STRATEGI PROMOSI DADIH DI KOTA BUKITTINGGI.
STRATIGI PROMOSI DADIH DI KOTA NIIKITTIIi']Ci
Husnul trdhll. dlbaruh binbid!.n
k. Fuld Nlrdrriq MScdaD h lsincr kkandr. VS
Pr.grd SruJiS.\iaLEk no iPerenrdroi JurtbM ttuduk\i tcm!(
Frkr Lbs Pr r.mrlon Lrnivssihs A
ABSTR{K
PcicLiri.n ni dilalukan di kolr Btrk !in!9i pada raiglal 6 Msi \rmpri 6
juni 1003 Trjrdi p!nclnia i irdxLah mluI mei3errhtrL masahh ),nns dihdal]i
dalin crohori d.dih li korx Btrkiuinssi drn me.uDruskai nr.rcgi pronlori dadih
dL kor. Bukirri.!! lvl.rodc pcncliliru Fns diBliakai adalih mcloJe iLnel
Pcnllmpulatr dat. prifrd dilaktrkxn mcn-qglfalar daliff pc.knuan. sedrr-{[an
p.fgumpul.i d.k skdid.rdipcolch Jrrib u daD ins6nsiran! drpar menmjrng
pc..Lirian nii AiaLn. dar. Jar-! disunxkrn rdraI aiiln. dak de\LriDl]l
ktraliraril udtik hcnsuigk.plan prmrsrlahrn FnC dihadaCi (rl.m ptumo\l
d.dih dikoh Brkrirlgi nalGa jL!a meng-qunr[rn analsa SWOT Inlul
shncei pronosi dadili. H:sil p.neLirid Dieiurjul.i bahir masaldh
'nciyusu0
dihadqri
drrrn nr.nosi dad I di kotu a i(ingg adaah )atr! dltiptrri
lrnS
Pengerrr'Lrn mrslr[ka! r.fiaiB d.dih di ltola Buknr]ilgi baik nrtr.aUr rstl
lluklr n$i mrtrtuD n,asyankar ). ! dakng drri dreBh laii dcngdn b(bagai
[eFnu]n. h.leh dikaralan yrig kcD.l dnn sukr drdih *kirar t0 9/o, kcnrt drn
rldrl sukr drdih ll xi. sekedrr ur,u d.dih 6 % dan yarg ridik k.iat drdih
\eh3nrak 62 9:o seii nggr drdili botrlakridaldikcnaloLeh mis!ii.kar Btrkirlings
mautu n,rsyarakar lang lEndruig. Sumb( o.nsehhtratr r. ans JrJih
lebrnJ-rltan mereta mendrpatl€iiyr dn n.slarrkal denlai pe6ctr1.s. 3,1.lyo
drn drri med innnmas \eheur 15.3 %. Scdrng[m \ehesar 6] % marrar xl
lidak rrhtr atr [eguDaD dr d]di[ nu Scdanltirn umuk niaetah tan! Jihrdrpi
da r rnempnnolkr drdih d Ko6 Brkilrinlgi adrl,lr \4as)amk.r ktrftns
D,engena drdih drn nantrrt laig dapar diambiL drri drdih. s.ni msa drn
krmrsxn daJih [rr]Dg nenarik \elri'r ir! n.!)-a.rliar hantak laig rtdak
mengen! dxdlh rrnsd rbah[af oeh ku'aig ).soria ies]drn iilornlsired.d!
Jrdih. B.rdasxrkxn anr!lsx S\rol )rDg digunakai. {ratgi p.om.\i j-ang daDal
Jiltkrkan rdr[h dcngrn mclalttrkrn 0etryu rh.i kcpada ma!an[]! tokal
yang diitriukan |Dri! pranrusrli )rng adr di hoicL. nnah
mauptrn
'naicancgaru
mxkan drD ftn..ar agrr dadih dlkeDsl ollh prnlm trn! keniudiar nchburr
iklan dl mcdii rchk mau0trn medir elekroiik dcigdn men.niotkatr kct.bihdn
Jxrlih. McL[uLan pnrmosi me]all htrbuneari frasr,flkar \ecaF bokctanj'nx'
untuk ndnpdkull imdgc podu[. Melrkukai kr.'s] drn in.lrsi pada r.bung
KxlaKrr.i :DaJih.StrrcsiPnrrosi.AnrlisnSWOT
Dldih merupakan elah
satu
joni:
makanan tmdnional yang
beriel dri
SDrareE Bftst yanA lerbuat dari s$d kclbil. Dadih rerbuat dari lcmenbsi susu
ke.blu se€E nadisional neneaunolb wadah labunC banbu )'ang dibidkan
sela'na
24jlm
atou lebih. Maka,ran ini
Scb.gai pdngrn yrn g ben
scpcni
dinakh
bcrena emping
lanssung
g
ya y.ng
*dikn asm
izi tinggi yrng benne [@gan
kc
dan
gunaan']a
der$n n6i yang dicmpr embal, aeu dimakm
dan mrnisan aral
Makanan pobiotik
'nenyembuhkan
illl
memillki6
ael
ylng lebih diksnal denem empine d.dih
Sumatera Bamt ini kaya akan manter )ane dapd
b.rbagai m3cam penyakit. Hal ini sesusl dengan hasit pmetitiai
susirha (rs98) bahwa dadih mengddunS
,ii,
yang ,lapat dcnyembuhken
bcrbasaimacaD penyakir. Dadih jtrga dapsl menutunkan kadar kotcnerotdidltan
dann, mencegan kankerusus,dan meningkalkan dryr tahan tubuh. Hatinissuai
dcigd hdsil peneiitian
Rcza (2006) dadih
digunatd unluk
obar dan peDanbah
sranina bdqi koDsuneMya.
Banyak maslankai Sumalcd
rerutsma
Brntlang
ttdak mengemtdrdih lagi ear inj,
kalaigd atu dm kalaned nu{hnya. Hrnya o@nS{i&s knentu s.ja
lane frcnyukai dan mengkonn'nsi dadi|, schingga nasa dcpan dari produksj
susu
kedau dai dadih menjadi strm. Set ini menunr p€nclirid Rea (2006)
kcbanlaka. yang mcigk nsumsi dadih ben6i! 30 chun kearas. Ini beranidadih
makln kuEng p€nimhya
dai
kalangan muda.
Banyak peDyebab
'ndyaBkal
di StrmareB Baar
ldg lidal
neneonal dM
menyukai dadlh laei, dilnlarany! a'lalah kuiangnya masya.akar oendapatkan
inlomdi
p.ftatian pemcrinrah ddm mcngcmblqlon
renlang dadih, kuengnya
dadih sebagal makanan khrs Str'natero Bam!
s
iru sendiri tenrdg dadih
gar
kuag
da ptuh.linln
Selain inr,
kepada
b.ny.kila
nlr_lrakal
bemunculan
produk lemenrasi baru sepeni yogun dan ketir yang lcbih ncnarik dari dadih
baik
dd
:esi
kemrs
malpun nenya yang mcnbuar d.dih kalah p.|]ule. dari
Blla kira nenbandinglan dadih deneatr produk susu lemenbsi lainnya
scpcni!o8!d, &n kcfir, nak. daJih kalah populer oleh konsumen da.i
han! bdyak dikeisl
kalan8an Scdanlk.n dadih
daf dipoerkan dkkitar
'laemh
berbagai
oleh nasJ'arakat kelas bawan
psr
prorltr*nnla dan belunr nanptr nenembls
modem Poduk inl p.rlu untok dikebbMgkan dan dileieikrn asd
m6lmkat
lobih mengenalnla, selair irujaneai lcrjadi taeik6us dipatenkannya prcdu( khas
lndonsia oleh neean lai'r.
d.n
rempe
lleh negaB
Seperircndes
Jepane. Scpeni
ibarar hcnjadi hmu di neAe.i
y
g
'liparenlan
oteh negaB Milaysta
inlonndi yma disajikrn dia6s,
dadih
sefdii
Biladilihalsaat ini. makii banyaknla bemuncutan nakanan dan minuman
siap saji !a.C monbuat popularirA dadlh sendni katah dibandinskan dengan
makanan'lan minuhd siap
dan khasiatnta. dadih
srrr ini.
e;i iiu
Podahat dadih
bitadjlihat dari kanduneatr eizi
jruh lebih ungeul dibddingkan
naked
siap saji yanAada
Apala8i sckarane pemerinrah rdane nenggalakkan
dan
mengkmpmlekan budata hidup sehat untuk mencapaj lndonesia sehat 2010
Sxlah 5aru cara hidup schar
.d.bn
densan mcisk.nsumsi nak.nan dan
njnumai
V, I(ESIMI'ULAN DAN SARAN
Bfdaslkan hasii penelilian ),es
kesinpulan scb.eri b€rikut
L
retah dil.kukan.
'nal€
dapar
diubit
:
Pcngcthur mrsyaBkal tcnl.ng dadih
di kou
BukiltinEsj baik
msyankar asli Bukltin$i maupun masyaFkat yang dararg dari dadEh
lain dengan berbagai kep.rluan, boleh dikalakan ]ang kenal
dadih sekit&
%
dd
l0%. kemldatr tidak sukr dadih
12 %.
d&
rkedar rahu dadilr 6
yane tidak kcnal dadih ebanyak 62 %. Sehingga ,ladih
lidak dikeml olch
pendahng. Sumber
mendapa&annya
n6F.!lat
b
Bukiringei n.upln nasyarakat
pdg€lahu rflbng dadih
suka
yak
yang
kebanyakm meEka
dari ndslaEkat densan peBc ase 34,2 % dan dari
ne'lia infomdi seb.er
15,8 %. Sedegkan scbeer 62
% msyaEkat
iidak Ehu apa tegunaan dari dadih tuu.
Sedangkan umuk masalah yang dihadapiuntuk mcmprcnosikan da,lih di
Koh BtrkininSgi adalah Mas)rarakal
yans dapat diafrbil
dri
'ladih.
hrdg
menScmt dadih dM mlntiur
srta msr dan kcmaq dadih kuEng
menarik. sellin itu hasyr.skat b$r,!k l,ang ridsk mcngeoat drdih yang
d
2.
isebabkan
o
leh kumngnya ssiat
isi
dai infoma
si tcnhng
d ad
ih.
Berdaerkan anali$ SWOT yans Jigunaku, srarcgi prcrosi yang dapar
dilakukad rdahh
'lengan
metakukan penyutuhan kcpada maslxmtat lotnt
naupun mancanegaB tang dnujukan peda pra,nusaji yarg ada di holcl.
rmah
makan dan
resorh:e&
dadih dikenat oteh pon-sunjune Kemudian
nembut ikls di nedia elak haup!tr mstia etel1snik dengo
m
onjolkan kelebihan dadih. Melalukan pmnasi mctaiui hubuoga
mdyanlat secm brkelanjutu
Melalukan
ksi
dan inovasi plrla
t
unl* menp€rtui
ima8e tmdulq
bung dadih ymA tebih
Ddi hasil uraian ,lialas penulis dapal medberikan smn
m6uke
oleh pemennhi dan pihak re*air maupun produsn dan
nemrik.
sebagai bahan
pdag
g dadih
diantlBnya sbasai beikui
L
Hendaknya penerinran
sebagai
ddm
Kepada
ini
tebih mcnpe$arikan
makaM spesifik Sunarcm Baral dan
dadih bilrlebih dike.al oleh
2.
hat
podusn dm
kemasan dadih
yog
ag
ketcsbnd dadih
dapat mcmprcmosikan
oslarakar lL6.
pedagang dadih unluk memperhalik.i
klati&s
dan
akan dijuaL Selain iru nembuat dadih dcngan berbagai
mlcam nsa dan beniuk olahrn lai'nua.
A.dt\\ita!!. teal ttnr
MP
Aneipora,
t^.rdIa l
ATina
F
dds ti?rdlura. PL
2n02. Dosor
A$auri, S. 1999 Mdn ten.n
1931.51rdi
fed
ns
lrnile'sil.1s Pidjajad
ten^ a'
Dddt
.B.Mtris
Rajacril,rdo Pcrrda..
Pene.bi PT. Rajac€findo Pc6ada.
Frkuhas leknologi Penlnian. Unive6i6s
Oadiahmada Yogyakanr.
Adrn Puer Skrisrik Strmaroft Ba.ar.2003 .\re,!^ Pdaniun )AAI. halni:
Rrn hr'nssa U:ahu Pckmnknn. BPS. PadanE
Bloom, P.N dan Louis N. Doonc. 2AA6 9tatesi liend\otDh ttudtL. Pt.slasl
1.,b2r,, $r,r,!l:!,
Crarcns.W. D. 1993.
Jilid 2 Erlargga
J*ae
A 2007. t.ur,.rd, rublct kuo.h dadjh dah penAatuhnyo t.rh.dop
tltdat air nil.i kalai lun nilai ors?,,lptr,t Skrtpsi. Fxkulb
Dermowan,
Permakan trniveFiras Anda 6. Padang.
Diien P.lemakd.
1934. t'zryelal.ttn
,,1t S/s, S.r.,rdra
Dcpanem€n
Dlias Pairieh Seni dd Budala Kota Bukilrtnggi. 7t06. pr.k2nhan4dn
Ke?atitituddn ttrkiui,!.:li. K.nr.. Prrnlieia senj dan BuJaE
E nd!.
I
1995.
St
rep Pe
as .n, /i.iri Pzrk',ra
Andi Oftser. Edisi Petunra
Friska.200.4 Manf&l Prumosi Dalan usha tI ntuk Mcn inskaikan produksi padr
Asuransi JN lfdomsia C.bang Medar. Hnp/librar_v usu r.id. Diakses
Srbrtr
marer 2003 Ja'n
l0
ll
ll
Ibrdhim. L. 2006. Erolrd\i tu.litas
?t.drk dotlih tola,n 6edu* buhtk ,@E
tinqk d.hEd rnat rtdtahuti d.n o'€,
LingliMgan vo ll ionor2, iuni2006.hal10l t08
.lik
Koncr. P. 1994.
MwieiE,
.rumat
perernakan
P.nasann: ,4na1i:is. Peren.a aon, tnpletrenla\i
j tendm l.guh. Ertaner4
Jak.tu.
dd laEenda|z Jllid I P.n.ienah:
Husnul trdhll. dlbaruh binbid!.n
k. Fuld Nlrdrriq MScdaD h lsincr kkandr. VS
Pr.grd SruJiS.\iaLEk no iPerenrdroi JurtbM ttuduk\i tcm!(
Frkr Lbs Pr r.mrlon Lrnivssihs A
ABSTR{K
PcicLiri.n ni dilalukan di kolr Btrk !in!9i pada raiglal 6 Msi \rmpri 6
juni 1003 Trjrdi p!nclnia i irdxLah mluI mei3errhtrL masahh ),nns dihdal]i
dalin crohori d.dih li korx Btrkiuinssi drn me.uDruskai nr.rcgi pronlori dadih
dL kor. Bukirri.!! lvl.rodc pcncliliru Fns diBliakai adalih mcloJe iLnel
Pcnllmpulatr dat. prifrd dilaktrkxn mcn-qglfalar daliff pc.knuan. sedrr-{[an
p.fgumpul.i d.k skdid.rdipcolch Jrrib u daD ins6nsiran! drpar menmjrng
pc..Lirian nii AiaLn. dar. Jar-! disunxkrn rdraI aiiln. dak de\LriDl]l
ktraliraril udtik hcnsuigk.plan prmrsrlahrn FnC dihadaCi (rl.m ptumo\l
d.dih dikoh Brkrirlgi nalGa jL!a meng-qunr[rn analsa SWOT Inlul
shncei pronosi dadili. H:sil p.neLirid Dieiurjul.i bahir masaldh
'nciyusu0
dihadqri
drrrn nr.nosi dad I di kotu a i(ingg adaah )atr! dltiptrri
lrnS
Pengerrr'Lrn mrslr[ka! r.fiaiB d.dih di ltola Buknr]ilgi baik nrtr.aUr rstl
lluklr n$i mrtrtuD n,asyankar ). ! dakng drri dreBh laii dcngdn b(bagai
[eFnu]n. h.leh dikaralan yrig kcD.l dnn sukr drdih *kirar t0 9/o, kcnrt drn
rldrl sukr drdih ll xi. sekedrr ur,u d.dih 6 % dan yarg ridik k.iat drdih
\eh3nrak 62 9:o seii nggr drdili botrlakridaldikcnaloLeh mis!ii.kar Btrkirlings
mautu n,rsyarakar lang lEndruig. Sumb( o.nsehhtratr r. ans JrJih
lebrnJ-rltan mereta mendrpatl€iiyr dn n.slarrkal denlai pe6ctr1.s. 3,1.lyo
drn drri med innnmas \eheur 15.3 %. Scdrng[m \ehesar 6] % marrar xl
lidak rrhtr atr [eguDaD dr d]di[ nu Scdanltirn umuk niaetah tan! Jihrdrpi
da r rnempnnolkr drdih d Ko6 Brkilrinlgi adrl,lr \4as)amk.r ktrftns
D,engena drdih drn nantrrt laig dapar diambiL drri drdih. s.ni msa drn
krmrsxn daJih [rr]Dg nenarik \elri'r ir! n.!)-a.rliar hantak laig rtdak
mengen! dxdlh rrnsd rbah[af oeh ku'aig ).soria ies]drn iilornlsired.d!
Jrdih. B.rdasxrkxn anr!lsx S\rol )rDg digunakai. {ratgi p.om.\i j-ang daDal
Jiltkrkan rdr[h dcngrn mclalttrkrn 0etryu rh.i kcpada ma!an[]! tokal
yang diitriukan |Dri! pranrusrli )rng adr di hoicL. nnah
mauptrn
'naicancgaru
mxkan drD ftn..ar agrr dadih dlkeDsl ollh prnlm trn! keniudiar nchburr
iklan dl mcdii rchk mau0trn medir elekroiik dcigdn men.niotkatr kct.bihdn
Jxrlih. McL[uLan pnrmosi me]all htrbuneari frasr,flkar \ecaF bokctanj'nx'
untuk ndnpdkull imdgc podu[. Melrkukai kr.'s] drn in.lrsi pada r.bung
KxlaKrr.i :DaJih.StrrcsiPnrrosi.AnrlisnSWOT
Dldih merupakan elah
satu
joni:
makanan tmdnional yang
beriel dri
SDrareE Bftst yanA lerbuat dari s$d kclbil. Dadih rerbuat dari lcmenbsi susu
ke.blu se€E nadisional neneaunolb wadah labunC banbu )'ang dibidkan
sela'na
24jlm
atou lebih. Maka,ran ini
Scb.gai pdngrn yrn g ben
scpcni
dinakh
bcrena emping
lanssung
g
ya y.ng
*dikn asm
izi tinggi yrng benne [@gan
kc
dan
gunaan']a
der$n n6i yang dicmpr embal, aeu dimakm
dan mrnisan aral
Makanan pobiotik
'nenyembuhkan
illl
memillki6
ael
ylng lebih diksnal denem empine d.dih
Sumatera Bamt ini kaya akan manter )ane dapd
b.rbagai m3cam penyakit. Hal ini sesusl dengan hasit pmetitiai
susirha (rs98) bahwa dadih mengddunS
,ii,
yang ,lapat dcnyembuhken
bcrbasaimacaD penyakir. Dadih jtrga dapsl menutunkan kadar kotcnerotdidltan
dann, mencegan kankerusus,dan meningkalkan dryr tahan tubuh. Hatinissuai
dcigd hdsil peneiitian
Rcza (2006) dadih
digunatd unluk
obar dan peDanbah
sranina bdqi koDsuneMya.
Banyak maslankai Sumalcd
rerutsma
Brntlang
ttdak mengemtdrdih lagi ear inj,
kalaigd atu dm kalaned nu{hnya. Hrnya o@nS{i&s knentu s.ja
lane frcnyukai dan mengkonn'nsi dadi|, schingga nasa dcpan dari produksj
susu
kedau dai dadih menjadi strm. Set ini menunr p€nclirid Rea (2006)
kcbanlaka. yang mcigk nsumsi dadih ben6i! 30 chun kearas. Ini beranidadih
makln kuEng p€nimhya
dai
kalangan muda.
Banyak peDyebab
'ndyaBkal
di StrmareB Baar
ldg lidal
neneonal dM
menyukai dadlh laei, dilnlarany! a'lalah kuiangnya masya.akar oendapatkan
inlomdi
p.ftatian pemcrinrah ddm mcngcmblqlon
renlang dadih, kuengnya
dadih sebagal makanan khrs Str'natero Bam!
s
iru sendiri tenrdg dadih
gar
kuag
da ptuh.linln
Selain inr,
kepada
b.ny.kila
nlr_lrakal
bemunculan
produk lemenrasi baru sepeni yogun dan ketir yang lcbih ncnarik dari dadih
baik
dd
:esi
kemrs
malpun nenya yang mcnbuar d.dih kalah p.|]ule. dari
Blla kira nenbandinglan dadih deneatr produk susu lemenbsi lainnya
scpcni!o8!d, &n kcfir, nak. daJih kalah populer oleh konsumen da.i
han! bdyak dikeisl
kalan8an Scdanlk.n dadih
daf dipoerkan dkkitar
'laemh
berbagai
oleh nasJ'arakat kelas bawan
psr
prorltr*nnla dan belunr nanptr nenembls
modem Poduk inl p.rlu untok dikebbMgkan dan dileieikrn asd
m6lmkat
lobih mengenalnla, selair irujaneai lcrjadi taeik6us dipatenkannya prcdu( khas
lndonsia oleh neean lai'r.
d.n
rempe
lleh negaB
Seperircndes
Jepane. Scpeni
ibarar hcnjadi hmu di neAe.i
y
g
'liparenlan
oteh negaB Milaysta
inlonndi yma disajikrn dia6s,
dadih
sefdii
Biladilihalsaat ini. makii banyaknla bemuncutan nakanan dan minuman
siap saji !a.C monbuat popularirA dadlh sendni katah dibandinskan dengan
makanan'lan minuhd siap
dan khasiatnta. dadih
srrr ini.
e;i iiu
Podahat dadih
bitadjlihat dari kanduneatr eizi
jruh lebih ungeul dibddingkan
naked
siap saji yanAada
Apala8i sckarane pemerinrah rdane nenggalakkan
dan
mengkmpmlekan budata hidup sehat untuk mencapaj lndonesia sehat 2010
Sxlah 5aru cara hidup schar
.d.bn
densan mcisk.nsumsi nak.nan dan
njnumai
V, I(ESIMI'ULAN DAN SARAN
Bfdaslkan hasii penelilian ),es
kesinpulan scb.eri b€rikut
L
retah dil.kukan.
'nal€
dapar
diubit
:
Pcngcthur mrsyaBkal tcnl.ng dadih
di kou
BukiltinEsj baik
msyankar asli Bukltin$i maupun masyaFkat yang dararg dari dadEh
lain dengan berbagai kep.rluan, boleh dikalakan ]ang kenal
dadih sekit&
%
dd
l0%. kemldatr tidak sukr dadih
12 %.
d&
rkedar rahu dadilr 6
yane tidak kcnal dadih ebanyak 62 %. Sehingga ,ladih
lidak dikeml olch
pendahng. Sumber
mendapa&annya
n6F.!lat
b
Bukiringei n.upln nasyarakat
pdg€lahu rflbng dadih
suka
yak
yang
kebanyakm meEka
dari ndslaEkat densan peBc ase 34,2 % dan dari
ne'lia infomdi seb.er
15,8 %. Sedegkan scbeer 62
% msyaEkat
iidak Ehu apa tegunaan dari dadih tuu.
Sedangkan umuk masalah yang dihadapiuntuk mcmprcnosikan da,lih di
Koh BtrkininSgi adalah Mas)rarakal
yans dapat diafrbil
dri
'ladih.
hrdg
menScmt dadih dM mlntiur
srta msr dan kcmaq dadih kuEng
menarik. sellin itu hasyr.skat b$r,!k l,ang ridsk mcngeoat drdih yang
d
2.
isebabkan
o
leh kumngnya ssiat
isi
dai infoma
si tcnhng
d ad
ih.
Berdaerkan anali$ SWOT yans Jigunaku, srarcgi prcrosi yang dapar
dilakukad rdahh
'lengan
metakukan penyutuhan kcpada maslxmtat lotnt
naupun mancanegaB tang dnujukan peda pra,nusaji yarg ada di holcl.
rmah
makan dan
resorh:e&
dadih dikenat oteh pon-sunjune Kemudian
nembut ikls di nedia elak haup!tr mstia etel1snik dengo
m
onjolkan kelebihan dadih. Melalukan pmnasi mctaiui hubuoga
mdyanlat secm brkelanjutu
Melalukan
ksi
dan inovasi plrla
t
unl* menp€rtui
ima8e tmdulq
bung dadih ymA tebih
Ddi hasil uraian ,lialas penulis dapal medberikan smn
m6uke
oleh pemennhi dan pihak re*air maupun produsn dan
nemrik.
sebagai bahan
pdag
g dadih
diantlBnya sbasai beikui
L
Hendaknya penerinran
sebagai
ddm
Kepada
ini
tebih mcnpe$arikan
makaM spesifik Sunarcm Baral dan
dadih bilrlebih dike.al oleh
2.
hat
podusn dm
kemasan dadih
yog
ag
ketcsbnd dadih
dapat mcmprcmosikan
oslarakar lL6.
pedagang dadih unluk memperhalik.i
klati&s
dan
akan dijuaL Selain iru nembuat dadih dcngan berbagai
mlcam nsa dan beniuk olahrn lai'nua.
A.dt\\ita!!. teal ttnr
MP
Aneipora,
t^.rdIa l
ATina
F
dds ti?rdlura. PL
2n02. Dosor
A$auri, S. 1999 Mdn ten.n
1931.51rdi
fed
ns
lrnile'sil.1s Pidjajad
ten^ a'
Dddt
.B.Mtris
Rajacril,rdo Pcrrda..
Pene.bi PT. Rajac€findo Pc6ada.
Frkuhas leknologi Penlnian. Unive6i6s
Oadiahmada Yogyakanr.
Adrn Puer Skrisrik Strmaroft Ba.ar.2003 .\re,!^ Pdaniun )AAI. halni:
Rrn hr'nssa U:ahu Pckmnknn. BPS. PadanE
Bloom, P.N dan Louis N. Doonc. 2AA6 9tatesi liend\otDh ttudtL. Pt.slasl
1.,b2r,, $r,r,!l:!,
Crarcns.W. D. 1993.
Jilid 2 Erlargga
J*ae
A 2007. t.ur,.rd, rublct kuo.h dadjh dah penAatuhnyo t.rh.dop
tltdat air nil.i kalai lun nilai ors?,,lptr,t Skrtpsi. Fxkulb
Dermowan,
Permakan trniveFiras Anda 6. Padang.
Diien P.lemakd.
1934. t'zryelal.ttn
,,1t S/s, S.r.,rdra
Dcpanem€n
Dlias Pairieh Seni dd Budala Kota Bukilrtnggi. 7t06. pr.k2nhan4dn
Ke?atitituddn ttrkiui,!.:li. K.nr.. Prrnlieia senj dan BuJaE
E nd!.
I
1995.
St
rep Pe
as .n, /i.iri Pzrk',ra
Andi Oftser. Edisi Petunra
Friska.200.4 Manf&l Prumosi Dalan usha tI ntuk Mcn inskaikan produksi padr
Asuransi JN lfdomsia C.bang Medar. Hnp/librar_v usu r.id. Diakses
Srbrtr
marer 2003 Ja'n
l0
ll
ll
Ibrdhim. L. 2006. Erolrd\i tu.litas
?t.drk dotlih tola,n 6edu* buhtk ,@E
tinqk d.hEd rnat rtdtahuti d.n o'€,
LingliMgan vo ll ionor2, iuni2006.hal10l t08
.lik
Koncr. P. 1994.
MwieiE,
.rumat
perernakan
P.nasann: ,4na1i:is. Peren.a aon, tnpletrenla\i
j tendm l.guh. Ertaner4
Jak.tu.
dd laEenda|z Jllid I P.n.ienah: