ... 13

2.4 Arus Kas ... 14

2.4.1 Definisi Arus Kas ... 14

2.4.2 Jenis-jenis Arus Kas ... 15

2.4.3 Manfaat Arus Kas ... 16

2.5 Penganggaran Modal ... 17

2.5.1 Pengertian Penganggaran Modal... 17

2.5.2 Metode Penganggaran Modal ... 18

2.6 Rerangka Pemikiran ... 22

BAB III METODE PENELITIAN... 25

3.1 Obyek Penelitian ... 25

3.1.1 Sejarah Perusahaan... 26

3.1.2 Struktur Organisasi... 26

3.2 Metode Penelitian... 27

3.2.1 Jenis Data ... 28

3.2.2 Teknik Pengumpulan Data ... 28

3.2.3 Teknik Pengolahan dan Analisis Data ... 30

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 31

4.1 Investasi Awal ... 31

4.2 Arus Kas Operasional ... 33

4.2.1 Cash Inflow ... 33

4.2.2 Cash Outflow ... 36

4.2.3 Net Cash Flow ... 40

4.3 Penganggaran Modal ... 42

xi Universitas Kristen Maranatha

4.3.2 Net Present Value ... 42

4.3.3 Internal Rate of Return ... 43

4.3.4 Profitability Index ... 45

BAB V SIMPULAN DAN SARAN ... 47

5.1 Simpulan ... 48

DAFTAR GAMBAR

Halama n Gambar 2.1 Rerangka Pemikiran ... 23

xi Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR TABEL

Halama n

Tabel I Investasi Awal ... 31

Tabel II Cash Inflow 2014 ... 33

Tabel III Peramalan Cash Inflow Tahun 2015 ... 34

Tabel IV Peramalan Cash Inflow Tahun 2016 ... 35

Tabel V Cash Outflow untuk Harga Pokok Produksi Tahun 2014 ... 37

Tabel VI Operating Cash Outflow ... 38

Tabel VII Peramalan Cash Outflow... 39

Tabel VIII Net Cash Flow ... 41

Tabel IX Net Present Value ... 42

Tabel X Internal Rate of Return ... 44

Tabel XI Profitability Index ... 45

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN A HARGA POKOK PRODUKSI PER ITEM

LAMPIRAN B HARGA POKOK PRODUKSI, HARGA JUAL, DAN PERSENTASE KEUNTUNGAN

LAMPIRAN C DATA PENJUALAN TAHUN 2014

1 | B a b 1 P e n d a h u l u a n

1 Universitas Kristen Maranatha

BAB I

PENDAHULUAN

1.1Latar Belakang

Bisnis keluarga merupakan salah satu yang cukup diminati, dikarenakan bisnis

keluarga birokrasinya tidak berbelit-belit, dan juga kendali dipegang sepenuhnya

oleh keluarga yang menjalankan bisnis itu tersebut. Kuliner merupakan salah satu

bisnis keluarga yang banyak dirintis, hal ini terjadi karena banyaknya peluang

dalam bisnis ini dan bisnis yang tidak pernah mati dari masa ke masa. Selain

peluang bisnis di bidang kuliner ini juga memiliki prospek yang sangat baik pada

masa mendatang, khususnya kota Bandung yang dapat dijuluki kota kuliner ini

memiliki peluang yang baik. Ini juga dapat terjadi karena banyaknya keluarga yang

sudah malas memasak karena rasanya kurang enak, memakan waktu, membuang

tenaga, dan masih banyak lagi alasan.

Khususnya bisnis keluarga di bidang kue basah ataupun kue kering ini

sangat digemari untuk perayaan-perayaan, buah tangan, dan bahkan untuk

dikonsumsi sendiri. Hal tersebut yang membuat bisnis keluarga di bidang kue basah

dan kue kering ini sangat memiliki prospek baik pada masa mendatang asalkan

memiliki ciri khas rasa dan harga yang bersaing dibandingkan toko kue yang ada

lainnya, karena persaingan di dunia kuliner sudah sangat ketat. Dibutuhkan

keputusan-keputusan yang dipikirkan secara matang dan tepat mengena sasaran

2 | B a b 1 P e n d a h u l u a n

Begitu pula dengan toko kue Mama, dalam menentukan

keputusan-keputusan yang ada harus sesuai dengan kebutuhan dan kondisi toko kue Mama

pada saat ini untuk di masa mendantang. Selain toko kue ini bergerak dibidang kue

basah dan kering namun lebih berfokus pada kue kering. Dan tentunya toko kue ini

harus memiliki keputusan yang tepat untuk dapat berkembang menjadi perusahaan

yang lebih besar, dikarenakan toko kue Mama ini merupakan toko kue yang masih

kecil, sehingga penyusunan penganggaran modal ini lebih mudah disusun dan

diidentifikasi. Namun tetap keputusan-keputusan yang diambil harus dipikirkan

secara matang, karena berpengaruh untuk kelangsungan toko kue itu sendiri.

Keputusan-keputusan yang diambil akan berpengaruh terhadap pengeluaran

atau investasi yang dapat disebut juga modal. Penggangaran modal atau dapat

disebut juga capital budgeting merupakan keputusan yang berpengaruh jangka

panjang, yang akan berhubungan langsung dengan risiko yang akan dihadapi

perusahaan tersebut, risiko tersebut berhubungan erat dengan keuntungan ataupun

kerugian yang akan dialami perusahaan.

Dalam pengambilan keputusan tentunya ada metode-metode yang dapat

digunakan. Metode-metode tersebut adalah : payback period, net present value,

atau profatibility index, dan internal rate of return. Serta untuk mengetahui aliran

kas keluar dan masuk sudah sesuai yang sewajarnya. Metode pengambilan

keputusan tersebut membantu perusahaan untuk mengetahui apakah keputusan

3 | B a b 1 P e n d a h u l u a n

3 Universitas Kristen Maranatha 1.2Identifikasi Masalah

Berdasarkan latar belakang yang diuraikan di atas, identifikasi masalah dapat

dirumuskan sebagai berikut.

1. Berapa jumlah investasi awal yang diperlukan Toko Kue Mama untuk

melakukan perbaikan sistem?

2. Bagaimana aliran arus kas Toko Kue Mama dalam melakukan perbaikan

sistem?

3. Apakah perbaikan sistem Toko Kue Mama layak dilakukan?

1.3Maksud dan Tujuan Penelitian

Berdasarkan identifikasi masalah yang diuraikan di atas maka tujuan penelitian

yang dilakukan pada toko kue Mama adalah sebagai berikut.

1. Mengetahui jumlah investasi awal yang dibutuhkan Toko Kue Mama untuk

melakukan perbaikan sistem.

2. Mengetahui bagaimana aliran arus kas Toko Kue Mama dalam melakukan

perbaikan sistem.

3. Apakah perbaikan sistem Toko Kue Mama layak untuk dilakukan

1.4Kegunaan Penelitian

4 | B a b 1 P e n d a h u l u a n

1. Bagi Penulis

Hasil penelitian ini mengharapkan menambah wawasan penulis, terutama

mengenai penganggaran modal sebagai alat untuk mengambil keputusan dalam

mengembangkan bisnis keluarga.

2. Bagi Toko Kue Mama

Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi sumber informasi yang berguna

dalam pengambilan keputusan pada Toko Kue Mama untuk mengembangkan

usahanya, khususnya dalam penganggaran modal.

3. Bagi Pembaca atau Peneliti Lain

Hasil penelitian ini diharapkan dapat menambah wawasan pembaca atau bagi

peneliti lain yang mengadakan penelitian terhadap penganggaran modal untuk

47 | B A B V S I M P U L A N D A N S A R A N

47 Universitas Kristen Maranatha

BAB V

SIMPULAN DAN SARAN

5.1 Simpulan

Berdasarkan penelitian yang dilakukan guna melakukan perbaikan sistem Toko Kue

Mama, maka dapat disimpulkan sebagai berikut.

Berdasarakan perhitungan penganggaran modal yaitu net present value (NPV),

payback period (PP), profitability index (PI), internal rate of return (IRR). Maka hasil yang didapat dari setiap perhitungan penganggaran modal adalah sebagai berikut.

Berdasarkan perhitungan dengan menggunakan metode payback period (PP),

Toko Kue Mama tidak layak melakukan perbaikan sistem karena payback period yang

diharapkan Toko Kue Mama adalah selama 2 tahun sedangkan untuk mencapai titik

impas Toko Kue Mama membutuhkan waktu lebih dari 24 bulan, sehingga rencana

perbaikan sistem harus dikaji lebih dalam lagi.

Berdasarkan perhitungan net present value (NPV) diperoleh nilai NPVsebesar

negatif Rp34.789.320. Dari nilai tersebut dapat disimpulkan bahwa perbaikan sistem

Toko Kue Mama tidak layak dilakukan karena NPV lebih kecil dari nol.

Berdasarkan perhitungan internal rate of return (IRR), diperoleh nilai IRR

sebesar 4.54 persen perbulan. Dari nilai tersebut dapat disimpulkan bahwa perbaikan

48 | B A B V S I M P U L A N D A N S A R A N

bunga deposito bank Mandiri (4,54% < 5%) Sehingga pelaksanaan perbaikan sistem

ini dinyatakan tidak layak.

Berdasarkan perhitungan profitability index (PI), diperoleh nilai sebesar

0.560465136. Dari nilai tersebut dapat disimpulkan bahwa perbaikan sistem Toko Kue

Mama tidak layak dilakukan karena PI lebih kecil daripada satu (0.560465136 < 1).

Tabel 5.1

Hasil Penelitian

Indikator Hasil Simpulan

NPV 34.789.320 Tidak Layak

PP - Tidak Layak

PI 0.560465136 Tidak Layak

IRR 4,54% Tidak Layak

Sumber : Dirangkum dari Tabel 4.9 sampai Tabel 4.11

Dari Tabel 5.1 dapat dilihat bahwa seluruh indikator menyatakan tidak layak karena

tidak memenuhi syarat untuk melakukan investasi. Ini semua juga dikarenakan Toko

Kue Mama merupakan bisnis yang belum professional karena harta pribadi masih turut

bercampur dalan kegiatan bisnis, karena dalam melakukan bisnisnya Toko Kue Mama

tidak membayar sewa gedung ataupun tidak melakukan pembelian sebuah toko,

sehingga dalam menjalankan bisnis apabila tidak dimasukan sewa tempat maka bisnis

ini layak, tapi apabila dilihat secara bisnis professional maka bisnis ini tidak layak.

Oleh karena itu masih banyak hal yang diperbaiki oleh Toko Kue Mama, agar

49 | B A B V S I M P U L A N D A N S A R A N

49 Universitas Kristen Maranatha

modal memiliki peranan sangat penting untuk mengurangi dan menghindari resiko

kerugian. Dan itu terbukti jika Toko Kue Mama melakukan perbaikan sistem sesuai

yang direncanakan maka bukan tidak mungkin Toko Kue Mama akan mengalami

kerugian.

5.2 Saran

Agar penelitian dapat dikembangkan, penulis menyarankan untuk mengunakan data

historis yang lebih panjang agar dapat dilakukan peramalan arus kas masuk dan arus

kas yang keluar dapat lebih akurat.

Kemudian, bagi penelitian berikutnya yang merupakan bisnis rumah tangga,

lebih baik melakukan pemisahan antara harta pribadi dengan kegiatan bisnisnya, agar

DAFTAR PUSTAKA

Ahmad, Rodoni dan Herni Ali. (2010). Manajemen Keuangan. Penerbit Mitra Wacana

Media, Jakarta.

Brigham, Fugene F dan Joel F. Huston. (2012). Fundamental Of Financial Management,

Edition 13th_{. New York: Thomson South Western Mc Graw Hill}

_______________________________. (2011). Dasar-Dasar Manajemen Keuangan.

Edisi 11 Buku 2. Jakarta: Salemba Empat

Darsono dan Ashari, 2005. Pedoman Praktis Memahami Laporan Keuangan. Andi,

Yogyakarta.

Gitman, Lawrence J. (2015). Principles of Managerial Finance, 12th _{Edition. Boston:}

Pearson Education, Inc.

Harahap, S.S. 2010. Teori Akuntansi Edisi Revisi. Raja Grafindo Persada : Jakarta

Heizer, Jay H. dan Render, Barry. (2011). Operations Management. Boston: Pearson

Education, Inc.

Hidayat, Riskin. 2010. Keputusan Investasi dan Financial Contraints: Studi Empiris

pada Bursa Efek Indonesia. Buletin Ekonomi Moneter dan Perbankan. 457-479.

Husnan, Suad dan Suwarsono. (2008). Studi Kelayakan Proyek, Edisi 4. UPP AMP

Universitas Kristen Maranatha

Kasmir, dan Jakfar. 2007. Studi Kelayakan Bisnis. Edisi kedua. Cetakan ke-4. Jakarta :

Penerbit Kencana Prenada Media Group.

Spiegel, M.R. dan Stephens, L.J. (2007). Statistika , Schaum’s Outlines, Teori dan Soal-Soal. Jakarta: Erlangga.

Sugiyono. (2009). Metode Penelitian Bisnis (Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan

R&D). Bandung: Alfabeta.

Sunariyah, (2010). Pengantar Pengetahuan Pasar Modal. Edisi 6. Yogyakarta :

UPP-AMP YKPN

INTERNET:

http://www.bankmandiri.co.id/resource/bunga_02122011.asp diunduh tanggal 12 Desember 2015

1. Bagi Penulis

Hasil penelitian ini mengharapkan menambah wawasan penulis, terutama mengenai penganggaran modal sebagai alat untuk mengambil keputusan dalam mengembangkan bisnis keluarga.

2. Bagi Toko Kue Mama

Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi sumber informasi yang berguna dalam pengambilan keputusan pada Toko Kue Mama untuk mengembangkan usahanya, khususnya dalam penganggaran modal.

3. Bagi Pembaca atau Peneliti Lain

Hasil penelitian ini diharapkan dapat menambah wawasan pembaca atau bagi peneliti lain yang mengadakan penelitian terhadap penganggaran modal untuk mengembangkan usahanya.

47 | B A B V S I M P U L A N D A N S A R A N

47 Universitas Kristen Maranatha

BAB V

SIMPULAN DAN SARAN

5.1 Simpulan

Berdasarkan penelitian yang dilakukan guna melakukan perbaikan sistem Toko Kue Mama, maka dapat disimpulkan sebagai berikut.

Berdasarakan perhitungan penganggaran modal yaitu net present value (NPV), payback period (PP), profitability index (PI), internal rate of return (IRR). Maka hasil yang didapat dari setiap perhitungan penganggaran modal adalah sebagai berikut.

Berdasarkan perhitungan dengan menggunakan metode payback period (PP), Toko Kue Mama tidak layak melakukan perbaikan sistem karena payback period yang diharapkan Toko Kue Mama adalah selama 2 tahun sedangkan untuk mencapai titik impas Toko Kue Mama membutuhkan waktu lebih dari 24 bulan, sehingga rencana perbaikan sistem harus dikaji lebih dalam lagi.

Berdasarkan perhitungan net present value (NPV) diperoleh nilai NPVsebesar negatif Rp34.789.320. Dari nilai tersebut dapat disimpulkan bahwa perbaikan sistem Toko Kue Mama tidak layak dilakukan karena NPV lebih kecil dari nol.

Berdasarkan perhitungan internal rate of return (IRR), diperoleh nilai IRR sebesar 4.54 persen perbulan. Dari nilai tersebut dapat disimpulkan bahwa perbaikan sistem Toko Kue Mama tidak layak dilakukan karena nilai IRR lebih kecil daripada

bunga deposito bank Mandiri (4,54% < 5%) Sehingga pelaksanaan perbaikan sistem ini dinyatakan tidak layak.

Berdasarkan perhitungan profitability index (PI), diperoleh nilai sebesar 0.560465136. Dari nilai tersebut dapat disimpulkan bahwa perbaikan sistem Toko Kue Mama tidak layak dilakukan karena PI lebih kecil daripada satu (0.560465136 < 1).

Tabel 5.1

Hasil Penelitian

Indikator Hasil Simpulan

NPV 34.789.320 Tidak Layak

PP - Tidak Layak

PI 0.560465136 Tidak Layak

IRR 4,54% Tidak Layak

Sumber : Dirangkum dari Tabel 4.9 sampai Tabel 4.11

Dari Tabel 5.1 dapat dilihat bahwa seluruh indikator menyatakan tidak layak karena tidak memenuhi syarat untuk melakukan investasi. Ini semua juga dikarenakan Toko Kue Mama merupakan bisnis yang belum professional karena harta pribadi masih turut bercampur dalan kegiatan bisnis, karena dalam melakukan bisnisnya Toko Kue Mama tidak membayar sewa gedung ataupun tidak melakukan pembelian sebuah toko, sehingga dalam menjalankan bisnis apabila tidak dimasukan sewa tempat maka bisnis ini layak, tapi apabila dilihat secara bisnis professional maka bisnis ini tidak layak.

49 | B A B V S I M P U L A N D A N S A R A N

49 Universitas Kristen Maranatha modal memiliki peranan sangat penting untuk mengurangi dan menghindari resiko kerugian. Dan itu terbukti jika Toko Kue Mama melakukan perbaikan sistem sesuai yang direncanakan maka bukan tidak mungkin Toko Kue Mama akan mengalami kerugian.

5.2 Saran

Agar penelitian dapat dikembangkan, penulis menyarankan untuk mengunakan data historis yang lebih panjang agar dapat dilakukan peramalan arus kas masuk dan arus kas yang keluar dapat lebih akurat.

Kemudian, bagi penelitian berikutnya yang merupakan bisnis rumah tangga, lebih baik melakukan pemisahan antara harta pribadi dengan kegiatan bisnisnya, agar dapat dilakukan perencanaan ekspansi atau perbaikan sistem dengan lebih mendetail.

DAFTAR PUSTAKA

Ahmad, Rodoni dan Herni Ali. (2010). Manajemen Keuangan. Penerbit Mitra Wacana Media, Jakarta.

Brigham, Fugene F dan Joel F. Huston. (2012). Fundamental Of Financial Management, Edition 13th_{. New York: Thomson South Western Mc Graw Hill}

_______________________________. (2011). Dasar-Dasar Manajemen Keuangan. Edisi 11 Buku 2. Jakarta: Salemba Empat

Darsono dan Ashari, 2005. Pedoman Praktis Memahami Laporan Keuangan. Andi, Yogyakarta.

Gitman, Lawrence J. (2015). Principles of Managerial Finance, 12th _{Edition. Boston:}

Pearson Education, Inc.

Harahap, S.S. 2010. Teori Akuntansi Edisi Revisi. Raja Grafindo Persada : Jakarta

Heizer, Jay H. dan Render, Barry. (2011). Operations Management. Boston: Pearson Education, Inc.

Hidayat, Riskin. 2010. Keputusan Investasi dan Financial Contraints: Studi Empiris pada Bursa Efek Indonesia. Buletin Ekonomi Moneter dan Perbankan. 457-479.

Universitas Kristen Maranatha Kasmir, dan Jakfar. 2007. Studi Kelayakan Bisnis. Edisi kedua. Cetakan ke-4. Jakarta :

Penerbit Kencana Prenada Media Group.

Spiegel, M.R. dan Stephens, L.J. (2007). Statistika , Schaum’s Outlines, Teori dan Soal-Soal. Jakarta: Erlangga.

Sugiyono. (2009). Metode Penelitian Bisnis (Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D). Bandung: Alfabeta.

Sunariyah, (2010). Pengantar Pengetahuan Pasar Modal. Edisi 6. Yogyakarta : UPP-AMP YKPN

INTERNET:

http://www.bankmandiri.co.id/resource/bunga_02122011.asp diunduh tanggal 12 Desember 2015