568640023.doc 85.70KB 2015-10-12 00:17:59
1
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
PELATIHAN PENGOLAHAN SOTE MBAH TUNGSANG
(SOSIS TEGANG LIMBAH JANTUNG PISANG)
BIDANG KEGIATAN:
PKM-M
diusulkan oleh:
Meliana Kusuma Dewi
5301413040/2013
Alfi Khasanah
6211413042/2013
Eko Widyaningsih
4101413102/2013
Anisa Ulul Asmi
3201513082/2013
Diana Amir
5202412067/2012
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1
2
HALAMAN PENGESAHAN
USUL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Judul Kegiatan
:PELATIHAN
PENGOLAHAN
SOTE MBAH TUNGSANG (SOSIS TEGANG JANTUNG PISANG)
Bidang Kegiatan
:PKM-M
Ketua Pelaksana Kegiatan
a.
Nama Lengkap
: Meliana Kusuma Dewi
b.
NIM
: 5301413040
c.
Jurusan
: Pendidikan Teknik Elektro, S1
d.
Universitas
:Universitas Negeri Semarang
e.
Alamat Rumah dan No. HP
: Dusun Sendangwaru, Tambakselo,
Kecamatan Wirosari, Kabupaten
Grobogan (085740889827)
f.
Alamat Email
: melianakusumadewi27@gmail.com
Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIP
:
c. Alamat Rumah dan No. Telp :
Biaya Kegiatan Total
a.
Dikti
: Rp12.477.500,00
b.
Sumber Lain
:Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 bulan
Semarang, 19 Mei 2015
Menyetujui,
Ketua Jurusan Teknik Elektro
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Suryono)
NIP195503161985031001
(Meliana Kusuma Dewi)
NIM 5301413040
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Universitas Negeri Semarang
Dosen Pendamping
(Prof. Dr. Masrukhi, M.Pd)
NIP 19620508 198803 1 002
(Riana Defi Mahadji Putri ST, MT)
NIP 197609182005012001
2
3
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .......................................................................................
HALAMAN PENGESAHAN .........................................................................
DAFTAR ISI DAN DAFTAR TABEL ............................................................
RINGKASAN ........................................................................................ 1
BAB I PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG MASALAH ...............................................
1.2 PERUMUSAN MASALAH ..........................................................
1.3 TUJUAN ........................................................................................
1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN ...............................................
1.5 KEGUNAAN .................................................................................
BAB II GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN ................
BAB III METODE PELAKSANAAN .....................................................
BAB IV BIAYADAN JADWAL KEGIATAN ..........................................
LAMPIRAN-LAMPIRAN
LAMPIRAN 1 ......................................................................................
LAMPIRAN 2 ......................................................................................
LAMPIRAN 3 ......................................................................................
LAMPIRAN 4 ......................................................................................
LAMPIRAN 5 ......................................................................................
LAMPIRAN 6 ......................................................................................
LAMPIRAN 7 ......................................................................................
3
i
ii
iii
2
3
3
3
4
4
6
9
10
17
19
20
21
22
23
PELATIHAN PENGOLAHAN SOTE MBAH TUNGSANG
(SOSIS TEGANG LIMBAH JANTUNG PISANG)
Indonesia sejak zaman dahulu kala telah terkenal sebagai negara agraris,
yang sebagian besar penduduknya bermata pencaharian sebagai petani. Pertanian
di Indonesia merupakan salah satu sektor pembantu perekonomian terbesar.
Tetapi, jika ditelaah lebih lanjut, ternyata para pelaku pertanian itu sendiri
kesejahteraannya sangat minim.
Secara ekonomi, jika kesejahteraan petani kurang maka petani menjual atau
mengubah lahan pertaniannya menjadi tempat kos-kosan. Bagi masyarakat yang
memiliki tanah luas maka penghasilan yang diterima akan menjadi berlipat ganda,
tetapi untuk masyarakat yang tidak punya tanah yang luas, maka penghasilan yang
diterima nyaris tidak ada. Bagi masyarakat yang tetap bertahan sebagai petani atau
pekebun atau buruh tani kesejahteraannya menjadi sangat minim karena mereka
hanya mengandalkan tenaga untuk mengolah tanah bengkok atau tanah
masyarakat yang masih disisakan untuk dikerjakan. Dapat dibayangkan berapa
rupiah yang didapatkan dengan mengandalkan hal tersebut. Apalagi kita ketahui
bersama bahwa tanah pegunungan hanya dapat ditanami beberapa jenis tanaman
tertentu saja, seperti buah-buahan yang berupa rambutan, pisang, dan lain-lain.
Dalam PKM ini kami mengusulkan untuk pelatihan pengolahan limbah
jantung pisang. Karena kita ketahui bahwa pohon pisang memang sangat sering
kita jumpai dan jantung pisangnya hanya menjadi limbah saja. Oleh karena itu,
kelompok kami ingin mendayagunakan sumberdaya alam dan manusia melalui
pelatihan ini.
Pelatihan akan dilakukan dalam 4 bulan dengan frekuensi 2 pekan sekali,
dengan begitu ada 8 kali pelatihan yang akan terlaksana. Akan tetapi, keinginan
dari kelompok kami adalah terus mengembangkan usaha ini sebagai wujud
penciptaan ikon dari kelurahan Sekaran itu sendiri, jadi luaran yang kita harapkan
akan terwujud.
BAB I PENDAHULUAN
1.1
LATAR BELAKANG MASALAH
Indonesia sejak zaman dahulu kala telah terkenal sebagai negara agraris
yang sebagian besar penduduknya bermata pencaharian sebagai petani. Pertanian
di Indonesia merupakan salah satu sektor pembantu perekonomian terbesar.
Tetapi, jika ditelaah lebih lanjut ternyata para pelaku pertanian itu sendiri
kesejahteraannya sangat minim. Kita ketahui bersama, banyak petani yang
mendapatkan hasil yang sesuai dengan keringat yang telah dipertaruhkannya.Ada
juga yang hasilnya tidak sesuai dengan modal awal yang dibayarkannya,
contohnya disebabkan karena harga pupuk yang mahal. Hal inilah yang menjadi
salah satu sebab pertanian di Indonesia menurun. Para petani lebih memilih
membanting stir untuk mencukupi kebutuhan hidup mereka, entah menjadi
seorang perantauan, wirausaha, dan lain sebagainya. Seperti yang terjadi sekarang
khusunya daerah kota, ladang pertanian telah disulap menjadi gedung tinggi
ataupun bangunan-bangunan mewah lainnya, contoh nyata di daerah Sekaran,
Gunungpati. Sekarang ladang-ladang pertanian telah disulap menjadi kos-kosan
para mahasiswa. Dampak yang terlihat sekarang ini adalah tanah-tanah yang
sebenarnya subuh menjadi tidak berpotensi lagi, hasil pertanian dan perkebunan
menjadi minim padahal kita ketahui bersama daerah pegunungan sangat baik
untuk sektor pertanian maupun perkebunan. Setelah itu, bagaimanakah
keberlangsungan hidup kita untuk masa yang akan datang?
Kemudian efek lain yang tercipta setelah pengubahan ladang itu menjadi
bangunan adalah para kaum buruh tani penghasilannya menjadi minim, bahkan
tidak bermata pencaharian. Mereka hanya mengandalkan tanaman-tanaman yang
dapat ditanam disekitar rumah dan yang masih beruntung dapat mengerjakan
ladang bengkok dari pemerintah.
Menurut survey petanian beberapa bulan lalu, tanaman yang banyak
ditemukan dan ditanam masyarakat adalah pisang. Pada umumnya untuk tanah
bengkok ataupun tanah sekitar rumah banyak ditanami pohon pisang. Pohon
pisang memang tanaman yang dapat hidup dimana saja. Perawatannya yang
mudah dan tidak membutuhkan perhatian ekstra menjadi daya tarik tersendiri
untuk masyarakat.
Pemanfaatan pohon pisang yang sering kita jumpai adalah pisang dan
daunnya saja. Padahal gedebok dan jantung pisang juga masih bisa dimanfaatkan
dan hitung-hitung untuk menambah pemasukan. Disini kami akan mengangkat
judul pelatihan pengolahan limbah jantung pisang menjadi sosis. Karena kita
ketahui bersama, sosis yang beredar dipasaran adalah sosis yang kurang
memperhatikan kaum tengah (harganya mahal, adanya didaerah perkotaan) dan
banyak ditemukan bahan-bahan berbahayanya.
1.2 PERUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang permasalahan sebagaimana tersebut di atas,
maka rumusan permasalahan yang ingin dipecahkan adalah:
a. Bagaimana mengubah mainset masyarakat agar lebih peduli pada
pertanian dan perkebunan.
b. Bagaimana mendayagunakan limbah jantung pisang agar lebih
dapat menambah penghasilan masyarakat.
1.3 TUJUAN
1. Tujuan Umum
Tujuan dilakukan kegiatan ini adalah untuk membantu upaya pemberian
bekal berwirausaha dan pemanfaatan limbah jantung pisang pada
masyarakat.
2. Tujuan Khusus
a.
Pengenalan masyarakat akan manfaat lain dari suatu limbah yang
b.
c.
sering dipandang sebelah mata.
Pemberdayaan sumber daya manusia.
Peningkatan mutu suatu desa/kelurahan agar mempunyai ciri khas.
1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN
Melalui program ini diharapkan akan diperoleh hasil sebagai berikut:
1. Membuat makanan (sosis) dengan bahan dasar yang berbeda.
2. Menambah penghasilan masyarakat.
3. Meningkatkan keanekaragaman jajanan nusantara.
4. Memanfaatkan limbah yang ada menjadi lebih berharga.
1.5 KEGUNAAN
Kegunaan program ini yaitu:
1. Bagi Tim Pelaksana Program
a. Sebagai langkah pengabdian kepada masyarakat melalui pelatihan
langsung demi menciptakan masyarakat aktif dan kreatif.
b. Sebagai proses belajar untuk menerapkan ilmu (akademik dan non
akademik) yang telah diperoleh.
2. Bagi Pemerintah
Daerah menjadi memiliki makanan khas yang dapat mengangkat nama
kelurahan menjadi daerah yang diketahui banyak orang.
3. Bagi Peserta Pelatihan
Selain mendapatkan pelatihan bagaimana cara memanfaatkan limbah
jantung pisang menjadi sosis, pesedrta pelatihan dapat menambah ilmu,
pendapatan, kegiatan dan juga pengalaman.
4. Bagi Masyarakat
a. Untuk masyarakat yang ada disekitar tempat pelatihan akan dapat
mendapatkan penghasilan lebih, karena limbah jantung pisang yang
seharusnya tak bernilai menjadi laku dijual karena telah ada yang bisa
mengolah.
b. Mengurangi tingkat pengangguran atau ibu-ibu rumah tangga yang
kurang mempunyai pekerjaan.
BAB II GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN
Sasaran dalam program ini adalah masyarakat di kelurahan Sekaran,
Kecamatan Gunungpati. Kita ketahui bersama didaerah tersebut adalah Semarang
bagian atas yang tanahnya masih subur karena masih kategori daerah pegunungan
yang belum banyak terjadi polusi dan pembangunan gedung-gedung tinggi.
Didaerah yang sebenarnya sangat potensial untuk daerah perkebunan, terutama
buah-buahan kini mulai padat dengan mahasiswa yang urbanisasi. Dapat diamati
bersama daerah Sekaran ini masih banyak masyarakat yang menanam buahbuahan disekitar rumah. Masyarakat yang dominan bermata pencaharian sebagai
petani ini sekarang beralih profesi sebagai wiraswasta (pembukaan kos-kosan).
Dengan beralihnya profesi masyarakat tersebut dampak yang terjadi adalah lahan
pertanian dan perkebunan menyempit dan berubah menjadi kamar-kamar
mahasiswa luar kota.
Secara ekonomi, bagi masyarakat yang memiliki tanah luas maka
penghasilan yang diterima akan menjadi berlipat ganda, tetapi untuk masyarakat
yang tidak punya tanah yang luas, maka penghasilan yang diterima nyaris tidak
ada. Bagi masyarakat yang tetap bertahan sebagai petani atau pekebun atau buruh
tani kesejahteraannya menjadi sangat minim karena mereka hanya mengandalkan
tenaga untuk mengolah tanah bengkok atau tanah masyarakat yang masih
disisakan untuk dikerjakan. Dapat dibayangkan berapa rupiah yang didapatkan
dengan mengandalkan hal tersebut. Apalagi kita ketahui bersama bahwa tanah
pegunungan tidak dapat ditanami tanaman sembarangan, hanya untuk jenis
tanaman tertentu, seperti buah-buahan yang berupa rambutan, pisang, dll yang
musim panennya dalam satu tahun dapat dihitung dengan jari, terjadi kesenjangan
yang luar biasa di sini.
Kemudian dari segi sosial, bagi masyarakat yang telah beralih profesi
sebagai pemilik kos akan terlihat seperti pengangguran yang kerjaannya hanya
menjaga kos tiap waktu, jika tidak mereka pasti menghabiskan waktu untuk
menggosip dengan tetangga lain. Hal sebaliknya terjadi pada masyarakat yang
bertahan sebagai petani atau buruh tani. Mereka akan banting tulang, dan peras
keringat siang malam demi mengumpulkan lembar demi lembar rupiah untuk
memenuhi kebutuhan hidupnya. Dari sini dapat dianalisis bahwa keadaan sosial
antar masyarakat menjadi sangat mengenaskan.Mereka sibuk dengan kegiatan
mereka sendiri. Maka dari itu perlu diadakan kegiatan yang dapat menyatukan
mereka dan memberikan sedikit bekal yang dapat membantu perekonomiannya.
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1 TEMPAT DAN WAKTU PELAKSANAAN
3.1.1 Tempat Pelaksanaan
Program ini dilaksanakan di Kelurahan Sekaran, Kecamatan
Gunungpati, Semarang.
3.1.2 Waktu Pelaksanaan
Rangkaian program ini dilaksanakan selama 5 bulan. Proses
perencanaan sampai penulisan laporan akhir berlangsung sesuai
dengan rincian kegiatan sebagai berikut:
a.
Observasi;
b.
Penyusunan proposal;
c.
Perencanaan program;
d.
Perizinan;
e.
Sosialisasi program;
f.
Pelaksanaan kegiatan pra-pelatihan;
g.
Persiapan tahap akhir;
h.
Pelaksanaan program;
i.
Penyusunan laporan.
3.2 LANGKAH PELAKSANAAN
Langkah–langkah yang diajukan dalam program ini adalah sebagai berikut:
a.
Tahap Persiapan
Dalam tahap persiapan, kegiatan yang dilakukan adalah observasi
lapangan,
penyusunan
proposal
dan
perencanaan
program,
permohonan izin, sosialisasi rencana program yang akan dilaksanakan
kepada pihak terkait, memperluas jaringan kerjasama dengan pihak
lain untuk kepentingan pelaksanaan program (sponsorship dan
kepanitiaan) dan persiapan tahap akhir sebelum pelaksanaan program
utama.
b.
Tahap Pelaksanaan
Pelatihan Pengolahan Limbah Jantung Pisang Menjadi Sosis di
Kelurahan Sekaran, Gunungpati adalah jenis kegiatan pelatihan yang
akan dilaksanakan rutin tiap dua pekan sekali di Kelurahan sekaran.
Berikut adalah serangkaian kegiatan yang akan dilaksanakan pada
pelatihan ini:
Tabel 1. Rincian Kegiatan
No.
Nama
Kegiatan
Gambaran Kegiatan
Peserta
Penanggungjawab
1.
Workshop
Pengenalan
Potensi Pisang
dan Jantung
Pisang
2.
Noreng
(Nonton
Bareng)
3.
Pelatihan
Pengolahan
Jantung pisang
4.
Lomba Kreasi
Sosis Jantung
Pisang
5.
Pembuatan
Sosis dengan
kreasi terbaik
6.
Demo
masakan
Workshop ini bertujuan
memberikan gambaran
mengenai banyaknya
manfaat dan daya kreasi
yang dapat tercipta
dengan pisang dan
jantung pisang
Merupakan kegiatan
yang acaranya yakni
melihat video/film
bareng mengenai
pembuatan berbagai
macam olahan sosis.
Merupakan kegiatan
yang akan dilaksanakan
dalam dua kali dalam
sepekan guna
menularkan ilmu yang
telah didapat
Merupakan kegiatan
yang menguji
ketrampilan peserta
dalam kreasi peserta
pelatihan untuk
mengkreasikan modal
yang telah diterima
sebagai bentuk
pengembangan.
Merupakan
pengembangan kegiatan
yang fungsinya
mengajarkan pada
peserta lain agar dapat
berkreasi sehebat
mungkin
Merupakan kegiatan
penjajakan sosis yang
telah jadi kepada para
pejabat Kelurahan,
sebagai bentuk promosi
produk dalam kelurahan
Semua
peserta
pelatihan
Diana Amir
Semua
peserta
dan tim
pelaksana
Alfi
Semua
peserta
pelatihan
Meliana
Semua
peserta
pelatihan
dalam
bentuk
kelompok
Eko W
Semua
peserta
pelatihan
Semua
peserta
pelatihan,
tim
pelaksana,
dan
jajaran
Anisa
Diana Amir
7.
Diskusi Akbar
Merupakan kegiatan
musyawarah antara
semua peserta
pelatihan, tim
pelaksana, dan jajaran
Kelurahan dengan
membahas mengenai
keberlangsungan
program.
8.
Pembekalan
Turlap (Turun
Lapangan)
Merupakan kegiatan
pelatihan penjajakan
sosis jantung pisang.
9.
Turlap (Turun
Lapangan)
10.
Outbound
11.
Bakmas (Bakti
Masyarakat)
Merupakan kegiatan
nyata proses penjualan
sosis jantung pisang.
Merupakan kegiatan
penyatuan semangat
dan kekompakan
masyarakat yang
kegiatannya berupa
games.
Pembersihan kebunkebun pisang disekitar
tempat pelatihan serta
pembersihan tempattempat umum.
Kelurahan
.
Semua
peserta
pelatihan,
tim
pelaksana,
dan
jajaran
Kelurahan
.
Semua
peserta
pelatihan
dan tim
pelaksana.
Semua
peserta
pelatihan
Semua
peserta
pelatihan
dan tim
pelaksana
kegiatan.
Seluruh
peserta
Meliana
Eko W
Eko W
Alfi
Anisa
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 RANCANGAN BIAYA
Rekapiltulasi Biaya
Tabel 3. Rekapitulasi Biaya
No.
1.
Kegiatan
Bahan Habis Pakai
2.
Alat Penunjang PKM
Jumlah Biaya
Rp 1.600.000,00
Rp 3.050.000,00
3.
Perjalanan
4.
Lain-lain
Jumlah Keseluruhan
4.2 JADWAL KEGIATAN
Tabel 2. Jadwal Kegiatan
N
o
.
Rp 357.500,00
Rp 7.470.000,00
Rp12.477.500,00
Pelaksanaan
Rincian
Kegiatan
Program
Bulan
Bulan
Bulan
Bulan
Bulan KeKe-I
Ke- II
Ke-III
Ke-IV
V
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Observasi
Penyusunan
2
Proposal
Perencanaan
3
program
4 Perizinan
Sosialisasi
5
Program
Persiapan
6
tahap akhir
Pelaksanaan
7 kegiatan
8
Pelatihan
Penyusunan
laporan
LAMPIRAN 1
A.
Identitas Kelompok
B.
1.
Nama Lengkap
2.
Jenis Kelamin
3.
Program Studi
4.
NIM
5.
Tempat, Tanggal Lahir
6.
E-mail
7.
No. Telepon/Hp
Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Meliana Kusuma Dewi
Perempuan
Pendidikan Teknik Elektro
5301413040
Grobogan, 27 Mei 1995
Melianakusumadewi27@gmail.com
085740889827
SD
SMP
SD N 1 Wirosari SMP N 1Wirosari
-
SMA
SMA N 1 Wirosari
IPA
Tahun Masuk-
2001-2007
2007-2010
2010-2013
Lulus
C.
Pemakalah Seminar Ilmiah ( Oral Presentation)
No.
D.
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No.
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
1.
2.
3.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa dengan judul
“Pelatihan Pengolahan SOTE MBAH TUNGSANG
(Sosis Tegang Limbah
Jantung Pisang)”
Semarang, 19 Mei 2015
Meliana Kusuma Dewi
A. Identitas Kelompok
1.
Nama Lengkap
Alfi Khasanah
2.
3.
Jenis Kelamin
Program Studi
Perempuan
Ilmu Keolahragaan
4.
5.
6.
7.
NIM
Tempat, Tanggal Lahir
E-mail
No. Telepon/Hp
6211413042
Kebumen, 19 Mei 1995
087737703000
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SD N 1
SMP
SMP N 2
SMA
SMKN 1
Jurusan
Tahun Masuk-
Jogopaten
2001-2007
Buluspesantren
2007-2010
Kebumen
Multimedia
2010-2013
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah ( Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi
atau institusi lainnya)
No.
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
1.
2.
3.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa dengan judul
“Pelatihan Pengolahan SOTE MBAH TUNGSANG
(Sosis Tegang Limbah
Jantung Pisang)”
Semarang, 19 Mei 2015
Alfi Khasanah
A.
Identitas Kelompok
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat, Tanggal Lahir
E-mail
No. Telepon/Hp
Eko Widyaningsih
Perempuan
Pendidikan Matematika
4101413102
Kebumen, 19 Januari 1995
089633142860
B.
Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SD N 1 Jogopaten
SMP
SMP N 2
SMA
SMAN 1
Jurusan
Tahun Masuk-
2001-2007
Buluspesantren
2007-2010
Kutowinangun
IPA
2010-2013
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah ( Oral Presentation)
No.
D.
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No.
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
1.
2.
3.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa dengan judul
“Pelatihan Pengolahan SOTE MBAH TUNGSANG
(Sosis Tegang Limbah
Jantung Pisang)”
Semarang, 19 Mei 2015
Eko Widyaningsih
A. Identitas Kelompok
1.
2.
3.
4.
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Anisa Ulul Asmi
Perempuan
Pendidikan Geografi
3201513082
5.
Tempat, Tanggal Lahir
Kebumen, 5 Januari 1996
6.
E-mail
7.
No. Telepon/Hp
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-
SD
SDN 015 Pagi
2001-2007
083896119946
SMP
SMP 201 Jakarta
2007-2010
SMA
MAN 17 Jakarta
IPS
2010-2013
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah ( Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi
atau institusi lainnya)
No.
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
1.
2.
3.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa dengan judul
“Pelatihan Pengolahan SOTE MBAH TUNGSANG
(Sosis Tegang Limbah
Jantung Pisang)”
Semarang, 19 Mei
2015
Anisa Ulul Asmi
A. Identitas Kelompok
1.
Nama Lengkap
2.
Jenis Kelamin
3.
Program Studi
4.
NIM
5.
Tempat, Tanggal Lahir
6.
E-mail
7.
No. Telepon/Hp
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-
Diana Amir
Perempuan
Pendidikan Teknik Otomotif
5202412067
Grobogan, 21 Januari 1994
085712153662
SD
SDN 04
SMP
MTS
SMA
MA Tajul
Bandungsari
Kaliwangan,
Ulum
2000-2006
Blora
2006-2009
2009-2012
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah ( Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi
atau institusi lainnya)
No.
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
1.
2.
3.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa dengan judul
“Pelatihan Pengolahan SOTE MBAH TUNGSANG
(Sosis Tegang Limbah
Jantung Pisang)”
Semarang, 19 Mei 2015
Diana Amir
LAMPIRAN 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan
Rincian Biaya
a. Bahan Habis Pakai
Material
Justifikasi
Pemakaian
Jantung
8 kali
pisang
Bumbu8 kali
bumbu
Sub Total
Kuantitas
30
Harga
Satuan (Rp)
Rp 5.000,00
Jumlah
Rp 1.200.000,00
2 pack
Rp 25.000,00
Rp 400.000,00
Rp 1.600.000,00
b. Alat Penunjang PKM
Material
Kuantitas
Sewa Kamera 1
Harga
Satuan (Rp)
Rp200.000,00
Jumlah
Rp200.000,00
Keterangan
Sewa
Digital
dan
Handycam
Perlengkapan
1 set
Workshop
Blender
1 buah
CHEST
FREEZER
SIGMATIC
SCF180
Plastik lilin
8 packed
Pengikat
1 packed
plastik lilin
Cetakan sosis 1 set
bentuk
Pengukus kecil 2 buah
Peralatan
Outbound
Sub total
c.Perjalanan
Material
Pra
Kegiatan
Kegiatan
Rp300.000,00
Rp300.000,00
Sewa
Rp200.000,00
Rp2.000.000,00
Rp200.000,00
Rp2.000.000,00
Beli
Beli
Rp 5.000,00
Rp 40.000,00
Beli
Rp 10.000,00
Rp 10.000,00
Beli
Rp 100.000,00
Rp 100.000,00
Beli
Rp 50.000,00
Rp 100.000,00
Rp 100.000,00
Rp 100.000,00
Beli
Beli
Rp 3.050.000,00
Justifikasi
Pemakaian
3 kali
Kuantitas
5 orang
Harga
Satuan (Rp)
Rp 6.500,00
8 kali
5 orang
Rp 6.500,00
Sub Total
c. Lain-lain
Material
Perizinan
Transfer CD
(dokumentasi)
Piala/plakat
Sertifikat
Peserta
dan
Panitia
Stempel
panitia
MMT
dan
spanduk
Keterangan
observasi
kelurahan
Sekaran
Menuju
tempat
pelatihan
Rp 357.500,00
Keterangan
Kuantitas
3
400
Harga
Satuan (Rp)
Rp200.000,00
Rp50.000,00
Jumlah
Rp 200.000,00
Rp 50.000,00
Rp100.000,00
Rp 1.000,00
Rp 300.000,00
Rp 400.000,00
Rp100.000,00
Rp 100.000,00
Rp200.000,00
Rp 200.000,00
Konsumsi
Snack
panitia
Snack
Peserta
Snack
undangan
5 orang
(8x)
400
orang
(2x)
10
Perlengkapan
Bakti
Masyarakat
Sub Total
Rp 5.000,00
Rp 2.000.000,00
Rp 5.000,00
Rp 4.000.000,00
Rp 5.000,00
Rp
Rp170.000,00
Rp170.000,00
50.000,00
Rp 7.470.000,00
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
N
o.
Nama/NIM
Program
Studi
Bidang
Ilmu
1
Meliana
Kusuma Dewi
Pendidikan
Kelisteknik elektro trikan
2
Alfi Khasanah
Ilmu
keolahragaan
Alokasi
Uraian Tugas
Waktu
(jam/ming
gu)
8
jam/minggu
Keolah- 8
ragaan jam/minggu
Pelatihan
Pengolahan
Jantung pisang
Diskusi Akbar
Noreng
(Nonton Bareng)
Outbound
3
Eko
Widyaningsih
Pendidikan
Matematika
Matematika
8
jam/minggu
4
Anisa Ulul
Asmi
Pendidikan
Geografi
GeoGrafi
8
jam/minggu
5
Diana Amir
Pendidikan
Teknik
Otomotif
OtomoTif
8
jam/minggu
Lomba
Kreasi Sosis
Jantung
Pisang
Pembekalan
Turlap
(Turun
Lapangan)
Turlap
(Turun
Lapangan)
Pembuatan
Sosis dengan
kreasi terbaik
Bakmas
(Bakti
Masyarakat)
Workshop
Pengenalan
Potensi Pisang
dan Jantung
Pisang
Demo
masakan
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
:
Meliana Kusuma Dewi
NIM
:
5301413040
Program Studi
:
Pendidikan Teknik Elektro
Fakultas
:
Teknik
Dengan ini menyatakan bahwa usulan saya dengan judul: Pelatihan Pengolahan
SOTE MBAH TUNGSANG (Sosis Tegang Limbah Jantung Pisang) yang
diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, 19 Mei 2015
Mengetahui,
Pembantu Rektor
Bidang kemahasiswaan,
Ketua
Meterai Rp6.000
(Meliana Kusuma Dewi)
NIM 53014143040
(Prof. Dr. Masrukhi, M.Pd)
NIP 19620508 198803 1 002
Lampiran 5
SURAT PERNYATAAN KERJASAMA
Yang bertandatangan dibawah ini:
nama
:
NIP
:
alamat
:
jabatan
: Kepala Kelurahan Sekaran, Gunungpati, Semarang.
bersedia menjalin kerjasama dengan kelompok mahasiswa Universitas Negeri
Semarang yang diwakili oleh:
nama
: Meliana Kusuma Dewi
NIM
: 5201513040
alamat
: Dusun Sendang Waru Rt 05 Rw 05 Tambakselo, Kecamatan Wirosari,
Kabupaten Grobogan
jabatan
: Ketua Pelaksana
dalam rangka pelaksanaan Program Kreativitas Mahasiswa bidang Pengabdian
kepada Masyarakat dengan judul: “Pelatihan Pengolahan Limbah Jantung Pisang
MenjadiSosis di Kelurahan Sekaran, Gunungpati”. Demikian surat kerjasama ini
dibuat untuk digunakan sebagaimana mestinya.
Semarang, 19 Mei 2015
Kepala Kelurahan Sekaran
Ketua Pelaksana
Meliana Kusuma Dewi
Lampiran 6. Gambaran Teknologi yang akan Diterapkembangkan.
Gambaran teknologi yang digunakan yakni cara tradisional dengan menggunakan
blender sebagai penghalus sari dari limbah jantung pisang. Kemudian direndam
dengan air garam dan kapur semalam dan langkah selanjutnya seperti membuat
sosis pada umumnya.
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
PELATIHAN PENGOLAHAN SOTE MBAH TUNGSANG
(SOSIS TEGANG LIMBAH JANTUNG PISANG)
BIDANG KEGIATAN:
PKM-M
diusulkan oleh:
Meliana Kusuma Dewi
5301413040/2013
Alfi Khasanah
6211413042/2013
Eko Widyaningsih
4101413102/2013
Anisa Ulul Asmi
3201513082/2013
Diana Amir
5202412067/2012
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1
2
HALAMAN PENGESAHAN
USUL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Judul Kegiatan
:PELATIHAN
PENGOLAHAN
SOTE MBAH TUNGSANG (SOSIS TEGANG JANTUNG PISANG)
Bidang Kegiatan
:PKM-M
Ketua Pelaksana Kegiatan
a.
Nama Lengkap
: Meliana Kusuma Dewi
b.
NIM
: 5301413040
c.
Jurusan
: Pendidikan Teknik Elektro, S1
d.
Universitas
:Universitas Negeri Semarang
e.
Alamat Rumah dan No. HP
: Dusun Sendangwaru, Tambakselo,
Kecamatan Wirosari, Kabupaten
Grobogan (085740889827)
f.
Alamat Email
: melianakusumadewi27@gmail.com
Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIP
:
c. Alamat Rumah dan No. Telp :
Biaya Kegiatan Total
a.
Dikti
: Rp12.477.500,00
b.
Sumber Lain
:Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 bulan
Semarang, 19 Mei 2015
Menyetujui,
Ketua Jurusan Teknik Elektro
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Suryono)
NIP195503161985031001
(Meliana Kusuma Dewi)
NIM 5301413040
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Universitas Negeri Semarang
Dosen Pendamping
(Prof. Dr. Masrukhi, M.Pd)
NIP 19620508 198803 1 002
(Riana Defi Mahadji Putri ST, MT)
NIP 197609182005012001
2
3
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .......................................................................................
HALAMAN PENGESAHAN .........................................................................
DAFTAR ISI DAN DAFTAR TABEL ............................................................
RINGKASAN ........................................................................................ 1
BAB I PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG MASALAH ...............................................
1.2 PERUMUSAN MASALAH ..........................................................
1.3 TUJUAN ........................................................................................
1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN ...............................................
1.5 KEGUNAAN .................................................................................
BAB II GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN ................
BAB III METODE PELAKSANAAN .....................................................
BAB IV BIAYADAN JADWAL KEGIATAN ..........................................
LAMPIRAN-LAMPIRAN
LAMPIRAN 1 ......................................................................................
LAMPIRAN 2 ......................................................................................
LAMPIRAN 3 ......................................................................................
LAMPIRAN 4 ......................................................................................
LAMPIRAN 5 ......................................................................................
LAMPIRAN 6 ......................................................................................
LAMPIRAN 7 ......................................................................................
3
i
ii
iii
2
3
3
3
4
4
6
9
10
17
19
20
21
22
23
PELATIHAN PENGOLAHAN SOTE MBAH TUNGSANG
(SOSIS TEGANG LIMBAH JANTUNG PISANG)
Indonesia sejak zaman dahulu kala telah terkenal sebagai negara agraris,
yang sebagian besar penduduknya bermata pencaharian sebagai petani. Pertanian
di Indonesia merupakan salah satu sektor pembantu perekonomian terbesar.
Tetapi, jika ditelaah lebih lanjut, ternyata para pelaku pertanian itu sendiri
kesejahteraannya sangat minim.
Secara ekonomi, jika kesejahteraan petani kurang maka petani menjual atau
mengubah lahan pertaniannya menjadi tempat kos-kosan. Bagi masyarakat yang
memiliki tanah luas maka penghasilan yang diterima akan menjadi berlipat ganda,
tetapi untuk masyarakat yang tidak punya tanah yang luas, maka penghasilan yang
diterima nyaris tidak ada. Bagi masyarakat yang tetap bertahan sebagai petani atau
pekebun atau buruh tani kesejahteraannya menjadi sangat minim karena mereka
hanya mengandalkan tenaga untuk mengolah tanah bengkok atau tanah
masyarakat yang masih disisakan untuk dikerjakan. Dapat dibayangkan berapa
rupiah yang didapatkan dengan mengandalkan hal tersebut. Apalagi kita ketahui
bersama bahwa tanah pegunungan hanya dapat ditanami beberapa jenis tanaman
tertentu saja, seperti buah-buahan yang berupa rambutan, pisang, dan lain-lain.
Dalam PKM ini kami mengusulkan untuk pelatihan pengolahan limbah
jantung pisang. Karena kita ketahui bahwa pohon pisang memang sangat sering
kita jumpai dan jantung pisangnya hanya menjadi limbah saja. Oleh karena itu,
kelompok kami ingin mendayagunakan sumberdaya alam dan manusia melalui
pelatihan ini.
Pelatihan akan dilakukan dalam 4 bulan dengan frekuensi 2 pekan sekali,
dengan begitu ada 8 kali pelatihan yang akan terlaksana. Akan tetapi, keinginan
dari kelompok kami adalah terus mengembangkan usaha ini sebagai wujud
penciptaan ikon dari kelurahan Sekaran itu sendiri, jadi luaran yang kita harapkan
akan terwujud.
BAB I PENDAHULUAN
1.1
LATAR BELAKANG MASALAH
Indonesia sejak zaman dahulu kala telah terkenal sebagai negara agraris
yang sebagian besar penduduknya bermata pencaharian sebagai petani. Pertanian
di Indonesia merupakan salah satu sektor pembantu perekonomian terbesar.
Tetapi, jika ditelaah lebih lanjut ternyata para pelaku pertanian itu sendiri
kesejahteraannya sangat minim. Kita ketahui bersama, banyak petani yang
mendapatkan hasil yang sesuai dengan keringat yang telah dipertaruhkannya.Ada
juga yang hasilnya tidak sesuai dengan modal awal yang dibayarkannya,
contohnya disebabkan karena harga pupuk yang mahal. Hal inilah yang menjadi
salah satu sebab pertanian di Indonesia menurun. Para petani lebih memilih
membanting stir untuk mencukupi kebutuhan hidup mereka, entah menjadi
seorang perantauan, wirausaha, dan lain sebagainya. Seperti yang terjadi sekarang
khusunya daerah kota, ladang pertanian telah disulap menjadi gedung tinggi
ataupun bangunan-bangunan mewah lainnya, contoh nyata di daerah Sekaran,
Gunungpati. Sekarang ladang-ladang pertanian telah disulap menjadi kos-kosan
para mahasiswa. Dampak yang terlihat sekarang ini adalah tanah-tanah yang
sebenarnya subuh menjadi tidak berpotensi lagi, hasil pertanian dan perkebunan
menjadi minim padahal kita ketahui bersama daerah pegunungan sangat baik
untuk sektor pertanian maupun perkebunan. Setelah itu, bagaimanakah
keberlangsungan hidup kita untuk masa yang akan datang?
Kemudian efek lain yang tercipta setelah pengubahan ladang itu menjadi
bangunan adalah para kaum buruh tani penghasilannya menjadi minim, bahkan
tidak bermata pencaharian. Mereka hanya mengandalkan tanaman-tanaman yang
dapat ditanam disekitar rumah dan yang masih beruntung dapat mengerjakan
ladang bengkok dari pemerintah.
Menurut survey petanian beberapa bulan lalu, tanaman yang banyak
ditemukan dan ditanam masyarakat adalah pisang. Pada umumnya untuk tanah
bengkok ataupun tanah sekitar rumah banyak ditanami pohon pisang. Pohon
pisang memang tanaman yang dapat hidup dimana saja. Perawatannya yang
mudah dan tidak membutuhkan perhatian ekstra menjadi daya tarik tersendiri
untuk masyarakat.
Pemanfaatan pohon pisang yang sering kita jumpai adalah pisang dan
daunnya saja. Padahal gedebok dan jantung pisang juga masih bisa dimanfaatkan
dan hitung-hitung untuk menambah pemasukan. Disini kami akan mengangkat
judul pelatihan pengolahan limbah jantung pisang menjadi sosis. Karena kita
ketahui bersama, sosis yang beredar dipasaran adalah sosis yang kurang
memperhatikan kaum tengah (harganya mahal, adanya didaerah perkotaan) dan
banyak ditemukan bahan-bahan berbahayanya.
1.2 PERUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang permasalahan sebagaimana tersebut di atas,
maka rumusan permasalahan yang ingin dipecahkan adalah:
a. Bagaimana mengubah mainset masyarakat agar lebih peduli pada
pertanian dan perkebunan.
b. Bagaimana mendayagunakan limbah jantung pisang agar lebih
dapat menambah penghasilan masyarakat.
1.3 TUJUAN
1. Tujuan Umum
Tujuan dilakukan kegiatan ini adalah untuk membantu upaya pemberian
bekal berwirausaha dan pemanfaatan limbah jantung pisang pada
masyarakat.
2. Tujuan Khusus
a.
Pengenalan masyarakat akan manfaat lain dari suatu limbah yang
b.
c.
sering dipandang sebelah mata.
Pemberdayaan sumber daya manusia.
Peningkatan mutu suatu desa/kelurahan agar mempunyai ciri khas.
1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN
Melalui program ini diharapkan akan diperoleh hasil sebagai berikut:
1. Membuat makanan (sosis) dengan bahan dasar yang berbeda.
2. Menambah penghasilan masyarakat.
3. Meningkatkan keanekaragaman jajanan nusantara.
4. Memanfaatkan limbah yang ada menjadi lebih berharga.
1.5 KEGUNAAN
Kegunaan program ini yaitu:
1. Bagi Tim Pelaksana Program
a. Sebagai langkah pengabdian kepada masyarakat melalui pelatihan
langsung demi menciptakan masyarakat aktif dan kreatif.
b. Sebagai proses belajar untuk menerapkan ilmu (akademik dan non
akademik) yang telah diperoleh.
2. Bagi Pemerintah
Daerah menjadi memiliki makanan khas yang dapat mengangkat nama
kelurahan menjadi daerah yang diketahui banyak orang.
3. Bagi Peserta Pelatihan
Selain mendapatkan pelatihan bagaimana cara memanfaatkan limbah
jantung pisang menjadi sosis, pesedrta pelatihan dapat menambah ilmu,
pendapatan, kegiatan dan juga pengalaman.
4. Bagi Masyarakat
a. Untuk masyarakat yang ada disekitar tempat pelatihan akan dapat
mendapatkan penghasilan lebih, karena limbah jantung pisang yang
seharusnya tak bernilai menjadi laku dijual karena telah ada yang bisa
mengolah.
b. Mengurangi tingkat pengangguran atau ibu-ibu rumah tangga yang
kurang mempunyai pekerjaan.
BAB II GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN
Sasaran dalam program ini adalah masyarakat di kelurahan Sekaran,
Kecamatan Gunungpati. Kita ketahui bersama didaerah tersebut adalah Semarang
bagian atas yang tanahnya masih subur karena masih kategori daerah pegunungan
yang belum banyak terjadi polusi dan pembangunan gedung-gedung tinggi.
Didaerah yang sebenarnya sangat potensial untuk daerah perkebunan, terutama
buah-buahan kini mulai padat dengan mahasiswa yang urbanisasi. Dapat diamati
bersama daerah Sekaran ini masih banyak masyarakat yang menanam buahbuahan disekitar rumah. Masyarakat yang dominan bermata pencaharian sebagai
petani ini sekarang beralih profesi sebagai wiraswasta (pembukaan kos-kosan).
Dengan beralihnya profesi masyarakat tersebut dampak yang terjadi adalah lahan
pertanian dan perkebunan menyempit dan berubah menjadi kamar-kamar
mahasiswa luar kota.
Secara ekonomi, bagi masyarakat yang memiliki tanah luas maka
penghasilan yang diterima akan menjadi berlipat ganda, tetapi untuk masyarakat
yang tidak punya tanah yang luas, maka penghasilan yang diterima nyaris tidak
ada. Bagi masyarakat yang tetap bertahan sebagai petani atau pekebun atau buruh
tani kesejahteraannya menjadi sangat minim karena mereka hanya mengandalkan
tenaga untuk mengolah tanah bengkok atau tanah masyarakat yang masih
disisakan untuk dikerjakan. Dapat dibayangkan berapa rupiah yang didapatkan
dengan mengandalkan hal tersebut. Apalagi kita ketahui bersama bahwa tanah
pegunungan tidak dapat ditanami tanaman sembarangan, hanya untuk jenis
tanaman tertentu, seperti buah-buahan yang berupa rambutan, pisang, dll yang
musim panennya dalam satu tahun dapat dihitung dengan jari, terjadi kesenjangan
yang luar biasa di sini.
Kemudian dari segi sosial, bagi masyarakat yang telah beralih profesi
sebagai pemilik kos akan terlihat seperti pengangguran yang kerjaannya hanya
menjaga kos tiap waktu, jika tidak mereka pasti menghabiskan waktu untuk
menggosip dengan tetangga lain. Hal sebaliknya terjadi pada masyarakat yang
bertahan sebagai petani atau buruh tani. Mereka akan banting tulang, dan peras
keringat siang malam demi mengumpulkan lembar demi lembar rupiah untuk
memenuhi kebutuhan hidupnya. Dari sini dapat dianalisis bahwa keadaan sosial
antar masyarakat menjadi sangat mengenaskan.Mereka sibuk dengan kegiatan
mereka sendiri. Maka dari itu perlu diadakan kegiatan yang dapat menyatukan
mereka dan memberikan sedikit bekal yang dapat membantu perekonomiannya.
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1 TEMPAT DAN WAKTU PELAKSANAAN
3.1.1 Tempat Pelaksanaan
Program ini dilaksanakan di Kelurahan Sekaran, Kecamatan
Gunungpati, Semarang.
3.1.2 Waktu Pelaksanaan
Rangkaian program ini dilaksanakan selama 5 bulan. Proses
perencanaan sampai penulisan laporan akhir berlangsung sesuai
dengan rincian kegiatan sebagai berikut:
a.
Observasi;
b.
Penyusunan proposal;
c.
Perencanaan program;
d.
Perizinan;
e.
Sosialisasi program;
f.
Pelaksanaan kegiatan pra-pelatihan;
g.
Persiapan tahap akhir;
h.
Pelaksanaan program;
i.
Penyusunan laporan.
3.2 LANGKAH PELAKSANAAN
Langkah–langkah yang diajukan dalam program ini adalah sebagai berikut:
a.
Tahap Persiapan
Dalam tahap persiapan, kegiatan yang dilakukan adalah observasi
lapangan,
penyusunan
proposal
dan
perencanaan
program,
permohonan izin, sosialisasi rencana program yang akan dilaksanakan
kepada pihak terkait, memperluas jaringan kerjasama dengan pihak
lain untuk kepentingan pelaksanaan program (sponsorship dan
kepanitiaan) dan persiapan tahap akhir sebelum pelaksanaan program
utama.
b.
Tahap Pelaksanaan
Pelatihan Pengolahan Limbah Jantung Pisang Menjadi Sosis di
Kelurahan Sekaran, Gunungpati adalah jenis kegiatan pelatihan yang
akan dilaksanakan rutin tiap dua pekan sekali di Kelurahan sekaran.
Berikut adalah serangkaian kegiatan yang akan dilaksanakan pada
pelatihan ini:
Tabel 1. Rincian Kegiatan
No.
Nama
Kegiatan
Gambaran Kegiatan
Peserta
Penanggungjawab
1.
Workshop
Pengenalan
Potensi Pisang
dan Jantung
Pisang
2.
Noreng
(Nonton
Bareng)
3.
Pelatihan
Pengolahan
Jantung pisang
4.
Lomba Kreasi
Sosis Jantung
Pisang
5.
Pembuatan
Sosis dengan
kreasi terbaik
6.
Demo
masakan
Workshop ini bertujuan
memberikan gambaran
mengenai banyaknya
manfaat dan daya kreasi
yang dapat tercipta
dengan pisang dan
jantung pisang
Merupakan kegiatan
yang acaranya yakni
melihat video/film
bareng mengenai
pembuatan berbagai
macam olahan sosis.
Merupakan kegiatan
yang akan dilaksanakan
dalam dua kali dalam
sepekan guna
menularkan ilmu yang
telah didapat
Merupakan kegiatan
yang menguji
ketrampilan peserta
dalam kreasi peserta
pelatihan untuk
mengkreasikan modal
yang telah diterima
sebagai bentuk
pengembangan.
Merupakan
pengembangan kegiatan
yang fungsinya
mengajarkan pada
peserta lain agar dapat
berkreasi sehebat
mungkin
Merupakan kegiatan
penjajakan sosis yang
telah jadi kepada para
pejabat Kelurahan,
sebagai bentuk promosi
produk dalam kelurahan
Semua
peserta
pelatihan
Diana Amir
Semua
peserta
dan tim
pelaksana
Alfi
Semua
peserta
pelatihan
Meliana
Semua
peserta
pelatihan
dalam
bentuk
kelompok
Eko W
Semua
peserta
pelatihan
Semua
peserta
pelatihan,
tim
pelaksana,
dan
jajaran
Anisa
Diana Amir
7.
Diskusi Akbar
Merupakan kegiatan
musyawarah antara
semua peserta
pelatihan, tim
pelaksana, dan jajaran
Kelurahan dengan
membahas mengenai
keberlangsungan
program.
8.
Pembekalan
Turlap (Turun
Lapangan)
Merupakan kegiatan
pelatihan penjajakan
sosis jantung pisang.
9.
Turlap (Turun
Lapangan)
10.
Outbound
11.
Bakmas (Bakti
Masyarakat)
Merupakan kegiatan
nyata proses penjualan
sosis jantung pisang.
Merupakan kegiatan
penyatuan semangat
dan kekompakan
masyarakat yang
kegiatannya berupa
games.
Pembersihan kebunkebun pisang disekitar
tempat pelatihan serta
pembersihan tempattempat umum.
Kelurahan
.
Semua
peserta
pelatihan,
tim
pelaksana,
dan
jajaran
Kelurahan
.
Semua
peserta
pelatihan
dan tim
pelaksana.
Semua
peserta
pelatihan
Semua
peserta
pelatihan
dan tim
pelaksana
kegiatan.
Seluruh
peserta
Meliana
Eko W
Eko W
Alfi
Anisa
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 RANCANGAN BIAYA
Rekapiltulasi Biaya
Tabel 3. Rekapitulasi Biaya
No.
1.
Kegiatan
Bahan Habis Pakai
2.
Alat Penunjang PKM
Jumlah Biaya
Rp 1.600.000,00
Rp 3.050.000,00
3.
Perjalanan
4.
Lain-lain
Jumlah Keseluruhan
4.2 JADWAL KEGIATAN
Tabel 2. Jadwal Kegiatan
N
o
.
Rp 357.500,00
Rp 7.470.000,00
Rp12.477.500,00
Pelaksanaan
Rincian
Kegiatan
Program
Bulan
Bulan
Bulan
Bulan
Bulan KeKe-I
Ke- II
Ke-III
Ke-IV
V
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Observasi
Penyusunan
2
Proposal
Perencanaan
3
program
4 Perizinan
Sosialisasi
5
Program
Persiapan
6
tahap akhir
Pelaksanaan
7 kegiatan
8
Pelatihan
Penyusunan
laporan
LAMPIRAN 1
A.
Identitas Kelompok
B.
1.
Nama Lengkap
2.
Jenis Kelamin
3.
Program Studi
4.
NIM
5.
Tempat, Tanggal Lahir
6.
7.
No. Telepon/Hp
Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Meliana Kusuma Dewi
Perempuan
Pendidikan Teknik Elektro
5301413040
Grobogan, 27 Mei 1995
Melianakusumadewi27@gmail.com
085740889827
SD
SMP
SD N 1 Wirosari SMP N 1Wirosari
-
SMA
SMA N 1 Wirosari
IPA
Tahun Masuk-
2001-2007
2007-2010
2010-2013
Lulus
C.
Pemakalah Seminar Ilmiah ( Oral Presentation)
No.
D.
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No.
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
1.
2.
3.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa dengan judul
“Pelatihan Pengolahan SOTE MBAH TUNGSANG
(Sosis Tegang Limbah
Jantung Pisang)”
Semarang, 19 Mei 2015
Meliana Kusuma Dewi
A. Identitas Kelompok
1.
Nama Lengkap
Alfi Khasanah
2.
3.
Jenis Kelamin
Program Studi
Perempuan
Ilmu Keolahragaan
4.
5.
6.
7.
NIM
Tempat, Tanggal Lahir
No. Telepon/Hp
6211413042
Kebumen, 19 Mei 1995
087737703000
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SD N 1
SMP
SMP N 2
SMA
SMKN 1
Jurusan
Tahun Masuk-
Jogopaten
2001-2007
Buluspesantren
2007-2010
Kebumen
Multimedia
2010-2013
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah ( Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi
atau institusi lainnya)
No.
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
1.
2.
3.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa dengan judul
“Pelatihan Pengolahan SOTE MBAH TUNGSANG
(Sosis Tegang Limbah
Jantung Pisang)”
Semarang, 19 Mei 2015
Alfi Khasanah
A.
Identitas Kelompok
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat, Tanggal Lahir
No. Telepon/Hp
Eko Widyaningsih
Perempuan
Pendidikan Matematika
4101413102
Kebumen, 19 Januari 1995
089633142860
B.
Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SD N 1 Jogopaten
SMP
SMP N 2
SMA
SMAN 1
Jurusan
Tahun Masuk-
2001-2007
Buluspesantren
2007-2010
Kutowinangun
IPA
2010-2013
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah ( Oral Presentation)
No.
D.
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No.
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
1.
2.
3.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa dengan judul
“Pelatihan Pengolahan SOTE MBAH TUNGSANG
(Sosis Tegang Limbah
Jantung Pisang)”
Semarang, 19 Mei 2015
Eko Widyaningsih
A. Identitas Kelompok
1.
2.
3.
4.
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Anisa Ulul Asmi
Perempuan
Pendidikan Geografi
3201513082
5.
Tempat, Tanggal Lahir
Kebumen, 5 Januari 1996
6.
7.
No. Telepon/Hp
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-
SD
SDN 015 Pagi
2001-2007
083896119946
SMP
SMP 201 Jakarta
2007-2010
SMA
MAN 17 Jakarta
IPS
2010-2013
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah ( Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi
atau institusi lainnya)
No.
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
1.
2.
3.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa dengan judul
“Pelatihan Pengolahan SOTE MBAH TUNGSANG
(Sosis Tegang Limbah
Jantung Pisang)”
Semarang, 19 Mei
2015
Anisa Ulul Asmi
A. Identitas Kelompok
1.
Nama Lengkap
2.
Jenis Kelamin
3.
Program Studi
4.
NIM
5.
Tempat, Tanggal Lahir
6.
7.
No. Telepon/Hp
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-
Diana Amir
Perempuan
Pendidikan Teknik Otomotif
5202412067
Grobogan, 21 Januari 1994
085712153662
SD
SDN 04
SMP
MTS
SMA
MA Tajul
Bandungsari
Kaliwangan,
Ulum
2000-2006
Blora
2006-2009
2009-2012
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah ( Oral Presentation)
No.
Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi
atau institusi lainnya)
No.
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
1.
2.
3.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa dengan judul
“Pelatihan Pengolahan SOTE MBAH TUNGSANG
(Sosis Tegang Limbah
Jantung Pisang)”
Semarang, 19 Mei 2015
Diana Amir
LAMPIRAN 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan
Rincian Biaya
a. Bahan Habis Pakai
Material
Justifikasi
Pemakaian
Jantung
8 kali
pisang
Bumbu8 kali
bumbu
Sub Total
Kuantitas
30
Harga
Satuan (Rp)
Rp 5.000,00
Jumlah
Rp 1.200.000,00
2 pack
Rp 25.000,00
Rp 400.000,00
Rp 1.600.000,00
b. Alat Penunjang PKM
Material
Kuantitas
Sewa Kamera 1
Harga
Satuan (Rp)
Rp200.000,00
Jumlah
Rp200.000,00
Keterangan
Sewa
Digital
dan
Handycam
Perlengkapan
1 set
Workshop
Blender
1 buah
CHEST
FREEZER
SIGMATIC
SCF180
Plastik lilin
8 packed
Pengikat
1 packed
plastik lilin
Cetakan sosis 1 set
bentuk
Pengukus kecil 2 buah
Peralatan
Outbound
Sub total
c.Perjalanan
Material
Pra
Kegiatan
Kegiatan
Rp300.000,00
Rp300.000,00
Sewa
Rp200.000,00
Rp2.000.000,00
Rp200.000,00
Rp2.000.000,00
Beli
Beli
Rp 5.000,00
Rp 40.000,00
Beli
Rp 10.000,00
Rp 10.000,00
Beli
Rp 100.000,00
Rp 100.000,00
Beli
Rp 50.000,00
Rp 100.000,00
Rp 100.000,00
Rp 100.000,00
Beli
Beli
Rp 3.050.000,00
Justifikasi
Pemakaian
3 kali
Kuantitas
5 orang
Harga
Satuan (Rp)
Rp 6.500,00
8 kali
5 orang
Rp 6.500,00
Sub Total
c. Lain-lain
Material
Perizinan
Transfer CD
(dokumentasi)
Piala/plakat
Sertifikat
Peserta
dan
Panitia
Stempel
panitia
MMT
dan
spanduk
Keterangan
observasi
kelurahan
Sekaran
Menuju
tempat
pelatihan
Rp 357.500,00
Keterangan
Kuantitas
3
400
Harga
Satuan (Rp)
Rp200.000,00
Rp50.000,00
Jumlah
Rp 200.000,00
Rp 50.000,00
Rp100.000,00
Rp 1.000,00
Rp 300.000,00
Rp 400.000,00
Rp100.000,00
Rp 100.000,00
Rp200.000,00
Rp 200.000,00
Konsumsi
Snack
panitia
Snack
Peserta
Snack
undangan
5 orang
(8x)
400
orang
(2x)
10
Perlengkapan
Bakti
Masyarakat
Sub Total
Rp 5.000,00
Rp 2.000.000,00
Rp 5.000,00
Rp 4.000.000,00
Rp 5.000,00
Rp
Rp170.000,00
Rp170.000,00
50.000,00
Rp 7.470.000,00
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
N
o.
Nama/NIM
Program
Studi
Bidang
Ilmu
1
Meliana
Kusuma Dewi
Pendidikan
Kelisteknik elektro trikan
2
Alfi Khasanah
Ilmu
keolahragaan
Alokasi
Uraian Tugas
Waktu
(jam/ming
gu)
8
jam/minggu
Keolah- 8
ragaan jam/minggu
Pelatihan
Pengolahan
Jantung pisang
Diskusi Akbar
Noreng
(Nonton Bareng)
Outbound
3
Eko
Widyaningsih
Pendidikan
Matematika
Matematika
8
jam/minggu
4
Anisa Ulul
Asmi
Pendidikan
Geografi
GeoGrafi
8
jam/minggu
5
Diana Amir
Pendidikan
Teknik
Otomotif
OtomoTif
8
jam/minggu
Lomba
Kreasi Sosis
Jantung
Pisang
Pembekalan
Turlap
(Turun
Lapangan)
Turlap
(Turun
Lapangan)
Pembuatan
Sosis dengan
kreasi terbaik
Bakmas
(Bakti
Masyarakat)
Workshop
Pengenalan
Potensi Pisang
dan Jantung
Pisang
Demo
masakan
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
:
Meliana Kusuma Dewi
NIM
:
5301413040
Program Studi
:
Pendidikan Teknik Elektro
Fakultas
:
Teknik
Dengan ini menyatakan bahwa usulan saya dengan judul: Pelatihan Pengolahan
SOTE MBAH TUNGSANG (Sosis Tegang Limbah Jantung Pisang) yang
diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, 19 Mei 2015
Mengetahui,
Pembantu Rektor
Bidang kemahasiswaan,
Ketua
Meterai Rp6.000
(Meliana Kusuma Dewi)
NIM 53014143040
(Prof. Dr. Masrukhi, M.Pd)
NIP 19620508 198803 1 002
Lampiran 5
SURAT PERNYATAAN KERJASAMA
Yang bertandatangan dibawah ini:
nama
:
NIP
:
alamat
:
jabatan
: Kepala Kelurahan Sekaran, Gunungpati, Semarang.
bersedia menjalin kerjasama dengan kelompok mahasiswa Universitas Negeri
Semarang yang diwakili oleh:
nama
: Meliana Kusuma Dewi
NIM
: 5201513040
alamat
: Dusun Sendang Waru Rt 05 Rw 05 Tambakselo, Kecamatan Wirosari,
Kabupaten Grobogan
jabatan
: Ketua Pelaksana
dalam rangka pelaksanaan Program Kreativitas Mahasiswa bidang Pengabdian
kepada Masyarakat dengan judul: “Pelatihan Pengolahan Limbah Jantung Pisang
MenjadiSosis di Kelurahan Sekaran, Gunungpati”. Demikian surat kerjasama ini
dibuat untuk digunakan sebagaimana mestinya.
Semarang, 19 Mei 2015
Kepala Kelurahan Sekaran
Ketua Pelaksana
Meliana Kusuma Dewi
Lampiran 6. Gambaran Teknologi yang akan Diterapkembangkan.
Gambaran teknologi yang digunakan yakni cara tradisional dengan menggunakan
blender sebagai penghalus sari dari limbah jantung pisang. Kemudian direndam
dengan air garam dan kapur semalam dan langkah selanjutnya seperti membuat
sosis pada umumnya.