FORMULASI SEDIAAN GEL TANGAN SANITIZER EKSTRAK ETANOL BUAH ASAM GELUGUR (Garcinia atroviridis Griff. et Anders) Formulasi Sediaan Gel Tangan Sanitizer Ekstrak Etanol Buah Asam Gelugur (Garcinia atroviridis Griff. et Anders) Sebagai Antibakteri Terhadap

FORMULASI SEDIAAN GEL TANGAN SANITIZER EKSTRAK
ETANOL BUAH ASAM GELUGUR (Garcinia atroviridis Griff. et Anders)
SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus

SKRIPSI

Oleh:
MISS SORBAREEYAH LATEH
K 100 110 125

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2015
1
 

2
 

FORMULASI SEDIAAN GEL TANGAN SANITIZER EKSTRAK

ETANOL BUAH ASAM GELUGUR (Garcinia atroviridis Griff. et Anders)
SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta

Oleh:
MISS SORBAREEYAH LATEH
K 100 110 125

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2015
i
 

3
 

4
 

iii

5
 

KATA PENGANTAR

Assalamu`alaykum wr wb.
Alhamdulillahhirobbil`alamin. Segala puji bagi Allah SWT yang
senantiasa

memberikan

limpahan

rahmat

dan

anugerah-Nya

yang

tak

berkesudahan, sehingga akhirnya penulis mampu menyelesaikan penelitian dan
skripsi yang berjudul: “FORMULASI SEDIAAN GEL TANGAN SANITIZER
EKSTRAK ETANOL BUAH ASAM GELUGUR (Garcinia atroviridis Griff. et
Anders) SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus”
sebagai salah satu syarat untuk mencapai derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) di
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Penyusunan skripsi ini tak lepas dari bantuan berbagai pihak yang telah
berkontribusi baik secara moral, psikis, maupun melalui bimbingannya. Untuk itu,

penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Bapak Suprapto, M.Sc., Apt selaku pembimbing akademik dan penguji 1.
3. Ibu Rima Munawaroh, M.Sc., Apt., selaku pembimbing skripsi.
4. Ibu Ika Trisharyanti DK, M.Farm., Apt., selaku penguji 2
5. Tim penelitian : Mr. Masobar Dala dan Miss. Fadilah Waji.
6. Kedua orang tua terkasih, serta kakak dan adik tersayang telah mencurahkan
doa’nya hingga melancarkan dalam menyelesaikan skripsi ini.
Akhir kata penulis menyadari penyusunan skripsi ini masih memiliki
kekurangan dan jauh dari kesempurnaan, untuk itu semoga skripsi ini dapat
memunculkan kritik, saran serta penelitian lanjutan bagi pembaca guna
memperkaya khasanah dalam dunia penelitian farmasi ke depannya.
Wassalamu`alaykum wr wb.
Surakarta, 25 Mei 2015
Penulis
iv

6
 

DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL......................................................................................

i

HALAMAN PENGESAHAN........................................................................

ii

HALAMAN DEKLARASI............................................................................

iii

KATA PENGANTAR ...................................................................................

iv

DAFTAR ISI ..................................................................................................

v

DAFTAR TABEL ..........................................................................................

vi

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................

ix

DAFTAR SINGKATAN ...............................................................................

x

INTISARI.......................................................................................................

xi

BAB I PENDAHULUAN ...........................................................................

1

A. Latar Belakang Masalah ............................................................

1

B. Perumusan Masalah ...................................................................

2

C. Tujuan Penelitian .......................................................................

2

D. Tinjauan Pustaka ........................................................................

3

1. Tanaman asam gelugur ........................................................

3

2. Staphylococcus aureus .........................................................

4

3. Carbomer 940 .......................................................................

4

E. Landasan Teori ..........................................................................

5

F. Hipotesis ....................................................................................

5

BAB II METODE PENELITIAN .................................................................

6

A. Kategori Penelitian dan Variabel Penelitian ..............................

6

B. Alat dan Bahan...........................................................................

6

C. Jalannya Penelitian ....................................................................

7

1. Pembuat ekstrak etanol buah asam gelugur ........................

7

2. Uji aktivitas antibakteri ekstrak ..........................................

7

3. Pembuatan gel tangan sanitizer ............................................

8

4. Evaluasi sediaan gel tangan sanitizer ...................................

9

5. Uji antibakteri ekstrak asam gelugur....................................

9

v

7
 

D. Tempat Penelitian ....................................................................... 10
E. Analisis Data ............................................................................... 10
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................... 11
A. Identifikasi Bakteri ...................................................................... 11
B. Hasil Uji Antibakteri Ekstrak dan Gel ........................................ 12
C. Evaluasi Sediaan Gel Tangan Sanitizer ...................................... 14
1. Organoleptis ......................................................................... 14
2. Diameter Daya Sebar ........................................................... 15
3. Viskositas ............................................................................. 16
4. pH ......................................................................................... 16
5. Homogenitas ........................................................................ 17
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................... 18
A. Kesimpulan ................................................................................ 18
B. Saran .......................................................................................... 18
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 19
LAMPIRAN

.............................................................................................. 22

vi

8
 

DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.

Formula Gel Tangan Sanitizer Ekstrak Etanol Buah
Asam Gelugur dengan Basis Carbomer 940 ............................... 8

Tabel 2.

Uji Aktivitas antibakteri ekstrak etanol buah asam
gelugur (Garcinia atroviridis Griff et. Anders) .......................... 12

Tabel 3.

Hasil Uji Viskositas Sediaan Gel Tangan Sanitizer
Ekstrak Etanol Buah Asam Gelugur ........................................... 14

Tabel 4.

Hasil Uji pH Sediaan Gel Tangan Sanitizer Ekstrak
Etanol Buah Asam Gelugur ........................................................ 16

Tabel 5.

Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Sediaan Gel Tangan
Sanitizer Ekstrak Etanol Buah Asam Gelugur ............................ 16

Tabel 6.

Hasil uji pH sediaan gel tangan sanitizer ekstrak etanol
buah asam gelugur (Garcinia atroviridis Griff.et Andres) ......... 17

vii

9
 

DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.

Tanaman dan Buah Asam Gelugur ............................................ 3

Gambar 2.

Bakteri Staphylococcus aureus ................................................... 4

Gambar 3.

Hasil pengecatan Gram Bakteri Staphylococcus aureus ............ 11

Gambar 4.

Perubahan Warna Media MSA oleh S. aureus dari Merah
Menjadi Kuning .......................................................................... 12

Gambar 5.

Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Buah
Asam Gelugur ............................................................................. 13

Gambar 6.

Hasil Uji Aktivitas Gel Hand Sanitizer Ekstrak Etanol
Buah Asam Gelugur.................................................................... 13

Gambar 7.

Uji Organoleptik Sediaan Gel Tangan Sanitizer Ekstrak
Etanol Buah Asam Gelugur ........................................................ 14

Gambar 8.

Uji pH Sediaan Gel Tangan Sanitizer Ekstrak Etanol
Buah Asam Gelugur.................................................................... 17

viii

10
 

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman
Lampiran 1.

Ekstrak Buah Asam Gelugur.................................................. 23

Lampiran 2.

Hasil Uji Pendahuluan Antibakteri Ekstrak Etanol
Buah Asam Gelugur ............................................................... 24

Lampiran 3.

Hasil Uji Antibakteri Ekstrak Buah Asam Gelugur ............... 25

Lampiran 4.

Hasil Pembuatan Gel Tangan Sanitizer Ekstrak Etanol
Buah Asam Gelugur ............................................................... 24

Lampiran 5.

Hasil Uji Organoleptis Sediaan Gel Tangan Sanitizer ........... 25

Lampiran 6.

Blangko Kuesioner ................................................................ 26

Lampiran 7.

Hasil Uji Daya Sebar Sediaan Gel Tangan Sanitizer ............. 29

Lampiran 8.

Hasil Uji Viskositas Sediaan Gel Tangan Sanitizer ............... 31

Lampiran 9.

Hasil Uji pH Sediaan Gel Tangan Sanitizer ........................... 32

Lampiran 10.

Hasil Uji Homogenitas Sediaan Gel Tangan Sanitizer .......... 32

Lampiran 11.

Hasil Uji Aktivitas Setelah Diformulasikan ........................... 32

Lampiran 12.

Analisis Statistik ANOVA dan Analisis Post Hoc
Hasil Uji Daya Sebar.............................................................. 33

Lampiran 13.

Analisis Statistik ANOVA dan Analisis Post Hoc
Hasil Uji Viskositas ............................................................... 34

Lampiran 14.

Analisis Statistik ANOVA dan Analisis Post Hoc
Hasil Uji pH ........................................................................... 35

 

ix

11
 

DAFTAR SINGKATAN

0

C

: Derajat celcius

g

: Gram

mL

: Mililiter

mm

: Milimeter

cm

: Centimeter

µL

: Mikroliter

NaCl

: Natrium Klorida

DMSO

: Dimetilsulfoksida

MSA

: Manitol Salt Agar

BHI

: Brain Heart Infusion

MH

: Mueller Hinton

CFU

: Colony Forming Unit

LAF

: Laminar Air Flow

KHM

: Kadar Hambat Minimum

KBM

: Kadar Bunuh Minimum

 
 
 
 
 
 
 
 

x

12
 

INTISARI

Penyakit sering berasal dari mikroorganisme dengan salah satu
penyebarannya melalui tangan terutama penyakit infeksi saluran pernafasan dan
mulut. Estrak etanol buah asam gelugur (Garcinia atroviridis) telah terbukti
mempunyai aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus dengan
nilai KHM 0,08% dan KBM 0,56%. Oleh karena itu penelitian ini bertujuan untuk
memformulasi gel hand sanitizer ekstrak etanol buah asam gelugur sebagai
pencegah bakteri pada tangan dengan basis carbomer 940.
Gel hand sanitizer ekstrak etanol buah asam gelugur diformulasikan
dengan konsentrasi ekstrak yang berbeda yaitu 4% dan 5%. Metode pengujian
antibakteri yang digunakan adalah metode difusi sumuran.Gel hand sanitizer diuji
sifat fisiknya, meliputi uji viskositas, uji organoleptik, uji homogenitas, uji daya
sebar dan uji pH dan menganalisis data dengan analisis statistic ANOVA-one
way.
Sediaan gel hand sanitizer memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri
Staphylococcus aureus. Pada gel hand sanitizer dengan penambahan ekstrak
etanol buah asam gelugur 4% diperoleh zona hambat 9,00 ± 0,50 mm, gel hand
sanitizer dengan penambahan ekstrak etanol buah asam gelugur 5% diperoleh
zona hambat yang paling tinggi sebesar 12,33 ± 1,25 mm. Hasil organoleptis
menunjukkan gel hand sanitizer yang baik pada formula 1 yang mengandung
ekstrak 4%.
Kata kunci : Antibakteri, Hand sanitizer, Garcinia atroviridis, Staphylococcus
aureus, basis gel Carbomer 940.

xi