800329482.doc 103.20KB 2015-10-12 00:18:15

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
“DOTELCO ( DONAT WORTEL COKELAT ) YUMMY”

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN ( PKM-K )

Diusulkan oleh:
Difa Maya Sari

( 7211414157 )

Arini Ikhtiari

( 7211414139 )

Fatma Nur F.

( 7211414055 )

Dewi Ngatiyastuti

( 7211414071 )

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015

1

HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan

: Dotelco ( Donat Wortel Cokelat )
Yummy
: ( ) PKM-P
( ) PKM-M
( ) PKM-KC
() PKM-K
( ) PKM-T

3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan/Fakultas
d. Perguruan Tinggi
e. Alamat Rumah

: Difa Maya Sari
: 7211414157
: Akuntansi / Ekonomi
: Universitas Negeri Semarang
: Jl. Kaliwiru I No.32 RT/RW: 03/01,
Kec. Candisari, Semarang
f. HP
: 087832766211
g. Email
: difamayasari@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang
5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap
:
b. NIP
:
c. Alamat Rumah
:
d. No. Telepon/HP
:
6. Biaya Kegiatan Total
a. Sumber Dikti
: Rp 1,151,500
b. Sumber Lain
:7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 4 bulan
Semarang, 10 Juni 2015
Menyetujui,
Ketua Jurusan/Program Studi/Departemen,
Ketua Pelaksana Kegiatan,
Pembimbing Unit

( Drs. Fachrurrozie, M.Si )
NIP.196206231989011001

( Difa Maya Sari )
NIP. 7211414157
Dosen Pendamping,

()
NIP.

DAFTAR ISI
Halaman Judul .......................................................................................... i
Halaman Pengesahan ................................................................................ ii
Daftar Isi.................................................................................................... iii
Daftar Gambar........................................................................................... iv
2

Judul .......................................................................................................... 1
Latar Belakang .......................................................................................... 1
Perumusan Masalah .................................................................................. 1

Tujuan ....................................................................................................... 2
Luaran yang Diharapkan ........................................................................... 2
Kegunaan .................................................................................................. 2
Gambaran Umum Rencana Usaha ............................................................ 2
Metode Pelaksanaan ................................................................................. 3
Jadwal Kegiatan ........................................................................................ 4
Rencangan Biaya ...................................................................................... 5
Lampiran ................................................................................................... 6

DAFTAR GAMBAR
Tabel 1. Jadwal Kegiatan ......................................................... 4
Tabel 2. Biaya Peralatan ........................................................... 5
Tabel 3. Biaya Bahan ............................................................... 6

3

A. Judul Program
Proposal ini diajukan dengan mengangkat judul “DOTELCO
( DONAT WORTEL COKELAT ) YUMMY”.

B. Latar Belakang
Wortel ( Daucus Carota ) merupakan salah satu sayuran yang sering di
jumpai di Indonesia. Wortel mengandung vitamin A sekitar 12000 Sl yang
baik untu kesehatan mata, misalnya memperbaiki pengelihatan mata terutama
dalam meningkatkan pengelihatan jarak jauh, vitamin B 10,06 mg, vitamin C
6 mg, kalori 42 kkal, protein 1,2 gr, lemak 0,3 gr, dan zat besi 0,8 mg.
Menurut para peneliti, seseorang yang makan wortel 5 kali dalam seminggu
dapat menurunkan resiko stroke hingga 68%. Selain itu, serat yang
terkandung di dalam wortel mampu menaikkan feses hingga 25% sehingga
buang air besar menjadi lancar.
Kebanyakan masyarakat hanya menyadari bahwa wortel memiliki
manfaat untuk memingkatkan pengelihatan mata saja padahal wotel juga baik
bagi pertumbuhan tubuh apalagi pada anak-anak. Namun kebanyakan orang,
khususnya para ibu rumah tangga hanya menggunakan wortel sebagai bahan
pembuatan sayur atau di jus saja. Dengan menggunakan cara seperti ini
biasanya anak-anak malas untuk memakan sayur, mungkin karena rasanya
yang sedikit aneh dilidah anak-anak. Para ibu rumah tangga harus lebih
kreatif lagi dalam mengolah wortel.
Maka munculah ide untuk membuat “Dotelco ( Donat Wortel Cokelat )”.
Donat merupakan makanan makanan yang disenangi oleh anak-anak.

Rasanya yang manis dan biasanya terdapat macam-macam topping diatasnya
membuat anak-anak semakin meyukainya.

C. Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang diuraikan diatas, maka permasalahan
yang akan dibahas adalah:
a. Bagaimana cara memanfaatkan wortel agar lebih menarik dan
disenangi oleh anak-anak?
b. Bagaimana cara pembuatan Dotelco (donat wortel cokelat)?

D. Tujuan
Tujuan dalam program ini adalah:
a. Memberikan pengetahuan kepada masyarakat, bahwa wortel memiliki
banyak manfaat bagi tubuh.

1

b. Memberikan pengenalan kepada masyarakat khususnya para ibu
rumah tangga bahwa wortel dapat dijadikan makanan yang disukai
oleh anak-anak.

c. Meningkatkan jiwa wirausaha para mahasiswa dan masyarakat pada
umumnya.

E. Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dalam program ini adalah:
a. Masyarakat dapat memanfaatkan sayuran wortel yang dimanfaatkan
dalam pembuatan Dotelco ( Donat Wortel Cokelat ).
b. Menambah nilai guna dari wortel
c. Dapat menciptakan lapangan kerja baru bagi masyarakat.

F. Kegunaan
Kegunaan yang diharapkan dalam program ini adalah:
a. Meningkatkan kreatifitas mahasiswa dalam mencari inovasi baru yang
dapat berguna dan bermanfaat.
b. Memberikan alternatif pilihan makanan darii wortel.

G. Gambaran Umum Rencana Usaha
Profil Usaha
Dotelco ( Donat Wortel Cokelat ) merupakan salah satu inovasi yang
dilakukan dalam pembuatan donat yang dipadukan dengan wortel

sehingga gizi yang berada didalam donat tersebut bertambah. Dan
didalamnya diberikan cokelat sehingga menambah kelezatan dari donat
tersebut yang pada saat di gigit cokelat itu akan meleleh di mulut.
Lokasi Produksi
Tahap awal produksi Dotelco akan dilakukan di rumah yang berlokasi di
Jl. Kaliwiru 1 No.32, RT/RW: 03/01, Kec. Candisari, Semarang.
Perencanaan Produksi
Dalam memulai suatu produksi harus mempersiapkan alat dan bahan
terlebih dahulu:
Alat : - Kompor
- Tabung Gas
- Baskom
- Baki
- Parutan
- Pisau
- Wajan
- Mixer
- Serok
- Sotel
Bahan: - 1 kg wortel

- 1500 gr tepung terigu
- 50 gr susu bubuk
- 11 gr ragi instan
- 100 gr gula pasir
- 100 gr gula putih bubuk
- 75 gr mentega
2

- 1000 ml minyak goreng
- 4 butir kuning telur
- 1 batang cokelat
- ½ sdt garam
Dalam sekali produksi akan ada 50 biji Dotelco seharga Rp 2,000 per
biji.

H. Metode Pelaksanaan
Tahapan Persiapan
Pada tahap ini yang harus dilakukan adalah mempersiapkan alat dan
bahan yang akan digunakan dalam pembuatan Dotelco.
Tahapan Produksi

Setelah membersiapkan alat dan bahan lalu memulai untuk melakukan
produksi Dotelco. Cara Membuat :
 Pertama, kupas dahulu wortel yang akan digunakan, kemudian


dicuci bersi dengan air, lalu parutlah wortel itu sampai halus.
Dalam baskom, campukan tepung terigu, wortel, gula pasir, susu
bubuk, ragi instant, kemudian aduk rata. Setelah itu tuangkan
kuning telur dan air dingin secukupnya, lalu aduk lagi hingga



rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni terus sampai kalis elastis.



Diamkan selama 15 menit.
Bagi adonan seberat 50 gr dan dibentuk bulat-bulat. Diamkan
selama 20 menit agar adonan mengembang didalam wadah yang



ditutup serbet basah.
Selagi menunggu adonan mengembang, ambil cokelat batang



kemudian potong kasar.
Ambil adonan yang sudah mengembang, tipiskan 3-4 cm, lalu
masukkan potongan cokelat didalamnya, lalu masukkan ke
dalam minyak goreng yang sudah mendidih. Goreng sampai

warnanya kuning ke cokelatan.
 Angkat dan tiriskan, lalu taburi gula putih pada donat.
Tahapan Pemasaran
Tahap pemasaran akan dilakukan di lingkungan kampus melalui
personal selling dan kelompok.

I. Jadwal Kegiatan
No.

Jenis Kegiatan

Bulan Ke

3

I
1
2

III

IV

Perencanaan Usaha
Persiapan dan pengadaan
Bahan

3

Pembuatan Dotelco

4

Pemasaran

5

Penyususan Laporan
Penyerahan Laporan
Terakhir

6

II

Tabel 1 Jadwal Kegiatan

J. Rancangan Biaya
Biaya Peralatan
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Nama Alat
Wajan
Kompor
Tabung Gas
Mixer
Baskom
Baki
Serok
Parutan
Pisau
Sotel

Jumlah
2
2
2
1
2
3
2
2
2
1

Harga Satuan
Rp
80,000
Rp
250,000
Rp
150,000
Rp
350,000
Rp
25,000
Rp
20,000
Rp
10,000
Rp
15,000
Rp
15,000
Rp
20,000

Harga
Keseluruhan
Rp
160,000
Rp
50,000
Rp
300,000
Rp
350,000
Rp
50,000
Rp
60,000
Rp
20,000
Rp
30,000
Rp
30,000
Rp
20,000
Rp
1,070,000

Jumlah
Tabel 2 Biaya Peralatan

Biaya Bahan Donat
No.
1

Nama Bahan
Wortel

Jumlah

Harga Satuan

Harga
Keseluruhan

1/2 kg

Rp
5,000

Rp
5,000

4

2

Tepung Terigu

1000 gr

Rp
8,000

Rp
8,000

3

Susu Bubuk

3 sachet

Rp
3,500

Rp
10,500

4

Ragi instan

1 sachet

Rp
5,000

Rp
5,000

5

Gula Pasir

500 gr

Rp
7,000

Rp
7,000

6

Gula Putih
Bubuk

500 gr

Rp
4,000

Rp
4,000

7

Mentega

1 sachet

Rp
6,000

Rp
6,000

8

Minyak Goreng

1 lt

Rp
12,000

Rp
12,000

9

Telur

1/2 kg

Rp
11,000

Rp
11,000

10

Cokelat

1 btg

Rp
12,000

Rp
12,000

11

Garam

100 gr

Rp
1,000

Rp
1,000

Jumlah

Rp
81,500

Tabel 3 Biaya Bahan

Total Biaya

= FC + VC
= Rp 1,070,000 + Rp 81,500
= Rp 1,151,500

5

K. Lampiran
Biodata Ketua dan Pelaksana
a. Ketua Pelaksana
Nama
NIM
Jenis Kelamin
Tempat, Tanggal lahir
Jurusan / Fakultas
No Telepon
Email

: Difa Maya Sari
: 7211414157
: Perempuan
: Semarang, 15 Juni 1996
: Akuntansi / Ekonomi
: 087832766211
: difamayasari@gmail.com
Ketua Pelaksana,
(Difa Maya Sari)
NIM. 7211414157

b. Anggota Pelaksana 1
Nama
NIM
Jenis Kelamin
Tempat, Tanggal lahir
Jurusan / Fakultas
No Telepon
Email

: Arini Ikhtiari
:7211414139
: Perempuan
: Tegal, 18 Januari 1997
: Akuntansi / Ekonomi
: 085942557041
: Ariniikhtiari2@gmail.com
Anggota Pelaksana I
(Arini Ikhtiari)
NIM. 7211414139

c. Anggota Pelaksana II
Nama
NIM
Jenis Kelamin
Tempat, Tanggal lahir
Jurusan / Fakultas
No Telepon
Email

: Fatma Nur Fadilla
: 7211414055
: Perempuan
: Grobogan, 19 Maret 1997
: Akuntansi / Ekonomi
: 085868811124
: fatmanfadilla@gmail.com
Anggota Pelaksana II
(Fatma Nur Fadilla)
NIM. 7211414055

d. Anggota Pelaksana III
Nama
NIM
Jenis Kelamin

: Dewi Ngatiyastuti
: 7211414071
: Perempuan

6

Tempat, Tanggal lahir
Jurusan / Fakultas
No Telepon
Email

: Tegal, 7 maret 1997
: Akuntansi / Ekonomi
: 085742050926
: dewituti8@gmail.com
Anggota Pelaksana III
(Dewi Ngatiyastuti)
NIM. 7211414071

Biodata Dosen Pendamping
Nama dan Gelar
NIDN
Jabatan Fungsiona
Fakultas / Program Studi
Perguruan Tinggi
Waktu untuk Kegiatan
No. Telepon

:
:
:
:
:
:
:
Dosen Pendamping,
( -)
NIDN.

7