1. Home
  2. Lainnya

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TALAS (Colocasia esculenta L.) DAN GEMBILI (Dioscorea esculenta) SEBAGAI PENGENTAL PADA KARAKTERISTIK FROZEN YOGHURT WHEY KEJU.

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TALAS (Colocasia esculenta L.)
DAN GEMBILI (Dioscorea esculenta) SEBAGAI PENGENTAL PADA
KARAKTERISTIK FROZEN YOGHURT WHEY KEJU

Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Teknologi Pertanian
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret

Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan

Oleh :
BERLIAN METTA KARUNAWATI
H0912023

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016


i

Dokumen yang terkait

Uji Aktivitas Penyembuhan Luka Bakar Ekstrak Etanol Umbi Talas Jepang (Colocasia esculenta (L.) Schott var. antiquorum) Pada Tikus Putih (Rattus norvegicus) Jantan Galur Sprague Dawley

4 21 107

Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Umbi Talas Jepang (Colocasia esculenta (L.) Schott var. antiquorum) terhadap Penyembuhan Luka Terbuka pada Tikus Putih (Rattus norvegicus) Jantan Galur Sprague Dawley

0 35 120

Pengaruh Penambahan Larutan Asam dan Garam Sebagai Upaya Reduksi Oksalat pada Tepung Talas (Colocasia esculenta (L.) Schott)

6 21 154

Karakteristik Tepung Talas (Colocasia esculenta (L) Schott) dan Pemanfaatannya dalam Pembuatan Cake

6 36 156

SKRIPSI SUBSTITUSI TEPUNG GEMBILI (Dioscorea esculenta L.) PADA PEMBUATAN ROTI TAWAR.

4 31 10

II. TINJAUAN PUSTAKA SUBSTITUSI TEPUNG GEMBILI (Dioscorea esculenta L.) PADA PEMBUATAN ROTI TAWAR.

1 6 14

PEMBUATAN MIE DARI TEPUNG KOMPOSIT TERIGU (Triticum vulgare) DAN GEMBILI (Dioscorea esculenta) DAN PENAMBAHAN TELUR.

3 15 66

KAJIAN KARAKTERISTIK TEPUNG UMBI TALAS (Colocasia esculenta L. Schott) VARIETAS BENTUL DAN SUTERA.

0 0 3

PEMANFAATAN TEPUNG GEMBILI (Dioscorea esculenta L.) DALAM PEMBUATAN COOKIES The Utilization of Lesser Yam (Dioscorea Esculenta L.) Flour in Producing Cookies

0 0 14

RANCANG BANGUN MESIN PENGUPAS KULIT TALAS (Colocasia esculenta L.) Design of Talas (Colocasia esculenta L.) Skin Peeling Machine

0 0 8